★★　ホームベーカリーのレシピ　9斤目　★★

1 名前：ぱくぱく名無しさん [04/08/10 23:49] ホームベーカリーでパンを焼いている皆さま 引き続き楽しくマターリと情報交換いたしましょう 過去スレ、参考サイト等は>>2-10あたりに 〓前スレ〓 ★★　ホームベーカリーのレシピ　8斤目　★★ food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1083003146/ 〓関連スレ〓 手作りパン☆９☆ food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/ ■手作り天然酵母パン専用スレッド■ food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/999873583/ ホームベーカリー 4斤目 　　※家電製品板 that3.2ch.net/test/read.cgi/kaden/1081171353/ MKホームベーカリー 4斤目　　※家電製品板 that3.2ch.net/test/read.cgi/kaden/1091548444/ ★【ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰ】ＭＫ【餅つき機他】2機目★　　※家電製品板 that3.2ch.net/test/read.cgi/kaden/1091601717/ 601 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/03 16:43:41 ID:kCwdzN7I] 目に見えなくても痛んでることあるからなぁ 602 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/05 11:21:41 ID:0e1CdBEM] ドライイーストには1%くらい乳化剤が入っているから、それが防黴剤として 働いている可能性も、まったく無いとは言えない。 603 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [04/11/05 13:20:54 ID:BPHOPfrd] クリスコのショートニングを使っているんだがショートニングはそんなに 身体に悪いの？ 大きい缶を買ってバターと半々で使っているけど止めたほうがいいの？ 604 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [04/11/05 13:35:34 ID:0e1CdBEM] >>603 すれ違い。 あんたは、ここ。 　↓ food6.2ch.net/test/read.cgi/bread/1092193540/l50 605 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/05 17:56:43 ID:/15i5+EI] >>603 トランス酸うんぬんの話を聞くようになってから、 うちはマーガリンもショートニングも使うのをやめた。 ほんとかどうかよくわからんが、 どうも気になってね。 606 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/05 23:44:59 ID:OFuckF8P] 今　黒ごまきな粉パンが焼けました〜。 牛乳に混ぜて飲む　黒ごまきな粉が消費できなくて 混ぜ込んでみたら　（・∀・）ｲｲ!! 先日は余ったご飯も投入しました。 モチモチパンになるかと思ったら　よく解らなかった。 発芽玄米入りのご飯だったので、香ばしかったです。 607 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/06 05:06:31 ID:OT2vFUxA] ＞余ったご飯 なんて斬新なｗ でも意外といいかもしれない 608 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/06 10:08:46 ID:sA6eAfS5] 冷蔵庫の余り物なんでも掘り込め〜！ 肉じゃがパンにひじきパン。 609 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [04/11/06 11:41:54 ID:/iC2TSsC] >>606 炊いたご飯は、最初から水分量が適正に管理されているので、 既成のレシピの生地に投入するだけであるところが良い。 これが上新粉（米の粉）だったりすると、水分量の調整に 頭を悩ませられるところ。 610 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/06 22:02:59 ID:p8lFZtVU] 自分のなんていうか感覚にあわないんだけど、黒ゴマとかきなこって 入れて焼く方多いですが、おいしいんですか？ 焼いて食べればいいんでしょうが、なんていうかどうにもこうにも・・・。 きなこはおさとうと１：１でまぜて、ご飯のふりかけとしてよく食べます。 ちょっとお砂糖とりすぎになるのが玉に傷。 611 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/06 22:23:54 ID:/iC2TSsC] >>610 なんでもかんでも放り込め、というのは上手くいくとはとても思えないですね。 独創的なことが成功する割合は低い。 でも、ゴマなら香ばしくて美味しいですよ。