- 1 名前：食いだおれさん [2016/05/28(土) 19:49:42.95 .net]
- 前スレ
うまいと思えるとんかつ屋に行きたい Part２８ [転載禁止](c)2ch.net
hanabi.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1440801719/
■■うまいと思えるとんかつ屋に行きたい(東京都以外)■■
札幌：くにか
函館：さい藤
仙台：かつせい 和泉
郡山：仁亭
宇都宮：ひやま
守屋：かつ吉野庵
船橋：キッチン直
柏：塩梅
相模原：赤城
川崎：武蔵 とんQ
横浜：丸和 勝烈庵
藤沢：大関
甲府：美味小家 青柳
塩崎：大清
浜松：幸楽
名古屋：あさくら たいら すゞ家 百年亭 モブ
尾張旭：美はる
京都：山本 がんち
大阪：とん亭 涿屋(たく屋)
東大阪：ひろ喜 エペ
茨木：上善
八尾：マンジェ
熊本：勝烈亭
鹿児島：川久
沖縄：しまぶた屋 豚々ジャッキー とんいち
(枠外)
名古屋：矢場とん、井筒、とん八
- 720 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/19(月) 10:44:02.11 .net]
- >>702
10年くらい前あそこらへんに住んでたときはガラガラだったけどな。。
当時からあそこのおかみさんはやり手だと思ってた
- 721 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/19(月) 12:04:46.58 .net]
- 馬酔木って聞くとさだまさしの”まほろば”思い出すよね
さだまさし ”まほろば”より
♪馬酔木（あせび）の森の馬酔木（迷い木）にたずねたずねた 帰り道♪
- 722 名前：食いだおれさん [2016/09/19(月) 12:45:30.37 .net]
- 池袋のキッチンチェックでポークカツレツを食べてきた。
1200円。美味いね。
やはりカツにはデミ風ソースが合うね。
本当に美味しいとんかつは塩で食べたいがそうでない場合は、とんかつソース
より洋食屋のデミ風ソースの方が断然美味しい。
1200円払って食べるならキッチンチェックのポークカツレツの方が大半の
とんかつ屋より満足感高いね。
- 723 名前：食いだおれさん [2016/09/19(月) 20:18:42.72 .net]
- そろそろカキフライの季節がはじまるね
カキフライが美味しいとんかつ屋さん教えて！
- 724 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/19(月) 21:40:57.77 .net]
- >>707
八王子のとんかつ赤尾だな
- 725 名前：食いだおれさん [2016/09/19(月) 23:30:28.11 .net]
- 閉店してるじゃん
- 726 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/20(火) 00:59:44.13 .net]
- 丸山吉平に行ってみた。
ロース系が全て売り切れでヒレしか無かったんでヒレを食ったけど、
そんなに美味しいとは思わなかったなー。
ロースを食べにもう１回行ってみたいけど、
また並んで券売機に辿りついたらヒレしかないとかだと嫌だな。
ここに限らんけど、看板メニューが売り切れの時は、並ぶ前に解るようにして欲しい。
- 727 名前：食いだおれさん [2016/09/20(火) 01:03:45.49 .net]
- ヒレカツがうまい店キボンヌだわな、やはり。
- 728 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/20(火) 01:28:31.80 .net]
- ヒレなら、とんかつじゃなくて洋風のカツレツの方がうまいと思うけどなー。
でもうまいという店があったら俺もキボンヌ。
- 729 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/20(火) 09:53:14.84 .net]
- ヒレは丸五でいいんじゃない。つか、俺もヒレはとんかつにする意味なしに一票
- 730 名前：食いだおれさん [2016/09/20(火) 13:01:27.86 .net]
- ヒレでも一口食べただけで口内に旨みが広がる絶品のカツがあるよ
ヒント：文京区
- 731 名前：食いだおれさん [2016/09/20(火) 16:28:50.63 .net]
- ヒレならすぎ田か成蔵
- 732 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/20(火) 17:08:28.40 .net]
- とん太のヒレが好き
- 733 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/20(火) 21:34:12.37 .net]
- >>713
確かに、丸五はうまいね。
>>714
もうちょっとヒントくれ。
>>715
どっちも知らなかったけど、写真みたらうまそう！
今度行ってみるわ。
- 734 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/21(水) 01:06:40.18 .net]
- 巣鴨「とん平」の棒ヒレかつ定食もお忘れなく。
夜露死苦！！
- 735 名前：食いだおれさん [2016/09/21(水) 07:43:43.05 .net]
- とん平は串カツを食べに行くところ
とんかつを食べに行くところじゃない！
- 736 名前：食いだおれさん [2016/09/21(水) 21:33:47.87 .net]
