ペペロンチーノには、うまみ調味料入れるよな？塩だけじゃ味が足りない

1 名前：ぱくぱく名無しさん [2020/09/29(火) 14:58:01.79 ID:jPxIIzbF.net] ペペロンチーノにはうまみ調味料 入れるよな？ 603 名前：ぱくぱく名無しさん [2021/07/27(火) 22:14:44.96 ID:JDC3I/8g.net] 天然の旨味なんか日本にはもはや無いだろ 出汁なんか自分でとらないんだから 今日一日食ったもの振り返えれば旨味調味料ジャブジャブなのに気づく 604 名前：ぱくぱく名無しさん [2021/07/27(火) 22:24:54.55 ID:cwESJVFh.net] にんにくって最強の万能うま味だから ペペロンチーノに味の素はなくて大丈夫 いれてもいいけど、必須じゃない 605 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/07/27(火) 22:41:09.95 ID:UY5f5I2M.net] 自炊してたら旨味調味料ぬきの日なんか普通にあるぞ もっとも、旨味調味料から摂取しようが、椎茸や昆布やトマトから摂取しようが、旨味は旨味でしかないが 606 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/07/27(火) 23:55:20.66 ID:XLY2DL8e.net] 出汁自分でとるけどな…自炊の方が好みの味に出来て安いし もちろん旨味調味料使う事もあるし、ペペロンチーノにもコンソメ入れたり、塩だけだったり、気分でやってる ここらへんは家族持ちで自炊派か、共働きか、自炊派独身かとか色々変わる部分だし、日本にもはや天然の旨味は無いなんて決め付けるのは流石にな 天然の出汁素材の生産者らにも失礼だ 607 名前：ぱくぱく名無しさん [2021/07/28(水) 17:58:07.69 ID:/p0g43rj.net] >>604 グラムあたりの旨味量は昆布にはるかに及ばない。 ましてや、ちょいと香りをオイルに移して取り出す作り方だと、旨味なんてほぼ移らない。 608 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/07/29(木) 09:08:11.28 ID:ENuyb0YH.net] 天然の旨味ジャブジャブ使ってるから それ抜きの料理だとか化調ないと物足りないのが日本人 まあ化調と言っても最近のは化学合成じゃなくて天然発酵で作ってるが 609 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/07/29(木) 11:56:00.85 ID:xjTTGEUS.net] 個人の自由だし入れたきゃ好きにすれば、と思うけど君うまみ調味料依存じゃネーノ？とも感じる イタリア言って現地人に聞いたら多分入れないって返事するだろうしな 610 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/07/30(金) 01:35:20.69 ID:nCT9rjeH.net] ニンニクは口臭が、塩は健康問題で気にする必要がある人がいるが グルタミン酸の粉末を使えばそれらの使用量を減らすことも出来る これは現実的な家庭料理の運用ではポイントになるだろう 化学調味料は危険、邪道、ズルいというどこかで刷り込まれた半世紀前の価値観から脱却しよう 611 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/07/30(金) 19:41:55.73 ID:r4nz1JrY.net] 大正生まれの曽祖母が何にでも味の素をかける習慣があったが親も自分も使ったことがない 有り難がるのって高齢者だけでなくて？化調に慣れた若者も使うのかな 612 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/07/30(金) 20:31:52.03 ID:8aPb15mt.net] 中年だけど使ったり使わなかったり 人それぞれだろうな、年齢はあんま関係ないだろう 613 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/07/30(金) 20:49:24.25 ID:1oVATkjw.net] 納豆に付属のタレ入れるやつ 614 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/07/30(金) 21:30:48.70 ID:6wUwBuMh.net] あれちょっと甘すぎるな 減塩の意図もあるんだろうけど 615 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/07/30(金) 23:50:05.88 ID:Z/V+n1bs.net] 味の素なんて鼻で笑ってたんだけど、目玉焼きにかけてみたらめちゃ美味くて反省した 616 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/07/31(土) 01:13:29.82 ID:ytOu5QJx.net] 卵かけご飯にぶっかけると独特な美味さになるよ！ たまにこんなジャンクな味も欲しくなる 617 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/07/31(土) 21:29:56.77 ID:/VlrutuH.net] >>615-616 そのへんは定番としてよく聞くな 一度試してみたいな 618 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/07/31(土) 21:30:37.98 ID:/VlrutuH.net] ほかの調味料はどうすんの？味の素だけじゃないよね？ 目玉焼きは塩コショウ？TKGは普通に醤油？ 619 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/07/31(土) 22:08:16.92 ID:ey/Le2VE.net] 目玉焼き丼は胡椒かけて蒸し焼きにし黄身を固めにする ご飯の上にのせ醤油で固めの黄身をジュクジュクにしてから食べる 620 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/07/31(土) 22:44:30.07 ID:vcVDsj3K.net] TKGには、味の素たっぷりとか、麺つゆとか、出汁醤油とか、ナンプラー黒胡椒オリーブ油とか、液味噌ニンニクとか、色々やれるよ これらの調味料はペペロンチーノにもちょいと足してみた事ある、まぁ邪道だろうけどどれも悪くはなかったな、具を入れる時はかなり合いそう 621 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/07/31(土) 22:51:13.17 ID:/VlrutuH.net] 味の素って塩味あるん？ 622 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/07/31(土) 23:16:03.76 ID:vcVDsj3K.net] 味の素1gに対して食塩相当量は0.3g、らしい 623 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/08/01(日) 01:34:35.35 ID:eqeSYCj2.net] ナトリウムか 624 名前：ぱくぱく名無しさん [2021/08/01(日) 17:54:35.97 ID:tod0ReWn.net] 味の素は何かというとグルタミン酸ナトリウム。 つまり、旨味成分にナトリウムがくっついて固形になってる。 　 舌で感じる時は水溶して、ナトリウムはナトリウムイオンになってる。 食塩相当量っていうのはNaClだとしたら、っていう計算値。 その半分ぐらいのナトリウムが含まれてるってこと。 半分というのはNaClから見た概算値な。 625 名前：ぱくぱく名無しさん [2021/08/01(日) 20:49:37.49 ID:8zk6dHfx.net] めんつゆにもマヨにもドレッシングにもほんだしにも入ってるがな 626 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/08/01(日) 21:31:58.74 ID:FLuITxrp.net] 美味いというのは不純物などの不確定要素によるものの場合が多い 精製塩よりも天然塩、純水よりもミネラルウォーターのが美味く感じるように 627 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/08/01(日) 23:05:39.48 ID:eqeSYCj2.net] んで体に悪いのは食塩なのかナトリウムなのか？ 628 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/08/02(月) 11:31:55.53 ID:0lRmMBl1.net] 身体に悪いのはナトリウム 身体にに必要なのはナトリウム 629 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/08/02(月) 11:39:30.93 ID:9Yh46DKK.net] >>627 https://youtu.be/SpoAOzDmndk 630 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/08/02(月) 12:27:31.44 ID:/Scc+lZ2.net] 食塩、ナトリウム、身体の維持に必要だけども摂りすぎたら身体に悪い 水ですら飲み過ぎるとヤバいんだからね 何事も適量程々に、いろんなものをまんべんなく 631 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/08/08(日) 01:48:08.02 ID:dUevYUGq.net] >>626 そうそう 高純度な精製塩とか精製グルタミン酸を使う時は 野菜とか他の発酵調味料等で雑多な成分を補うことで豊かな味わいになるね 632 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/08/21(土) 05:04:18.85 ID:UVml93aR.net] 仕上げにオイスターソースを少し入れる 633 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/09/07(火) 13:30:50.45 ID:H3Hai8N8.net] 一升漬けトッピングしてウマー 634 名前：ぱくぱく名無しさん [2021/09/08(水) 13:03:19.22 ID:Uj3CRbtu.net] ペペロンチーノは動物系のうまみを何で入れるかだよね パンチェッタ入れて終わりにすることが多いな 635 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/09/08(水) 21:48:29.02 ID:sFop3vr2.net] ナンプラーちょいと垂らしたり、コンソメ少し入れたりする 636 名前：ぱくぱく名無しさん [2021/09/14(火) 00:48:20.19 ID:b86LxEa0.net] ペペロンチーノは、油と唐辛子とニンニク。 これ以外は認めない。 637 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/09/14(火) 04:02:42.90 ID:SmhWOw/F.net] でもココってうまみ足すスレだから… 638 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/09/14(火) 04:40:50.93 ID:oJ8+JhNC.net] 茹で汁「わいは？」 639 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/09/14(火) 04:48:51.46 ID:O3HEOR4s.net] トマトと肉と野菜の旨みを足す ミートソースは美味しい 640 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/09/14(火) 10:09:45.08 ID:ouL47cHD.net] >>638 乳化させるときに足すよね 641 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/09/15(水) 19:39:27.86 ID:+TTcr5Lb.net] 食べるときに醤油たらすよ イタリア人ニンニクと醤油の相性を伝えたい 642 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/09/23(木) 18:54:21.09 ID:kCmJwPJq.net] イタリア人ってなんつうか引き算の美学があるな よけーなもんは一切入れるな！！的な 食い物だけだが 643 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/10/01(金) 14:14:11.35 ID:6mAYlU7t.net] >>1 味のないパスタ 塩気の無いソース 乳化すらも理解出来ない 国産にんにくの香りや味すらもオイルに移せない 香りも何もあったもんじゃ無い唐辛子 こんなペペロンなら旨味調味料やコンソメ、ブイヨン入れるべきだと思う ペペロンなんてのは茶漬けレベルのものだから クソまずい米に味のしないお茶なら塩気欲しくなるでしょ？ クソ美味い米と美味しいお茶ならそれ以外いらないのと一緒 644 名前：ぱくぱく名無しさん [2021/10/02(土) 23:23:18.88 ID:ojY9u0cW.net] 俺たちが食うかけうどんに旨味調味料は九分九厘入ってるのだから ペペロンチーノに化調が入ってて何が悪いか 塩なり化調なりをどんどん入れればいいよ 645 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/10/03(日) 02:05:56.52 ID:jFdkkjf7.net] >>644 自分でうどん作るときはダシからとっていますが。 