- 1 名前：初心者 [03/12/01 23:48]
- 調べるのがめんどくさい初心者はなんでもかいとけ！
知ってたら即、答えるし、知らんかったら知らんと書く。
検索なんかたいやきでも喰っとけ！
教えて君以外は逝ってヨシ！
【鉄の掟】
一、かぶっても泣かない。
一、出された質問は残さず答える。
一、マンモス村田のギャグには大爆笑する。
■質問者へ
なかなか回答がこない場合は「>>2」のように質問を書いた場所の
左側の番号を半角で書き込んで回答を催促してみましょう。
■参考
本スレURL保存所４ ←スレを立てたら報告はこちら
jbbs.shitaraba.com/computer/bbs/read.cgi?BBS=490&KEY=1059455676
もの質外部避難所11 ←鯖が㌧㌦ときはこちらに集合
jbbs.shitaraba.com/computer/bbs/read.cgi?BBS=490&KEY=1023693236
困ったときの避難所・・・その59
etc.2ch.net/test/read.cgi/qa/1068288767/
- 201 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2006/02/21(火) 15:16:24 ]
- すみません、いつも母親がカレーにカプリコの葉っぱ入れてるんですが、カプリコって普通のスーパーにも売ってますか？？
- 202 名前：カレーなる名無しさん [2006/02/22(水) 00:46:16 ]
- >>201
お前はアレか、OH MY コンブの何かか
- 203 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/02/22(水) 01:48:16 ]
- up.nm78.com/data/up055318.jpg
すいませんこれどっかの店の名物カレーでしょうか？
- 204 名前：カレーなる名無しさん [2006/03/04(土) 16:07:53 ]
- このスレ誰も答えてねえじゃねえかｗ
- 205 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2006/03/05(日) 13:58:15 ]
- ぜんぜんこったものは創らないのですが、質問おねがいします；
自分でカレーをつくると、どうも味がざらつくとゆうか、角が立ってる気がします。
ヨーグルトをいれるといい、と聞いたのでいれてみたのですが、
たしかにまろやかにはなったのですが、
今度は複雑味が消えてのっぺりしてしまいました。
これは入れるヨーグルトがまずいのでしょうか？
カレー事態はたまねぎ、にんじん、じゃがいも、ぶたにくを入れただけの
スタンダードなものです。材料はいためてません。
- 206 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2006/03/05(日) 18:05:36 ]
- >>205
市販ルーで箱の裏の通り作ってると仮定すれば、
まず、ルーを入れるとき火を止めろ。
で、ルーがあらかた溶けるまで火を入れるな。
出来れば、そこからさめるまで一度寝かせろ。
- 207 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2006/03/06(月) 14:34:51 ]
- 江戸川区在住
予算制限なし
今どうしてもカレーが食べたい
欧風じゃないほうがいいかな
今日営業してて車でいける
おいしいカレー屋さんを教えれ
今すぐ教えれ
- 208 名前：カレーなる名無しさん [2006/03/09(木) 20:22:43 ]
- こっちで聞いたほうがいいかな
渋谷・有楽町のいんでぃらの話できるスレとかあるですか。
- 209 名前：カレーなる名無しさん [2006/03/09(木) 22:48:12 ]
- 品川の駅ビルにできたトプカってどう？
淡路町のは好きなんだけど…
- 210 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2006/03/11(土) 16:48:14 ]
- 本当に、誰も、何も、答えないスレなんだな･････････
- 211 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2006/03/13(月) 20:14:45 ]
- 市販のカレールーで、塩分控えめなのって無いでしょうか
ホワイトデーってことで、お母さんにカレー作ってあげたいんですけど
高血圧で、塩分摂りすぎは良くないんです
- 212 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2006/03/17(金) 11:00:23 ]
- 他のネタと違ってカレーに関しては一般人の知識で答えられる質問が少ないんじゃなかろうか
- 213 名前：カレーなる名無しさん [2006/03/23(木) 18:03:22 ]
- ルウの箱の裏には決まって野菜や肉を炒めるって書いてありますけど
炒めないで入れると不味くなりますか？
炒める意味を教えてください。
- 214 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2006/03/24(金) 23:05:09 ]