- とん平はロースもヒレもうまいよな
- 737 名前：食いだおれさん [2016/09/21(水) 22:32:22.63 .net]
- 合点承知之助 とん平最高！ レッツゴー！
- 738 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/22(木) 11:11:36.22 .net]
- 美味しそうですね とん平に行ってみます
- 739 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/22(木) 14:39:14.45 .net]
- 最高の豚汁の店はどこ？
- 740 名前：食いだおれさん [2016/09/22(木) 14:56:10.66 .net]
- 新橋「河」。
- 741 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/22(木) 16:10:23.05 .net]
- 丸一
- 742 名前：食いだおれさん [2016/09/22(木) 16:22:29.92 .net]
- 銀座「にし邑」。
- 743 名前：食いだおれさん [2016/09/22(木) 17:35:07.73 .net]
- 桂はなめこ汁がでます
中野、荻窪、国分寺：かつ金 たつみ亭 桂は最高です！
- 744 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/22(木) 18:33:23.09 .net]
- 豚汁の具は里芋に限る
- 745 名前：食いだおれさん [2016/09/22(木) 22:50:46.14 .net]
- とんかつ屋ではないけど、高田馬場の洋包丁の豚汁は実においしい
- 746 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/23(金) 11:42:37.53 .net]
- いもやでいいなぁ。おれは。1000円以上は無理
- 747 名前：食いだおれさん [2016/09/23(金) 14:00:47.26 .net]
- >>730
あなたには↓のスレが向いている
安くて美味しいとんかつ屋について語り合いましょう
hanabi.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1464562038/l50
- 748 名前：食いだおれさん [2016/09/23(金) 15:23:07.64 .net]
- 別に本人がうまいと思えるなら
いもやでもいいだろが
- 749 名前：食いだおれさん [2016/09/23(金) 15:55:23.28 .net]
- 値段を考えてならダメだろ
- 750 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/23(金) 16:50:13.69 .net]
- >>731>>732>>733
ちょっと何言ってるかわからないです
- 751 名前：食いだおれさん [2016/09/23(金) 17:13:07.68 .net]
- このスレに値段の設定はない
- 752 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/23(金) 17:15:34.68 .net]
- 2000円超えると高いなと思う、思い切らないと食べれない
- 753 名前：食いだおれさん [2016/09/23(金) 18:47:59.49 .net]
- 自分もお金が惜しいと思うからとんかつ屋までは自転車こいでいく。
そうすれば電車代が浮く。
去年から雨の日に傘をさして自転車に乗ると刑が厳しくなったので、
雨の日にとんかつを食べにいけなくなってしまった。
明日も鈴文行こうと思ってたのに、雨らしいから、行けなくなった。
- 754 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/23(金) 19:30:07.44 .net]
- かっぱ着なさいよ
- 755 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/23(金) 20:38:34.89 .net]
- >>737
本当ならある意味尊敬するわ
蒲田は隣なんで何故か親近感沸く
- 756 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/24(土) 02:03:12.43 .net]
- 高田馬場の成蔵、店主体調不良によりしばらく休業と貼り紙が。
- 757 名前：食いだおれさん [2016/09/24(土) 02:12:06.00 .net]
- 夏バテ
- 758 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/24(土) 09:38:28.88 .net]
- >>663
それは勘弁してくれ
ただでさえメディアにあげられるようになってから営業日減らされて行けなくなってるのに
- 759 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/24(土) 12:22:51.65 .net]
- とんかつ屋は価格が問題じゃない。
味がうまいか否かが一番重要。
- 760 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/24(土) 12:52:19.79 .net]
- イケメン成蔵店主は体調不良か。
海外からも来るからなあ、ツイッター�
- 761 名前：ｩないで行ってみたら休みとかの客かわいそう。 []
- [ここ壊れてます]
- 762 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/24(土) 14:07:08.90 .net]
- 店主が体調不良でもほかに料理人（弟子）はいないの？
後継者ゼロなの？
一代で終わりの店なの？
- 763 名前：食いだおれさん [2016/09/24(土) 16:43:55.45 .net]
- 豊洲移転問題が荒れに荒れてるが、八千代がどうなるのか知ってる奴いる？
- 764 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/24(土) 16:57:36.87 .net]
- 無茶苦茶とんかつ食いたくなってきた
今から丸八に行ってくる(´･ω･)ｷﾘｯ
- 765 名前：食いだおれさん [2016/09/24(土) 17:29:25.02 .net]
- 国分寺の桂は最高です！
- 766 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/24(土) 18:37:39.93 .net]
- 成蔵は弟子みたいなのいないよな。
男性はひとりいるけど、とん汁とご飯など、カツ以外の担当だからバイトみたいなものかと思ってた。
- 767 名前：食いだおれさん [2016/09/24(土) 21:04:45.87 .net]
- イケメンとか言われるのがプレッシャーになってたのでは？
- 768 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/24(土) 22:53:50.53 .net]
- 客が多すぎてナベから離れられないから おしっこ我慢しすぎて膀胱炎なんじゃ？
- 769 名前：食いだおれさん [2016/09/25(日) 07:42:03.61 .net]
- 客だって行列に並んでたらおしっこ我慢しすぎて膀胱炎になるわ
お互いさまじゃ
- 770 名前：食いだおれさん [2016/09/25(日) 18:05:51.42 .net]
- 洋食屋さんのとんかつ（=カツレツ）は塩コショウで下味をつけてから衣をつけて
揚げる（=焼く）んだけど、通常のとんかつ屋さんて下味はどうしてるの？
塩だけ？下味はつけない？
最近上野の「とんかつ武蔵野」へ行ったら全く下味がついてなかった。そのまま
食べると味がしない。とんかつソースをかけると美味しくなるように作ってある。
他店も大部分はそうなのだろうか？
- 771 名前：食いだおれさん [2016/09/25(日) 23:01:28.09 .net]
- 分かんない
わしは武蔵野しかとんかつ屋行ったことないけどとんかつソースはかけるのが当たり前と思ってた
あの壺に入ったソースをひしゃくでたっぷりととんかつにかけるのが武蔵野のだいご味だ
- 772 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/26(月) 01:35:02.87 .net]
- >わしは武蔵野しかとんかつ屋行ったことないけど
どうしてそうなった
- 773 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/26(月) 10:39:29.83 .net]
- トンカツは下味付けないのが基本。おそらく大半の店がそう
もちろん下処理をする店（叩いて柔らかくしたり）はたくさんある
まったく叩かずにその場でカタマリ切ってそのままパン粉付ける店もあるが
- 774 名前：食いだおれさん [2016/09/26(月) 15:45:06.47 .net]
- とんかつゆたかは塩コショウで下味をつけるらしい
https://retty.me/area/PRE13/ARE9/SUB902/100000011833/1218073/
- 775 名前：食いだおれさん [2016/09/26(月) 15:48:08.67 .net]
- 丸五は下味に化学調味料を使ってる？
blog.livedoor.jp/watanabestyle/archives/51415599.html
- 776 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/26(月) 18:50:18.42 .net]
- 老舗の一部で使ってるとこは確認してるし、それで世間では評価を受けてるというのが現実
- 777 名前：食いだおれさん [2016/09/27(火) 12:49:05.70 .net]
- とんかつも化学調味料まみれだったのか・・・
これじゃ日本のソウルフードとは呼べねー・・・・
- 778 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/27(火) 13:03:36.84 .net]
- >>760
化調まみれのをうまいうまいと食ってきたんじゃないの？
そんな気取る話でもないだろうに
- 779 名前：食いだおれさん [2016/09/27(火) 20:33:20.27 .net]
- 一流と言われるとんかつ店は調味料使ってないと思うけどね
- 780 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/27(火) 20:50:32.88 .net]
- 食えば解る。もし丸五で何も付けずに食って、
それで化調まみれと思うならそういう舌の持ち主ということだ
泥でも美味いと思うだろうからある意味幸せなんじゃね
- 781 名前：食いだおれさん [2016/09/28(水) 07:35:40.19 .net]