これも好みでしょうが。 かなりたくさんゴマを入れたつもりでも、生地が膨らむとそれほど多くは感じられなくなります。 612 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/06 23:10:28 ID:p8lFZtVU] >>611 そうですか、やはりおいしいのですね。一度やってみます。 黒ゴマはよく聞きますが白ごまでなさったかたおられますか？ またごまはいってから入れますか？人それぞれでしょうか。 613 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/06 23:28:27 ID:HEPrQicQ] 卵黄を入れただけであんなに美味しくなるなんて・・・もっと早く気がつきたかった。 614 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/06 23:52:13 ID:sFy2Ggon] 卵は普段生食用というのを買ってるんだけど卵黄使ってみたらなんだか生臭かったよ。 そんなもんなのかなあ。 生地が生ということはありませんｗしっかりふんわり焼けているのですが…。 615 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/07 20:25:22 ID:DcOOvkrv] >>612 いりゴマならそのまま。 生なら必ず炒ってから。 616 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/07 20:29:01 ID:/1tjtC1N] >>614 自分も卵黄入れたパンをトーストせずにそのまま食べると ちょっと生臭みを感じることがある。 トーストするとおいしいよ。 617 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/07 21:33:12 ID:is1QYpKB] >>615 わかりました！ 618 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/07 23:46:39 ID:ZdjBBixa] そもそも生ごまって売ってんの？いりｺﾞﾏしかみたことない。 619 名前：614 mailto:sage [04/11/08 00:44:58 ID:BWAiXEg5] >>616 ﾄｰｽﾄか、そういえばそのまま食べてました。 今度はﾄｰｽﾄしてみます、ありがとう！ 620 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/08 13:17:58 ID:lFK8H+1j] パンって、日課（は言い杉？ｗ）のように焼くものなので 毎回、卵黄を使っていると、残った卵白困りません？ たまのことなら料理に使ったりしますけど 何度も何度も卵白の使い道を考えるのは大変ですよ… 卵黄を使う皆様、どうされてます？ 621 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/08 13:18:38 ID:lFK8H+1j] …って思い切りすれ違い↑でしたね！すみません！ 622 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/08 13:54:01 ID:CARosL3C] ゴマパンはチーズトーストやサンドイッチにするとｳﾏｰだね 623 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [04/11/08 14:39:47 ID:bJUDzM4X] >>620 すれ違いでもないと思うけど。 お菓子を作る人だったら卵白はメレンゲを作れるし、しゃぶしゃぶの後やおでんの後にも、 うどんや雑炊にする前に、コンソメの原理で汁を澄ますのに使える。 まあ私なんか、そのままただ焼いて食べるけど。 624 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [04/11/08 14:43:15 ID:bJUDzM4X] >>618 生ゴマも売ってるよ。 私は使ってないんだけど、有機農産物の宅配サービスとかあるでしょ。 内容は主宰者お任せの。 あれの会誌みたいなの見てたら、ゴマが宅配された時があって、香りがぜんぜん ありませんでした、なんて書いてある人がいたのね。 ほとんどのゴマは炒った状態で売ってるから、それも仕方ないかと思った。 生ゴマを見たことも無いという人も多いはず。 625 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [04/11/08 14:44:31 ID:bJUDzM4X] ×　ありませんでした、なんて書いてある人がいたのね。 ○　ありませんでした、なんて書いていた人がいたのね。 会員のお便りコーナーです。 それに対するコメントは無かった。 626 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/08 20:05:49 ID:2wUhGSvT] 余った卵白は料理に混ぜ込んでしまうことが多いな。 野菜炒めとかみそ汁とかに適当に放り込んで食べてます。 627 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/08 20:33:02 ID:N/ZzPRHe] 私は全卵入れちゃいます。 