【疑問】今さら聞けない家事・料理【質問】85ｸﾞｸﾞﾚ

1 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/27(金) 10:50:37 ID:J8iAdPGt0] 聞くは一時の恥、聞かぬは一生の恥。疑問は早めに解消しましょう。 ※「○○って何？」という場合はまず自分で検索を！！！ 　www.google.co.jp/ 携帯でもgoogleは使えます、まず自分で検索を！！ ググレと言われる前に、検索を！ ・次スレは>>970さんよろしく。 ・次スレが立つまで埋め立てないように 【よくある質問】 「XXは何ゴミですか？」 →お住まいの自治体に確認しましょう。 「バスタオル、マットなどの洗濯、XXの掃除の頻度はみんなどれぐらい？」 →使用条件や感覚によって異なりますのでそれぞれの判断で。 　　類似の質問をどうしても聞きたかったらアンケートスレへ。 「XX日前のXXですがまだ食べられますか」 →失敗も勉強のうち、心配なら健康のため廃棄。 801 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/22(火) 23:01:22 ID:rv6NiBr20] >>794 大丈夫だけど、横から見て真ん中部分に色がキレイにつかないよ。 カレーパンみたいになるｗ(わかるかな？) 802 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/22(火) 23:56:00 ID:KTXYufCS0] 今日天ぷらをしていたら、途中から洗剤の泡のようにもこもこに泡が立ち、 鍋が泡だらけになってしまい止めてしまいました。 どうも古い油だとなるようですが、油は古くありません。というか新しい。 こういうときって中断せずに続けられる方法ありますか？ 803 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/23(水) 00:43:13 ID:EiB7fJqY0] >>802 ・泡がいっぱい出たのなら消泡剤が配合されていない良い油なんだと思う。 　使っていると次第に泡が消える。 ・てんぷらに卵を使用すると泡が出やすくなる ・消泡剤（シリコン樹脂など）が添加されている油を足す 804 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/23(水) 00:44:46 ID:I6jXOANy0] カキフライ作ったときに、やたら泡だったことがあった。 卵が多かったのかもな・・・ 805 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/23(水) 00:48:25 ID:l3pN/2bh0] エコナってフライパンが焦げ付きやすいですか？ うちのフライパンが古びてきたのか、エコナのせいなのか微妙にわかりにくい・・・ 806 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/23(水) 00:49:43 ID:b1HyMzlG0] 何かを揚げると油が綺麗になるってテレビでやってた。 ぐぐったけど曖昧。梅干だっけ？よく憶えてない。 807 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/23(水) 00:50:34 ID:EGba5L5Z0] >>806 冷ご飯（冷凍ご飯）の固まり 808 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/23(水) 08:49:58 ID:kUL7UcOx0] >>805 エコナは温度が上がりやすいから、テフロンも傷みやすいと思う。 809 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/23(水) 08:55:51 ID:tuIztWcI0] >>806 ジャガイモの皮ってのも聞いたことあるような。 810 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/23(水) 10:51:00 ID:0t6bD/CT0] 鯖みそ煮 なべを変えたら煮詰めてもサラサラに。。。。 以前（の鍋）は何も入れなくても 自然なとろみが付いたのに(-ω-;)ｳｰﾝ 811 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/23(水) 11:21:56 ID:JxCY5UxQ0] >>810 前の鍋と今の鍋で何が違うかも書かずに変な顔文字で書き捨てられてもスレ汚し。 812 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/23(水) 11:38:33 ID:R9T8qORC0] >>790 冷凍コロッケは爆発するよね。 伊藤家見てから電子レンジ使うようになって、爆発しなくなったよ。 少ない油で揚げられることも、番組中で説明してある。 次で、番組が見られる。最初にチョコのCMが流れるけど。 ssl.dai2ntv.jp/cse/Shop?EcLogicName=freeitem.play&itemId=NtvI00000131 （FireFox君ではうまく見れなかった。