【福島】 カツオ刺し身も原因「アニサキス」食中毒が急増[05/16]

1 名前：朝一から閉店までφ ★ mailto:sage [2018/05/16(水) 10:35:26.96 ID:CAP_USER.net] 2018年5月16日 09時48分 　寄生虫「アニサキス」による福島県内の食中毒の発生件数が今年既に１９件に達し、昨年１年間の１１件を大きく超えるなど過去１０年間で最悪のペースとなっている。 　うち８件はカツオの刺し身が原因と判明。県は小売店や消費者らに注意を呼びかけている。 　厚生労働省によると、アニサキスの幼虫は長さ２〜３センチ、幅０・５〜１ミリで、白い糸のような形をしている。食中毒になると、みぞおちや下腹部に激しい痛みを感じたり、嘔吐おうとしたりする。 　県食品生活衛生課によると、県内でアニサキスを原因とする食中毒は、１２〜１６年は０〜３件で推移していた。同課の担当者は「急増した原因はわからない」と話す。ただ、 カツオは刺し身で食べる際、他の魚介類と比べて身を厚めに切ることが多い。このため「アニサキスが生きたまま身の内側に残る可能性が高く、発見も難しい」と指摘している。 　同課は、生魚の食中毒予防法の例として、「マイナス２０度以下で２４時間以上冷凍」「６０度で１分以上加熱」「内臓を早く取り除く」「目視でアニサキスを見つける」――などの処理を呼びかけている。 www.yomiuri.co.jp/science/20180516-OYT1T50026.html 2 名前：やまとななしこ [2018/05/16(水) 10:36:31.58 ID:UP4wRIGQ.net] ごめんね、カツオ 3 名前：やまとななしこ mailto:sage [2018/05/16(水) 10:46:20.22 ID:lqJcwTru.net] こらー　カツオー 4 名前：やまとななしこ [2018/05/16(水) 10:47:14.18 ID:IncVwsR4.net] カツヲは表面に感染してる印が出ちゃうんだけど不思議だね 他の違いは刺身用は高くて調理用は安いくらいかな 5 名前：やまとななしこ mailto:sage [2018/05/16(水) 10:53:54.60 ID:dIJmO2mM.net] テレビのワイドショーはつまんない芸能人の不倫ネタばかり 流してないでこういうものの注意喚起もっとやれよ 6 名前：やまとななしこ [2018/05/16(水) 10:55:25.77 ID:Lf7PNlRC.net] 土佐づくり。 7 名前：あぼーん mailto:あぼーん [あぼーん] あぼーん 8 名前：やまとななしこ mailto:sage [2018/05/16(水) 10:59:22.41 ID:SGO/hzLu.net] 磯野ー！野球しようぜー！ 9 名前：やまとななしこ [2018/05/16(水) 11:01:51.06 ID:V6gu4XPX.net] アニキ刺す！ いぐっ 10 名前：やまとななしこ [2018/05/16(水) 11:04:42.72 ID:CDex4LUN.net] 俺の知り合いも遣られたタダの痛みでは無い激痛らしい。 11 名前：やまとななしこ mailto:sage [2018/05/16(水) 11:11:43.34 ID:XPq2noqD.net] スーパーに刺身にする魚を買いに行っても「刺身買ってくれ」って言われるわ 魚屋は近くに無いし引っ越すしかないじゃない! 12 名前：やまとななしこ [2018/05/16(水) 11:12:57.00 ID:7KaY8N65.net] アニキは内臓に寄生する。 死んだらすぐ内蔵とらないとだめだろ。 しかし漁師に大量のカツオをさばくことはできず、 末端の料理屋で内臓を取るから、 そのときには身に移ってる。 13 名前：やまとななしこ mailto:sage [2018/05/16(水) 11:13:24.04 ID:52EO/w83.net] いつも買ってるのは冷凍→解凍したカツオのたたきだから大丈夫なはず リンクは貼らんよ「アニサキスにあたって、一生ほとんどの魚が食べられなくなった話」 14 名前：やまとななしこ [2018/05/16(水) 11:13:59.74 ID:MeazIDnH.net] 安いのを買うからだよ、料理屋へ行って食え。 