- 食卓にアジシオを置いているところではお客が自分で化学調味料を
かけているわけだが・・・
- 782 名前：食いだおれさん [2016/09/28(水) 10:57:54.70 .net]
- アジ塩置いてる所はサイテー
- 783 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/28(水) 11:23:58
]
- [ここ壊れてます]
- 784 名前：.89 .net mailto: 富貴 閉店ってニュースに出てるけど
名店だったのか？ しらんわ [] - [ここ壊れてます]
- 785 名前：食いだおれさん [2016/09/28(水) 16:23:52.63 .net]
- >>766
アキバにしちゃまともってレベル。
昔は飲食店が少なかったから尚更。
- 786 名前：食いだおれさん [2016/09/28(水) 17:18:39.04 .net]
- 自分はアジシオ好き。つまって出ないとかないし。
色々凝った塩があるけど、癖があって、とんかつの味をわからなくするのが多い。
また詰まって振っても振っても塩が少ししかでないのも多い。
いつも不愉快になる。
- 787 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/28(水) 18:35:56.51 .net]
- お前らとんかつァーはやっぱりとんかつには塩なのか？
俺は塩で食うのはかなり否定的なんだが
- 788 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/28(水) 20:29:24.73 .net]
- すごく変わり者と思われるでしょうが、私は辛子のみで食べます。
- 789 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/28(水) 20:40:47.03 .net]
- とん太だと、塩二種類、ケチャップとウスター混ぜてみ？みたいな皿も用意、待ってるあいだゴマ擦ってろとすり鉢もらって擦りゴマにソース、と
いろいろ楽しめるね
- 790 名前：食いだおれさん [2016/09/28(水) 22:05:46.17 .net]
- とんかつはソースに限る
昔、双葉に通い詰めていたけどケチャップ（ハインツ）は使ったことがない
辛子を付けるのは大好きだけどソースがあっての辛子かな
- 791 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/28(水) 22:13:26.84 .net]
- 昨夜、まい泉で買ったロースかつ重。
私は今朝、相方は昼に半分ずつ食べたのだが、改めて激旨だった。
- 792 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/28(水) 22:27:57.91 .net]
- かつ重って、、卵でとじたやつか。
別料理だなこりゃ
- 793 名前：食いだおれさん [2016/09/28(水) 22:29:52.75 .net]
- 富貴閉店、
うまくもないし、店員もうざかったわなｗ
- 794 名前：食いだおれさん [2016/09/28(水) 22:56:21.66 .net]
- >>766
冨貴、閉店したのか。残念だな。
もう１０年くらい行ってなかったけど、個人的には名店だったと思う。
おばちゃん３人でやっていて、たまにギャンブルの話をしていたりして
金銭トラブルとかないだろうなとか不安に感じることもあったけど、
まあ面白い雰囲気だったし、今のミニ新宿みたいな秋葉原じゃなくて
古き佳き秋葉原で、一部の老舗を除いてまずい店だらけの中、
そこそこの値段でおいしい食事を提供していた。
食材高騰等で味ががくっと落ちた時もあったけど、本当によかった頃は、
このスレに上がってる店で言えば、とん八亭に肉迫するくらいのうまさだったと思う。
- 795 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/28(水) 23:13:24.75 .net]
- >>769
塩というより、ソースは絶対ダメ派
特に甘いソースは最低
- 796 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 00:02:41.81 .net]
- めんどくさそうな人だ
- 797 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 00:08:42.32 .net]
- 神田の69行ったが良かったぞ
- 798 名前：食いだおれさん [2016/09/29(木) 00:10:52.59 .net]
- とんかつに塩っていつからはじまったの？
歴史を知りたい
- 799 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 00:20:00.34 .net]
- >>769
塩→醤油→ソースの順に試す
- 800 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 00:28:13.17 .net]
- おろしポン酢が好きだ
- 801 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 00:38:12.37 .net]
- 醤油なんて全く考えられないんだけど・・・
- 802 名前：食いだおれさん [2016/09/29(木) 00:43:46.05 .net]
- とんかつ冨貴は行ったことがないし、そもそも知らなかった
ニュースになってるけど美味しんだろうか？