646 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/10/03(日) 03:48:39.61 ID:iiRANNqK.net] 誰もそんなこと聞いてない 粉からうどんこねてろｱﾎﾀﾚ 647 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/10/03(日) 07:40:39.98 ID:AXvyKFBS.net] >>645 これがアスペルガー症候群というものか 648 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/10/04(月) 17:19:14.94 ID:u/2/nQ/B.net] >>643 >乳化すらも理解出来ない >国産にんにくの香りや味すらもオイルに移せない >香りも何もあったもんじゃ無い唐辛・・・・・・ 読み手に何を伝えたいのかさっぱり理解不能な悪文だな？ 風味を欠いたペペロンチーノは調味料やコンソメなどで加味すべしの 1行ですむんじゃないのか？ 「クソまずい」・「クソ美味い」と料理板で悪臭漂う言葉を連呼するなよ。 「クソ」は表意文字で書くと「糞」だぞ。 649 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/10/04(月) 18:55:08.25 ID:fAvig/eR.net] 国語の先生かよ どこにきてほざいてんだよwww ほんまこう言うマウント取りたがるやつキショイわ 650 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/10/04(月) 19:28:04.53 ID:e26aB+no.net] 長すぎワロタ 651 名前：ぱくぱく名無しさん [2021/10/05(火) 00:07:15.62 ID:Dgwpb3RL.net] ＞ペペロンチーノには、うまみ調味料入れるよな？ 入れない 652 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/10/05(火) 00:39:59.06 ID:gnJQMTfT.net] >>646 粉から打つこともあるな。 653 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/10/05(火) 00:52:13.27 ID:fmOCS/W9.net] >>652 好きにしろよw お前が粉から麺を作ろうが誰も気にしてないアトラス150でも触っておなにーしとけ 654 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/10/07(木) 02:31:49.29 ID:8yJ1sQlV.net] 乳化真理教徒ってまだいんのな 乳化すればするほど旨くなる！ブレンダーサイキョー！ですねw 655 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/10/07(木) 02:39:41.41 ID:EXbrkYmp.net] 発達は書き込むなよ 656 名前：ぱくぱく名無しさん [2021/10/09(土) 00:50:21.10 ID:YT/S3C1D.net] 旨味調味料は入れないが、旨味を補う食材を追加したい。 657 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/10/09(土) 00:59:10.23 ID:DK47PlH5.net] >>656 それらを買う金がないから旨味調味料入れるんよ 永谷園のお茶漬けとかと同じ科調入ってなければ味わえない不味い米とカルキ臭い水道水で作るから食材買えないの 658 名前：ぱくぱく名無しさん [2021/10/11(月) 12:11:23.73 ID:TasZIZ99.net] >>643 せめてお新香ぐらいいるやろ 659 名前：ぱくぱく名無しさん [2021/10/12(火) 05:00:29.24 ID:7uiS5oH5.net] >>643 永谷園を否定すんなアホ。 660 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/10/12(火) 12:34:02.51 ID:XWcI1Xh6.net] >>659 否定も何もどこが美味いんじゃボケ 科調と塩の味しかしないやんけwww 海苔の味とお茶の味も理解出来ないガイジは醤油かソースドボドボ入れて飲んどけwww 661 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/10/12(火) 12:59:45.24 ID:7LWlQbC5.net] ハバネロのペペロンチーノは美味い(´･∀･`) 塩とにんにくとオリーブオイルとハバネロの香りだけで十分 662 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/10/12(火) 16:12:36.57 ID:w3ADfJaK.net] オレノカラダハボドボドダ 663 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/10/22(金) 05:50:16.26 ID:s3BEzcsf.net] 悪い事は言わないから豚骨スープと椎茸・昆布出汁を入れてみろ　合わないから 664 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/11/13(土) 11:57:47.90 ID:toScFhwT.net] サドンデス入れてみろ トブぞ？ 665 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/02(木) 15:42:32.25 ID:Yip8goD+.net] ペペロンチーノはゆで汁の塩多めじゃなかったっけ？1.5％にするレシピが多い。それが抜けてる気がする。 それでもダメならニンニク唐辛子倍入れて一回作ってみ。旨味という美味しさとはなんか違う美味しいペペロンになると思うが。 ニンニクが「ガーン」ときて唐辛子が後頭部の後ろてま「ターーー」って鳴ってる感じの 666 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/03(金) 11:45:02.19 ID:rzFUzC4/.net] ニンニク入れますか?(キレ気味) 667 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/03(金) 17:31:56.37 ID:gdqrHs6m.net] スライスニンニクだけじゃなく おろしニンニクも入れたらめちゃうまかった 668 名前：ぱくぱく名無しさん [2021/12/03(金) 20:04:56.26 ID:sPARsIX7.net] >>665 茹で汁は1.5%なんだが、同量のオイルで乳化。 ま、麺はしっかり目に味はつく。 茹で汁は人によりけりかな。 669 名前：ぱくぱく名無しさん [2021/12/04(土) 00:45:33.73 ID:FMSESa9h.net] 日本人は旨味文化が過ぎて逆に舌がバカになってしまった ガキの菓子にまで化学調味料入れまくり そんな環境に生まれて普通に飯食わせてもらってるならペペロンチーノにも味の素入れるのが自然だ 俺は入れんけど 670 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/05(日) 15:15:13.89 ID:FC9ljAKl.net] あ、そう 671 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/05(日) 16:30:57.41 ID:UH2+kmT4.net] 俺はうまみ調味料以外の美味しさがあるのかへえ。どんなもんかねと思うが。へえそうってただ通り過ぎるだけだろ。好奇心が一ミリもないだけなんじゃね？となってしまうわな。 672 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/05(日) 21:15:35.46 ID:dBo2+Ztn.net] というか日本以外の国のほとんどは香辛料と油まみれで 旨味のなんたるかを知る術もなかったらしいからな 673 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/05(日) 23:26:32.99 ID:rYMA9Rpd.net] 油は旨味だろう 674 名前：ぱくぱく名無しさん [2021/12/07(火) 14:10:37.00 ID:o8FpduRF.net] >>1 入れないよw お前はリュウジかw ご飯に味の素でもふりかけて食ってろよw どーせ何食っても同じだろw 味分かんないんだからw ついでにコンソメに醤油でもかけて自己流味変ペペロンチーノとか言って喜んでいたまえw 675 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/07(火) 14:27:45.28 ID:9GKPh2HF.net] 旨み調味料、化学調味料入れたら喉渇いてしゃーないやろうに ご飯食べてんのか液体で流し込んでんのか分からなくなるだろう 喉が乾く食い物ってのは深く味わって嚥下できないだろうに 獣かよwww 676 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/07(火) 16:50:57.18 ID:p0VcS1zC.net] 今の日本の加工食品にはほとんど化調入ってるから パスタソースにも全部な だしの素や麺つゆに入ってるのだから家庭の和食も化調入り ペペロンなんか外来の食い物なんだからカッコつけずにどんどん入れればいい 677 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/07(火) 17:32:29.20 ID:9GKPh2HF.net] そもそも加工食品食う奴はこう言うスレ来ないで 出来合いのもの買ってくるか 残飯見たいのをありがたがって買いに行くか食いに行くといいよ 料亭とかまともな所行かないだろ？そう言うことやぞw 678 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/07(火) 17:40:25.28 ID:/2v9CIiH.net] 加工食品とはまた雑な括りだな グアンチャーレとかも加工食品やろ 679 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/07(火) 17:47:53.80 ID:9GKPh2HF.net] グアンチャーレくらい自分で作れよガイガイ 680 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/07(火) 17:50:04.06 ID:/2v9CIiH.net] ぐらいはってことは どこかのラインでは買ってきてええよってことか 681 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/07(火) 19:04:40.38 ID:9GKPh2HF.net] ベーコンは作るの面倒よね？ 682 名前：ぱくぱく名無しさん [2021/12/07(火) 22:46:28.30 ID:p0VcS1zC.net] ここは自分で料理する前提だよな? 料亭行くかとかアホ? ここでカレーを玉ねぎ炒めスパイスから作る奴はいないのだから市販ルー使うだろ? ルーに化調入ってるよな 683 名前：ぱくぱく名無しさん [2021/12/07(火) 23:01:08.87 ID:p0VcS1zC.net] そうめんのツユをカエシをみりん醤油ざらめからこんぶとカツオで作り朝から冷やす奴いる? マヨネーズを作る奴いる? なにがグアンチャーレだ 檀一雄くらいだろ 684 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/08(水) 01:06:45.91 ID:Ekf5DM7E.net] そうめんのつゆとかなんて自分で作るだろ 馬鹿かこいつ 自分の思考こそ全てだと思ってんのかよ お前はコンビニか安物売ってるスーパーで揃えとけ お前の見れる世界はそれで十分だろw 一丁前に料理に興味持つなよゴミ 685 名前：ぱくぱく名無しさん [2021/12/08(水) 01:55:15.90 ID:HzherWa/.net] 素麺のつゆはあまり作らないな 市販の麺つゆ使うわ 出汁云々にこだわるより薬味にこだわる料理だと思ってる めんつゆ使わなくても醤油と柑橘果汁で互角の美味さが出る魔法の麺 冬でも食おうぜ 686 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/08(水) 02:16:23.55 ID:Ekf5DM7E.net] お、おう 687 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/08(水) 03:33:07.51 ID:rPHN2LDl.net] カレーはスパイス調合して作る派だけど（何故かルゥのは胃に合わない）、ペペロンチーノには少しアンチョビとかコンソメとか入れるの好きよ… パンチェッタとベーコンなら自作した事あるけど、日数かかる割に有名所の買った方が美味しかったからもうやってない、そもそも豚頬肉は売ってるの見た事無いや あと旨味調味料などで特別喉乾いたことないなぁ、素材から出汁とったり化学調味料使ったり、それぞれに美味しいしね 688 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/08(水) 06:30:06.67 ID:UMDHk0hp.net] もう終わりだよこの国 めんつゆ→化学調味料入り 出汁入りみそ→化学調味料入り 焼肉のタレ→化学調味料入り 中華だし→化学調味料入り 和風だし→化学調味料入り カレールー→化学調味料入り 和風ドレッシング→化学調味料入り お好み焼き粉→化学調味料入り かんたん酢→化学調味料入り ふりかけ→化学調味料入り お茶漬けの素→化学調味料入り ポテチ→化学調味料入り 味付け海苔→化学調味料入り お吸い物→化学調味料入り コンビニ弁当→化学調味料入り ファミレス→化学調味料入り ラーメン屋→化学調味料入り うどん・蕎麦→化学調味料入り 689 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/08(水) 08:11:37.03 ID:ozPJecug.net] まだ化学調味料言ってる馬鹿がいるんだ 690 名前：ぱくぱく名無しさん [2021/12/08(水) 09:09:05.06 ID:1v3Hwg8Y.net] タンパク加水分解物 691 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/08(水) 11:09:35.65 ID:bopY7okv.net] コンソメも昆布茶もうま味調味料の一種だろうに 692 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/08(水) 12:34:58.57 ID:TyLumlMt.net] (化学ではなく)科学調味料は身体に毒って言いながら、化学調味料不使用のカレールー使ってる人っているよね。 