- >>211
つオリエンタル即席カレー
>>213
煮崩れを防ぐ
アクを少なくする
生臭みを取る
こんなとこかな
どうしても炒めるのがイヤなら 湯通しでもいい
あくまで次善の策だが
- 215 名前：カレーなる名無しさん [2006/03/30(木) 22:20:03 ]
- 普通のスーパーじゃ売ってないような食材とか売ってる店のスレってないですか？
- 216 名前：カレーなる名無しさん [2006/03/31(金) 01:34:13 ]
- 都内で焼きカレー食べられるところご存知の方いらっしゃいませんか？
- 217 名前：213 mailto:sage [2006/03/31(金) 10:41:35 ]
- >>214
ご回答ありがとうございます
超亀レスでｽﾏｿ
- 218 名前：カレーなる名無しさん [2006/03/31(金) 21:54:26 ]
- カレーを作り置きしておいて、暖めて食べようよ思って加熱したんですが
そのまま5分くらい忘れてほっといてしまいました
するとカレーがすっぱい臭いを発して、まずくなったんですが
何とかなりませんかね？
- 219 名前：カレーなる名無しさん [2006/03/32(土) 02:23:49 ]
- ドライカレーて煮込まないカレーの事ですか？
- 220 名前：カレーなる名無しさん [2006/04/03(月) 23:15:15 ]
- 571:マジレスさん :2006/03/32(土) 16:50:59 ID:w5HvdzCw [sage]
アリの巣コロリってあるじゃん。
蟻の行列にポンと置くと、一瞬ビックリして列が乱れる。
邪魔だなと言わんばかりに迂回する列が出来る。
そのうち好奇心旺盛な一匹がアリの巣コロリに入る。
そいつをマネして何匹も入る。
毒とも知らずにツブツブを運び出す。一匹が一粒づつ。
いつのまにか行列はアリの巣コロリが折り返し地点になる。
黄色い粒と黒い蟻が作り出す模様は綺麗で見てて楽しい。
一匹が一粒づつ、丁寧にせっせと毒の粒を運ぶ。
せっせと、せっせと、せっせと、せっせと。
蟻さんって働き者だなと思う。俺も頑張らなきゃなと思う。
次の日、あれほど沢山いて俺を困らせた蟻が一匹もいない。
ほんとにいない。探してもいない。泣きたくなった。 このﾚｽを見た人は４日後にあなたの大切な人がいなくなるでしょう・・・・それが嫌ならこのﾚｽを５つの板にｺﾋﾟﾍﾟしてください。 信じるか信じないかはあなた次第です。
- 221 名前：カレーなる名無しさん [2006/04/07(金) 19:51:43 ]
-
ハウスの白いカレーって美味しいですか？食べた人どうよ？
- 222 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2006/04/07(金) 19:53:41 ]
- 北海道ホワイトカレー
ttp://housefoods.jp/new_products/index_0602_01.html
- 223 名前：カレーなる名無しさん [2006/04/07(金) 21:40:17 ]
- 今ｶﾚｰ作ってるんですが水きれてた!!火かけてるし女の一人暮らしだし買いにいけない(´・ω・`)熱するから東京の水道水でも大丈夫でしょうか…？
- 224 名前：カレーなる名無しさん [2006/04/07(金) 21:40:44 ]
- 279 名前： 名無し職人 [sage] 投稿日： 2006/04/07(金) 21:23:51
game9.2ch.net/test/read.cgi/gal/1143270668/
ここに自分がカレーをどのようにして食べるか書けば楽しい来世が送れます。
- 225 名前：カレーなる名無しさん [2006/04/11(火) 12:46:26 ]
- 教えてください。
カレーを作った次の日、鍋でカレーが冷えてちょっと固まってるよね。
それを食べようとした時、みんなはどうしてる？
もう一度温める場合、どうやってる？
そのままコンロに火をつけると鍋の底が焦げない？
- 226 名前：カレーなる名無しさん [2006/04/11(火) 13:26:00 ]
- 分量取ってレンジでチン。
けど、個人的にはホカホカ御飯に冷めたカレーが好きです。
- 227 名前：カレーなる名無しさん [2006/04/11(火) 18:07:50 ]
- めっさめさ注意しながらガスコンロで温めてるけど。
- 228 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2006/04/16(日) 18:48:21 ]
- カレーにとろみってどうやってつけますか？
- 229 名前：カレーなる名無しさん [2006/04/16(日) 20:01:10 ]
- カレーのCMに出てる
人妻だれですか？教えてくださいm(__)m
- 230 名前：カレーなる名無しさん [2006/04/16(日) 21:10:18 ]
- up2.viploader.net/pic2/src/viploaderf27287.jpg
今日カレー作ったんだけど、
玉葱を一時間以上炒めたけど飴色にならないどころか緑色になった・・・
まぁ味は良かったからいいけどなんでだろう。
新玉葱だから？
新玉葱6個と
ニンニク6欠片
冷凍生姜1塊
- 231 名前：230 [2006/04/17(月) 21:30:31 ]
