【疑問】今さら聞けない家事・料理【質問】85ｸﾞｸﾞﾚ

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1 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/27(金) 10:50:37 ID:J8iAdPGt0]: 聞くは一時の恥、聞かぬは一生の恥。疑問は早めに解消しましょう。
※「○○って何？」という場合はまず自分で検索を！！！
　www.google.co.jp/
携帯でもgoogleは使えます、まず自分で検索を！！
ググレと言われる前に、検索を！

・次スレは>>970さんよろしく。
・次スレが立つまで埋め立てないように

【よくある質問】
「XXは何ゴミですか？」
→お住まいの自治体に確認しましょう。
「バスタオル、マットなどの洗濯、XXの掃除の頻度はみんなどれぐらい？」
→使用条件や感覚によって異なりますのでそれぞれの判断で。
　　類似の質問をどうしても聞きたかったらアンケートスレへ。
「XX日前のXXですがまだ食べられますか」
→失敗も勉強のうち、心配なら健康のため廃棄。
47 名前：可愛い奥様 mailto:あげ [2008/06/28(土) 14:37:07 ID:Zu5AV9hB0]: 鶏とゴボウを筑前煮っぽく煮ようと、切って水にさらしてなどと下ごしらえをしたけど
醤油で煮る煮物、昨日も作ったんだた…。
なんとかこの材料を他のﾒﾇｰに変えられないだろうか。
48 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/28(土) 14:38:36 ID:znhgZFJ60]: 醤油味ではあるけど混ぜご飯は？
49 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/28(土) 14:39:58 ID:znhgZFJ60]: >>47
ゴメン、ごぼうやニンジンはご飯に炊き込んで
鶏はソテーにしたらどうでしょうか？
50 名前：47 mailto:あげ [2008/06/28(土) 14:45:56 ID:Zu5AV9hB0]: 味はつけてないんだけど、全部筑前煮サイズにカットしちゃったんです。
一番に考えた炊き込み、でも昨日…ちらし寿司…。
51 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/28(土) 14:47:39 ID:znhgZFJ60]: あちゃーゴメン
52 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/28(土) 14:50:58 ID:UeawUNWu0]: フライパンで炒めて少し水はって火を通したら
カレー粉と醤油or塩で味付け。
以外と旨いよ。
53 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/28(土) 14:51:00 ID:TbjwfIq00]: >47
大根にんじん里芋を足して、けんちん汁は？
54 名前：47 mailto:あげ [2008/06/28(土) 15:06:07 ID:Zu5AV9hB0]: ｶﾚｰ味！盲点だった、けんちん汁のお知恵もありがとうございます！
その２作品に致します！！
55 名前：47 mailto:あげ [2008/06/28(土) 15:07:33 ID:Zu5AV9hB0]: >>51、49さん、ありがとうございます！
56 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/28(土) 15:09:21 ID:ONVEY2M40]: タマネギ、赤ワイン、トマトがあったら、鶏ゴボウ竹の子のトマト煮込みとか、
おいしいですよ。
ハヤシライスなどのルーがあれば、もっと簡単に味付け完了するし、
カレーのルーにもあいます。
57 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/28(土) 15:09:53 ID:ONVEY2M40]: 遅かったか
58 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/28(土) 21:46:40 ID:XoJEpbU40]: ごめんなさい、ごはんの話題のとこ。
猫●について質問したものです。
ありがとうございました。
59 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/29(日) 10:33:56 ID:tXMz2SqtO]: 家に余ったタコがあるので、たこ焼きにしようかと思ったのですが
たこ焼きの粉を切らしていました。
お好み焼きの粉をゆるめに溶けば代用出来るでしょうか？
60 名前：可愛い奥様 [2008/06/29(日) 11:19:51 ID:dsAkfsXs0]: 食洗機の粉の洗剤を大量に買いました。