628 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/08 21:08:01 ID:h/ND6bLH] 生ゴマは見たことないけど、ゴマって使うときいらない？ 私だけかな？ 629 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [04/11/08 22:59:20 ID:Hvh8qL87] プルーンを混ぜたら、ほとんどくずれて形はないけど、ほんのりプルーン味で、 いい茶色のパンになりました。くるみも一緒に入れたので香りもいい。 レーズンがなくて代わりに使ったんだけどよかったです。 630 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [04/11/09 12:34:00 ID:8cxCQqJ5] 全ラン入れるとパンが硬くなる 631 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/09 13:47:48 ID:YwKlQIt5] >>620です。ｽﾚ違い風味かなと思ったのに、皆様ﾚｽをありがとうございます！ >>623 汁を澄ますことに使うなんて知りませんでした。勉強になります。 最後の一行の潔さにも惚れましたｗ >>626 そうですね。恐れず何にでも入れてしまうという手もありますね〜。 >>627 私も卵白の処理に困りそうで、全卵入れちゃってました。 >>630 そうなんでしょうか？ 私が焼くと、パンが自重でつぶれたりしがちなので 硬くなってくれるのは、ありがたいかも… 皆さんありがとうございます。恐れずいろいろ試してみたいと思います！ 632 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/09 16:09:16 ID:sHiwSsrG] >>631 遅くなったけどシフォンケーキ作れるよ。 633 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/09 21:13:45 ID:YwKlQIt5] >>632 レスどうもありがとう。 確かに、メレンゲ使ったお菓子にしちゃえば卵白消費できるんですよね。 でも、週に何回、という頻度でパンは焼くわけで そのたびに残る卵白を、毎回ケーキなどにするわけにもいかないので どうしよう…と思ったのですよ。 >>623さんのように、漢らしくただ焼いて食べちゃうのが王道かも？ｗ 634 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/09 21:22:42 ID:wfc0Htz2] >>633 あ、なるほど。そういわれればそうですね。 ごめんなさいねー。 635 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [04/11/09 21:22:59 ID:s13aX/+g] 卵白は冷凍できるよ。 たまってから、シフォンなどもありかと。 636 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/10 00:08:25 ID:KeEAieNG] 卵白だけで作るシフォンもあるよ。 エンジェルフードケーキとかいうやつ。 これだったら卵白少なくとも５個は使うし、 冷凍しといてたまったら一気に消費。 余談ですが卵白は半解凍状態のをそのまま泡立てると すぐに角がたって泡立てやすいです。 637 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/10 11:08:15 ID:5RO0z91m] >>636 シャーベットと同じ理屈でやや凍ってるからあわ立つだけで 解けたら実は泡だってなかったとか言うことにはならないのですか？ 638 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/10 12:13:48 ID:Eo94mBwG] >>636 伊東家で前にやってたねー。 いっぺん試してみようと思ってた。 639 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/10 12:54:55 ID:93XM4oex] 620じゃないけど卵白話ありがとう、今日早速凍らせてみたよ。 問題はいつメレンゲ菓子を作るか、だｗ 640 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [04/11/10 13:03:56 ID:+JpL08R9] イーストフードって普通のイーストと違うの? どこかの大手のメーカーが新聞にでかでかと イーストフードは使いません！と宣言してたんだよね。 保存料は使いませんだって。カビが生えないのかな？〜 山崎パンなんてカロリー表示もないよね。 スレ違いですまんが イーストフードが気になったもんで。 641 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/10 13:29:38 ID:5RO0z91m] たしかねー、イースト菌をよく醗酵させるためのエサじゃなかったかな。 642 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/10 13:31:53 ID:HZ/R6rMF] >>640 まずはこれでどうだ。