双葉が閉店したときは、ニュースになってなかったような気がするけど
閉店からしばらくして食いに行って閉店してることを初めて知ったくらいだ
冨貴はとんかつリストにも載ってないのにどうしてニュースで取り上げられてるんだろう？
- 803 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 00:52:58.19 .net]
- >>783
ヒレカツはむしろ醤油以外に考えられない
- 804 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 07:28:44.12 .net]
- おろぽん最強
- 805 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 07:56:14.61 .net]
- 塩もまあわかるけどもたまにミルが置いてあるとこのは駄目だと思う
塩の粒が大きいとそれだけ鋭さが強くなってしまう
それと油が悪い場合は塩でそこが強調されるので俺は基本的にソース派
- 806 名前：食いだおれさん [2016/09/29(木) 18:11:17.14 .net]
- 醤油ｗｗｗｗｗ
- 807 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 18:34:13.59 .net]
- ソイソース
- 808 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 18:54:21.59 .net]
- タルタルソース
レモン�
- 809 名前：`
ドレッシング各種
マヨネーズ
オイスターソース
焼肉のタレ
ワサビ
ワサビ醤油
塩ダレ
パスタソース
チーズ
トマトソース
ジェノベーゼソース
ナンプラー
しょっつる
味噌
味噌ダレ
酢
砂糖
めんつゆ
サルサ
チリソース
柚子胡椒 [] - [ここ壊れてます]
- 810 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 19:03:56.91 .net]
- ごま塩
デミグラスソース
- 811 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 19:05:03.05 .net]
- 溶かしたチーズを掛けるか付けて、チーズフォンデュ風にしたら美味しそう
- 812 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 19:52:05.90 .net]
- >>769
そのまま
何も付けずに食す
揚げたての最高の状態を保ったまま、トンカツを味わえる
- 813 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 19:58:08.61 .net]
- 個人の好きに食えよ
味覚なんか千差万別だろ
母ちゃんの味噌汁が美味い様に
- 814 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 20:07:24.65 .net]
- ロース、上ロース、特ロース、シャ豚ブリアン、チーズミルフィーユ
どれを食べるか迷う
いっそ5回行くか
- 815 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 20:11:12.87 .net]
- 経験ないならまずシャトンを勧めますよ
- 816 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 20:11:24.75 .net]
- >>794
キレてるの？
- 817 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 20:12:51.49 .net]
- >>796
ありがとう
シャ豚に単品のヒレカツとエビフライ食べてくる
勿論、ライスは一杯おかわりするよ
- 818 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 20:32:51.80 .net]
- >>784
>>776 の者だけど、「秋葉原」という立地のせいだと思う。
>>767氏の言うとおり、昔の秋葉原は食の不毛地帯だったし、
店の移り変わりも激しかったので、長く経営していて、特徴のある、
そこそこうまい店は人の記憶に残るようになった。
牛丼のサンボなんかもそうだけど、冨貴も、秋葉原に足繁く通うような人たちなら
ほぼ知らない者はいないという店になった。
近年は某人気アニメ（ラブライブ！）の背景にチラリと登場したりもして、
若いオタク層にも知られるようになった（らしい）。
双葉は間違いなく名店だったけれども、立地がイマイチだったと思う。
さらに、地味な店構え、大衆食堂のような店内、職人気質の店主、と
一般受けする要素がなかった上に、２，９００円のメニュー２つだけという
さらに敷居を高くするようなところが、ひっそりとした閉店に至らせたのだと思う。
- 819 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 20:37:04.86 .net]
- ソースに着目するとしてどこの店のソースはうまいと思う？
改めて考えると思いつかん
- 820 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 20:49:36.80 .net]
- >>800
マンジェ
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