- 1 名前：食いだおれさん [2016/05/28(土) 19:49:42.95 .net]
- 前スレ
うまいと思えるとんかつ屋に行きたい Part２８ [転載禁止](c)2ch.net
hanabi.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1440801719/
■■うまいと思えるとんかつ屋に行きたい(東京都以外)■■
札幌：くにか
函館：さい藤
仙台：かつせい 和泉
郡山：仁亭
宇都宮：ひやま
守屋：かつ吉野庵
船橋：キッチン直
柏：塩梅
相模原：赤城
川崎：武蔵 とんQ
横浜：丸和 勝烈庵
藤沢：大関
甲府：美味小家 青柳
塩崎：大清
浜松：幸楽
名古屋：あさくら たいら すゞ家 百年亭 モブ
尾張旭：美はる
京都：山本 がんち
大阪：とん亭 涿屋(たく屋)
東大阪：ひろ喜 エペ
茨木：上善
八尾：マンジェ
熊本：勝烈亭
鹿児島：川久
沖縄：しまぶた屋 豚々ジャッキー とんいち
(枠外)
名古屋：矢場とん、井筒、とん八
- 340 名前：食いだおれさん [2016/07/25(月) 21:20:37.89 .net]
- ひれかつのオススメ店ってどこだろう。
- 341 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/07/26(火) 00:31:15.75 .net]
- 定番だけどやっぱり成蔵のしゃとんぶりあんになるんじゃね。4000円弱だが
俺ならその半額で丸五で特ヒレ食うけどｗ とりあえず、ヒレは塩な。これ絶対
- 342 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/07/26(火) 02:27:17.29 .net]
- 醤油
もしかして高田馬場系って持ち帰りやってるとこないのか？
- 343 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/07/26(火) 03:43:30.22 .net]
- やっぱり丸五の特ヒレを注文。
のもと家の特ヒレも美味。
- 344 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/07/26(火) 07:09:33.86 .net]
- 特ヒレは最初は何も付けないでそのまま
次に塩、塩&レモン、タレ、最後にまた塩
キャベツもそのまま食べてから塩のみの時が多いな
- 345 名前：食いだおれさん [2016/07/26(火) 08:22:22.37 .net]
- 別にヒレでなくてもロースでも塩でいいじゃん
ロースの脂身の甘さを塩で引き立たせながら、食べるのが最高だよ。
自分はヒレはほとんど注文しないな。
とんかつの醍醐味はロースだよ。
- 346 名前：食いだおれさん [2016/07/26(火) 08:44:15.35 .net]
- 浅草の「とんかつ二代目遠山」に450グラムのひれかつというのがあるけど
誰か食べたことのある人いる？
- 347 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/07/26(火) 13:48:42.88 .net]
- まあ確かにヒレは肉の旨味が繊細だからソースに負けることが多いからなあ・・・
ロースは脂の旨味が強いからソースとも相性がいいんだけどね
- 348 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/07/26(火) 16:19:42.94 .net]
- ヒレとロース、本来ならロースのほうがおいしいと思うけど、
脂身と赤身のあいだのスジがあるときに 食感がグキっとすると気持ち悪い。
その食感がほんとイヤで ヒレで安心してしまう。
- 349 名前：食いだおれさん [2016/07/27(水) 14:41:11.55 .net]
- 麻美ゆま、奇跡の復活をしてライブとかやってるんだな。
よかったね。
blog.livedoor.jp/go_backdrop/
- 350 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/07/27(水) 16:11:55.26 .net]
- >>341
オレは筋よりも血合に当たった時のほうがイヤなカンジ感がでかい
- 351 名前：食いだおれさん [2016/07/27(水) 17:07:13.69 .net]
- きちんとしたとんかつ屋さんは何度も包丁で筋切りしたり、
棒でたたきまくってるので、そういうことはないよ。
- 352 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/07/28(木) 01:22:40.25 .net]
- なんの疑いもなくとんかつにはソースかけてるけどそれで正解なのか
もっとあうものは無いのかかといって塩とかデミもなんか違うし
- 353 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/07/28(木) 02:45:36.62 .net]
- お、おう
- 354 名前：食いだおれさん [2016/07/28(木) 02:46:02.68 .net]
- 井泉は叩きすぎのような気がします
- 355 名前：食いだおれさん [2016/07/28(木) 09:05:35.29 .net]
- パッサパサの井泉
あんなのカツちゃいます
- 356 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/07/28(木) 09:31:45.35 .net]
- >>341
そのスジを切った上でトロケるくらいに揚げるのが上手なトンカツ屋
生肉ばかり吹聴する自称トンカツマニアは豚肉の真価を知らなすぎる
- 357 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/07/28(木) 09:42:17.81 .net]
- >>339
ヒレ肉は肉自身が均質だからどのとんかつ屋でもそれなりに美味しいはずだよね
- 358 名前：食いだおれさん [2016/07/28(木) 12:35:26.35 .net]
- スジ切りが丁寧なのは上野のとん八亭。
- 359 名前：食いだおれさん [2016/07/28(木) 12:36:38.70 .net]
- 豚肉の生って無菌でも本当に大丈夫と言えるのか？
- 360 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/07/28(木) 16:06:45.15 .net]
- いえるわけない。食用で完全な無菌豚なんて、そもそもいないし。
てか何度目だよ、この話がでてくるの
- 361 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/07/28(木) 18:31:42.99 .net]
- 無菌豚（菌があるとは言ってない）
- 362 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/07/28(木) 23:01:52.50 .net]
- そんなにイヤなら食わなきゃいいだけなのに、粘着するよねえｗ
近所にないから食えないんでしょ。素直に羨ましがりなさいよ＾＾
先週食べたけど、やっぱ美味いよ～
- 363 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/07/29(金) 06:26:40.63 .net]
- 生肉がうまいという人がいてもいいよ
生の豚レバーや生のタニシとかと同じ
自分ではどれも絶対食わんが、好きな人は自己責任で食えばいい
ただな、そういうのを一般人に向かってすすめんでほしい
- 364 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/07/29(金) 08:28:05.20 .net]
- 生肉君か
夏休みだなぁなんて
- 365 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/07/29(金) 12:14:40.50 .net]
- 生肉を連呼しているヤツ、2chと言えども誹謗中傷で訴えられる可能性があること知らんのだろうな
こういうヤツが、どっかで大きな失敗するんだよなあ・・・
- 366 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/07/29(金) 12:20:44.22 .net]
- 成蔵 値上げを検討中とか。
シャトンひとつ減らしていいんじゃね？と思うけどな、その分違う単品頼みたい。
- 367 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/07/29(金) 13:36:20.14 .net]
- なら、とん太で食べるな自分は。シャトンブリアンはともかくそれ以外は大きな違いは感じられない
たぶん馬場界隈の人で同じこと考える人多いと思う。とん太、行列増えちゃうかなあ・・・それはイヤだな
- 368 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/07/29(金) 13:43:20.30 .net]
- とん太は無愛想ババアを見るだけで飯まずだよ
- 369 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/07/29(金) 19:07:36.34 .net]
- 成蔵 そんなら付け合せ減らしなよ
- 370 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/07/30(土) 03:27:37.53 .net]
- 高田馬場はとん太で十分。
- 371 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/07/30(土) 11:58:52.16 .net]
- 浜松町の檍にいったら蒲田のご主人がいたわ。土曜日はこっちなのかな？
浜松町のほうがきれいで席もゆったりでいいね。
特ヒレ2000円 相変わらずのちょいピンク、好きな人には良い店。
- 372 名前：食いだおれさん [2016/07/31(日) 03:14:30.61 .net]
- 俺は、とん太でいいよ 間に合ってるから
- 373 名前：食いだおれさん [2016/07/31(日) 06:44:12.35 .net]
- 肝炎ウイルスや寄生虫は細菌では無いから無菌豚と言っているだけで、
どこの店で感染したかなんて証明できない。
一時の快楽のために、一生を棒にフレ。
- 374 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/07/31(日) 11:17:58.02 .net]
- >>364
今度は蒲田のほうのテレビ放映があるみたいだからとか？
蒲田のほうがおいしい気がするけど気のせいかな。それとも全く同じ？
- 375 名前：367 mailto:sage [2016/07/31(日) 11:18:55.69 .net]
- ごめん読み間違えた。
店主はいつも浜松町のほうにいるよ。
- 376 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/07/31(日) 12:15:32.24 .net]
- あれ
- 377 名前：、そうなんだ？蒲田もご無沙汰で、浜松町のほう初めて行ったから知らなかった。
ありがとう [] - [ここ壊れてます]
- 378 名前：食いだおれさん [2016/07/31(日) 17:57:56.67 .net]
- ★うまいと思えるとんかつ屋に行きたい(東京都内)2016年7月★
金町、立石：喝 すみ川 有馬
西大島、新小岩 錦糸町、亀戸：平太 うちだ くり家 萬清 克芳
亀戸、浅草橋、両国：丸山吉平 はせ川 いちかつ かつ万
浅草、蔵前：ゆたか すぎ田
上野、御徒町：ぽん多本家 井泉本店 とん八亭 武蔵野
秋葉原、岩本町：丸五 ふくよし はしや
神田、神保町：やまいち 勝漫 万平 ポンチ軒 ティーダイニング 三
日本橋、人形町 茅場町：三友 天山
銀座、有楽町：とん喜 かつぜん 梅林 煉瓦亭 かつ銀 にし邑 不二 あけぼの 大正軒 いちにいさん あんず 繁
新橋、大門：むさしや のもと家 明石 河 まるや
築地：八千代 かつ平
大森、大井町：丸一 丸八 檍 鉄
蒲田：丸一 鈴文 檍
水道橋：かつ吉 菩提樹
四谷、市ヶ谷：三金 鈴新 たけだ うちの ふみぜん
飯田橋、神楽坂：かつ善 あげづき 山さき 鈴新
溜池山王、赤坂：黒澤 まさむね 玄琢 末吉 水野
六本木、麻布、西麻布：豚組食堂 イマカツ 平田牧場 豚組 三河屋 むら中
巣鴨：とん平
高田馬場、早稲田：とん太 成蔵 とん久 とん加”亭
新宿：王ろじ 三太 すずや にいむら かつ精 かつくら 卯作 豚珍館
代々木、原宿、渋谷：武信 福よし とりかつ まい泉
目黒、五反田、白金：とんき 大宝 あげ福 大五 すずき かつ壱
三軒茶屋、桜新町、二子玉川：とらや 川善 丸新 大倉
代官山、中目黒、都立大：ぽん太 とん亭 福長
武蔵小山、自由が丘：たいよう
池上：皆川 燕楽 自然坊
経堂、祖師ヶ谷大蔵、成城学園：美よし 椿 鈴の家
笹塚：江戸家
椎名町、大泉学園：おさむ 地蔵
中野、荻窪、国分寺：かつ金 たつみ亭 桂
- 379 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/01(月) 01:25:18.45 .net]
- なんだかスレが閑散としているな。
みんなきっと都知事選の祝勝祝いで飲みに行ってるのかもしれないけど、
とんかつも忘れないでよろしく頼むぜ！！
- 380 名前：食いだおれさん [2016/08/01(月) 05:04:40.41 .net]
- 相模原市、障害者殺害事件は、やらせ事件です。
相模原市障害者殺害の目的は、誰でも措置入院可能にさせる為の法整備と措置入院解除条件の強化
さゆふらっとまうんど https://m.youtube.com/watch?v=N6KqTB0dsVo
- 381 名前：食いだおれさん [2016/08/01(月) 11:13:05.10 .net]
- 偏食さんの日記をみたけど、かつ平美味しそうだな。
今週土曜日にでも行ってくるかな。
- 382 名前：食いだおれさん [2016/08/01(月) 17:25:14.68 .net]
- かつ平美味しそう。
肉が薄くて、脂身が多いのがいい。
衣は厚すぎ。バッター液は評価しない。
ケチャップスパがついているのもいい。
あれで味噌汁がシジミ汁だったらな。
- 383 名前：ストーカー被害者だけ既に超詳しいキショク悪ｋ mailto:age [2016/08/01(月) 23:07:12.49 .net]
- 子供のストーカーが多い多い どんどんざんねんがちょづくちょづく 公害が残念基地外だらけ
----- ストーカー相手前で大声を出す きちがい子供 -----
性思春期ストーカー子供 小？虫？まさか公？公性 ♂4匹
2215 チャリストーカー 子供4人組 （前回のストーカー行為 6日前 7/26 22時前 チャリ1 徒歩3） それより前から 時間帯 年齢性別関係なく色々 常習 オモニ 駅から遠い公ダン いんくさい住宅チ
Ｉ： ストーカー被害の状況と頻度と場所 説明 ふきんみまわりねがい
ｋ： あまいゆっくりくちょう『（ズバリ集合住宅名※） の付近ですかね？』（※前回の♀は3個列挙に含める）
Ｉ： 「ｋのかたは、ご存じなんですか？」
ｋ：『いや モウ か わってるんでね（さっきは♀）』でんごんわるぐちうわさ2ｃｈねら？
くどくど・・・ ツホの電話引き延ばして何の意味が？？？
その間 チャリストーカー子供4人組は長い坂をたらたら ウエに上る
I: 「被害者のほうより加害者のほうを・・」
被害者知っても加害者知らずつかほうち？ 胸を害するここまで？？？
道道と自演バレバレ意味が分からない 何故知ってる被害者の口頭から情報を述べさたい？？服従従順感を職務中に退官したいどえすのフェチか？
なぜわからない？ストーカー被害者に加害者（犯人）がたった一人だけ わけないだろう？？？
既知の被害者個人情報えぐるのがのが職務？？？ 加害者放置？？？ ドウ セン？？？ むいみすぎる
先生厄で教育者きどり？？のていで思春期の犯罪行為助長電波使って ぱっららぱーバイ菌の電波せいで 性的情緒不安定 思春期 こ供 がこれはたなとすだかっこＥいんだで
ちょづくちょづく 犯罪行為を美化させる考えを電波使って植えつける ひじょうのおっかないものなんだよーと 拍付までする 完全に頭おかしい
おい責任とれよ 電波国賊 賠償金はらえ タバコやつぐ前に
親は賠償金払え 16年は住民税から賠償金払え 信仰部落愚民はガチのえたひにん子孫かよ うわ だからむＮＯか 傾国かぁ あーあやっぱり 能力主義にしたほうがいいじゃないの こかいんおせんすごい
- 384 名前：食いだおれさん [2016/08/03(水) 17:18:20.35 .net]
- 築地のかつ平と日本橋のかつ平、どっちの方が美味しいの？
両方行ったことのある人教えて！
- 385 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/03(水) 18:56:05.73 .net]
- i.imgur.com/b2nJi2t.jpg
i.imgur.com/HPcxIFv.png
i.imgur.com/Cw19DfX.png
i.imgur.com/A7CLdgq.jpg
i.imgur.com/J6RdFkX.png
- 386 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/03(水) 21:27:00.57 .net]
- >>386
自分で両方行って、自分の舌で確認したことをここで報告する
他人のブログをみてミーハーするのはいいとして、せめてそれぐらいしろよ
- 387 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/03(水) 21:27:39.00 .net]
- まちがえた
>>376 な
- 388 名前：食いだおれさん [2016/08/04(木) 07:10:00.21 .net]
- ★うまいと思えるとんかつ屋に行きたい(東京都以外)2016年7月★
札幌：くにか
函館：さい藤
仙台：かつせい 和泉
郡山：仁亭
前橋：かつ久無庵
館林：福よし
今市：あづま
宇都宮：ひやま かつ盛
守屋：かつ吉野庵
船橋：キッチン直
柏：塩梅
相模原：赤城
川崎：武蔵 とんQ
横浜：丸和 勝烈庵 かつふみ 浜っ子 桐の家 梅月 馬酔木
藤沢：大関
甲府：美味小家 青柳
松本：櫻守
塩崎：大清
浜松：幸楽
北方：とんかつや
名古屋：あさくら たいら すゞ家 百年亭 モブ
尾張旭：美はる
京都：山本
大阪：とん亭 涿屋(たく屋)
東大阪：ひろ喜 エペ
茨木：上善
八尾：マンジェ
吉井：吉井十八
熊本：勝烈亭
鹿児島：川久
沖縄：しまぶた屋 豚々ジャッキー とんいち
(枠外)
名古屋：矢場とん 井筒 とん八
※情報求む
- 389 名前：食いだおれさん [2016/08/04(木) 07:10:33.98 .net]
- ★うまいと思えるとんかつ屋に行きたい(東京都内)2016年7月★
金町、立石：喝 すみ川 有馬
西大島、新小岩 錦糸町、亀戸：平太 うちだ くり家 萬清 まつもと つかさ 克芳
亀戸、浅草橋、両国：とん皇 丸山吉平 はせ川 いちかつ かつ万
浅草、蔵前：ゆたか すぎ田
上野、御徒町：山家 蓬莱屋 ぽん多本家 井泉本店 とん八亭 武蔵野
秋葉原、岩本町：丸五 ふくよし はしや
神田、神保町：やまいち 勝漫 万平 ポンチ軒 ティーダイニング いもや 三
日本橋、人形町 茅場町：いもや 三友 天山
銀座、有楽町：とん喜 かつぜん 梅林 煉瓦亭 かつ銀 にし邑 不二 あけぼの 大正軒 いちにいさん あんず 繁
新橋、大門：むさしや のもと家 明石 河 まるや
築地：八千代 かつ平
大森、大井町：丸一 丸八 檍 鉄
蒲田：丸一 鈴文 檍
水道橋：かつ吉 菩提樹
四谷、市ヶ谷：三金 鈴新 たけだ うちの ふみぜん
飯田橋、神楽坂：かつ善 あげづき 山さき 鈴新
溜池山王、赤坂：黒澤 まさむね 玄琢 末吉 水野
六本木、麻布、西麻布：豚組食堂 イマカツ 平田牧場 豚組 三河屋 むら中
巣鴨、池袋、十条：清水屋 みのや とん平
高田馬場、早稲田：いちよし とん太 成蔵 とん久 とん加”亭
新宿：王ろじ 三太 すずや にいむら かつ精 かつくら 卯作 豚珍館
代々木、原宿、渋谷：武信 福よし とりかつ まい泉
目黒、五反田、白金：とんき 大宝 あげ福 大五 すずき かつ壱
三軒茶屋、桜新町、二子玉川：とらや 川善 丸新 大倉
代官山、中目黒、都立大：ぽん太 とん亭 福長
武蔵小山、自由が丘：丸栄 たいよう
池上：皆川 燕楽 自然坊
経堂、祖師ヶ谷大蔵、成城学園：美よし 椿 鈴の家
笹塚：江戸家
椎名町、大泉学園：おさむ 地蔵
中野、荻窪、国分寺：かつ金 たつみ亭 桂
(枠外)
恵比寿：キムカツ
浅草：カツ吉
※情報求む
- 390 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/05(金) 03:52:15.25 .net]
- >>378
偉そうに
わからないからお伺いしたまでです
実際に行く前に、ベテランに参考意見を聞いていくのは効率的と思いますが・・・
それとも皆さんは実はど素人でとんかつのことはわかっていないから回答できないのでは？
もうこのスレには来ません。
- 391 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/05(金) 07:25:03.63 .net]
- 夏休み
- 392 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/05(金) 07:31:52.50 .net]
- >>382
2ちゃんのアホひとりに絡まれて怒るとか、、お子ちゃまだなあ
- 393 名前：食いだおれさん [2016/08/05(金) 07:47:30.68 .net]
- >>382
ここは意見を交換する場だから自分が行ったことのないとんかつ屋の
感想を聞くことは別に悪いことじゃないよ。
すぐ絡んでくるアホにかまうことはないよ
無視！無視！
- 394 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/05(金) 14:53:19.10 .net]
- >>385
自演ですか？
- 395 名前：食いだおれさん [2016/08/05(金) 17:59:20.72 .net]
- >>386
自演はお前だろ！
- 396 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/05(金) 18:21:17.19 .net]
- >>387
こいつぁ一本とられた
- 397 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/05(金) 21:13:50.44 .net]
- まあ、たまに2chがどういう場所か知らずに来て撃沈する人はいる
煽り耐性って、誰でもあるもんじゃないからな。リアル世界はもっと怖いけどｗ
- 398 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/05(金) 21:58:33.19 .net]
- 今日出たFRIDAYにのもと家載ってた
茎わさびと甘口醤油で食べるの美味そう
でも低温揚げでピンク色を残したトンカツらしいので残念
- 399 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/05(金) 22:21:05.20 .net]
- >>382
あなたが「自分で行く前に参考意見を聞いてなんでいけないのか」と主張するのと同じレベルで
「聞く前に自分で行ってみろ」と主張するのはありだと思う
どちらの主張がスレ住人の支持をより多く集めるかは別の話だし
どちらの主張が「正しい」かも別の話
2chはそういうところ
ただ、ひとつ言えるのは、
先にキレたら負け
- 400 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/05(金) 22:27:15.10 .net]
- >>390
>でも低温揚げでピンク色を残したトンカツらしいので残念
なんでだよ
- 401 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/05(金) 23:51:17.61 .net]
- >>390
のもと屋って 低温の記憶ないなあ。
しっかり揚がってたと思うけど、変わったのかな？
- 402 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/06(土) 02:04:19.48 .net]
- <<390
職場が近いから何度か行ったけど、のもと家は低温揚げではないよ
- 403 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/06(土) 07:54:06.08 .net]
- >>393
>>394
あれ？低温揚げじゃないのか
ピンクを残したってとこで勘違いしたかも
- 404 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/06(土) 16:18:11.90 .net]
- なんで先に切れたら負けなわけ？
このスレは自由も民主もないな
- 405 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/06(土) 18:16:46.70 .net]
-
