- 1 名前：可愛い奥様 [2008/01/30(水) 14:31:52 ID:53Zlt6OJ0]
- 聞くは一時の恥、聞かぬは一生の恥。疑問は早めに解消しましょう。
※「○○って何？」という場合はまず自分で検索を！！！
www.google.co.jp/
携帯でもgoogleは使えます、まず自分で検索を！！
ググレと言われる前に、検索を！
【よくある質問】
「XXは何ゴミですか？」
→お住まいの自治体に確認しましょう。
「バスタオル、マットなどの洗濯、XXの掃除の頻度はみんなどれぐらい？」
→使用条件や感覚によって異なりますのでそれぞれの判断で。
類似の質問をどうしても聞きたかったらアンケートスレへ。
「XX日前のXXですがまだ食べられますか」
→失敗も勉強のうち、心配なら健康のため廃棄。
- 2 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/30(水) 14:32:38 ID:53Zlt6OJ0]
- ■前スレ
【疑問】今さら聞けない家事・料理【質問】78ｸﾞｸﾞﾚ
human7.2ch.net/test/read.cgi/ms/1199806331/
■関連スレ
スレ立てるまでもないささやかな疑問･質問221
human7.2ch.net/test/read.cgi/ms/1200827596/
【聞きたい】奥様アンケート27【知りたい】
human7.2ch.net/test/read.cgi/ms/1201066230/
- 3 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/30(水) 14:38:30 ID:pwuJYfY/0]
- ＞乙です。
辛くなくてシャキッとしたさらし玉ねぎの作り方を教えてください。
いつもはスライサーで切って、水中でもみもみを2,3回、数時間水にさらして
食べる前にギュッと絞ってます。がべちょべちょしてます。
水に漬けずに空気でさらすのがいいのか、サラダスピナーを使ったほうがいいのか
どうなんでしょう？
- 4 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/30(水) 14:43:31 ID:pPBE6gBV0]
- >3
普通に考えて「水中でもみもみ」「ギュッとしぼる」という作業が
グチャグチャになる最大の理由じゃないの？
水を数回替えてさらし、ザルでの水切りだけで食べたことは？
- 5 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/30(水) 15:19:36 ID:6BU7jKq4O]
- 以前生協で買った瓶詰めのイクラなんだけど
今みたら中身真っ白というか薄いピンクなんだよね。
賞味期限はまだ先なんだけど、これは解凍したら
普通のイクラにもどるのでしょうか？
- 6 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/30(水) 15:21:05 ID:6BU7jKq4O]
- ↑もともと冷凍で買ったものです。
買った最初の状態は覚えてません。
- 7 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/30(水) 15:21:09 ID:9MEiqEX80]
- たぶん戻る。
冷凍しているときは濁った色になるよ。
- 8 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/30(水) 15:22:46 ID:6BU7jKq4O]
- >>7
すばやいお答えありがとう。
安心して食べます。
- 9 名前：可愛い奥様 [2008/01/30(水) 15:55:42 ID:xnnCFFqxO]
- >>4
ぐちゃぐちゃとべちょべちょは違うよ…
>>3
食べるまで数時間あるなら空気にさらすのでも十分辛味は抜けるし、水っぽくもならないよ
水にさらして辛味抜きするのは時間がない時のやり方だと思う
- 10 名前：可愛い奥様 mailto:age [2008/01/30(水) 15:56:58 ID:4R+fucVT0]
- 質問してもいいですか？
最近納豆を食べ出したんだけどウンコに消化されてない納豆が混ざってます。
これって普通ですか？
洗うと又食べれそうな感じでもったいないです。
- 11 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/30(水) 16:03:30 ID:Ap/baaXp0]
- 今度は納豆かｗ
- 12 名前：3 mailto:sage [2008/01/30(水) 16:23:50 ID:pwuJYfY/0]
- >>9
ぐちゃぐちゃでもあるwので、いいんです。
たしかに、４さんのおっしゃるとおり揉むことでシャキシャキ感がなくなってぐちゃぐちゃ、
水に漬けるからべちょべちょ（水っぽい）になるんでしょうね。
揉まないで空中さらし、試してみます。ありがとう。
- 13 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/30(水) 16:36:07 ID:S1B9R6JWO]
- >>10
普通ですよ。
ネバネバが損なわれないように、洗わずそのまま再度食しましょう。
- 14 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/30(水) 16:53:54 ID:mLx4Z6Bk0]
- 義理の弟が42の厄年の内祝いを持ってきたのですが、なにかプレゼントのような
物をしたほうがいいのでしょうか？
長い物～ネクタイ・ベルトがいいとか聞いた事が在るのですが、何かと
ごっちゃになっているかも知れず、自信がありません。
一般的なものでいいので、教えてください。
- 15 名前：可愛い奥様 [2008/01/30(水) 17:06:16 ID:hZThi/xD0]
- 野菜炒めのお肉の代わりにカニ缶を使おうと思います。
缶詰の中の汁を切ってから使うものでしょうか？
- 16 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/30(水) 17:15:31 ID:pPBE6gBV0]
- >14
厄払いの贈り物に「肌身離さず持ち歩ける長いもの」って話は聞いたことある。
（義母が旦那にベルトをプレゼントしてくれた）
つーか、あなたが何もしないうちに弟さんが先に「内祝い」持ってくるのは変だがｗ
- 17 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/30(水) 17:23:56 ID:nTva8dmP0]
- >>15
汁は切らないとべチョべチョになるよ．．．多分
- 18 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/30(水) 17:24:05 ID:XtNNfgk90]
- ロールキャベツを作りすぎて食べ切れなさそうなので
冷凍したいのですが、どうしたらよい保存ができますか？
まだ煮込む前です。
- 19 名前：可愛い奥様 [2008/01/30(水) 17:24:32 ID:XtNNfgk90]
- ロールキャベツを作りすぎて食べ切れなさそうなので
冷凍したいのですが、どうしたらよい保存ができますか？
まだ煮込む前です。
- 20 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/30(水) 17:29:31 ID:s/t9mvnUO]
- >>3 粗塩ふってチャチャっと混ぜて(決して揉まない)
少し放置すると水気が出るから、水気が出たら水洗い(ここでも決して揉まない)して
充分に水切りすればシャキシャキ感も失くならないし辛味も抜けまつ。
- 21 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/30(水) 20:05:04 ID:hZThi/xD0]
- >>17
絞って大正解でした。
ありがとうございます。
- 22 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/30(水) 22:25:48 ID:xnnCFFqxO]
- >>19
私は煮込む前の状態で1つづつラップに包んで冷凍して、煮込むときはラップ取って
凍ったまま投入してます
- 23 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/31(木) 00:07:29 ID:fz/N2LyH0]
- >>15
これ、釣りじゃなかったのか
- 24 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/31(木) 00:34:45 ID:2btBBMld0]
- 今さら聞けないってスレなんだからいいんじゃない？
- 25 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/31(木) 08:21:31 ID:8CFYy8c+0]
- でもホタテ缶とか、汁ごと炒めると美味しいしなあｗ
- 26 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/31(木) 08:53:50 ID:utHrUpfy0]
- >>19
レスありがとう！
結局全部煮込んで７個も残っています。
今夜までに食べ続けます(笑)
餃子はやるんですけど・・同じ要領ですから今度はやります。
- 27 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/31(木) 10:03:34 ID:ETsLwbyf0]
- 「そうだ、今夜はホワイトシチューにしよう！」
と思ったとき、副菜は何にしてますか？
主食はご飯？パン？
奥様のご家庭での、トータルの献立を教えてくださいませ。
いつもいつも、悩むんです。
ホワイトシチュー大好きなのに、ほかのメニューが決まらなくてあきらめること多し・・・。
- 28 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/31(木) 10:08:18 ID:btJK5JsS0]
- >>27
宅配の夕食食材をとってるんだけど
献立がﾎﾜｲﾄｼﾁｭ－のときはだいたい
「豆腐ステーキ」 ←水切りした豆腐に小麦粉はたいて焼いたものにｷﾉｺ類をﾊﾞﾀｰ醤油で炒めたものをかけたやつ
「生野菜のｻﾗﾀﾞ」←レタスやきゅうり 卵やﾂﾅｺｰﾝやｶﾆｶﾏやﾁｰｽﾞなんかをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ
の3品構成で組まれてます。
ﾌﾟﾛ（栄養士？調理師？）が考えてこんなものかと。参考までに。
- 29 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/31(木) 10:08:21 ID:b9wGgcPf0]
- >>27
正解のない質問はアンケートｽﾚへGO
- 30 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/31(木) 10:11:09 ID:3kA+ZSyv0]
- >>27
パンがある、パンを買いに行ける時は シチュー、フランスパン、サラダ、前菜風にチーズ生ハム等盛り合わせ
そうでないときは、ご飯、野菜和え物 シチュー、ちょっとした小皿（しいたけの焼いたのとか）
- 31 名前：3 mailto:sage [2008/01/31(木) 10:19:11 ID:M7IqfxS80]
- ＞＞20
「揉まない」のが最大のポイントですね。
レスありがとうございます。
- 32 名前：可愛い奥様 [2008/01/31(木) 10:32:54 ID:F5ECz9FU0]
- おねがいします。
私のダウンの布団に、息子が寝ていたら寝ウンコしてしまったようで
すごいにおいます。
ダウンはコインランドリーはダメでしたよね?
においを取る方法をアドバイスお願いします。
ああああ今夜も冷えそうなのに
予備の布団がありません・・・！
- 33 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/31(木) 10:41:56 ID:MRFOSlQF0]
- >32
とりあえず、今夜寝る布団を買ってきたら？
ホムセンやスーパーなら8千円くらいからである。
うんこ布団はそれからどうするか考えようや。
- 34 名前：可愛い奥様 [2008/01/31(木) 10:44:49 ID:XtSgexVJ0]
- ＞３２ まず、息子さんにはオムツさせたほうがいいんではないかい？
- 35 名前：27 mailto:sage [2008/01/31(木) 11:26:04 ID:ETsLwbyf0]
- >>28
ありがとうございます！
豆腐ステーキ、言われてみればピッタリですね。
今度ぜひこれで作ってみます、ありがとう！
>>30
ありがとうございます！！
パンだと、全体的にｵｻﾚ～な感じですね。
いつも夕食＝ご飯（白米）だったので、今度バゲットと生ハムを買ってきて
ぜひこの組み合わせで作ってみます！
>>29
スレチでしたね、すみません。
「今さら聞けない・・・」と思っていたので、ついこちらで質問してしまいました。
- 36 名前：sage [2008/01/31(木) 11:39:49 ID:qBosO6Gr0]
- きんかんのシロップ煮を作りたいです。
ほうろう鍋を使用している画像ばかりですが
ステンレス鍋で作っても大丈夫でしょうか？
- 37 名前：可愛い奥様 [2008/01/31(木) 11:40:03 ID:8O6LmCph0]
- チリを作ったら煮過ぎちゃって金時豆の姿が消えました。
皮の存在は確認出来るのですが。
でも煮込んだ方が味が染みて美味しいよね？
もしかして失敗ですか？
- 38 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/31(木) 11:41:13 ID:jjo4MFeU0]
- 旦那がズボンに灯油をこぼした。
以前ここかどこかのスレで
灯油が付いたモノを洗濯機で洗うと
洗濯機が灯油臭くなって使い物にならないと見た覚えがあるのですが
手洗いした後のでもやっぱりやめた方がいいでしょうか？
ちなみにズボンは厚め生地(冬物)のカーゴパンツ。
日曜日にこぼしてから今のところまだ手洗いもせず
(最悪ダメなら捨てる覚悟もあるので)
放置しております。
- 39 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/31(木) 11:51:57 ID:g08GlJPU0]
- >>38
油汚れに強い洗剤にしばらく漬け込んでから手洗いする
その後自然乾燥して臭いをかいで見ればいいと思う。
灯油はしみ抜きにも使うからこぼした量によるでしょう。
ただ乾燥機にかけると発火することがあるからそれは止めておく。
- 40 名前：38 mailto:sage [2008/01/31(木) 12:08:16 ID:jjo4MFeU0]
- 取り合えず手洗いして乾燥させ、
臭いが気にならない程度なら洗濯機で洗ってもＯＫって事ですね？
それならチャレンジしてみます。
乾燥して臭いがなくてもまた水に浸すと
臭いが出て洗濯機に付いたりして・・・・とも考えてたので。
- 41 名前：38 mailto:sage [2008/01/31(木) 12:09:35 ID:jjo4MFeU0]
- >39
失礼、お礼忘れた。どうもありがとう。
- 42 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/31(木) 12:09:56 ID:2TTAU9PV0]
- >>40
www.google.co.jp/search?sourceid=navclient&hl=ja&ie=UTF-8&rls=SUNA,SUNA:2006-14,SUNA:ja&q=%e7%81%af%e6%b2%b9%e3%80%80%e5%b8%83%e3%80%80%e6%b4%97%e6%bf%af
- 43 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/31(木) 12:39:41 ID:IKgEqHs70]
- >37
姿のない豆に、どう味をしみこませるというのかｗ
- 44 名前：40 mailto:sage [2008/01/31(木) 12:47:02 ID:jjo4MFeU0]
- >42
ありがとう。ファミリーピュアを週末買ってみます。
- 45 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/31(木) 14:12:59 ID:V728cW6m0]
- >>16
内祝いは｢めでたいことのおすそ分け」であって
本来はお返しとは違うって聞いたよ。
- 46 名前：可愛い奥様 [2008/01/31(木) 15:37:37 ID:YG+GGbQC0]
- 茶碗蒸しについて教えてください。
昨日、主婦歴12年目にして茶碗蒸し初挑戦（！）しました。
スが入るとか堅くなるとか、難しそうなイメージでやったことなかったのですが、
ＴＶで見た「さいばし一本かませる」やり方で、無事成功、とてもよくできました。
とってもフルフルしていて、こんなのが私でもできるなんて、と感激。
ただ、味付けが今ひとつなのです。
本にあるとおり卵２にダシ300cc(鰹節と昆布）、みりん小さじ１、しょうゆ小さじ半分、
塩少々。あと酒と顆粒ダシの元も不安で勝手にちょっとだけ入れました。
具はしょうゆと酒で下味をつけたとりモモ肉と生しいたけ、上に三つ葉です。
食べて控えめな味でやわらかく、鶏肉がもっと入れればよかったと思うくらいおいしかったです。
でも、どうも全体がぼんやりしていて、今ひとつなんですよね。
お店で売ってるのとか、おすし屋さんで食べるのはもっとこっくり味がついてると
思うのです。子供に「味がちょっと・・いまいち」といわれました。
みりんをもっと入れればよかったのでしょうか？それともお砂糖とか入れるのですか？
あるいは、鶏がらスープなんかをベースにしたらよいのでしょうか？
お寿司さん（回転寿司でいいのです）で食べる茶碗蒸しのような味付け、
どうしたらできるでしょう。
茶碗蒸しお得意な奥様がいらしたら、どうぞ教えてください。
- 47 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/31(木) 15:41:55 ID:POlQIf+n0]
- >>46
茶碗蒸しは作ったことないけどw
お出汁勝負の料理は昆布とカツオにプラス「国産の干ししいたけ」でどうでしょう。
うちは鍋でも何でもこの3つ。国産干ししいたけが高くて困る。
- 48 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/31(木) 15:42:32 ID:3kA+ZSyv0]
- >>46
塩味が足りなかったのじゃなかろうか。
- 49 名前：可愛い奥様 [2008/01/31(木) 15:43:05 ID:Eqg9CKtYO]
- >>46
市販品は化学調味料とかの味じゃないのかなあ。
まあ、出汁を濃いめに取るとか。
本の分量なんてあくまで目安に過ぎないよ。
- 50 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/31(木) 15:43:24 ID:agl2UhUJ0]
- >>46
家は干ししいたけを使って
戻し汁をベースに作ってる
鶏はささ身でやってるけど
十分美味しいよ
- 51 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/31(木) 15:50:57 ID:Zvule5x/0]
- >>46
うちも似たような分量だけど、
卵 大2個
だし汁 400ｃｃ（またはだし汁350ccと牛乳50cc）
塩 小さじ1/2強
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
これで作ってるけど、味に不満が出たことはないなあ。
ちなみにだし汁は顆粒だしの素使用だから、塩分多目かもしれん。
- 52 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/31(木) 16:14:10 ID:eNVNiccN0]
- 掃除の仕方についての質問です。
以前何かで読んで、おー！と思ったのですが細部を忘れてしまって。
・固く絞った雑巾数枚と
住まいの洗剤やらブラシなど掃除用具をバケツに入れて持ち歩く。
・分別ゴミの袋をそれぞれ用意する。
・部屋の四方の壁の一面ずつ、その面に属す物は上から下へと全部掃除する。
そのように東西南北、部屋をぐるりと掃除する。
・最後に掃除機をかけて終わり。
・・・と、こんな風な内容だったと思うのですが、
もう少し細かいアドバイスがあったように思います。
どなたかこの掃除方をご存知の方はありませんか？
- 53 名前：可愛い奥様 [2008/01/31(木) 16:16:58 ID:YG+GGbQC0]
- レス下さった皆様、ご親切にありがとうございます。
やっぱり、砂糖は入れないのですねw
｢干ししいたけの戻し汁」も入れる方が多いんですね。
確かに、それで随分変わってきそうですね！次はぜひいれてみます。
48さん、49さんのおっしゃるように、本もあてにならない場合もありますよね・・・
茶碗蒸は作りながら味をみて足す、ということができないので、難しいですね。
あと、鰹節＋昆布のダシって、いつも張り切ってとる割にはさほどのこともない気がするのですが
私だけかしら・・・顆粒だしの方が煮物でも何でも味が決まるというかw 我ながら情けない味覚ですね。
それと51さんの「牛乳入り」にすごく興味をひかれたのですが（初めてみました）
牛乳いれると、どういう違いがでるのですか？作り方・気をつける点もおなじですか？
何度も申し訳ございませんが、よかったら違いを教えてください。
- 54 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/31(木) 16:41:41 ID:POlQIf+n0]
- >>53
鰹節よりミックス系の荒削りを自分でパックしたほうがガツンとくるよ
- 55 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/31(木) 16:43:52 ID:2TTAU9PV0]
- >>53
味がぼんやりしてるのは塩分不足じゃない？
塩を少し入れてみたらどうだろう。
- 56 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/31(木) 16:49:40 ID:fuWgCHOH0]
- >>53
55さんも書いてるけど塩分じゃないかな。
市販の出汁の元に塩入ってる理由はそこ（味が締まる）じゃないのかな。
- 57 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/31(木) 16:50:50 ID:IVuVdTcZ0]
- 塩梅とはうまくいったもので
塩加減てむちゃくちゃ大事だよね。
一つまみでほんと変わる。
- 58 名前：可愛い奥様 [2008/01/31(木) 17:02:30 ID:Yhme2THjO]
- 昨日のなんかのテレビでチラっと見たんですけど、
めんつゆを調味料に使った料理 見た方いらしたら教えて頂きたいんですが・・・
豚肉を調味料を入れたビニールに付け込んで魚グリルで焼くやつ、めんつゆと水でしたっけ？？
めんつゆマヨネーズだったかな・・・ちゃんと見てなくてorz
- 59 名前：可愛い奥様 [2008/01/31(木) 17:03:33 ID:g/dEKZymO]
- 袋に入ったなめこの消費期限てどれくらいでしょうか？
- 60 名前：51 mailto:sage [2008/01/31(木) 17:05:13 ID:Zvule5x/0]
- >>53
牛乳入り茶碗蒸しは前にどっかで（テレビだったか雑誌だったか）で見て、
「まろやかでコクが出る」となってたので作ってます。
たぶんその時のレシピではもっと牛乳の割合が多くなってたと思うけど、
乳ｸｻかったらやだなーと思って勝手に減らしてますが。
見た目は普通の茶碗蒸しと変わらず、若干コクがあるような気がする…自信ないけどw
蒸す時もふだんとまったく一緒でいいと思います。
うちでは蒸し器がないので、鍋に水を器の半分程度の高さに入れて、
茶碗蒸しの容器を直接入れてからふきんで包んだ鍋のふたを閉めて、
強火で煮立て、蒸気があがり始めたらごく弱火で約10分加熱。
いわゆる「地獄蒸し」という方法で、スが立たなくて楽です。
- 61 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/31(木) 17:12:26 ID:WQe8jxVZO]
- >58
２時っチャオだね。
マヨは鶏肉といんげんだったと思う。
２時っチャオのサイトにレシピ出てたよ。
携帯からもみられたよ。
- 62 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/31(木) 17:40:05 ID:Yhme2THjO]
- >>61
ありがとうございます！ 買い物いかずに帰れそうです
- 63 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/31(木) 18:14:49 ID:PA7Byauu0]
- 茶碗蒸し、
ククパドにあった「究極の茶碗蒸し」という名のを作ってみて
大成功。（以来、失敗したことなし。そこらの料理屋のよりおいしい）
リンクはろうと思ったら、もう削除されてる・・
たしか、
卵２
水３６０～３８０CC
顆粒だし 小さじ１
みりん１５ｃｃ
うすくち醤油１５ｃｃ
こんな感じだったと思う。
これでも充分味（塩分）濃い目と思うけど、
自分はさらに濃縮めんつゆ小さじ半分くらいいれたりしてる。
蒸し器ない場合、高いものじゃないし、
さつまいもやじゃが、買ってきた肉まんあんまんも蒸せるし、
ぜひ買うといいですよ。中ふた外せば、タダのナベだしね。
- 64 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/31(木) 18:17:35 ID:YG+GGbQC0]
- 茶碗蒸しにこだわってる奥です。
いろいろ考えてレス下さった方々、ありがとうございます。
塩が確かに少なかったかも。もともと濃い味が好きな方ですし。
あと、近々比較のために顆粒だしのみのもの、54さんおすすめの
荒削りミックスでもためしてみます。プリプルは成功したので、あとは味を研究してみます。
>60さん
詳しく教えてくださってありがとうございます。
牛乳入りだとコクが出るのですね。それもぜひぜひやってみます。
思ったより作るの難しくないし、しばらく茶碗蒸し研究が続きそうです。
どうもありがとうございました。
- 65 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/31(木) 18:24:16 ID:YG+GGbQC0]
- 書き込みしたあとに、63の「究極のレシピ」が・・・
ありがとうございます。なるほど「めんつゆもプラス」ですね！
実は我が家は結構味が濃い方なので、そのくらいがいい気がしてきました。
とりあえずめんつゆプラスと、しいたけ戻し汁は絶対でやってみます。
今日はカレーなので、また挑戦して結果をご報告します。
もし他にも「これ」という秘訣ご存知のかたいらしたら、また教えてください。
本当にありがとうございました。
- 66 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/31(木) 20:00:30 ID:LC6Ypt6f0]
- >>28
今日のヨシケイ、まさにそのメニューだったw
- 67 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/31(木) 20:32:50 ID:btJK5JsS0]
- >>66
えぇ・・・あたくしもそうだったんですのよｗ
温野菜だったですけど。
- 68 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/31(木) 20:58:34 ID:Szr8fM1+0]
- >>36
ホーロー鍋が多いのは酸の強い物を煮るから。
ステンレスも酸には強いから大丈夫だけど、
じっくり煮込むなら底が厚いものがいいと思う。あれば土鍋でもおｋ。
- 69 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/31(木) 21:06:27 ID:Szr8fM1+0]
- >>59
基本的に農産物には賞味期限はつかない。
泡出たり形が崩れ始めたらヤバイと思ったら？
携帯さんだからいくつか貼っとく。
ttp://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1211041607
ttp://www.tsunan-fa.or.jp/situmon.html
ttp://www.pal.or.jp/do-coop/u_info/qa/index_19.html#Q20050215_1
- 70 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/31(木) 21:44:01 ID:OO3dqIIG0]
- 夕食材料宅配、利用してみたい。
安心？中国産もあるよね？
- 71 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/31(木) 21:50:40 ID:SJ4n5u0tO]
- ニュースの餃子、co-opの宅配サービスでも取り扱ってたみたいな報道されてたよ。
自動なのか自分で選択するのかは分からないけど。
- 72 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/31(木) 23:01:52 ID:Wg05Zk+P0]
- 茶碗蒸、いっぺんに巨大なものが作れたら楽なのに。