- 誰か教えてください＞＜
- 232 名前：カレーなる名無しさん [2006/04/19(水) 00:05:01 ]
- 久々にのぞいてみたが、質問ばかりで答えが来ないスレだな
常駐回答者がいないということか
- 233 名前：カレーなる名無しさん [2006/05/02(火) 17:25:50 ]
- ｓ
- 234 名前：カレーなる名無しさん [2006/05/05(金) 02:41:22 ]
- 一晩だけ冷蔵庫に入れずに放置しておいても腐ったりしませんよね？
- 235 名前：カレーなる名無しさん [2006/05/05(金) 02:43:16 ]
- 鍋に入ったカレーを一晩だけ冷蔵庫に入れずに放置しておいても腐ったりしませんよね？
- 236 名前：カレーなる名無しさん [2006/05/06(土) 18:27:03 ]
- ∧＿∧ ／￣￣￣￣￣￣￣
（ ´∀｀）＜ たまってきた質問に
（ ） | 答えるモナ
｜ ｜ | ＼＿＿＿＿＿＿＿
（_＿）＿）
- 237 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2006/05/06(土) 20:05:38 ]
- >>235
熱帯夜のときは一晩だけでも危険です。
- 238 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2006/05/18(木) 02:17:14 ]
- ものすごい勢いで、誰も質問に答えないスレになってるなｗ
一晩置いて固まったカレーは、火にかける前にかき混ぜて柔らかくしてから、弱火でゆっくり暖める。
あまりに硬いままだったら牛乳か水で少し延ばせ。
カレーの常温保存は、割と危険。
カレーはけっこうカビが生えやすい。夏場は要注意。すぐに腐るしな。
給食系のカレーを自作したいときは、バーモントにめんつゆ足すとそれっぽくなる。
肉は安売りの豚コマ推奨。
とりあえず、こんな感じでいいか？
これからは、俺でよかったら時々覗きに来る。
- 239 名前：カレーなる名無しさん [2006/05/20(土) 00:50:34 ]
- 南インドと北インドのカレーの違いが、検索してもよくわからないのですが…
レンズ豆が入っていて ちょっとドロっとしたカレーはどっちですか？
- 240 名前：カレーなる名無しさん [2006/05/20(土) 00:56:50 ]
- >>239
インドはインドだろ。
たまたまインドカレーの中の、
『レンズ豆が入っていて ちょっとドロっとしたカレー』
に出会っただけ。
と、なんの知識もないオレが言ってみる。
- 241 名前：カレーなる名無しさん [2006/05/24(水) 21:56:14 ]
- カレーをひとパック全部作ったんだけど、どやって保存したらいいの？
- 242 名前：カレーなる名無しさん [2006/05/26(金) 15:30:48 ]
- カレーの薬味によくあるオニオンピクルス作りたいんだけど、
唐辛子、パプリカの他に、スパイスは何を入れればいい？
- 243 名前：カレーなる名無しさん [2006/05/26(金) 23:20:04 ]
- >>241
一食分づつジップロック、冷凍。
- 244 名前：カレーなる名無しさん [2006/05/28(日) 17:51:59 ]
- 海上自衛隊カレーって一般の人間でも食べられる機会ってある？
- 245 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2006/05/28(日) 20:13:43 ]
- >>244
それなりの板で聞いた方が…。
□●海自の皆さんに質問です 13番艦●□
society3.2ch.net/test/read.cgi/jsdf/1146776987/l50
どんなスレだろ…。
- 246 名前：カレーなる名無しさん [2006/05/31(水) 01:07:55 ]
- カレーを一晩寝かせると美味しいって良く言いますよね？
この「寝かせる」の意味がさっぱりわかりません
具体的にどういう状態が「寝かせる」の状態なんでしょうか？
検索していろいろ調べたのですが「寝かせる」と美味しくなる
理由を述べたものが多いだけで「寝かせる」とはどういうことか
述べているものがみつかりません（あまりにも常識的すぎるんでしょうね）
誰か教えていただけないでしょうか？
- 247 名前：カレーなる名無しさん [2006/06/10(土) 21:15:33 ]
- 小野員裕さんの話題はこの板では禁句ですか？
カレーミュージアムの名誉館長でしたっけ？
本のほうは好きなんですが。
- 248 名前：カレーなる名無しさん [2006/07/01(土) 19:06:15 ]
- おれ料理には全く鈍感なんだけどちょっと質問させて。
今日嫁が実家に帰るってことで昼間にカレー作って出かけて
いま一人で食べようと思ってたら
生臭い変な臭いがするんだけど・・・
これって腐ってんの！？
ルーもトロっとしてなくてビシャビシャなんだけど。
表面に白いもん浮いてるし・・・
これって食っても大丈夫なの？？
- 249 名前：カレーなる名無しさん mailto:SAGE [2006/07/01(土) 19:37:43 ]
- すいません、サバカレーを作ろうと思ってスーパーに買出しにいったのですが
買ったサバが塩サバと書いてあるのですがこれでも大丈夫でしょうか？