（ｗ ttp://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E3%82%A4%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%95%E3%83%BC%E3%83%89&lr= 643 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [04/11/10 17:30:12 ID:FGXl9hKQ] 642さんが、親切に貼りつけてくださいましたが、簡潔にいうと、発癌性の強い添加物です。 644 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [04/11/10 19:27:34 ID:FiKuSjV6] 神戸やだったよね！ 山崎はゼッタイ添加物入れないなんていいそうにないしね。 645 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/10 20:50:09 ID:WYTfY87K] >637 しっかり角が立つ頃には解凍されちゃうのでバシャバシャな感じにはならないですよ。 >638 伊藤家でやったのは知らなかった。 いつも卵白冷凍していたので、解凍するのを待ちきれずに泡立てたら けっこうすぐ泡立ったのでいつもそのようにしてました。 646 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [04/11/10 21:53:39 ID:ScIzbq7U] 普通のホームベーカリーですが、 思い切り柔らかく蒸した餅米で餅を捏ねるのは大丈夫でしょうか？ 頂き物の餅米があり、出来立てのモチがたべたくて。 餅つき機でパンはできるんですけどね。。。 ちなみにウドンとかも出来るタイプでなく、ジャムや全粒粉のパンまでです。 647 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/10 22:15:34 ID:5RO0z91m] 思いっきりがどのくらいかはわからないけど、うまくいかなかった時に モーターがだめになったりするので、注意深くどうぞ。 ちなみにメーカーはどこでしょうか？ 648 名前：646 [04/11/11 09:14:33 ID:elyOotX6] >>647　ツインバードです。 思いっきり柔らかく蒸す⇒餅米がちょっととろけそう？ って感じでやろうかと・・・ 649 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [04/11/11 11:36:42 ID:Nq8u8wPm] 亀だけど、ごはんいれたパンもちもちして大好きだよ。 味噌マヨディップで野菜サンドにするとウマー トーストしてもうまいし。 650 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [04/11/11 12:40:29 ID:elyOotX6] >>649　ご飯をどうやって入れるんですか？？？ 教えて下さりませ。 651 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [04/11/11 13:53:00 ID:ZDOmI4VI] >648 そんな餅食いたくね〜 そこまでしてHBで餅つきたいのかね 652 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [04/11/11 17:23:50 ID:Nq8u8wPm] 最初のコネの段階でごはんや玄米、雑穀をぶっこんでます。 粉 250グラム ご飯類 100グラム 砂糖 大さじ1 塩 小さじ１弱 うちの場合は白神こだま酵母ドライを使用 小さじ1にぬるま湯 大さじ２で溶かしてく ぬるま湯 120ml で作ってます。改行必要なかったかな・・・。見ずらかったらごめん。 653 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [04/11/11 17:27:01 ID:Nq8u8wPm] 連投ごめん。HBで最後まで（酵母が対応してないので）焼いたことないので、水加減とか、違ってくるかも。 654 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [04/11/11 18:20:00 ID:elyOotX6] >>652　ありがとうございます。 なんだかおいしそう（甘くてモチモチ）なので、 作ってみますね。 655 名前：606 mailto:sage [04/11/11 19:46:11 ID:TQCDrVzB] >>650 私は普通の食パンのレシピでやりました。 いつも　粉２５０→２００グラムにして ご飯が８０ｇくらいでした。べたつくようなら　粉を足す。 ご飯は最初から投入。でも粒々残ってました。 656 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/11 19:55:01 ID:X0Ack2QC] うちはふだんの食パンレシピから水を10ccほど減らして、 ご飯を50gくらい投入しています。 今のところ気になるほど粒々が残ったことはないな。 657 名前：650 [04/11/11 21:02:47 ID:elyOotX6] ありがとうございます。 ご飯入れる方ってわりといらっしゃるんですね。 おいしそうなので、土曜日にチャレンジ！ 