どんぶりだと火の通りが悪いからキッシュの皿で試してみようかな。
>>70
本当に安心したいなら国産専門の野菜の宅配会社がいいと思う。
- 73 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/31(木) 23:11:26 ID:IKgEqHs70]
- 「こんな田舎いやだ」と思ってたけど
近所の道端で農家のｵﾊﾞﾁｬﾝがやってる野菜直売所がこれほど有難いとは・・・。
- 74 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/31(木) 23:17:16 ID:3kA+ZSyv0]
- >>73
私もそう思った。
野菜の直販所だと、個人の名前入りのがスーパーと同じくらいの値段だもの。
農薬は使ってるだろうが、どこの産かわからない野菜よりはずっとマシだ。
- 75 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/31(木) 23:18:15 ID:btJK5JsS0]
- >>72
2社を併用してるけど両方最近、食材に中国産は排除になった。
前はちょこちょこ混入してたんけども。
- 76 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/01/31(木) 23:38:15 ID:75pQPIjd0]
- >72
大きなの作れるよ。
ゆるゆるぷりぷりの生地だと取り分けるとだれてしまうから
固めに仕上げるのに汁の分量の１～２割を豆乳に。
牛乳ほど脂肪分ないからまろやかさはないけど固めでさっぱり仕上がる。
大きなもの作るならおだまき（小田巻）蒸しがオススメ。
うどんや鶏肉、魚が入る入るから二人くらいで取り分けてもいい。
うちは蒸し器に入るサイズの鍋焼きうどんの土鍋に作る。
鍋焼きうどんかと思いきや、土鍋碗蒸し。
- 77 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/01(金) 00:07:55 ID:403RqaSM0]
- >>64
私は干し椎茸の戻し汁に出しの素、薄口醤油・みりん・塩で味付けして、
それ（干し椎茸葉入ったまま）で鶏肉・エビ等の生物を軽く茹でます。
冷めたら具を器に。茹で汁に卵液を加えて細目のザルで濾して器に投入。
ここで地方色が出ます。
緑豆春雨を戻したものを（一口分くらい）器の一番下に。
これがないと物足りないのｗ
>>76
うどん入りの「小田まき蒸し」ウマいですよねー＾＾
- 78 名前：36 mailto:sage [2008/02/01(金) 09:24:03 ID:ZwIi5JC80]
- >>68
ありがとうございます！
土鍋でチャレンジします！
- 79 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/01(金) 10:16:32 ID:3fm/9Pdx0]
- 本当に安全な野菜を食べようとしたら高くて高くて家計が破綻して
しまう・・・。
なのでなるべく洗って農薬おとすしかないんだろうけど
野菜や果物を洗う洗剤って安全なんでしょうか？
１００％天然素材とかのも売ってるけど。
- 80 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/01(金) 10:18:49 ID:+TNX43uF0]
- >>79
ふぐ毒もトリカブトも100%天然素材だよ
- 81 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/01(金) 10:24:07 ID:0BLDQuFr0]
- >>80にワロタ
>>79は自分で野菜作ると良いと思う。
家計にもやさしいお。
野菜についた虫を見て涙目で農薬ってスバラスィーって思う私が言ってみる。
- 82 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/01(金) 10:27:39 ID:5fRUCcTL0]
- 飼いインコ用のチンゲンサイを無農薬でプランターで植えていたけど
どこからともなくやってきたイモムシに全滅させられたorz
イモムシが小さいうちは取り除いていたけど、隠れていたやつがひそかに脱皮、
巨大化していてキレイさっぱり食い尽くしやがった・・・
- 83 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/01(金) 10:28:12 ID:IAu76hMe0]
- >>79
地元の小さいスーパーで産地を確かめて買う。
いろんな種類を食べようと思わない。
それだけでもだいぶ違うと思う。
本当に安全なとがんばるなら自分で作るしかない。そこそこでがまんしないと。
自然食の店や通販は高いほど付加価値を感じてくれる客のための野菜だと思うよ。
それだって 本当かどうかはわかりゃしないしさ。
- 84 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/01(金) 10:47:47 ID:OMSw05tb0]
- >>79
洗剤使うくらいなら国産の虫食いのあるものを買うよ。
そして切る前に水でしっかり洗う。
それだけでも、水溶性の毒物は流れていくよ。
うちもちょっぴりプランターで野菜を育ててるけど、虫は凄いよ～
お酢とか牛乳とか、なるべく食品由来のものでやっつけてるけど
それでもかなり食われるので
「大量に育てて、虫に食われなかったところを探す」って感じ
虫も食わないような野菜、安全なわけがないんだよ～
- 85 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/01(金) 11:02:58 ID:BR3TsXHe0]
- 家庭菜園の方々、苗の段階からネットをかぶせておいてもダメなの？
- 86 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/01(金) 11:05:57 ID:E6sk53fs0]
- >>85
目の細かい洗濯ネットに鉢ごと入れてもコナガとかヨトウにやられた。
- 87 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/01(金) 11:09:29 ID:8qEfaW7Y0]
- そういえばこの間買った食器用洗剤の裏のラベルに
「用途：野菜・果物・食器・調理用器具」
って書いてあって驚いた。
ごくごくふつーにドラッグストアで買ったキュキュットだけど。
私は狂った様に水でざぶざぶ洗ってるけど。
- 88 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/01(金) 11:15:51 ID:CrEz20eQ0]
- >>87
ｶﾞｲｼｭﾂではあるけれど、人糞が肥料として普通に使われていた頃は
洗剤で洗えと言われていたのよ。
むしろ、最近の食器用洗剤（除菌が出来るタイプ）から「野菜・果物」が
抜けていることに、年配な私は時代を感じるようになってしまった。
- 89 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/01(金) 11:23:36 ID:Flk85ac30]
- タコについて質問です。
結婚するまで自分でタコを使った料理をしたことが無かったのでよくわからないのですが、
刺身用ゆでタコというのが売ってますが、足と頭とがありますよね。
グラム当たりのお値段は足＞頭で足の方が倍くらい高いです。
これは足の方が美味しいからなんでしょうか？（よく動かす部位ほど美味しい説）
なんとなく足は高いのでついつい頭を買ってしまいます…（ちなみに今日はキャベツとペペロンにする予定）
- 90 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/01(金) 11:27:21 ID:8qEfaW7Y0]
- >>88
うおー
そうなんだ
興味深いお話をありがとう
- 91 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/01(金) 11:39:21 ID:Gtsno3yN0]
- >>79
洗剤は、それこそ自然食品なんかを扱っているお店のは安心…かな？
私は>>83と同様地元野菜を扱っているスーパーや八百屋のほうがお勧め。
旬の野菜は安い・栄養覆い・農薬少な目だよ～
>>89
おっしゃる通りだと思う。
炒めるのなら頭も良いですね。
- 92 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/01(金) 12:16:31 ID:3fm/9Pdx0]
- 79です。
私も近所の農協でやってる地場野菜を主に買っていて
足りない分はスーパーや生協で購入してます。
でも親戚が野菜を作っているので話を聞くと、農協で設定してる
農薬の基準は絶対超えないように散布してるけど、それでも農薬はかなり
使うっていうし（土壌に農薬を混ぜ込んだりしてるらしい）
自分達の食べる分はそれよりも農薬減らして作ってるっていうので・・・。
そういうのを聞くと、食品用洗剤で無害のがあれば使った方がいいのかなあと。
どこかで味は保障するけど虫がついてたり虫食いがあるのはご了承くださいって
野菜を安価で提供してくれるのが一番ありがたいんだけどなあ。
- 93 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/01(金) 13:18:39 ID:1hpyJQqj0]
- >89
それもあると思うしあとは需要だと思う。
お刺身にするのに頭ばっかりってあまり見ないじゃない？
基本足を薄切りにするでしょ。
だから足を求める人が多いと思う。
私も結婚８年目だけど
去年、タコの美味しくて簡単な食べ方を知って
チョコチョコ買うようになった。
でもやっぱり他の魚とかと比べると高く感じるよね。
- 94 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/01(金) 14:26:16 ID:Flk85ac30]
- >>91、>>93
レスありがとうございました。
さっき美味しく食べましたがやはりちょっと味が物足りなかった感じでした。
余ってたツナ缶の油も足してみたのですけど。
あと一味ベーコンでも使ってみたらよかったかな。
昔はタコはたまにしか食べなかったのですが、
最近魚介を洋風に使うのにハマってるので
色々工夫してみようと思います。
- 95 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/01(金) 14:47:02 ID:BR3TsXHe0]
- 蛸はちっこいのが安くなった時しか買えない。
今日からまた色々値上げということでハラハラしつつスーパーに行ったけど
バターはPB商品が陳列されてて248円だったよ。
- 96 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/01(金) 16:04:54 ID:IAu76hMe0]
- >>92
その親戚から減農薬の野菜をわけてもらえば良いんじゃないか？
よく自分たちの食べる分は～てレスを見るけど
それは安全の為だけじゃなくて面倒＆農薬は高いって理由のほうが大きいと思う。
余ったらかける、そうでなかったらかけない。結果減農薬になるのじゃないかな。
うちは義母が野菜を作っててよくもらいに行くのだけど、
「ちょちょっと農薬はかけてる」白菜でもめくったら白い芯となめくじばかりとか
虫に食われて見るも無残な大根ニンジンサツマイモだったりする。
それでも私はいいけど、あれを金だして買う人はいないと思う。
- 97 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/01(金) 17:21:58 ID:GhwxQ5Ol0]
- 恥ずかしい話ですが･･･
冷凍庫に昨年10月が賞味期限の冷凍餃子を見つけました。
食べられますか？
- 98 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/01(金) 17:23:44 ID:Jl8cuNTb0]
- つ 自己責任
- 99 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/01(金) 17:34:37 ID:3fm/9Pdx0]
- >>96
できればそうしたいんだけど、遠方の親戚なので
たまに送って貰う程度にしか利用できないのです。
比較的簡単に作れる野菜は自分で作るのが一番安心なのかなー。
ちなみに紫蘇とニラはなんの手入れしなくても庭で繁茂してるｗ
- 100 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/01(金) 18:25:16 ID:RA9ZM8lb0]
- >>97
国産でも今の時期は食べたくない。
- 101 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/01(金) 19:01:09 ID:eOhMXjvA0]
- そもそも洗剤で農薬は落とせるのだろうか？
細胞に染み込んでないの？
- 102 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/01(金) 19:04:13 ID:GhwxQ5Ol0]
- >>97です。
国産だけどやっぱりやめておきます。
ああ、もったいない。もっと早く食べればよかった。
- 103 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/01(金) 19:22:11 ID:96qU08wT0]
- 今朝、ニュースで
「上海では野菜は3回洗うのが常識」
と上海の主婦？が言って、凄く丁寧に何度も水で洗ってた
特に虫の居る時期は農薬を増やすから危険だとその人は言っていた
- 104 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/01(金) 19:52:09 ID:BR3TsXHe0]
- >>97
私なら食べるけどな。冷凍してあったんでしょ？そりゃおいしくないだろうけど。
ところで残留農薬を減らす方法
皮を厚く剥く→水洗い→茹でる
だそうな。
これでかなり薄まるんだって。
あとは、昔ながらの食品（味噌だったかな）も解毒作用があるとかいう話だったと思う。
- 105 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/01(金) 21:59:31 ID:KHHkSFKX0]
- 冷凍でも、賞味期限から3ヶ月過ぎたものは私なら廃棄だな。
普通の感覚からすると過敏かもしれないけど。
- 106 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/01(金) 22:12:57 ID:tWaHi+oa0]
- 97の質問にレスついてるけど、そもそもこれは「1読め」じゃないの？
- 107 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/01(金) 22:25:06 ID:GhwxQ5Ol0]
- ９７です。
あ！本当ですね、ごめんなさい。しっかり読んでませんでした。
答えてくださった皆さんありがとうございました。
- 108 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/01(金) 22:33:19 ID:UC6tSKx/0]
- >104
糠じゃないの？フグの卵巣の糠漬けってあるもんね。
作用機序はよくわかってないらしいけどフグ毒は分解するらしい。
- 109 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 04:04:31 ID:K9cdueud0]
- 野菜のことを調べてたら、マイナーなエコ風洗剤の宣伝HPで
「ブロッコリーが水をはじくのは農薬のせい。
こうやって洗剤ですすぐと色が茹でたようにはっきり変わります。」
というページがありました。
これって本当？
フルーツの表面の油分と同じく本体から出てるのではないのでしょうか？
農薬を使ってるとしても、そんな出荷直前の花芽の表面にかけないような気がする。
- 110 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 07:17:28 ID:kYohiowJ0]
- それテレビショッピングで見たことある。
胡散臭いよね。
- 111 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 07:40:06 ID:glANYBN40]
- 無農薬でブロッコリーを作るのはものすごい至難の技だけど
少なくともこの水はじきや洗って出てくる脂状物質が農薬じゃないのは確かみたいね。
ttp://beyond.cocolog-nifty.com/akutoku/2005/06/post_7e1f.html
- 112 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 07:46:35 ID:K9cdueud0]
- >>110>>111
明解THANX！
ブルームという言葉で探したらよかったんですね。
自然状態でああなってないと、雨の日に畑でブヨブヨになりますよね。
宣伝臭くなりそうでリンクしなかったけどこれです。
ttp://www.rakuten.ne.jp/gold/magimaguu/sy-sennzai-4.htm
- 113 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 10:10:33 ID:82p5Ur4N0]
- 関係ないけどカリッコリーがなんかかっこいいｗ
- 114 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 10:42:17 ID:vNfIkQIe0]
- 野菜が水をはじかないのだったら
雨降ったらどうなるんじゃｗｗ
- 115 名前：可愛い奥様 [2008/02/02(土) 11:36:57 ID:j/w7LLWYO]
- 初歩的ですみません
出汁を取った後の鰹節、皆様、どうされていますか？
- 116 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 12:10:34 ID:dFdIwp5L0]
- 出しガラかじってみると味が全然しない。
みんな出尽くしたみたい。
ということで捨てています。
使い道あったら私も知りたいです。
- 117 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 12:43:03 ID:gZevfR9L0]
- 佃煮風にするとか、乾燥させてふりかけにするとかいう人もいるけど、
自分は2番出汁取って旨みを煮出し切ってしまうので捨ててる。
- 118 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 13:17:45 ID:3CAJVZmn0]
- >>115
ある程度の量になるまで冷凍して
たまったらまとめて佃煮にしてる。
濃い目に味付けたりゴマを足すので風味とかは気にしない。
- 119 名前：可愛い奥様 [2008/02/02(土) 16:26:05 ID:XT65J0RWO]
- 大量の鰹節のガラで振りかけをつくるのは美味しいけど、軽く40分以上ゆっくり煎るテマ
と電気代を考えると…躊躇する。
- 120 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 16:31:03 ID:sHJYaWmk0]
- >>119
良く絞って広げておく。そしてキッチンペーパーに載せてチン。
- 121 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 18:01:59 ID:DMaslLB3O]
- 洗濯機の下の隙間の掃除の仕方を教えてください。
- 122 名前：可愛い奥様 [2008/02/02(土) 18:56:01 ID:jHfOvb5B0]
- いまさらと言うか・・・ちょっとした質問なんですが。
今、手羽先を煮込んでます。
完全に水炊きなんですが・・・
このまま6時間ほど煮込んだら、骨も皮も全て溶けますかね？
そしてそれをこして、冷蔵庫に入れてたらコラーゲンになりますかね？
- 123 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 19:01:55 ID:iR8bHp0e0]
- >>121
細長い棒にストッキングを巻きつけて
洗濯機の下で左右に動かす。
>>122
骨は無理でしょ。
皮はデロデロになると思う。
煮汁を冷やせばせりー状にはなるけど
「コラーゲン」以外の物質も入ってるよ。
- 124 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 19:04:27 ID:4wOfvTYP0]
- >>122
溶けません！身はぼろぼろ、骨は白骨でバラバラ。
くっさい液体の出来上がりだと思う。
何をしたいのか分かりませんが、コラーゲン摂りたいなら
普通に食べればいいんですよ
- 125 名前：122 [2008/02/02(土) 19:04:39 ID:jHfOvb5B0]
- >>123
コラーゲン以外の物質とは？
でも、コラーゲンが多く含まれている事は確かなんでしょうか？
骨まで溶かしてしまいたいんですが、骨まで溶かしてそれを食べてしまうと
ちょっと体に悪いかな？なんて思ってしまいます。
ごめんなさい、こんな事まで質問してしまって。
- 126 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 19:05:48 ID:4wOfvTYP0]
- なんともエグイ表現をしてしまった…orz
- 127 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 19:06:31 ID:hkauAdW50]
- >>125
硫酸にでも入れないと、水では骨も皮も溶けないよ。
なんかひそかに完全犯罪みたいでワロタ。
- 128 名前：122 [2008/02/02(土) 19:07:22 ID:jHfOvb5B0]
- >>124
身は先に食べました。
間接部分の軟骨のところを溶かして、それがコラーゲンかな？と思い。
昨日の安住アナの番組でコラーゲン鍋が映ってて、
ＩＫＫＯさんが、美肌にはコラーゲンを食べる！と言ってたので
影響されたんですよね。最近肌荒れ気味なので。
でもフカヒレやすっぽんなんて滅多に食べれないから
安くでコラーゲンを取れる手羽先を煮込んで・・・と思い。
現在、白濁しています。＞鍋
- 129 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 19:08:26 ID:tr3TazAr0]
- 煮込んでるのは本当に鶏なのかなと勘ぐりたくなる
佐川な妄想が…
- 130 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 19:08:36 ID:hkauAdW50]
- >>128
ラーメンとか作るの？
- 131 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 19:09:09 ID:rziZuetM0]
- 骨を溶かさないとコラーゲンを摂取できないと思ってるのかな？
- 132 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 19:09:46 ID:4wOfvTYP0]
- >>125
あなたが、栄養として手羽先を食べたいのなら
唐揚げにすれば骨も食べられなくはない。（細いのね
別に濾さなくても、そのままの状態でいいと思うんだけどな。
ただコラーゲン濃縮成分が摂りたいのなら、素直にサプリ飲むといいよ
- 133 名前：122 [2008/02/02(土) 19:10:15 ID:jHfOvb5B0]
- >>129
・・・
>>130
沢山出来れば、ラーメン好きな旦那に鶏がらラーメン作ってあげようかと。
でもメインは私です。＾＾；
鶏肉とか入れて、お鍋にしようかな？って思っています。
- 134 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 19:11:29 ID:4wOfvTYP0]
- >>128
やっと分かった。豚軟骨とか、鳥軟骨とかを
調理して食べたほうが
いまやっている方法よりよっぽど効率いいよ
だって手羽先の軟骨部分なんてほんのちょっとじゃん
- 135 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 19:11:38 ID:hkauAdW50]
- >>133
骨は溶けないけど、それだけ煮込めば十分ダシは取れてると思うよ。
- 136 名前：122 [2008/02/02(土) 19:11:52 ID:jHfOvb5B0]
- >>131
骨も出来れば溶かしたいな、と思っています。
でも骨が無理ならそれはそれで構わないかも。
硫酸とかは無理だし。
>>132
食べるというより、飲み込みたいんですね。
何か変に拘ってしまって。
サプリは体質的に受け付けないんです。
- 137 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 19:13:07 ID:4wOfvTYP0]
- >>133
スープにするのなら、生姜とかの臭み消しを入れる必要があった。
もう手遅れだと思う。あきらめれ。ものすごくまずいと思う。
- 138 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 19:14:03 ID:Lo2z4fw20]
- サプリは受け付けない人でも溶けた骨なら飲み込めるのか。
- 139 名前：122 [2008/02/02(土) 19:14:16 ID:jHfOvb5B0]
- >>134
ああ～～、なるほど・・・
やっぱり軟骨部分が大事なんですね・・・・；；
豚軟骨の調理ぐぐってみます。
でも今の手羽先煮込みも勿体ないのでラーメン＆鍋で食べきります。
食べ物を粗末にするのは良くないので。
>>135
もっともっと、デロデロになるまで溶かしたいんです。
- 140 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 19:14:22 ID:rziZuetM0]
- やる前にググって調べてからにしたほうがいいよ
- 141 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 19:19:29 ID:1M4C5RBG0]
- >>129
同じこと思った。完全犯ｚ（ｒｙ
- 142 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 19:21:26 ID:4wOfvTYP0]
- きついこと言うけど、そりゃもう人に食べさせていいものじゃない
勿体無いなら一人で責任持って消費しなさいな。
旦那がかわいそうだ。
とりあえず>>122は気団のメシマズスレ見に行ったほうがいいよ
- 143 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 19:21:29 ID:zy40hGOe0]
- 溶かしたい奥か。
6時間も煮るとガス代かかるよ。圧力鍋買いなさい。
- 144 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 19:21:45 ID:zjS8UXSX0]
- 骨付き鶏肉を煮込んだスープは良いだしが出ておいしいと思うけど
いくら煮込んでも骨は溶けないと思う
- 145 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 19:22:05 ID:tr3TazAr0]
- でも明日になってデロデロに固まってるのみたら満足するんじゃないかね
- 146 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 19:26:23 ID:zy40hGOe0]
- でもコラーゲンって行って欲しい部分に行かないで
体が必要としてる部分にしかいかないんだよね。
前にコラーゲンドリンクで顔じゃなくお尻に行った方がいた。
お尻がプリプリに。
- 147 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 19:27:24 ID:x9r0UDuC0]
- >>146
いたね
旦那さんに指摘されたんだっけｗ
- 148 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 19:35:08 ID:DUeK294hO]
- どうしたら『煮てれば骨まで溶けるかも』っていう考えが浮かぶのかが分からないよー
骨が何でできてるか考えたりしないのかな？
- 149 名前：可愛い奥様 [2008/02/02(土) 19:47:04 ID:XT65J0RWO]
- >>120なるほど！今度やってみます。トンクス
コラ―ゲンを摂取したいならゼラチンで果物のゼリーをつくったほうが簡単で美味しいよ。
- 150 名前：122 [2008/02/02(土) 19:47:55 ID:jHfOvb5B0]
- >>148
カルシウムでしょ。
>>146
でも摂って損はないから
>>145
それが目的ですから！
>>144
そうみたいですね～。
でも骨は別に溶けなくてもいいんです。
コラーゲンさえ固まれば。
- 151 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 19:55:14 ID:oea1ll7O0]
- ほんとうに長時間煮込めば
骨もやわらかくなるよ。
でもじゃりじゃりした感じでﾏｽﾞｽ