ちなみに化学調味料不使用のゴールデンカレープレミアムには酵母エキスが使われている。 693 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/08(水) 12:45:56.07 ID:xeEdmtHU.net] 化学調味料だめっしょの大本はたぶん東洋医学だ。精製したものが胃に強すぎる影響を与えると考えているようだ。そのため全粒粉系を勧めている。こういう観点からの西洋の研究はあまりきかないが、まあ放置してるんだろう。 694 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/08(水) 13:03:45.15 ID:Ekf5DM7E.net] >>689 化学調味料バカのお前でも分かる食べ方 マクドナルドでもなんでも大口開けて咀嚼して食べてみろ 喉乾かなければお前は異常だw 普段の食事で食後にお茶を飲んで口を潤す以外に食事中に水飲むような食い方は汚い 豚と一緒だぞ 695 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/08(水) 14:55:49.42 ID:bTkilFuG.net] 基地外よりはマシだな 696 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/08(水) 16:16:31.39 ID:Ekf5DM7E.net] IQ低くて何かのせいにしなきゃ生きられない 豚の餌みたいな食い物しか味わえない人生なら 基地外と思われても高IQでさまざまな経験詰める方がいいよな いやだろコンビニ弁当とかクッソ安い外食して味わうこともせずただ掻き込むだけの残飯飯 きちんとした料亭や仕出しに行って右往左往する事なく味わう食事 いいもんだぞ？ 697 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/08(水) 20:15:07.62 ID:ysYVtrap.net] >>694 それ自分では他人に話が通じるように書いてるつもりなのか？ お前の考えだと、マクドナルドは化学調味料が使われているから喉が渇くってこと？ で、食事中に水分を摂取するのは下品だと思っているから、喉が渇くような食べ物は食べたくないってこと？ 合ってる？ 698 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/08(水) 21:48:20.01 ID:Ekf5DM7E.net] >>697 合ってない IQ低すぎだろ お前、調味料を理解してないよな だからそんな受け取り方になるんだよw もっと調べて体験して理解しろハゲざっこ 699 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/08(水) 22:03:56.52 ID:ysYVtrap.net] IQ上がってもテレパシーは使えないと思うけど とりあえず自分の言葉でちゃんと何が言いたいのか解説してくれ 700 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/08(水) 22:53:20.18 ID:Ekf5DM7E.net] >>699 テレパシーってどっから出てきたんだ？w お前飯食う時何十回噛んでんだ？ww 咀嚼できるか？味わえる？調味料の違いとか感じれる？ もし感じれるなら科調や安もんの調味料使う店と きちんとした料理出す店のうっすい味付けながら豊潤な味を比べてみろ それで分からなければ氏ねばいいと思うよ 高い店で食える身分か分からねーけどww それが無理ならサイゼ行って食っとけざっこ 701 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/08(水) 23:32:31.96 ID:ysYVtrap.net] よく咀嚼しろという指示と喉が渇くという言葉で俺に思い浮かんだのは 普通よく咀嚼すると唾液が出るよなあということと 喉が渇く食い物というのは普通、塩気の強い食い物だよなあということだ 君の文章は論理的なつながりが不明で何が言いたいのかわからん 知性で解読できるような文章ではない 702 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/09(木) 00:30:29.69 ID:L12PtLE5.net] よく咀嚼しろという指示と喉が渇くという言葉で俺に思い浮かんだのは 普通よく咀嚼すると唾液が出るよなあということと 喉が渇く食い物というのは普通、塩気の強い食い物だよなあということだ 君の文章は論理的なつながりが不明で何が言いたいのかわからん 知性で解読できるような文章ではない 703 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/09(木) 02:44:16.88 ID:lnc0ocyR.net] よく咀嚼しろという指示と喉が渇くという言葉で俺に思い浮かんだのは 普通よく咀嚼すると唾液が出るよなあということと 喉が渇く食い物というのは普通、塩気の強い食い物だよなあということだ 君の文章は論理的なつながりが不明で何が言いたいのかわからん 知性で解読できるような文章ではない 704 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/09(木) 14:45:20.99 ID:eHzYSj7G.net] かちょう！かちょおお！！！　ばか！ばかばか！　おまえら、どくめし、かっこみ、 げひんげひんげひんなばかああっっっ　うらああああっっっっ 以外のことは言ってないから読解など無駄なことだ 705 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/09(木) 14:48:06.30 ID:eHzYSj7G.net] もう一つ言えば、今時この程度の妄言を本気で信じている人間などいるわけがないので、 「あーマクロビとか自然食品とかのマニアってこういうのなんだー」と思わせるための、 ファストフードや調味料メーカーの工作員と考えるのが妥当だろう。 　 でなければマジモンの池沼、ないし「本人も思っていないことをわめき散らして罵倒すれば楽しいという信じがたいアホな子」 ということになる 706 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/09(木) 19:44:12.65 ID:Z2wxOedL.net] 味の素は相当量塩入ってるから喉かわくだけだろ 無化調派は意識高い系気取りのファッション野郎 「SDGsは大衆のアヘンである」とはよく言ったもんで 何の実態もない雰囲気スイーツバカ　無化調ラーメン屋に並ぶマヌケ ペペロンチーノなんか塩むすびみたいなもんだから化調入れなくてもいいがな 707 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/09(木) 21:15:24.88 ID:HozzwhpK.net] >味の素は相当量塩が入ってるから >味の素は相当量塩が入ってるから >味の素は相当量塩が入ってるから 708 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/09(木) 22:15:11.87 ID:iBLxiC0P.net] ハンバーガーには塩が入っているな 709 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/10(金) 07:18:16.60 ID:3ksF5gSS.net] 麻薬って精製度合いが高いほどヤバいっていうからあながち 710 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/10(金) 10:18:06.73 ID:3ksF5gSS.net] なんつーのかな医療とか食品って科学的思考実施されてねえよねみたいなさ。そうすっと色々健康法出てくるっしょ。そん中から何か選ぶ訳だけどまあ難しいんだよね。 711 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/10(金) 10:50:25.58 ID:9K+j4SwA.net] キモい 712 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/10(金) 10:50:33.33 ID:eGzLQDuw.net] >>706 グルタミン酸ナトリウムと塩化ナトリウム 意味分かる？ まともな奴には科調は舌が痺れたり内頬噛んだりいい事ない 713 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/10(金) 11:18:00.11 ID:3ksF5gSS.net] ニンニク入れすぎても口の中ネチャネチャしないけどうまみ調味料入れすぎるとネチャネチャするっしょ。まあいろいろ状況証拠からするとたぶん精製してるやつダメっぽいね。 714 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/10(金) 11:23:32.87 ID:3ksF5gSS.net] 逆に化調に雑味が加わりまくるレシピだったらいいのかもしれない。木の実の皮とか大量に入ってるとかネギの皮とか、人参も皮だけ袋に入れて煮出すとか 715 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/10(金) 11:50:02.79 ID:QGY1pHy1.net] ベジブロスって奴だな。 716 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/10(金) 12:05:37.39 ID:eGzLQDuw.net] >>714 ちょっと何言ってるか分からない 717 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/10(金) 12:32:31.14 ID:3ksF5gSS.net] 化調は精製しすぎてるから雑味を入れまくったらマイルドな特性になるかもということ 718 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/10(金) 12:48:59.73 ID:eGzLQDuw.net] >>717 特性ってなに？www 719 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/10(金) 13:10:54.03 ID:eGzLQDuw.net] 科調信者ってコストコとかで売ってる安い肉に科調塗り込んで焼いて食って「これ美味え！松坂牛や神戸牛より美味え！！」って思えるんでしょ 幸せだねw 俺は普通に松坂牛や神戸牛食うわww 720 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/10(金) 13:52:06.61 ID:3ksF5gSS.net] >>718 麻薬や例で見るようにまた、調味料として自然の調味料と比べて尖りすぎている特性（と推定される）その特性。 721 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/10(金) 14:08:58.78 ID:tD3ayTWQ.net] 美味しんぼ程度のものを至高と思い込んだ昭和ジジイの成れの果てか・・・ 「科調を否定できるワシは！　真の味を知るものなのじゃあっっっ　お前らひれふせええっっっ」ってかww 退職してただのお荷物になってやっと見つけた威張れそうなネタがそれだけって・・・なんかもう泣いちゃいますね 722 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/10(金) 14:09:45.40 ID:tD3ayTWQ.net] なんせ美味い肉の代表が「まつざかにく」だからなーww その時点でなんていうか、 あー・・・・　そういう時代のそういう人よね って感じ 723 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/10(金) 14:13:06.75 ID:3ksF5gSS.net] 感情の反発はあるが実例の反発にはなってないのな。それって昭和みたいな。 724 名前：ぱくぱく名無しさん [2021/12/10(金) 15:21:25.27 ID:uuFYxFRh.net] 化学調味料は旨味の呼び水だと認識するようになった 無化調で色々作ってきたけど味の素少量入れた方が出汁の味を感じやすいと気づいた ペペロンチーノには入れんけど 725 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/10(金) 16:08:56.40 ID:eGzLQDuw.net] >>722 いや、神戸牛だろjk 頭大丈夫か？ 726 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/10(金) 19:29:04.07 ID:9K+j4SwA.net] 昭和のジジイとかいうより単純にキチガイだろこれ キチガイを演じて楽しんでるつもりかもしれんが以下略 727 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/11(土) 00:50:26.92 ID:wrWmLqbz.net] >>712 共通項はナトリウムだろ グルタミンも塩化もともにナトリウムが含有されてる 塩味でいえばグルタミン酸ナトリウムも塩化の1/3のナトリウムが含有 化調だろうがナトリウム(塩味）によってのどが渇く 舌がしびれるとか云々のあんたの非科学的個人的感想は知らんがな 728 名前：ぱくぱく名無しさん [2021/12/11(土) 00:51:06.16 ID:wrWmLqbz.net] あと科調ってなにさ 729 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/11(土) 01:31:52.73 ID:pklEQK64.net] google先生ありがとう 馬鹿が訳の分からない事言う時にとても助かります https://i.imgur.com/nuw1XoD.jpg 730 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/11(土) 01:33:50.41 ID:pklEQK64.net] >>728 google先生ありがとう こんな下らない揚げ足取りでわざわざレスする馬鹿はgoogleも使えないゴミ以下の生物だと理解できますた。 