658 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/11 21:09:16 ID:FjBIrDEI] >>655 粒粒が残ったのってどんな感じになるの？ レーズンパンのようになるのでしょうか。 食べた感想も聞きたいです。 659 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [04/11/11 21:45:16 ID:Nq8u8wPm] 粒はほとんどうちは残らないよ。言わなきゃご飯入ってるってわがないぐらいだよ。 いろいろあるんだね。おもしろいね。 660 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [04/11/11 23:39:09 ID:KVs8o6AZ] ご飯を入れるのやってみようっと。 661 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/11 23:53:28 ID:t2SECIDo] >>657,660 ご飯入りのモチモチパン？に興味出てきた。報告よろ。 662 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/12 10:36:54 ID:uvhZnv2D] ご飯でもちもちができるのなら、今まで買ってただんご粉かわなくて いいし、お手軽でいい。 私もレポお楽しみ。 663 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/12 14:15:02 ID:fAKlqfVz] HB付属のレシピに玄米をいれるというのがあったから、普通のご飯も入れたら おいしいのかもね。 664 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [04/11/12 16:55:13 ID:/1mMfsxJ] >>663　玄米って炊いた玄米ご飯の事ですよね？？？ 665 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/12 17:01:30 ID:fAKlqfVz] >>664 うん。えーとね、今見ると天然酵母メニューなのですが 粉300gに対して炊いた発芽玄米50g、だそうです。(水は本来180mlのところを160mlに 減らしてください、とのこと) 666 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [04/11/12 17:54:53 ID:+8y0ywiD] もうすこしでご飯パンが焼きあがる。夜食べたらレポしますね。 ちなみに配合は、ごはん５０ｇ、強力粉２００ｇ、中力粉３０ｇ、砂糖、塩適当、卵黄１、サラダ油、水適当 だす。いつも水は生地の感じでだいたいの分量で調整してるんで正確でなくて申し訳ない。 イーストはサフです。 667 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/13 01:07:42 ID:n3XMjYM4] レポこないな・・・ 668 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [04/11/13 01:43:20 ID:rlKHQ2ZJ] 私も待ってるんだけど。。。 669 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/13 07:58:22 ID:R6yCvkia] 皆が皆すきなときに２ちゃんこられるわけじゃないし、2､3日はﾏﾀｰﾘ待ちましょうﾔ で、パン用うｐろだに天然酵母食パン載ってる。103?かな？焼き色がやっぱり淡いね。 670 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/13 14:16:54 ID:PbsNdF/v] レポ待ってる間におじゃましますよ…。 先日、お店で買った強力粉の内容量が１割も少なかったとグチった者です。 あれから販売店にメールを出しました。翌日には販売店とメーカーから返信 をいただき、メーカーからは同じ品が送られてきました。 ですが「こういうことはよくあるのか」という問いはスルーされたようです。 フン。 671 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/13 14:38:24 ID:RmdlbFYS] ご飯パンで盛り上がってる所すまぬ・・・・ ゆず茶パンつくってみた。 ふつーの食パン1斤レシピの砂糖を「ゆず茶50グラム」に変えただけ。 今さっき焼きあがったよ！　匂いはいいのだけれど味はどうだか・・・甘さも気になる 672 名前：６６６ [04/11/13 16:01:41 ID:iYhMEvnk] ご、ごめんなさい。昨日は夜早くにねちゃったんです。 ごはんパンのほうは、説明通りちゃんと粒がきえてました。味は米粉を入れたパンと 同じですね。もちもちです。美味しかったです。 673 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/13 17:09:05 ID:R6yCvkia] >>670 乙。よくあることじゃないから対応してくれたんじゃないかと今はいい方向に考えようｗ >>672 レポ乙ー。そっか普通の米でももちもちパンになるんだね。たまにご飯が微妙に余ったりするから 今度やってみるよ、どうもありがとう。 