- 152 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 19:56:45 ID:RM7Z9ts+0]
- なにこの電波ゆんゆん
- 153 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 19:57:28 ID:0TodVRPr0]
- うわぁ
- 154 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 19:57:31 ID:uALZoBnT0]
- 圧力鍋で3時間ほど煮ると骨もぐずぐずになるけど、人間の食用には適さないと思う。
- 155 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 19:58:32 ID:hkauAdW50]
- >>154
圧力鍋ではせいぜい10分くらいしか似たことないよ(;´Д｀)
- 156 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 19:59:21 ID:hkauAdW50]
- >>155
似た ×
煮た ○
なんだかやっぱり完全犯罪みたいだよぅ(;´Д｀)
- 157 名前：可愛い奥様 [2008/02/02(土) 20:03:24 ID:XT65J0RWO]
- たぶん粉状態に粉砕してもそのまんま出てくると思う。
- 158 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 20:04:05 ID:x9r0UDuC0]
- もしかしたら冷えれば固まるのを知らないのかな
- 159 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 20:05:41 ID:tM3JQxSL0]
- コラーゲンでwikiったらこんなのがあった
>とんこつラーメン屋でコラーゲンが入っていると書いてある店があるが、
>動物性コラーゲンの分解温度は４０度であるため、
>とんこつを出すような煮方をした場合には分解されてしまい、
>栄養成分としての価値はまるでない。
- 160 名前：122 [2008/02/02(土) 20:07:30 ID:jHfOvb5B0]
- あー、イラつく
- 161 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 20:11:28 ID:fr+Ml6zn0]
- 「溶けるよ」って言って欲しかったの？
- 162 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 20:11:35 ID:x9r0UDuC0]
- コラーゲンよりカルシウムでも摂取した方がよさそうだね
骨丸かじりでもしてればいいよ
- 163 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 20:12:27 ID:MxnbfRWq0]
- 亀だけど >121
以前修理を頼んだとき工務店の人に教えてもらったのだけど、
洗濯機の前のカバーはねじ回し１本で外せます。
そうすれば、洗濯槽の隙間から結構手が届きます。
必ず電源は抜いて、排水溝からホースが外れないように
気をつけてれば大丈夫、といわれまし。
でも何かあっても自己責任でお願いします。
- 164 名前：122 [2008/02/02(土) 20:19:44 ID:jHfOvb5B0]
- て言うか・・・
私は骨が溶けるかどうかが問題ではなくて、
コラーゲンの塊が出来るかどうかが聞きたかったの。
何で話がずれてんだか・・・（呆
- 165 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 20:20:27 ID:fr+Ml6zn0]
- 冷えれば固まるよ
そのまま煮込めば塊になるわけじゃない
- 166 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 20:20:32 ID:x9r0UDuC0]
- だから適度に煮込んでから冷やせば固まるんだよｗ
煮こごりとか知らない？
- 167 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 20:21:23 ID:lDtGhqcd0]
- >>164
的確な質問をしていないから
的確な答えが返ってこないだけ。
頭が(ry
- 168 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 20:21:56 ID:oea1ll7O0]
- >このまま6時間ほど煮込んだら、骨も皮も全て溶けますかね？
って一行があったからじゃない？
- 169 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 20:24:25 ID:00C9PIO4O]
- 逆ギレしてるしｗ
- 170 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 20:26:35 ID:Ec/kB1590]
- コラーゲンよりDHA取れよｗｗ
- 171 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 20:27:16 ID:5HNhaPfI0]
- ロールキャベツを作りすぎてしまいました。
ジップ系の袋に汁ごと入れて冷凍庫に入れれば保存可能でしょうか？
- 172 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 20:28:35 ID:LL3xYsM00]
- 粉ゼラチンをコーヒーとかに溶かして飲めばお手頃コラーゲンとれるがな。
肌プリプリでまつ毛まで濃くなるぞい。
- 173 名前：122 [2008/02/02(土) 20:29:35 ID:jHfOvb5B0]
- 追加でまた手羽を投入したので、更に煮込みます。
４～５時間煮込んでも支障はない？
- 174 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 20:30:27 ID:1M4C5RBG0]
- 最近、何かと話題のコラーゲンボールでも作ろうっての？
やっぱり>>122は骨も食べるべきだと思うよ。カルシウムが不足してそうだからｗ
- 175 名前：可愛い奥様 [2008/02/02(土) 20:30:37 ID:ggsBz9WR0]
- ↑今更そんな事聞くんじゃない！馬鹿者！！
- 176 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 20:30:46 ID:fr+Ml6zn0]
- 「冷やせば固まる」は無視かよｗ
- 177 名前：122 [2008/02/02(土) 20:31:23 ID:jHfOvb5B0]
- 手羽は４～５時間煮込んでも問題ない？
- 178 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 20:31:25 ID:4wOfvTYP0]
- >>171
おけ！
>>173
あなたへのレスを読み返せば答えは出ます
意味ないよ
- 179 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 20:31:48 ID:tM3JQxSL0]
- 釣りじゃないんだよな…怖いなw
- 180 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 20:34:04 ID:00C9PIO4O]
- >>177
問題とは？
- 181 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 20:34:10 ID:gKeXpZFIO]
- 牛筋の煮込みの方が冷やせば
見た目コラーゲンの塊って感じになるよ｡
ちゃんと下処理してれば美味しいしさ｡
その鶏スープは､もう止めた方がいいよ｡
- 182 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 20:34:40 ID:1M4C5RBG0]
- すっかり逝っちゃった目で、でっかい鍋にでっかいシャモジを突っ込んで
骨をグツグツ煮込んでいるアブナイ人が目に浮かぶｗ
- 183 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 20:36:09 ID:x9r0UDuC0]
- どうあっても冷やさずに固めたいのか？
- 184 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 20:36:59 ID:rziZuetM0]
- 何を言っても無駄だって
- 185 名前：可愛い奥様 [2008/02/02(土) 20:38:54 ID:XT65J0RWO]
- >>177煮込んでみたら？骨もすっかり溶けてコラ―ゲンもできるよ！
- 186 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 20:39:11 ID:ciUkVuy60]
- ていうかマズくて食えたもんじゃないって
レスを選り好みしてる時点で
人に尋ねてる態度として既に失格
- 187 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 20:42:34 ID:1M4C5RBG0]
- 別に、美味い不味いは関係ないんじゃない？
とりあえず、骨も皮も肉もドロドロの状態になって欲しいんでしょｗ
- 188 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 20:43:54 ID:lDtGhqcd0]
- んじゃサンポール混ぜれば溶けやすくな(ry
- 189 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 20:44:40 ID:vU9919LG0]
- >>122
そりゃよく煮込めば骨と肉が解けるかって質問で
骨や煮込み加減と無関係なコラーゲンなんかに話をそらすあんたが悪いよ。
で、肝心のコラーゲンだが、普通の料理程度に煮込んだスープを飲んでも
普通の料理程度に煮込んだスープを冷やして煮凝りにして食べても
美味しい普通の鶏肉料理を食べてもコラーゲンがたっぷり取れます。
多分、煮込むほど取れるとかちょうどいいとか言って欲しいんだろうけど
ワザと間違った答えをするような 悪 人 はここにはいません。
- 190 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 20:46:44 ID:5HNhaPfI0]
- >>178
ありがとう！これで鍋が洗えます！
- 191 名前：122 [2008/02/02(土) 20:47:21 ID:jHfOvb5B0]
- え？だからぁ・・・４～５時間煮込んでから
冷やそうと思ってるんだけど！？散々書いてるでしょ！！！
- 192 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 20:48:38 ID:fr+Ml6zn0]
- もう自分の思う通りにやってみたらどう？
ただ、骨は溶けない。
- 193 名前：可愛い奥様 [2008/02/02(土) 20:49:15 ID:ggsBz9WR0]
- もうっ！みんな食べにいこ！
- 194 名前：122 [2008/02/02(土) 20:49:16 ID:jHfOvb5B0]
- 骨はどうでもいいんだって・・・・何度言ったら・・ｒｙ
とりあえず、４～５時間軟骨が解けるまで煮込んで、
冷蔵庫で冷やします。
- 195 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 20:50:08 ID:x9r0UDuC0]
- もう煮込まなくても大丈夫だよ…
- 196 名前：可愛い奥様 [2008/02/02(土) 20:50:25 ID:ggsBz9WR0]
- 骨の回りの肉との境にコラーゲンたっぷりだ！って何度言ったら
わかるのよっ！いい加減にして！
- 197 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 20:50:28 ID:HWiQlN9t0]
- 自分が思う通りにやれば？
どんな答えが返ってきたら満足するの？
- 198 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 20:52:16 ID:oycdWbLD0]
- >>122はカルシウム不足だな。
手っ取り早く、牛乳でも飲んでおけ。
- 199 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 20:53:06 ID:1M4C5RBG0]
- >>197
4～5時間煮れば、骨もドロドロに溶けたコラーゲンたっぷりの美味な汁になって、
冷やさなくても固まるって言って欲しいんだよ、きっと。
- 200 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 20:55:34 ID:vU9919LG0]
- 今、りんごを煮込んでます。
完全に水炊きなんですが・・・
このまま6時間ほど煮込んだら、種も芯も全て溶けますかね？
そしてそれをこして、冷蔵庫に入れてたらクエン酸になりますかね？
- 201 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 20:57:13 ID:Xku2KFJh0]
- コラーゲンを喰って肌に効くとか思ってる馬鹿がまだ居るのかｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
マイナスイオンとか信じてるんだろうなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 202 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 20:57:26 ID:G4pUzbeS0]
- >>200
リンゴ酸になります
- 203 名前：122 [2008/02/02(土) 20:57:34 ID:jHfOvb5B0]
- ねぇ・・・？軟骨は溶けるの？
- 204 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 20:58:09 ID:+se/sBqC0]
- とりあえず、>>122は、
自分に都合の悪い解答は要らないんなら、
こんなとこで質問するのはやめて、
自分が満足するまで6時間でも12時間でも煮込み続ければ？
でも上のほうでどなたかも書いてたけど、
コラーゲンよりＤＨＡ摂ったほうが良いと思うよ。
もう手遅れだと思うけどｗｗｗｗ
あ、青魚6時間煮たら？
皮にコラーゲン、骨にカルシウム、油にＤＨＡ。
必要そうなもの全部摂れそうだけど？
- 205 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 20:58:49 ID:lDtGhqcd0]
- >>203
そりゃぁもうばっちり溶けますよ！！！
- 206 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 20:59:19 ID:HWiQlN9t0]
- 納得できるまで何時間でも煮たらいいよ
- 207 名前：可愛い奥様 [2008/02/02(土) 21:00:23 ID:JVFDfJ9G0]
- コラーゲン取りたいなら適度に煮込んだのを包丁で砕いてそのままかじれば良いし、
それ以前にコラーゲンはすぐ排泄されるから美肌とかまったく関係ない。
自分で作るよりサプリメント買ったほうが早い。
やってることはすべてムダなんだけど。
- 208 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 21:00:34 ID:vU9919LG0]
- >>202
そこはジャムになりますと言って欲しかった
- 209 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 21:04:57 ID:G4pUzbeS0]
- >>208
種と芯が入っている物はジャムと見なしません。
- 210 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 21:05:03 ID:X90havpS0]
- 溶けてないとコラーゲンじゃないと思ってるところがマジきてぃ。
- 211 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 21:05:34 ID:7EzDAKNI0]
- 納得できたらまたレスして。
- 212 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 21:05:43 ID:G4pUzbeS0]
- 誰か軟骨はコラーゲンじゃないってことを教えてあげないの？
- 213 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 21:06:02 ID:7EzDAKNI0]
- 無駄だから。
- 214 名前：可愛い奥様 [2008/02/02(土) 21:06:30 ID:eIKGTWGW0]
- 化粧水についてですが、
オードムーゲって、価格で言うとどのクラスの商品ですか？また、この手の高級品ってきくと何を最初に思い浮かべますか？
- 215 名前：可愛い奥様 [2008/02/02(土) 21:07:31 ID:5i3fE/n10]
- で、何時間煮れば・・・いいの・・・？
- 216 名前：可愛い奥様 [2008/02/02(土) 21:08:27 ID:JVFDfJ9G0]
- 200時間
- 217 名前：可愛い奥様 [2008/02/02(土) 21:09:09 ID:5i3fE/n10]
- 軟骨は溶けるの・・・？こわィ・・・
- 218 名前：可愛い奥様 [2008/02/02(土) 21:09:26 ID:XT65J0RWO]
- >>203信じる者に幸あれ。
- 219 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 21:09:46 ID:X90havpS0]
- 専門家としてマジレスしとくと、骨はコラーゲンとハイドロキシアパタイトの構成で、堅い部分はハイドロキシアパタイト。
骨を煮込めば溶けるまで煮込まなくてもコラーゲンは溶融する。堅い部分を溶かしても意味無し。
ああ、マジレスカコワルイ。。。
- 220 名前：可愛い奥様 [2008/02/02(土) 21:10:17 ID:5i3fE/n10]
- >>214
オードムーゲが高級品？ ﾌﾟｯ
- 221 名前：可愛い奥様 [2008/02/02(土) 21:11:34 ID:5i3fE/n10]
- そんなアタシは大正から『ちふれ』
- 222 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 21:12:56 ID:lDtGhqcd0]
- >>219
何で初めから教えてくれなかったの？？
って言われちゃかわいそうだから先に言ってみたｗｗ
- 223 名前：可愛い奥様 [2008/02/02(土) 21:14:03 ID:5i3fE/n10]
- >>219
・・・で、結局何時間煮れば・・？
- 224 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 21:17:00 ID:vU9919LG0]
- >>214
オードムーゲが狙ってる世代は知らないけど、価格的にはハイティーン向け安物。
中高年向け高級品といえるのは一瓶一万円あたりからじゃないかな。
- 225 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 21:19:00 ID:HA7kTOJ50]
- 前に何かで見たお肌にいいスープの作り方では、手羽先をネギやショウガと煮込んで
手羽先の身が崩れてきたら、手羽の骨を取り出して折って鍋に戻して
更にしばらく煮込む。って書いてあったけど。
骨の髄がいいらしいけど、気持ち悪いから作ったことはない。
- 226 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 21:23:33 ID:hkauAdW50]
- 突然、骨の髄を食べて神様に怒られる聖書の話を思い出した
- 227 名前：可愛い奥様 [2008/02/02(土) 21:25:49 ID:eIKGTWGW0]
- >>224
わかりましたｔｈｘ 男なもんでよくわからなくて
- 228 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 21:25:50 ID:gWs1N1bg0]
- 122にはきっと天罰が・・・
- 229 名前：122 [2008/02/02(土) 21:28:13 ID:jHfOvb5B0]
- 冷蔵庫に少し取り分けてたのが固まってプルップルになってたよ～～～～！
これって、冷凍保存とか出来ちゃうの？
- 230 名前：122 [2008/02/02(土) 21:29:08 ID:jHfOvb5B0]
- ところで、豚の胎盤エキスを抽出したいんだけど
どうすればいいの？生きた豚の胎盤じゃなきゃだめ？
- 231 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 21:29:53 ID:hkauAdW50]
- >>122って魔女だな？
- 232 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 21:33:58 ID:tr3TazAr0]
- だな。
- 233 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 21:35:42 ID:gWs1N1bg0]
- 何この中国人妻
そのうち死産した胎児とか食いだしそう
((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
- 234 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 21:38:34 ID:tM3JQxSL0]
- >>230
プラセンタエキスのことか。
もう素直にサプリ買ってください。
- 235 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 21:39:00 ID:d/K7EowU0]
- キチガイ降臨！！
>>231
魔女に失礼だよ・・・
- 236 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 21:43:40 ID:efCXUJcCO]
- >>229
プルップルって…
人の意見は聞かないしさてはお前鼻だな？
- 237 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 21:46:49 ID:KHzY/H/d0]
- いぼガエルはどのくらい煮込むのがデフォですか？
- 238 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 21:49:53 ID:gWs1N1bg0]
- いぼが見えなくなるまでですね
- 239 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 21:58:52 ID:V4L/Jggz0]
- 魔女の闇鍋教室になってるの？
- 240 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 21:59:35 ID:gWs1N1bg0]
- 大変なことになってる
- 241 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 21:59:46 ID:X90havpS0]
- なんだネタか
- 242 名前：122 [2008/02/02(土) 22:18:55 ID:jHfOvb5B0]
- いい感じに仕上がりました♪
明日はこれで、鶏鍋です★
明日画像うｐしますね～！こうご期待！
- 243 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 22:21:17 ID:KHzY/H/d0]
- >>238
そうですか・・・
いぼのところがぷちぷちしていい感じなんですが残念です。
コラーゲンのかたまりのようなんですけどね。
- 244 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 22:21:21 ID:MhKxsrlj0]
- もう飽きたからいらない
- 245 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 22:23:09 ID:KHzY/H/d0]
- マジレス、鶏は鶏冠のところが一番コラーゲンたっぷり。
- 246 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 22:24:54 ID:KHzY/H/d0]
- あ、それから、鶏は足。
香港に行ったときに醤油色の足が出てきた。
「大好物です」と香港の人に勧められたんだけど・・・
- 247 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 22:26:18 ID:/Z+h92ku0]
- >>146
亀だけど吹いたｗｗｗｗｗｗ
- 248 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 22:28:15 ID:ftRH+uLRO]
- >>227
既女板になぜ男が(ry
- 249 名前：可愛い奥様 [2008/02/02(土) 22:29:30 ID:9XT6rmd10]
- 台湾人も鳥の足食べるよー
で、いぼ蛙は何時間煮るの・・・？
一番肌にいいんでそ？
- 250 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 22:30:10 ID:TbJs7IIBO]
- あぁ、面白い流れだったｗ
- 251 名前：可愛い奥様 [2008/02/02(土) 22:31:30 ID:9XT6rmd10]
- 私も笑わせて貰いましたｗ
- 252 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 22:33:41 ID:MhKxsrlj0]
- 足食べたことあるよ。味はほぼない。
濃い目のしょうゆ味で味付けされててなかなかおいしかったよ。
グロいけど。
- 253 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 22:34:41 ID:o1ktCcxXO]
- ﾃﾞﾑﾊﾟがいると聞いて飛んできましたwwwwwwwwww
- 254 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 22:42:47 ID:gZevfR9L0]
- コラｇｅｎ祭りでしたか。
- 255 名前：122 [2008/02/02(土) 22:48:14 ID:jHfOvb5B0]
- >>248
私なんて独身、彼氏なしですよ？
- 256 名前：可愛い奥様 [2008/02/02(土) 22:48:31 ID:9XT6rmd10]
- コラーゲンたっぷりのイボ蛙の煮込み方教えてください！
- 257 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 22:51:17 ID:P40E4+Py0]
- >>255
＞沢山出来れば、ラーメン好きな旦那に鶏がらラーメン作ってあげようかと。
でもメインは私です。＾＾；
ラーメン好きの旦那はどこいったんだｗｗｗｗｗ
- 258 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 22:52:56 ID:KHzY/H/d0]
- やっぱり、男を煮込ん・・・
- 259 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 22:59:07 ID:tM3JQxSL0]
- やっちまったってわけか
- 260 名前：可愛い奥様 [2008/02/02(土) 22:59:36 ID:XT65J0RWO]
- 旦那がプリプリになっ…
- 261 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 23:01:07 ID:gWs1N1bg0]
- さすが電波言うことが違いますねｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 262 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 23:05:31 ID:tM3JQxSL0]
- 良かった…骨ラーメンを食わされる旦那はいなかったんだ…
ということでw
- 263 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 23:12:28 ID:R9/SjAXCO]
- 豚の胎盤て家事で使うんだったのか。
122は明日も来てネ！約束ネ！！
- 264 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 23:21:19 ID:/Z+h92ku0]
- みんなどうして言わないの？ｗｗｗ
>>255
喪女は巣へ帰れ（・Ａ・）ﾄﾞﾌﾞｽ!!