https://i.imgur.com/tsfbIrv.jpg 731 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/11(土) 01:36:29.30 ID:pklEQK64.net] >>728 ほ〜らお前の好きなナトリウムだよぅ〜 沢山あっていいなぁ〜 お前みたいなコロコロ論を替えて粋がる馬鹿は一度氏ねばいいと思うよ https://i.imgur.com/AL8qObt.jpg 732 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:>728 [2021/12/11(土) 03:46:59.50 ID:aZF+0sdB.net] 昭和40年代の常識を覆されたのがいまだに忘れられずに 「むうっっ　店主を呼べいっっ」っていうのが一番カッコいいと信じてる 阿呆の使う用語だから、理解できない方が正常 733 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/11(土) 03:48:18.05 ID:aZF+0sdB.net] 科調って聞いた瞬間に「まあ！そうだったのね！しらなかったわ！」「でも日本人も悪いんですよ」 とか言えば、とりあえず静まるらしい www 734 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/11(土) 08:46:28.78 ID:1HzGM4W2.net] なんか寂しい人？ 735 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/11(土) 21:06:43.11 ID:szmYmR/u.net] 塩を舐めたら塩辛いよな？ 当然だ。 塩はNaCl。 で、水溶するとNa+とCl-のイオンになる。 舐めたら塩辛いというのは、唾液でイオンになっているどちらかが塩辛いはず。 で、課長のグルタミン酸ナトリウムも固体であればこそで、 水溶したらナトリウム部はイオン化。 課長を舐めたらちょい塩味がするのはそのため。 ちなみに、コンビニとかでおにぎりを買ったとして、原材料名の他に、元素でも割合が書いてあって、 ナトリウムとは別に「塩分相当量」っていうのが書いてある。 それは、ナトリウムだけの分量とは別に、もしNaClだったらという換算量よ。塩分相当量は。 736 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/11(土) 21:22:59.16 ID:rLSktWbY.net] >>735 そうそれそういうこと 辛味っていうのは味覚ではなくて痛覚なんだよな 金属ナトリウムを水に入れたら爆発するということを知ってたら分かる 737 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/11(土) 23:45:12.53 ID:8y5iPbmB.net] めんどくせえキチガイだな 738 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/12(日) 00:12:42.87 ID:7FCKV0W9.net] 塩化カリウムでも塩味なのは説明できる？ 739 名前：ぱくぱく名無しさん [2021/12/12(日) 08:49:45.42 ID:l4NuiZWR.net] >>736 おいおい、塩辛いのと唐辛子系の辛味と一緒にすんなよ。 痛覚は唐辛子系の辛味。 740 名前：ぱくぱく名無しさん [2021/12/12(日) 08:54:20.12 ID:l4NuiZWR.net] >>738 それは書こうか迷ったが、説明はできる。 塩辛さを感じるのはK+の方。 ナトリウムとカリウムは人体に必須で、細胞内液と細胞外液でバランスをとってる。 ナトリウムカリウムポンプってぐぐればわかる。 ナトリウムに対する感覚受容器が舌にあるだろうけど、カリウムもある。 741 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/12(日) 11:01:58.74 ID:qRHf4Gdp.net] 次はなんだ、ニトログリセリンは爆発するから甘みも痛覚とか言い出すのかww 742 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/12(日) 12:04:57.66 ID:0MuAtk8Q.net] ちゃんと塩っぱいという言葉があるのに 塩辛い言ってる地域は文化レベルが低い 743 名前：ぱくぱく名無しさん [2021/12/12(日) 15:16:55.61 ID:l4NuiZWR.net] 塩っぱいなんて俗な言い方じゃないの？ 塩味（えんみ）ぐらいがいいんだがな。 744 名前：ぱくぱく名無しさん [2021/12/12(日) 19:18:46.24 ID:ua3GtH9p.net] 塩の味は辛味というのが普通 でももうそろそろ「からい」っていう言葉見直した方が良いよね 「辛いのが好き」って人に飯食わせるとして唐辛子なのか塩なのか迷うよね 言語として不完全よね 745 名前：ぱくぱく名無しさん [2021/12/12(日) 20:38:03.72 ID:7tj6AX8D.net] つまり味の素は喉が渇く!渇く!とかいうのはナトリウムってことだろ とにかく何やらよからぬものが入ってるらしいから怖がる奴がいる なら塩もやめろと　胃がんの原因の多くは塩だぞ 746 名前：ぱくぱく名無しさん [2021/12/24(金) 20:10:54.60 ID:hLdgqBWm.net] https://i.imgur.com/7OMEpuV.jpg 747 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/24(金) 20:39:14.38 ID:Gb/00YXq.net] ペペロンチーノ作ってて気づいたけど塩とコショウと味の素ってチャーハンと同じじゃん 748 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/24(金) 21:21:39.99 ID:/Ei/vjWW.net] にんにくと唐辛子 749 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/24(金) 21:32:06.89 ID:3JEIa+bY.net] チャーハンは卵とネギ 全然違うな 750 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/24(金) 22:15:09.45 ID:SxhBRfWK.net] ニンニクとアブラにウマミ つまりラーメン二郎 751 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/24(金) 22:36:48.79 ID:Gb/00YXq.net] >>748 その辺は好き嫌いがあるから使わないこともあるだろう 752 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/24(金) 23:16:55.12 ID:/Ei/vjWW.net] >>751 ペペロンチーノはにんにく入れないとペペロンチーノじゃなくなるんだよ 753 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/12/25(土) 12:37:56.37 ID:FI11i6RI.net] ニンニク唐辛子抜きって、もはや塩ダレの焼きそばでも食ってなさいってこったな 754 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/03(月) 22:43:32.26 ID:7iSd72FS.net] 醤油を切らしてたからソースを使ったら焼きそばみたいで美味しかったけど これはもうペペロンチーノとは言えない気がする 755 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/04(火) 08:30:36.62 ID:p5BvgMCf.net] 醤油も使わないが 756 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/04(火) 09:04:14.71 ID:ZEkDsTsU.net] 魚醤は使ってもよい 757 名前：ぱくぱく名無しさん [2022/01/04(火) 21:17:33.70 ID:8OPPke34.net] >>754 醤油使ってる時点で最初からペペロンチーノではない 758 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/04(火) 21:25:54.93 ID:E+xR1cok.net] 旨味として何を入れるかは自由だろ ベーコンでもアンチョビでも魚醤でも もちろん醤油でも ニンニクとトウガラシ以外はダメって立場か？ 759 名前：ぱくぱく名無しさん [2022/01/05(水) 00:12:09.19 ID:gTKfIqon.net] >>758 そんな事言ってたらきりがない。トマトやチーズや卵入れたのも全てペペロンチーノと言えるのか？ 760 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/05(水) 00:28:48.62 ID:f9S/uicS.net] >>759 質問に答えてないな オリーブオイル、ニンニク、トウガラシ、塩、イタパセ これ以外を入れたらペペロンチーノではないという立場でいいのか？ 761 名前：ぱくぱく名無しさん [2022/01/05(水) 00:47:54.62 ID:ZB4gowDS.net] >>760 何でも入れたきゃ入れればいいよ。カレー味やミートソース味のペペロンチーノでも作ってくれやwww 762 名前：ぱくぱく名無しさん [2022/01/05(水) 01:01:16.46 ID:a7SF0shp.net] >>760 カルボナーラ味のペペロンチーノなんかどうですか？なかなか斬新だと思いますよ！ 763 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/05(水) 02:49:43.41 ID:ZD61NTev.net] お店でペペロンチーノ注文して余計な物が入ってたら激怒するわ 764 名前：ぱくぱく名無しさん [2022/01/05(水) 04:56:26.87 ID:g73SFrph.net] >>760 それ以外に何を入れる必要があるんだ？ 765 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/05(水) 07:52:18.39 ID:f9S/uicS.net] >>763 アンチョビが入ってると激怒するわけだね 色んな立場の人がいるなあ 766 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/05(水) 08:34:09.80 ID:IPl8xPNi.net] たまに来る屁理屈野郎はアスペなんだろうな 周りから変な目で見られている 767 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/05(水) 14:47:14.28 ID:xnkgnAlV.net] >>757　>>761 栗原はるみさんは帆立貝柱・水菜を加え炒めたペペロンチーノを考案されております。 ”帆立てのうまみと・・・・シャキシャキとした水菜の歯ざわりが新鮮！”？ 『きょうの料理』　「帆立てと水菜のペペロンチーノ」　　栗原はるみ　　2021/10/29 ttps://www.kyounoryouri.jp/recipe/601401_帆立てと水菜のペペロンチーノ.html 768 名前：ぱくぱく名無しさん [2022/01/05(水) 16:41:20.49 ID:LGyV85LA.net] >>765 立場って何だよ。 769 名前：ぱくぱく名無しさん [2022/01/05(水) 16:46:26.09 ID:kmsdk9BB.net] >>767 具じゃなくて味付けの問題だろ 770 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/05(水) 18:59:17.47 ID:FgGSA+qD.net] 店で素ぺぺ食べられるとこある? イタリアではペペロンチーノ出す店無いという話は聞くけど 日本でも大体ベーコンとか入ってない? 自分はドライトマト少しだけ入れる時あるよ 771 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/05(水) 20:58:23.61 ID:f9S/uicS.net] >>768 アンチョビの風味を感じたら 「こんなのペペロンチーノじゃない！」と激怒する人のことだよw 772 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/05(水) 21:56:09.37 ID:hsvoyr22.net] ペペロンチーノに麺つゆ入れると最強な事に気がついてしまったマジおすすめ！ 773 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/05(水) 22:15:30.79 ID:mSnQeKHN.net] それはペペロンチーノではない別物 自分で命名したら？ 774 名前：ぱくぱく名無しさん [2022/01/05(水) 23:04:47.76 ID:zTcuEdUA.net] ペペロンチーノ自体は上等な料理ではないけど横文字に惑わされる日本民族は「外国のなんかすげー料理」と思いがち なので基本のレシピ通りに作った「外国のなんかすげー料理」が美味しくないはずはないと感じた場合ベーコンとかパンチェッタとかなにかそれっぽい物を入れてしまいがち 「全然すごくねー料理」だと認識する事がまず大事 その上で旨味文化に親しんだ日本民族として味の素をパラリと落とすべき 775 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/06(木) 03:26:46.95 ID:mTiUzLp9.net] >>774 >日本民族として味の素をパラリと落とすべき 上等な料理ではない＝下等な料理なのか？ 