- 406 名前：>>392
そいつ、蒲田系を目の敵にしてるキチガイだから触るな
あるわけねーだろ2chなのにｗ
吉野家のコピペでも復唱してろ [] - [ここ壊れてます]
- 407 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/06(土) 18:18:45.78 .net]
- ああ安価忘れたｗ 下段落は>>396宛な
- 408 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/06(土) 18:47:57.43 .net]
- 端から見るとお前もキチガイに見えるぞ
- 409 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/06(土) 21:50:49.93 .net]
- まあ好みだけど魚の炙り半ナマは旨いけど
肉の半ナマは肉汁不足でイマイチだわ、しかも豚なら心配にもなる。
真空調理みたいに低温で火が入ってるなら肉汁充分でしかも柔らかい
- 410 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/07(日) 02:56:21.94 .net]
- 半生じゃなく、きちっと肉の内部まで火を通して、かつ、激ウマなとんかつ屋が選ばれるべきだと思う。
- 411 名前：食いだおれさん [2016/08/07(日) 20:46:22.80 .net]
- やっぱ金町の喝
のカキフライは美味い。
豚カツはどーだったかな
イベリコ豚ブランドに食いついてメヌーにくわえたのはいいが
なぁんだかね
トンカツにする必然性が感じられない
流行りのブランドに頼りすぎ
- 412 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/09(火) 02:36:55.75 .net]
- イベリコ豚は難しいよ 職人の腕で決まる。
場所によっては獣臭がするので、そこを外すテクニックも必要。
そして厚切りのイベリコ豚を丁寧に低温でじっくりと揚げる。
それを完膚なきまでにマスターしている職人が銀座かつぜんのご主人だ。
イベリコ豚の高級とんかつを食べたことのない君たちも一度は気張って
かつぜんに出かけてほしい。
- 413 名前：食いだおれさん [2016/08/09(火) 02:50:58.05 .net]
- 過疎
オリンピック徹夜で見るのは体に悪いぞ
規則正しい生活して、毎日、とんかつ食べてほしい
- 414 名前：食いだおれさん [2016/08/09(火) 05:43:52.97 .net]
- >>403
国語を勉強しよう
- 415 名前：食いだおれさん [2016/08/09(火) 07:34:14.94 .net]
- 錦糸町「とんかつ ぴん」ってノーマークやったわ
美味しそうやね
- 416 名前：食いだおれさん [2016/08/09(火) 10:32:15.82 .net]
- 五反田「あげ福」。
超有名ハンバーグ店「ミート矢澤」と同じ肉を使っていてミンチがジューシー。
ここのトンカツを注文すると、生姜ベースの醤油だれみたいなのが小皿に付いてくる。
もちろんソースもあるけど、このタレが美味しい。生姜焼きみたい。
他でもやってくれないかな。トンカツに生姜焼きだれ。
- 417 名前：食いだおれさん [2016/08/09(火) 13:29:49.80 .net]
- 生姜焼きといえば浅草に「とんかつ やまと」という店がある。
ここの生姜焼きが凄い。食べログで
「あした日本が滅亡するならその前にもう一度食べたい生姜焼きのお店」
というコメントがある程。
自分も初めて食べた時は衝撃を受けた。
あまりの衝撃で、浅草近辺へは近づかないようになった位だ。
とにかく生姜焼き好きを名乗るのなら一度は食べてみるべきだ。
- 418 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/09(火) 14:46:18.35 .net]
- スレタイ読めねーの？
- 419 名前：食いだおれさん [2016/08/09(火) 16:42:28.56 .net]
- 「うまいと思えるとんかつ屋に行きたい」だろ。
「とんかつ屋」が話題であってそのとんかつ屋のとんかつ以外のメニューに
ついて語ってはいけないなどというルールはない。
- 420 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/09(火) 17:53:40.69 .net]
- ないけと、話合わないよね
- 421 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/09(火) 19:05:47.36 .net]
- とんかつ屋のとんかつ以外のメニューにも興味あるよ、オレは
冬の万平の牡蠣バターとか好物だし
- 422 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/09(火) 19:29:38.74 .net]
- とんかつに付いてくるソースとか味噌汁とかならともかく他のメニューまで語りだしたらキリがない
- 423 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/09(火) 19:43:13.05 .net]
- パスタとかもすき
- 424 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/09(火) 20:10:52.45 .net]
- 大親友の彼女の連れ
- 425 名前：食いだおれさん [2016/08/09(火) 20:54:21.54 .net]
- そうそう、とんかつ屋にカキフライは欠かせないから、ここで一緒に
論じるべきだと思う。キリがないと言ってもとんかつ屋のメニュー
なんて知れてると思う。
万平の牡蠣バターなどもここで一緒に論じればいいと思う。
- 426 名前：食いだおれさん [2016/08/09(火) 20:56:06.66 .net]
- とんかつ屋のミックスフライ定食ってどうしてひれかつばかりなの？
ロースかつにかえてほしい
- 427 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/09(火) 21:14:04.48 .net]
- 思う。
思う。
思う。
- 428 名前：食いだおれさん [2016/08/09(火) 21:25:46.04 .net]
- 食は東京強すぎて地方とかそこそこ程度のが持ち上げられすぎ
- 429 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/09(火) 22:58:36.57 .net]
- とつぜんまともなレビューが増えて驚いた
- 430 名前：食いだおれさん [2016/08/10(水) 12:55:04.19 .net]
- 個人のとんかつ屋さんてこの時期クーラーの効きが悪くて暑くない？
なので、夏になると、冬よりとんかつ屋を訪れる回数が減ってしまう。
まあ夏は大好きな牡蠣フライがないという理由もあるけど。
- 431 名前：食いだおれさん [2016/08/11(木) 20:08:53.59 .net]
- 蒲田の双葉食堂は侮れないと思う
- 432 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/11(木) 21:29:21.20 .net]
- ”体操にかける内村選手の思い”と”とんかつにかける俺の思い”同じだなって思った。
内村選手はリオオリンピック団体、個人総合で金メダルを取ったが、
俺もとんかつ業界から、団体、個人で金一封が出てもいいと思う。
とんかつがこれほどブームになったのもこのスレのおかげ。
このスレの中で一番活躍した俺には個人総合で賞金があって当然だろう。
- 433 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/11(木) 22:57:25.66 .net]
- 句読点の人はいつもキモいね
- 434 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/12(金) 00:31:58.50 .net]
- >>424
あなたの病気は悪化しています。
薬をやめたのが原因です。
このままでは危険です。
薬を再開し、主治医の先生にあなたの今の状態をよくお伝えしてください。
- 435 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/12(金) 00:42:45.88 .net]
- >>424
内村選手の２連覇を揶揄したメディアをベルニャエフが一喝した。
真のスポーツマンの行動として絶賛すべき行動である。
それに引き換え、お前のような本質を理解できてないやつは、
できるやつの足を引っ張るだけ。残念を通り越して無念と言える。
- 436 名前：食いだおれさん [2016/08/12(金) 01:15:55.83 .net]
- 424はただの荒らしだからスルーで
- 437 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/12(金) 06:45:37.33 .net]
- 423のほうが病気だろ
- 438 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/12(金) 07:34:29.73 .net]
- とんかつが好きなのはわかるんだけどいつも独特のテンションだから見てて痛いんだよな
- 439 名前：食いだおれさん [2016/08/13(土) 17:31:06.17 .net]
- ポンチ軒行ってきたよ。
まず店内。
カウンターに座ったが隣席と十分スペースがあって窮屈でないのがいい。
とんかつ屋さんにしては意外なほど居心地がいい。
最初にお水食後にお茶がでるのもいい。
豚汁も美味い。
キャベツにかけるドレッシングも一人一人別々に出され、味も濃すぎずいいね。
とんかつにかける塩もコクがあってよかった。
問題はロースかつ。上品で美味しいんだけど、脂身が少ない。
自分には上品すぎた。
もっと脂の甘さがガツンと来る方がロースかつは美味しいと思うんだけど。
まあ好みの問題かな。
全体としてはさすがと思った。
自分には合わないが客観的には素晴らしい店だと思った。
- 440 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/13(土) 22:18:32.89 .net]
- ポンチ軒って沖縄の豚のカツが一番高いメニューだったかな？
コロッケでなぜか有名になったんだよね
- 441 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/14(日) 16:18:28.71 .net]
- つまんね
- 442 名前：食いだおれさん [2016/08/14(日) 16:39:47.11 .net]
- ミートミンチコロッケはテレビで放送されて有名になった。
そこそこボリュームもあって、素朴で普通に美味しいコロッケだよ
- 443 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/14(日) 17:17:57.18 .net]
- トンカツとヒレカツの元祖に行ったけど、
ナニがいいのか最後の最後までサッパリわからんかった・・・
これより美味くて安い店いくらでもあるんじゃないか
同じ値段で鰻の上でも食いにいけばよかった。ホント後悔
元祖とか老舗って本当に意味のない称号だなあと�
- 444 名前：�めて思った []
- [ここ壊れてます]
- 445 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/14(日) 21:53:52.82 .net]
- 敢えて擁護すると、なまじ元祖とかの称号がついちゃうと
味を変えられなくなっちゃうんだろうとおもう
中村屋のインドカレーと同じというか
で、それはそれとして、ぽん多の方はそこまでひどくはないと思うけどな
- 446 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/14(日) 23:59:49.41 .net]
- 上野界隈の元祖、本家などはひどいとこ多いぞ
ぽんた井泉蓬莱家・・・酷いもんだ
- 447 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/15(月) 10:00:57.84 .net]
- どうひどいの？
- 448 名前：食いだおれさん [2016/08/15(月) 17:23:29.64 .net]
- とんかつって揚げるのにそれほど技術は必要ないの？
やまいちは先代が亡くなって奥さんがやっても食べログの評価そんなに変わってないよね？
丸五もベテランというよりは結構若い職人さんが揚げてるよね。
少し訓練を積めば誰でも美味しいとんかつを短期間で揚げられるようになるのかな？
- 449 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/15(月) 17:27:22.08 .net]
- >>438
タイマーとかで時間と温度図ればだれでも合格点はいけるだろ
- 450 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/15(月) 17:33:12.03 .net]
- 材料も道具も何もかも同じにして手順を詳細に教えこめば、コピーはできるんじゃなかろうか
- 451 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/15(月) 19:33:28.49 .net]
- じゃあ、てんやみたいな自動フライヤーでいいな。
- 452 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/15(月) 19:56:47.24 .net]
- ぶっちゃけ材料にこだわって揚げる温度と 引き上げる時間の理想を全自動にすりゃ作れそうだね。
- 453 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/15(月) 21:33:06.50 .net]
- 才巻の天麩羅みたいなちっちゃいやつの揚げに比べれば、
分厚い豚肉はかなりの誤差許されるよね
仕込みもやり方きちんと踏襲すれば同じような感じにできるし
- 454 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/15(月) 22:17:56.48 .net]
- >>438
丸五は揚げ具合酷かった
油切れ悪すぎ
昔からあの若い人が揚げ手なんだろうか？
高田馬場のとん久は味のバラツキを無くすように時間で揚げれる機材を入れたっぽい
とん太はほとんど揚げ具合にバラツキは無いね
成蔵はバラツキ有る。店が地下だからか臭う。グリストラップとか掃除してるのかな？
- 455 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/15(月) 22:41:29.94 .net]
- とん太最強伝説の始まりかな
- 456 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/15(月) 23:17:28.89 .net]
- 成蔵は忙しすぎるんじゃないかな
とん太の爺があれだけこなせるとは思えない
- 457 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/16(火) 07:58:44.18 .net]
- >>446
最近はとん太も並んでるよ
オヤジさんは淡々としてるじゃん
お母さんがテンパってるけどw
- 458 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/16(火) 08:42:51.07 .net]
- 評価の高い丸五で感じた 油べちょべちょの違和感と
同じ感想の人がいてうれしいわ。
- 459 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/16(火) 10:15:41.65 .net]
- >>448
衣剥がれてたもん
一番高いヒレであれじゃあ満足感ないわ
- 460 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/16(火) 10:35:36.97 .net]
- ああ、確かに丸五の特ヒレは、ほぼ必ずって言っていいほど衣剥がれてるな
中の肉がしっかり仕事されてて柔くて美味しいからいつも注文するんだけど
ここに限らず、低温揚げの店で食べてる途中で衣が剥がれなかった店はほとんどない
運良く剥がれなくても、冷えてべちゃっとなる。高温でカラッと揚げる店はまずそんなことはない
いつも思うんだが、なんでとんかつ屋は、キャベツと一緒の皿に盛るんだろう？
高い店は紙を敷いてはいるけど、やっぱり食べてるとどうしても
生野菜の水が衣に吸われてぐちゃぐちゃになってしまう。特に低温揚げの店は顕著
そんなに皿洗うの面倒か？
- 461 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/16(火) 11:02:58.00 .net]
- 網に乗ってる店も多いが
丸五はちがったっけか
- 462 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/16(火) 11:10:27.26 .net]
- とんかつと別皿でキャベツ出すと見映えしないしなぁ
網のせでじゅうぶんじゃね
- 463 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/16(火) 11:52:36.43 .net]
- 丸五は 紙敷いてたけど、俺のとこに運ばれてきたときに
その紙 すでにべちゃべちゃだったからね。
肉断面を上下にしてキャベツの上に避難させた記憶がある。
- 464 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/16(火) 12:57:42.21 .net]
- 丸五は紙ベチャベチャだった
成蔵は高いのになるとロースは特に肉の脂や肉汁が内側から出てきて更に衣がベチャベチャになる。
とん太はあまりそういうのを感じない。
キャベツは俺も別が良いなぁ
見た目等も大事だけどやはり味だと思うんだよね
- 465 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/16(火) 14:01:22.71 .net]
- 成蔵は単品でカキフライとかエビフライ頼むと網にのってくるんだけど、
普通のカツは皿の真ん中にキャベツ山盛りにしてそこに立て掛けるみたいに置くだけなんだよな。
網も紙もない。揚がってからしばらくバットに寝かせてるから丸五ほど油べちゃにはなってないけど。
- 466 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/16(火) 14:06:39.58 .net]
- 最近あげづきがやたら並んでるんだけどなんか変わったのかな
- 467 名前：食いだおれさん [2016/08/16(火) 14:35:05.12 .net]
- 何気に万平が好き。
- 468 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/16(火) 15:36:37.16 .net]
- >>456
回転が悪い
- 469 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/16(火) 16:02:45.04 .net]
- >>458
そういうことか
１度に2～3人前しか揚げれないらしいし店が広すぎるんだよな
- 470 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/16(火) 18:26:26.43 .net]
- 高田馬場にまたとんかつ屋が出来るらしい
- 471 名前：食いだおれさん [2016/08/16(火) 18:52:30.91 .net]
- あげづきって予約できるよね？なんでならんでるの？
- 472 名前：ゆとりめんへら ストーカー行為で発情著月まくり mailto:age [2016/08/16(火) 19:38:40.86 .net]
- かかわりたい はんのうほしい の きちがい すとーかー
a-9 引っ越し 業者 + きちがい いやがらせ じゅうみん どうわ の だいいどう
***3ｍ 2だい？ 1Ｒで
ストーカー相手玄関前できも声 数度
＜苦情＞ 「うるさいって♪」「ｗｗｗ」おすめす
低身長ゆとり♂作業員 玄関ドア-悪-のをまってノゾキ 「すいません」
どうわのだいいどう あかのたにんにいじょうしゅうちゃく
いかく ぎぜん めんへら ぐちゃぐちゃ おもしろがって はんせいしているていで
いかようにしてもまとわりつくきちがい すとーかーはまさにきちがいめんへら
ストーカー相手のカーテンあいたでアップライトの痴漢車の駐車南東 道路向かいマンションのストーカー
- 473 名前：食いだおれさん [2016/08/16(火) 19:44:03.83 .net]
- 有名店の豚肉ってイベリコなどを除くと大部分は国産なの？
上野のとんかつ武蔵野などはカナダ産みたいだけど。
- 474 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/16(火) 20:11:39.11 .net]
- 国産一種類のもの、とん太、檍など
国産二種類のもの、とん久、あげづき、ポンチ軒など
仕入れによって国産四種類まであるもの、成蔵
- 475 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/16(火) 23:56:31.74 .net]
- 都芯・副都心・山手区部のとんかつ屋で、夜独りでも似合うのはどこですか？
- 476 名前：食いだおれさん [2016/08/17(水) 15:14:42.92 .net]
- いもや
- 477 名前：食いだおれさん [2016/08/17(水) 22:11:26.87 .net]
- 俺は山家だな
目の前で揚げてくれるのがたまらない
しかも激安でうまい
- 478 名前：食いだおれさん [2016/08/18(木) 06:53:31.10 .net]
- とんき
- 479 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/18(木) 07:11:57.62 .net]
- カウンターだけの店なら独りでも浮きにくいってことやん
- 480 名前：食いだおれさん [2016/08/18(木) 07:43:53.82 .net]
- 人気のあるところは混むからやめた方がいいよ
夜はのんびり食事したいでしょ
味はそこそこでも客は比較的少なくゆっくりと食事を楽しめるところにしよう。
- 481 名前：食いだおれさん [2016/08/18(木) 08:02:17.45 .net]
- 明日は荒野の少年オサムに行こうかな
- 482 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/18(木) 09:26:06.96 .net]
- 馬場のとん久はひとり用カウンターの席幅が広くてゆったり。
- 483 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/18(木) 10:25:18.91 .net]
- あげ福はただのメンチカツ屋だな
とんかつ食べるところではない
- 484 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/18(木) 14:55:51.64 .net]
- あげづき本当にならんでるんだな
予約できるとこにならぶって何の意味がある�
- 485 名前：ﾌ []
- [ここ壊れてます]
- 486 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/19(金) 02:48:35.42 .net]
- おいおい 過疎ちゃってるけど みんなどこに行ったんだ？
どうせずっとバドミントン見てたんだろ？
最高だったよな 松友・高橋
あとは吉田の兄貴にガッツリと金メダルを取ってもらうだけ
決勝戦まで時間があるんでとんかつ食ってひと眠りするぜ！！
- 487 名前：食いだおれさん [2016/08/19(金) 10:40:09.83 .net]
- 安くて量が多いとんかつ屋さんを教えてください
- 488 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/19(金) 11:39:53.08 .net]
- 安くて量が多いなら万世でランチタイムのトンカツだな
ロースのダブル(120g×2枚)で1,200円
ライスおかわり自由、豚汁はお代わり出来たか忘れたけどついてくる
キャベツはないけどまぁそこはご愛敬
サクサクしてて美味しい
i.imgur.com/h8Neu3O.png
- 489 名前：食いだおれさん [2016/08/19(金) 13:26:40.61 .net]
- ありがとう
明日雨が降ってなかったら行ってくるわ
- 490 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/20(土) 17:12:14.34 .net]
- >>477
ハンバーグのが美味そうやが
うまいんかトンカツｗ