- 265 名前：122 [2008/02/02(土) 23:34:54 ID:jHfOvb5B0]
- 明日モ来ルヨ♪
待ッテテちょんまげ★
- 266 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 23:37:16 ID:ftRH+uLRO]
-
／ >>1 乙！
＿//_＿__∧_∧_＿ヽ_
＼ / ＼（´･ω･）＼ヾ､＼
￣|￣|￣￣￣￣|￣￣
| | |
＼.|＿＿＿＿|
- 267 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 23:37:52 ID:nxAXx8ubO]
- >>264
そんなこと言ったら魔女に呪われるぞ
イボが出来てないかよく確認するんだ
- 268 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 23:39:00 ID:ftRH+uLRO]
- 誤爆しました
- 269 名前：可愛い奥様 [2008/02/02(土) 23:47:03 ID:U4iwKd960]
- コラーゲンたっぷりのイボ蛙の煮込み方,誰か教えてください！
- 270 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/02(土) 23:47:16 ID:/Z+h92ku0]
- >>267
ﾊｯ！…いや、もう既に呪われてるかも。 リアルいぼ厨なんでorz
- 271 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 00:26:12 ID:/ZLWQAqY0]
- >>267、>>270
いや、毒女は普通にダメでしょ…
ローカルルール無視してる独女ってだけで、毒女決定でしょう。
ﾄﾞﾌﾞｽと言われても反論する資格は無いよ。
- 272 名前：可愛い奥様 [2008/02/03(日) 00:28:43 ID:9rTIjWHv0]
- ↑ふざけてたの イケメンだお 寝るから朝までにイボ蛙煮教えて
- 273 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 06:37:38 ID:3JykM0h00]
- | | |
| | |＿＿＿＿_
| | |￣￣￣ ／|
| | | ／ ／|
| ／＼ | ／|／|／|
| ／ ／ |／／ ／ ／|
| ／ ／ |＿|／|／|／|／|
| ／ ／ |文|／ ／／ ／ ∧∧
|／ ／. ＿.|￣|／|／|／ /⌒ヽ)
／|＼／ ／ ／ |／ ／ [ 祭 _] ∧∧
／| ／ ／ ／ヽ 三____|∪ /⌒ヽ)
| |￣| | |ヽ／l (/~ ∪ [ 祭 _]
| | |／| |__|／ 三三 三___|∪
| |／| |／ 三三 (/~∪
| | |／ 三三 三三
| |／ 三三
| ／ 三三
|／ 三三
- 274 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 07:02:29 ID:U1W+gudI0]
- >>273
祭りに参加できなかった香具師乙！
でも今日は豚もってくるだろうからそのまま待つんだｗ
- 275 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 07:47:39 ID:fcqneAc80]
- 昨日は鶏、今日は豚、明日は牛、と段々グレードうｐしてくるに違いない。
- 276 名前：可愛い奥様 [2008/02/03(日) 07:53:41 ID:3LhE8eXM0]
- ﾒﾁｬﾒﾁｬ初心者ですいません…
料理番組で見る、新じゃがを使う料理ってキレイに洗ってそのまま蒸すとか炒めてるんですけど
新じゃがだと、芽って食べても大丈夫なんですか？自分で調べた限りでは取り除く様にって書いてある物が多かったんで。
…というか、言わなくても芽を取って調理するのが前提だ！ってことなんでしょうか？
- 277 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 08:07:08 ID:9FQNF3i+O]
- >>276
新じゃが＝とりたて＝まだ取らなきゃいけないような青い芽は出ていない
ってことだと思われ
青いのがぴょこっと出てる状態ならｿﾗﾆﾝがいるから取り除かないとだけど、
くぼみがへこんでるだけならほじくらなくても大丈夫だよん
- 278 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 09:25:54 ID:U1W+gudI0]
- 問題なのは芽が出てるかどうか
新じゃがなら普通でてないだろJK
- 279 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 09:41:16 ID:cQAwrvyN0]
- 豚の胎盤はまだー？
- 280 名前：可愛い奥様 [2008/02/03(日) 10:17:27 ID:Bb88Ogq5O]
- 豚のプラセンタ抽出実験、期待してます。
- 281 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 11:05:02 ID:TzV3AG0iO]
- 芽は加熱すればいいのではなかったっけ？
- 282 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 11:17:48 ID:Ow+Gvbmt0]
- >>281
…と思ってあたる人が毎年出るような。
去年「加熱するから大丈夫」って調理師が皮剥いても緑だったところをそのままだして
中毒出してニュースになってたよ。
- 283 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 11:25:26 ID:6YFaQKjs0]
- >>276
芽だけじゃなくて、皮が緑のところもソラニンが含まれてるから
そういうのがあったら取り除く方がいいよ。
>>281
ソラニンは170度以上にしないと熱分解されない
- 284 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 12:06:36 ID:7BJtAfOc0]
- 新じゃがならほとんど芽は出てないし
買う際によく見て買って
すぐ使えばいいんじゃ
とかなり基本的なところをいってみる
- 285 名前：可愛い奥様 [2008/02/03(日) 12:11:16 ID:STM+pGMB0]
- カレーを今作ってるんだけど
冷凍庫に肉が
鳥のレバーとキモしかなかった・・・orz
これカレーに入れても大丈夫なのかな？
マジレスきぼんぬ・ｗ・；
- 286 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 12:13:56 ID:kxQ/lRnn0]
- >>285
ツナ缶もないのかな？
- 287 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 12:16:01 ID:XeokAYqf0]
- 平気でしょ。でも、肝は煮込むと固くなりそうですよね。
別の料理にした方がおいしく食べられそう。
カレーは野菜カレーにしてはダメ？
- 288 名前：可愛い奥様 mailto: sage [2008/02/03(日) 12:17:16 ID:STM+pGMB0]
- ツナ缶はあるけど
肉は現在解凍中（･･`
煮込みすぎたらダメなの？>>287
- 289 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 12:17:50 ID:XAlJ3f4kO]
- >>285
この際野菜カレーにする？
砂肝で試してみてほしい気もしないでもないｗ
- 290 名前：可愛い奥様 mailto: sage [2008/02/03(日) 12:20:51 ID:STM+pGMB0]
- あとキモとかレバーってどう調理したらいいの？
冷凍庫にあったの解凍しただけで
汁物系に使ったことないからよくわからない＞ｗ＜
- 291 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 12:26:24 ID:vCx0rRk60]
- レバーとキモは違うもんなのか
砂肝のことかそか
- 292 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 12:27:07 ID:yq6czLUf0]
- >>290
フライにして野菜カレーの付け合せにするとかｗ
- 293 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 12:42:59 ID:LE2HT2ot0]
- レバーも砂肝もカレー粉まぶして炒めるとうまい。
だからカレーも大丈夫なような気がする。
- 294 名前：可愛い奥様 mailto: sage [2008/02/03(日) 12:45:01 ID:STM+pGMB0]
- たった今投入・・・
食べた分は実況経過残しておきます（･･`
ただ一つ問題が・・・明らかにレバーとキモが多すぎた＞ｗ＜ ﾋｨ
- 295 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 13:06:08 ID:Or0z0XO50]
- >>290
マルチするな！
- 296 名前：可愛い奥様 mailto: sage [2008/02/03(日) 13:07:10 ID:STM+pGMB0]
- 結論
普通においしかったです（･･`
- 297 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 13:14:02 ID:oEZZraOW0]
- スーツについた汗のにおい対策について教えてください。
スーツ必須の仕事に就いたのですが、かなりの汗かきで、
今の季節でも片道一時間の満員電車で汗をかいてしまいます。
帰ってきたらブラシをかけて、リセッシュをスプレーして、数日乾かすように
しているのですが、それでもにおいが気になります。
お勧めの対策を教えてください。
- 298 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 14:06:15 ID:NG29ObnN0]
- >297
できることなら肌着を着替えるといいけど、無理？
スーツにたどり着くまでをシャットアウトする方が効果ある。
うちも旦那が汗かきでワイシャツと肌着は
みょうばん水につけてから洗濯してる。
洗濯物の臭いと新たな汗で臭さ倍増なのが
みょうばん使うとかなりおさまるよ。
スーツの裏地にスプレーするのはお好みでいいと思う。
- 299 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 14:12:41 ID:/RIH6DTz0]
- 食器についての質問
普通に使って普通に洗っている(手洗い)つもりなんだけど、すぐにふちが欠けてしまいます。
食器が欠けない使い方・コツを教えてください。
- 300 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 14:29:33 ID:3JykM0h00]
- >>299
「丁寧に扱う」以外に思い付かないな。
- 301 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 14:32:42 ID:rUD9ckXN0]
- 自分がぶつけたから欠けるんでしょ？
ガチャガチャぶつけないようにするしかないと思うけど
- 302 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 14:37:50 ID:XT0V2JNM0]
- >299
普段、食器のふちを持って使う、洗うことが多いようなら、
それが原因なんじゃないかな、と思います。
なるべく中央を持つようにするなどしてみて下さい。
- 303 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 14:40:57 ID:AXtF8yVp0]
- 全部木かメラミンかプラにしたらいい。
動作が粗いんだと思う。
あと耐熱食器は割れるとき飛び散ってあぶないから
使わないでください。小さいお子さんいたら特に。
- 304 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 14:41:53 ID:Ow+Gvbmt0]
- 縁を欠かすとしたら、食洗機ないし水切り籠から出すとき、皿押さえの棒に
引っ掛けたりしてませんか。
いずれにしても動作が終わるまで目を離さない、「ながら動作」をしない、ことだと思います。
…と自分に言い聞かせつつ年に数回縁を欠かしています（食洗機から出すとき
端をぶつけてるらしく、そのタイミングでいつも欠かす）
- 305 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 14:54:11 ID:kxQ/lRnn0]
- >>299
主婦を十数年しているけど、
誤ってぶつけた、落とした以外、欠けることってないです。
やはり動作が、ガサツなんでしょうね。
一度客観的に眺めてみては？
まずは、お皿を持つ際は両手、或いは持つ手以外の片方を添えて、
食器を重ねない、
食器を移動させる周囲（洗いカゴや流し、食器棚方面）を片付ける…
あたりから、始めてみては？
- 306 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 14:57:32 ID:WlXQ3Crg0]
- >>299
使っている食器が100均の物ばかりとか。
- 307 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 15:12:27 ID:yq6czLUf0]
- 100均に食器は意外に丈夫だったりする。
モノによるかもしれないけど、間に合わせで買ったダイソーの皿が7年た経ってもビクともしないｗ
- 308 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 15:16:38 ID:0xzVaBUm0]
- すみません。誰か教えてください。
今日、３時のおやつを作ろうと思ってオーブンを予熱していたら
なんだかにおうんです。オーブンから焼き魚のような匂いがするんです。
やっぱりオーブンで魚を焼くと匂いがつくんでしょうか？
使うたびに庫内をふきとったりはしてるんですが･･･。
誰か、オーブンの匂いをとる方法を知ってたら教えてください。
まだ買ってから半年しかたってないのにorz
すごくショックで落ち込んでます。
- 309 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 15:17:14 ID:+pW21M/+0]
- うちもお皿全然割れないなあ。
ほぼデイリーユーズしてる平皿は、２０年近く前にシェーキーズのバイト
してた頃貰ってきたものだ。
ところでキクイモとやらを親戚から大量に貰いました。
食べ方はネットで調べて～と書いてあったので、調べてみたのですが
どんな食べ方が美味しいのでしょうか？
結構アクが強い芋ということなので濃い味付けじゃないと食べづらい
のかな。
- 310 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 15:17:39 ID:yq6czLUf0]
- オーブンに消臭機能はついていませんか？
- 311 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 15:32:18 ID:lyxDZK9iO]
- >>308
ミカンの皮？オレンジの皮？そんなのをチンすると
匂いが消えると昔聞いた覚えがある。曖昧でごめんね。
- 312 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 15:34:52 ID:BOrkpMsK0]
- >>308
お酢を薄めたもので拭くと、ちょっとはマシになると思います。
- 313 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 16:04:04 ID:2/0gZYKS0]
- >>299
お皿を流しに重ねておいてたりしない？
私がそうなんだけど
たまにすっごく洗い物嫌で溜めに溜めてると
知らぬ間に欠けてたりする。
299さんが普通に使って普通に洗ってると書かれてるので
後は流しへの(または水切りカゴへの)重ね方かなぁ？と思いました。
- 314 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 16:46:57 ID:GMSP3pvY0]
- うちの食器は水切り籠にルクと一緒に重ねたりしてたら次々に欠けていったﾖ
- 315 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 16:56:04 ID:AXtF8yVp0]
- 当たり前田
- 316 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 17:27:52 ID:3JykM0h00]
- >>314
ビル爆破を思い出した。
- 317 名前：可愛い奥様 [2008/02/03(日) 17:28:08 ID:NUmRBLAL0]
- 骨の髄ならオックステールの髄が１番美味しい。
その代わり最低４時間は煮るけど。
- 318 名前：可愛い奥様 [2008/02/03(日) 17:37:22 ID:iM2zeNWE0]
- ピザをたまに作るんですが、生地は冷凍できるんで
しょうか？その都度こねるのも面倒なんで････
それと綺麗に〇や□に成型する方法はないでしょうか？
どうしてもいびつな形です。
- 319 名前：可愛い奥様 [2008/02/03(日) 17:40:40 ID:9QcoZwn20]
- >>318
普通に○のままをラップに包んで冷凍できます。
いびつなほうがおされでカフェっぽいと思うけど
いやなら周りを包丁でお皿の型とかに切れば？
- 320 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 17:42:07 ID:lrQyF8GN0]
- 食器を洗ったら水切り籠に入れて
次の食事までそのまま置きっぱなし
↓
次の食事のときに山盛りの水切り籠から必要な茶碗などを発掘して使う、という
恥ずかしながらわが実家は、欠けた食器が多かった。
- 321 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 17:44:13 ID:c2EApbJJ0]
- >>308
耐熱容器に重曹と水入れて加熱→放置すると臭いとれるよ。
- 322 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 18:02:19 ID:vCx0rRk60]
- 冷凍ビザ生地売ってまっせ。
- 323 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 18:31:12 ID:vVA/4IGe0]
- 炒り豆の美味しい作り方を教えて下さい。
ぐぐって炒ってみたものの、ガチガチに固くなってしまいました。
大豆を水で洗って、フライパンで水が乾くまで強火、その後皮が
パチパチいうまで弱火で炒ったんですが、炒りすぎ？
- 324 名前：122 [2008/02/03(日) 18:31:30 ID:43jWXgcQO]
- 今日、豚の胎盤を市場で大量に買ってきました。
煮込んでドロドロになったものをこせば、ﾌﾟﾗｾﾝﾀなるものになりますかね？
いつも買ってるﾌﾟﾗｾﾝﾀが高いので家計の負担を減らす為に自作しようと思って…
作った事ある方、教えて下さーい！
マジレスきぼ～ん（ﾊｧﾄ
- 325 名前：可愛い奥様 [2008/02/03(日) 18:33:37 ID:cQAwrvyN0]
- キターーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
- 326 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 18:34:47 ID:fcqneAc80]
- >>323
がちがちに固くなったんじゃなくて、炒り方が足りないんじゃないのかなぁ。
大豆を炒ると、ﾊﾟﾁﾊﾟﾁいいだしてから皮がはじけて、そのうち香ばしい良い香りが
してくるよ。私はよく黒豆を炒って黒酢につけて食べてるけど、少なくても弱火で
20分は炒ってる。
- 327 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 18:36:00 ID:bRpYMmb+0]
- 豚の胎盤 大丈夫なのかなぁ？？？？？？？
- 328 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 18:36:35 ID:AXtF8yVp0]
- >>324
この板は既婚女性以外は書き込めません。料理板池。
- 329 名前：326 mailto:sage [2008/02/03(日) 18:38:30 ID:fcqneAc80]
- 「がちがちに固くなったんじゃなくて、炒り方が足りないんじゃない」っていうのは
炒り方が足りなくて、まだ生のときの固さなんじゃないか？ってことです。
もう>>122はスルーってことでいいんじゃね？
- 330 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 18:53:05 ID:c+BigXCa0]
- >>323
大豆の炒り方は難しいみたいだね
www.mcci.or.jp/www/mameya/osiete1.htm
ここにちょっと書いてある
- 331 名前：可愛い奥様 [2008/02/03(日) 18:59:32 ID:XYILZeXp0]
- >>324
私もプラセンタ興味あるので煮込み方教えてください！
豚の胎盤はどこに売ってますか？
- 332 名前：可愛い奥様 [2008/02/03(日) 19:03:06 ID:TDQgzM2p0]
- 里芋って普通はどれくらい日持ちしますか？
「里芋 保存」でぐぐってもわからなかったのでよろしくお願いします。
- 333 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 19:03:24 ID:lrQyF8GN0]
- >331
構いたいならよそでやれ
- 334 名前：可愛い奥様 [2008/02/03(日) 19:05:53 ID:XYILZeXp0]
- >>332
土に埋め直して一年持つよ。また根っこが生えて花が咲いて種
- 335 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 19:05:58 ID:lrQyF8GN0]
- >332
「新聞紙にくるんで冷暗所で２～3週間」らしいですが
冷蔵庫や凍るような場所は冷えすぎで早く悪くなるみたいですよ。
- 336 名前：可愛い奥様 [2008/02/03(日) 19:06:41 ID:XYILZeXp0]
- >>334
そりゃーよそー
- 337 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 19:38:26 ID:c+BigXCa0]
- 保存方法っていうのは各家庭の温度状況も色々違うから
普通っていうのは無いのかもしれないね。
里芋は冷凍保存が利くから長く保存したいならそっちがオヌヌメ
- 338 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 22:04:03 ID:7uEC3Zti0]
- >>336
何で自分にレスしてんの？
- 339 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 22:12:09 ID:9FQNF3i+O]
- >>338
あれはセルフ突っ込みという高度な技なのだよ
- 340 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 22:28:47 ID:vVA/4IGe0]
- >323です。
>326
香ばしい香りがしてから、まだ固かったので、さらに炒り続けたので
炒り足りないことはないと思うんですが(´･ω･`)
冷めたらさらに固くなりました。歯で噛み砕けないぐらい。
これって、ミルサーで引いたらきな粉になりますか？
もう鬼は外で蒔くしかない？
- 341 名前：可愛い奥様 [2008/02/03(日) 22:31:54 ID:fsEWGeM+0]
- ↑種だから植えてごらん 来年から豆買わなくていよ
- 342 名前：可愛い奥様 [2008/02/03(日) 22:32:18 ID:fsEWGeM+0]
- ググレ～かれ～
- 343 名前：可愛い奥様 [2008/02/03(日) 22:35:17 ID:fsEWGeM+0]
- >>339
駄洒落のつもりですが・・何か？
- 344 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/03(日) 23:09:53 ID:xk8zHnvvO]
- >>340
326ではないんだが、
ミルサーで挽くときな粉にはなるよ。
うちは節分の豆が余ると大豆ご飯にするので、いかがでしょう？
たぶんその豆でもできると思うのですが。
一時間くらい水に浸けて
炊飯器で米と一緒に炊くと
香ばしい大豆ご飯になります。
大豆も柔らかくなるよ。
皮も気にならない。
ニンジンとか具を入れて、味付けして炊き込みご飯にしてもいけます。
- 345 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/04(月) 01:56:38 ID:e5DJ9ctU0]
- お弁当用にキンピラとヒジキの煮物を作ったんですが
冷蔵で何日くらい保存できますか？
- 346 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/04(月) 02:15:32 ID:mzLQEatn0]
- >>298
レスありがとうございます。
肌着といっても、私は脇汗が一番ひどいのですが、
いつもブラウスの下に着ているのはキャミなど、
脇のガードにはならない物なので、それも問題なのかもしれませんね。
ミョウバン水も試してみます。
- 347 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/04(月) 07:35:47 ID:+kDUkjKW0]
- >346
脇汗がひどいのに、肌着がキャミじゃ
汗がブラウス越しにダイレクトにスーツに付着してるも同然だね。
暑くて半そで肌着が着れないようなら
「汗わきパッド」をスーツの上着につけることの検討もしたらどう？
- 348 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/04(月) 09:06:23 ID:OW+iDJl40]
- >>345
アルミパックに一回分づつ入れてバットに並べて冷凍したら
いつでも簡単に弁当に入れられるよ。
冷蔵で何日もつかは味の濃さや扱いによって違う。2日～10日くらいかな。
- 349 名前：308 mailto:sage [2008/02/04(月) 10:08:00 ID:f8LWHdVm0]
- 昨日オーブンの匂いとりについて質問した者です。
とりあえず、オーブンに脱臭ボタンがあったので押してみました。
これで次に使うときにまた匂ってきたら、
重曹と水いれてチンして放置してみます。
ありがとうございました。
- 350 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/04(月) 10:08:06 ID:3qXJgdK60]
- きのう太巻きを作った残りの、桜でんぶ、甘辛く煮たかんぴょう
しまうのを忘れて湿気たのり7枚があります。
これらを夕食などに利用したいのですが、何をどう使ったらいいでしょう？
とりあえず朝食にかんぴょうと桜でんぶをそのまま出してみたら
誰もほとんど手を付けなかったので、うまくアレンジできないでしょうか？
- 351 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/04(月) 10:20:43 ID:stjJALlu0]
- >>350
散らし寿司ｗ
海苔は火で炙れば、砕いて使えるし
でも嫌なら、海苔の佃煮にしちゃえ。
- 352 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/04(月) 10:47:18 ID:OwEp1zTP0]
- そうだね、海苔は無理やり使わなくても
火であぶったり冷凍庫に入れればいいんじゃない？
他はうちではほとんど使わない食材だから
ホント、散らし寿司暗いしか思い浮かばないｗ。
この間かんぴょうと卵のお吸い物が美味しいとテレビでやっていたけど
煮てあったらやっぱダメなのかな？
- 353 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/04(月) 10:52:28 ID:3qXJgdK60]
- 寿司はもう許して～
スーパーに踊らされて、無言で丸かじりしちゃったから無理。
そうかのりは炙って、そのまましまっておけるのか
ちょっとやってくる。
- 354 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/04(月) 11:08:48 ID:stjJALlu0]
- >>353
ちょっとまてーーーー！って遅いか。
しけった海苔をジップロップに入れて冷蔵庫保管
使う時に炙って使った方が・・・
- 355 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/04(月) 11:17:35 ID:bwMXEcAm0]
- 汚い話で申し訳ありません。お食事中の方はスルーしてください。
先日ダンナが酔っ払ってスーツとコートとカバンに吐いてしまいました。
スーツとコートはクリーニングに出したのですが、まだほんのり香ってきます。
カバンは洗ってファ部リーズしたのですが、こちらもまだほんのり。
すべて去年買ったばかりで本人が気に入っているのでなんとか香りが無くなる方法はないでしょうか？
ご存知の方がいらっしゃったら教えてください。
- 356 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/04(月) 11:49:25 ID:uxJtjlyD0]
- >>309
キクイモ奥さん、まだ見てる？
前に、お裾分けで頂いて、一度だけ食べたことがあります。
皮をむき、薄切りにして、さっと炒めて食べました。
塩コショウで薄味にしましたが、アクは気になりませんでした。
アクよりも、果物か？と思うようなサッパリした甘みが印象に残っています。
大量にあるとのことですが、芋のくせに日持ちせず、すぐシナシナになります。
後で調べて知りましたが、土を落とさない方が日持ちするらしいです。
たいした情報ではありませんが、参考になれば。
- 357 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/04(月) 12:10:49 ID:3qXJgdK60]
- >>354
あー全部炙っちゃった。ついでに1枚食べてるｗ
>>355
天日干しか、脱臭剤と一緒に密閉かな
- 358 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/04(月) 12:11:46 ID:1IKBlD280]
- 鶏のキンカンを購入しました。
見た目美味しそうだな～（タマゴの黄身が好きなので）と思ったのですが
これってどう料理すればいいのでしょうか？
お腹がすいているときに買い物するべきじゃないですね・・・。
- 359 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/04(月) 12:20:50 ID:+kDUkjKW0]
- >358
下ゆでしてから甘辛に煮付け。
- 360 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/04(月) 12:28:12 ID:W6MPmgxB0]
- >>358
うちは鶏すき焼きにするときに入れてる
- 361 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/04(月) 13:03:09 ID:fEdCtqRy0]
- >>355
ベランダで外気に触れさせてると随分違うよ
あと、バッグには重曹とかを包んで入れてみては？
- 362 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/04(月) 14:14:21 ID:G3Gq6nL30]
- >>309
菊芋、母がみそ漬けにしてたのをもらったことがあります。
シャキシャキしてておいしかったです。
みそ漬け用の味噌というのがあって、それで漬けたと言ってました。
- 363 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/04(月) 14:39:36 ID:vwDJEYmC0]
- 「キンカン」って言うのか、知らなかった。
「タマヒモ」のことですよね？
- 364 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/04(月) 14:41:55 ID:XqLUtVdi0]
- >>348
ありがとうございます
今日中にお弁当用のカップに分けて冷凍庫にINすることにします
- 365 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/04(月) 15:37:38 ID:vnXmrgJj0]
- >358
359さんや360さんと同じだけど
わたしは下ゆでもしないで生姜を入れてと甘辛く煮付けておわり。
鶏すき焼きにも入れる。
↓
これに飽きたらず鶏肉のいろいろな部位（レバー、砂肝、ハツ）を煮付けて食べる。
ｳﾏ～
- 366 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/04(月) 15:40:53 ID:Hmgqk3vF0]
- >>363
キン
タマ
ダメだ、ツボってしまったww
うちでは鶏のﾚﾊﾞｰと一緒に時雨煮にするよ！
- 367 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/04(月) 15:41:57 ID:Hmgqk3vF0]
- あ、>>365さんと一緒でした
ｽﾐﾏｾﾝ...
