- 1 名前: ◆10000/JzLc @よろづ屋φ ★ mailto:sage [2007/03/12(月) 20:42:10 ID:???0]
- ★雑記帳:無毒フグ試食会 「禁断の珍味」肝に舌鼓
◇「無毒フグ」の試食会が12日、東京都渋谷区の服部栄養専門学校で開かれた。 食用が禁じられている肝も振る舞われ、研究者ら25人が、フォアグラにも似た「禁断の 珍味」に舌鼓を打った。 ◇フグの毒は、えさにする貝の毒が蓄積されるからだと提唱する野口玉雄・東京 医療保健大教授が主催。養殖方法を工夫し無毒フグを共同開発する佐賀県の業者が トラフグ約20尾を提供した。 ◇お品書きは肝と白子の茶わん蒸し、刺し身で巻いた生の肝、肝のてんぷらなど5品。 検査で「無毒」を確認したうえ、念のため野口教授が事前に毒味。「ほら、私生きてます」 と安心をアピール。 www.mainichi-msn.co.jp/shakai/wadai/news/20070313k0000m040077000c.html 《画像》無毒フグの肝を試食する参加者=東京都渋谷区の服部栄養専門学校で12日、元村有希子撮影 www.mainichi-msn.co.jp/shakai/wadai/news/images/20070313k0000m040083000p_size6.jpg
- 150 名前:名無しさん@七周年 mailto:sage [2007/03/13(火) 10:35:37 ID:P5t8MUy10]
- しかし何となく「あぶない物だから、うまい」みたいな
本来の味よりも別な要因で「珍重」されている感じだな。 フツーに食べられるようになったら、大してうまくない、 とか定評になるかも。 マツタケなんかも味自体より値段の高さから「稀少性」 バイアスがかかっている感じだし。
|
![](http://yomi.mobi/qr.gif)
|