- 12 名前：文責・名無しさん [2018/12/07(金) 01:18:51.82 ID:ZHSyc7bc0.net]
- >>2 >>5-9
「餅」は調達できそうなので、
「焼き餅入りの雑煮」や「ぜんざい」も出来そうだな。
「避難所」といった特性を前提にすると、
餅だけじゃ無く「さつま芋」も焼けるような応用力のあるものが良いか。
あと当然、
店舗の厨房内でも「おにぎりづくり」作業が出来るようにして、
「おにぎり調理」担当者一名の「持ち場」としつつも、仕出し担当の調理師が現場でつくるのにも対応すると。
あと、やはり「雑炊」「おかゆ」「お茶漬け」の類も、「いつものメニューであって欲しい」要求は強いだろうしな。