- 368 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/04(月) 15:51:56 ID:fEdCtqRy0]
- >>366
ちょwwww奥様wwwwww
- 369 名前：355 mailto:sage [2008/02/04(月) 18:50:31 ID:bwMXEcAm0]
- >>357,>>361
ありがとうございました。今日から帰宅したら外気に触れさせておきます。
重曹もやってみます！
- 370 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/04(月) 20:04:40 ID:A564CSf60]
- きんかん？たまひも？きん○ま？ｗ
黄身の育つ過程（大中小）＝卵巣？と子宮？が一緒になったヤツのことですよね？
我家では下茹でして、糸コンと一緒に生姜多目で甘辛く煮ます。
旦那の大好物だったのですが、生の状態を見てから完全拒否されてます。
美味しいのにｗ
- 371 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/04(月) 20:34:10 ID:/zby63RR0]
- ﾀﾏﾋﾓは酒ちょっと入れた熱湯で茹でて大根おろし＆ポン酢と七味で食べてもﾝﾏｲ
- 372 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/04(月) 21:30:11 ID:1IKBlD280]
- 358です。
色々レシピありがとうございます。
基本は甘辛煮ですね。臭みがあるということなので、処理は角煮と同じ処理
（葱の緑部分＋生姜）で煮てみます。
う～、なんか新しい食材ってワクワクしますね。
早速明日、生姜を買って来て煮てみます。みなさんありあとう！
- 373 名前：可愛い奥様 [2008/02/04(月) 21:39:06 ID:bGuJLN3d0]
- で、いぼ蛙煮込みのやり方・・・を・・誰ｋあ私に・・・教えてくだ
- 374 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/04(月) 21:54:56 ID:Q/h+okOjO]
- ホームベーカリーで作ったピザの生地を冷凍保存したいのですが、
伸ばしてラップをして冷凍すればいいのでしょうか？
また、食べる時は、生地を解凍→トッピング→焼く であってますか？
- 375 名前：可愛い奥様 [2008/02/04(月) 22:19:13 ID:SbyT4F/eO]
- >>374焼いて保存で、食べたい時にトーストすればいいんじゃ
- 376 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/04(月) 22:23:21 ID:6mtng5hu0]
- >>372
もう遅いだろうか。明日の生姜を待たなくてもいいと思う。
モツの中では比較的クセのない部位だと思うけど
やっぱり内臓だから、処理するなら早めがいいよ。
新しいものなら日本酒を入れた湯で茹でこぼして
酒多めで甘辛く煮る。牛蒡や人参があれば
一緒に入れると、風味も良くなって味の相性もいい。
- 377 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/05(火) 06:20:36 ID:sqU4dVmX0]
- >>373 焼いて保存で、食べたい時にトーストすればいいんじゃ
- 378 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/05(火) 06:29:43 ID:K4qFX2VP0]
- >>377 リロードしてよかった 同じこと考えてた（ｗ
- 379 名前：可愛い奥様 [2008/02/05(火) 09:44:26 ID:wUvkG4Np0]
- 先日、旦那に目隠しをされ手錠をされて浣腸をされました。
浣腸液を注入されるとすぐに強烈な便意が・・・
数分後、我慢できずに排泄しようとトイレに行こうとしましたが旦那が行かせてくれません。
すると旦那が「ここに出して」と言い洗面器を持ってきました。
初めての経験に戸惑い恥ずかしさでいっぱいでした。
しかし襲ってくる強烈な便意に我慢できずにとうとう恥ずかしい姿を晒してしまいました。
爆音とともに流れ出る大量のウンチ。
我慢している時の苦痛と排泄したときの開放感。
とても恥ずかしかったですが楽しかったです。
みなさんはそのような経験はございますか？
- 380 名前：可愛い奥様 [2008/02/05(火) 09:45:51 ID:sbFYVZ1G0]
- >>373
まだ、そんなことを言っているのか。
それをはじめに質問した者だが、７時間煮込め。
完全にとろけないので、あとはスライスして辛子醤油で食せ。
食後にドクダミ茶を飲むと胃にもたれない。
食べ合わせで悪いのは、黒猫の爪の垢。
- 381 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/05(火) 09:50:06 ID:aPxwwfxP0]
- ↑ん？最後の一行はジョーダン？？？
- 382 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/05(火) 09:50:55 ID:bra5hKZx0]
- >>381
ｦｲｦｲ
- 383 名前：可愛い奥様 [2008/02/05(火) 09:51:30 ID:sbFYVZ1G0]
- イボガエルって、お話に魔女とセットで出てくるから書きこんだだけなのに
ある種の人にはツボなのかしら・・・
変なのまで呼び込んでしまって。
封印の印を貼っておくわ。
＼ ｜ /
ーーーーーーーーーー
/ | ＼
- 384 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/05(火) 09:51:38 ID:SWJvAGKdO]
- >>373
串で刺して天日に干して干物にしとくと日持ちするよ。
- 385 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/05(火) 09:52:55 ID:SWJvAGKdO]
- あ、ごめｗ
- 386 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/05(火) 09:54:07 ID:sbFYVZ1G0]
- >>381
最後だけでなく、全部じょーだん
- 387 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/05(火) 10:05:10 ID:IGLboz7S0]
- >>385
変なのさえ来なければ、楽しいのにねえ。
- 388 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/05(火) 10:05:31 ID:jA8nOFdv0]
- かまうなよ
うざい
- 389 名前：可愛い奥様 [2008/02/05(火) 10:21:51 ID:aPxwwfxP0]
- ( ´,_ゝ`)ﾌﾟｯ 欲求不満のｷｼﾞｮが男に噛み付くの巻
- 390 名前：可愛い奥様 [2008/02/05(火) 11:27:14 ID:aPxwwfxP0]
- イボ蛙の干物は雪の中でも干せますか？
- 391 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/05(火) 12:37:03 ID:7xji3pBs0]
- メークインでコロッケを作るとおいしく出来ないでしょうか？
男爵でしか作ったことないんです。
- 392 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/05(火) 12:47:52 ID:593zv0NM0]
- >>391
無問題。っていうか美味しい。
- 393 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/05(火) 12:48:38 ID:dD2kpsvT0]
- >391
ホクホクはしない。
ねっとりした食感のコロッケになるかと。
- 394 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/05(火) 13:07:03 ID:7xji3pBs0]
- ありがとうございます。
今からメークイン茹でま～す！
- 395 名前：可愛い奥様 [2008/02/05(火) 22:58:08 ID:lTXDzngJ0]
- 隠し味に是非イボ蛙も・・・
- 396 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/06(水) 05:07:26 ID:fkL3Skpl0]
- 知人のご実家から、自然食品店に卸したりもしているという
高級そうな卵を頂いたのですが
せっかくなので、一番美味しさがわかる調理法で食べたいのですが
生食以外でなにかありますか？
- 397 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/06(水) 09:04:07 ID:NDdYBlN+0]
- うちの近くでウコッケイ飼っている家があるけど
いつもゆで卵にして食べてるって
- 398 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/06(水) 09:34:25 ID:CoA8a+GZ0]
- >>396
トロトロのプレーンオムレツは？ 上等卵で作ったトロトロオムレツ食べたい。
- 399 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/06(水) 09:44:19 ID:uVHmF/Wv0]
- 衣類を煮洗いしようと思っています。
ネットで方法を調べると「粉石けんを入れる」となっています。
粉末洗濯洗剤（トップとか）じゃダメなのでしょうか？
- 400 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/06(水) 09:53:37 ID:6QY9/jm60]
- >>399
煮洗い粉石けんの洗浄力を高めるためなので、合成洗剤だと意味が無いのかも？
ググってみましたが、酸素系漂白剤を併用する場合、別々に使わないとあまり意味無いですね。
粉石けんに酸素系漂白剤は助剤（炭酸塩）の役割にしかならないので。
- 401 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/06(水) 10:25:20 ID:4XduUOLW0]
- >>399
かまわんよ
- 402 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/06(水) 10:31:34 ID:doJ8pk3x0]
- >>399
泡立ちすぎて吹きこぼれる可能性も。
シミの種類にもよるけれど、食器洗浄機用の洗剤が効くこともありますよ（吹きこぼれの心配も不要）。
- 403 名前：399 mailto:sage [2008/02/06(水) 10:45:17 ID:uVHmF/Wv0]
- レスしてくださった皆さん、有り難うございます。
タオルの除菌が目的なので今回は酸素系漂白剤のみでやろうと思います。
- 404 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/06(水) 11:10:40 ID:kRe1SQ2R0]
- >>401
藤田乙。
- 405 名前：可愛い奥様 [2008/02/06(水) 13:37:59 ID:FWVVHkpb0]
- >>396
>>398 いいわね～美味しそう～！
あとさー。叩き割り食べとかいいんじゃない？お互い顔に投げつけて
舌でペロペロ食べるのーいいよねー
- 406 名前：可愛い奥様 [2008/02/06(水) 17:22:35 ID:+v84JfGW0]
- イボ蛙
- 407 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/06(水) 17:52:04 ID:l/1BqfyR0]
- カルボナーラって卵黄だけ使ってますか？
残った卵白の使い道とかありますか？
甘いものが苦手なので、お菓子など以外で使い道あるでしょうか？
- 408 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/06(水) 17:53:39 ID:7V3qdaOm0]
- >407
カニ入りあんかけに投入
- 409 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/06(水) 17:55:04 ID:iyqjPQRg0]
- >>407
お味噌汁の具にする
- 410 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/06(水) 17:56:05 ID:pAegQCa50]
- >>407
スープに入れるか冷凍して卵料理のとき使う。
- 411 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/06(水) 18:01:07 ID:Z4FNHkBY0]
- メレンゲにしてシャンプーとして代用。
- 412 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/06(水) 18:01:15 ID:QZtCIcFW0]
- >>407
わけるのめんどうだから、卵白ごと使ってる。
できてすぐ食べるなら問題ないと思う。
時間経つと固まってボソボソしてくるけど。
- 413 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/06(水) 18:20:09 ID:fkL3Skpl0]
- >>397,398
ありがとうございます。
いま卵をゆでてます。
オムレツは、トロトロに焼けるか不安ですが挑戦してみます。
- 414 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/06(水) 18:20:13 ID:xe/wmjoK0]
- パンツェッタ・ジローラモのパスタ本では「卵黄も卵白も使う」となっているらしいぞ
うちのパスタ料理は夫が担当なので、カルボナーラはいつも全卵使ってる
案外本場の家庭料理じゃそんなもんかもしれんね
カルボナーラに限らず、卵白だけ残った時はおつゆの具にするのが多いかな
- 415 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/06(水) 19:14:35 ID:xwDwKFV2O]
- >>413
固まりすぎないようにするには、巻く前に火を止めちゃうといいよ
それか、巻くのがﾏﾝﾄﾞｸｻならトロトロスクランブルエッグでもウマ～
- 416 名前：407 mailto:sage [2008/02/06(水) 21:24:36 ID:l/1BqfyR0]
- いろいろな意見ありがとうございました。
すぐ食べちゃうなら、全卵でカルボナーラ作っても問題ないんですね。
お味噌汁、スープって手がありましたね。身近すぎて思いつかなかった。
カニ入りあんかけはつくったことないです。簡単ならチャレンジしてみよう。
ググってみます。
- 417 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 01:07:38 ID:WvqlLd3p0]
- >>416
一足遅かった。
濃厚なのが好きなのでカルボナーラは動物性生クリームと卵黄で作っています。
卵白は甘いメレンゲにして低温オーブンでじっくり焼いてその日のお食後です。
- 418 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 03:38:20 ID:Z70o4vgu0]
- 通常のカルボナーラだったら白身が固まらずに口に当たる。
卵黄と白身では凝固する温度が違うんで、
卵黄が固まらないような温度で仕上げるカルボナーラに白身入れると、ヌルっと状態のまま。
やめたほうが無難だよ。
- 419 名前：399 mailto:sage [2008/02/07(木) 08:13:32 ID:wvFKK6wP0]
- カルボナーラは家庭料理で、日本でいうところの「卵かけご飯」みたいなもの。
当然、クリームなんか入れない。
- 420 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 08:37:58 ID:PJAa/J0V0]
- 卵かけご飯のように手軽に食べたいのか、
レストランで食べるようなものが食べたいのかの違いで、
正解はないんでないの？
- 421 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 08:44:41 ID:wvFKK6wP0]
- >>420
そもそもイタリアのレストラン（リストランテクラス）のメニューにカルボナーラはあまり無い。
なぜなら家庭料理だから。
メニューにあったとしてもクリームなんか入れないし。
- 422 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 08:47:24 ID:oMRjHDOd0]
- うどんの釜玉と一緒か。
- 423 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 09:13:32 ID:kHSRgG9i0]
- でもここは日本だから
- 424 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 09:23:04 ID:wvFKK6wP0]
- なぜ日本人が生クリームを入れるようになったかというと、
ゆで上がったパスタに卵をからめる際に、
火が入り過ぎてポロポロ二なるのを防ぎ、
よりクリーミーにする為だといわれている。
イタリアでは牛乳をちょっと入れることはある。
- 425 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 09:26:34 ID:kHSRgG9i0]
- そんなこと聞いてないんだけど？
- 426 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 09:26:59 ID:qMIWUPoV0]
- カルボナーラ食べたくなってきた・・・
冷ご飯を始末しなければいけないのにどうしようｗ
- 427 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 09:29:51 ID:H1mmDoZ50]
- >>425
いいじゃん。言わせておいてあげなよ カワイソウなんだからぁ
- 428 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 09:53:17 ID:W/WVIEvZ0]
- >>426
冷ご飯とカルボナーラを混ぜる
- 429 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 09:55:25 ID:wvFKK6wP0]
- ここは無知な人が多いですね。
ひょっとしてスパゲッティは右手にフォーク、
左手にスプーンを持って食べるのが上品な食べ方だと思っていませんか？
- 430 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 09:57:46 ID:UQWFAWjS0]
- はいはい
- 431 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 09:58:10 ID:Vx4O/zsQ0]
- これ以上語りたかったら
専用スレ探して移動してね
- 432 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 10:05:06 ID:wvFKK6wP0]
- まともな料理も作れない人たちとじゃ話にもならないねぇ。
- 433 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 10:11:07 ID:UQWFAWjS0]
- どっかいけ韓流ババア
- 434 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 10:32:29 ID:1mIBL0Td0]
- パスタｽﾚにも定期的に沸くんだよね～
イタリアではこうだから!!って知識をひけらかすだけの奴。
どんなものを食べたいかで作ればいい。
イタリアではこうだからって思考停止して従う奴はバカだろ。
- 435 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 10:39:27 ID:bGhZYSdf0]
- ﾊﾟﾆｯﾊﾟﾆ､ﾊﾟﾆｯﾊﾟﾆ、ﾊﾟﾆﾊﾟﾆﾊﾟﾆｯｸ‥ﾊﾟﾆｯﾊﾟﾆﾊﾟﾆｯﾊﾟﾆ､ﾊﾟﾆﾊﾟﾆ、ｸﾆｯﾊﾟ！
- 436 名前：可愛い奥様 [2008/02/07(木) 10:50:10 ID:PUgPAIzVO]
- 肉、煮魚を調理する時。
水から入れる、沸いてから入れる。
味に違いはでますか？
- 437 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 10:55:16 ID:ph85/7KC0]
- 臭みが違う。
あとは煮崩れたりする＞特に魚
水から、わいてから…は重要だよ。
- 438 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 10:58:57 ID:A8GD0Vp80]
- しかも中火以上でね。臭みが消えないからね。
水からよん
- 439 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 11:00:36 ID:1mIBL0Td0]
- >>436
全く違う。
特に魚は、水から煮ると臭みが出たり味が抜けたり･･･
でもわざと水から煮る調理法もある。
豚の角煮の下茹でとかはあえて水から茹でたりするしね。
料理は化学実験みたいなもんだから、温度は重要だよ。
>>435
煮魚は煮立ったところに入れた方が美味しいと思うけどなぁ
- 440 名前：可愛い奥様 [2008/02/07(木) 11:01:12 ID:A8GD0Vp80]
- 肉はあんまり強火にすると硬くなるからコトコト弱火
- 441 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 11:07:35 ID:ph85/7KC0]
- 水から煮るほうが少ないよね。
カレー系とか下茹で、スープをとるときくらい。
魚介だと貝汁作るときくらいだよ。
- 442 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 11:20:02 ID:wvFKK6wP0]
- 煮魚は沸騰してから。
基本中の基本。
- 443 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 11:24:31 ID:wvFKK6wP0]
- >>434
>イタリアではこうだからって思考停止して従う奴はバカだろ
本当のレシピを知らないで勝手に作っていいっていう方が馬鹿だよね。
外国のインチキ日本料理店が問題になっているのに。
思考停止以前に思考能力が無い。
- 444 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 11:39:38 ID:xjU6XDjG0]
- 家庭料理に*本当*のレシピもなにもないよ
基本はあってもそこからのアレンジは星の数程ある
誰もがシェフになろうって思ってるわけではないっしょ
- 445 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 11:43:56 ID:UQWFAWjS0]
- >>443
まだいたの？
キムチ臭いから韓国のスレに帰りなよ～。
- 446 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 11:47:58 ID:k/1IEtie0]
- まあ、ウンチクとしては聞いてて面白いからいいじゃないか
- 447 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 12:04:17 ID:1mIBL0Td0]
- >>443
本格イタリア料理店と看板を掲げるならともかく･･･
食べたい味を再現するのが料理では一番大事で、
思考能力もフルに使う作業ですよ。
「本場はこうだから」と従うだけの人間にはわからないだろうけどね。
- 448 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 12:08:31 ID:FpgT44Sy0]
- インドから来たはずなのにカレーライスは日本味。
カレーを作ろうとして日本風にアレンジしたのが肉じゃが。
中国から来たはずなのに焼き餃子は日本が主流。
日本人って自己スタイル確立するのが得意なんですよｗ
- 449 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 12:09:16 ID:kHSRgG9i0]
- カレーはスパイスを調合する所からはじめるのだろうか？
- 450 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 12:13:57 ID:+wdFXoSr0]
- >>449
水を入れないで野菜の水分だけで作って欲しいね
- 451 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 12:14:37 ID:ATtiJAME0]
- 生活板にもパスタを語る人が来るなあ。
ちゃんと手をかけないと！と言う割にはチューブのニンニク勧める人。
パスタにお茶漬けの素かけようが、醤油かけようがたらこ混ぜようがいいじゃない～
どうせパスタなんか安い素材の一つだし
- 452 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 12:17:36 ID:ph85/7KC0]
- とりあえず薀蓄語る香具師はスレタイ100回読めと言いたい。
- 453 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 12:47:56 ID:FxFE8vcD0]
- 聞かれてもいないのに、卵掛けご飯の作り方の薀蓄語る主婦っていないよね。
- 454 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 13:40:04 ID:5Es0sytPO]
- 切り干し大根の煮物を作りたいのですが、切り干し大根を戻した時の色のついた水は
捨てるべきですか？出汁として使うべきですか？
- 455 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 13:50:54 ID:7KrUcsJw0]
- >>454
ズボラ料理家とかいう人は「ここがおいしいのよ！」と言って使ってたけれど
なんとなく私は捨てちゃってる。
- 456 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 14:28:26 ID:ttrhmZ4d0]
- シーフードカレーがうまくできません
- 457 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 14:34:28 ID:KxVicfCc0]
- 質問のしかたもうまくできてないわねｗ
- 458 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 14:44:17 ID:ttrhmZ4d0]
- 質問しなおします
なんていうのかできあがりが臭いです
- 459 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 14:45:30 ID:7KrUcsJw0]
- そうですかｗ
- 460 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 14:46:19 ID:Vx4O/zsQ0]
- >>458
まず作り方を書いてみて
- 461 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 14:47:51 ID:FxFE8vcD0]
- >>454
料理の本では捨てることになってるけれど、ひとくち口に含んでみて、
いやな味や臭いがしなければ戻し汁をそのまま使ったほうが甘みがでて
おいしいですよ。
田舎のおばちゃんが作ったようなものは、埃や砂をかぶっていたりするから
もどすまえに綺麗にもみあらいして、それからもどせば、砂が混じるようなことも
ないです。
- 462 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 14:52:57 ID:FxFE8vcD0]
- >>456
新鮮なエビを使うだけでＯＫ。
エビの殻や頭で出汁をとる。
おろししょうがと、ドライ（辛口）な白ワインはあったほうがいい。
それで予算オーバーしてしまうなら、シーフードカレーは作らないほうがいい。
- 463 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 14:55:01 ID:ttrhmZ4d0]
- えびとたこといかを切ってにんにくと油で炒めて水を入れてカレーのルーを入れてるだけです
なのに臭いです
- 464 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 15:06:39 ID:Mm0dhIGQ0]
- >>463
私は市販のカレールーで作るんだけど、先に野菜だけで作って、ルー入れる直前に
エビ、イカ、帆立を別のフライパンで炒めて投入。タコは入れないです。タコはちょっと
においがきつそうかも。あさりなんかも生臭くなるのでうちは入れないです。って普通は
カレーには入れないかな？
- 465 名前：可愛い奥様 [2008/02/07(木) 15:18:01 ID:ttrhmZ4d0]
- >462
予算オーバーではないです
>464
犯人はたこでしたか
すごく臭いんです
たこが好きだから入れてたけどやめます
ありがとうございました
- 466 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 15:22:33 ID:T6+DcwsX0]
- いやいやいや、たこも犯人っぽいけど、
シーフード煮込んじゃってるからだよ、多分。
>>464のようにソテーしたのを仕上げにサッと投入がいい。
煮込むと具が硬くなっちゃうし、臭いもカレーに移りやすい。
- 467 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 15:22:56 ID:FxFE8vcD0]
- >>463
イカはワタが生で食べられるか、塩辛つくれるくらい新鮮なものを使いなさいよ
（と上から目線で言ってみるテスト）
タコは水煮のものでＯＫ。
エビは面倒だったら冷凍で殻なしを選べばまず失敗ないはず。
下ごしらえで酒か白ワインを振りかけておくことは、素材が新鮮なら必須事項ではない。
にんにくだけじゃなくて、しょうがも入れてごらんなさい。
買ってきた白ワインを開けてみたらドライじゃなかったということもあると
思うので、その場合は、下ごしらえには少量の日本酒を使って
カレーの仕上げには、赤ワインを使ってもいい。
酸味や甘みを気にしながらすこしずつ白ワインを入れてもいいけれど、
入れすぎると取り返しがつかないことになる。
- 468 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 15:25:00 ID:PTI6B9Aj0]
- 我が家は刺身用のイカとホタテを お酒少々いれたお湯でさっと茹でて
出来上がったカレーに投入してる。
固くならなくて良い。
- 469 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 15:27:19 ID:FxFE8vcD0]
- >>465
書きながら気付いたんだけど、おいしくしようと思って、
シーフード入れすぎてません？