素朴なor手軽な料理なら判るが美味しい料理に上等も下等もないのでは？ 〇〇すべきとか日本民族連呼とか大仰でしかめっ面が似合う御仁なのか？ 単に日本人でいいだろう？料理板を覗く人々には外国人もいると思い至らぬの？ 776 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/06(木) 03:41:19.57 ID:8ho9upZ4.net] >>774 > 横文字に惑わされる日本民族は「外国のなんかすげー料理」と思いがち > 「全然すごくねー料理」だと認識する事がまず大事 まぁなあwww フランスパンも、冷静に見れば、固くて食べにくいパンだからなあ。 それを有難がって食べてるんだから、滑稽だよな。 日本の食パンの方が、よっぽど良くできてて、美味しい。 777 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/06(木) 06:52:37.62 ID:xLbZeZj8.net] 食パンを食べる時はトーストする人間が多い わざわざ高級トースターなんてものを買い求めるほど つまり焼けた小麦の香ばしさとカリッとした食感を欲している人間が多いということだ この点においてフランスパンが優れていることは間違いない あと日本でフランスパンはあんまり流行ってない 778 名前：ぱくぱく名無しさん [2022/01/06(木) 07:58:54.47 ID:LZp+kNjY.net] 日本人は唾液が少なくてパン食に向いてない フランスパンを唾液と混ぜながらよく噛むと糖化して甘味が出るけど日本人にとっては苦手な行為 なのであまり噛まずとも味を感じる事ができて飲み込みやすい柔らかくて甘いパンが開発されて流通してる 779 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/06(木) 12:54:50.28 ID:J/WF+0zM.net] ふうん よかったね 780 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/06(木) 18:42:51.73 ID:cvSW6jZU.net] パンはコーヒーにドブ漬けにして食べるのが基本 それもすごく濃いコーヒーに 試せばすぐわかるけど濃厚なコーヒーはスープの代用になる 781 名前：ぱくぱく名無しさん [2022/01/06(木) 18:52:46.01 ID:LZp+kNjY.net] >780 そんな基本は無い 782 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/06(木) 20:50:05.08 ID:Az3cSwvE.net] 濃いコーヒーといえばエスプレッソだが 忙しい朝で一気に飲み干したいからあの量なんだよ 783 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/06(木) 22:23:40.39 ID:DMPY2q8C.net] 日本人よ！！これがイタリヤの朝メシだ！！ https://youtu.be/okkQPlTe7cc https://youtu.be/DqHh-8p4L8U https://youtu.be/9asZtLTlXu0 784 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/07(金) 01:22:05.43 ID:EmgF3Qhi.net] マリトッツォが登場しなくて残念 しかしこんな食事してたらそら美少女もどかんとしたオカンになるわな 785 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/07(金) 12:34:28.34 ID:+4Rzo68q.net] 何が基本なんだかw その低脳を風呂にでもドブ漬けしとけばww 786 名前：ぱくぱく名無しさん [2022/01/07(金) 19:22:05.39 ID:ve2JBEsO.net] ペペロンチーノはいわばせいろそばみたいなもんよ せいろのつゆは醤油みりんザラメかつおだしだけが至高だと だが鴨とネギをほどよく焼いたものを加えたつゆのほうがより旨いと思うのが人情というもの ならばたかがぺぺとかいう外来の食い物に何らかの旨味を加えたっていいだろぺぺ警察よ 787 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/07(金) 19:30:50.08 ID:vbkaiNFJ.net] 何言ってんだこのｶﾞｲｼﾞ 盛り蕎麦に溢れるほど海苔でも乗せて食っておけ 788 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/07(金) 19:36:19.43 ID:UovTCkqw.net] そば屋でかけ蕎麦を頼むと店内が凍りつくらしいぜ 出汁をしっかりとってるか確認する通がいる 789 名前：ぱくぱく名無しさん [2022/01/07(金) 19:37:44.93 ID:ve2JBEsO.net] でたなペペ警察 鴨せいろ一回食ってみな 旨味で死ぬぞ 790 名前：ぱくぱく名無しさん [2022/01/07(金) 19:46:44.59 ID:ve2JBEsO.net] 海苔は大好きだから明太パスタにもかけるぞ ぱりぱりの海苔をハサミで刻む もちろん蕎麦にもだ 791 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/07(金) 20:27:50.12 ID:vbkaiNFJ.net] >>789 古い蕎麦粉と風邪ひいた蕎麦と新蕎麦の香りもわからん奴はネギを齧りながらケンチキを出汁にぶち込んでくっとけばいいよw お前は貧しい育ちだから似合うだろう 792 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/07(金) 20:28:40.13 ID:WUoGEo0a.net] アンチョビが入ってると激怒 793 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/07(金) 20:56:48.25 ID:BgufFzhy.net] 蕎麦食いたくなってきた 794 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/07(金) 21:09:24.59 ID:LLPgD5eh.net] まあ蕎麦も広義のパスタだからな 鴨せいろもペペロンチーノに含まれる 795 名前：ぱくぱく名無しさん [2022/01/07(金) 21:23:32.34 ID:ve2JBEsO.net] ペペ警察的には鴨せいろは邪道だからペペロンチーノではないんだとさ 神田まつやに来てる客は板わさで酒飲んで味噌舐めながら最後に鴨南蛮とか食ってるけど 多分正月は静かに瞑想しながらペペロンチーノ食ってるんだろぺぺ警察は 796 名前：ぱくぱく名無しさん [2022/01/08(土) 22:53:00.60 ID:OqW0Zq+/.net] >>794 どういうロジックで蕎麦が広義のパスタなのか聞きたい。 797 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/08(土) 22:55:01.94 ID:ddmms5KG.net] >>796 馬鹿は味覚もおかしいからうどんも蕎麦も全部パスタだと 798 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/09(日) 10:41:56.96 ID:ClIb90e+.net] パンにコーヒードブ漬けはマジで基本だから 日本のご飯とみそ汁と同じ関係 濃くてうまいみそ汁ならご飯のおかずになるのと一緒 普通の２〜３倍の濃さのレギュラーコーヒーで試せば誰でもすぐわかるよ フランス人がマクドナルドの薄いコーヒーをバカにする理由も コーヒーには「あ、これだ」って具合の誰もが認めるおいしい濃度があるのよ たとえると うまいコーヒー＝パンによくあう濃厚なスープ＝濃厚な新茶 マクドのコーヒー＝味の薄いみそ汁＝あっさりした茎茶 799 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/09(日) 13:32:00.17 ID:kG19m8k7.net] >>798 地位や階級、身分を考慮せずに語るとかどんだけ狭い世界見てんだよ お前はコーヒーもパンもミキサーでゲル状にして舐めとけ基地外 800 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/09(日) 13:55:53.24 ID:2jJwbSaf.net] まあやる奴はいるな それを基本というのかどうかはまた別だケド 「ジャパンでは、味噌汁をご飯にかけるのがデフォなんだよっっっ」よりは少しは一般的だが フランスのカフェで常連の爺さんがバゲットのコーヒー漬け食ってたな 歯が悪いからだそうだがww 801 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/09(日) 19:55:04.09 ID:7f/RU8gt.net] >>800 それは分かる バケットはソースを掬ったりもするから ただ、珈琲につけるってのもブラックコーヒーではなくカフェオレとかだ マクドのシェイクにポテトと同じ ストロベリーシェイク+熱々揚げたてポテトが至高 勿論、異論は認め る。。。 802 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/10(月) 01:35:58.63 ID:/d5w2Zc+.net] さすがにシェイクにポテト浸して食ってるのは見た事ないわw 803 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/10(月) 01:41:54.79 ID:7Bch2iku.net] >>802 ググってみろ 世界では当たり前 日本では昔、論争になった 804 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/10(月) 04:59:56.14 ID:voUNJcvp.net] カフェオレにパンは文章なり動画なりで見ることある話だな 805 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/10(月) 21:52:33.46 ID:Yjz15/G/.net] >>780　>>781 >パンはコーヒーにドブ漬けにして食べるのが・・・・・ 何処の地域のどの階層での基本なんですか？コーヒーが普及した20世紀以後に 限定してのお話ですか？ 歴史的観点から申せば「欧州ではカチカチのパンはスープに浸して食べるのが基本」でしょう 806 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/10(月) 22:10:38.96 ID:LV2EVW9l.net] >>805 フレンチトースト否定派らしいよ？ 807 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/11(火) 01:25:29.06 ID:T+RMfhmL.net] あたま悪そうw 808 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/11(火) 02:14:50.52 ID:YNAGff73.net] こう言うとこで書き込みしてdisられる奴ってリアル社会で虐められてるorそもそも社会に参加できない 嫁彼女どころか友達もいない奴だと思う。 リアル社会で生きていけず財産を築くことも出来ず友もいない できることは暴言吐くだけw 俺だったら首吊ってるわ 809 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/11(火) 02:42:51.02 ID:W90a35oP.net] お前も暴言吐いてんじゃん？ 810 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/11(火) 03:11:52.72 ID:P4yQTTYr.net] >>800 >味噌汁をご飯にかけるのがデフォ・・・・・ 牛丼やカツ丼は何にも謗られぬのに味噌汁かけご飯は「猫マンマ」で 下品と誹られるのは何故なんやろ？ 謗るなら丼飯ものを丼縁に口唇をつけて二本箸で口内に掻き込むのが よほど下品やろ？西でも東でもスプーンを使わぬのは何故なんやろ？ 811 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/11(火) 04:00:55.26 ID:W90a35oP.net] 深川丼とかいうのがあった気が 812 名前：ぱくぱく名無しさん [2022/01/11(火) 06:56:29.43 ID:qinB+K6R.net] >>810 箸で汁気のある飯を口にかき入れるのは全く下品じゃない かつて日本の食事は床に個々人のお膳を置いてそこに配膳していた 低いお膳にある料理を溢さずに口に運ぶには器を持ち上げる必要があって手で食器を持ち上げるのが正式な食事作法となった 匙は病人の食事に使う道具として高貴な層に狭く普及していた お膳と箸を使う食事方法に匙は不要で全ての料理を箸で食べる作法が今日まで残っている 飯を食うのにスプーンを使わないのはそういう事 けど現代では具を箸でつまみ上げる必要のない雑炊なんかはレンゲが添えられたり全くスプーンを使わないというわけではない 813 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/11(火) 12:01:49.66 ID:FEmrjQLO.net] >>810 飯に汁ぶっかけてとりあえずかきこめ、が下品（・・少なくともお上品な作法じゃない）とされているんであって、 食器を持ち上げるのが下品げひん！！！　