- 491 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/20(土) 20:30:07.26 .net]
- まぁ安くて量が多いってのであげたんだよね、2枚はなかなかないでしょ
サクサクで好きだけどね、わしは万世全般が好きでな。
トンカツ専門店を巡ってる人からするとまぁ普通だと思う
- 492 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/20(土) 20:36:53.43 .net]
- i.imgur.com/MZ0O1sw.jpg
- 493 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/20(土) 23:03:12.41 .net]
- 本格的やねｗ 網に乗ってｗ
- 494 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/21(日) 21:11:30.04 .net]
- いつか、成蔵に行く
- 495 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/21(日) 21:41:39.69 .net]
- >>477
意外に安くて驚いたけど、できれば肉厚が倍のトンカツを提供して欲しいもんだね
- 496 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/21(日) 22:05:01.01 .net]
- >>483
別にそんなに旨くない
- 497 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/21(日) 22:25:32.95 .net]
- いちいち水差すようなこと言うなよ
- 498 名前：食いだおれさん [2016/08/22(月) 01:11:37.99 .net]
- 俺も全然うまくないと思うけどね
パフォーマンスばかりつけてるとんかつ屋でうまいところはないよｗｗｗ
すぐに廃れると思うよ
- 499 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/22(月) 01:36:47.64 .net]
- 伝統に裏打ちされたとんかつ屋じゃないと話にならない
ぽっと出で奇をてらっ田メニュー出してもすぐにメッキははがれるというもの
そんなレベルの低いとんかつ屋に並ばされてるやつらって恥ずかしくないのかな？(笑)
- 500 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/22(月) 03:53:39.28 .net]
- １４０㌘で１５００円て高いと思う？
御飯・味噌汁・キャベツはおかわりできるんだが
- 501 名前：食いだおれさん [2016/08/22(月) 06:08:33.95 .net]
- 伝統しかないとんかつ屋がいかに多いことか。高齢者が増えているんだからもっと話題になってもよいのに。伝統を叫ぶ馬鹿より話題にしない高齢者の方がまだまともに見えるww
- 502 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/22(月) 07:27:28.17 .net]
- 成蔵そんなに旨くないと思う人は好みの問題でしょ、もっと上だと思う低温カツの店 教えてくれれば比較できるけど。
- 503 名前：食いだおれさん [2016/08/22(月) 08:17:00.66 .net]
- 低温かつ自体好きじゃない人が多いと思う
自分もあまり好きじゃない
中の肉がすぐ冷めるので、最後のひときれが冷たくてまずかったりするから
- 504 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/22(月) 10:09:14.69 .net]
- 低温カツは確かに美味しさのピークが短い。
だから少量頼んでピークすぎる前にさっさと食べたい。
- 505 名前：食いだおれさん [2016/08/22(月) 13:38:13.81 .net]
- 昨日肉の万世行ってきたよ。
正直な感想を書くよ。
とんかつは厚さ５ミリくらい。バッター液をたっぷりつけていっぱい
パン粉をまぶして揚げた感じだった。揚げすぎかちょっと焦げ臭く、
衣は油を吸いすぎてしつこくなっていた。
このとんかつに万世の市販の中濃ソースをかけて食べるようになってる。
とんかつとしては平均よりかなり下のレベル。
正直全部食べるのはかなりきつかった。
ちなみにキャベツは結構量があった。
ご飯は普通。
豚汁はそこそこ美味しかった。
- 506 名前：食いだおれさん [2016/08/22(月) 13:40:34.96 .net]
- ここで食べるなら松乃家で
ロースかつ定食（90グラム）5
- 507 名前：00円
ロースかつ定食上（150グラム）690円
を頼めばとんかつ240グラムを1190円で食べられる。
味もコスパも松乃家の方が上だと思った。
紹介してもらいながら、酷評申し訳ない。
悪気はないです。
あくまで個人的な感想です。 [] - [ここ壊れてます]
- 508 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/22(月) 14:08:51.49 .net]
- 悪気ありまくりだろww
安くて量が多い店を教えてくれ、今のとこ松乃家が一番気に入ってるが。
と言っておけば 勧めるほうももっと選んで言っただろうに。。
- 509 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/22(月) 14:28:26.48 .net]
- かつやで良いよもう
- 510 名前：食いだおれさん [2016/08/22(月) 16:49:07.51 .net]
- いや、悪気はないよ。
情報提供者の方にはとても感謝してます。
だからこそ実際に食べてきました。
そして感想を書くことも礼儀だと考えました。
ただ嘘を書くのはいけないと思い、正直な感想を書きました。
味については人それぞれだから自分の意見に反対の人も多いと思います。
また万世はとんかつよりステーキとかハンバーグがメインだと思うので、
そちらはかなり美味しいのかもしれません。
- 511 名前：食いだおれさん [2016/08/22(月) 16:50:47.52 .net]
- ついでに行っておくと松乃家も好きではありません。
万世よりはいいと思っただけです。
1200円で食べるなら万世や松乃家よりも山家やいもやの方が満足度は高いと
思います。
- 512 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/22(月) 17:19:44.74 .net]
- 安い店の方が口に合うんじゃないかな
味が濃くて量が多いから
- 513 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/22(月) 17:23:19.17 .net]
- 万世でカツを売ってるのが驚いたと書こうとしてそういや かつサンドはいろんなコンビニにもあるわな。と思い返した。
- 514 名前：食いだおれさん [2016/08/22(月) 18:20:24.78 .net]
- >>498
万世の近くの万平も美味いよ。
- 515 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/22(月) 18:29:45.22 .net]
- 店をあけようと仕入れしてたのに台風で従業員来れずに休む。
ってお肉どーすんだ？
- 516 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/22(月) 19:01:15.04 .net]
- 明日のランチ用になるだけ
- 517 名前：食いだおれさん [2016/08/22(月) 19:26:49.62 .net]
- とんかつって熟成させた方が美味しくなるんでしょ
今日仕入れた肉を今日出したらあかんよ
- 518 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/22(月) 19:42:11.52 .net]
- >>498
ありがとう、ホントに行ったんだね！正直で好きよｗ
豚カツ専門店ではないから及ばないところもあるね
俺は嫁とランチに行って片方が豚カツダブル頼んで豚カツをシェアしてもう1人がハンバーグとか食べたいものを食べるという形にしてるんだ
だからこのボリュームは有りがたいかな。トンカツ専門店に行くと二人とも豚カツ食べることになるからねｗ
↑こんな使い方にはいいのかもね！
- 519 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/22(月) 19:44:33.93 .net]
- 成蔵ならとん太
- 520 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/22(月) 19:51:53.10 .net]
- >>484
分厚いと単純に油に突っ込んで揚げるわけにはいかないから値段は上がりそうだねぇ。。
今まで食った豚カツのなかで一番分厚いのは仙台に行ったときに食べた｢とんかつの大町｣ってとこで食べた元帥とんかつだなー。。
- 521 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/22(月) 20:18:23.95 .net]
- 安くて不味い店より、高いけど美味い店が良い
- 522 名前：食いだおれさん [2016/08/22(月) 20:34:48.66 .net]
- 話のタネに平兵衛で食ってみたかった
- 523 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/22(月) 22:16:09.28 .net]
- 値段とボリュームと味を総合するとやっぱりまるいちかあおきかたいようの三択だな俺は
- 524 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/22(月) 22:40:26.75 .net]
- 銀座かつぜん一択
- 525 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/22(月) 23:52:37.79 .net]
- とんかつに3000円はさすがに出せんよｗ
- 526 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/22(月) 23:55:54.76 .net]
- 最近のうまいとんかつは3000円だろ
1000円以下だと逆にどんな肉使ってるのか不安になる
- 527 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/23(火) 00:07:44.39 .net]
- ランチなら1000円以下でもおいしいのあるね
500円以下は危険
- 528 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/23(火) 08:58:17.75 .net]
- ３０００円超はないわｗ
- 529 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/23(火) 09:08:23.38 .net]
- >>508
いちおう牛肉ではそれなりに高級店なんだからトンカツも高級なものを出してほしいよね
元帥トンカツって画像探してみたらそんなに厚く見えない。。
- 530 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/23(火) 12:32:14.21 .net]
- >>517
ホントだね、検索画像見たら極々普通の厚さだね、すまぬ
思い出補
- 531 名前：正多少あるだろうけど、これはさすがに薄くなりすぎだわ
大食いの友人と行って二人して分厚すぎてウマイけどもう食えねーって言ってたんだけどな。。牛タンも連食のつもりが次の日になったからねｗ
オヌヌメ都内とかである？？
普段はかつやで済ませてる(涙) [] - [ここ壊れてます]
- 532 名前：食いだおれさん [2016/08/23(火) 17:33:08.91 .net]
- 最近は特ロースかつ定食2000円より上ロース定食1500円にメンチカツ、
カキフライ、エビフライなどをつけて2000円にする方が多くなったよ。
- 533 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/23(火) 21:56:25.07 .net]
- ↑邪道だな
とんかつ道を究めるには”とんかつ”が中心でなければならない
とんかつの副食として、ごはん、味噌汁、キャベツ、おしんこは許される
- 534 名前：食いだおれさん [2016/08/23(火) 21:56:33.93 .net]
- ますます高カロリー、でも気持ちはわかる。
- 535 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/23(火) 22:00:18.31 .net]
- ポテサラが抜けとるやん
- 536 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/23(火) 22:06:32.31 .net]
- i.imgur.com/L0izZrm.jpg
- 537 名前：食いだおれさん [2016/08/23(火) 22:07:08.45 .net]
- 発想が貧しい。メンチやエビフライと一緒に食べれば存在感を増すとんかつもあろう。マックでハンバーガーだけ5個も10個も食うか？
- 538 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/23(火) 23:50:56.25 .net]
- とん太もミックスフライある
成蔵もカキフライ、白子フライ、アスパラなんてある。
丸五なんか揚げないメニューもあるw
肝心のカツがマズけりゃダメだけど、いろいろ楽しむのもいい。
- 539 名前：食いだおれさん [2016/08/24(水) 01:56:44.72 .net]
- レベルの低い話になってるな
白子フライ？、アスパラ？
こことんかつスレなんだけど アスパラなんてどうでもいいよ(笑)
- 540 名前：食いだおれさん [2016/08/24(水) 03:24:52.26 .net]
- 一切れでどんぶり一杯
- 541 名前：食いだおれさん [2016/08/24(水) 04:25:24.90 .net]
- とんかつ道だとか口走る奴がレベル低下の元凶
- 542 名前：食いだおれさん [2016/08/24(水) 08:00:01.56 .net]
- 10月からのカキフライが待ち遠しい。
やっぱりフライは牡蠣に限る。
- 543 名前：食いだおれさん [2016/08/24(水) 08:33:50.14 .net]
- 美味しいとんかつとは何か？
いろいろ食べ歩いて道に迷ってしまった俺・・・
- 544 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/24(水) 09:52:13.80 .net]
- >>526
うまいと思えるとんかつ屋
のスレでその店のこと語るのはスレチとも言えないんだが。
揚げかたが旨い店の単品 食べたことないのにレベルが低いとかww
- 545 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/24(水) 16:30:00.43 .net]
- とんかつ道てなんだよ
片腹いたいぞ
- 546 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/24(水) 19:11:33.10 .net]
- 市川のカツトラ
安い美味い
- 547 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/24(水) 19:30:12.69 .net]
- とんかつ道
- 548 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/24(水) 20:09:06.99 .net]
- >>520
とんかつ道を説明してくれよ
- 549 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/24(水) 20:28:20.60 .net]
- とんかつ道という名前には失笑したけど、とんかつありきという考えには賛成
- 550 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/24(水) 20:34:52.74 .net]
- とんかつロード
- 551 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/24(水) 22:05:05.71 .net]
- >>518
まあ定番では池上燕楽かな～～
- 552 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/25(木) 01:40:09.67 .net]
- とんかつ道とはとんかつの道（真理）を追求することである
- 553 名前：食いだおれさん [2016/08/25(木) 02:06:08.27 .net]
- 地上最強のとんかつを求めて
- 554 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/25(木) 07:54:07.69 .net]
- まずはこだわりの豚肉を探しに
- 555 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/25(木) 08:50:39.45 .net]
- とんかつ道の追求ははとんかつ道スレでお願いします
ここはとんかつ屋スレ
- 556 名前：食いだおれさん [2016/08/26(金) 16:32:51.87 .net]
- 土日は雨じゃなきゃあちこちとんかつ店を回るんだけど、
明日は雨みたいでがっかり・・・
- 557 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/26(金) 16:50:17.22 .net]
- あっそ
- 558 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/26(金) 20:36:49.11 .net]
- とんかつ道を極めたい
- 559 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/26(金) 20:45:03.49 .net]
- いやべつに
一軒だけほんとうに気に入った店が見つかればそれでいい
食べ比べってなんか下品
- 560 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/26(金) 23:17:51.51 .net]
- ？比べなきゃ、お気に入りも見つからないじゃん
食べ歩きが下品てよくわからん感覚。
- 561 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/26(金) 23:21:10.46 .net]
- まわりの意見など気にするな
- 562 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/27(土) 00:13:01.90 .net]
- 愛知で檍や丸山桔平みたいな脂が乗ってるトンカツ食わす店知らない？
- 563 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/27(土) 05:38:35.82 .net]
- とんかつ道とは？
- 564 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/27(土) 07:12:29.12 .net]
- >>550
死ぬことと見付けたり
- 565 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/27(土) 10:53:27.20 .net]
- とんかつを千切っては投げ千切っては投げ
- 566 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/27(土) 12:39:02.86 .net]
- >>549
パセリ
- 567 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/27(土) 15:01:51.37 .net]
- とんかつ道を極める
- 568 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/27(土) 15:43:57.42 .net]
- しつこい
- 569 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/27(土) 16:50:12.77 .net]
- 鋸山より高いプライドを傷付けられたオヤジが、大激怒
- 570 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/27(土) 18:50:13.24 .net]
- 怒ってないブヒよ
- 571 名前：食いだおれさん [2016/08/27(土) 22:48:17.09 .net]
- カレーにジャガイモは普通なの？
hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1457307112/
- 572 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/28(日) 00:43:52.16 .net]
- スレチにも程があるが、本場インドでもタイでも入ってるね。
メニューによるけど
- 573 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/28(日) 04:13:11.90 .net]
- とんかつ道とかそんな堅苦しく考えないほうがいいよ
- 574 名前：食いだおれさん [2016/08/28(日) 08:03:51.85 .net]
- 俺のとんかつ道
1.週に一度は名店で食べる
2.週に一度は新規開拓
3.とんかつはロースに限る
4.最初はまず何もつけずに、次は塩で味合う。それからソース。
5.キャベツにドレッシングはかけない（とんかつを味わう味覚が狂う）
6.味噌汁は選べるならしじみ汁。
- 575 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/28(日) 08:48:52.89 .net]
- >>561
素晴らしい！
- 576 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/28(日) 09:42:13.21 .net]
- 週一の名店巡りって、すぐにネタ切れにならんか？
何店ぐらいでローテしてるん？
- 577 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/28(日) 10:36:33.01 .net]
- 105件行きたい店がある
- 578 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/28(日) 10:42:57.19 .net]
- 釣れますか？
- 579 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/28(日) 11:16:52.23 .net]
- まずはテンプレにある店を制覇する
とんかつ道の第一歩はそこから
- 580 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/28(日) 12:42:14.42 .net]
- 極めた先に何があるの？
- 581 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/28(日) 12:52:52.59 .net]
- >>567
自己満足に浸れる
- 582 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/28(日) 14:08:53.37 .net]
- とんかつ二ストに栄光あれ
- 583 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/28(日) 15:19:47.97 .net]
- >>561
どこから食べる？
揚げ具合にもよるけど俺は右から3番目から右に食べ進み左端から戻ってくる
- 584 名前：食いだおれさん [2016/08/28(日) 17:31:48.70 .net]
- どこから食べるかって難しいよね。
自分は食べ散らかすのは嫌なのでいつも左端から食べていく。
すると大抵脂身の一番美味しい部分から食べていくことになり、
最後の右端はパサパサな部分になることが多い。
今日もそれで失敗したｗ
- 585 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/28(日) 19:08:48.13 .net]
- 自分は右端から順番に食べる
- 586 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/28(日) 19:20:31.31 .net]
- 肉と同じマナーが正しいとすれば、左端から順に右へスライドするのが最適