シーフードの生臭さも風味のひとつと思って食べるのなら、
ナンプラーなど使って、エスニック風に仕上げるという手もありますし、
試行錯誤でやってみてください。
既に出来上がってるものがあるなら、高級レトルトカレーで薄めて食べる
という手もありますよ。
- 470 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 15:28:07 ID:8+wOTrh60]
- シーフードは煮込まずに出来上がったカレーに、さっと入れるくらいでいいよ
- 471 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 15:51:41 ID:xjU6XDjG0]
- >470に一票
- 472 名前：可愛い奥様 [2008/02/07(木) 15:57:24 ID:cIuUIHC/0]
- 2年ほど袖を通してないロング・コートが
あります。
換気？の為にも今年は着ておくべきでしょうか？
いや４年かもしれない・・・。
保管は一応カバーしてクローゼットに入れてます。
- 473 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 16:15:09 ID:ttrhmZ4d0]
- >466->471
わかりました
煮込まないようにします
下ごしらえしてしょうがで炒めて白ワインと赤ワインを入れます
たこもやっぱり好きなので入れます
入れすぎみたいなのでいかをやめます
うまくできそうな気がしてきました
ありがとうございました
よそでヽ(`Д´)ﾉﾎﾞｯｷｱｹﾞ!!って書いてたらさっきのレスあげてました
ごめんなさい
- 474 名前：可愛い奥様 [2008/02/07(木) 16:39:25 ID:sPruNCEPO]
- アイロンアップリケ、再加熱して剥がしたんだけど、ノリが残ってうっすら白い。
キッチンペーパーで当て布して目立つノリは剥がれたけど、完全には綺麗にならないのかな？
いい案を知ってる奥様いたら教えてくだされ。
- 475 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 16:53:16 ID:0qLXNlpHO]
- ちと出遅れたが、シーフードは下拵えと調理法を間違うとどんなに高級で新鮮なものを使っても失敗しますよん
- 476 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 16:56:56 ID:B7BRFSFz0]
- >474に私も便乗。
一昨日剥がして困っていたところ。
- 477 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 17:03:22 ID:R7iiPN690]
- 自分の経験じゃないのだけど、このあたり参考にならないかな＞ノリ
紙を乗せてアイロンをあてるとか、塩を振ると良いとか。
ttp://www.johoseikatsu.com/guest/cgi-bin/noanswer_rightframe.cgi?process_id=13&faq_id=10877
- 478 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 17:13:11 ID:3Eq15WOj0]
- 家事の質問でも料理の質問でもないのですが・・・
暖房対策でなにか実践してることがあれば、
教えてください。
- 479 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 17:13:55 ID:YZnpnJjR0]
- 【聞きたい】奥様アンケート27【知りたい】
human7.2ch.net/test/read.cgi/ms/1201066230/
- 480 名前：407 mailto:sage [2008/02/07(木) 18:31:39 ID:H/6Kb2ZA0]
- カルボナーラについていろいろありがとうございました。
全卵と、黄身だけを両方を作ってみて、判断してみようと思います。
- 481 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 18:39:04 ID:H/6Kb2ZA0]
- バージンエキストラオリーブオイルって、火にかけても平気でしょうか？
一応、そのまま用ですよね？
バージンと普通の二つ常備してますか？
できたら、一つにまとめたいんですが、同じ値段で売ってたらどっち買うのがいいでしょうか？
- 482 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 18:41:54 ID:AtIWyZyv0]
- >>481
そりゃｴｷｽﾄﾗを買って生食加熱に使うほうが逆よりは美味しいだろうなぁ
経済的にもったいないのはおいといて。
- 483 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 18:44:15 ID:BzkBJxSd0]
- >>481
「おしゃべりクッキング」見てたら、洋食専門の先生、食材を炒めるときに
ｳﾞｧｰｼﾞﾝｵｲﾙ使ってたよ。
「今日は食材がシンプルなので、おいしさを出すためにｳﾞｧｰｼﾞﾝｵｲﾙ使います」
って。なので加熱してもおkじゃないでしょうか。
- 484 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 19:04:14 ID:Lp7xzzBX0]
- チャックがかたくて閉まり辛いのですが、スムーズに行く方法ないですか？
クレ556意外でありましたら教えてください。
- 485 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 19:18:42 ID:mDBPOfy30]
- >>484
つ石けん
- 486 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 19:41:29 ID:gZPhtDZf0]
- >>484
手芸屋さんにファスナーの潤滑剤が売っている筈。
クレと何が違うのかは解りませんが…
- 487 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 19:55:45 ID:N2PJGcvE0]
- >>481
どのランクのエキストラヴァージンオイルを買うかにもよるでしょ。
ＢＯＳＣＯ程度のランクのなら、味も香りもきつくないから兼用できる。
ためしてがってんでやってたけれど、エキストラヴァージンオイルは
葉緑素が入っていて、野菜的な管理が必要だから冷暗所に保存するべきで
それができないんだったらピュアオイルで十分だとか。
- 488 名前：454 mailto:sage [2008/02/07(木) 20:13:08 ID:5Es0sytPO]
- ありがとうございました
今回は捨ててしまいましたが、次回は戻し汁使って煮てみます
- 489 名前：可愛い奥様 [2008/02/07(木) 21:44:31 ID:fR1jWQGV0]
- ブロッコリーとジャガイモとソーセージと玉ねぎとにんじん
とコンソメでスープ？ポトフ？的なものを作ろうと思うんですが
白ワインていれるべきでしょうか
コンソメだけでも美味しいと思うんですけど
下手に入れて失敗しちゃったらと思うと二の足踏んでます
どう思いますか？
- 490 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 21:46:30 ID:AtIWyZyv0]
- >>489
私はそれに白ワインなんか入れたことないけど美味しいよ
実験したいなら少し小鍋にとって入れてみたら。
- 491 名前：474 mailto:sage [2008/02/07(木) 21:50:15 ID:fLx6snvv0]
- >>477奥様どうもありがとう。
早速やってみますね。
- 492 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 21:57:57 ID:fR1jWQGV0]
- >>490
そうですね
そうしてみます
ありがとうございました
- 493 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 22:02:46 ID:kUGg+s6y0]
- 夜にこのスレを覗くのは酷だ。おなか空いた～。
＞＞４６２が作ったシーフードカレーを食べたいよ～
- 494 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 22:24:03 ID:Nba4swFC0]
- >>484
クレの556じゃなくて、クレのシリコンスプレー。
420mlでホムセンで300円くらい。
油じゃないからベタベタしないし、
用途が幅広いから、1本あると便利。
ファスナーだけじゃなく、カーテンレールや、
自転車の硬くなったブレーキ等色々使えてｵﾇﾇﾒ。
バッグとデニムのファスナーにはたっぷりかけても、
シミにはならなかったよ。
つ www.kure.com/line_up/mechanical/detail/contents2.html#silicone
- 495 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 22:43:21 ID:bGhZYSdf0]
- >>493
>>456のじゃないんだｗ
- 496 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 22:47:45 ID:gmAWCrut0]
- 私も、今日の夕食がもの足りなかったんで
>489のスープ食べたい。
- 497 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 22:52:39 ID:M2rZxF6R0]
- >>484
556の最近でたペンタイプはだめ？
ttp://www.kure.com/promotion/556/index.html
この前テレビでバッグのファスナーにってやってたから。
- 498 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/07(木) 23:17:39 ID:4YWTZOIg0]
- 糞スレ乙
- 499 名前：484 mailto:sage [2008/02/07(木) 23:51:21 ID:Lp7xzzBX0]
- いろんな情報ありがとうございました。
クレもいろんなタイプがあるんですね。
参考にします。
今日ジーンズのチャック開いたまま買い物に行って恥ずかしかったです・・・。
- 500 名前：481 mailto:sage [2008/02/08(金) 00:53:12 ID:HtPBrm0R0]
- オリーブオイルのことありがとうございました。
今回は両方同じ値段になってたので、明日エキストラヴァージンを買ってきます。
このスレで聞いてから買おうと思って、今日は買わずに帰ってきたのでｗ
- 501 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/08(金) 01:30:59 ID:qiDqJvHV0]
- 蛇口取付型の浄水器を二年ほど前に購入し、カートリッジ交換を何度かしました。
寿命というか衛生的な問題も含めて、何年かしたら本体ごと交換した方がいいのでしょうか？
- 502 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/08(金) 09:47:23 ID:sgohXmAs0]
- そんなことないと思うよ
だって水道管とか蛇口、いちいち交換しないでしょ？
- 503 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/08(金) 09:54:15 ID:9Dcz8EEQ0]
- そのためのカートリッジなのではなかろうか。
- 504 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/08(金) 10:48:25 ID:4vac0UrhO]
- しらすご飯って、今の時期にお弁当に入れてもｵｹ？
- 505 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/08(金) 11:04:23 ID:9/tQyMVK0]
- 私はどの時期でも気にしないで入れてる
- 506 名前：可愛い奥様 [2008/02/08(金) 12:05:30 ID:4vac0UrhO]
- >>505
>>504です。ありがと！大丈夫なんだね。
- 507 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/08(金) 12:20:46 ID:cIxTwcSL0]
- >501
確かにずっと使っていると、つなぎ目とかカートリッジの入れ口とかに
カビが生えている。
ずっと水周りにあるから、当たり前なんだけど。
ハイターでもカビが取れなくなったら、買い替えてる。
- 508 名前：可愛い奥様 [2008/02/08(金) 12:31:14 ID:f4SeYp/V0]
- 味のもとやハイミーとかのうまみ調味料？ってどんな時に使うの？
いかにも科調！って感じで手が出ないんだけどパンダの入れ物可愛くて気になる
顆粒のほんだしも中華あじも普通に使ってるし、科調でも使い勝手がいいなら使ってみたいかなと
- 509 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/08(金) 12:32:21 ID:Q0NpPv/U0]
- >>508
公式に大体レシピ出てるじゃん。
見てくれば？
- 510 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/08(金) 12:35:26 ID:cIxTwcSL0]
- ＞508
うまみ調味料は一口食べて、塩味は足りているけどうまみが足りないと
思ったときに一振りすればいいのです。
うまみ調味料も種類によって味が違うから、
料理に合わせて使うのがベスト。
- 511 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/08(金) 12:40:13 ID:D/m69Jrl0]
- 定番だけど、ほうれんそうのおひたしにほんの少し。
きゅうりもみや浅漬けにもほんの少し。
チャーハン作って物足りない時ににもほんの少し。
入れすぎるとくどくなるから、本当にちょっぴり入れる。
トメは味噌汁の仕上げにも入れているみたい。
- 512 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/08(金) 12:42:21 ID:oULtJxcs0]
- 中華料理屋では化学調味料入れすぎて、チャイニーズシンドローム発生。
- 513 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/08(金) 12:45:32 ID:f4SeYp/V0]
- >>508です
レスありがとう
公式見たんだけど「何にでも」って感じでピンとこなくて・・・
入れると入れないでかなり違うのかな？
自分で味見してみる分にはいつでもうまいんだけどｗ
試供品とかお試しアソートがあればいいのになあ
近所じゃカレンダータイプの小袋パック見た事無いんだなあ
- 514 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/08(金) 12:49:34 ID:r9QMbROy0]
- >>508
市販のコンソメや粉末だし、めんつゆ、等々全て化学調味料が添加済みなので、
これらのものを使う場合は化学調味料は出番はないと考えていいです。
自分で出汁やスープを作って味が足りないときに少量加えるのが一般的。
また、冷凍のエビは化学調味料で下味がついていたりしますけれど、
天然のエビの活きがいいものはうまみ成分が少ないので下ごしらえのとき、
酒と一緒に味の素をもみこむとおいしく感じます。
熟成が足りていない肉類も同じ。
手作りの漬物にふりかける人もいます。
こぶの味が足りないときにごく少量かけるのは、素材の味をあまり損ねないから
違和感無く使えると思います。
市販の調味液などで作る浅漬けなどには既に添加済みだから不要。
- 515 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/08(金) 12:53:24 ID:r9QMbROy0]
- >>513
高校生のとき、手作りハンバーグに味の素いれてみたら、
お弁当の冷凍ハンバーグの味になって、びっくりした。
そのときはおいしいと思った。
手作りで塩とスパイスだけで調味した場合には得られない旨みが加わることは確かです。
- 516 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/08(金) 13:10:53 ID:HScHS7l40]
- >>514
それらは化学調味料（アミノ酸等）無添加のもあるよ。
最近よく見かけるようになったから需要があるのだろうね。
- 517 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/08(金) 13:13:17 ID:xmOkFx+20]
- 科学調味料って昔は「炒めて高温調理すると害がある」みたいなこと言ってなかった？
生は味の○、炒め物にはハイ○ーだっけ？
- 518 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/08(金) 13:15:33 ID:ti6/8LzD0]
- はぁ
またそんなこと長々続けてると
例の人が長文書きに飛んでくるぞｗ
- 519 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/08(金) 13:21:33 ID:y3DWo+da0]
- >>484
もう遅いけど、ろうそくでオケだよ。
クリスマスケーキなんかに付いてくるやつで要らないから、台所の引き出しとかに
放り込んでないかい？
色が付くと困るのなら、仏壇やお墓参りセットのを使う。
滑りの悪い所にこすりつけるだけ。
- 520 名前：可愛い奥様 [2008/02/08(金) 15:58:33 ID:JgqbqgTw0]
- 質問お願いします。
贈り物として、かまぼこを通販で購入しようと思うのですが
値段が本当にピンキリでビックリしました。
やはり高いものは、値段に見合うくらい美味しいのでしょうか？
安いものだと、食べた時点でわかってしまいますか？
- 521 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/08(金) 16:01:35 ID:nFUdchXN0]
- 安いのはスーパーで売ってる不通のカマボコと同じではないでしょうか？
贈り物なら、予算に合わせて選べばいいと思いますよ。
- 522 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/08(金) 16:02:44 ID:IAEGJRDh0]
- >>520
蒲鉾ほど値段に見合った味のものは、魚加工品では他に無いと思う。
安いものを選ぶなら蒲鉾以外のものにしたほうが無難では？
- 523 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/08(金) 16:04:53 ID:QaTpbKzz0]
- >>520
美味しいかまぼこは弾力性が全然違う。
でも高いかまぼこが必ず美味しいかというとそうでもない。
贈答品ならそれ相応のメーカーのを予算に合わせて選べば良いと思う。
- 524 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/08(金) 16:12:06 ID:y3DWo+da0]
- 高い蒲鉾は鯛。安いのは鱈やシイラ。あとマンボウも。
素材が違うから、材料の表示で値段の違いが食べなくてもわかると思う。
- 525 名前：520 mailto:sage [2008/02/08(金) 16:15:56 ID:JgqbqgTw0]
- 参考になりました。
３０００円くらいで考えていたのですが
７０００円とか色々あってそんなに違うのかと思って。
やはり違うんですね。
- 526 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/08(金) 16:30:57 ID:9/tQyMVK0]
- へー7000円のかまぼこ一度食べてみたいけど
かまぼこにその値段は出せないな
もらったら嬉しいだろうね
- 527 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/08(金) 17:13:07 ID:sgohXmAs0]
- 何本か知らないけど、3000円だと一本1000円くらいかな？
充分じゃないかな。
私は酒飲みだから、おいしいかまぼこは嬉しいな。
高価なかまぼこなんてなかなか食べれないもんね
- 528 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/08(金) 17:17:23 ID:bJ2xaIGp0]
- かまぼこプレゼント素敵だ。
自分でいいかまぼこってなかなか買わないもんな。
かまぼこって発音しにくいね。
- 529 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/08(金) 17:17:35 ID:3WhyycSLO]
- 初歩的な質問ですみません。
たまに、台所に大根の上の部分を水につけて栽培しているのを見かけますが
あれは葉を生やして食べるのでしょうか？
いつも捨ててしまっていたので、もし食べる事ができるなら食べてみたいのですが
栽培方法や簡単なレシピを教えてください。
- 530 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/08(金) 17:33:13 ID:rjiZ7frTO]
- 栽培→肉や魚のトレーに薄く水を張り大根から切り離した断面を浸ける。
食べるときに抵抗があるので水だけ。
食す→適当に切って味噌汁の具か野菜炒めに混入
実家はこんなんだった。お浸しも作れるらしいが実家ではやらなかったなぁ。
- 531 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/08(金) 17:41:21 ID:BeuAIorw0]
- 刻んで、お揚げさんと一緒に甘辛く炒めて
ご飯に混ぜて、大根菜飯にしてる
炊飯器に入れっぱなしだと色が落ちてしまうので食べる分だけ
ちなみに皮はきんぴらが定番
- 532 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/08(金) 17:42:27 ID:GiCr29Zl0]
- 大根の葉おいしいよ～
みじん切りにして、しらすをカリカリに炒めたものと一緒に炒めて、鰹節わんさか
入れてじゃっと醤油かけると、とてもおいしいご飯のふりかけになる。
- 533 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/08(金) 18:23:01 ID:3WhyycSLO]
- >>530-532
レスありがとう。
早速、大根の葉栽培やってみます。
教えて頂いたレシピもおいしそうなので、早く実践できるといいな。
ちなみにどのくらい伸びたら食べ頃？なのでしょうか？
- 534 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/08(金) 19:29:19 ID:thTh5oNW0]
- うちはいなかからもらう大根はまず葉っぱから食べて無くなる。
大根の葉っぱを愛する人たち
↓
大根の葉っぱ勿体無いから何とかならん ？
ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1143203956/214n-
- 535 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/08(金) 20:00:32 ID:XUYvV8TU0]
- ダシを取るためだけの昆布が欲しいのですが、
お勧めはありますか？ダシを取った後は捨てます。
スーパーで単価の一番安いPB昆布（道後産）を買ったら
確かに良くダシは出てるけど、なんか濃すぎて胃もたれする。
その前の日高産のは薄味でダシが出てるのかよくわからなかったし。
昆布巻きなんか作ることはないので、
捨てるのが惜しくないレベルのものをお願いします。
- 536 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/08(金) 20:06:51 ID:WhJu1o440]
- ダシで胃もたれするのなら病院行った方がいいと思う
- 537 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/08(金) 20:06:55 ID:YELv53wS0]
- >>535
そのよく出る安いので水に一晩漬けるだけにしたらどうでしょう。
- 538 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/08(金) 20:40:16 ID:zKaR6h+o0]
- >>535
粉末昆布はどうだろう？
- 539 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/08(金) 21:23:55 ID:34X7xBvH0]
- 昆布茶
- 540 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/08(金) 22:01:45 ID:LhFd2uoO0]
- >>535
等級が高い昆布は、出しが良く出るから、
１番だしを味噌汁などに、
煮物は２番だしで
が基本だよ。
もし、１番だしで煮物を作るのなら、うすめて使う。
ぬめりや、磯臭さがでてもいいなら、昆布の使用量を半分にして、
切れ目をたくさん入れて、
そこそこふやけたら煮出してしまえばいい。
産地や等級にこだわらないなら、スーパーで「出汁こぶ」という
品名で売られているものを買えばいいけれど、
中国産を日本で加工したものが多いらしい。
- 541 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/08(金) 22:05:57 ID:sgohXmAs0]
- >>535
純粋に昆布の量を減らしてはどうだろう
- 542 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/08(金) 22:07:30 ID:DoBqalR60]
- それが一番早いよね
- 543 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/08(金) 22:09:00 ID:0Cuw2mZk0]
- 昆布は多すぎる量を煮こんでできるだけ食べてしまう主義の
うちの味噌汁を535に飲ませて、どうなるのか実験してみたい。
- 544 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/08(金) 22:20:07 ID:LhFd2uoO0]
- うちの竹の子の昆布煮もすごいよ。
昆布が粉ふいてるから。
大量に入れて、とけてぐだぐだになるまで煮込む。
535は胃に穴があくかも。
- 545 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/08(金) 22:52:25 ID:rMEigUhy0]
- 昆布の中に含まれるヨードの過剰摂取には注意した方がいいと思う。
適度に取っている分には問題ないと思うけど、毎日毎日大量に取っていて
その人が甲状腺機能低下症（橋本病）だった場合あまり良くないらしい。
この病気はなっていても気づかずにいる人も多いし。
それから、取りすぎた場合の母体と胎児の問題もあるみたい。
医療関係者ではなくて、うまく説明できないので
もし興味のある人は「甲状腺 昆布」でぐぐって調べてみて。
- 546 名前：535 mailto:sage [2008/02/09(土) 00:07:26 ID:DDM0b0n00]
- デスノみてて、お返事遅れました。
粉昆布は以前、母がミルサーで作ってくれましたが、
水に溶けず、ゼラチン質の塊みたいになるのでダメでした。
昆布茶は塩分が入ってますよね。塩入ってなければなー
量が多いのかもしれません。でも、普通に入れるだけでぬめぬめ緑色ぽくなって磯の香りに。
この昆布にしてから鍋にすると気持ち悪く・・・
国産の「出汁こぶ」探して、量も減らします。火に掛けず、水のうちに引き上げます。
等級の低い利尻昆布とかチャレンジしてみようかな
あと、確かに橋本病因子は持ってるので、気持ち悪くなるのはそれでかも。
昔から岩のりとかワカメは大好きなんだけど、昆布は嫌いなんだな。
- 547 名前：535 mailto:sage [2008/02/09(土) 00:29:26 ID:DDM0b0n00]
- あ、皆さま有り難うございました。
- 548 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/09(土) 01:17:15 ID:R5955XJl0]
- ニンジンのみじん切りってどうやるの？
- 549 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/09(土) 01:43:46 ID:3D1Foutu0]
- 小腹がすいた時にすぐ出来るからと鍋でポップコーンを作るんですが（好物だし）
ふとこれをパスタやご飯感覚で主食又は主菜レベルにもっていけないかなと思ったんですが
どうでしょうか。卵でとじるくらいしか浮かびません。やったことある方、
もしくは何かアイデアがあったら試してみますのでお願いします。
- 550 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/09(土) 01:48:47 ID:ymrK0kS40]
- >>549
あんなボフボフしたものを･･
ドリアの下段に
牛丼のお麩代わりに
揚げ出汁ポップコーンに
- 551 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/09(土) 01:49:40 ID:khzydQIu0]
- >>548
縦に薄切り→千切り→みじん
もっと細かくしたかったらダンダン叩く。たまねぎみたいに。
千切りは薄切りのを少しづつずらしながら階段状に重ねると、やり易いお
>>549
主菜はちょっと難しいかな。スナック菓子を主食にするような感覚になっちゃいそうだ。
ポテトチップスのかわりにサラダに散らすと
ボリューム出そうだね
- 552 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/09(土) 09:35:50 ID:4mD/TDfP0]
- >>548
たまねぎのみじん切りの仕方は、実は、たまねぎ以外のやさいのほうが
すごくうまくいくから、おすすめです。
形状を■にするために上下左右切り落とし、その部分は普通に千切りしてから
刻む。
残りは、たまねぎを切る要領で、包丁の先を使って縦横に切り目を入れてから
スライサーで切り目の入った部分を削り落とす。
一度にたくさん切れ目を入れないで少しづつがいい。薄切りのスライサーしか
ないなら、普通に包丁で切る。
うちの千切りスライサーだと、９０度まわしながら切ると
みじん切りになるけれど、それは、どちらかといえば設計ミスによるものだから
普通の千切り器だとみじん切りにはならないでしょうね。
- 553 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/09(土) 13:05:04 ID:4g8vx5Wi0]
- ワカメ酒の作り方教えて！
- 554 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/09(土) 13:17:22 ID:jODoaejW0]
- 梅酒の造り方の梅をワカメに変えればいいんでは？
- 555 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/09(土) 13:45:04 ID:7VR8faJj0]
- 酒屋さんで買った方がイイよ！