ハイウォッシュジョイのようなタッパーで
半分だけ開くような容器が欲しいのですが
名前が分かりません。
どう検索すればヒットするでしょうか、名前をご存知の方
教えて下さい
61 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/29(日) 11:37:58 ID:Atz0dhZF0]: きゅうり話終わったと思いますが…
テレビで、きゅうり農家の人がやっていたんですが、
①きゅうりを縦二つ割りにしてタネをスプーンで取って小麦粉をまぶす
②魚肉ソーセージを縦四つ割にして、タネを取ったきゅうりのくぼみに入れる
③小麦粉・卵・パン粉を付けて揚げる（衣に火が通ればOK)
テレビでは、種とレモンを合わせてソースを作ってたけど、ウスターソースでも良さそう。
子供も喜んで食べてました。
62 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/29(日) 11:51:47 ID:8+EXSQzT0]: >>59
無問題ですが、同じような生地の固さでも、山いもパウダーの配合量によって、とろっとしたたこ焼きに
なったり、固くなったりします。
卵は多めになっても明石焼きぽくなるだけで、失敗につながることはめったにないです。
とりあえず、粉５０ｇ水２５０CC卵１個で生地を作ってみて、
穴一つだけで試し焼きして、粉足すか、水や出汁を足すか決めたらいいと思います。
63 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/29(日) 12:52:56 ID:leCbc3u30]: ホワイトアスパラをオランデーズソースで食べたい・・・と思ったのですが
バター品薄で手に入りませんでした。
オランデーズソースを作るのにバター代用になるものは何かないでしょうか？
バターがないならまったく別ソース作った方がいいのかな。
64 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/29(日) 13:07:15 ID:DED1QQEp0]: 浄水器（の主に汚れ？）について質問です。

ずいぶん前にチラシ内で、浄水器を分解したら汚れが凄くて～という書き込みを見ました。
（フィルターが漉し取った汚れとは別のもの）
その後すぐに、ポットタイプ？の浄水器を薦めるレスがついていたので、
工作員によるネタかな・・・？とも思いました。

マンションに据え置きのビルトイン浄水器で、
フィルター以外で、ヘドロなどが貯まっていく場所ってありえるのでしょうか。

ググったのですが、どうも上手く探せません。
長文ですみませんが、どなたかよろしくお願いします。
65 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/29(日) 13:17:40 ID:B6MTmA670]: >>64
マルチ乙
66 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/29(日) 14:23:46 ID:qOs8PXi30]: >>63
オランデーズソースはバターで作るマヨネーズのようなものですから、
バターの風味がしないなら、意味がないのかもしれません。
簡単オランデーズとして紹介されているのは、マヨネーズに香辛料を加えた
ものが多いですね。
一例をあげますと、
1/2 cup Mayonnaise
1/2 cup plain nonfat yogurt
1 tsp. yellow mustard
1 tsp. lemon juice
他には、豆腐と豆乳をフードプロセッサーにかけたものでとろみをだして
油を１滴も使わないというレシピもあります。
そこまでくると、オランデーズソース代用品であって、オランデーズソースではないですね。