15 名前：やまとななしこ [2018/05/16(水) 11:21:13.83 ID:n+GOtxiB.net] これは山口メンバーの呪い 16 名前：やまとななしこ mailto:sage [2018/05/16(水) 11:25:13.74 ID:LXnQbJax.net] 一度冷凍保存するとアニサキスは死ぬんでしょ？ 17 名前：やまとななしこ [2018/05/16(水) 11:27:47.63 ID:Ywn7dj0j.net] 鰹のたたきが何故火を通すのかというと 寄生虫のアニサキスを殺すためだぞ なのに何もしないで刺身で出せば 当然そうなるよ ちなみにアニサキスの痛みは地獄の痛みで死ぬって思う程の痛みだよ 18 名前：やまとななしこ [2018/05/16(水) 11:27:53.03 ID:O9hz9+Xr.net] アニサキスは鯨のクソに寄生しているから、 クジラの増加でアニサキスの絶対量も増えている。 これからも増える一方だろう。 19 名前：やまとななしこ [2018/05/16(水) 11:39:19.16 ID:dlS4yxpq.net] 日本人のくせにアニキサスにやられるとか恥だろ ずっとレトルトカレーでも食ってろ 20 名前：やまとななしこ [2018/05/16(水) 11:42:17.18 ID:Or86IdVf.net] アニキ（の*)挿すアーッ！ 21 名前：やまとななしこ [2018/05/16(水) 11:43:27.13 ID:YiBuxmk/.net] カツオは24h -50度で水揚げされると思ってたがちがうんやなー 22 名前：やまとななしこ [2018/05/16(水) 11:51:33.36 ID:ynFkB9rq.net] 24時間、冷凍してあれば問題はないが流通経路がわからんからな。 23 名前：やまとななしこ [2018/05/16(水) 11:53:59.43 ID:SqKdTPos.net] お前ら「朝にキス」って10回言ってみろ これで今度からアサニキスって言っちゃう呪いがかかったな 24 名前：やまとななしこ [2018/05/16(水) 12:00:31.37 ID:WZ0RUuco.net] 放射能で免疫が弱ってるから寄生虫にやられやすくなってるんだよ 魚も、人間も 25 名前：やまとななしこ [2018/05/16(水) 12:14:58.68 ID:b5gd6z6L.net] >>17 残念ながら皮目と身の間の脂の旨味を最大限に味わえる様に火を通すのであってアニサキスは関係ない。 26 名前：やまとななしこ [2018/05/16(水) 12:19:10.51 ID:O2tTHNmv.net] アニキって言うな！　NO　ANIKI！ 27 名前：やまとななしこ [2018/05/16(水) 12:19:39.65 ID:IoL6OmCw.net] 生かつおの刺身なんか食うからだよ 安い冷凍かつお食ってれば無問題 28 名前：やまとななしこ [2018/05/16(水) 12:24:03.36 ID:GQ6h9qoP.net] こんなサンプル数少ないと、統計的にあまりあてにならないんじゃねーの 腹クッソいてーけど翌日になったら直ったから病院行ってない、って奴も相当数いそう 29 名前：やまとななしこ [2018/05/16(水) 12:34:05.91 ID:JsDoNwk8.net] あぁ〜〜　 　千葉市の　元市議会議員か！？ 30 名前：やまとななしこ [2018/05/16(水) 12:46:44.08 ID:Lf7PNlRC.net] 生きたアサニキスがお腹に入ると、胃壁を食い破って侵入するらしい。 31 名前：やまとななしこ [2018/05/16(水) 12:59:16.09 ID:MZEn4+5P.net] ワカメ、カツオ兄貴刺す の三本です、来週もまた見てくださいね。 32 名前：やまとななしこ [2018/05/16(水) 13:08:18.32 ID:FW45kNL1.net] >>3 姉のサザエが弟のカツオ刺しアニキ刺す。 