- 556 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/09(土) 13:47:26 ID:pRy5LRPN0]
- 鍋に酒とワカメ入れてドロドロになるまで煮る
- 557 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/09(土) 14:02:16 ID:WrFJ4EAq0]
- 相手しないでｗ
- 558 名前：548 mailto:sage [2008/02/09(土) 14:55:40 ID:S0lBeyV50]
- >>551-552
ありがとう！
玉ねぎのみじん切りの仕方試してなかったから
やってみます。
- 559 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/09(土) 15:04:27 ID:DYdvHJHf0]
- マジレスすると、
甕にワカメと焼酎を入れ、密封して50年寝かせる
熟成の期間が長ければ長いほど味も価格もうなぎ登りやで！
- 560 名前：可愛い奥様 [2008/02/09(土) 16:14:53 ID:Ds9dBVHA0]
- >>554->>556 ありがとうございます！今晩旦那が飲みたいと言うので
頑張って作ってみたいと思います。うまく出来なければ諦めて酒屋さん
で買うことにします。
- 561 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/09(土) 16:25:18 ID:3FhmoO3q0]
- 誰か面白がるとでも思ってるんだろうか
以前誰かがどこかに書いてた寝たくさい話も読んだことあるけど
そういう作り話は深夜ラジオにでも投稿しとけと思ったなあ。
- 562 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/09(土) 16:36:38 ID:Ds9dBVHA0]
- あら、残念。ｱﾃｸｼはお腹がよじれるくらいだったのに
- 563 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/09(土) 16:59:11 ID:HdlmDvTE0]
- 豚モモブロックを大根と煮込んだら、なんだかおいしくなさそうな塊になりました。
これってもう復活不可ですか？
- 564 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/09(土) 17:04:25 ID:9NyiCfnK0]
- 水からゆでただけですか？
それとも煮汁に味が付いている状態ですか？
味付きだとしたら、調味料は何を入れましたか？
- 565 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/09(土) 17:41:54 ID:HdlmDvTE0]
- >564
煮汁は醤油、砂糖、酒、みりんです。
大根はいい具合においしいんだけど、肉は切る気もおきなくて、つついてるだけです。
- 566 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/09(土) 17:44:45 ID:Zg0/ugMs0]
- >>565
肉はチャーシューみたいに薄く切るといいかも
- 567 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/09(土) 17:47:54 ID:HdlmDvTE0]
- >565
まずは鍋から取り出すことから始めます。で切って味見してみないといけませんね。
角煮は好きだけどアブラが嫌いだから、バラ肉買うよりは良いかなと思ってしまいました。
- 568 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/09(土) 18:01:27 ID:hiYweYKS0]
- 硬いのか柔らかすぎたのかとか何かもっと具体的にお願い
- 569 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/09(土) 18:22:34 ID:6WTDJcAX0]
- 炒飯にでもしたらいいんじゃね？
- 570 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/09(土) 18:36:56 ID:Tn6dI6lF0]
- モモブロックは保温調理しないと硬いと思う。
- 571 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/09(土) 19:29:35 ID:gVrEq9+a0]
- >>567
バラでも肉多め（肉と脂が細かく何段も層になってるヤツなら
脂も気にならない）を選ぶとか、肩ロースの方がいいと思うよ。
チャーシューならともかく、少なくともモモは角煮向きではない。
- 572 名前：549 mailto:sage [2008/02/09(土) 20:08:38 ID:3D1Foutu0]
- レスありがとうございます。
>>550 ボフボフｗ そうです、お麩みたいにも使えるかな、とも思って。
揚げだしはさらに揚げるんじゃなくてお汁に浸せばいいんですよね。
そうやって卵でとじたら(こだわるようですが）いけるような。
牛丼ってお麩は入れたこと無かったけどやってみます。
>>551
サラダか・・・野菜にうまくからまなそうだけど
そこはドレッシングでなんとかいけるかも。
- 573 名前：563 mailto:sage [2008/02/09(土) 22:22:37 ID:HdlmDvTE0]
- 豚モモブロックです。
みなさんレスありがとうございます。
が、家に帰ってないので、鍋チェックできません。
明日の夜、なんとかします。
柔らかければそのまま食します。
たぶん硬いのでブツ切りにしてカレーかなと考え中です。
ところで十八穀米とかの配合数ってどれくらいまであるんだろう？
他に三十穀米があったけど、それ以上ってあるんですか？
- 574 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/09(土) 22:27:22 ID:d4w1hNuX0]
- もはや米じゃないような気がするｗｗｗ
- 575 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/09(土) 22:29:34 ID:7VR8faJj0]
- 売ってる穀類って30も種類あるんだ。もう鳥のエサｼﾞｬﾈ？
- 576 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/09(土) 22:33:17 ID:87a2YPE10]
- 探してみた
ttp://www.kenko.com/product/item/itm_8807443072.html
- 577 名前：可愛い奥様 [2008/02/09(土) 22:40:51 ID:w8xk2sjK0]
- あ・・・ぅ・・・ワカメ酒がこのような怖ろしいお酒だったとは・・・
癖になりそ・・・
- 578 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/09(土) 22:41:24 ID:HdlmDvTE0]
- >576
私もそれ見ました！
みんなどんなの食べてるのかな？
とりあえずやずや無料お試しを注文しました。
- 579 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/09(土) 22:47:33 ID:OrC05+220]
- 質問です。
以前、カレースパイスにハマった旦那の為に
キッチンキングというスパイスを購入しました。
ググってみると主にカレー粉のような使い方をするらしいのですが、
恥ずかしながらカレー粉は使ったことが無いので使い道がわかりません。
今冷蔵庫に豚ロース（カツ用）があるのですが、
これにまぶして焼いたらカレー味の豚ロース焼きになるのでしょうか？
支離滅裂ですみませんが、よろしくお願いします。
- 580 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/09(土) 22:58:29 ID:Tn6dI6lF0]
- ぐぐらないわよ。
- 581 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/09(土) 23:41:13 ID:ozGX9WHE0]
- お勧めスレやアンケートスレにしようかとも迷ったのですが、こちらで質問させてください。
みなさんは大根やニンジン、キャベツはどのようなツールで千切りしていますか。
大根やニンジンなどは、洗濯板のような昔ながらの、安い千切りスライサーを使っています。
キャベツは、某スレで｢フリスクカッター｣と呼ばれる、ダイソーで買った物を使っていました。
でも、もっと良い物を使えば千切りがさらに楽になるのではないかと思えてきまして…。
楽天をのぞいてみたのですが、さっぱり見当がつきません。
おいしさよりは楽さを求める私ですが、何か良い物があれば教えてください。
よろしくお願いします。
- 582 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/09(土) 23:45:07 ID:d4w1hNuX0]
- >>579
インドのスパイスミックスは、日本人の思うカレー味よりも香りに特徴があるから、
まずはスパイスをちょっと手にとって味見して、
自分の好みの味かどうか確認してから使ったほうがいいよ。
あと、スパイス振ってから焼くと焦げやすいので注意。
私がもしフライパンで豚ロースをカレー風味に焼くなら、
肉をフライパンから引き上げるちょっと前にスパイス振って、香りがたったら出来上がり、か
肉をフライパンから引き上げて、残った肉汁とバターとカレースパイスでカレーソースを作ってかけるかかな。
基本のポークソテーは、dancyuのレシピが美味しい。
粉をはたくのが面倒と感じたら、ガッテンのレシピもいいよ～
- 583 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 00:10:40 ID:yGka8tIG0]
- >>581
結局包丁がいいって。洗うのも１つで済むし。
○○用の道具って揃えだしたらキリがなくなる。
最初は面白くて使うけど、次また新商品に目が移るの繰り返し
台所は物があふれて整理整頓しづらくなってくるよ。
581さんは買い足さなくてももう充分持ってると思うよ。
- 584 名前：581 mailto:sage [2008/02/10(日) 00:21:29 ID:s+NE9jRv0]
- >>583
目からウロコです。
たしかに先日、サラダの水切り器を買って、｢これは便利～｣と愛用してました。
でも洗い物が増え、収納場所にも困ることから、お蔵入りに。
結局、今持ってるスライサーは場所をとらないから愛用している感じです。
とても参考になりました。ありがとうございます。
- 585 名前：可愛い奥様 [2008/02/10(日) 00:38:26 ID:X7EnI3Ua0]
- ホットケーキミックス、ベーキングパウダー、牛乳がなくて
薄力粉とスキムミルクとタマゴとバターがあります
これでパンケーキを焼けるでしょうか？
バナナパンケーキが食べたいのですが
- 586 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 00:44:01 ID:o3czL2Wj0]
- 何があるのかよくわからないが
薄力粉、スキムミルク、タマゴ、バターがあるんだったら
+水と砂糖で焼けると思う
お菓子・パン作りが好きな奥様
human7.2ch.net/test/read.cgi/ms/1195905719/l50
こっちで聞いてもいいんじゃね？
- 587 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 00:44:26 ID:o3czL2Wj0]
- ただ
バナナがないと
バナナパンケーキにはならないと思う
- 588 名前：可愛い奥様 [2008/02/10(日) 00:46:27 ID:tUPADFYFO]
- >>585
充分出来るよ。
それよりバナナはあるのかい。
- 589 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 01:00:34 ID:DpXZ3Otj0]
- >>585
卵白だけ取り分けて（絶対に黄身が混ざらないように）
ある程度泡立ててから砂糖を入れて、しっかりしたメレンゲに。
潰したバナナと卵とスキムミルクを混ぜた中に粉をふるい入れて混ぜ、
そのメレンゲも加えて、泡はなるべくつぶさないようしっかり混ぜこむ。
これでベーキングパウダーなしでも膨らむよ。
でも泡はそんなにもたないと思うから、
ホットプレートでちゃっちゃか焼いてしまうか、
フライパンいっぱいに流して蓋をして、
大きく焼き上げてから切り分けてもいいかも。
- 590 名前：585 mailto:sage [2008/02/10(日) 01:03:14 ID:X7EnI3Ua0]
- 585です。できるんですね、
ここの住人は料理板よりずっと親切で助かってます
バナナはあります１本ですが・・・
>>589
詳しいレシピありがとうございます
卵白を泡立てるなんて始めて知りました
ただ、今確認したら薄力粉じゃなくて天ぷら粉しかなかったんですよ
これじゃやっぱり無理でしょうか
- 591 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 01:11:21 ID:eveiPQou0]
- >>590
てんぷら粉の原材料は？
ベーキングパウダーが入ってるので小麦粉より使える可能性も。
- 592 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 01:12:11 ID:AHLMktyu0]
- >>590
てんぷら粉で大丈夫ですよ。
- 593 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 01:17:02 ID:DpXZ3Otj0]
- >>590
ケーキを作るのに天ぷら粉を使うって人もいるんだよね。
天ぷら粉を使わないので申し訳ないんだけど、
原材料を確認してみて下さい。
多分小麦粉と片栗粉（澱粉）と、卵関係、
あとはもしかしたら膨張材（重曹やベーキングパウダーの類）かな。
だったら澱粉が入ってる分、粉全体のたんぱく質の比率が下がるから
グルテン（粘り気の元。これが出過ぎるとフンワリしない）が出にくい。
だから片栗粉や浮き粉（小麦粉澱粉）を小麦粉と混ぜて
使う人もいるというわけ。だから全然使えないという事はないと思うよ。
- 594 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 01:18:27 ID:SoidNEOM0]
- >>590
天ぷら粉 ケーキ でググったら色々出るよ
- 595 名前：５８５ [2008/02/10(日) 01:23:20 ID:X7EnI3Ua0]
- 天ぷら粉って使えるんですね～びっくり
確認してみました
小麦粉、小麦でん粉、米粉
全卵粉 ベーキングパウダーです。
ベーキングが入ってるってことはメレンゲはやめた方がいいでしょうか？
- 596 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 01:27:12 ID:AHLMktyu0]
- >>595
メレンゲはどっちでもいいと思います。
パンケーキってそんな厳密に大変なもんじゃないと思うし。
- 597 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 01:50:01 ID:eveiPQou0]
- >>595
てんぷら粉に入ってるベーキングパウダーはホットケーキに使う量より少ないよ、
カラっと仕上げる為だけに入ってるので。
だからメレンゲにしたほうがよりいいと思うよ、
バナナも入れることだし。
- 598 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 01:54:01 ID:o3czL2Wj0]
- ってか
バナナの天ぷらでええんじゃないか？
- 599 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 02:01:22 ID:qomnu+E10]
- 本格中華
www.tcnweb.ne.jp/~perfect/china.htm
www21.tok2.com/home/saigoutakamori/Chinese_culture_that_eats_baby1.htm
- 600 名前：可愛い奥様 [2008/02/10(日) 02:11:16 ID:X7EnI3Ua0]
- 585です
アドバイスどおりメレンゲ入れて焼いてみました。
本当にホットケーキみたいに出来るので驚いてます
ケーキは多少焦げてしまったのですが
美味しいケーキが焼きあがりました
皆さんの知識に助けられました、本当にありがとう。
- 601 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 02:13:43 ID:eveiPQou0]
- てっきり
道路に雪が積もってて買い物に行くのがダルい地域の人が
明日の朝もしくはオヤツに作る為に情報を聞いているのかと思っていた。
こんな時間に作るとは。天晴。晴れてないけどｗ
- 602 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 02:25:34 ID:ZkPtzsNC0]
- こんな時間にバナナパンケーキなんて食べて大丈夫だろうかと心配してみる
- 603 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 02:42:32 ID:bqJeRPdZ0]
- こんな時間に米一合食べた私が通りますよ
だって腹が減ってたまらなかったんだよ！！！
- 604 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 02:42:54 ID:o3czL2Wj0]
- キャラメルパンケーキを食べて激しく後悔してる私が通り過ぎます
- 605 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 02:51:03 ID:19RR5a700]
- 目の前の明太子に負けて一膳食べてしまった私も通らせて下さい…
- 606 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 02:53:13 ID:wwQ+d2Mc0]
- チップスターのりしおミニと、キャベツ太郎1袋、エンゼルパイ1個を
食べてしまった私も通ります…
- 607 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 03:24:55 ID:Rx7hk2bU0]
- >>581
たぶん結局包丁最強。
電動スライサーも洗物増えるだけで楽と思えない。
私も楽さを求めてジプシーしたが結局包丁に収まった。
- 608 名前：可愛い奥様 [2008/02/10(日) 05:36:16 ID:W5tR5MFM0]
- ↑
「あれば便利」な物はいらない。
「絶対に必要」な物だけで充分。
- 609 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 10:08:48 ID:h9cdIPiG0]
- 包丁使いがヘタなんです。
って練習あるのみですよね。
切れない包丁がダメって言われそうだけど、
その切れない包丁に何度手を助けられたことか。
りんごの皮むき時によく手をかすめます。
- 610 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 10:21:42 ID:Rh687uhgO]
- で、って言うｗ
- 611 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 10:23:16 ID:3hndP9hr0]
- よく切れる包丁で、何度か痛い思いをしながら頑張りましょう
- 612 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 10:25:20 ID:h9cdIPiG0]
- みんな手はよく切ってた？
「って」って話言葉でもよく使っちゃうけど、変？
- 613 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 10:27:32 ID:HZmGI9Mj0]
- >>609
切れない包丁だから、無駄な力を入れなくちゃならなくなり、急に刃が滑ったりするから危ないんだよ。
- 614 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 10:30:10 ID:h9cdIPiG0]
- 切れる包丁を買いに行こうかな。
みんなはいくらくらいの包丁使ってる？
- 615 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 10:33:19 ID:Bcepk0a40]
- >>614
砥石かって研いで見たら？
下手がやってもけっこう切れるようになるもんだよ（玄人は嗤うだろうけど）
- 616 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 10:33:51 ID:8XkYTy0D0]
- >>612
「って」いうのが変なのではないよ。
>>609
それで？何が言いたいの？と言うこと。
自問自答しているから>>610のレスがついたのです。
- 617 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 10:46:40 ID:h9cdIPiG0]
- 自問自答、納得しました。
砥石は１００均で買ったのは全然ダメで、今は茶碗の裏底でたまに研いでる。
貧乏くさくてすみません。
- 618 名前：581 mailto:sage [2008/02/10(日) 10:51:17 ID:pvzyt4900]
- >>607-608
このように、包丁最強と言っていただけると、迷いがなくなって心強いです。
どうもありがとうございました。
- 619 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 11:07:46 ID:XLNAN4Nc0]
- 砥石買うにに賛成。
うちの安いステン包丁も、棒状砥石でガシガシ研いだら、しばらくは切れ味が良くなる。
まあ、本当に良く切れる包丁使ったことないからわからんけど。
- 620 名前：可愛い奥様 [2008/02/10(日) 11:36:35 ID:Fqi0UgEi0]
- 底が広くて焦げ付きにくく洗いやすいと思って
テフロンのフライパンで鯖の味噌煮つくったら
そのあとのフライパンが魚臭くてどうにもなりません。
熱湯を沸かして重曹を投入
洗剤をいれっぱなしにして一晩放置
お茶葉をカラ炒り
水をはりキッチンハイター入れて一晩放置
これらの対策をやっても、火にかけると立ち上る鯖臭・・・
もう諦めるしかないでしょうか。こういう時に限って、安手のテフロンじゃなくて
3000円以上したやつを使ったもんだから魚専用にするという諦めがつきません。
知恵を授けて～～～～
- 621 名前：可愛い奥様 [2008/02/10(日) 12:15:26 ID:q4qsMAY8O]
- あ
- 622 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 12:22:47 ID:NCEXS9JY0]
- い
- 623 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 12:23:01 ID:o3czL2Wj0]
- 魚専用
- 624 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 12:31:12 ID:DpXZ3Otj0]
- >>620
レモンの皮でこすってみるとか。
潰しながら押しつけつつ、皮のオイルを出す感じで。
- 625 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 12:37:13 ID:LYM/2aC80]
- >>620
気にせずニラたっぷりのプルコギとか豚キムチ等を作って毒をもって毒を制す。
- 626 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 12:37:16 ID:NCEXS9JY0]
- にんにくとかさらに強いにおいの物を炒めるｗ
- 627 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 12:37:17 ID:Dmxwby+10]
- >>620
3ｋ以上しても安物だと思うんだけど…ｺﾞﾒﾝ
フライパンじゃないけど、天汁をステンレスポッドに入れて持ち運びをしたことがあるけど
やっぱり出汁から出た魚臭さはなかなか取れなかった。
キッチンハイター泡スプレーの方をシュシュッと全体に吹きかけて一晩置いたら少しマシになったかな。
- 628 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 12:38:51 ID:Rx7hk2bU0]
- 日光による紫外線殺菌
- 629 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 12:41:15 ID:NCEXS9JY0]
- わざわざ余計な一言をどうしても書きたい人がいるねｗ
- 630 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 12:48:21 ID:Dmxwby+10]
- 私のことだろうな。
リアル知人には絶対に言わないよ。「ふむふむ、災難だったね」と言うだけだろうな。
仮に３ｋ以上する高価なフライパンだとしても臭いは取れないだろうとは思うよ。
- 631 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 12:52:49 ID:wVRqlMWV0]
- いいんじゃないの
こういう意見もあっての２ちゃんだよ
生温い回答ばかり欲しけりゃ
yahooとかgooの掲示板に行けばいい
- 632 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 12:55:09 ID:kF30u22B0]
- いいと思う。
安いから臭い消えないんじゃないの？思ってしまったわたす。
- 633 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 13:56:35 ID:eveiPQou0]
- 値段に関係なし。
1万以上する鍋使ってるが、テフロンのは魚のにおいはなかなか取れない。
逆に、3000円のステンレス鍋や1000円のアルミ鍋の方がにおいは取れやすい。
想像するに、テフロンは、焦げ付かないように表面が細かいﾃﾞｺﾎﾞｺになっているので
その溝に魚の脂がはまり込んでしまってるのではないかなと。
フライパンの外側や、五徳とかも一応チェックだよ。
火をつけるとにおいが上がって、フライパンの所為と思い込んでしまうんだな。
- 634 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 14:02:38 ID:wkWTlak00]
- >>625のように使ってた
そのうち気にならなくなったよw
- 635 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 14:32:54 ID:Bcepk0a40]
- テフロンフライパンはちゃんと洗ってれば
魚の臭いのするフライパンで次の料理作っても、料理そのものには魚臭はつかないよ。
うーん、プレーンオムレツとか繊細なものはわからないけど。
- 636 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 15:15:41 ID:VJq0QFA+0]
- >620
重曹振って暫く置いて、水入れてぐつぐつしたらどうかな？
- 637 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 16:29:56 ID:OqR0wvhy0]
- しばらく日光に干しておく、これ最強。
あと、洗剤の代わりに石鹸で洗うと、割とよく油は落ちるけどな。
ニオイは無理かなあ。
- 638 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 16:50:57 ID:wLbtFflj0]
- テフロンに重曹はＮＧじゃなかった？
テフロンのグリルパンの溝が焦げ付いたので
重曹煮洗いしたらコーティングまで取れちゃったことがあるので。
もちろんゴシゴシ擦ったりしてないですよ
後から重曹掃除のＨＰで見て「アァァ～（'A`）やっちゃった」て
なったことがある。
- 639 名前：可愛い奥様 [2008/02/10(日) 17:13:15 ID:DVzbni840]
- フライパンは鉄製が１番良いよ。
- 640 名前：可愛い奥様 [2008/02/10(日) 17:19:21 ID:az9OpJom0]
- フライパンは純金製が１番良いよ
- 641 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 17:49:59 ID:W5tR5MFM0]
- 純金製は重いな。
- 642 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 17:55:09 ID:VJq0QFA+0]
- 火に弱いんじゃないの？ >純金
- 643 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 20:00:09 ID:f2vL4HvOO]
- 鯖の味噌煮、いつもフライパンで作るけど、
その後匂いが気になることなんて無いけどなあ。
ちなみに2000円しない安物テフロンだけど…
もしかして私が鈍感なだけかも知れないけどさ。
- 644 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 20:38:03 ID:mbC5YvQH0]
- 真鯛、鰤のしゃぶしゃぶをしてみたくて買ってきました。
皆さんどんなタレで食べてますか？
あと、薬味は万能ねぎと唐辛子くらいなんでしょうか？
豚しゃぶ用の肉もあるんだけど、臭くなるから別の方が良いでしょうか？
- 645 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 20:42:31 ID:3hndP9hr0]
- 昨日したけど一緒
薬味はゆず胡椒が好評だった
- 646 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 20:59:37 ID:DpXZ3Otj0]
- >>644
ポン酢なら大根おろしも合うよ。
唐辛子は粉より、柚子胡椒やかんずりなどの方がいいかも。
肉と一緒にするのはやめた方がいいと思う。
- 647 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 22:25:57 ID:V1tzA1x20]
- オリーブオイルの保存で、遮光のためにアルミホイルを巻こうと思うんですが、
テカテカ光ってる方を外側にするんでしょうか？
どっちでもいいんでしょうか？
- 648 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 22:33:36 ID:kITlGTVp0]
- >>647
遮光するためだけなら表も裏も関係ないと思うわ。
まあ、反射率が高いほうが温度変化は受けにくいといえなくもないけれど、
たぶん、中身の劣化度に差がつくほどの温度差は出ないはず。
それよりも、まめに冷暗所に片付けたほうがいいし、
使う量が少ないなら、小瓶に移して使う分だけだしておく。
どんな高いオリーブオイルでも、古くなるとおいしくないから。
- 649 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 23:21:11 ID:R9uzeBhG0]
- 手作りレーズンバターを作ろうとして