なんてことはない 韓国や西洋では別だが日本の食習慣ではごく普通だ 814 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/11(火) 12:30:44.65 ID:W90a35oP.net] つーか丼もの自体が上品なごはんではないでしょ 815 名前：ぱくぱく名無しさん [2022/01/11(火) 14:19:45.77 ID:qinB+K6R.net] >>813 詳しくは知らんのだが飯に汁をかけるのはダメで汁に飯を入れるのはアリらしい 816 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/11(火) 14:29:14.95 ID:W90a35oP.net] 日本では何か混ぜたりかけたりする場合に 厨房でやってそれなりに整えてから出すのはOKで 出されたものを食う人間が勝手にやるのはNOという考え方がある 817 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/11(火) 18:21:27.81 ID:4FNlPXU0.net] ペペロンチーノのこともたまには思い出してください 818 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/11(火) 21:02:36.87 ID:kVOoSNYg.net] 朝鮮人とかなんでもグチャグチャにするしな 汚らしい 819 名前：ぱくぱく名無しさん [2022/01/12(水) 21:46:26.27 ID:o59g7VDx.net] >>816 卵かけご飯は？ 820 名前：ぱくぱく名無しさん [2022/01/12(水) 22:32:47.86 ID:9mTsLS3I.net] >>819 ホテルの朝飯にどう食べるのか何の説明もない生卵がついてる事あるよな 821 名前：ぱくぱく名無しさん [2022/01/12(水) 22:55:23.35 ID:1yQ3Mlf+.net] そもそもどんぶりなり皿を手に持って食うってのが海外ではありえないが 日本では逆にそれしないのはみっともないよな 昨今は重いラーメンどんぶりを持たずにレンゲつかって 犬食いでどんぶりに頭突っ込んで食ってるのがほとんどなのはしょうがないが 牛丼屋でどんぶり持たずにベタ置きで犬食いしてるのはどうかと ペペロンチーノを皿持ってすすりぐいする奴のほうが酷いけど見たことは無い 822 名前：ぱくぱく名無しさん [2022/01/12(水) 23:10:18.79 ID:sGqo2DMf.net] 何が言いたいか、もう少し整理してから来い 823 名前：ぱくぱく名無しさん [2022/01/12(水) 23:15:47.72 ID:1yQ3Mlf+.net] 整理なんかするかよボケ 824 名前：ぱくぱく名無しさん [2022/01/13(木) 00:42:58.34 ID:khJZdDJD.net] 6行も使ってよくここまで無内容なこと書けるな 825 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/13(木) 01:08:51.64 ID:EJyx2Qo4.net] >>823 重いラーメンどんぶりを持たずにレンゲを使用して口元に運びパスタはフォークを用いて口元に運ぶ。 ↑ 終わり 犬食いでどんぶりに頭突っ込んで食ってるのがほとんどなのはしょうがないの？ 牛丼屋でどんぶり持たずにベタ置きで犬食いしてるのはどうかとすすりぐいする奴のほうが酷いけど>>823の思考の方が酷い 纏めてやったぞ もっと本嫁ｶﾞｲｼﾞ 826 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/13(木) 07:32:30.41 ID:FILHz4hL.net] フォーク？ https://i.imgur.com/X0yiuhO.jpg 827 名前：ぱくぱく名無しさん [2022/01/13(木) 11:56:00.48 ID:VVHpjrVE.net] ラーメンのレンゲはスープを飲むためのもので麺を口元に運ぶための物ではない 828 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/13(木) 12:17:31.58 ID:Skk+zj+M.net] なんでバカしかいないんだ 「パンは、こーひーにつけるのが、でふぉ！　だって、コーヒーがこくて、うまいいいっっ」＜デフォかどうかの話であって「だって濃くてうまい」とか聞いてねえ 「ラーメンは、レンゲで、食べるうううっっ」　＜先割れレンゲかよw 829 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/13(木) 13:18:30.27 ID:EJyx2Qo4.net] >>827 中華料理知らないげぇじw 830 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/13(木) 15:09:53.80 ID:iqcSYko0.net] レンゲでスープすくって柄の先からちゅーって飲むの好き 831 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/13(木) 16:21:35.90 ID:EJyx2Qo4.net] レンゲの持ち方知らない奴多そう 832 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/13(木) 16:57:51.22 ID:bArB3/D4.net] シナとチョンは犬食い(物理的でも)文化 833 名前：ぱくぱく名無しさん [2022/01/13(木) 19:04:54.60 ID:VVHpjrVE.net] >>832 文化の母ともいえる中国はちゃんとしてるよ 我々の知るラーメンに付いてるレンゲの他に食べ物を口に運ぶための小皿の代わりとなるレンゲも用意される 朝鮮は大雑把な礼節はある物の動物的に腹を満たすような食べ方なのは間違いない 834 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/13(木) 19:43:28.18 ID:ux0AT+YI.net] うおおおお！ニッポンスゴイ！ 四季がある！水道水も飲める！ ラーメンもある！タクシーのドアも自動！ 835 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/13(木) 20:51:13.50 ID:FILHz4hL.net] ペペロンチーノはフライパンから直に菜箸で食べるよ 836 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/14(金) 00:03:38.33 ID:O3+Q5kle.net] >>832 大陸文化の影響受けてて大陸以下の思考回路って見事な出来損ないじゃねーかw お前が同じ日本人だとしたらお前は恥そのものだな 837 名前：ぱくぱく名無しさん [2022/01/14(金) 01:06:59.78 ID:IlENNfK5.net] >>835 素手で食えよ！ 838 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/14(金) 03:46:53.50 ID:s7sWVJkB.net] そういやジャッキーチェンの映画でお寺の仏前に供えられたごはんを盗み食いするシーンで でっかいお椀を手で持ってかきこんでいたような気がする 839 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/14(金) 08:27:05.99 ID:JczcLgKG.net] よっぽど悔しかったのかID変わった瞬間負け犬の遠吠えの如く也 おっとまた犬のワードが 840 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/14(金) 08:28:37.30 ID:s7sWVJkB.net] まあともかくお椀を持ち上げる文化は珍しいらしいな 841 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/14(金) 08:48:52.52 ID:YYbSI8gT.net] ネトウヨがペペロンチーノスレに生息してて草 842 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/14(金) 14:36:42.30 ID:nnDaLJYR.net] プリンは鼻からすすり込むと最高にうまいらしいぞ 小学生のころ友達がよくやってた 843 名前：ぱくぱく名無しさん [2022/01/14(金) 20:43:53.34 ID:2vXGVhf/.net] >>825 お前が何を言いたいのかよくわからんが。 844 名前：ぱくぱく名無しさん [2022/01/14(金) 20:46:14.90 ID:p8H+h72C.net] まあよその国の文化を劣ってるとか俺たちが偉いとか言い出すやつは土人認定する 土人は差別用語だがあえて言いたくなる 845 名前：ぱくぱく名無しさん [2022/01/14(金) 20:55:21.56 ID:p8H+h72C.net] 確かに>>825の意図はわからん 846 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/16(日) 20:17:27.29 ID:S9fGiRhl.net] >>805 食後にコーヒーが出されるのは西洋ではワインを飲みながら 食事をするのでアルコールで鈍くなった頭脳をカフェインで 覚醒させるという合理的な理由があるから。それを近代明治の 洋食レストランが真似てワイン付随に関わりなく導入。 従ってパンを浸す液体はスープであってコーヒーに合理性無し。 847 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/17(月) 05:02:39.61 ID:SsULjLEC.net] チヨちゃんにしかられる？でやってたネタか 848 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/17(月) 09:30:10.21 ID:HElHbSKf.net] 朝はカフェラテってのもよくあるんで爺さんとか婆さんがカフェ漬けはちょいちょい見た 別にデフォじゃないが 849 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/17(月) 09:39:18.03 ID:IiDndtMw.net] もういいから黙れよｶﾞｲｼﾞ 低脳低収入でも犯罪起こすなよ 850 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/17(月) 23:06:26.30 ID:Tnkofzxl.net] 向かいのイギリス人の旦那は毎朝コーヒー漬けと聞いたが 851 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/18(火) 00:30:13.63 ID:pUAgiSy9.net] 好きにしろ お前の世界は目の前のイギリス人だけだ その狭い世界を大事にして生きて死んでいけ 852 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/18(火) 09:43:39.72 ID:PWdLRqIp.net] >>846 和食の食後に日本茶を喫る習慣は禅寺から 広まったのだろうが普及理由は何なんだろう？ 日本茶が未だ高価な時代には庶民はどんな植物を 乾燥させたものを食後に飲んでいたのだろう？ 853 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/18(火) 11:37:51.55 ID:RGisFx+I.net] 日本では食パンをコーヒー牛乳に浸けて食べる習慣があるんよな 854 名前：ぱくぱく名無しさん [2022/01/18(火) 23:08:58.56 ID:wu52ylsZ.net] >>850 そんな会話しねえよ 855 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/19(水) 07:01:48.50 ID:PaWyaNeI.net] イギリス人だけど、たっぷりのホットミルクに紅茶を注ぎ、 パンを浸して食べてるよ。 パンは固いし、重いし、ボソボソしているので紅茶に浸さないと食べられない。 あと、フィッシュ・アンド・チップスも欠かさない。 856 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/19(水) 09:22:06.90 ID:gyruRtWN.net] 高級トースターはどうか知らんがヘルシオで焼いたパンはクソウマい 857 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/19(水) 09:55:11.01 ID:0a5AWbms.net] グリエじゃなくて普通のヘルシオ？ 時間はかかりそうだね 858 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/19(水) 10:45:02.25 ID:dgFJEnHX.net] >>850 そのイギリス人はどんな車に乗ってる？ ジャガーとかだったら成り上がりのブランドだから貴族ではない可能性が高いぞ 859 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/19(水) 11:12:25.55 ID:2iIqVZ8d.net] >>853 食パンをコーヒー牛乳に浸けて？ミルクに カチカチ固いパンなら納得だが食パンをというのは初見だ。 国内のどこら辺の風習なの？ 860 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/19(水) 11:30:48.35 ID:tkjURnTj.net] コーヒー漬けってそんなに美味いの？ 861 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/19(水) 12:15:53.64 ID:fNTUo293.net] 昭和の日本では食パンの耳を牛乳に浸して食べてたんだよな インスタントコーヒーが発売されてからコーヒー浸して食べるのがめちゃくちゃ流行った 862 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/19(水) 12:43:03.64 ID:4cNLsMG7.net] 新潟の一部では正月の餅を澄まし汁に入れたりアンコにつけたりして食べるんだ だから日本の雑煮はそういう習慣なんだよ！！ くらいなハナシだねえ 863 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/19(水) 16:22:09.51 ID:2iIqVZ8d.net] >>862 餅を澄まし汁に入れる雑煮は西日本一帯では普通やろ？ 