IEで確認済み） 813 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/23(水) 12:27:04 ID:TbBKVdgH0] >>794 とりあえず全体が浸る程度の油に最初から投入、点火で 私は爆発したことない。 814 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/23(水) 23:40:50 ID:vJ2QnDh50] 白い革のソファーに茶色の小さなシミがいくつか出来ています 乾拭き、重曹拭き、洗剤拭きといろいろしてみたのですが ソファー自体の汚れが落ちて白くなる分、 余計茶色のシミが目立ちます 完全にしみこんでいる感じです 何のシミか分からないのですが 綺麗になる方法があったら教えてください 815 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/23(水) 23:41:27 ID:tjl9fhDY0] >>814 バナナの皮の内側でこする 816 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/23(水) 23:41:48 ID:tjl9fhDY0] ダメだったら塗る 817 名前：可愛い奥様 [2008/07/24(木) 08:26:16 ID:OTAJfRm30] 洗濯機の調子が悪いです 脱水前の排水時点で衣類が一方に偏ってしまうらしく 脱水になると、ガンガンガンとものすごい勢いで洗濯機が揺れます そのままにしておくと、またほぐす為に注水がはじまり 水道代がかなりかかってしまいます 衣類が偏らないために、なにか工夫はあるでしょうか 絡むのが原因かも、と個々にネットに入れて洗っていましたが それだともっと偏ってしまいました 818 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/24(木) 08:45:57 ID:Baju1GcW0] >>817 衣類が固まるのは洗濯機が傾いていたり、安定度が悪い事が多いのです。 一番お手軽な方法は洗濯機が揺れないようにすることです。、 洗濯機の蓋をしたら、その上に何か重しになるものを置いて洗濯をスタート してみてください。重さは脱水で洗濯機が揺れないほどのものです。 あまり軽いと効果はありません。 洗濯機自体が傾いた状態になってしまっている事に意外と気付かない事も あります。一応確認して、傾いているようなら真っ直ぐにしてくださいね。 819 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/24(木) 08:46:52 ID:/TBVlcuQ0] >>817 調子が悪い、で工夫以前に考えられる 不良品＝メーカーリコール対象か 寿命＝買い替え視野に入れているか などについてはどうなんでしょう。 820 名前：可愛い奥様 [2008/07/24(木) 09:39:52 ID:c+5HEtNW0] >>817 モーターと洗濯槽をつなぐ「ギア・クラッチ」が磨耗、消耗しているので 正しく回転を伝えられなくなっている。 修理が必要、修理代はメーカー、機種によるが出張費込みで1万5千円前後 821 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/24(木) 09:45:56 ID:Y5W3h1320] >>817 洗濯機買ってから日数が経ってるなら、バランスが悪くなってるかもしれないし、 水平を確かめることと、足周りがしっかりしてるかどうか確かめる。 床がゆるんできてる可能性もある。 床板の補強が必要なケースも多い。 防振のゴムはないほうがいい場合もある。 洗濯物をやたらとネットに入れてあらってる場合も偏りやすい。 ネットに入れるなら小さいネットをたくさん用意して、 ひとつひとつのネットには２分の１くらいの量、ふんわりと入れる。 それでもだめだったら、洗濯機のバランサーに問題が生じてたり、 洗濯機側のほぐし機能がうまくはたらいてないと考えられる。 洗濯機の軸が曲がってるとか、、 でも、洗濯機を置く床がしっかりしてなかったら、またすぐにだめになるけど。 822 名前：可愛い奥様 [2008/07/24(木) 09:46:27 ID:c+5HEtNW0] ギア部の磨耗のため、空転してモーターの回転が正しく洗濯槽に 伝わらないので、衣類が一方に偏っただけで洗濯機は異常を感知 して何度も注水がはじまります。 正常な状態（ギア、クラッチ部品）なら多少一方に偏っただけでも 洗濯槽は強引に回転しますが、ギアが不調ならダメです 823 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/24(木) 09:57:49 ID:OTAJfRm30] 洗濯機についての回答ありがとうございます とても参考になりました 本当にありがとうございました　主人と相談して今後のこと（修理か購入か） を考えてみますね 824 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/24(木) 13:10:17 ID:E8vlOFwh0] 遅くなりましたが、冷凍コロッケを少ない油で揚げる方法を質問したものです。 