- 587 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/28(日) 19:31:15.82 .net]
- まずは真ん中から、あとは左右食べて、また真ん中
- 588 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/28(日) 19:47:01.99 .net]
- 忙しい食い方だな
- 589 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/28(日) 23:07:43.68 .net]
- >>573
マナーと旨さは両立しないんだよ！
- 590 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/29(月) 00:02:23.27 .net]
- >>571
脂身は左って決まってるのか？
- 591 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/29(月) 00:29:28.98 .net]
- マナーを気にしすぎるのもどうかと思う。
とんかつは何にも考えずにがぶつくのが一番うまい食べ方じゃないのかな？
- 592 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/29(月) 06:24:32.14 .net]
- >>577
名店では当たり前
- 593 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/29(月) 09:56:03.65 .net]
- おろしポン酢か、塩か、醤油か、ソースか
そのままか
カラシは付けるのか？
とんかつ道は深い
- 594 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/29(月) 10:29:21.49 .net]
- 脂身は右にあることが多い気がするんだけど
- 595 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/29(月) 10:42:12.88 .net]
- 食べ方は何気にいつも気にするｗ 時間が経つに連れて冷めてくるから、
冷めると美味しくない脂の部分を先に食べるのがいいんだけど、
先に両端食ってしまうとあとは肉だけになるからそれも寂しい
基本的に6等分なとこが多いと思うんで、俺は312465の順番で食ってる
まあ一番いいのは「全部アツアツのうち＝5分で食え！」ってことになるんだろうがｗ
- 596 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/29(月) 11:52:54.31 .net]
- >>580
とん太だと調味料にバラエティがあるから ひとキレづつ
違う調味料でも楽しいね。 なにもつ
- 597 名前：けないのが一番だったりするけどさ。
檍の塩のバラエティは多すぎていちいち試してられん。 [] - [ここ壊れてます]
- 598 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/29(月) 12:42:37.31 .net]
- みんなこだわりがあるんだねぇ
- 599 名前：食いだおれさん [2016/08/29(月) 14:37:55.47 .net]
- それがとんかつ道というものよ
- 600 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/29(月) 15:31:44.05 .net]
- 曲がりくねった道の先に
- 601 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/29(月) 15:55:41.88 .net]
- >>583
良いね
檍ととん太、行ってみたい
とんかつァーの心をくすぐる
- 602 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/29(月) 16:10:44.05 .net]
- 変な造語作るなよw
- 603 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/29(月) 17:41:24.78 .net]
- とんかつァ～w
- 604 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/29(月) 17:44:34.95 .net]
- とん太で塩、胡椒で食べるの
好きなのよ
- 605 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/29(月) 20:26:30.94 .net]
- とんかつ道
流行ってんの？
当たり前の様に釣られてる様に
草
- 606 名前：食いだおれさん [2016/08/29(月) 20:27:10.79 .net]
- 豚汁が一番美味しいのは新橋の「河」だと思う。
- 607 名前：食いだおれさん [2016/08/29(月) 20:41:15.57 .net]
- >>561
川崎で午前中にソープ開拓して、帰りにとんQでロースカツ食べるのが最高だろ
- 608 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/29(月) 20:58:09.57 .net]
- 俺はエロゲとフィギュア行脚して帰りに丸五が最高です
- 609 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/29(月) 23:01:39.50 .net]
- >>576
そうか
おっさん頭固くてごめんな
- 610 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/29(月) 23:02:23.90 .net]
- まずは食べログ第5位までの店に行く
- 611 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/29(月) 23:04:35.81 .net]
- >>593
とんかつ一にも行ってやってくれ
- 612 名前：食いだおれさん [2016/08/29(月) 23:33:01.35 .net]
- 神聖なるとんかつ道のスレで風俗関係の書き込みはするな！
スレが穢れる！
- 613 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/30(火) 00:00:49.54 .net]
- 食欲と性欲は同じ立ち位置だろ
- 614 名前：食いだおれさん [2016/08/30(火) 01:12:27.33 .net]
- 違う
とんかつ道のわからぬ無礼者は去れ
- 615 名前：食いだおれさん [2016/08/30(火) 02:58:19.51 .net]
- >>597
とんかつ大きくて美味しそうだね。
でも川崎から遠いな😣
- 616 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/30(火) 07:46:38.07 .net]
- 食欲が満たされれば性欲も満たされる
性欲が満たされれば食欲も満たされる
- 617 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/30(火) 07:58:44.94 .net]
- そんなわけあるか
- 618 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/30(火) 08:50:27.50 .net]
- セックスしてれば腹が減らない？
！？
とんかつ食べながら、セックスすれば良いんだ！
- 619 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/30(火) 10:14:31.91 .net]
- 食欲と性欲は直結してるからな
- 620 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/31(水) 22:02:00.51 .net]
- レスがない間はみんな性欲に支配されてるの？
- 621 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/08/31(水) 22:25:10.33 .net]
- 物欲に支配されています
- 622 名前：食いだおれさん [2016/09/01(木) 06:49:16.01 .net]
- 下品な話題をする人がいる間は不愉快なのでレスはしません
- 623 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/01(木) 07:44:45.39 .net]
- レスしてんじゃんw
- 624 名前：食いだおれさん [2016/09/01(木) 23:15:15.56 .net]
- 誰もがうまいって言うような万人受けするとんかつ屋は結局どこなわけ？
- 625 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/01(木) 23:17:46.36 .net]
- ひらぼくとか万人受けしそう
- 626 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/01(木) 23:45:23.09 .net]
- >>610
かつや
- 627 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/01(木) 23:52:19.34 .net]
- >>610
松乃家だな
- 628 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/02(金) 07:13:51.02 .net]
- チェーン店的なとんかつ屋は遠慮したいです
- 629 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/02(金) 10:10:23.11 .net]
- >>614
丸五はどうかな？
- 630 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/02(金) 10:59:52.53 .net]
- >>610
勝漫
- 631 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/02(金) 11:17:05.36 .net]
- 万人受けってことは 低温からの二度揚げを嫌う人もいるってことで、
きちんと豚に火を通すタイプなのかね？
じゃあ 神保町のポンチ軒。
- 632 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/02(金) 23:38:21.55 .net]
- >>614
黙って赤城に行くのだ
- 633 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/03(土) 11:37:49.97 .net]
- 丸五に行ってみます
(〃^∪^〃)｛ありがとっ♪〕
- 634 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/03(土) 11:44:49.03 .net]
- 丸五ということは、このスレほとんど見てないんだなw
- 635 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/03(土) 13:05:15.55 .net]
- >>620
まだとんかつ道に入ったばかりだから、大目に見てやってくれ
- 636 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/03(土) 14:22:54.69 .net]
- >>520
全面的に同意する
- 637 名前：食いだおれさん [2016/09/03(土) 15:55:13.71 .net]
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- 639 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/03(土) 22:42:12.21 .net]
- 成蔵に一生に一度しか行けないとして、何を頼むべき？
もしくは成蔵で何を食べたい？
- 640 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/03(土) 22:45:46.64 .net]
- 丸五に行ってきました
特ロースかつ定食最高でしたよ
こんな美味しいとんかつがこの世にあるんだなって思いました
リコメンドしてくれた方ありがとうございました
これからはとんかつ食べるときは丸五に行くことになりそうです
- 641 名前：食いだおれさん [2016/09/03(土) 22:50:20.49 .net]
- 成蔵には一生いかない。客を長時間並ばせたり、カッコばかりつけたメニューとか好きじゃない。
高田馬場にはとん太という名店があるわけで、そっちで旨いとんかつ食うだけだよ(笑)
- 642 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/03(土) 23:32:53.16 .net]
- >>625
良かった
- 643 名前：食いだおれさん [2016/09/04(日) 04:08:59.91 .net]
- あとイケメンじゃないのにイケメン店主ってのも気に入らないな
マジ自分で自分のことイケメンと思ってるんだろうか？
- 644 名前：食いだおれさん [2016/09/04(日) 08:54:11.55 .net]
- 金があったら毎日とんかつ食うのに
早く宝くじ高額当せんしますように
https://youtu.be/xQPwhc7h0ls
>>625
丸五美味いよな
おれも大好きだ
だが、高いんだよ
特ロースかつ定なんて1850円だろ
あーとんかつ好きに食いまくれるだけの金がほしい
- 645 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/04(日) 10:10:35.61 .net]
- なんかキモいなこいつ
- 646 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/04(日) 10:17:58.56 .net]
- とんかつ好きに光あれ
- 647 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/04(日) 11:44:11.59 .net]
- 闇しか見えない
- 648 名前：食いだおれさん [2016/09/04(日) 12:15:53.20 .net]
- 檍で上ロース、よく揚げで頼んだ。
最初は美味いけど最後はパサついた。普通とよく揚げの中間、出来ないかな？
- 649 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/04(日) 16:49:17.38 .net]
- 前半用と後半用に二回に分けて揚げるとか
- 650 名前：食いだおれさん [2016/09/04(日) 17:58:37.10 .net]
- >>625
錦糸町の「くり家」もおすすめ。
接客はよくないが、コストパフォーマンスはかなり高い。
もうすぐ始まるカキフライは絶品。
- 651 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/04(日) 23:51:35.46 .net]
- くり家ですか
とんかつ屋リストにも載ってますね
今度、千葉方面に出向く予定があるので行ってみたいと思います
- 652 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/05(月) 00:20:57.82 .net]
- ♪とん トン とんかつ のれん街～♪
♪うまいお店が 五百店～(^^♪
- 653 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/05(月) 00:58:31.58 .net]
- 串かつのタマネギのフライも好きなんだよな
とんかつ屋のメニューにあればいいのにといつも思う
- 654 名前：食いだおれさん [2016/09/05(月) 08:25:50.83 .net]
- 串かつといえば巣鴨のとん平だろ
- 655 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/05(月) 09:16:40.95 .net]
- 串かつとかいらねー
- 656 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/05(月) 11:45:04.92 .net]
- いやいや串かつじゃなくてタマネギのフライ単品が欲しいのよ
- 657 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/05(月) 12:28:46.08 .net]
- うーん…いらない
- 658 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/05(月) 23:22:05.18 .net]
- 串揚げなら三田の慶應中通り「たけちゃん」で決まり(´･ω･)ｷﾘｯ
- 659 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/06(火) 05:21:13.53 .net]
- 檍はうまいと思うけど、脂身にやられてもたれてしまう。
職場から徒歩3分だからつい行っちゃうんだけどね。
- 660 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/06(火) 06:39:50.27 .net]
- 檍は量も多いからね。肩ロースはあの半分でもいいくらい腹にもたれた。
- 661 名前：食いだおれさん [2016/09/06(火) 08:38:12.81 .net]
- これからはとんかつだけでなく、ポークカツレツも開拓していこうと
思ってる。
- 662 名前：食いだおれさん [2016/09/06(火) 08:38:59.37 .net]
- とんかつソースよりデミグラスソースやケチャップソースの方が美味しいから。
- 663 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/06(火) 11:21:44.03 .net]
- ロースは塩。ヒレは醤油。ソース類は一切使わなくなった
旨いとんかつにソースは百害あって一利なし
とはいえ弁当やかつや松の家などチープなとんかつも好きで、
これらはむしろソースの方がうまい、というかソースじゃないと食えない
以上、燃料でした
- 664 名前：食いだおれさん [2016/09/06(火) 11:28:56.01 .net]
- 柚子胡椒さえあれば何もいらない
- 665 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/06(火) 12:20:32.79 .net]
- かける調味料で決まるなら肉も衣も揚げ方も関係なくなっちゃうじゃないですか
- 666 名前：食いだおれさん [2016/09/06(火) 16:40:46.70 .net]
- 肉も衣も揚げ方も一流の上での話
- 667 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/06(火) 16:58:32.91 .net]
- まあソースカツ丼なんてのもあるしなあ。カリカリのカツをドボンとソースに浸す
意味不明な料理。。
でもたまにはああいうのもおいしかったりする。
- 668 名前：食いだおれさん [2016/09/06(火) 17:54:56.59 .net]
- >>652
あれはキャベセンが乗ってるのが良いんだよね。
ひやっとした野菜と温かいご飯、その上に熱々のカツね。
- 669 名前：食いだおれさん [2016/09/06(火) 19:05:57.74 .net]
- タレカツ時々行ってまし
- 670 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/09(金) 01:02:11.49 .net]
- おいおいなんだなんだ？
スレが過疎ってるじゃあ～りませんか
錦織のテニスを徹夜で観戦して、とんかつのことを忘れてるのではありませんか？
とんかつ道の達人として襟を正せ！！
- 671 名前：食いだおれさん [2016/09/09(金) 01:53:36.46 .net]
- なんだ この静けさは
- 672 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/09(金) 20:58:04.76 .net]
- 失礼します
蒲田 鈴文
9月27日に閉店とのことです
このスレで美味しいトンカツに出会えた事に感謝です
- 673 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/09(金) 21:01:36.92 .net]
- さよおなら さよおなら さよおなら
- 674 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/10(土) 02:42:18.07 .net]
- >>657
マジで？
後継者は育成してなかったの？
ＫＷＳＫ
- 675 名前：食いだおれさん [2016/09/10(土) 03:27:06.70 .net]
- 閉店感謝祭とかないのかな
特ロースかつ定食が無料とか
そのくらいのサービスがあってもいいと思う
どうせ閉店するんなら
- 676 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/10(土) 08:51:03.66 .net]
- 乞食みっともな～
- 677 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/10(土) 11:40:46.62 .net]
- 鈴文はランチくらいしか食べたことがないから、今度再訪しようかな
- 678 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/10(土) 13:31:48.06 .net]
- 鈴文が閉店したら丸一が混みそう
- 679 名前：食いだおれさん [2016/09/10(土) 17:35:46.89 .net]
- 逆だろ。
閉店するんだから会計の時は１万円払え。そして
「おつりはいりません。いままでのお礼です。」
と言え。
それがとんかつ道というものだ。
- 680 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/10(土) 18:33:47.43 .net]
- とんかつロードこのみちーずっとーいけばー
- 681 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/10(土) 20:24:33.94 .net]
- 閉店マジか。人は入ってたと思うけどなあ・・・
- 682 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/10(土) 23:19:48.06 .net]
- >>663
丸一、この前平日行ったら一番目の人は開店一時間前から並んでた。
観光客っぽい小さい子連れ家族とかもいて、すごい行列。難易度高い。
- 683 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/11(日) 14:09:05.24 .net]
- 鈴文が閉店か・・・
名店がどんどん減っていくよな
- 684 名前：食いだおれさん [2016/09/11(日) 15:00:01.16 .net]
- 閉店前にこのスレの住人全員で鈴文に食べに行かない？
- 685 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/11(日) 15:36:22.08 .net]
- ひとりで行きたいです
- 686 名前：食いだおれさん [2016/09/11(日) 16:30:16.52 .net]
- ひとりでって・・・
みんなで行こうよ！！
- 687 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/11(日) 17:26:49.90 .net]
- ほんとに美味しいものと風俗はひとりで行きたいね。他人に気を使いたくない。
- 688 名前：食いだおれさん [2016/09/11(日) 18:12:56.19 .net]
- 先日このスレのリストにも載っている「おさむ」にいってきた。
ロースかつ100ｇを食べたが、あまり美味しくなかった。
まず衣が油を吸いすぎていてしつこい。
肉は揚げすぎか、断面を見ると黒ずんでいる。
そして少し獣臭かった。
かなり行列ができていたが、そんなに行列ができるほどのものだろうか？
値段は950円。これならいもやや山家の方がコストパフォーマンスが
高いと思うけど。
それともたまたま悪い日に行ったのかな？
反論求む。
- 689 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/11(日) 21:54:13.11 .net]
- 行ったことないんだけど、100gってなによ?