餅をアンコに入れたら東西日本全土共通でゼンザイやろ？ どちらも特殊には思えぬが新潟の一部いうのは上・中・下越のどこなの？ 864 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/19(水) 16:23:59.43 ID:0a5AWbms.net] 例としてテキトーに作っただけの話やろ 865 名前：ぱくぱく名無しさん [2022/01/20(木) 07:58:50.17 ID:nVuBbuYp.net] 石川民酷い、新潟民かわいそう 866 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/20(木) 09:17:33.73 ID:0dp8TFVz.net] >>796 https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF 867 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/20(木) 09:18:35.76 ID:8qMunPA2.net] 一方で麺は本来は小麦粉のものだけを指す言葉だから 日本での使われ方はおかしいのよな 868 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/20(木) 10:31:20.53 ID:G3Qt8jaW.net] ピッツォッケリ(pizzoccheri)は、イタリアのロンバルディア州ヴァルテッリーナ地区の名物であるパスタの一種である。蕎麦粉を使用することが特徴に挙げられる。 869 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/20(木) 10:34:33.42 ID:G3Qt8jaW.net] >>867 中国ではそうなだけで、日本語としてはおかしくないんだよ 870 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/20(木) 10:35:47.29 ID:nVuBbuYp.net] 麺は最初、小麦粉のこと それに練り物も含まれるようになり 穀物の練り物も含まれるようになった。ここまで古代の話 本来って何だろうね 871 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/20(木) 11:49:35.29 ID:I64ran4Q.net] >>870 日本の蕎麦はどうなん？一種類？ 872 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/20(木) 12:34:12.04 ID:bJK8R89Z.net] 起源はー！　定義ガー！　＊＊でわー！！！　な人たちは文化や言葉の流動性、曖昧さ、境界領域などが理解できない 「◯◯は、××です！　教科書にかいてありました！」から成長してないか、ガチガチに定義づけされて不変な世界でないとパニックになるような病気か 873 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/20(木) 13:57:53.55 ID:8qMunPA2.net] >>869 まあそういうことか 取り込まれ意味が変化した外来語ってことね へたに今でも双方で同じ言葉が使わているものだからややこしい >>870 それはどこの歴史？ 今も中国だと米のものは麺じゃなく粉とか線とかで区別してるよね 874 名前：ぱくぱく名無しさん [2022/01/21(金) 00:05:41.64 ID:uLVBbXd1.net] 中国は現代だと 面と線 形で決まってる 875 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/01/22(土) 07:42:02.96 ID:8Qct4kyu.net] (ヽ´ん`)「すき家美味い、マクド美味い、サイゼ美味い、ココイチちと高いけど美味い」、バカ舌って良いことなのか？ https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1642715533/ 876 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/02/08(火) 12:07:23.03 ID:DBTXQg55.net] もう終わりだよこのスレ イタリア人「パスタにケチャップをかける」認められない89％ https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1644287204/ 877 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/02/08(火) 14:08:26.55 ID:ZX23pYMN.net] ここはペペスレ スレタイも読めない馬鹿乙ですか？ 878 名前：ぱくぱく名無しさん [2022/02/14(月) 21:15:55.04 ID:GNav+h6R.net] 日本人としてはそばつゆに化調は入れてほしくないがラーメンパスタに化調はOK 同様にイタリア人もケチャップには抵抗はあるだろ 日本のナポリタンには化調たっぷりよ だが市販のめんつゆにも化調＝アミノ酸等がたっぷり 879 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/02/15(火) 13:28:43.20 ID:8eJS9++6.net] 化調だからケチャップNGとか思ってるならマジでやられてるな MSGが足りないと知能に影響でるのか 880 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/02/16(水) 12:57:35.52 ID:L8WE+S8X.net] どーすんのこれ？ イタリア人が最も許せない料理「名古屋のあんかけスパゲッティー」「パスタは茹ですぎ、ソースも訳わからない味で無理🤮」 https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1644921928/ 881 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/02/16(水) 14:48:19.44 ID:3HhF5LBc.net] イタリア人みたいなチャラチャラした奴らにパスタの何がわかるというのか 882 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/02/16(水) 16:13:57.17 ID:0Ml04n99.net] 秘密だけどガリレオ・ガリレイの大好物がペペロンチーノ ピサの斜塔からペペロンチーノを落として食べてみせた有名な逸話が残ってる 883 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/02/21(月) 14:52:51.25 ID:W9JkpEPx.net] アメリカ人「よし！今夜は豪勢にうな丼と洒落込むか🤗」 https://i.imgur.com/MQRFTj7.jpg https://i.imgur.com/eZgDFnF.jpg これが現実 884 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/02/21(月) 19:25:28.26 ID:OIoxkQr6.net] >>877　>>1　 スレURL更新発見 ペペロンチーノには、うまみ調味料入れるよな？塩だけじゃ味が足りない https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1601359081/ 885 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/02/21(月) 20:46:51.53 ID:Je5N8wsy.net] >>883 仮面ライダー丼？ 886 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/03/03(木) 06:30:59.16 ID:dYEnD5qj.net] 両サイドに一切れづつ乗っているから間違っていないと思うよ アボガド乗っていても和風なのはさすがだな。 練りわさびの用途は不明だけど、ひょっとして酢飯かな？ ガリ乗ってるし。 887 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/03/03(木) 06:38:14.90 ID:dYEnD5qj.net] っと、このスレにはペペロンチーノ警察の人が常駐しているのか ペペロンチーノの味付けは、味覇と豆板醤だよな？JK 888 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/03/03(木) 08:43:58.57 ID:v/VckhyC.net] >>887 > 豆板醤 が、一番楽だよね。 別に、鷹の爪やカラブリア産唐辛子を使う必要はない。 889 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/03/03(木) 09:47:22.81 ID:SqUVeOnT.net] 豆板醤て辛さも塩気もあるけど特有の風味が強いだろ 「必要は無い」って言うけど乾燥の唐辛子の方が扱いも楽だと思うが・・ 890 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/03/03(木) 17:23:02.50 ID:KTs8/FX9.net] 俺は安物の一味唐辛子だわ そこまでこだわりはないし、別に七味でもいい 891 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/03/11(金) 21:02:16.79 ID:AdrwI4CQ.net] 鶏肉やエビをペペロン味で炒めることあるけど旨味調味料なんて使わない 892 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/03/11(金) 22:05:22.50 ID:i47r++OP.net] そりゃ肉やエビならそうだろ 893 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/03/12(土) 23:18:49.90 ID:bV2o8BFw.net] ・・・具がありゃいいってのかよ 本当にいいのかよっぉぉぉぉぉぉおっ！！ 894 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/03/12(土) 23:31:57.60 ID:SmIGVNnd.net] ペペロンチーノに具は必要無い トッピングでトンカツでも乗せておけばいい 895 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/03/13(日) 01:07:52.31 ID:qPkojjRe.net] トンカツw 896 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/03/20(日) 10:29:44.48 ID:WaTMDMRp.net] 麺？のゆで方がわかんない 鍋に入らない 897 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/03/20(日) 10:35:32.69 ID:GpRPHmNk.net] 鍋の経は18cmで十分 たっぷりの湯もいらない 手で麺を掴んで鍋底の中央に垂直に押し当てる そのまま折れない程度に力を入れていると少しずつ曲がってくる 火傷に注意しながら押し続けると麺が円弧状になるから全部入るよ 898 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/03/25(金) 07:33:06.95 ID:Jy7l6hYg.net] 映画とか見てるとガイジンはショートパスタ食べてるイメージ 899 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/03/25(金) 09:59:48.32 ID:V8El1J0q.net] 今日はワクチン接種に行ってきます朝食はニンニクたっぷりペペロン 900 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/03/25(金) 10:14:27.14 ID:Jy7l6hYg.net] ニンニク注射って別にニンニクの搾り汁とかじゃなくてビタミンB1なんだってね カプサイシンも混ぜればペペロン注射になるね 901 名前：ぱくぱく名無しさん [2022/03/29(火) 10:58:23.84 ID:DaGcRISk.net] 俺のペペロンチーノはコンソメ、アンチョビ、キャベツ、ベーコン入れるからもはやペペロンチーノでは無い気がする 902 名前：ぱくぱく名無しさん [2022/04/04(月) 06:19:55.75 ID:fbdnaD3T.net] >>901 コンソメを入れなくてもおいしいでしょ 903 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/04/16(土) 12:24:35.21 ID:zBi9nWrV.net] 味の素ぐらいが丁度良い 904 名前：ぱくぱく名無しさん [2022/04/20(水) 09:30:22 ID:VTZnH1ly.net] 現地ではパスタに限らずアーリオ・オーリオと呼ぶよな 単なる白飯に胡麻塩を掛けたのに等しい 905 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/04/20(水) 19:14:12 ID:yZm9GoQX.net] なんかよくわかんないけど、 日本で言うと「醤油ご飯」をあっちの「ペペロンチーノ」に置き換えたらいい気がするんだ 「醤油ご飯」にキャベツと入れたら別もんだろう？