できるだけ少ない油で揚げたいので、>>812さんの電子レンジを試してみます。 他の皆さんも、どうもありがとうございました。 825 名前：可愛い奥様 [2008/07/24(木) 14:02:08 ID:IEVJMp1K0] ニンジンやしいたけ、がんもどきで上品で薄味の煮物を作りたいんですが どういう味付けをすればいいのでしょうか？ 826 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/24(木) 14:07:31 ID:xOezZ03v0] 白だし 827 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/24(木) 14:14:10 ID:63mP+rV00] 貧乏舌だから上品な味っていうのがよくわからないｗ だしが効いてて薄味ってこと？ 煮物には鶏肉が好き！ 828 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/24(木) 14:19:23 ID:lR13R0d+0] 上品にするには 甘くしないこと 茶色くしないこと だしをきかせること 野菜は下ゆでしてアクは丁寧に取ること だと思う。 829 名前：８２５ [2008/07/24(木) 15:44:29 ID:IEVJMp1K0] >>826 いま、白だしを買ってきました！ 一応ネットでも検索してみたのですが色んなレシピがあって迷ってしまいます これは、他に調味料はいらないのでしょうか >>828 ありがとうございます 気をつけてみます 830 名前：可愛い奥様 [2008/07/24(木) 15:57:30 ID:+QPgGm130] エアコンの洗浄剤使ってみた方、効果の程伺いたい。 最近臭いが気になるので、試してみたいのですが エアコンを傷めてしまうのではないかとためらっています。 フィルターは洗って、本体は埃を歯ブラシではらいながら 掃除機をかけましたがまだ臭います。 831 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/24(木) 16:00:22 ID:E7i4acfk0] >>830 私はエアコン業者から エアコンの洗浄剤が原因で故障する事が あると聞きました。 最後に洗い流さないのがいけないらしいです。 プロの方は洗浄あと水で流しますものね。 832 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/24(木) 16:13:37 ID:gtdCVAU80] こういうスレもあるよ エアコン清掃方法　vol.2 hobby11.2ch.net/test/read.cgi/kaden/1158209936/ 結論は「素人は手を出さない」だそうです 833 名前：830 [2008/07/24(木) 16:24:35 ID:+QPgGm130] >>831 832 ありがとう！ 読んでみたょ。わたしにゃあ無理だな 834 名前：可愛い奥様 mailto:ｓage [2008/07/24(木) 16:31:33 ID:V9pL7FHG0] えのきやしめじなどのきのこ類は袋から出してそのまま使えますか? それとも洗って使ったほうがいいのでしょうか？ 835 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/24(木) 16:35:16 ID:eWY8zCnr0] 気になるなら濡れ布巾で拭く。 洗うと栄養が全部流れちゃうって言うけど。 836 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/24(木) 17:45:40 ID:VqSyyH4p0] 次の日曜、旦那の親が家にくることになりました。 なにか夜ご飯を作らなければいけないそうです。 なにも思いつかないので「具がいろいろのたこ焼きにしよう」（子どもがいるので）と言うと、 「親父たこ焼き食べない」といわれました。でも義母はお米を食べない方なのです。 義父の好きなものは酒の肴系で、義母は韓国っぽい辛いもの系です。 どちらも普段家では全く作らないので途方にくれています。 旦那には「たこ焼きと寿司でええがな。あと豆腐のやつ（冷奴にキムチをのせて醤油とごま油をたらしたもの）」 と言われました。 汁物となにかもう2品くらい作った方がいいと思うのですが、 なにかないでしょうか？簡単で手が込んでそうなものだとうれしいです。 よろしくお願いします。 837 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/24(木) 18:03:01 ID:dQUJDcU7O] 献立相談も家事や料理の疑問に含まれるの？ 838 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/24(木) 18:05:11 ID:eWY8zCnr0] 旦那の案に味噌汁でもプラスしとけばいいじゃん。 839 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/24(木) 18:12:22 ID:0SRXZbKw0] >>836 ホットプレートで義母にはチヂミ。 