- 1 名前：峠 ★ mailto:sage [2018/01/17(水) 23:03:10.71 ID:CAP_USER.net]
- 愛知県蒲郡市の「スーパータツヤ」が、フグの切り身パックに猛毒を含む肝臓を含め販売していた問題で、
同店の経営者が「この辺りでは（肝臓を）どこでも売っている。これまで中毒になったことは一度もない」などと
話していることがわかった。
購入した客から豊川保健所に１５日「スーパーで買ったフグのパックに肝が入っている」と連絡があり、
保健所が調べたところ、肝臓が含まれていることが判明。県は食品衛生法に基づき、回収命令を出した。
パックは全部で５つ販売されており、４つを回収。その後、残りの１つの購入者からスーパーに連絡があり
「（肝臓を）食べたが大丈夫だった」と、なんと食べた後だった。
さらには、ふぐ調理師免許を持つ同店の担当者も県に対し「販売したフグはヨリトフグの肝臓で、
毒性が低く、有毒との認識がなかった。以前から販売していた」と話しているというから驚く。
種類にかかわらずフグの肝臓の販売は禁止されている。厚生労働省は「フグはテトロドトキシンという
猛毒を持ち、肝臓、卵巣、皮の部分に毒性があることが多く、加熱、塩もみなどの調理で無毒化されることは
ありません」という。口にすると、食後２０分〜３時間程度でしびれや嘔吐の症状が出始め、最悪の場合、
呼吸停止や心臓停止で死に至ることもある。
ヨリトフグは以前「無毒のフグ」として認識されていた時もあったが、肝臓から毒が検出された個体が発見され、
以後は肝臓の販売が一斉に規制された。
食品ライターは「近年フグは環境の変化や異なる種同士の交配が進み、どこの部位に毒が含まれているか
判別できないものが増えた。毒性は環境や個体差でも変化するので『この種類のフグは安心』と
一概に決めることはできません」と指摘している。
ソース 東スポWeb 01/17 18:00
https://www.tokyo-sports.co.jp/nonsec/social/888601/
- 2 名前：Ψ [2018/01/17(水) 23:05:50.07 ID:3kaNBpQf.net]
- かっとっぽ食いたい
- 3 名前：Ψ [2018/01/17(水) 23:06:29.36 ID:FdQVQH0p.net]
- スーパーは何万匹分売ったか示すべきだな。
それがだいたい何匹に1匹、中毒を起こす毒を持っている奴がいるかの目安だよ。
- 4 名前：Ψ [2018/01/17(水) 23:07:22.33 ID:zpPCMqQa.net]
- ヨリトフグは以前「無毒のフグ」として認識されていた時もあったが、肝臓から毒が検出された個体が発見され、
これが行政のヤラセ
コワイネコワイネ
- 5 名前：Ψ [2018/01/17(水) 23:15:17.70 ID:vcTBM8is.net]
- 死ぬか死なないかは半々の確率です
専門家はそんなことを平気で言う
- 6 名前：Ψ mailto:sage [2018/01/17(水) 23:16:50.06 ID:sMl4sotM.net]
- >>3
ヨリトフグの毒もった検体が見つかったのはたった一匹
- 7 名前：Ψ [2018/01/17(水) 23:17:43.64 ID:PLmd2C9V.net]
- いずれにしてもヨリトフグの肝臓って地元では普通に食べられていたんだろ？
そのスーパーでも30年間売り続けて問題が起きたことがなかったっていうじゃん。
個人的に思ってるだけなんだけどね、そんなに問題にする事じゃなかったと思うんだ。
保健所に告発したのって地元外の人かスーパーに恨みを持っている人かクレーマーかってところだな。
- 8 名前：Ψ [2018/01/17(水) 23:23:01.93 ID:IP8p5WKk.net]
- 博多で学会があった時 超一流のふぐ専門店でふぐ肝の汁を
食った記憶があるのだが
- 9 名前：Ψ [2018/01/17(水) 23:26:05.04 ID:A/SMjK4c.net]
- 20年間、肝を売って、誰もフグ毒に当たっていない。
20年の時間を、安全であることを保証している。
- 10 名前：Ψ mailto:sage [2018/01/17(水) 23:34:48.48 ID:xm84orcJ.net]
- ヒラマサやカンパチでも内臓に毒ある可能性あるらしいし内臓自体スーパーで売るべきではないな。
- 11 名前：Ψ [2018/01/17(水) 23:36:54.12 ID:SUNPPUhT.net]
- >>9
これ
知ったかぶりの付け焼刃の食品ライターの知識より
スーパーのご主人の経験が事実を物語る
- 12 名前：Ψ [2018/01/17(水) 23:41:06.13 ID:EKjGFxN3.net]
- マドンナと娘の「わき毛」に注目集まる。セレブに学ぶ、自分の身体を「選択」することの意味
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- 13 名前：Ψ [2018/01/17(水) 23:44:20.99 ID:JgLf0W38.net]
- ヨリトフグはあんまり美味く無いらしいじゃん
確率低くても当たるリスクを犯す価値ないよ
- 14 名前：Ψ [2018/01/17(水) 23:46:06.96 ID:zpPCMqQa.net]
- >>13
当たるリスクなんかないんだよバカ
- 15 名前：Ψ mailto:sage [2018/01/17(水) 23:47:08.17 ID:Y0+tUueq.net]
- 養殖のフグはプランクトンの毒が蓄積しないと大分で聞いたことがある
- 16 名前：Ψ [2018/01/17(水) 23:48:02.51 ID:ErrhOZNV.net]
- 餅で死ぬ人のほうが多いいのになぜ禁止にしない
食文化ならフグ肝もokでは
- 17 名前：Ψ [2018/01/18(木) 00:19:17.57 ID:IF+ymo1D.net]
- >>14
何を根拠にリスクが無いと言い切る？
- 18 名前：Ψ [2018/01/18(木) 00:20:57.85 ID:Y3678dlb.net]
- フグ食う無分別 フグ食わぬ無分別
- 19 名前：Ψ [2018/01/18(木) 00:38:47.44 ID:U6QVYbc5.net]
- チクった奴いらんことしたな
つまらん奴だ
- 20 名前：Ψ [2018/01/18(木) 02:23:42.33 ID:4P35Hpbi.net]
- 人生はリベンジマッチ
https://youtu.be/BXanBVhXCBY
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