674 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/13 21:23:28 ID:n3XMjYM4] >>670 悪気がなく、うっかりお返事を忘れたかもしれないけれど、それでも 質問に答えてくれないだけで、代わりの品を送ってくれたことと相殺に なって、結局最初のミスがいやーな気分でのこるよね。 675 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/13 22:45:37 ID:rlKHQ2ZJ] おー！レポ待ってたよー。ありがとう。ご飯余ったときにはいいよねぇ。 676 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/13 23:03:46 ID:n3XMjYM4] ほんとだ、レポきてる。 ご飯なくなるんだね。 666でごはん50ｇとあるけれど、炊いてない状態？ 精米を入れても焼くとなくなるのだろうか。 677 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [04/11/13 23:13:59 ID:J6CPoBHg] >>676 炊いた状態のものをいれるんだよん。炊かないなら珈琲ミルで粉末化しないかぎり カチカチに残っちゃうんじゃないかな。 678 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/13 23:17:46 ID:n3XMjYM4] あ、やぱし・・・ さんきゅです。 679 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/14 07:07:07 ID:Lblc6ASI] 冷やご飯なら、出来れば水分少し入れてチンした方が良いかも（ただし その後冷まして入れること。熱々のまま入れちゃ駄目だよ　ｗ） でも、ＨＢって思ったより粉砕力強いから、結構つぶれたけどね ちなみに、お赤飯（当然もち米入り）も入れてみた 思った通り　少しもちもち感きつめ（ほんのり紅色　ほんとにうすくだけどね 元々の赤飯の色の濃さにもよるけど） ミックスコールの最終ぎりぎりに入れると食感も若干違うよ えーっと　あとは何入れたっけ．．． ちょっと調べてみてまた書き込みますね （ちょっと尋常じゃないもの入れたりしてるから　ｗ） 680 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/14 09:39:23 ID:RH6cN/wA] >679 尋常じゃないって、私には負けると思うよ。 なんせ切ったら乾燥剤が出てきたからね、袋ごと…。 681 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/14 10:10:38 ID:Se6ajTSK] >>680 私は切ったらエージレス出てきたことあったよw 682 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/14 10:29:04 ID:RH6cN/wA] >>681 ああ、わたしのもエイジレス… 振り向けばいつもみんなのパンにエイジレス… 683 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/14 11:53:28 ID:evndZa8Z] こんにちは。ＨＢがずっと気になっていて、ついにＭＫの９１７を買いました。 今朝届いたので今焼いてます(^^) 初焼きはクリームチーズと桜海老を投入してみました。 （てゆーか、一発目くらいノーマルで焼けよ、あたし…ｗ） 次はごはんパン焼いてみたいですね〜 684 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/14 14:20:28 ID:yAoomrj3] 開封後、使用期限のきれた酵母で発酵中。臭くなるのを恐れて、わすがに増量していれたのだが、一時間たてどあまり変化なし。 どきどき。。。 期限のきれた酵母はどうされてますか？やはり、潔く諦めるべきかな？ 685 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/15 13:35:10 ID:+aBajo12] >>683 ご購入おめでとうございます！ でも桜海老って、パンの具なんだろうか・・・ 686 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/15 16:40:53 ID:yxrcpzrd] >>685 桜海老をかるく炒って、すり鉢ですって、 パンに入れてみたことはあるよ。 悪くはないんだけど、朝食には向かなかったｗ。 687 名前：683 mailto:sage [04/11/15 21:00:46 ID:aJTK5vtV] レスどうもです(^^) >>６８５ 桜海老、おいしかったですよ。もらい物ですごく綺麗なピンク色だったんで 入れてみたくなったんですよね(^^;)ただ、６８６さんの言うとおり、 『ぅおおお、桜海老ＧＪ！！！』って感じではなかったですｗ なので、明日は普通に焼いたのをハニートーストにします♪ 688 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/15 23:09:23 ID:CuXruUqE] 久々に天然酵母で牛乳100%食パン作ってみた。 粉300gに対して牛乳225g。