そのホットプレートの隅で義父のつまみを適当に焼くってのは？ あとは旦那の言う寿司と豆腐のやつｗで。 840 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/24(木) 18:13:53 ID:eWY8zCnr0] 義母は韓国人なの？ 841 名前：可愛い奥様 mailto:age [2008/07/24(木) 18:20:36 ID:c+5HEtNW0] ダンナは韓国人なの？ 842 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/24(木) 18:22:11 ID:eWY8zCnr0] 夕飯にたこ焼きって 大阪・・・？？もしや・・・ 843 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/24(木) 18:30:17 ID:4F275Mvq0] >>836 キムチと豚肉炒めて豚キムチ。 酒の肴にピッタリ。 844 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/24(木) 18:31:24 ID:UPYVxjUv0] ひき割り納豆にキムチと卵黄入れて混ぜて食べるのもおいしいよ。 845 名前：可愛い奥様 mailto:age [2008/07/24(木) 18:33:44 ID:c+5HEtNW0] ひき割り納豆にキムチと卵黄入れて混ぜて食べるのもおいしい？ もしや・・・ 846 名前：可愛い奥様 mailto:age [2008/07/24(木) 18:34:35 ID:c+5HEtNW0] もしや・・・ もしや・・・ もしや・・・ 847 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/24(木) 18:37:28 ID:UPYVxjUv0] ちょっと、すぐに朝鮮人だと決めけないでよ。 本当においしいから、やってみてよ。 848 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/24(木) 18:38:40 ID:X1l6zUHL0] テールスープもおすすめ。 テール買ってきて、１回だけゆでこぼす。 ２回目は塩、酒、生姜、長ネギ、にんじん、きのこ類（生のしいたけでもOK) 入れて煮込んでういてきた脂を丁寧にすくい取る。 仕上げに少し醤油。 肉の風味がきつすぎたら、薄めて野菜足してもOK。 食べるときに、白髪ねぎか、小口切りのネギぶっかけ、好みでからし 849 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/24(木) 18:50:45 ID:VqSyyH4p0] ありがとうございます。 関西なのでたこ焼き機あるんですｗ 豚キムチはたこ焼きの具で考えてました。そのまま義父にだそうかなｗ チヂミと納豆、食べているところは見たことありませんが旦那に食べれるか聞いてみます。 テールスープは好きっぽいです！あそこの店はおいしい！など味にうるさそうでしたｗ 聞いたことないのでわかりませんが義母も旦那も日本人だと思います。 850 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/24(木) 18:51:17 ID:X1l6zUHL0] ↑最初に入れたネギや生姜やにんじんは、最後は取り出す。 テールが和牛のだと和風の味になるし、 輸入牛肉のだと牧草ぽい風味が残るから、 好みでチョイスしてください。 骨から肉がホロっととれる程度が一番おいしくて、 軟骨が完全になくなるまで煮込む（圧力鍋で煮すぎるとそうなる）と 雑味が増えます。 851 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/24(木) 18:52:19 ID:uZsz6RwQ0] あ、なにか既視感がよぎったぞ 852 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/24(木) 19:01:16 ID:zfT8oyWb0] ヨギータ・ラガシャマナン・ジャワディカーが通ったのかと思った 853 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/24(木) 20:37:12 ID:xOezZ03v0] >>850 和牛は何等がいいですか？ 本しめじも必要ですか？ 854 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/24(木) 20:41:42 ID:zqJRneA80] カッツェも買ってきた方がいい？ 855 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/24(木) 21:00:32 ID:uune63A6O] 市販の麻婆豆腐の素にナスを入れて 麻婆ナスって作れますか？ ナスが大量にあるんですが、 おすすめのメニューがあったら教えて下さい 856 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/24(木) 21:14:00 ID:IycTN1Ax0] >853 テールに肉みたいな等級はないような希ガス。 国産牛の牛すじに等級なんかかかれてないように。 857 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/24(木) 21:15:37 ID:IycTN1Ax0] >855 わが家はいつもその方法でマーボーナスだよ。 ただし、豆腐みたいに「切ってそのままのﾅｽを投入」はダメよ。 一度油でいためてからね。 858 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/24(木) 21:28:45 ID:6/60pTl30] >>855 作れます。生姜を入れるのがお勧め。 ナスの大量消費なら漬物、ラタトゥユあら？ラタトゥィユ？あん？？？ 文字にしたら、わかんなくなったｗｗ 逝って来る 859 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/24(木) 21:35:20 ID:xaiBM1Me0] >>855 手間だけどナスは素揚げして使うとｳﾏｰよ 麻婆豆腐も豆腐に皿載せて水を切り、、適当に切って小麦粉つけて揚げるか 油多めで焼いてから素にぶちこみ煮るとｳﾏﾏｰでした。�iはｷﾆｼﾅｲ >>858 ラタトゥユで正解 860 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/24(木) 22:40:21 ID:IIwCRGui0] 焼きナスは？ 大量に作って、冷凍保存してると便利ですよ。 861 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/24(木) 23:21:00 ID:EDQsIV/g0] >>860 賛成 グリルやオーブンや直火なんでも良いけど全部やいて 皮むいてから冷凍しておくと、足りない時の一品に、味噌汁の具にすごく便利。 862 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/24(木) 23:28:12 ID:q3bwV90Z0] >>860 横レスｽﾏｿ。 焼きナスの冷凍って、皮はぐところまでやって、普通に小分け冷凍？ 食べる時はどうするのかも教えてくれると嬉しい。 冷やした焼きナスが好きなんだけど、 家族が食べないから、夕飯時になかなか作れないんだｏｒｚ 863 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/24(木) 23:28:47 ID:GIgpMZKK0] >>855 素揚げしたのを冷凍してもよいです。 冷凍のまま炒めものや煮物に使えます。 ただ汁が出やすいので煮物の方が向いてます。 864 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/24(木) 23:40:56 ID:gcAjS0di0] 茄子の利久煮うまいよ〜 865 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/24(木) 23:44:16 ID:uune63A6O] >>855です。 皆さんありがとうございました！ 頑張ってナス消費します。 866 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/24(木) 23:48:31 ID:Baju1GcW0] >>855　なすがたくさんあるなら「干しナス」はどうでしょう？ 長く保存できますし、おいしいですよ。 「干しナス」で検索したらたくさん情報がでてきます。 「干しナスの作り方と使い方」では詳しい作り方が紹介されてます。 867 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/25(金) 00:08:57 ID:2K8LHxVy0] どうも鰻を買う気になれないのですが、鰻の味は恋しいです。 鰻のタレを使って鰻の味になりそうな白身魚はありませんか？ 試したいけれど魚の品種にうといのでここで聞いてからにします。 他に、はんぺん、玉子焼きなんかもいいかなと想像してます。 868 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/25(金) 00:13:00 ID:CkPtu3FO0] >867 精進料理では豆腐を蒲焼にしますよ。 869 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/25(金) 00:23:51 ID:C5qyjkzn0] >>867 アナゴの蒲焼を今日（厳密には昨日）デパートでいくつも見かけました。 870 名前：867 mailto:sage [2008/07/25(金) 01:10:00 ID:2K8LHxVy0] >>868 それは間違いなく美味しそうですね。水切りして硬めに焼くと美味しそう。 生揚げでもいいかも！！ >>869 アナゴはなんだか負けた気がするｗ ふと思いついたんですが、豚ロースを焼くと帯広豚丼にならないかな。 