- 44 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2008/11/16(日) 19:20:17 ID:VEB75wWU0]
- 圧力鍋を買ったので角煮に挑戦したいけど、
柔らかくするのは75〜100℃を保つことが大事らしいし、
今まで普通の鍋で作っていた時もとろ火を死守していたので不安だ。
圧力鍋って火を消した状態でも10〜15分の間は100℃以上あるらしいし。
でも圧力鍋で作ったレシピを載せてるサイトの写真では
どれもみんなトロトロ柔らかそうだ。圧力鍋で作って成功または
失敗した方、そのときのポイントなんかを教えて頂けると助かります。