って疑問に思って食べログみたら、75gもあるのか
そんなにちいさいと脂だらけであたりまえなんちゃう？
脂の吸収量∝表面積∝重量の2
- 690 名前：/3乗
単位重量あたりの脂∝重量の-1/3乗
大きいほど、とんかつ一片あたりの脂は少ない
小さいほど、脂が多い [] - [ここ壊れてます]
- 691 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/12(月) 10:03:25.05 .net]
- 厚切りとんかつとかイロモノは駄目だな～
やっぱりリブロースかつだは
- 692 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/12(月) 14:19:20.89 .net]
- 厚切りと比較するのがリブロースってなんかおかしいよね。
- 693 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/13(火) 20:09:01.97 .net]
- 王大ツカント
- 694 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/14(水) 14:05:52.24 .net]
- 東京住みだから都内のうまいと言われる店は結構いったが
先日遊びでひたちなか市行った時にひたち海浜公園から近い
とん竹っていう年寄りが２人でやってる店で食べて
値段は1000円～1500円程度だが都内の3000円以上の店にも
全く劣らないどころか大半の店には勝ってるうまさだった
- 695 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/14(水) 18:27:40.62 .net]
- >>678
良いね良いね
トンカツァーの血が騒ぐよ
- 696 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/14(水) 22:27:29.75 .net]
- >>678
ブログをいくつか検索してみたらいい店っぽいね
- 697 名前：食いだおれさん [2016/09/15(木) 18:49:29.44 .net]
- とん太も休日が日・祝・月、木と週休３日制になるようだ。
もう主人も年だし閉店もそう遠くないかもしれないな。
- 698 名前：食いだおれさん [2016/09/15(木) 18:51:17.12 .net]
- 池袋も壽々屋、とんぼがなくなり、とんかつ不毛地帯に。
- 699 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/16(金) 06:47:12.44 .net]
- 俺とんかつ屋で働いてるんだが、いまだに肉に赤みが残っているのを嫌がる客が多くて困る。
昭和の時代じゃあるまいし、SPF豚じゃなくたって今時の豚はそうとう安全になってるってのに。
75℃1分加熱されりゃO157、サルモネラ、大腸菌だって死滅するし、生なんかじゃなくて火はキチンと入ってるの！
豚肉だってもともとの肉の色は赤なんだから、冷凍してないチルドの新鮮な肉を使えば赤く発色しやすいのは当たり前だろうに、ローストポークは真っ白ですか？ってよっぽど言い返してやりたいんだが。
……実際にはめんどくせえから言われるがまますぐ新しいものを揚げ直しちゃう俺。
ペラペラ冷凍肉のかつやとか松乃家でにでも行ってろっつーの
- 700 名前：食いだおれさん [2016/09/16(金) 07:53:08.61 .net]
- 主人が老人で閉店が間近そうな名店はどこですか？
早めに行っておきたいので教えてください。
- 701 名前：食いだおれさん [2016/09/16(金) 08:54:41.43 .net]
- >>683
肝炎ウィルス、寄生虫は？
それと赤いと噛み切れない。
- 702 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/16(金) 11:03:52.91 .net]
- >>683
客が求めるものを出すのが正しい料理店
- 703 名前：食いだおれさん [2016/09/16(金) 11:36:13.86 .net]
- >>684
万平。
- 704 名前：食いだおれさん [2016/09/16(金) 12:41:20.09 .net]
- >>684
さぶちゃん
- 705 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/16(金) 23:48:32.90 .net]
- >>684
新橋・河
- 706 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/16(金) 23:51:06.99 .net]
- >>684
マジレスすると大半の名店はそう。都内に限らず
というか地方のほうが後継者いないから、ほぼ全滅だろうな
かくして日本の飲食店は安かろう不味かろうおまけに危険だろうのチェーン店だけになっていく
- 707 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/17(土) 00:43:43.04 .net]
- 有名寿司屋のように徒弟制度ってとんかつ屋にないの？
後継者を育てるみたいな・・・
- 708 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/17(土) 11:26:02.80 .net]
- とんかつ屋は揚げ手が１人いればいいので弟子を入れる必要が無いんだろうね
寿司屋は客が増えると職人が足らなくなるけど
- 709 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/17(土) 11:56:06.58 .net]
- >>690
大半がそうだとは思わないな
かつ吉、燕楽、井泉、丸一、
弟子が育って暖簾分けしたってとこはけっこうある
のもと家や池上燕楽みたいに、小さい店だけど頑張って弟子を育ててます、っていうのもある
主人のヤル気次第だと思う
- 710 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/17(土) 21:12:14.44 .net]
- >>692
それはあるだろね
王道の日本料理の、追い回し→焼き方→煮方→花板、みたいなステップアップのパスがないよな
揚げが全て、みたいな
- 711 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/18(日) 10:57:44.96 .net]
- ん～、いやＮｏｔ
井泉で食べてたとき、先輩料理人が若手料理人に長々と説教してたのを見たことがある。
ＯＪＴみたいな感じだった。
きっとああやって若い人を育てているんだろうな、きっと。
そして、その修行に堪えて、しっかりとしたとんかつ料理人になった後で、自分のお店を出すんだと思う。
やっぱり後継者作りはとても大切なプロセスだと思う。
でないとそのとんかつ屋は一代で終わってしまうよ。
- 712 名前：食いだおれさん [2016/09/18(日) 14:56:41.64 .net]
- 井泉の説教はたまに見かけるね。
まあでも、あの店長さんのは愛があるのがいいよね。
スレチだけど、本郷のうどん屋こくわがたの店長なんか、あれはイジメだな。
客まで不愉快になった。
- 713 名前：食いだおれさん [2016/09/18(日) 19:58:13.17 .net]
- >>695
いせんで修行ってムダな努力をしているね
- 714 名前：食いだおれさん [2016/09/18(日) 21:15:28.27 .net]
- >>685
お前みたいなクズ貧乏人は外食しなくていいんだよ
客かどうか決めるのは店だ
勘違いするなガキ
- 715 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/18(日) 22:39:16.16 .net]
- キレるのおせえww
- 716 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/18(日) 22:43:54.10 .net]
- しかもアンカー間違ってるw
- 717 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/18(日) 22:57:11.58 .net]
- 698は誰に対して、何についてキレてるわけ？
さっぱりわからないんだけど
意味不明 ワロス
- 718 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/19(月) 03:18:06.78 .net]
- 都筑の馬酔木行ってきたけど旨かったよ～
ボリュームに物足りなさはあるけど、良い肉使ってるのはひとくち喰えばわかるし、店の綺麗さとおかみさん？の人柄の良さにも満足。
今日はたまたま入れたけど、予約しないとなかなか入れなさそうなのが気になったけどね
- 719 名前：食いだおれさん [2016/09/19(月) 10:16:24.47 .net]
- くり家の主人は帝国ホテルで修業した後、何店かとんかつ屋を渡り歩いて
それから独立した。
一流ホテルで基礎を学び、様々な特徴のあるとんかつ屋もまわって視野を
広げる。理想的だね。
- 720 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/19(月) 10:44:02.11 .net]
- >>702
10年くらい前あそこらへんに住んでたときはガラガラだったけどな。。
当時からあそこのおかみさんはやり手だと思ってた
- 721 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/19(月) 12:04:46.58 .net]
- 馬酔木って聞くとさだまさしの”まほろば”思い出すよね
さだまさし ”まほろば”より
♪馬酔木（あせび）の森の馬酔木（迷い木）にたずねたずねた 帰り道♪
- 722 名前：食いだおれさん [2016/09/19(月) 12:45:30.37 .net]
- 池袋のキッチンチェックでポークカツレツを食べてきた。
1200円。美味いね。
やはりカツにはデミ風ソースが合うね。
本当に美味しいとんかつは塩で食べたいがそうでない場合は、とんかつソース
より洋食屋のデミ風ソースの方が断然美味しい。
1200円払って食べるならキッチンチェックのポークカツレツの方が大半の
とんかつ屋より満足感高いね。
- 723 名前：食いだおれさん [2016/09/19(月) 20:18:42.72 .net]
- そろそろカキフライの季節がはじまるね
カキフライが美味しいとんかつ屋さん教えて！
- 724 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/19(月) 21:40:57.77 .net]
- >>707
八王子のとんかつ赤尾だな
- 725 名前：食いだおれさん [2016/09/19(月) 23:30:28.11 .net]
- 閉店してるじゃん
- 726 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/20(火) 00:59:44.13 .net]
- 丸山吉平に行ってみた。
ロース系が全て売り切れでヒレしか無かったんでヒレを食ったけど、
そんなに美味しいとは思わなかったなー。
ロースを食べにもう１回行ってみたいけど、
また並んで券売機に辿りついたらヒレしかないとかだと嫌だな。
ここに限らんけど、看板メニューが売り切れの時は、並ぶ前に解るようにして欲しい。
- 727 名前：食いだおれさん [2016/09/20(火) 01:03:45.49 .net]
- ヒレカツがうまい店キボンヌだわな、やはり。
- 728 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/20(火) 01:28:31.80 .net]
- ヒレなら、とんかつじゃなくて洋風のカツレツの方がうまいと思うけどなー。
でもうまいという店があったら俺もキボンヌ。
- 729 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/20(火) 09:53:14.84 .net]
- ヒレは丸五でいいんじゃない。つか、俺もヒレはとんかつにする意味なしに一票
- 730 名前：食いだおれさん [2016/09/20(火) 13:01:27.86 .net]
- ヒレでも一口食べただけで口内に旨みが広がる絶品のカツがあるよ
ヒント：文京区
- 731 名前：食いだおれさん [2016/09/20(火) 16:28:50.63 .net]
- ヒレならすぎ田か成蔵
- 732 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/20(火) 17:08:28.40 .net]
- とん太のヒレが好き
- 733 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/20(火) 21:34:12.37 .net]
- >>713
確かに、丸五はうまいね。
>>714
もうちょっとヒントくれ。
>>715
どっちも知らなかったけど、写真みたらうまそう！
今度行ってみるわ。
- 734 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/21(水) 01:06:40.18 .net]
- 巣鴨「とん平」の棒ヒレかつ定食もお忘れなく。
夜露死苦！！
- 735 名前：食いだおれさん [2016/09/21(水) 07:43:43.05 .net]
- とん平は串カツを食べに行くところ
とんかつを食べに行くところじゃない！
- 736 名前：食いだおれさん [2016/09/21(水) 21:33:47.87 .net]
- とん平はロースもヒレもうまいよな
- 737 名前：食いだおれさん [2016/09/21(水) 22:32:22.63 .net]
- 合点承知之助 とん平最高！ レッツゴー！
- 738 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/22(木) 11:11:36.22 .net]
- 美味しそうですね とん平に行ってみます
- 739 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/22(木) 14:39:14.45 .net]
- 最高の豚汁の店はどこ？
- 740 名前：食いだおれさん [2016/09/22(木) 14:56:10.66 .net]
- 新橋「河」。
- 741 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/22(木) 16:10:23.05 .net]
- 丸一
- 742 名前：食いだおれさん [2016/09/22(木) 16:22:29.92 .net]
- 銀座「にし邑」。
- 743 名前：食いだおれさん [2016/09/22(木) 17:35:07.73 .net]
- 桂はなめこ汁がでます
中野、荻窪、国分寺：かつ金 たつみ亭 桂は最高です！
- 744 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/22(木) 18:33:23.09 .net]
- 豚汁の具は里芋に限る
- 745 名前：食いだおれさん [2016/09/22(木) 22:50:46.14 .net]
- とんかつ屋ではないけど、高田馬場の洋包丁の豚汁は実においしい
- 746 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/23(金) 11:42:37.53 .net]
- いもやでいいなぁ。おれは。1000円以上は無理
- 747 名前：食いだおれさん [2016/09/23(金) 14:00:47.26 .net]
- >>730
あなたには↓のスレが向いている
安くて美味しいとんかつ屋について語り合いましょう
hanabi.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1464562038/l50
- 748 名前：食いだおれさん [2016/09/23(金) 15:23:07.64 .net]
- 別に本人がうまいと思えるなら
いもやでもいいだろが
- 749 名前：食いだおれさん [2016/09/23(金) 15:55:23.28 .net]
- 値段を考えてならダメだろ
- 750 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/23(金) 16:50:13.69 .net]
- >>731>>732>>733
ちょっと何言ってるかわからないです
- 751 名前：食いだおれさん [2016/09/23(金) 17:13:07.68 .net]
- このスレに値段の設定はない
- 752 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/23(金) 17:15:34.68 .net]
- 2000円超えると高いなと思う、思い切らないと食べれない
- 753 名前：食いだおれさん [2016/09/23(金) 18:47:59.49 .net]
- 自分もお金が惜しいと思うからとんかつ屋までは自転車こいでいく。
そうすれば電車代が浮く。
去年から雨の日に傘をさして自転車に乗ると刑が厳しくなったので、
雨の日にとんかつを食べにいけなくなってしまった。
明日も鈴文行こうと思ってたのに、雨らしいから、行けなくなった。
- 754 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/23(金) 19:30:07.44 .net]
- かっぱ着なさいよ
- 755 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/23(金) 20:38:34.89 .net]
- >>737
本当ならある意味尊敬するわ
蒲田は隣なんで何故か親近感沸く
- 756 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/24(土) 02:03:12.43 .net]
- 高田馬場の成蔵、店主体調不良によりしばらく休業と貼り紙が。
- 757 名前：食いだおれさん [2016/09/24(土) 02:12:06.00 .net]
- 夏バテ
- 758 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/24(土) 09:38:28.88 .net]
- >>663
それは勘弁してくれ
ただでさえメディアにあげられるようになってから営業日減らされて行けなくなってるのに
- 759 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/24(土) 12:22:51.65 .net]
- とんかつ屋は価格が問題じゃない。
味がうまいか否かが一番重要。
- 760 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/24(土) 12:52:19.79 .net]
- イケメン成蔵店主は体調不良か。
海外からも来るからなあ、ツイッター�
- 761 名前：ｩないで行ってみたら休みとかの客かわいそう。 []
- [ここ壊れてます]
- 762 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/24(土) 14:07:08.90 .net]
- 店主が体調不良でもほかに料理人（弟子）はいないの？
後継者ゼロなの？
一代で終わりの店なの？
- 763 名前：食いだおれさん [2016/09/24(土) 16:43:55.45 .net]
- 豊洲移転問題が荒れに荒れてるが、八千代がどうなるのか知ってる奴いる？
- 764 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/24(土) 16:57:36.87 .net]
- 無茶苦茶とんかつ食いたくなってきた
今から丸八に行ってくる(´･ω･)ｷﾘｯ
- 765 名前：食いだおれさん [2016/09/24(土) 17:29:25.02 .net]
- 国分寺の桂は最高です！
- 766 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/24(土) 18:37:39.93 .net]
- 成蔵は弟子みたいなのいないよな。
男性はひとりいるけど、とん汁とご飯など、カツ以外の担当だからバイトみたいなものかと思ってた。
- 767 名前：食いだおれさん [2016/09/24(土) 21:04:45.87 .net]
- イケメンとか言われるのがプレッシャーになってたのでは？
- 768 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/24(土) 22:53:50.53 .net]
- 客が多すぎてナベから離れられないから おしっこ我慢しすぎて膀胱炎なんじゃ？
- 769 名前：食いだおれさん [2016/09/25(日) 07:42:03.61 .net]
- 客だって行列に並んでたらおしっこ我慢しすぎて膀胱炎になるわ
お互いさまじゃ
- 770 名前：食いだおれさん [2016/09/25(日) 18:05:51.42 .net]
- 洋食屋さんのとんかつ（=カツレツ）は塩コショウで下味をつけてから衣をつけて
揚げる（=焼く）んだけど、通常のとんかつ屋さんて下味はどうしてるの？
塩だけ？下味はつけない？
最近上野の「とんかつ武蔵野」へ行ったら全く下味がついてなかった。そのまま
食べると味がしない。とんかつソースをかけると美味しくなるように作ってある。
他店も大部分はそうなのだろうか？
- 771 名前：食いだおれさん [2016/09/25(日) 23:01:28.09 .net]
- 分かんない
わしは武蔵野しかとんかつ屋行ったことないけどとんかつソースはかけるのが当たり前と思ってた
あの壺に入ったソースをひしゃくでたっぷりととんかつにかけるのが武蔵野のだいご味だ
- 772 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/26(月) 01:35:02.87 .net]
- >わしは武蔵野しかとんかつ屋行ったことないけど
どうしてそうなった
- 773 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/26(月) 10:39:29.83 .net]
- トンカツは下味付けないのが基本。おそらく大半の店がそう
もちろん下処理をする店（叩いて柔らかくしたり）はたくさんある
まったく叩かずにその場でカタマリ切ってそのままパン粉付ける店もあるが
- 774 名前：食いだおれさん [2016/09/26(月) 15:45:06.47 .net]
- とんかつゆたかは塩コショウで下味をつけるらしい
https://retty.me/area/PRE13/ARE9/SUB902/100000011833/1218073/
- 775 名前：食いだおれさん [2016/09/26(月) 15:48:08.67 .net]
- 丸五は下味に化学調味料を使ってる？
blog.livedoor.jp/watanabestyle/archives/51415599.html
- 776 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/26(月) 18:50:18.42 .net]
- 老舗の一部で使ってるとこは確認してるし、それで世間では評価を受けてるというのが現実
- 777 名前：食いだおれさん [2016/09/27(火) 12:49:05.70 .net]
- とんかつも化学調味料まみれだったのか・・・
これじゃ日本のソウルフードとは呼べねー・・・・
- 778 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/27(火) 13:03:36.84 .net]
- >>760
化調まみれのをうまいうまいと食ってきたんじゃないの？
そんな気取る話でもないだろうに
- 779 名前：食いだおれさん [2016/09/27(火) 20:33:20.27 .net]
- 一流と言われるとんかつ店は調味料使ってないと思うけどね