アイオリも、オランデーズソースと同様、アスパラによく添えられますね。
エキストラバージンオイルで作ったニンニク入りマヨネーズといったところです。
67 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/29(日) 15:30:36 ID:iacW0zIw0]: マーサスチュワートの声で読んだ。
68 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/29(日) 15:38:34 ID:sRVOzsVvO]: いつもの人キター
69 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/29(日) 15:47:59 ID:Z8Hq22Yf0]: >>66
英語のままコピペするならリンクしたらいいのに
ttp://www.kraftfoods.com/kf/recipes/simple-hollandaise-sauce-105193.aspx
70 名前：59 mailto:sage [2008/06/29(日) 15:49:16 ID:tXMz2SqtO]: >>62
時間が無かったので試しに一つだけ焼く、ということが出来ず、
適当に水多めで、少しだしを入れて作ってみました。
焼き上がりに少し時間がかかりましたが、問題無く美味しく出来ました。
お好み焼きの粉は常備しているのですが、たこ焼きの粉は別に買っていたので
これからはこの方法でいこうかな。
助かりました。ありがとうございました。
71 名前：可愛い奥様 [2008/06/29(日) 15:56:04 ID:8TXGRUVM0]: 馬鹿な質問でごめんなさい！
実は、押入れに入れっぱなしの石油ヒーターの
タンクが満杯だったんですが、燃やしても大丈夫でしょうか？
ちなみに4年ほど前だそうです。
72 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/29(日) 16:01:02 ID:Dn13BUvS0]: >>71
間違いなく石油ファンヒーターが故障します。
ガソリンスタンドで処理してくれるところもあるらしいので
近所のガソリンスタンドにまずは電話して聞いてみてはどうでしょう
73 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/29(日) 16:01:19 ID:HKS/0XLB0]: 処分した方がいいのでは・・・
74 名前：可愛い奥様 [2008/06/29(日) 16:03:47 ID:8TXGRUVM0]: ありがとうございました。
ガソリンスタンドに電話してみます。
75 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/29(日) 18:55:18 ID:6RK/TX7QO]: 麻婆豆腐に入れる具としては、豆腐・挽き肉・ネギ以外に何かおいしいのはありますか？
76 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/29(日) 18:58:33 ID:9mUBwbqv0]: >>75
茄子
77 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/29(日) 19:01:26 ID:X9euTRhU0]: >>75
ピーマン
78 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/29(日) 19:15:04 ID:iMaVB7VAO]: >>75
筍
79 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/29(日) 19:25:04 ID:gUsCbh7x0]: >>75
人参
80 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/29(日) 19:29:24 ID:9mUBwbqv0]: 春雨
81 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/29(日) 19:44:48 ID:leCbc3u30]: >>66
やっぱりオランデーズソースはバターが命ですよね・・・。
マヨネーズにヨーグルト混ぜたソースで食べることにします。
レスありがとう。
82 名前：可愛い奥様 [2008/06/29(日) 20:04:37 ID:B7g0clRH0]: >>60
名前は知りませんが、少し前に100円ショップでそのようなもの
買いました。うちは乾物など入れてます。
半分というか、3分の2くらい開きますが。
83 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/29(日) 21:07:32 ID:ts4yGArf0]: >75
椎茸
84 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/29(日) 21:08:28 ID:y5siLmPdO]: >>75
ニラ、もやし。
85 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/29(日) 21:24:50 ID:KjS9T/G90]: >>75
春雨
86 名前：可愛い奥様 [2008/06/30(月) 00:24:38 ID:hK0A3p6v0]: >>60
探してみた。とりあえずこんな感じだよね？
食器洗の洗剤容器っぽくないけど。
item.rakuten.co.jp/hyakuemon/c/0000000464/
87 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/30(月) 00:28:23 ID:hK0A3p6v0]: >>60
ごめん、名前が知りたいのね。
オープンパックと言うらしいよ。
88 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/30(月) 01:08:04 ID:/oax2NpZ0]: ワッフルメーカーを使い洗ったところ、油汚れがべっとりとこびりついて落ちません。
でこぼこしてるので洗いづらくて困っています。
鍋にお湯を沸かして重曹を入れて沸かしてみたりしましたが、ダメでした。
何かいい方法や洗剤はないでしょうか。
89 名前：可愛い奥様 [2008/06/30(月) 01:48:26 ID:Q3zMDS4JO]: >>76-80
どんなタイミングでいれるのでしか？
90 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/30(月) 01:51:29 ID:4xYn+Iwl0]: >>89
考えるな感じろ
91 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/30(月) 05:27:08 ID:v8qPq5/V0]: 最近、炊飯器が調子悪いので圧力鍋でご飯を炊いています。
圧力鍋の取り説通り、炊飯器で炊くのと同じ分量でピンがあがってから
弱火にして3分圧力かけ、そのまま放置という炊き方で炊いてますが
どうしてもベチャっと炊き上がってしまいます。
水分減らした方がいいのでしょうか？それとも圧をかける時間を短く
した方がいいのでしょうか？
92 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/30(月) 08:32:18 ID:TKrY10yb0]: 水加減も、蒸らす時間も取説どおり？圧力鍋の機種によるけど標準は水：米＝１：１
中はしっかり火が通ってる？
吸水時間とってる？

すべてOKでもべちゃつくなら、とりあえず水減らす。
93 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/30(月) 11:13:52 ID:r8MCd3sP0]: 茄子を浅漬けの素で漬けると、次の日には黒くなってしまいます。
白いままでは漬けられないのでしょうか？

普段は、茄子を切る→水にさらしてアク抜き→ビニール袋に
切った茄子と浅漬けの素を入れ、軽くもんで冷蔵庫で1時間ほど放置で
作っています。
94 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/30(月) 12:51:40 ID:v8qPq5/V0]: >>92
圧力鍋で炊く場合、基本的に吸水しなくていいと書いてあったのですが
取った方がいいのかな？
とりあえず中はしっかり火は通ってるんだけど、お米が立ってるといった
感じとは程遠く、なんともねちねちっとした感じになってしまいます。
とりあえず少し水減らして炊いてみます。
95 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/30(月) 13:13:45 ID:rqWRTTjJ0]: >>94
圧力鍋でご飯を炊くと、ちょっとモチ米っぽい食感になるよ。
水を減らすと、ご飯がグレーがかった色になるときがある。
でもこれは、高温ででんぷんが糊化したときの特徴なので無問題。
96 名前：92 mailto:sage [2008/06/30(月) 13:17:23 ID:A1r8gxdW0]: >>94
炊飯器板でも、圧力がかかるタイプの炊飯器は炊きあがりの食感が、賛否両論です。
米の銘柄によっては、圧力をかけてたくと、団子になってしまうことすらあるそうです。
ですから、普通の鍋で炊くほうが好みにあうということも考えられます。

