- 305 名前：一名でお待ちの名無し様 [2011/05/08(日) 00:29:54.94 ID:KFSQmU76.net]
- 酸化度を判断するリトマス試験紙みたいなやつあったよね？
誰も使ってなかったけど。
白飯は全廃棄って書いたけど私がいた店では冷凍してた。
足りないときの緊急対応で使用してた。
課長に発見されて全部捨てられたけど。
あと、他店でかつおを解凍→切る→トレーに並べて再冷凍→土日に使用
なんてやったチーフがいたなぁ。これも課長に捨てられたらしいけど。
今のお店がやってないことを祈るよ。
