【美味】伝説のうなぎ屋が監修した「松屋のうな丼」ってどれくらいウマいの？

1 名前：みなみ ★ [2019/07/12(金) 19:56:09.13 ID:PYjZvZx29.net] 2019/7/12 19:11 https://netallica.yahoo.co.jp/news/20190712-60770780-rocketnews24 2019年も7月中旬に入ったことで夏本番……かと思いきや、全国的に季節が逆戻り。「土用の丑の日」に向けて うなぎ がいろんな店頭に並ぶようになってきたが、らしくない気候が続いている。 近年ではチェーン店でも提供され、より身近な存在になったうなぎ。中には「てやんでえ！」的な商品もあるが、牛丼界から新たな刺客が登場した。これまでなかったことが意外だが、なんと松屋が初めてのメニューとなる「うな丼」を2019年7月9日から発売開始したのだ。これは味を確かめてみねばなるまい！ ・伝説のうなぎ屋が監修 うなぎはピンキリの激しい食べ物だけにどうなの？　そう思う人も多いだろうが、なんでも松屋のうな丼はかつて伝説のうなぎ屋と言われた京橋（現在は東高円寺）の名店「小満津（こまつ）」が監修しているらしい。 同店を調べてみたら完全予約制だったので期待度は天井を突き抜けたが、ここで求められるのは冷静な判断であろう。目には目を、うなぎにはうなぎを。ということで、うなぎを愛してやまない男に味を確かめてもらった。そう、当編集部の編集長・GO羽鳥である！ 以下ソースで 178 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 21:37:42.96 ID:b0k64GXh0.net] 久しぶりに白焼きをわさび醤油で食べたい 179 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 21:40:23.96 ID:3JOcUOHf0.net] 最低3千円出さないと旨い鰻は食えないなあ 一度食うとしばらくは食いたくない 180 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 21:40:26.69 ID:BwjkUxBU0.net] >>156 白焼きは鰻自体の質が良くないと一切美味しくないからね タレがないから焼き上がりの結果に対する胡麻化しも効かない 181 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 21:42:47.18 ID:PQA3vxsk0.net] >>174 中国のじゃ無いならいいんだけど、どこよ 182 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 21:44:54.40 ID:4qoh1fw+0.net] 中国産どころか 最近はナマズに近い代替魚のパンガシウスとかいうのが出回っているらしいが 本当にウナギなのか？ そもそも国が代替魚を流通名ごまかしていいとしているのがナンセンスだ 183 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 21:48:04.53 ID:z7fUufRR0.net] >>181 鮭もほとんど鮭じゃないぞ 184 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 21:50:52.36 ID:tYqgyUEb0.net] >>56 松屋は汚いからな。加熱しないとw 185 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 21:51:45.34 ID:WPYyUR3Q0.net] 虹鱒はなあ 鮭でないよな 186 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 21:54:18.43 ID:BwjkUxBU0.net] >>184 回転寿司屋とかでも生の身がオレンジ色っぽいのは 明らかにホントの意味でのサーモンじゃないもんな 187 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 21:54:26.64 ID:004+xbD+0.net] 今食べてるわちょうど タレが足りないなと感じる 器がやたらデカイ 188 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 21:55:36.51 ID:BudheCkp0.net] 生ゴミで作ってる時点で論外w 189 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 21:55:49.74 ID:6B0efRVs0.net] >>171 これコピペ？何が面白いんだ？ 190 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 21:57:55.86 ID:82WoDosQ0.net] でもってウワサの完全養殖によるウナギの原価って今のところ幾ら？ 191 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 22:00:04.38 ID:SDj4RQS70.net] やっぱり大阪は凄いな！ 歴史の長さがレベル違い過ぎる！！ 本家 柴藤「うな重」（創業280年） up.ahhhh.info/eyaqge.jpeg 192 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 22:02:05.27 ID:AoBBPGE50.net] >>180 ググれば出てくるはず マダガスカル産だったかな 193 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 22:02:09.69 ID:72zH1nXR0.net] 牛丼屋でうなぎを売るな うなぎは江戸時代から高級品なんだから、それでいいんだよ 口が驕った貧民まで食う必要はない 食ってうなぎを撲滅したいなら別だが 194 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 22:02:46.72 ID:u9j496i00.net] 上手いって韓国基準の評価でしょ？ いらない 195 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 22:05:49.95 ID:AoBBPGE50.net] 昭和後期に博多の地下だったかな 飯の真ん中にもウナギが敷き詰められてて感動したことがあった、ウナギ二段構え 196 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 22:06:42.49 ID:/Lkf3F1a0.net] 本当に旨いのはふんわりして溶ける 皮が噛み切れない安物とは10倍値段が違う 197 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 22:07:15.40 ID:C0DXcZGY0.net] >>170 うーなーなーうなうなうななー♪ 198 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 22:08:00.43 ID:Ymu2KChD0.net] 30年前くらいにドデカい鰻が980円で売られていた時代が一番美味しかった。 同じ中国産でも今のは身も味も薄い。 昔の鰻はきっとブヨブヨでグロいのかもしれんけど、味だけの事で言えばという思い出話し。 