うちは、最近、ガスレンジの炊飯コースをよく利用します。
土鍋で上手にご飯がたけます。おこげができるので、香ばしさがでて
またひと味違ったおいしさが味わえます。
蓋が重い目の鍋があったら、そちらのほうが、圧力鍋よりはおいしくご飯が
炊けると思われます。
97 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/30(月) 14:42:49 ID:L73GZOgg0]: >>93
茄子は専用のが売ってる。ミョウバンが入ってるやつ？
あれを使わないと綺麗な紫色にならない。
98 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/30(月) 14:50:55 ID:bFcCm5dC0]: >>91
圧力が掛かった分柔らかくなるから年寄り向きだと思う。
99 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/30(月) 15:49:21 ID:T0ChTUWI0]: >>93
浅漬けのもとって使ったことないけど、なすにはミョウバン
100 名前：93 mailto:sage [2008/06/30(月) 15:51:56 ID:r8MCd3sP0]: >>97 >>99
ミョウバンですね、早速買いに行って来ます。
ありがとうございます。
101 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/30(月) 19:00:00 ID:v8qPq5/V0]: 圧力鍋について聞いたものです。
色々なレス読んで参考になりました。
やわらかめが好きな人向きなんですね、きっと。
土鍋で炊いたのは美味しいよね。
102 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/30(月) 19:31:26 ID:T0ChTUWI0]: 今日はじめてローストビーフ＆グレイビーソースを作りました。
作り方はこちらを参考にしました。
shinta.tea-nifty.com/nikki/2004/12/roastbeef.html

ところがソースが濁った肉のアクという感じで非常に汚い仕上がりで
ちょうどこれとそっくりになってしまいました
cookpad.com/mykitchen/recipe/453503/
ローストビーフから出た肉汁を使って、スッキリきれいに仕上げるには
どうしたらよかったのでしょうか？
103 名前：可愛い奥様 [2008/06/30(月) 19:56:20 ID:odpwlsN+0]: 夕飯メニューについて相談です。
あげさせてください。

炒飯作ろうと思って、人参・玉葱・ピーマン刻んだのですが
冷蔵庫にキムチ発見して、キムチ炒飯にしてみようと思いました。
レシピ検索してところ、肉・ニラが必要のようですが
ウチにはありません。
キムチ・人参・玉葱・ピーマンでもいいのでしょうか？
卵はお好みですか？
よろしくお願いします！
104 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/30(月) 20:01:41 ID:Qxr0tXpy0]: >>103
人参・玉葱・ピーマンで成立するチャーハンがまずワカラン。
105 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/30(月) 20:02:31 ID:Y/R4Kimv0]: >>103
無問題。
卵あったほうが、ぱらっとなる。
106 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/30(月) 20:04:03 ID:Xmo+2JB60]: なんかヴィシ奥の予感ｗ
107 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/30(月) 20:09:29 ID:yOUKp8+z0]: ｳﾞｨｼ奥だなｗ
108 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/30(月) 20:14:54 ID:Y/R4Kimv0]: >>102
どちらかというと、グレービーソースはブラウングレービーやホワイトグレービーなど、
ただ煮詰めてワインなどで味をととのえるだけじゃなくて、小麦粉や
クリームでとろみをつけたのが一般的。
サンデーブランチのローストビーフででてくるようなグレービーは
ほとんど肉汁をのものです。
透明度を高めて、味を調えるのには卵白を流して固めて漉すというのを
本で読んだことありますが、やったことはありません。
109 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/30(月) 20:17:50 ID:Y/R4Kimv0]: をのもの→そのもの　の間違いです。
レシピ探すならRoast Beef Gravy　で
cooksrecipes.com/beef/roast-beef-with-gravy-recipe.html
110 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/30(月) 20:21:02 ID:Spr8Ch760]: >>103
ヴィシ奥だw