と 906 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/04/20(水) 19:18:15 ID:yZm9GoQX.net] あと、塩おむすびとか、そんなんも含まれるかもしれん 907 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/04/20(水) 19:21:01 ID:yZm9GoQX.net] もっと言えば、素麺とかざるそばとかもアリかな そういうのがあっちのペペロンチーノなんだよ まぁ素麺やざるそばに薬味入れる人もいるけど 908 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/05/23(月) 09:21:22 ID:Nq/0xkk1.net] 焼きそばで最も重要な具材は肉ではなくキャベツ 909 名前：ぱくぱく名無しさん [2022/05/23(月) 12:51:23.01 ID:10rkxtBa.net] はあ麺とソースだろ 910 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/05/28(土) 06:13:40 ID:Lr6TAX1p.net] >>901 朝ドラヒロイン暢子が洋食店女店主とペペロンチーノ調理の腕対決？ 535名無しさんは見た！＠放送中は実況板で2022/05/26(木) 08:33:19.86ID:+HxNDTP5 今週はこれで　ペペロンチーノ対決だけか。まあ、クビにはならんのだろうけど。暢子が 勝つってことは無いよな。たぶん、本物のペペロンチーノに打ちのめされる・・・・・・・ NHK連続テレビ小説「ちむどんどん」part26 https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/tvd/1653448899/535- 911 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/05/29(日) 07:28:49.02 ID:Rmc9tDd4.net] 二日酔いの朝にペペロンチーノしたけど味の素の代わりに塩をいっぱい入れたら塩辛くて食べれたものではなかったから旨味調味料は使わないほうが良いだろう あと麺の茹で加減を見てなくてバリカタだったのも旨味調味料が原因だと思われる 912 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/05/29(日) 16:36:57.90 ID:N2opX5zB.net] うま味調味料入れた方が塩分を抑えられるんではと 913 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/06/02(木) 22:31:02 ID:KY9caSFJ.net] >>912 どっちも白い粉だろ 914 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/06/03(金) 08:21:18 ID:yHGgf2iJ.net] (なに言ってるんだコイツ) 915 名前：ぱくぱく名無しさん [2022/06/09(木) 02:34:34 ID:8ma87W14.net] >>905 はげどう あったかいご飯に醤油とサラダ油で ほぼペペロンチーノだよね 916 名前：ぱくぱく名無しさん [2022/06/09(木) 18:52:57.76 ID:MLfR9Dv9.net] 余計なものを加えると料理名が変わってしまう もうそれはペペロンチーノじゃない 917 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/06/09(木) 22:26:31.20 ID:tBLK+KA7.net] 日本語で単にペペロンチーノって言ったらパスタ料理のことじゃないの？ ご飯を使ってる時点でペペロンチーノじゃないでしょ 918 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/06/11(土) 16:43:39.68 ID:jtblVyCo.net] >>917 コメントする前にスレの流れを見ようぜ 919 名前：ぱくぱく名無しさん [2022/06/23(木) 20:35:45.71 ID:A34BzPhH.net] あんまり話題にならないけど 美味しい麺の茹で方をひとつ 料理はかならず加熱するのだけど加熱にはふた通りあって じっくりことこと型とさっと上げてさっと下げる型なんだよね スープや鍋はじっくり型。麺はさっさ型なんですよ それでもデンプン質がでてしまうから デンプンを出来るだけ取り除くのが美味しさの秘密 これ以上は企業秘密 920 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/06/24(金) 07:20:24.24 ID:dbu97E4V.net] フライパンで作るレシピやったらクソマズかった あんなん丁度よい茹で加減にするの無理ゲー 921 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/06/25(土) 22:59:31.33 ID:R/zzPgCf.net] とんがらしをあ○ルに突っ込め 922 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/07/01(金) 12:52:04 ID:6DbYrIRl.net] 甘口のオリーブオイルと美味い塩なら要らんやろ(それに気付くまでは醤油を入れてたw 唐辛子もグルタミン酸含んでるし自分はタネごと多めに炒めてタネのナッツ風味を効かせてるわ 923 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/07/01(金) 18:56:42.17 ID:mhZguWB9.net] 醤油じゃなくて麺つゆを使えば鰹節を省略できる 924 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/07/02(土) 11:29:25 ID:hmKdC5dl.net] 加えるならイノシン酸だけどイノシン酸のうま味調味料って市販はあるか？ 925 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/07/02(土) 16:19:03 ID:KBd54HV1.net] ほんだしとか 926 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/07/04(月) 01:56:42 ID:L5r4Rk8a.net] いの一番 927 名前：ぱくぱく名無しさん [2022/07/04(月) 19:56:40.49 ID:lEmLsFhB.net] 卵をゴミ袋に殻をボールに間違えて入れてしまった 928 名前：ぱくぱく名無しさん [2022/07/04(月) 19:59:29.02 ID:lEmLsFhB.net] ごめん間違えた 929 名前：ぱくぱく名無しさん [2022/07/04(月) 20:00:03.92 ID:lEmLsFhB.net] あスレ間違えた 930 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/07/06(水) 11:11:06 ID:PUEz8Bq1.net] >>920 フライパンで作ること自体には問題がないはずだが 言い方から察するにいわゆるワンパンパスタ方式のレシピか 931 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/08/03(水) 08:01:42 ID:MdNsjJZ7.net] 大人になってもふりかけがないと白ごはん食べられないやつっているけどそういうやつに限って「白ごはんって味なくない？」って同意求めてくる 普通は入れないけど物足りないなら好きにすればいいのに 932 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [[ここ壊れてます] .net] おかずなしの白ご飯なんて侘びしすぎだろ 933 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [[ここ壊れてます] .net] >>932 おかずはあるだろ 934 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/08/12(金) 00:13:50.34 ID:qKxF3PBb.net] おかずはありまぁす（ない） 935 名前：ぱくぱく名無しさん [[ここ壊れてます] .net] このペペロンチーノうまそう https://youtu.be/UzRFvaGKSD0 936 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/10/20(木) 16:43:07.05 ID:Is8kT2TS.net] >>1 親スレ？ 【伊太利亜料理】イタリアンについて語るスレ　２ https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1142244752/ 937 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/12/10(土) 13:14:45.99 ID:YmQizbVF.net] >>920 水分量間違えなきゃ楽だよ アレンジした時とか具材の水分も考えてな 938 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/12/17(土) 23:42:58.54 ID:k4drJbfj.net] 表面ガサガサのやっすいパスタだと自動失敗なので頑張ってマンテカトゥーラしましょう 939 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2023/02/04(土) 20:44:49.23 ID:rQexmyM9.net] ニンニク厚めスライスを大量に入れてホクホク仕上げで作ると根菜の旨味とデュラム小麦の旨味が相まって( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ 塩はフライドポテト程度の塩味で 940 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2023/03/06(月) 10:55:06.21 ID:WSWmcpvx.net] 加熱したニンニクを1度取り出し潰してペースト状にして麺に纏わせれば味が足りないことはない そもそも手抜き料理になのにそこまでするかという気もするが あとバターと黒胡椒はペペロンチーノと相性が良いのでお薦めだ 941 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2023/03/07(火) 14:28:08.51 ID:DtQTgQbB.net] リュウジはこのレスを見たようだ 同じこと言ってる 942 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2023/03/14(火) 11:41:32.76 ID:VGUhPSi6.net] 時系列的にはあっちのが先だぞ 943 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2023/03/14(火) 17:50:37.68 ID:U6uyqbIN.net] デリカ　総菜　冷凍　ほとんどの外食　で アミノ酸等＝味の素 が使われてない物はないもの 944 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2023/03/19(日) 03:43:30.12 ID:uuDrLQas.net] 使い方理解するとクッソ便利なんだよな 945 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2023/07/03(月) 15:28:01.77 ID:l3trt6Bo.net] 麺のヌメリを乳化という 946 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2023/07/04(火) 11:51:14.87 ID:+txdcPoH.net] ヒヲケシテ 947 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2023/08/04(金) 00:24:36.84 ID:4oSR3nmw.net] 化学調味料否定派も平気で「かんたん酢」のような商品は使ってたりするからおもしろい 948 名前：ぱくぱく名無しさん [2023/08/09(水) 10:42:16.35 ID:d53GYU/T.net] ペペロンチーノこそ貧乏人のパスタ 949 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2023/08/10(木) 04:09:49.11 ID:RxU0BhZN.net] 醤油 950 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2023/08/13(日) 23:10:12.60 ID:US0fBvTp.net] フライパンより 表面加工された 深さがある片手鍋で作ったほうがよいのでは？ 951 名前：ぱくぱく名無しさん [2023/08/14(月) 11:10:14.75 ID:+HVi08tB.net] 自分で作ったのを食べる場合、すぐに食べないことが重要。 味見や匂いで舌・鼻がバカになっているので、しっかりとリセットしてから食べると。 唐辛子やニンニクの風味をより強く感じることができるのでオススメです。 952 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2023/08/25(金) 00:49:44.59 ID:O29mgx1N.net] そうは言うがペペロンチーノなんて出来立て食べないとすぐに香り飛んで台無しじゃん 味見イコール実食で数こなすのが良いだろうな 953 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2023/08/25(金) 04:30:09.71 ID:/Fewk7Hr.net] 昆布茶を広めたのは栗原はるみだけど、 すっかり時代遅れになってるんだな 昆布臭いペペロンチーノとか要らんわ 954 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2023/08/29(火) 02:51:08.15 ID:ReFfnP9z.net] 塩じゃなく醤油入れてるよ 醤油スパをペペロンチーノと言うのかは知らんがそっちのが旨い

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