199 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 22:11:49.22 ID:MBU/y5be0.net] >>191 まだ助かる 200 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 22:12:52.99 ID:VQh9wjVO0.net] スーパーで買える冷蔵のやつよりは美味い 201 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 22:13:34.56 ID:VOQBf66qO.net] >>5 パリッと関西風に焼いてウスターソース 意外とイケんじゃね？ 202 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 22:14:59.73 ID:VOQBf66qO.net] >>61 うまいよねえ 203 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 22:14:59.87 ID:5sjT9BDt0.net] 中国産のウナギとか怖くて食えないだろ。 204 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 22:19:04.32 ID:MtVil4uN0.net] 松屋が出したからなんなの？ 205 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 22:19:40.52 ID:MtVil4uN0.net] >>202 ファミマが鹿児島産より高い中国産の注文書 206 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 22:22:24.77 ID:4mnBFMzi0.net] スーパーのやつとかゴムみたいだったけど、どうやって調理して食べればいいの 207 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 22:22:52.60 ID:jxrNfDcQ0.net] 四万十の天然物だよ 208 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 22:23:01.40 ID:5xVnIUIk0.net] うな丼てご飯の上に小さな切り身乗ってるだけだから 丼モノとしては凄え見た目しょぼいんだよな カツ丼の方がよっぽど夢がモリモリだわ 209 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 22:24:00.74 ID:8Bj1Q1i80.net] >>1 ニュースじゃないスレを立てるなキチガイ 削除依頼出しておけよ 210 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 22:25:49.14 ID:k5Bi3Q390.net] >>205 日本酒かけてチンすれば柔らかくなるよ 211 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 22:27:57.15 ID:4U1g1LTP0.net] うなぎは年一度で十分だからまともな店で喰ったほうがいい 212 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 22:28:06.98 ID:X19ne6XL0.net] >>205 うなぎをきざんでタレと和えて、 出し� 213 名前：ｪきの真ん中にいれて う巻きにしたらどうかなぁ？ [] [ここ壊れてます] 214 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 22:28:09.13 ID:AoBBPGE50.net] １５年ほど前かな、浜松駅に高校生ぐらいの若い売り子が来て売ってたホカホカのウナギ弁当は美味かった 浜松に住んでた半年、駅までたまに買いに行ってた 浜松駅近くにも安いウナギ屋があった 南九州もウナギの産地、でもウナギ弁当は見なかった、駅に客が少ない、店で食べる、スーパーで買うなどだったし 215 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 22:29:19.73 ID:7sVnaR550.net] >>1 ＞以下ソースで うな丼をソースで食うのか。 斬新だな 216 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 22:30:01.14 ID:X19ne6XL0.net] >>195 関東風に蒸すと柔らかくなるよ 関西風に焼くとどんないいうなぎでも皮は固め 217 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 22:30:34.95 ID:WQcEWTEC0.net] 5千円以上は俺には無理 218 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 22:33:48.75 ID:XHsH49cd0.net] >>214 炭で関西風に焼くと皮はパリパリになる 219 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 22:34:44.42 ID:y6xADuoS0.net] >>「てやんでえ！」的な商品 さっぱり意味が分からない キチガイの人なのかな？ 220 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 22:35:48.09 ID:EecCL7jy0.net] 昔は1000円ぐらいの鰻丼に鰻が4切れか5切れぐらいは載っていた 今や鰻一切れで鰻丼とか鰻重とか言ってる 鰻一切れの鰻重とかわびしすぎるだろ… 221 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 22:36:40.25 ID:L4j+wKqO0.net] >>113 それはちょっと思った 222 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 22:36:55.98 ID:zNPl3s7l0.net] まずは焼け。話はそれからだ。 223 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 22:37:24.31 ID:/Lkf3F1a0.net] >>218 実際に安いうな丼はそれだ 224 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 22:37:33.71 ID:h3OrfsaF0.net] 伝説のうなぎ屋が監修したプレミアムうなぎパイ早よ 225 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 22:37:39.39 ID:ZczuJbgP0.net] >>192 > 牛丼屋でうなぎを売るな いわれてみれば、まったくもってその通りだな うな丼に負けない精の付く牛丼を出せばいいんだわｗ 226 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 22:37:41.00 ID:L7lkmRf40.net] >>205 砂糖醤油に漬け込んでウナギのタレにすれば良い 227 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 22:39:23.54 ID:0rm61Xna0.net] 自分の看板に泥を塗る伝説のうなぎ屋ワロスｗ 228 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 22:39:26.50 ID:ZczuJbgP0.net] 実のところ、あなご天丼もさっぱりしてうまい。 