やってみてよかったら該当スレに報告します。 871 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/25(金) 01:24:02 ID:/8ZETssw0] 一年前に賞味期限が切れた素麺が出てきました。 しまったまま忘れてただけなので、捨てるのももったいなくて、 ひと束だけ試しに食べてみたら、箱の匂いかなにかがすごく気になりました。 捨てたくないです。どうしたら普通に食べられますか。 872 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/25(金) 01:27:44 ID:Sk/d8jbK0] 日光に当ててみる 873 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/25(金) 01:39:49 ID:/8ZETssw0] 天気がよかったら朝から試してみます。ありがとう。 874 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/25(金) 01:58:13 ID:I7FN+VTv0] >>867 見た目だけ鰻もどき・・・ジャガイモを摩り下ろす。海苔の上に乗せて油で揚げる。鰻のタレをかける。 食感は鰻とちょっと違うけど、ムチムチして美味しいよ。 ジャガイモの代わりに適当な白身魚のすり身を乗せてもいい。 875 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/25(金) 02:13:17 ID:cO2pExYz0] サンマも蒲焼あうよね。 つかあの鰻のタレつければそれなりに何食べても鰻味に 感じてしまう。 876 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/25(金) 05:57:44 ID:YruoJuvn0] >>855 半分に割った後、ちゃせんに切って、レンジでチン。 火が入ったら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。 蒸しナス。 蒸し鳥とか冷シャブを乗せ、 白髪葱とバンバンジーソースをかけるとコッテリｳﾏｰ 冷やしとまとを乗せて、ポン酢をかけるとあらｻｯﾊﾟﾘ 火を使いたくない時の1品にお勧め 素麺の付け合せなんかにもｸﾞｰ 877 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/25(金) 08:19:29 ID:DOBk98wg0] あなごなめんな 878 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/25(金) 10:02:11 ID:xlbvLd5Y0] うなぎより穴子が好きです 879 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/25(金) 10:29:08 ID:c9EdGKvc0] >>877 あなご乙 880 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/25(金) 10:34:09 ID:Ttehi5lH0] >>877 アナゴさんの奥様乙 881 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/25(金) 10:44:33 ID:t3bLwiMm0] 秋刀魚の蒲焼も案外いける 882 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/25(金) 11:03:02 ID:cZujT+fx0] 蒲焼にするとだいたい何でもおいしい 883 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/25(金) 11:05:54 ID:S77cMKmz0] ループしてるぞｗ 884 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/25(金) 11:36:28 ID:/LO4OJ810] 子供のころ、鱧をウナギだと騙されて食べてた。 今思うと得なのか損なのかわからん。 885 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/25(金) 13:02:41 ID:4KIk4QlX0] プラム（皮が赤橙で果実が白黄の方）って皮をむかずに食べられるの？ チラシに「皮ごと食べて手軽にビタミンＣ補給」と出てたのを見て初めて知った…。 それとも、そのチラシに出てる品種のプラムだけかな？ 皮が赤紫で果実も赤っぽい方のプラムは皮が堅いから無理かな？ 886 名前：可愛い奥様 [2008/07/25(金) 13:14:15 ID:K1Jcbh/c0] >>885 私は皮も果実も赤っぽいプラムは皮も食べてました。 ちょっと堅いけど口に残ることはなく、 酸味が強くておいしかったですよ。でもやっぱり好みかなぁ。 887 名前：可愛い奥様 [2008/07/25(金) 13:37:00 ID:9TM2m2aHO] あんかけ料理のトロミについてです。 