33 名前：やまとななしこ mailto:sage [2018/05/16(水) 13:19:50.80 ID:yB1YgM7E.net] >>14 高いやつの方が凍ってない分怪しい 34 名前：やまとななしこ [2018/05/16(水) 13:33:58.89 ID:JNfwIG6K.net] 昔は正露丸で何とかなってたんだよな・・・ 35 名前：やまとななしこ [2018/05/16(水) 13:54:02.84 ID:K3vXaxUS.net] カツオの刺身は昔は食べなかったんじゃないか 36 名前：やまとななしこ mailto:sage [2018/05/16(水) 13:58:26.76 ID:HD3mzvlH.net] 焼けよ 37 名前：やまとななしこ mailto:sage [2018/05/16(水) 14:38:17.26 ID:12hiNQjw.net] >>34 無い無い 38 名前：やまとななしこ [2018/05/16(水) 15:07:42.74 ID:pxK4O+IG.net] >>30 晩飯でカツオの刺身食って翌日の午前中に強烈な腹痛に襲われた アニサキスは案外しぶといぞ 39 名前：やまとななしこ [2018/05/16(水) 15:25:29.24 ID:HIQ5UEHl.net] 昔防波堤でよく釣れたなｗ 焼いてわんこにあげてたｗ 40 名前：やまとななしこ [2018/05/16(水) 15:54:29.57 ID:cmjDuoKR.net] まんべんなく咀嚼する ただしゲロ状のものを飲み込むため 美味いとは思えなくなるのが難点 41 名前：やまとななしこ [2018/05/16(水) 15:57:37.78 ID:fnDuMfT0.net] アニサキス関連のスレってさ、よく噛めば大丈夫って感じのデマを流す人が 毎回のように出現するよね・・・ 42 名前：やまとななしこ [2018/05/16(水) 16:07:31.62 ID:xBAM6R/e.net] そこらへんがわかってない外国の料理人が増えてるとか？ 43 名前：やまとななしこ [2018/05/16(水) 16:10:06.82 ID:+y6rHx40.net] アニサキスは当たり前すぎていちいちこれまで報告 することなかったんだろう。 アニサキスが怖いならもう生で食べるのはやめろ！ そういうことだ。 カットしたリンゴがしばらくしたら変色したということで クレームが来るご時世だ。 44 名前：やまとななしこ [2018/05/16(水) 16:53:55.60 ID:0iUPkRsy.net] -20℃で大丈夫とは思えない-50℃は欲しいところ 45 名前：やまとななしこ [2018/05/16(水) 16:56:07.21 ID:UMLLSXwc.net] よく噛んで喰え 46 名前：やまとななしこ [2018/05/16(水) 17:08:15.08 ID:bzvcS7fd.net] カツオは皮付き買ってバーナーで炙って叩きにして食べるとうまいぞ 刺し身は生臭くてうまくない 47 名前：やまとななしこ mailto:sage [2018/05/16(水) 17:16:54.94 ID:12hiNQjw.net] やはり冷凍ものが一番良い 48 名前：やまとななしこ mailto:sage [2018/05/16(水) 20:13:14.46 ID:yIc3pAmef] 兄さ〜キス！ 49 名前：やまとななしこ mailto:sage [2018/05/16(水) 20:13:49.98 ID:yIc3pAmef] アニキさ〜キス 50 名前：やまとななしこ mailto:sage [2018/05/17(木) 00:21:18.98 ID:WhQLKulT.net] >>46 正解 美味い 51 名前：やまとななしこ mailto:sage [2018/05/17(木) 08:24:03.57 ID:Mf3Tc9mJ9] >>46 バーナーなんて持ってないよ〜

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