ウナギに金かけるよりいいもの食える。 うな太郎はダメ。ガッカリする。 229 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 22:40:01.11 ID:82WoDosQ0.net] 二回書くけど… でもってウワサの完全養殖によるウナギの原価って今のところ幾ら？ 230 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 22:40:40.59 ID:/Lkf3F1a0.net] そもそも牛肉を甘く煮ただけの貧困層のご馳走やし 金があれば誰も食べない うなぎとは正反対よな 231 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 22:40:52.96 ID:4mnBFMzi0.net] >>209>>211 試してみます 親切にありがとうございます！ >>224 タレを飲みたいんじゃないんだw 232 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 22:41:44.47 ID:z7fUufRR0.net] >>227 ウナギの完全養殖なんて成功してるの？ 稚魚を捕まえて育てる事しかできないから絶滅しそうなんじゃないの？ 233 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 22:42:12.23 ID:jvr/SVKn0.net] 監修してる店が高円寺にあるんだが ミシュランガイドに載ってるとかどうでもいいが 予約制の上にコース１万とか高すぎ 234 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 22:43:13.57 ID:6mrIdrZg0.net] 完全養殖は成功したってだけで商業的にはまだ何年もかかるだろ 235 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 22:47:40.22 ID:bsSEmzWF0.net] 最低条件の白焼きを出してる店でも 蒲焼きは客を見てウナギを選ぶだろうな 236 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 22:49:16.99 ID:CEmUT8Bn0.net] >>8 危惧はしてるだろ。 してるだけなら。 237 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 22:51:46.35 ID:k5Bi3Q390.net] >>230 してるってスレ立ってたじゃん情弱だなあ ただ成功した所だから実用はコレからだよ 238 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 22:52:11.59 ID:9B2Zd+zC0.net] 「監修」って具体的には何するの？ 239 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 22:52:33.76 ID:TWLkNCoR0.net] >>22 ガッキーのうなじなら三日三晩舐め続けられる自信ある 240 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 22:53:21.30 ID:rKVPpDPZ0.net] >>227 コスト10倍って言ってたな。正確には誰も知らん。 気になるなら自分で調べろ。 241 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 22:53:42.25 ID:+78qV6Vs0.net] ハサミでちょん切った様な紙のような鰻を監修？ 242 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 22:56:10.41 ID:mv7EO19x0.net] みすぼらしい画だな も少し盛り付けどうにか出来んのかね 243 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 22:56:11.58 ID:TWLkNCoR0.net] 牛丼屋で出してる鰻っぽい食べ物は 本当は鰻とドジョウを掛け合わせて作ったドナギらしい 244 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 22:56:26.01 ID:phJFtLCk0.net] 他の牛丼チェーンと比較するとタレが旨い うなぎ自体はそんなに変わらん 245 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 22:58:28.33 ID:dgZmPW1G0.net] うなぎは絶滅危惧種で 生息数が激減してるんだからなんだから 牛丼屋で売るの止めろよな ここの経営者は 馬鹿じゃねえのか うなぎを食べる 客も客なら経営者も経営者だな 246 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 22:59:20.50 ID:QecpIQfo0.net] >>20 ほぼ養殖だから旬は無いに等しい 247 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 23:04:50.14 ID:AoBBPGE50.net] >>218 惨めだし食べなくなってしまった ３〜４千円の鰻丼とか食べる気しないし 248 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 23:07:28.12 ID:dgZmPW1G0.net] >>245 中国産うなぎならスーパーで結構お安く売っているけど 人間の命が軽視される国の食品だから 怖くて買ったことないな 249 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 23:07:41.06 ID:AoBBPGE50.net] >>227 幾らかは知らないが、南九州でも今までの値段だと赤字になるぐらいの高さまで上がった 知り合いは跡継ぎで頑張ってたが店を閉めたほど 250 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 23:09:07.32 ID:+78qV6Vs0.net] 池袋かぶとは2時間待たされた。今は大将変わったからどうか知らんけど 251 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 23:09:27.72 ID:2/38rHBY0.net] 食ったけど値段を考えればまあマシな部類だな 1番危険度が高いのがファミレスのうなぎ 高いうえ、見た目からしてうなぎに見えない煮魚的な何かが出てくる店もある 252 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 23:10:41.64 ID:vCNy6jQJ0.net] >>23 それな 253 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 23:10:43.53 ID:CpjUByOk0.net] うなぎを絶滅させて次世代に食わせように今年も食うぞ！ そのうち鯨と同じで食ったことない食う意味あるの？って風にさせるぞ 254 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 23:11:57.15 ID:rKVPpDPZ0.net] >>197 30年前といえば、80年代後半か。 そのころはスーパーでは紀文がパックで出していただけだと思うぞ。 中国産というよりは台湾産ね。そのまえは浜松あたりで養殖していた。 90年代、特に後半から商社筋が中国に養殖技術と加工技術をひろめて、爆発的にウナギのパック売りがされるようになったわけ。 2000年頃で中程度のサイズで問屋卸値一匹430円、小売り売価598円くらいだったと思う。 255 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 23:13:14.44 ID:492i76US0.net] >>205 料理下手な奴がスーパーで材料買ってんじゃねえよ 256 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 23:13:16.43 ID:WARDlFj60.net] 虎ノ門の鐡五郎を再現してくれ チープなのに美味かった 257 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 23:14:29.14 ID:492i76US0.net] >>246 放射能漏れ30年のノルウェーサーモンでも食ってればいいね お前にお似合い 258 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 23:14:31.38 ID:AoBBPGE50.net] １５年ほど前に浜松にいた頃に地元民から聞いたが、高いウナギ屋だと天然物で時価 ウナギ御前か何かは知らないが、１万円ほどはするらしい なのでそんな 259 名前：店は予約制とか、店構えも普通の雰囲気じゃない 南九州だと高い店でも５千円ほどだろうか、詳しくは知らない [] [ここ壊れてます] 260 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 23:15:00.54 ID:OdqoNv/D0.net] 料理人監修のコンビニ弁当で感動する奴がいないのと一緒 261 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 23:15:24.60 ID:492i76US0.net] >>254 鐵五郎たまにデパ地下でパツパツに 入ってラップで包んで売ってるの見たことある 262 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 23:15:59.62 ID:492i76US0.net] >>257 ほんとそれ あの美味しく作れない監修もの 263 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 23:16:03.57 ID:+9fyR9P60.net] (´・ω・`)ほっぺ落ちるか落ちないか聞きたい 264 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 23:16:41.87 ID:dgZmPW1G0.net] >>255 馬鹿野郎！ 俺はチリ産サーモン一択なのだ！！ 265 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 23:17:25.57 ID:bpa0WHl00.net] なか卯の方が個人的に好きだわ てか奈良漬付けろや！ 266 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 23:17:37.16 ID:zvV77TXn0.net] あんなところで、うな丼を食う気がしない 267 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 23:22:07.60 ID:D3o6YrGa0.net] 牛あい盛が980円くらい 株主優待の使いどころ 鰻のレベルはスーパーの買ってきてレンチンレベル 268 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 23:22:28.70 ID:AoBBPGE50.net] 何処だったかな、名古屋だったか 下町の商店街の一角で、ウナギ屋が大量にウナギ屋を焼いていた あれは丑の日だったが風情が良かった 269 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 23:22:48.09 ID:vRxfteW50.net] 中部の鰻が好みな俺には、関東の鰻はちょっとガッカリ感しかない 270 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 23:23:19.44 ID:bpa0WHl00.net] >>265 はあ、放火事件かよ？ｗ 271 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 23:24:58.63 ID:tBO1mwg60.net] たぶん、サンマのかば焼き丼の方が美味いと思う。 缶詰でもそんなに身は崩れんし。 272 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 23:26:36.45 ID:cJIAT7ei0.net] このうな丼は出来損ないだ 食べられないよ 273 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 23:27:39.24 ID:D3o6YrGa0.net] >>265 怖っ((( ；ﾟДﾟ))) 274 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sa [2019/07/12(金) 23:28:02.45 ID:FZ+FYNmK0.net] そもそもほんとに鰻なのかな？スーパーでさえいいお値段するのに 275 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 23:29:04.11 ID:snx1pnqV0.net] 27日 土用の丑の日 みんな、ファミリーマートで買ってね 276 名前：名無しさん＠１周年 [2019/07/12(金) 23:31:01.39 ID:jgg6jNKw0.net] タレ目当てで食いたいやつは、宇奈ととに行けばいい かけ放題だろう 277 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 23:32:57.23 ID:4hZbji2m0.net] あの値段じゃどうせ中国産 278 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/07/12(金) 23:35:01.10 ID:bpa0WHl00.net] ナマズ丼ってどうなったんだ？

---

---

[ 続きを読む ] / [ 携帯版 ]

read.cgi ver5.27 [feat.BBS2 +1.6] / e.0.2 (02/09/03) / eucaly.net products.
担当:undef