冷めると水っぽくなってしまいます。 カタクリの量も加熱を十分にしているつもりですが・。 お知恵かしてください 888 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/25(金) 13:39:40 ID:br2tctfx0] >>887 片栗粉は冷めるととろみがなくなりやすいから、葛粉で 代用してみるとか。 冷たい料理でも葛粉なら大丈夫かと。 889 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/25(金) 13:42:52 ID:HyT3RSrk0] >>885 後者はソルダムだと思うけど、それも含めプラムは全部種以外は食べる。 皮を剥くものだという発想すらなかった。 890 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/25(金) 15:43:07 ID:cO2pExYz0] 皮に接してる部分が一番甘いもんね。 891 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/25(金) 16:25:02 ID:QS2qp5kl0] プラムの種の周りはすっぱいね。 口の中すっぱくなってきたｗｗ 892 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/25(金) 16:34:55 ID:lTaqNil30] ピーマンの肉詰めの際、マンピーに小麦粉をまぶすとありますがこれはなくても構わないでしょうか？ 893 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/25(金) 16:38:26 ID:id1Ksux20] >>892 肉とピーマンとのつなぎになるんでないの 894 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/25(金) 17:01:11 ID:bLcqr36r0] >>887 かたくりのとろみは唾液で緩くなるらしいよ。 だから食べてる途中で緩くなるなら仕方ないかもね。 そうじゃなかったら>>888さんの言うとおり葛かな。 895 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/25(金) 17:27:36 ID:QDwtUkhZO] >>892 自分はつけない。面倒だから 今のとこバラバラ事件はおきてない。 896 名前：可愛い奥様 [2008/07/25(金) 17:32:27 ID:DmrWfFQR0] >>895 そっか・・・ 892じゃないけど、自分は粉をふらなかった時肉だけが縮んだようになって分離しちまったから てっきり粉は必須だと思っていたが違う原因だったのかな・・・ 897 名前：可愛い奥様 [2008/07/25(金) 18:23:09 ID:ezhT5sbQO] いつも餃子を焼くとき、仕上げに胡麻油でカリッとさせていたのですが カロリーも気になるし、多少油っぽくなってしまいます。 で、以前テレビで水溶き片栗粉でパリパリさせた餃子を見た事があるので、 それに挑戦してみたいのですが、やり方を詳しく教えて頂けないでしょうか？ 898 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/25(金) 18:31:07 ID:k+mbYYX60] >>897 餃子　水溶き片栗粉　でぐぐってみよう。 899 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/25(金) 18:34:11 ID:TNcTyJSN0] はねつき餃子は水溶き小麦粉でやってる。 前にテレビで見た餃子のお店が、片栗粉じゃなくて 小麦粉でやってたから。 ホットプレートでもはねつき餃子できるよ。 うちの家族は、あのはねも全部食べてしまうｗ ただの小麦粉なのに、と言ったら、あのパリパリ感がいいんだと。 900 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/25(金) 18:39:48 ID:dkjEHgPD0] >>897 やり方はいろいろありますが、うちの場合、まずテフロンのフライパンに 餃子を敷き詰めます。 餃子の個数が少ない場合は、卵焼き器をつかったり自分で工夫してください。 パリットした感じは小麦粉で出すので、小麦粉を少量の水でといてそれを さらに多くの水で溶けばOKなのですが、小麦粉に片栗粉を混ぜておくと 溶きやすくて、楽という人もいます。 水５０ｍｌにたいして、小麦粉小さじ１と片栗粉少々というところですが、 フライパンの大きさに合わせて全体の分量は増えますし、 皮が厚かったり具が多い餃子だと、水の量を増やす必要がでてきます。 一カ所から流しいれると、そこだけ羽が分厚くなってうまくいかないことが あるので、 餃子の間を縫うようにしてすばやく全体的に粉を溶いた水を流し入れてみて ください。 皮が完全に焼けないとおいしくないので、羽は分厚すぎるよりは やや薄い目のほうが失敗が少ない。

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