もしハム、ウインナー、ベーコンなどがあったら
細切れにしてちょっとでもいれるとおいしいよ
111 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/30(月) 20:26:44 ID:uceNXDVz0]: >>103
米が不在なのが気になるが、十分じゃないの？ｗ
112 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/30(月) 20:35:20 ID:Y/R4Kimv0]: >>102
連投すみません。
www1.kcn.ne.jp/~kumiyom/Roastbeaf.html
こっちのほうがよさげ。
リードペーパーなどで漉すことと、とろみをつけないことがポイント。
113 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/30(月) 21:07:59 ID:T0ChTUWI0]: >>108
あーブイヨンのアクとりを卵白でする方法どっかで見たことがあります。
今度その方法でリベンジします。ありがとうございました。
114 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/30(月) 21:28:33 ID:hDM9PKUP0]: ワンタンの皮とか餃子の皮って冷凍保存できますか？（市販の）
くっついちゃうでしょうか？
115 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/30(月) 21:32:33 ID:odpwlsN+0]: すいません、皆さんの予想通り、ビシソワーズについて以前ここでお世話になりました。
ベーコンと卵投入してキムチ炒飯つくってきます。
お米はあるんです。
ありがとうございました！
116 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/30(月) 21:35:16 ID:odpwlsN+0]: こんな私ですが、市販の餃子の皮は余ったらそのままラップで包んで
まとめて冷凍しています。

くっつきませんよ。
自然解凍して使っています。
ワンタンはわかりません。ごめんなさい。
117 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/30(月) 21:45:22 ID:L73GZOgg0]: >>114
間に粉ふってあるのでくっ付きません
118 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/30(月) 21:52:31 ID:hDM9PKUP0]: >>116-117
ありがとうございます。
これで躊躇なく買えますｗ
119 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/30(月) 22:00:37 ID:BGqg8xPE0]: ヴィシ奥の人気に嫉妬ｗｗｗ
120 名前：60 mailto:sage [2008/06/30(月) 22:33:19 ID:mbFxLPMm0]: >82>87-88
非常にありがとうございました。
まさにこんなタッパーを探していました。
タッパーだけだと膨大な数が出てくるし・・・・

オープンパックで検索の旅に出ます。
121 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/30(月) 22:56:50 ID:bZyHpukS0]: >>116
>こんな私ですが
謙虚ｗ
122 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/06/30(月) 23:57:20 ID:vWwD8/BB0]: ラップして料理をレンジで加熱したときラップが溶けたり
有害だということはありますか？
123 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/01(火) 00:07:05 ID:nLSmpau80]: 謙虚なのはいいけど、前に「基本の本で勉強してから来い」とか「一度習いに行け」とか書かれてなかった？
スレタイの「いまさら聞けない」ってのは、一通りわかってたつもりだったけど、うっかり知らないことがあった、
というレベルの話だと思ってた。

ここで「基本が無いので全てお・し・え・て♪」みたいな姿勢なのは、どこかで叩かれてる某問題タレント主婦のようで（ｒｙ
124 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/01(火) 00:12:23 ID:cxXhGrcP0]: ビシ奥には料理板やレシピ板の専用スレを覗くことを勧める
125 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/01(火) 00:17:25 ID:Gl1MAjRb0]: >>123
そうそう、本買えって言われてたような。
あの時おススメされた本、買ったんだろうか。
126 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/01(火) 00:17:29 ID:k7sAI3U40]: なめこでみそ汁を作りましたがずいぶんと酸っぱく感じました。
買ったのは土曜日で冷蔵庫保存、真空パックみたいにパックされてた
ので悪くはなってないと思うのですが、
なぜあんなに酸味があったのかがわかりません。