- 780 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/27(火) 20:50:32.88 .net]
- 食えば解る。もし丸五で何も付けずに食って、
それで化調まみれと思うならそういう舌の持ち主ということだ
泥でも美味いと思うだろうからある意味幸せなんじゃね
- 781 名前：食いだおれさん [2016/09/28(水) 07:35:40.19 .net]
- 食卓にアジシオを置いているところではお客が自分で化学調味料を
かけているわけだが・・・
- 782 名前：食いだおれさん [2016/09/28(水) 10:57:54.70 .net]
- アジ塩置いてる所はサイテー
- 783 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/28(水) 11:23:58
]
- [ここ壊れてます]
- 784 名前：.89 .net mailto: 富貴 閉店ってニュースに出てるけど
名店だったのか？ しらんわ [] - [ここ壊れてます]
- 785 名前：食いだおれさん [2016/09/28(水) 16:23:52.63 .net]
- >>766
アキバにしちゃまともってレベル。
昔は飲食店が少なかったから尚更。
- 786 名前：食いだおれさん [2016/09/28(水) 17:18:39.04 .net]
- 自分はアジシオ好き。つまって出ないとかないし。
色々凝った塩があるけど、癖があって、とんかつの味をわからなくするのが多い。
また詰まって振っても振っても塩が少ししかでないのも多い。
いつも不愉快になる。
- 787 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/28(水) 18:35:56.51 .net]
- お前らとんかつァーはやっぱりとんかつには塩なのか？
俺は塩で食うのはかなり否定的なんだが
- 788 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/28(水) 20:29:24.73 .net]
- すごく変わり者と思われるでしょうが、私は辛子のみで食べます。
- 789 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/28(水) 20:40:47.03 .net]
- とん太だと、塩二種類、ケチャップとウスター混ぜてみ？みたいな皿も用意、待ってるあいだゴマ擦ってろとすり鉢もらって擦りゴマにソース、と
いろいろ楽しめるね
- 790 名前：食いだおれさん [2016/09/28(水) 22:05:46.17 .net]
- とんかつはソースに限る
昔、双葉に通い詰めていたけどケチャップ（ハインツ）は使ったことがない
辛子を付けるのは大好きだけどソースがあっての辛子かな
- 791 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/28(水) 22:13:26.84 .net]
- 昨夜、まい泉で買ったロースかつ重。
私は今朝、相方は昼に半分ずつ食べたのだが、改めて激旨だった。
- 792 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/28(水) 22:27:57.91 .net]
- かつ重って、、卵でとじたやつか。
別料理だなこりゃ
- 793 名前：食いだおれさん [2016/09/28(水) 22:29:52.75 .net]
- 富貴閉店、
うまくもないし、店員もうざかったわなｗ
- 794 名前：食いだおれさん [2016/09/28(水) 22:56:21.66 .net]
- >>766
冨貴、閉店したのか。残念だな。
もう１０年くらい行ってなかったけど、個人的には名店だったと思う。
おばちゃん３人でやっていて、たまにギャンブルの話をしていたりして
金銭トラブルとかないだろうなとか不安に感じることもあったけど、
まあ面白い雰囲気だったし、今のミニ新宿みたいな秋葉原じゃなくて
古き佳き秋葉原で、一部の老舗を除いてまずい店だらけの中、
そこそこの値段でおいしい食事を提供していた。
食材高騰等で味ががくっと落ちた時もあったけど、本当によかった頃は、
このスレに上がってる店で言えば、とん八亭に肉迫するくらいのうまさだったと思う。
- 795 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/28(水) 23:13:24.75 .net]
- >>769
塩というより、ソースは絶対ダメ派
特に甘いソースは最低
- 796 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 00:02:41.81 .net]
- めんどくさそうな人だ
- 797 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 00:08:42.32 .net]
- 神田の69行ったが良かったぞ
- 798 名前：食いだおれさん [2016/09/29(木) 00:10:52.59 .net]
- とんかつに塩っていつからはじまったの？
歴史を知りたい
- 799 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 00:20:00.34 .net]
- >>769
塩→醤油→ソースの順に試す
- 800 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 00:28:13.17 .net]
- おろしポン酢が好きだ
- 801 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 00:38:12.37 .net]
- 醤油なんて全く考えられないんだけど・・・
- 802 名前：食いだおれさん [2016/09/29(木) 00:43:46.05 .net]
- とんかつ冨貴は行ったことがないし、そもそも知らなかった
ニュースになってるけど美味しんだろうか？
双葉が閉店したときは、ニュースになってなかったような気がするけど
閉店からしばらくして食いに行って閉店してることを初めて知ったくらいだ
冨貴はとんかつリストにも載ってないのにどうしてニュースで取り上げられてるんだろう？
- 803 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 00:52:58.19 .net]
- >>783
ヒレカツはむしろ醤油以外に考えられない
- 804 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 07:28:44.12 .net]
- おろぽん最強
- 805 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 07:56:14.61 .net]
- 塩もまあわかるけどもたまにミルが置いてあるとこのは駄目だと思う
塩の粒が大きいとそれだけ鋭さが強くなってしまう
それと油が悪い場合は塩でそこが強調されるので俺は基本的にソース派
- 806 名前：食いだおれさん [2016/09/29(木) 18:11:17.14 .net]
- 醤油ｗｗｗｗｗ
- 807 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 18:34:13.59 .net]
- ソイソース
- 808 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 18:54:21.59 .net]
- タルタルソース
レモン�
- 809 名前：`
ドレッシング各種
マヨネーズ
オイスターソース
焼肉のタレ
ワサビ
ワサビ醤油
塩ダレ
パスタソース
チーズ
トマトソース
ジェノベーゼソース
ナンプラー
しょっつる
味噌
味噌ダレ
酢
砂糖
めんつゆ
サルサ
チリソース
柚子胡椒 [] - [ここ壊れてます]
- 810 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 19:03:56.91 .net]
- ごま塩
デミグラスソース
- 811 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 19:05:03.05 .net]
- 溶かしたチーズを掛けるか付けて、チーズフォンデュ風にしたら美味しそう
- 812 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 19:52:05.90 .net]
- >>769
そのまま
何も付けずに食す
揚げたての最高の状態を保ったまま、トンカツを味わえる
- 813 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 19:58:08.61 .net]
- 個人の好きに食えよ
味覚なんか千差万別だろ
母ちゃんの味噌汁が美味い様に
- 814 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 20:07:24.65 .net]
- ロース、上ロース、特ロース、シャ豚ブリアン、チーズミルフィーユ
どれを食べるか迷う
いっそ5回行くか
- 815 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 20:11:12.87 .net]
- 経験ないならまずシャトンを勧めますよ
- 816 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 20:11:24.75 .net]
- >>794
キレてるの？
- 817 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 20:12:51.49 .net]
- >>796
ありがとう
シャ豚に単品のヒレカツとエビフライ食べてくる
勿論、ライスは一杯おかわりするよ
- 818 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 20:32:51.80 .net]
- >>784
>>776 の者だけど、「秋葉原」という立地のせいだと思う。
>>767氏の言うとおり、昔の秋葉原は食の不毛地帯だったし、
店の移り変わりも激しかったので、長く経営していて、特徴のある、
そこそこうまい店は人の記憶に残るようになった。
牛丼のサンボなんかもそうだけど、冨貴も、秋葉原に足繁く通うような人たちなら
ほぼ知らない者はいないという店になった。
近年は某人気アニメ（ラブライブ！）の背景にチラリと登場したりもして、
若いオタク層にも知られるようになった（らしい）。
双葉は間違いなく名店だったけれども、立地がイマイチだったと思う。
さらに、地味な店構え、大衆食堂のような店内、職人気質の店主、と
一般受けする要素がなかった上に、２，９００円のメニュー２つだけという
さらに敷居を高くするようなところが、ひっそりとした閉店に至らせたのだと思う。
- 819 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 20:37:04.86 .net]
- ソースに着目するとしてどこの店のソースはうまいと思う？
改めて考えると思いつかん
- 820 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 20:49:36.80 .net]
- >>800
マンジェ
- 821 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 21:25:49.67 .net]
- たいように行きたいよう
- 822 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/29(木) 22:53:18.22 .net]
- ソースに力を入れる時点で肉と下処理と揚げを殺してるようなもんだから、
そりゃトンカツの美味い店に美味いソースは置いてないさ
トンカツソースが美味い店なら、冗談抜きで松乃家とかかつや
- 823 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/30(金) 00:27:18.46 .net]
- プロならば、肉質はもちろんのこと、揚げの仕上がり具合、衣の状態、キャベツのみずみずしさ、
ご飯の炊き加減、ソースの質、味噌汁を総合的に判断するよ
- 824 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/30(金) 00:34:47.26 .net]
- アマチュアにはわからないや
- 825 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/30(金) 00:40:30.99 .net]
- その通りでアマチュアには難しい
しかし本人の努力次第ではプロフェッショナルになることは十分に可能だ
とんかつリストに記載された名店約100軒を一年以内で全制覇すればとんかつ店の
良し悪しが判断できるまでに成長するだろう
つまり本人の努力次第ということ
- 826 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/30(金) 00:42:25.52 .net]
- 努力を惜しむな アマチュアから脱却しろ
陰ながら応援してるよ
- 827 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/30(金) 03:02:29.61 .net]
- 先ずは東京に引っ越すところから�
- 828 名前：ｾ []
- [ここ壊れてます]
- 829 名前：食いだおれさん [2016/09/30(金) 07:06:07.16 .net]
- とんかつは本来デミグラスソースで食べるもの。しかしデミグラスは手間がかかる
し、直前に温めてかけないといけない。そういう点が嫌気され、今日のとんかつ
ソースが生まれた。これならあらかじめ作って出しておけるから楽。
キャベツも日本が貧しい時の遺物。
とんかつソースもキャベツも古い貧しい時代の遺物。
今こそリニューアルしないといけない。
- 830 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/30(金) 10:54:55.63 .net]
- >>809
とんかつァーのカガミだね
かなり年季入ってそう
- 831 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/30(金) 10:57:56.86 .net]
- >>809
それはカツレツじゃないのか・・・
- 832 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/30(金) 12:55:47.35 .net]
- カツレツだな。後にも先にもトンカツをデミソースで食べるなんて聞いたことない
トンカツソースも最初はなかった。トンカツが誕生して暫くは、塩か醤油のみで食べていた
戦後アメリカから輸入されたウスターソースを改良したものがとんかつソース
しかもその改良ってのは、せっかく野菜の栄養とウマミが凝縮したウスターソースに、
砂糖と油と小麦を混ぜて無理やりドロッとさせたもの。改良じゃなくてぶっちゃけ改悪、というか毒物
それが解ってる老舗や名店は、今でもロースを塩、ヒレを醤油、
ソースはあってもウスターしか置いてないって店は多い
- 833 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/30(金) 13:00:44.59 .net]
- おじさん達の挽歌
- 834 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/30(金) 15:45:54.21 .net]
- 何が本来、、なんだか、
ジジイの決めつけはめんどくせえ。
- 835 名前：食いだおれさん [2016/09/30(金) 18:14:20.02 .net]
- 自分は基本的には塩で食べる。
でも塩で食べられないとんかつもある。
そういうとんかつはデミグラスソースか自家製のケチャップソースで
食べたい。うちの家では母が特製のケチャップソースを作ってくれた。
美味しかったな。
とんかつソースはそのとんかつ屋特製でも大抵安っぽい味がする。
支持しない。
- 836 名前：食いだおれさん [2016/09/30(金) 18:49:55.87 .net]
- 池袋のキッチンチェックのポークカツは1200円だけど、東京のとんかつ屋の
1200円のロースかつで、ここより美味しいところってあまりないぞ。
デミ風ソースがやっぱり肉によく合うんだよね。
- 837 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/30(金) 19:21:41.23 .net]
- 例えばスーパーの惣菜の安っちいとんかつでも塩で食ったりデミグラスなのか？ｗ
そう考えるととんかつにソースは一般的な概念だろ
- 838 名前：食いだおれさん [2016/09/30(金) 19:54:07.21 .net]
- スーパーの惣菜の安っちいとんかつなんか食べないわ
さぼてんとかも食べないわ
- 839 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/30(金) 20:10:48.84 .net]
- ショースで
- 840 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/30(金) 20:59:48.57 .net]
- スーパーのとんかつは卵とじのカツ丼とかカツサンドとかで食べる
- 841 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/30(金) 21:00:01.40 .net]
- んじゃかーちゃんのとんかつでも塩なのかｗ
さすがにソースだろ つまりとんかつにソースはセオリー
- 842 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/30(金) 21:55:39.76 .net]
- ＞とんかつは本来デミグラスソースで食べるもの。
ってイミフ
デミグラスソースでとんかつ食べたいなんて一度も思ったことがない
とんかつソースはとんかつの美味さを引き出す重要なアイテム
塩？ 要らない
- 843 名前：食いだおれさん [2016/09/30(金) 22:31:37.82 .net]
- とんかつとキャベツにたっぷりとソースをかけるのは常識でしょ？
- 844 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/30(金) 22:42:57.14 .net]
- キャベツは口のなかをさっぱりさせるためのもの
ソースをかけるなんてとんでもない
- 845 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/30(金) 22:44:21.31 .net]
- 食べ物の常識なんて まとまらない。
吉野屋で紅しょうがアホみたいに乗せる奴もそれが常識だと思ってるんだろ
- 846 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/30(金) 23:12:11.38 .net]
- >>821
うちはウスターソースか醤油だぞ。さすがに塩はいないなｗ
ちなみに醤油は、たまり醤油だ。普通の醤油は絶対ダメ
で、これが美味いんだな。まあ各ご家庭でもイロイロあるってこった
あと、スーパーの弁当だろうが惣菜だろうが高いデパ地下だろうが、
絶対に買わないと決めてる二つのうちの一つが揚げ物系
劣化した油の危険性をイヤというほど知ってるので・・・
もう一つは、うなぎの蒲焼きｗ
- 847 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/30(金) 23:20:52.04 .net]
- ヒレカツを辛子のみで
スターティングキャベツは薬味なし、おかわりにはレモンスライスを絞って
- 848 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/09/30(金) 23:54:06.55 .net]
- 自宅で醤油～とか止めにしない？
うまいとんかつ屋に食べに行こうぜ！！
- 849 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/01(土) 00:44:19.06 .net]
- どこをどう読んだら自宅になるのか？
- 850 名前：食いだおれさん [2016/10/01(土) 00:51:06.73 .net]
- 盛り土していない飲食店なんてどうなんだろう。
- 851 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/01(土) 08:08:30.92 .net]
- トンカツなんてどこも同じ味で肉の厚さくらいしか違いないだろうってずっと思ってた
かつ精のトンカツ食べたらその認識が覆ったわ
あんなに普通のビジュアルで厚さもそれほどないのに
あんなに軽くて甘いトンカツがあるのかとカルチャーショックを受けた
残念なのは土日と夜営業やってないこと。
嫁に食わせてやりたいが休みに行けない
- 852 名前：食いだおれさん [2016/10/01(土) 08:57:34.74 .net]
- かつ精の店長さんは生肉店経営されていたから肉の選定に間違いはないよ。
- 853 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/01(土) 13:24:54.07 .net]
- >>827
のみトンカツの付け合せにはレモン絞ったキャベツ派なんだけど、
輪切りのレモンだとうまくしぼれないからあれやめてほしいなぁと思う
- 854 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/01(土) 15:57:07.66 .net]
- レモンスライス付けるトンカツ屋ってホントにあるの？
三流店じゃないのかな？一流店でついてくるところはないと思う
- 855 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/01(土) 18:18:32.96 .net]
- そもそも一流店ではとんかつにレモンつけないだろｗ
から揚げもそうだけどいきなりブシャーする奴がいるからなｗ
だ・い・な・しｗ
- 856 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/01(土) 18:51:05.99 .net]
- とん太にはレモン付いてくるが
- 857 名前：食いだおれさん [2016/10/01(土) 19:23:05.42 .net]
- ならばふつうに店主に注意した方がいいぞ
- 858 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/01(土) 20:59:58.55 .net]
- これかぼすじゃなくてレモンじゃないですかぁぁ！
- 859 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/01(土) 21:30:36.72 .net]
- レモンは、いきなり全部にかけるなんてバカげたことはせんが、
真ん中の一切れにかけて塩つけて塩レモンで食べることはあるな
変化があってそれなりに美味いｗ 注意すべきは、つけるのは肉だけのとこ
脂身の多いとこは台無しになるんでダメ
- 860 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/01(土) 21:43:13.95 .net]
- 東京駅周辺で一人でも行けるとんかつ家教えて下さい。
- 861 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/01(土) 22:08:15.62 .net]
- 矢場とん
- 862 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/01(土) 22:10:49.67 .net]
- アルプスのカツカレーのカレー抜き
- 863 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/01(土) 22:37:58.03 .net]