それとも塩分高すぎでしょうか？
- 250 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2006/07/01(土) 20:31:17 ]
- 鯖の水煮缶で作れ
- 251 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2006/07/01(土) 20:34:08 ]
- 塩鯖でも大丈夫だよ
- 252 名前：カレーなる名無しさん [2006/07/02(日) 11:47:29 ]
- ありがとうございます。作ってみたら臭いカレーができました！
- 253 名前：カレーなる名無しさん [2006/07/07(金) 21:11:37 ]
- まさお、Ｊリーグカレーよ。
懐かしくて涙ちょちょぎれた
www.youtube.com/watch?v=li5UFwkt6d0
- 254 名前：カレーなる名無しさん [2006/07/14(金) 08:44:00 ]
- 昨日のカレー、冷蔵保存してないのですが今日も食べれますか？
- 255 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2006/07/26(水) 04:32:20 ]
- インドカリーのお店とかでみかける
黄色い、あまり辛くないスープぽくて、鶏にくとか入ってるカレーはなんてゆうんですかね
私は、辛いカレーばっかりたべてるので、気になりました
辛くなくのもおいしいですね
- 256 名前：カレーなる名無しさん [2006/07/26(水) 20:30:23 ]
- ところで、dat落ちした下のスレの続きはここでやるの？
カレー板総合雑談・質問スレ Part1
food6.2ch.net/test/read.cgi/curry/1070293088/
- 257 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2006/07/27(木) 18:32:31 ]
- >>256
質問関係についてはこのスレでいいと思う。
- 258 名前：カレーなる名無しさん [2006/07/28(金) 14:38:37 ]
- タイ風とインド風があるけど
違いって何ですか？
- 259 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2006/07/28(金) 18:34:36 ]
- 香辛料
- 260 名前：カレーなる名無しさん [2006/07/28(金) 19:19:42 ]
- スレ違い違いへっへっへ。
worm_antimny.aはwinnyさえやってなけりゃ大丈夫？
- 261 名前：カレーなる名無しさん [2006/07/28(金) 23:58:55 ]
- 塾カレーと2段塾カレーで味は進化しているの？それとも
目先を変えた感じですか？？
- 262 名前：カレーなる名無しさん [2006/07/31(月) 13:17:54 ]
- 「あらびき」はもう売ってないんですか？
あの黒こしょうっぽさが好きだったんですが。
- 263 名前：速報 [2006/07/31(月) 13:21:01 ]
- 【放送事故】女性ｱﾅｳﾝｻｰがｶｽﾄﾛ議長を｢ｽｶﾄﾛ議長｣とﾆｭｰｽ原稿読み間違え【ｽｶﾄﾛ発言】２ｸｿ目
news18.2ch.net/test/read.cgi/editorial/1151243916/ （動画有り）
- 264 名前：カレーなる名無しさん [2006/07/31(月) 23:39:34 ]
- 好きな食べ物は？て聞かれた時に
カレー
じゃキレンジャーっぽいんで何かカッコいい言い方ない？
しゃぶしゃぶのスパイシーなインドカレーが好きなんだけど
- 265 名前：カレーなる名無しさん [2006/08/03(木) 21:38:50 BE:216217128-2BP(0)]
- いっちばん辛いレトルトカレーってなんですか？？やっぱleeになるんですかね？？
仕事仲間に罰ゲームで×３０食べさせたんですが「全然イケる」とのことで
ちょっと悔しい思いをしています。通販とかで買えるやつを教えて下さい！！
- 266 名前：カレーなる名無しさん [2006/08/12(土) 13:44:00 ]
- 初めてｶﾚｰ作ったんだが、ｽｰﾌﾟｶﾚｰみたいな ｻﾗｻﾗなｶﾚｰになってしまった…。
これって煮込みが足らないのかな？
- 267 名前：カレーなる名無しさん [2006/08/12(土) 18:59:26 ]
- きっと水が多いかルーが少ないんだと思います。ルーの表示どうりに入れましたか？
- 268 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2006/08/12(土) 19:27:16 ]
- カレーはカロリーが高いので有名ですが
豆のカレーのカロリーはどれくらいなのでしょうか？
レトルトの豆カレーは非常に少ないみたいですが
- 269 名前：カレーなる名無しさん [2006/08/12(土) 19:39:36 ]
- >>267
ルーは表示通り入れたんですが、水は目分量だったんで、それがダメだったのかもしれないですね…
- 270 名前：カレーなる名無しさん [2006/08/12(土) 19:57:50 ]
- 渋谷界隈で食えるごっつ量が多いバカ盛りカレーって何て店でどこににありますか？
