- 33 名前：おさかなくわえた名無しさん [2009/10/17(土) 09:46:58 ID:NAbGVOPG]
- >>30
君の言う①から③はオレの言う④な。
君の①から③はつまりは水を注がないのが前提の店だ
だが「水を注がないのが前提の店」の全てが必ず水を注ぐわけではないって事。
元々は喫茶店とサービス料を取る西洋料理店しか自動水注ぎサービスはやってなかったの。
和食や中華はもとより、西洋料理店でもカジュアルなレストランではやってなかったんだよ。
そこでファミレスの登場だ。
ご存知のようにファミレスはアメリカのコーヒーショップが起源だ。
アメリカのファミレスではコーヒー自動そこサービスをやってるし日本のファミレスでもやってた。
日本ではさらに自動水注ぎサービスを追加したわけ。
いわばアメリカのコーヒーショップと日本の喫茶店の合体だ。
っでファミレスの普及とともに本来は自動水注ぎサービスをやる必要がなかったカジュアルレストランや和食店まで追従したわけだ。
既存の料理店にとってはファミレスってのは黒船みたいなもんで、対抗して同じサービスをする必要があったわけだ。
もちろんファミレスなんぞはライバルにならない老舗の料理店なんかはファミレス商法なんて無視して自動水注ぎサービスなんぞ取り入れなかったんだけどな。
っで肝心のファミレスが自動水注ぎサービスを止めちゃった。
「じゃあうちもやんないでいいや」とカジュアルレストランや和食店や中華屋などがドンドンやらなくなってるって話し。
今のトレンドは、余計なサービスは省いてワンランク上の食材を使った料理を一円でも安く提供するって感じ。
中身より見てくれや雰囲気を大切にしたバブル時代より健全だ。
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