- 和幸
- 864 名前：食いだおれさん [2016/10/01(土) 22:41:57.71 .net]
- かつ吉
- 865 名前：食いだおれさん [2016/10/01(土) 23:06:56.34 .net]
- 矢場とんはソースが味噌だれじゃなかったっけ？
みそかつはとんかつのカテゴリーに入らないのでは？
- 866 名前：食いだおれさん [2016/10/02(日) 06:04:35.93 .net]
- ★うまいと思えるとんかつ屋に行きたい(東京都以外)2016年10月★
札幌：くにか
函館：さい藤
仙台：かつせい 和泉
郡山：仁亭
前橋：かつ久無庵
館林：福よし
今市：あづま
宇都宮：ひやま かつ盛
守屋：かつ吉野庵
船橋：キッチン直
柏：塩梅
相模原：赤城
川崎：武蔵 とんQ 一 武信
横浜：丸和 勝烈庵 かつふみ 浜っ子 桐の家 梅月 馬酔木 和栗
藤沢：大関
甲府：美味小家 青柳
松本：櫻守
塩崎：大清
浜松：幸楽
北方：とんかつや
名古屋：あさくら たいら すゞ家 百年亭 モブ
尾張旭：美はる
京都：山本
大阪：とん亭 ?屋(たく屋)
東大阪：ひろ喜 エペ
茨木：上善
八尾：マンジェ
吉井：吉井十八
熊本：勝烈亭
鹿児島：川久 丸一
沖縄：しまぶた屋 豚々ジャッキー とんいち
(枠外)
名古屋：矢場とん 井筒 とん八 百年亭
※情報求
- 867 名前：む []
- [ここ壊れてます]
- 868 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/02(日) 06:08:14.69 .net]
- ★うまいと思えるとんかつ屋に行きたい(東京都内)2016年10月★ 1/2
金町、立石：喝 すみ川 有馬
西大島、新小岩 錦糸町、亀戸：平太 うちだ くり家 萬清 まつもと つかさ 克芳
亀戸、浅草橋、両国：とん皇 丸山吉平 はせ川 いちかつ かつ万 みつば
浅草、蔵前：ゆたか すぎ田
上野、御徒町：山家 蓬莱屋 ぽん多本家 井泉本店 とん八亭 武蔵野
秋葉原、岩本町：丸五 ふくよし はしや
神田、神保町：やまいち 勝漫 万平 ポンチ軒 ティーダイニング いもや 三
日本橋、人形町 茅場町：いもや 三友 天山 平田牧場 かつ平
銀座、有楽町：とん喜 かつぜん 梅林 煉瓦亭 かつ銀 にし邑 不二 あけぼの 大正軒 いちにいさん あんず 繁
新橋、大門：むさしや のもと家 明石 河 まるや
築地：八千代 かつ平 小田保
大森、大井町：丸一 丸八 檍 鉄
蒲田：丸一 檍 双葉食堂
水道橋：かつ吉 菩提樹
四谷、市ヶ谷：三金 鈴新 たけだ うちの ふみぜん 吉乃家
飯田橋、神楽坂：かつ善 あげづき 山さき 鈴新
溜池山王、赤坂：黒澤 まさむね 玄琢 末吉 水野
六本木、麻布、西麻布：豚組食堂 イマカツ 平田牧場 豚組 三河屋 むら中
十条、巣鴨、大塚、池袋：みのや とん平 逸業 三節 赤尾 清水屋 大吉
高田馬場、早稲田：いちよし とん太 成蔵 とん久 丸一 とん加”亭
新宿：王ろじ 三太 すずや にいむら かつ精 かつくら 卯作 豚珍館 とん竹 かつ銀 卯作
代々木、原宿、渋谷：武信 福よし とりかつ まい泉
目黒、五反田、白金：とんき 大宝 かつ壱 あげ福 とん金 世野新 大五 すずき
- 869 名前：食いだおれさん [2016/10/02(日) 06:08:48.82 .net]
- ★うまいと思えるとんかつ屋に行きたい(東京都内)2016年10月★ 2/2
三軒茶屋、上町、桜新町、二子玉川：とらや 川善 村上 丸新 大倉
代官山、中目黒、都立大：ぽん太 とん亭 福長
武蔵小山、自由が丘：丸栄 たいよう
池上、馬込：皆川 燕楽 燕楽(千鳥) 自然坊 皆川
下北沢、経堂、祖師ヶ谷大蔵、成城学園：かつ良 美よし 椿 鈴の家
笹塚：江戸家
椎名町、大泉学園：おさむ 地蔵
中野、荻窪、吉祥寺 国分寺：かつ金 かつ真 たつみ亭 あおば 桂
(枠外)
恵比寿：キムカツ
浅草：カツ吉
銀座：ゲンカツ
神保町：タレカツ
蒲田：鈴文(9/27閉店)
※情報求む
- 870 名前：食いだおれさん [2016/10/02(日) 08:21:53.13 .net]
- >>831
本当に奥さんを愛しているなら、とん太とか成蔵に連れて行ってあげなさい。
混んでるのが嫌なら、かつ吉とか菩提樹とかポンチ軒とか喝でもいいと思う。
- 871 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/02(日) 13:59:53.90 .net]
- 鈴文も閉店ですか・・・
どんどん名店が消えていきますね。
残念です。
- 872 名前：食いだおれさん [2016/10/02(日) 15:30:02.95 .net]
- マジで鈴文閉店したの？
あんまり話題にならないね
富貴とか全然知らないとんかつ屋さんが閉店で話題になったというのに
だけど残念だな鈴文
またひとつ行きつけのお店がなくなってしまった 合掌
- 873 名前：食いだおれさん [2016/10/02(日) 16:53:15.71 .net]
- いもやに行ってきた。とんかつ定食800円。
久しぶりにいい肉にあたったｗ
いつもより量も多く脂身も美味いｗ
こういうの10回に一回あるかないかなんだよな。
ラッキー
ただしじみ汁はやはり味が薄くなっている。
その点は残念だ。
- 874 名前：食いだおれさん [2016/10/02(日) 16:55:41.76 .net]
- 店員さんが「とんかつですか？」と聞いたら真顔で「親子丼」と答える人がいて
吹きそうになった。親子丼がないとわかって出て行ったｗ
あと、カップルが多かったな。しかもどれも相席で座ってた。
いもやらしくない！カップルは食べるのも遅いんだから、絶対バラバラに
座らせろ！それがいもやというものだ！！
- 875 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/02(日) 18:58:58.57 .net]
- いもやって天ぷらだけかと思ってた。トンカツの店もあるのね
- 876 名前：食いだおれさん [2016/10/02(日) 19:25:56.74 .net]
- 「小江戸黒豚鉄板懐石オオノ」のとんかつ、うまそうやね。
- 877 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/02(日) 19:33:08.00 .net]
- いもやみたいなとこでカツ食べるなら
ソースが必要だと思う
- 878 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/02(日) 19:37:37.75 .net]
- ソーッスか
- 879 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/02(日) 20:25:03.84 .net]
- 自家製ソースのとんかつやはどこよ？
教えてくれたら俺が人柱になってくるわ
- 880 名前：食いだおれさん [2016/10/03(月) 01:10:59.27 .net]
- ↑
絡みづらい
- 881 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/03(月) 06:14:00.17 .net]
- やまいちの奥さんテレビ出てたな
- 882 名前：食いだおれさん [2016/10/03(月) 10:31:23.91 .net]
- 川越にある鉄板懐石オオノのランチの小江戸黒豚とんかつ膳
熟成肉で成蔵よりも美味いという噂！
誰か食べて感想書いてくれ！
偏食さん、このスレ見てたらぜひ行ってみてくれ
- 883 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/03(月) 14:56:32.40 .net]
- >>858
そんなあなたに青梅のとんかつ宝を薦める
甘口辛口ともに非常に個性がある
ちな特は自称500ｇという極厚だぜ
- 884 名前：食いだおれさん [2016/10/03(月) 15:12:10.93 .net]
- >>862
ちな特って何よ？
- 885 名前：食いだおれさん [2016/10/03(月) 16:58:51.45 .net]
- >>862
駅から徒歩40分もかかるって・・・
電車で行けないじゃん
- 886 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/03(月) 18:38:54.47 .net]
- ちなみに
- 887 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/03(月) 20:44:30.75 .net]
- >>864
とんかつへの情熱があるならタクシーで
- 888 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/03(月) 20:59:29.74 .net]
- タクシー代でとんかつがもうひとつ食べられるやんけ
- 889 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/04(火) 00:20:03.20 .net]
- ちなって女の子の名前じゃないの？
- 890 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/04(火) 00:33:06.73 .net]
- チーナ！チーナ！
- 891 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/04(火) 00:33:09.36 .net]
- 俺が2chで唯一受け付けないのが「ちなみに」を「ちな」と略することだな
他はなんでも許せるんだがこれだけはダメだｗ
- 892 名前：食いだおれさん [2016/10/04(火) 00:33:23.51 .net]
- なんかスレがさびしいな、おい
みんな大隅先生がノーベル賞取ったからって、祝杯あげに飲みに行ってるんとちゃうか？
お前らには関係あらへんで～
- 893 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/04(火) 06:57:42.21 .net]
- 500の肉なんてとんかつとしてあがるのかよ？
- 894 名前：食いだおれさん [2016/10/04(火) 08:12:20.97 .net]
- ここが東京で一番大きいとんかつを出す店だろうね。
ア.ストラーザでさえ420ｇだから。
- 895 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/04(火) 10:46:24.38 .net]
- 正直、500もあるなら普通にステーキとして食いたいｗ
- 896 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/04(火) 10:59:23.67 .net]
- 上にあるとおり鈴文閉まってたわ。
https://imgur.com/72tRcEN.jpg
- 897 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/04(火) 12:25:05.55 .net]
- ちょうど団塊の世代が本格的に引退する頃だからね・・・いわゆる2015～2025問題
これから跡継ぎがいない店はドミノ倒しに消えていくんだろうな(ﾉД`)
- 898 名前：食いだおれさん [2016/10/04(火) 18:31:50.58 .net]
- じゃ何でお前は弟子入りしようとしないの？
- 899 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/04(火) 18:48:27.88 .net]
- 成蔵の店主ぜんぜん復活しねえな
大丈夫かね？
- 900 名前：食いだおれさん [2016/10/04(火) 19:36:40.84 .net]
- じゃお前がピンチヒッターで店を開ければいいじゃん
- 901 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/04(火) 19:59:20.43 .net]
- なんて返せばいいの こういうのw
- 902 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/04(火) 22:55:56.54 .net]
- 成蔵やってないのですか？
- 903 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/04(火) 23:44:56.03 .net]
- 知りません。
- 904 名前：部外者なもので(笑) []
- [ここ壊れてます]
- 905 名前：食いだおれさん [2016/10/05(水) 06:45:39.69 .net]
- とんかつですか？
- 906 名前：食いだおれさん [2016/10/05(水) 18:17:57.96 .net]
- うまいむろ
- 907 名前：食いだおれさん [2016/10/06(木) 16:12:45.26 .net]
- 今週末も雨なのでとんかつ食べにいけんわ
悲しい
- 908 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/06(木) 17:17:55.11 .net]
- 雨の日こそ狙い目なのに
- 909 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/06(木) 18:20:45.08 .net]
- とんかつ食いてー
- 910 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/06(木) 18:41:07.76 .net]
- 三太のカツカレーとロースカツって大きさ同じように見えるが同じ？だったらカレー得じゃね
- 911 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/06(木) 18:53:52.86 .net]
- ところでおまえらっていろいろ食べ歩きしてるのか？
最近のおすすめとかねーの？
- 912 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/06(木) 18:59:34.67 .net]
- ↑
自分ではとんかつ屋に行って情報を集めてこないくせに人の情報は欲しがる
自分のこと卑しい動物と思いませんか？
- 913 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/06(木) 20:06:53.74 .net]
- >>889
千葉県市川市の大谷
上ヒレカツを、おろしポン酢で食べると最高
- 914 名前：食いだおれさん [2016/10/07(金) 00:22:25.12 .net]
- とんかつにぽん酢は邪道である。
- 915 名前：食いだおれさん [2016/10/07(金) 15:10:11.74 .net]
- 彼は今やっていることから手を引くようににと言ったあと、「(創価の)原田会長のお使いで警察OBだ」
と名乗っていたのですが。
左端の柱に手をつくようにして立っているTシャツ姿の男性です。
https://www.youtube.com/watch?v=pnmvIakIvSI
- 916 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/08(土) 08:31:33.82 .net]
- 成蔵 今日も休み
明日からやるかも、との店主ツイ
かなり寝込んでるな
- 917 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/08(土) 10:57:55.16 .net]
- いい加減復活してくれないと、とん太がオーバーワークだよ
- 918 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/08(土) 12:30:54.97 .net]
- ↑
過労で寝込んでいる人に言う言葉かなぁ・・・
- 919 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/08(土) 14:41:46.56 .net]
- そろそろ成蔵のしゃとんぶりあん食べたい
- 920 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/08(土) 18:16:39.58 .net]
- 今日から出るつもり、で仕入れ予定の食材のキャンセルとか大変だろうな。
ゆっくり寝込めなそう。
- 921 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/08(土) 23:32:38.35 .net]
- 嵐の番組で成蔵のシャ豚ブリアン紹介されてた
- 922 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/09(日) 01:36:15.90 .net]
- シャ豚ブリアンというのが毛嫌いする理由である。
トンカツ料理人として恥ずかしくないのだろうか？
正々堂々とロースかつ定食、ヒレかつ定食だけでいいではないか？
なぜ奇を衒う必要があろう。
実力のない奴に限って本質（とんかつの美味さ）ではなく変なところにカッコつける傾向にある。
- 923 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/09(日) 02:06:44.85 .net]
- ちゃんとロースかつ、ヒレかつもあるから奇を衒ってはいない
というかこいつは成蔵行ったことないだろｗ
- 924 名前：食いだおれさん [2016/10/09(日) 02:36:23.18 .net]
- >>900
「自分の人生の目的を見つけるのが、人生の目的である
- 925 名前：食いだおれさん [2016/10/09(日) 05:32:15.84 .net]
- 成蔵の店主、大丈夫そうだから営業します→やっぱやめますが続くとむしろ客に失礼じゃないか？
いっそ長期休暇取ればいいのに、だいぶ稼ぎはあるだろうし。
- 926 名前：食いだおれさん [2016/10/09(日) 07:41:38.39 .net]
- 一度休むと客は他の店に行ってしまう。
そうすると、他にもうまい店はあることがわかり、常連客も消失する。
店主はそれが怖いのだろう。
- 927 名前：食いだおれさん [2016/10/09(日) 07:53:35.13 .net]
- 最近とんかつよりハンバーグが好きになった。
理由は
1.同じ値段でもハンバーグの方がボリュームがある。
2.ソースがバラエティに富んでる。
3.ごはんに合う。
4.付け合わせの野菜もバラエティに富んでいる。
本当に美味しいハンバーグはとんかつなどくらべものにならない
程美味いね。
- 928 名前：食いだおれさん [2016/10/09(日) 08:14:18.23 .net]
- 何円くらいを想定してるか知らんが、俺的に旨いハンバーグとなると香味屋とかさくらい、
だがそれだけだとボリュームが足らなくて追加で頼むから結局とんかつより高くついてしまう。
- 929 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/09(日) 09:44:10.49 .net]
- >>900
行ったことないんだなw
- 930 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/09(日) 10:13:35.25 .net]
- 今日は成蔵やってんの？
テレビみた客が押し寄せるぞ
- 931 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/09(日) 11:45:45.44 .net]
- 成蔵 日曜は定休日
- 932 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/09(日) 12:03:52.86 .net]
- そっか定休日か
- 933 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/09(日) 13:03:38.39 .net]
- 客並ばせるくらいなら値段上げて、客の数減らす工夫すりゃよかったのに
そんなんで過労で倒れるのは自己管理ができてないのでは？
まあ、変に気取った名前のとんかつ出す店には永久に行く気はしないけどね
並ぶのもご免だし(笑)
- 934 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/09(日) 13:35:14.92 .net]
- 店主が休みだと従業員も困るよな
四人くらい仕事休みになる
- 935 名前：食いだおれさん [2016/10/09(日) 15:40:11.81 .net]
- 従業員って全員バイトなの？
休みだと無給になるのかな？
それとも有給？
- 936 名前：食いだおれさん [2016/10/09(日) 18:21:11.35 .net]
- 別に成蔵の店主と比較するわけじゃないけど、とん太の店主ってあの年ですごいな
- 937 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/09(日) 18:46:49.09 .net]
- 成蔵、月曜はランチから営業予定
火曜はまた検査で休みだと
- 938 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/09(日) 19:01:51.78 .net]
- なんとなく明日のとんかつは完成度低そう
- 939 名前：食いだおれさん [2016/10/10(月) 00:15:20.46 .net]
- みんな温かく迎えてあげようよ。
高額払ってｗ
- 940 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/10(月) 01:49:26.19 .net]
- 職場に近い日比谷かつ吉のランチに行きました。
やわらかくて旨かった。悶絶しながら食べた。
ランチで1500円だから安くないけど価値がありますね。
立川タカシマヤのアルカサールのA4牛肉ハンバーグでも悶絶しました。
また悶絶するとんかつを探したいと思います。
- 941 名前：食いだおれさん mailto:age [2016/10/10(月) 03:29:37.28 .net]
- 塾ばっか言って疲れた
頭が痛い
ゆっくり布団で横になろう
ぱふぉにくいつくものらが御新香好き
- 942 名前：りゅうがたべるものなーんだ [2016/10/10(月) 03:30:09.94 .net]
- えたこ もりま
- 943 名前：食いだおれさん [2016/10/10(月) 04:18:23.58 .net]
- とんかつランチ1500円で安くないと思うならスレ違いだぜ
- 944 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/10(月) 08:37:54.07 .net]
- 成蔵、店主が体調ダメでしばらく休んでてきちんと復帰できない状態なのに
嵐の番組なんかで宣伝されたら当分行けねえわ。
- 945 名前：食いだおれさん [2016/10/10(月) 10:36:25.10 .net]
- 1500円だと美味しいとんかつはなかなか食べられない。
でもハンバーグだとかなり美味しいものを食べられる。
とんかつよりハンバーグを食べることをオススメする。
- 946 名前：食いだおれさん [2016/10/10(月) 13:42:34.20 .net]
- なんでこのスレにいんの？
- 947 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/10(月) 14:28:23.57 .net]
- 成蔵のシャトン、以前は三個がデフォだったので多いし高いわ！と思ってたけど、二個入りもメニューに追加された。
これに単品とかつけるとバランスいいね。
- 948 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/10(月) 17:13:50.84 .net]
- 成蔵今日行ったの？
- 949 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/11(火) 00:42:37.55 .net]
- 明日久しぶり山家行ってくる