道玄坂うえ付近にあるっぽいんですが調べてもわからないんでおねがいします
- 271 名前：カレーなる名無しさん mailto:269 [2006/08/12(土) 20:56:55 ]
- 失敗は成功のもとです☆頑張ってくださいね♪
- 272 名前：カレーなる名無しさん [2006/08/13(日) 00:07:02 ]
- カレー普通の味しかしないや…後付けで調味料加えたいけど、おいしくなるの、ある？(´・ω・｀)
（辛いの以外で
- 273 名前：カレーなる名無しさん [2006/08/13(日) 04:17:04 ]
- つ【チャツネ】
- 274 名前：カレーなる名無しさん [2006/08/13(日) 11:41:32 ]
- 普通、二日目とかの方が作り立てよりルーがぼてっとなるよね？それが好きで昨日の夜ちょっとゆるいかなーぐらいに作ったんだけど、今日になって更にゆるくなってる気が‥。
前に１回作った時もそうだった！何で？？実家で作ってた時はそうならなかったのに‥。違うのは鍋ぐらい。鍋のせい？
ちなみに市販のルーで普通に作った。
- 275 名前：蜜がけコーン [2006/08/13(日) 14:02:50 ]
- どなたかはなまるマーケットでパク森の人が作ってたカレーのレシピを覚えてる人いますか？
- 276 名前：268 mailto:sage [2006/08/13(日) 16:24:21 ]
- OTL
- 277 名前：カレーなる名無しさん [2006/08/13(日) 19:07:42 ]
- From: [818] 名無しステーション <>
Date: 2006/08/13(日) 19:04:55.06 ID:PcwI5fOQ
カレー板ではカレーの元祖は、当時強制連行されて無理矢理兵役につかされていた
朝鮮の人達が始めたカレーチゲが元祖だっていう説が有力だったけど、違うの？
- 278 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2006/08/13(日) 19:47:49 ]
- ところで、いまでも朝鮮人ってカレーチゲ食ってるのか？
んなもん最初から存在してないんじゃねーの？
- 279 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2006/08/15(火) 20:31:45 ]
- 昨日あたりにフジのニュースでやってた、狭い店特集に出てたカレー屋の詳細について判る人いませんか？
居たら教えてもらいたいです。
- 280 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2006/08/16(水) 23:10:01 ]
- >>265
市販カレーの辛さには限界がある。
辛いつっても、いちおう一般の人々が食べれる辛さになってるから。
別途、アフターデスとかデビルズリベンジとか買って、数滴たらせばよい。
ただし、これらはかなり強烈なので、量に注意すること。
詳細は具ぐれ。
- 281 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2006/08/16(水) 23:19:18 ]
- >>274
カレーのとろみはでんぷんの働きが主だけど、食材などの酵素の関係で
でんぷんのとろみが阻害されることがあるって聞いたことがある。
麻婆豆腐スレなんかでもたまに話題にのぼったりする。
ま、しかし個人的な見解は、単に水分の蒸発が足りなかったりとか、野菜
類から新たに水分が出たんじゃないかとおも。
- 282 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2006/08/16(水) 23:23:13 ]
- >>272
カレーは、初心者のうちは調味料やスパイスで味を変えようとしないほうがいい。
味を変えたかったら、具材で変えたほうがいいぞ。
シーフードカレーにするとか、ほうれん草を摩り下ろして入れてみるとか。
分量も、入れるタイミングもわからずにチャツネとか使ったら、変に甘ったるいだけ
のカレーになったりなんかする。
コーヒーとかチョコレートなども同様。
ま、しかしそうは言っても試行錯誤しながら料理の腕も上がっていくんだけどね。
- 283 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2006/08/16(水) 23:26:47 ]
- >>248
一晩でカビのコロニーが発生することは考えにくいので、表面の白っぽい
のはおそらく脂分。
カレーはとにかく足が早い（傷みやすい）ので、冷蔵しておくなどの注意が
必要。
- 284 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2006/08/16(水) 23:27:27 ]
- >>246
寝かせる→痛まないよう注意しながら、ほっとく。
- 285 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2006/08/16(水) 23:29:30 ]
- >>242
ディルを加えると、それっぽくなる。
他には、マスタードシード、黒胡椒などなど。
