- 572 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/12/06(木) 16:20:27 ID:bNe7XqZC0]
- はらわたを取り出して、フライパンに乗せ、日本酒を入れて火をつける。
はらわたをぐちゃぐちゃと箸端でつぶしつつ、ひとにたちしたら、汁を別皿にあける。
あとはフライパンで三枚におろした本体を普通に焼く。
仕上げは、大きい皿の真ん中に、焼いたさんまをもりつける。
その周辺にさきほどのソースをちりばめる。
クレソンか、だいこんのすりおろしか、大根の杭のみじんぎりを
そばつゆとおろししょうがであえたものを小皿で出す。
フランス料理風和食。見た目もうまそう。