- 950 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/11(火) 10:06:41.30 .net]
- 成蔵はルールとして複数で来る場合はその人数そろってから列に並ぶことが必要
誰かを予約みたいに並ばせといてあとで残りが参加するのを認めてない。
もちろん公平な観点からそのルールは賛成なんだが、有名店だから外国人（中国韓国）も
いて、そのルールの説明をおそらく何か国語かのお知らせで見せてるみたいだが
納得しない客ばかりで、それを説明する従業員大変そう。。
- 951 名前：食いだおれさん [2016/10/11(火) 10:28:44.82 .net]
- てゆーかとんかつマニアじゃなくても東京旅行来てわざわざ並んでとんかつ食べようと思うのかな？
高田馬場に何かあるわけでもないし、多分新宿池袋とか観光してから来たりするんだろうけど、その界隈で他に考えないのかな？
- 952 名前：食いだおれさん [2016/10/11(火) 17:31:59.11 .net]
- 最近食べログ等のせいでどこもかしこも行列ができて不愉快。
- 953 名前：食いだおれさん [2016/10/11(火) 17:34:32.70 .net]
- 外国人客は声が大きいな。
とん太へ行ったときは中国人の若者が大声で話していてうるさかった。
丸五へ行ったら白人の中年の男が大声で話していてうるさかった。
山家へ行ったら、白人中年男と日本人女のカップルがずっと話をしていて
うざかった。いもやのようにすぐ出ろとは言わないが、安いんだから、
少しは店のことも考えてさっさと出ろよと思った。
- 954 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/11(火) 17:55:57.80 .net]
- 回転寿司でも食べ終わっても出てかないからな
- 955 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/11(火) 17:56:15.28 .net]
- 目黒のとんきは外国人の観光名所みたいになってるね。
隣の白人夫婦が衣をはずして食べてたのは悲しかったが。
- 956 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/11(火) 17:57:37.44 .net]
- 日本人でもやかましくて長っ尻なのはいっぱいいるだろ、としか言えんなぁ
中国人と白人中年男に共通する傾向だと言いたいなら、もっと説得力を持たせろ
- 957 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/12(水) 01:32:58.29 .net]
- 人間、自分にとって珍しい場所であればあるほど長居する傾向にある。
連れがいれば感想を述べあう話し相手になるので、なおさらのこと。
- 958 名前：食いだおれさん [2016/10/12(水) 10:26:10.52 .net]
- そんなことないぞ
初めてのところは落ち着かないから、さっさと出る
慣れて来たら、逆に落ち着きが出てきて、長居するようになる
- 959 名前：食いだおれさん [2016/10/12(水) 10:27:23.48 .net]
- 感想は店を出てから喫茶店へ行って珈琲でも飲みながらやるよ。
店内でその店の批評なんかできないから。
- 960 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/12(水) 15:10:22.23 .net]
- オレ推しのかつ精は外人0だな
平日昼しかやってない
御苑な上に結構辺鄙
常連でいつもいっぱい
これだけ条件揃ってりゃ当たり前かw
店主のジジイが逝くまでの期間限定だから長く続けて欲しいわ
ここのロースはマジ軽くて甘くてうまい
- 961 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/12(水) 16:41:44.60 .net]
- 新宿ランチマスターのオレが教えてやる
ロースならかつ精
ヒレなら卯作
カツカレーなら王ろじ
サクサクが好きなら三太
これ以外は行かなくてもいいレベル
かつ茶漬けとか変り種が好きならにいむらも入るが個人的にはノーサンキュー
新宿でいまだに「カツ丼と言えばここ」ってとこが見つからないので良い店があれば教えて欲しい
- 962 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/12(水) 18:14:08.83 .net]
- >>939
王ろじは無いわ
あの店と目黒とんきは時代遅れのトンカツ
- 963 名前：食いだおれさん [2016/10/12(水) 18:29:12.03 .net]
- とんかつに限らず新宿って食の砂漠なイメージ
- 964 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/12(水) 18:30:19.01 .net]
- にいむらも20年前とかはおいしく感じたけどなあ
- 965 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/12(水) 18:45:34.02 .net]
- >>940
否定するなら自分のレコメンドも書いとけよ
王ろじはオレもあんま好きじゃねーけどな
パサパサだし
新宿でトンカツ屋のカツカレーなら卯作が好き
- 966 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/12(水) 18:48:21.36 .net]
- >>939
新宿ランチマスターw
じゃあ新宿御苑の肉のすわレベリーはどうよ
俺の感想は肉は美味かった
骨付きとんかつレポよろｗ
- 967 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/12(水) 19:05:18.74 .net]
- 新宿でカツ食うなら２駅で馬場に行くから新宿のカツ事情わからん。
王ろじは一度でいい。
- 968 名前：食いだおれさん [2016/10/12(水) 19:30:29.38 .net]
- とんきはなぜ外国人に人気があるの？
- 969 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/12(水) 21:19:25.82 .net]
- 言うほど外人が目立ってるとは思わんけどな、とんき
ともあれ、あのベルトコンベアみたいな工程はアトラクションとして楽しめるんじゃね？
- 970 名前：食いだおれさん [2016/10/12(水) 22:19:41.23 .net]
- 目黒とんきダメだねあれは
火入れすぎでパサパサだし衣は肉から漏れなく剥がれてるし
雰囲気だけだね
- 971 名前：食いだおれさん [2016/10/12(水) 22:36:04.81 .net]
- とんきファンが書いてるがあれは「とんきのとんかつ」っていう別の料理だと思うべきだな。
- 972 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/13(木) 16:19:18.42 .net]
- >>939
新宿行く時に食おうと思ってた豚珍館は美味くないのか
- 973 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/13(木) 19:12:00.30 .net]
- ワイは好きやでとんきちちんぺいかんた
- 974 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/13(木) 19:39:58.44 .net]
- コスパは高いしボリューミーだけど味は普通
ランチタイムとか微妙に揚げ置きしてるし
揚げ置きというか予測してどんどん揚げてる感じだが
- 975 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/13(木) 20:42:25.69 .net]
- 豚珍館は肉が臭う
- 976 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/13(木) 22:57:17.28 .net]
- 正しいとんかつ屋は肉を熟成させるので少し匂いがあるくらいが正しい
- 977 名前：食いだおれさん [2016/10/14(金) 02:01:56.98 .net]
- 一流の料理人は匂いのするような食材は使わない。
- 978 名前：食いだおれさん [2016/10/14(金) 02:16:38.23 .net]
- >>955
適当なこと言うアホ
- 979 名前：食いだおれさん [2016/10/14(金) 06:49:25.92 .net]
- ↑
こいつ頭大丈夫か？
- 980 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/14(金) 06:57:43.20 .net]
- >>954
俺肉屋だけどよく店で熟成というが業務用の冷蔵庫では湿度管理が出来ないので店での熟成はあり得ない
- 981 名前：食いだおれさん [2016/10/14(金) 07:35:49.42 .net]
- 本物の熟成肉を食べたこともないヤツに熟成臭と腐敗臭のの違いがわかるのか。
熟成肉をうたう店で、肉がパック入りになっているのを見た時は笑った。
- 982 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/14(金) 08:18:34.12 .net]
- エイジング使ってるなら それメニューに書いてあるんじゃない？
とんかつの店でエイジングなんて知らんけどさ。
- 983 名前：食いだおれさん [2016/10/14(金) 09:01:05.70 .net]
- >>959
その笑ったってのは皮肉？単に面白かっただけ？
ウェットエイジングっていって雑菌が繁殖しないように真空パックにして熟成させるごく一般的な方法なんだが
- 984 名前：食いだおれさん [2016/10/14(金) 15:14:45.99 .net]
- ドライエイジングとウェットエイジングの違い
shmineta.com/?p=691
- 985 名前：食いだおれさん [2016/10/14(金) 15:16:27.92 .net]
- パック入りの肉はおそらくウェットエイジング。
ウェットエイジングをすると柔らかみは増すが、旨みはむしろ減るので、
本来は熟成肉と名乗ってはいけない。
- 986 名前：958 mailto:sage [2016/10/14(金) 18:55:54.30 .net]
- そもそも生肉の塊をを剥き出しで売買はせんよｗ
強調しておきたいんだが○山○平の熟成言ってるのはあれは腐敗だからｗ
それを極レアで食わされてるんだぜ？
- 987 名前：食いだおれさん [2016/10/14(金) 20:45:29.16 .net]
- >>958
店で熟成してるって書いてあるぞ
www.mitsumine-group.co.jp/tonkatsu/
- 988 名前：食いだおれさん [2016/10/14(金) 20:46:28.51 .net]
- >>958
ここも独自の方法で熟成させてるらしい
https://tabelog.com/nagano/A2002/A200201/20000405/dtlrvwlst/6122661/
- 989 名前：食いだおれさん [2016/10/14(金) 20:48:15.02 .net]
- >>958
あげつきも店で熟成させてるらしいぞ
ee-lunch.jp/4831.html
- 990 名前：食いだおれさん [2016/10/14(金) 20:49:57.26 .net]
- >>958
ここも店で熟成させてる
amazen.jp/
- 991 名前：食いだおれさん [2016/10/14(金) 21:54:41.86 .net]
- 久しぶりに来たら
インフォカーゴキブリのバカがいなくてまともになってるね。
和幸大好きだから、東京に戻ったらまた行きたい。
- 992 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/14(金) 22:39:24.54 .net]
- かつ精行ってきたけど
かつを皿に直置きだから衣が油吸ってべちょべちょ
味は悪くなかったのでそれが残念
- 993 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/14(金) 22:53:23.69 .net]
- 油じゃなくてキャベツの水気な
- 994 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/14(金) 23:30:25.57 .net]
- >>958
そんなごく最近の知識で言われてもな
昔からの店はその湿度管理のできない冷蔵庫で熟成をやってたんだぞ
- 995 名前：食いだおれさん [2016/10/15(土) 00:33:58.96 .net]
- 958袋叩きでワロスw
つーか何故店が熟成用の冷蔵庫を所有してると思わないのか。
- 996 名前：食いだおれさん [2016/10/15(土) 01:46:23.47 .net]
- >>972
ただ寝かせてるだけのを熟成てよんでるだけだろ
- 997 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/15(土) 03:18:23.04 .net]
- マクドナルドは世界一のハンバーガー
つまり、そういうこと
- 998 名前：食いだおれさん [2016/10/15(土) 07:39:33.44 .net]
- かつ吉のサイトには
「かつ吉では熟成させなくともおいしい肉を選び、新鮮なもののみをご提供しています。」
と書いてある。
www.bodaijyu.co.jp/tonkatsu/
逆に言うと普通の店は熟成させているんじゃないかな？
- 999 名前：食いだおれさん [2016/10/15(土) 07:45:31.09 .net]
- そういえば以前とん皇へ食べに行ったら、お肉屋さんがやってきて豚肉を置いて
いったんだけど、かなり小さい肉の塊だった。数時間ですべて食べられてしまい
そうな位の塊。熟成等はすべて肉屋さんに任せて、必要な分をその都度こまめに
注文しているのかもしれないと思った。
- 1000 名前：食いだおれさん [2016/10/15(土) 07:47:03.50 .net]
- もともと肉屋さんをやっていたところがとんかつ屋を始めたとか
すぐ近くに取引している肉屋さんがある場合は、店で熟成させず
肉屋で熟成させたものをその都度買って使っているのかもしれない。
- 1001 名前：食いだおれさん [2016/10/15(土) 07:49:28.72 .net]
- ＜まとめ＞
多くのとんかつ屋が店で肉を熟成させている。
肉屋がとんかつ屋をやっている場合は肉屋で熟成させる。
熟成させた肉をこまめに買って使っているとんかつ屋もある。
熟成させない肉を使っているとんかつ屋もある。
結論としては店によって色々ということになるｗ
- 1002 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/15(土) 08:14:37.86 .net]
- あのな、卸ってのは肉が一番いい状態で卸すもんなんだよ
そこから店が熟成とかおこがましいんだが
- 1003 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/15(土) 09:08:17.63 .net]
- ソースに食べログワロタｗ
- 1004 名前：食いだおれさん [2016/10/15(土) 09:11:14.50 .net]
- 次スレ立てたけど、Part29にしちまった
今度立てるときはPart30で頼むわ
うまいと思えるとんかつ屋に行きたい Part29
hanabi.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1476490114/
- 1005 名前：食いだおれさん [2016/10/15(土) 09:27:52.16 .net]
- >>982
次スレは実質Part30になるから
その次はPart31な
- 1006 名前：食いだおれさん [2016/10/15(土) 09:35:11.74 .net]
-
★うまいと思えるとんかつ屋に行きたい(東京都以外)2016年10月★
札幌：くにか
函館：さい藤
仙台：かつせい 和泉
郡山：仁亭
前橋：かつ久無庵
館林：福よし
今市：あづま
宇都宮：ひやま かつ盛
守屋：かつ吉野庵
船橋：キッチン直
柏：塩梅
相模原：赤城
川崎：武蔵 とんQ 一 武信
横浜：丸和 勝烈庵 かつふみ 浜っ子 桐の家 梅月 馬酔木 和栗
藤沢：大関
甲府：美味小家 青柳
松本：櫻守
塩崎：大清
浜松：幸楽
北方：とんかつや
名古屋：あさくら たいら すゞ家 百年亭 モブ
尾張旭：美はる
京都：山本
大阪：とん亭 涿屋(たく屋)
東大阪：ひろ喜 エペ
茨木：上善
八尾：マンジェ
吉井：吉井十八
熊本：勝烈亭
鹿児島：川久 丸一
沖縄：しまぶた屋 豚々ジャッキー とんいち
(枠外)
名古屋：矢場とん 井筒 とん八 百年亭
※情報求む
- 1007 名前：食いだおれさん [2016/10/15(土) 09:36:05.30 .net]
-
★うまいと思えるとんかつ屋に行きたい(東京都内)2016年10月★ 1/2
金町、立石：喝 すみ川 有馬
西大島、新小岩 錦糸町、亀戸：平太 うちだ くり家 萬清 まつもと つかさ 克芳
亀戸、浅草橋、両国：とん皇 丸山吉平 はせ川 いちかつ かつ万 みつば
浅草、蔵前：ゆたか すぎ田
上野、御徒町：山家 蓬莱屋 ぽん多本家 井泉本店 とん八亭 武蔵野
秋葉原、岩本町：丸五 ふくよし はしや
神田、神保町：やまいち 勝漫 万平 ポンチ軒 ティーダイニング いもや 三
日本橋、人形町 茅場町：いもや 三友 天山 平田牧場 かつ平
銀座、有楽町：とん喜 かつぜん 梅林 煉瓦亭 かつ銀 にし邑 不二 あけぼの 大正軒 いちにいさん あんず 繁
新橋、大門：むさしや のもと家 明石 河 まるや
築地：八千代 かつ平 小田保
大森、大井町：丸一 丸八 檍 鉄
蒲田：丸一 檍 双葉食堂
水道橋：かつ吉 菩提樹
四谷、市ヶ谷：三金 鈴新 たけだ うちの ふみぜん 吉乃家
飯田橋、神楽坂、曙橋：かつ善 あげづき 山さき 鈴新 山さき
溜池山王、赤坂：黒澤 まさむね 玄琢 末吉 水野
六本木、麻布、西麻布：豚組食堂 イマカツ 平田牧場 豚組 三河屋 むら中
十条、巣鴨、大塚、池袋：みのや とん平 逸業 三節 赤尾 清水屋 大吉
高田馬場、早稲田：いちよし とん太 成蔵 とん久 丸一 とん加”亭
新宿：王ろじ 三太 すずや にいむら かつ精 かつくら 卯作 豚珍館 とん竹 かつ銀 卯作
代々木、原宿、渋谷：武信 福よし とりかつ まい泉
目黒、五反田、白金：とんき 大宝 かつ壱 あげ福 とん金 世野新 大五 すずき
- 1008 名前：食いだおれさん [2016/10/15(土) 09:36:51.07 .net]
- ★うまいと思えるとんかつ屋に行きたい(東京都内)2016年10月★ 2/2
三軒茶屋、上町、桜新町、二子玉川：とらや 川善 村上 丸新 大倉
代官山、中目黒、都立大：ぽん太 とん亭 福長
武蔵小山、自由が丘：丸栄 たいよう
池上、馬込：皆川 燕楽 燕楽(千鳥) 自然坊 皆川
下北沢、経堂、祖師ヶ谷大蔵、成城学園：かつ良 美よし 椿 鈴の家
笹塚：江戸家
椎名町、大泉学園：おさむ 地蔵
中野、荻窪、吉祥寺 国分寺：かつ金 かつ真 たつみ亭 あおば 桂
(枠外)
恵比寿：キムカツ
浅草：カツ吉
銀座：ゲンカツ
神保町：タレカツ
※情報求む
- 1009 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/15(土) 10:56:18.77 .net]
- >>974
それも熟成だぞ
おまえほんとに素人だな
- 1010 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/15(土) 13:17:48.82 .net]
- >>965
店でとは書いてなくね
>>966
食べログですかｗｗｗｗｗ
>>967
最高の熟成期間を見極めていると思われます 思われます？
>>968
店ではなく問屋でだろ
キチ平はどーした？載せないのか？ｗ
- 1011 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/15(土) 14:01:12.21 .net]
- よくわからんけど、とりあえず954のしったかが悪い。
- 1012 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/15(土) 15:06:05.03 .net]
- 尿高鰤太郎
- 1013 名前：食いだおれさん [2016/10/15(土) 19:33:19.74 .net]
- 林SPFイベントのお知らせ
今週末の10月15日（土）～10月16日（日）に、東京食肉市場（東京都港区港南2丁目7番19号：品川駅港南口を出てすぐ）にて、
年に一度市場を特別に一般開放して開催される、肉のフェスティバル食肉市場まつり2016が開催されます！今年はイベントの
推奨銘柄牛「チバ ザ ビーフ」しゃぶしゃぶ無料試食を目玉に、モツ煮込み、銘柄豚のとんかつ・焼肉の無料試食が楽しめます！
また、千葉県の特産品や国内産牛豚肉などの販売や千葉県のPRイベントなどを実施予定です。もちろん我々林SPFも参加します。
食べる・買う・楽しむの三拍子揃った毎年大盛況のイベントなので、是非この機会にご家族、ご友人とお越しください！
- 1014 名前：食いだおれさん [2016/10/15(土) 19:33:48.11 .net]
- 林SPFイベントのお知らせ
今週末の10月15日（土）～10月16日（日）に、東京食肉市場（東京都港区港南2丁目7番19号：品川駅港南口を出てすぐ）にて、
年に一度市場を特別に一般開放して開催される、肉のフェスティバル食肉市場まつり2016が開催されます！今年はイベントの
推奨銘柄牛「チバ ザ ビーフ」しゃぶしゃぶ無料試食を目玉に、モツ煮込み、銘柄豚のとんかつ・焼肉の無料試食が楽しめます！
また、千葉県の特産品や国内産牛豚肉などの販売や千葉県のPRイベントなどを実施予定です。もちろん我々林SPFも参加します。
食べる・買う・楽しむの三拍子揃った毎年大盛況のイベントなので、是非この機会にご家族、ご友人とお越しください！
- 1015 名前：食いだおれさん [2016/10/15(土) 19:34:32.40 .net]
- 林SPFイベントのお知らせ
今週末の10月15日（土）～10月16日（日）に、東京食肉市場（東京都港区港南2丁目7番19号：品川駅港南口を出てすぐ）にて、
年に一度市場を特別に一般開放して開催される、肉のフェスティバル食肉市場まつり2016が開催されます！今年はイベントの
推奨銘柄牛「チバ ザ ビーフ」しゃぶしゃぶ無料試食を目玉に、モツ煮込み、銘柄豚のとんかつ・焼肉の無料試食が楽しめます！
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食べる・買う・楽しむの三拍子揃った毎年大盛況のイベントなので、是非この機会にご家族、ご友人とお越しください！
- 1016 名前：食いだおれさん [2016/10/15(土) 20:10:26.91 .net]
- 荒らしはやめろ！
- 1017 名前：食いだおれさん [2016/10/16(日) 01:03:31.90 .net]
- カツ吉の女将さんは評判が悪い
- 1018 名前：食いだおれさん [2016/10/16(日) 08:26:07.07 .net]
- 成蔵より檍よね～
- 1019 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/16(日) 09:14:51.08 .net]
- な
- 1020 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/16(日) 09:15:09.03 .net]
- り
- 1021 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/16(日) 09:15:28.58 .net]
- く
- 1022 名前：食いだおれさん mailto:sage [2016/10/16(日) 09:16:20.18 .net]
- ポンチ軒
- 1023 名前：過去ログ ★ [[過去ログ]]
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