だしは煮干しで、他に具は大根を入れました。
127 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/01(火) 00:18:34 ID:c7ecNQI20]: >>126
なめこって日がたつと酸っぱくなるよ
（理由は知らない）
冷凍してもそうなる
128 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/01(火) 00:23:49 ID:Y388QGgw0]: >>126
なめこの味噌汁何度つくっても酸っぱかった。毎回、行きつけのスーパーで同じなめこを使ってたんだけど。
しばらくして別の八百屋さんで買った違うなめこを使ったら、何回作ってもすっぱくなかった。
なめこの質もピンキリなのかも。
129 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/01(火) 14:10:39 ID:4xE0e7kj0]: 国産はまぐり（砂抜き）を買ったんですがこれって砂抜き済みってことですよね？
一応、塩水に付けて冷蔵庫に入れたんですが殻を硬く閉じたままです。
国産あさり（砂抜き）を買った時は同じようにしてピュ－ピュ－出来たんですが・・・
まだ腐ってないですよね？今朝買いました。
130 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/01(火) 14:41:44 ID:t2lkbGNm0]: 国産はまぐり（砂抜き）…
131 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/01(火) 14:48:58 ID:ilbw2y7P0]: >>129
はまぐりは口開かないよ。スーパーで売ってるのは砂抜きしなくても大丈夫。
132 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/01(火) 16:00:23 ID:4xE0e7kj0]: はまぐりです。ありがとう。
安心して調理できるよ。
133 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/01(火) 17:47:41 ID:XkPhlM4I0]: 冷凍のメロを解凍してムニエルにしたんですが、
解凍が不十分だったようで
焼いているうちにどんどん水分が出てきてしまいました。
周りにはたいた小麦粉がネチャネチャの状態で見るからにおいしくなさそうです。
これをもう少しカリッとさせる方法はありますか？
134 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/01(火) 18:09:31 ID:0lV4GXO10]: >>133
ムニエルあきらめて唐揚げ
135 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/01(火) 18:20:24 ID:qe0CrtfX0]: 134に一票。
揚げ直してぐちゃぐちゃになったら、白身魚のマリネにする。
136 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/01(火) 18:22:24 ID:J3en4QOC0]: トマトソースで誤魔化すとか
137 名前：133 mailto:sage [2008/07/01(火) 18:50:21 ID:XkPhlM4I0]: >>134-136
有難うございます。
レスを読んで唐揚げにしようと思ったらサラダ油が足りなさそうだったので
トマトソースにします。
やっぱり解凍はしっかりやらなきゃだめですね。
レス頂いて助かりました。
138 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/01(火) 22:56:39 ID:M5jWgdTf0]: マリネが食べたくなったｗ
139 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/02(水) 00:33:00 ID:iYEPlnnT0]: カシミヤのセーターを自分で手洗いしたく、ネットで調べたところ、
髪の毛と同じタンパク質なので、シャンプーで洗い、
リンスで油分を補うとよいと書いてあったのですが、
弱酸性のシャンプーで洗って、リンスではなくトリートメントを
溶いた水に漬けても大丈夫でしょうか。
140 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/02(水) 01:05:36 ID:UzXvQKkX0]: >>139
普通に毛糸洗いの洗剤と柔軟材の方がいい
141 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/02(水) 01:48:57 ID:V30sypSi0]: >>139
>>140さんに同意。
傷まないように濯ぐのをさっさとしたいのに、
シャンプーは泡切れが悪い。
142 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/02(水) 08:19:10 ID:X9TONp7+0]: アプリコットジャムを初めて作ったのですが、どうやら煮詰めすぎて
しまったようでかなりかたーいジャムに仕上がってしまいました・・・。
ゆるめる方法なにかないでしょうか？
水でもう一度煮溶かしたりすると不味くなっちゃうかな。
143 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/02(水) 08:57:49 ID:O+USnCG+0]: >>142
レモン汁足すとか、オレンジやグレープフルーツの果汁を加えてみたら？
煮返さなくても、レンチンでいけると思う
水足すのは味の点でも保存の点でもよくないよ
144 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/02(水) 09:01:15 ID:X9TONp7+0]: >>143
やっぱり水はよくないですね。
レモン汁ちょっと加えてみます。
ありがと！
145 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/02(水) 10:09:33 ID:paSkdEs10]: 消費しきるまで時間かかりそうなら
水足すにしても、レモン汁足すにしても
雑菌がまざるからきちんと煮なおしたほうがいいが。
中途半端な加熱はいたむ元。
146 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/02(水) 10:43:12 ID:wawmPAIW0]: 煮詰めすぎてじゃなくて皮や種からペクチンちゃんと出て固まったんでは？
ペクチン少ない時にレモンいれるので、どうなんでしょうか
147 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/07/02(水) 11:17:42 ID:4rGRA3tx0]: うちではいちごジャム作る時、煮詰めすぎたら水を入れて煮なおすよ。
焦げないように見張りつつ初めは強火でワーッと煮立てて、
それから火を弱めてとろみの様子を見て火を止める。
いままでこれで痛んだり味が変になったことはないなあ。

でも自分の舌に自信があるわけではないので、
もっと他にいい方法があるんだったら知りたい。

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