外はパリパリ、中フワフワでウマー！ですた。 689 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/16 00:25:52 ID:Pmf9zVaS] ｽｰﾊﾟｰｷﾝｸﾞの共同購入始まったよー 690 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [04/11/17 11:54:20 ID:E6/sA86i] >>688 >粉300gに対して牛乳225g。 お使いの機種や強力粉の種類はわかりませんが、いい分量ですね。 多分、幅広い機種で、そのレシピが成立すると思います。 691 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [04/11/17 16:01:27 ID:03x/5GKy] >>683 以前、近くのパン屋さんで桜海老入りのバケットがあった。 ガーリックが効いててとてもおいしかった。 でも桜海老はそのままの形で入ってたけど、 私は気にならなかった（舌触りとか？） ここ１年見かけないけど・・・ 人気無かったのかな？あそこの店で一番おいしかったのに。 692 名前：688 mailto:sage [04/11/17 19:14:25 ID:kc1jxBY3] >>690 し、失礼しました。 機種はﾅｼｮ103、粉はイーグル、酵母はホシノ天然酵母でした。 693 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/21 00:12:19 ID:H/Ix3AWw] 　　　o　　　。　　　　　　　　　______o　　O　　 。　 　　。　° 　。　○　　o　　　　○　　 ／　　ｨ　　　　　○　　o　　　　○ 　　　　　　　　o　　　　　 /ニニﾆ)⌒ヽ　　　　　　　　o 　　　　o　　　　　　　　　( ´∀｀)＿__） 　　○　　　。　　○　 ／○　　○） ／|,.　o　　　　　 　O　 o 。　　o　　　　o　　 ∠∠______∠_／ ／　　　　　○ 　　　　　　o　　　　.|／　 　 　|_／　　○　　　。　　o　　O　。 　o　　O　　　　　／￣￣￣/￣　　　o　　　 。 　　　　　　。　 ノ　　　　　 /　　　 o　　　　　　　　　O 　o　　　o　 ∧ ∧___ﾉ)∧ ∧___ﾉ)　　　　。　　　o　　　　　　○ 　　　o　　 (*ﾟーﾟ) 　　(ﾟДﾟ*)　　つ　　o　　　°　　　　　 o　　　。 　。　　　o　∪-∪'"~ ∪-∪'"~　　。　　。　o　　　°o　。 　　　　 ＿_　 ＿　。　 　 ＿_ 　 ＿　　o　 o＿_ 　 　 　 ＿　° 　 ＿_ .|ﾛﾛ|／　 ＼　____..|ﾛﾛ|／　 ＼　＿_ |ﾛﾛ| ＿_. ／　 ＼ ＿|田|_|ﾛﾛ|_|　ﾛﾛ|＿|田|.|ﾛﾛ|_|　ﾛﾛ|＿|田|.|ﾛﾛ|_|田|._|　ﾛﾛ|＿ 694 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/22 16:04:03 ID:4mCX+Xxu] 充実野菜（オレンジ色）で食パン焼いてるよー。 ちょっとにおう・・・。 味はどうなるんだろう？？？ 695 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/22 19:14:19 ID:P3d5bYLI] >>694 けっこういけるよ。 696 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/22 22:26:32 ID:6slpy2+T] >>694 人によるだろうねぇ 野菜ジュース系の好き嫌いもあるけど 充実野菜、トップバリューの無縁野菜ジュース、カゴメ野菜ジュース 野菜生活、野菜直送便等々いろいろでやってみたけど、果実（リンゴなど） が少し入っている方が子供には人気だった 逆に、セロリ等の香草系の強いのは（焼くと香りも飛ぶんだけど）好き嫌いがはっきり 分かれるみたい。 私個人的には、トマトジュースのみで、スライスして黒の粒胡椒を少し振りかけて 食べるのがおいしかった。（出来ればガーリックを少し加えれば最高） 697 名前：694 mailto:sage [04/11/24 15:13:40 ID:xVdwtnsX] レスありがとう。 おいしかったよ〜。 色はキレイな黄色だけど、味はあんまりわかんないねぇ。 今度、トマトジュースでやってみます。黒胡椒＆ガーリックうまそー！ 698 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/27 21:48:15 ID:dtoxdzX3] 最近ずーとニーダーでパン作ってたんだけど久しぶりにすべてお任せの HB使って生クリーム食パン作ってます。 ずっと放ったらかしにしててごめんね。HBﾀﾝ。 699 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/29 14:23:59 ID:zrwjj5k6] ついにサフを買いました。 ただ今「ソフト食パンコース」で仕込み中です。 焼き上がりは４：３０。上手く焼けますように(´ー｀) 700 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [04/11/29 18:16:28 ID:uaNy9cSa] ７００ｇｅｔ

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