- 286 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2006/08/16(水) 23:32:38 ]
- >>230
画像が見れないほどの亀レスだが･･･。
おそらく、炒める際のフライパンの温度が低すぎたんじゃないかな。
普通は、２０分も炒めれば狐色になりはじめる。
- 287 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2006/08/16(水) 23:33:29 ]
- >>228
小麦粉をバターかヘットで炒めたルーを使うか、ジャガイモを摩り下ろして
加えてしばらく煮込む。
- 288 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2006/08/16(水) 23:34:23 ]
- >>223
ほとんどの東京の人は普通の水道水でカレーを作る。
- 289 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2006/08/16(水) 23:36:13 ]
- >>219
いろいろあるみたいだけど、ドライカレー＝カレーチャーハンみたいな
イメージでいいんじゃないかな。
人によっては、キーマカレーなんかもドライカレーと表現する人もいる。
- 290 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2006/08/16(水) 23:43:28 ]
- >>211
市販ルーはどれも塩分かなり高い。
サイドメニューの塩分を減らすか、カレーを少量作ってそれにゴハンを混ぜて
少し炒め、ドライカレーみたいにすると、カレーの総量を減らすことはできる。
- 291 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2006/08/16(水) 23:46:00 ]
- >>198
２月の書き込みなのでアレだが･･･
２月ぐらいなら大丈夫だろー。
ただし、きのこ類は気を抜くとへんな匂いが出たりするので注意。
マッシュルームとかポルチーニなんかは、へんな匂いが出にくい
ような気がする。
- 292 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2006/08/16(水) 23:46:57 ]
- >>197
トマトの酸味は、煮込んで飛ばすしかない。
甘さを加えても、甘酸っぱくなるだけ。
- 293 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2006/08/16(水) 23:48:43 ]
- >>186
正確に言うと、ダシをちゃんととって具材を煮て、それに市販ルーを
少量ずつ加えていくイメージで作るとよろし。
- 294 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2006/08/16(水) 23:50:15 ]
- >>179
個人的な見解だが、ハウスのインドカレーはキャンプのカレーのイメージが
ある。
野菜はゴロゴロ大き目の乱切りで。
- 295 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2006/08/16(水) 23:52:44 ]
- >>175
試してみたことがあるが、水から具材を一緒に煮ても、そこそこのカレー
が出来上がった。
ただし、野菜の灰汁が残ったり、味の調節がしにくかったり、スパイスの
香りが飛んだり、弊害はかなりある。
- 296 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2006/08/16(水) 23:53:33 ]
- >>173
イカスミは上手に使うと美味しいカレーができる。
ワタはかなり生臭いので、カレーには向かないと思う。
- 297 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2006/08/16(水) 23:55:35 ]
- >>162
混ぜないで食べる→ほとんどの人は嫌がらない。
混ぜて食べる→中には嫌がる人がいる。
したがって、可能であれば極力混ぜないで食べるのがマナーであろう。
- 298 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2006/08/17(木) 00:00:55 ]
- >>142
ターメリック、コリアンダー、クミン
とりあえずこれだけあれば立派なカレーができる。
あとはちょっとずつカルダモン、シナモン、フェネグリーク、フェンネル、クローブ
アサフォエティダなどを加えつつ、自分好みの配合を探ると幸せになれる。
- 299 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2006/08/17(木) 00:01:48 ]
- >>140
カイエンヌペッパー＝唐辛子。
高の爪とか一味唐辛子で代用可能。
- 300 名前：カレーなる名無しさん mailto:sage [2006/08/17(木) 00:04:41 ]
- >>116
僕の場合、３０分から２日ぐらい。
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