バターがなかなか柔らかくならないのでレンジでチンしたら
溶かしバターになってしまいました。
固まれば同じ事だろうと思ってそのまま作ったのですが
物凄く舌触りの悪い物ができてしまいました。
これを修復する方法はないでしょうか？
無理ならどうすれば消費できるでしょうか？
- 650 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 23:32:33 ID:DpXZ3Otj0]
- >>649
バターは不可変性（変質すると元に戻らない）の物だから
一度完全に溶けてしまうと戻りません。
暖房の効いた室内なら、小さくカットしてしまえば
そんなに時間かからないけど、大きい塊のままやろうとした？
レンジでも弱で、短時間ずつ様子見ながらかければ良かったね。
溶けたものをそのまま固めただけだったらオムレツなどに
使えばいいと思うけど、レーズンも練りこんでしまったのなら
焼く前の食パンに乗せてから焼くとかどう？
- 651 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 23:36:26 ID:DpXZ3Otj0]
- ぐは…ｱﾌｫな間違いを…逝ってきます。
× 不可変性
○ 温度によって可塑性が制限される
ttp://www.cablenet.ne.jp/~fumiffy/sozai/butter/butter4.html
- 652 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 23:37:05 ID:8W9Y9gzB0]
- >>649
レーズンごとバターライスにして好みのカレーをかけるとか
- 653 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 23:38:51 ID:NkukgO3/0]
- レーズン入りのクッキー作るのは？
- 654 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 23:42:22 ID:IH0IFJjG0]
- レーズンバター食べたくなってきた。
- 655 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 23:44:19 ID:MHwFRrIr0]
- ホームベーカリー持ってるなら、レーズン増やして入れてみなよ。
パンならなんとかなる。
- 656 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 23:54:44 ID:V1tzA1x20]
- >>648
ありがとうございます！
小瓶にうつして使うのも実行してみます。
- 657 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/10(日) 23:57:01 ID:R9uzeBhG0]
- 皆さんありがとうございます。加熱して使えばいいんですね。
室温で戻していたんですが柔らかくならないのでついチンしちゃったんです。
レーズンバターはまた一から新しいのを作ることにします。
我流ですがレーズンの他にクランベリーも入れてとても綺麗なのができます。
- 658 名前：可愛い奥様 [2008/02/11(月) 04:01:25 ID:J/tKyVLH0]
- ｶﾙﾋﾞ＝牛バラですよね？
という事は切り落としのﾊﾞﾗ肉
も焼肉に使えますか？
- 659 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/11(月) 06:37:29 ID:9c+d4ayF0]
- >>658
広い意味でのバラ肉とカルビはほぼ同義。
でも、スーパーなどでは、３枚肉と呼ばれる肉と脂身が１センチ幅程度で
交互に並ぶ部分をバラ、その他をカルビと呼ぶことが多い。
精肉コーナーには、焼肉用カルビと、焼肉用バラが同時に並ぶことも
めずらしくない。
名前の付け方はスーパーによってかなり違うので断言ができないけれど、
焼肉用バラが売ってる店では、カルビは脂はさしているけれど
脂身は少なめだったりする。
カルビも部位によって名称がかわるから、肉にこだわりがある場合は、
和牛の専門店などでカルビのどのぶぶんがいいかを指定して注文したほうが無難。
- 660 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/11(月) 11:28:55 ID:5zwbOlMA0]
- >>658
部位としては十分焼肉に使えます
ただ、厚さが不揃いなこと・小さな切れ端が多く混入していることで
アミ等で焼くには非常に不向きです
鉄板でやるならOKでしょう
- 661 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/11(月) 12:16:12 ID:JCJU1NhV0]
- >>658
カルビ丼の時なんかは切り落としのバラ肉のほうが便利だったりもするよ。
- 662 名前：可愛い奥様 [2008/02/11(月) 13:32:09 ID:LGWmisNVO]
- レシピによって色々なのですが・・。
山芋は皮むいたら、酢水にさらしてアクぬきますか？
じゃが芋、薩摩芋は水にさらしてから調理しますか？
カリフラワーを茹でる時は、小麦粉をいれて茹でますか？
- 663 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/11(月) 13:50:19 ID:Jbn1wzrD0]
- >>662
山芋は酢水さらし、イモは水さらし（特にサツマイモはアクが強いので何度も水を替えてさらすと黒ずまない）
カリフラワーは食べないのでわからん。
- 664 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/11(月) 14:10:04 ID:tJ4U7WRV0]
- >>662
カリフラワー、小麦粉を入れてはゆでません。
ゆで汁をつかってスープを作ることもあるので、小麦粉入れちゃうとスープ
に使えないからです。
芋類は水にさらします。
山芋は時々横着して忘れるｗ
- 665 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/11(月) 14:43:23 ID:byfWnysh0]
- >>664
横からすみません。
カリフラワーの茹で汁で作るスープおいしそう～
作り方教えてください。
- 666 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/11(月) 14:48:54 ID:v8pMvvt/0]
- >>662
夫が酢水味嫌がるので、山芋は色止めなどはしないように食べる直線に切ったりすったりします。
やむおえないときはレモン汁やポン酢。
他の芋類はすぐ加熱するときは何もしません。
たくさん皮むくときはとりあえず水につけて色変わらないようにはしてますが。
イモをあく抜き目的でにさらすのって始めて聞きました。
勉強になりました。
- 667 名前：可愛い奥様 [2008/02/11(月) 14:51:58 ID:LGWmisNVO]
- ありがとうございます！
焼き芋、じゃが芋を蒸かす場合はどのようにアク抜くんですか？
そのまま、水にさらすのかな？
今まで、灰汁抜きは怠ってました。ほうれん草やゴボウ以外・。
カリフラワーのアク抜き、水にさらすだけで良いのでしょうか？
- 668 名前：可愛い奥様 [2008/02/11(月) 15:05:21 ID:ZOR670ZrO]
- 電子レンジ初心者です
温めのときレンジに入れる容器は普通の皿入れても
大丈夫ですか？
茶碗とか入れると破裂しそーで
- 669 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/11(月) 15:06:33 ID:kHVemGI60]
- >>667
芋は、生のままの切り口が空気に触れると黒ずむから水にさらすんで、
皮付きのまま蒸したり焼き芋にしたりするなら、全く何もしなくていいよ。
- 670 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/11(月) 15:09:05 ID:M2Xvxewn0]
- >>668
まず説明書を読め
- 671 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/11(月) 15:23:40 ID:n7vEXIv90]
- >>668
彩色に金色使っていると黒くなるよ。
一般的な茶碗・お皿なら問題ない。
- 672 名前：可愛い奥様 [2008/02/11(月) 15:29:41 ID:+T9MefsT0]
- 質問です。
消費期限が土曜日だったイカの刺身を土曜日の晩から冷凍しているのですが
これを消費期限2日経った今晩、解凍して生食しても大丈夫でしょうか。
もしくは、火を通して調理する方法があれば教えていただきたいです。
- 673 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/11(月) 16:03:22 ID:jn94IV6A0]
- そく冷凍したならナマでも大丈夫。
心配なら茹でて生姜醤油で食べてもおいしいし、サラダとかにしてもいいし。
- 674 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/11(月) 16:04:38 ID:JCJU1NhV0]
- イカはかき揚げに入れてもおいしいよ。
- 675 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/11(月) 16:11:54 ID:lQfMkgiT0]
- 私は気にしないで食べるけど
火を通したいのなら、さっと茹でてきゅうりかなんかと一緒に酢味噌和えとか
濃い目の味付けのから揚げにして、ごはんにのっけて丼とか
もやしと一緒に炒めるとか
- 676 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/11(月) 16:52:18 ID:7h+BgiPK0]
- トマトソースに投入してパスタ
イカは別に火を通して最後にソースと合わせてね。
- 677 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/11(月) 17:06:14 ID:FKgyLSU50]
- ゆがいて、葱かわけぎとぬた。
中華風の炒め物もいい。
- 678 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/11(月) 17:19:38 ID:+T9MefsT0]
- >>673-677
どうもありがとう！
生食はちょっと心配だったので、さっと茹でて炒め物に使おうと思います。
- 679 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/11(月) 18:29:38 ID:cK7iFc/70]
- エビの殻を剥いた後って洗う？
今までなんとなく洗わないもんだろうと思ってたんだけど、殻のカケラとか気になって
洗ってもいいもんかどうか最近悶々としています。
- 680 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/11(月) 18:52:58 ID:FKgyLSU50]
- >>679
いろいろやりかたがあるけど
片栗粉をまぶして軽くもんで、水で流すのが簡単だよ。
- 681 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/11(月) 18:56:26 ID:dMeKfNGeO]
- そうそう、片栗粉で揉むと汚れが落ちて、
片栗粉が茶色っぽく変色するよね。
あれ、全部エビの汚れなのかね。
- 682 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/11(月) 19:03:27 ID:cK7iFc/70]
- >>680
ありが㌧
水で洗ったら風味が落ちるとかなんかあんのかなぁと思ってました。
これで心おきなくエビあらっちゃるー。
- 683 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/11(月) 19:32:50 ID:xLMi52Tk0]
- 私は旨味のうちだと思うから洗ったことないよ。
- 684 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/11(月) 19:37:49 ID:JZ3mFNFC0]
- それこそエビは殻をむいたら足や殻の残りがないかチェックするなあ。
殻をむく前しか洗わない。むいた身に水が付くと良くないと思う。
- 685 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/11(月) 19:44:43 ID:yR0xYEox0]
- 私はお酒で洗う。
- 686 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/11(月) 19:48:07 ID:kKkUAcHO0]
- えびは背わた抜きする時が楽しい。
ていうか、アイロン台が壊れてアイロンできません。
アイロンがけなしで済む方法なにかありませんか？ワイシャツとか・・・
- 687 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/11(月) 19:50:10 ID:1obTNTSB0]
- クリーニングに出す。
- 688 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/11(月) 19:51:18 ID:yR0xYEox0]
- アイロン台？アイロンじゃなくて？
座布団をアイロン台にする。
- 689 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/11(月) 20:00:27 ID:xLMi52Tk0]
- >>686
小鍋を火に掛けながらジュ‥とか。
あとは湯船の蒸気に吊るしておくとか。
- 690 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/11(月) 20:08:21 ID:5rLA9+6D0]
- アイロン台壊れたのが脚なら脚無しで
上の布が破れたなら別の布かけて
それ以外なら>>688
- 691 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/11(月) 20:09:12 ID:tJ4U7WRV0]
- >>665
スープっていっても、たいしたものじゃなくて、ブイヨンキューブを追加しても
いいし、お酒と塩胡椒で味をつけて溶き卵やハムなどで浮き実にして
作るだけです。ちょっとベース自体は優しい味ですよ。
カリフラワーのゆで汁ってけっこういい味が出ているので、カリフラワーのポタージュ
にするときもゆで汁でしっかり伸ばします。
>>686
座布団で代用。
またはせんべい布団も大丈夫。（赤ちゃんの堅いベビー敷き布団でも平気）
アイロン台壊れた経験者でしたｗ
- 692 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/11(月) 20:11:03 ID:smJLuzOm0]
- >>686
エビの背ワタ抜き！私も好き。
背骨？をポキポキ伸ばすのも好きｗ
ワイシャツは脱水時間を短めにして、ちょいとパンパンして干すと結構シワなく乾く。
- 693 名前：686 mailto:sage [2008/02/11(月) 20:11:15 ID:kKkUAcHO0]
- ありがとうございます。座布団で代用してみます。
- 694 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/11(月) 20:12:59 ID:xLMi52Tk0]
- あぁ、台が壊れちゃったのか。勘違いしてｽﾏｿ>>693
- 695 名前：可愛い奥様 [2008/02/11(月) 20:39:39 ID:9be2MLYA0]
- お赤飯についてです。
曾祖母の代からお赤飯を作る時には「ささげ」を入れてます。
（因みに東京杉並生まれ）
でも殆どの料理本には「小豆」使用なんですよね。
どう違うのでしょうか？
- 696 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/11(月) 20:41:21 ID:FV5Ahbqq0]
- >>695
ささげだと、煮崩れないけど、手軽に手に入って味が良いのは
小豆だから。
- 697 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/11(月) 21:12:21 ID:zMM/qbrW0]
- >>695
うちのほう（福井）では「ささげ」は「あずき」の代用品ですが、
赤飯は味よりも見た目重視なので、腹割れがせず、つぶが大きいささげも
使われます。
武家では腹割れのしないささげのほうを好むということがあったようです。
今は小豆のほうがむしろ手に入りやすいので、家庭で手作りするときは
小豆でいいと思います。
- 698 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/11(月) 21:28:18 ID:N10wEuGX0]
- 「ささげ」と「ささみ」を間違って料理を作り、
全然違うものになってしまった料理番組を思い出したw
- 699 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/11(月) 21:47:33 ID:OyEVDwf80]
- 十六ささげと聞くと妄想してしまう。
- 700 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/11(月) 22:26:21 ID:v8pMvvt/0]
- ちなみに北海道では小豆でもささげでもなく、「甘納豆」を使います。
- 701 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/11(月) 22:32:47 ID:9cC6ZSpQ0]
- >>691
カリフラワーのダシはほんとにおいしいよね。
うちは鶏ガラスープでカリフラワーのリゾットをよく作ります。
インディカ米をパラッと入れて煮るだけ。
しあげにオリーブオイルとパルミジャーノと胡椒をふる。
真っ白で滋味溢れる味です。
それにしても、カリフラワーってアク抜きして使うものなの？
キャベツ並みにｴｸﾞみのない野菜というｲﾒｰｼﾞだったのですが。
小麦粉入れて茹でるのは色を白くするためだと思ってました。
- 702 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 00:24:55 ID:v0bCQPwG0]
- カリフラワーって高いしあまり好きじゃなかったんだけど
美味しそうだね
>>691、>>701参考にさせてもらいますね。
- 703 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 00:50:18 ID:80tNB78gO]
- 料理に白ワインとか使う時、どうすればいいか分からない。
日本酒の料理酒みたいなやつ、料理ワインなんてないよね？
普通の飲料用のを使うのか？
残ったら冷蔵庫にいれておいていいのか？
- 704 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 00:54:02 ID:Wg4PsvOM0]
- >>703
料理用の赤、白ワイン売ってるよ
- 705 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 00:55:47 ID:t0PUxnEw0]
- >703
料理用ワイン、売ってますよ。
私は「料理用は量が多い」という理由で買わず、
200ccぐらいのちっこいボトルを買って料理に使ってますが。
（封を切ったら冷蔵庫に入れて早めに使い切るようにしてる）
- 706 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 00:57:10 ID:ccmDZCpF0]
- クッキングワインといえば「料理天国」はじめ色々ある。
アルコール類だから冷蔵庫じゃなくてもシンク下の収納とか入れとけば。
- 707 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 01:02:24 ID:HYCLDHOl0]
- ワインで便乗質問だけど、料理用ワインと飲むワインの違いって
何なのでしょう？
私は赤でも白でも1000円もしないような安いワインを買ってきて
料理には使ってるんだけど、料理用ワインの方がいいって何かあるのかな？
- 708 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 01:03:07 ID:1MfCHINq0]
- >>703
私の場合
少量使うのなら、適当な値段のワインを買って使い、残りは早晩飲んでしまう。
ある程度の量を使うのなら、安い飲用ワインを買い、残りは冷蔵庫に入れておいてどんどん料理に使いきってしまう。
- 709 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 01:07:55 ID:amytT7gp0]
- >>707
ttp://www.suntory.co.jp/customer/FAQ/wine_type.html
- 710 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 01:20:47 ID:v0bCQPwG0]
- >>703
辛口の安い白を買えばいいと思う
料理酒より清酒のほうがいいのと同じように
飲んで美味しい酒を使ったほうがいいと思ってる。
残ったら冷蔵庫。あまり使うことがないなら小さいボトルでどうぞ。
- 711 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 01:28:20 ID:QxpA+KDm0]
- 料理用ワインで作ると余り美味しくないね。
反対に「余ったワイン」でぐぐると
半量に煮つめて保存とか製氷皿で冷凍とか出てきたよ。
煮きるのはアルコールが飛んで味も凝縮されそうなので
ちょっとやってみようと思う。
- 712 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 03:57:31 ID:MujiKwmA0]
- すでに〆済みだがアイロン台はバスタオル最強祭りがあったなあぁ。
- 713 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 07:24:31 ID:hAayyKPi0]
- なにソレ春の三大祭ｗ
- 714 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 08:36:50 ID:slxBnssE0]
- >>699
お盆に十六ささげ飾ったりする県の人？
- 715 名前：可愛い奥様 [2008/02/12(火) 08:39:43 ID:w38ssaFz0]
- 質問させてください。
500円で買ったタートルネックのニット、
リブニットなのに首だけがゆるくてダルダルです。
なんとか首にフィットさせるように加工？する方法は
ないでしょうか。500円なので自己責任でいろいろ
チャレンジしてみますので、なにか御存じでしたら
お教えください。
- 716 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 08:44:03 ID:exOm7plS0]
- >>715
それってそういうデザインじゃないの？
首もとゆるめのリブってよく見るよ。
まあ、そうじゃないと仮定して……。
セーターの縮みを利用して、
首だけガシガシ手洗いしてわざと縮ませるのはどう？
- 717 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 08:49:36 ID:nJjXetaM0]
- 昔うちの母が、私の古くなったアンゴラのタートルをくるくるロールして
まつり縫いでとめて、その縁にいろんなサイズのきらきら光る星の形のスパンコールを
付けて、着ておりました。「あー それだったらちょうだい」って言ったら、
「もう 私のものよ」って譲ってくれなかったｗ
- 718 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 08:49:44 ID:7mlW645O0]
- >715
絞ってアイロンのスチーム当てると良かったような…？
セーターの伸びた袖口をどうにかする小技があったと思うので
ぐぐってみると良いかもしれないです
- 719 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 09:15:44 ID:1MfCHINq0]
- >>715
伸縮性のある糸（ゴムカタン）があるからそれを編み目に通して縮めてみるとか。
やったことはないから責任はもてないけど。
- 720 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 10:17:03 ID:OBz8CWQa0]
- >>691
ありがとうございます。
最近カリフラワー好きになったんで早速スープにしてみます。
ワクワクだぁ～
- 721 名前：可愛い奥様 [2008/02/12(火) 10:25:56 ID:RFOxUrNu0]
- 魚のフライや竜田揚げを作る時は骨は取り除くんですよね？
ピンセットでほじほじすれば綺麗に取れますか？
それと皮も剥いでから調理した方がいいんでしょうか？
- 722 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 10:40:34 ID:IXbhTrFd0]
- 食材の倉庫から賞味期限が2004年のごま油が見つかりました。
もちろん未開封です。
どうしようー、炒め物くらいなら平気かな？
皆様ならどうされれます？
- 723 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 10:40:35 ID:Z/81wrWZ0]
- 骨を取り除くなら毛抜きがいいよ。
大きいのや手でさわって気になるのは取った方がいいけど、細かいのはそのままで。
皮をむくと、身崩れしやすくなるので勧めない。
- 724 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 10:42:55 ID:ml7VIxK00]
- >>722
賞味期限などメーカーの推奨期限です。逃げ道。
消費期限との違いを理解しています？
未開封なんて時が止まっているのと同じ。私はフツーに使う。
- 725 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 10:48:21 ID:AXQ0NlUI0]
- ＞食材の倉庫
一般家庭ですよね？
- 726 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 10:58:31 ID:gjTO1hbXO]
- >>725
パントリーのことじゃない？
- 727 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 11:36:18 ID:1CQIRP0J0]
- とりあえず722は>>1
- 728 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 11:37:58 ID:huOEP3SB0]
- >>722
うちも、最近、古いごま油が何本か出てきたのですが、
３本中１本はだめだった。
ごま油だったら、食べてみたら風味で悪くなってるかどうか
簡単に判断できますから、何かの料理を少し取り分けて掛けて食べて見られたら
どうでしょう？
冷暗所で未開封だったら大丈夫な可能性が高いですけれど、
蓋から酸素が微量に入りますから、絶対大丈夫とは断言できない。
- 729 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 11:38:26 ID:IXbhTrFd0]
- >>724
それは分かってるんですが、４年も経過していててあんまりかしら？と思ったもので。
レスありがとうございます。
>>725>>726
大げさに書いてすみません。
余ってる洋間を食材や備品の物置にしてるだけです。
自己責任で使ってみます！
- 730 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 11:53:50 ID:nJjXetaM0]
- とりあえず クンクン鼻でにおってみて 大丈夫なら
ちょっと使ってみる。
- 731 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 11:57:53 ID:slxBnssE0]
- >>721
身崩れしやすくなるかもしれないけど、魚は皮もとったほうが油の汚れ(臭い)が少なくて済むよ。
うちはあじフライも骨と皮をとってしまう。
- 732 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 12:01:36 ID:R90eQjkuO]
- 二年前のお茶の葉が出てきました。飲んでも大丈夫でしょうか？
- 733 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 12:06:42 ID:1MfCHINq0]
- >>732
飲んでも病気にはならない。
お客には出さない方が良い。
- 734 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 12:13:17 ID:t0PUxnEw0]
- >732
冷凍になってれば無問題だけど
常温だったらまずくなってる。
（たぶん葉の色も変色してるよ）
- 735 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 12:33:22 ID:XW2YB1hg0]
- >>732
黴生えていなければフライパンで炒ってほうじ茶にすればいよ。
- 736 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 13:50:23 ID:/Q2IsP4F0]
- 薄力粉４０グラムって、計量カップ４０ccで良いのでしょうか？
- 737 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 13:54:08 ID:huOEP3SB0]
- >>732
葉に緑色が残っていれば、風味は落ちているけれど飲めなくはない。
７３５さんが言うように最近は喫茶店でもほうじたてのお茶を出すサービスがはやってるし、
いいお茶だったら、飲む分づつ、クッキングペーパーつかって丁寧にほうじて
香ばしいところを飲めば雰囲気もUP.
チョコレートフォンデュのセットも使えるかも。
もちろん、まとめてほうじてしまってもいい。
そこまでしても、おいしくなかったら捨てたらいい。
うちも、お茶は賞味期限を過ぎてから封をあけることがしばしばあるけれど、
密封されているものと、そうでないもの、
新茶でパックされてるものと、そうでないもので、
日持ちがまったく違うから、日付だけ見て捨ててしまわないほうがいいですよ。
- 738 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 13:54:42 ID:XW2YB1hg0]
- >>736
薄力粉 計量カップで検索
- 739 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 13:57:27 ID:huOEP3SB0]
- >>736
だいたい１２０mlですけれど
- 740 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 14:03:27 ID:huOEP3SB0]
- ↑振動をあたえないで、ふんわりカップに入れた場合です。
- 741 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 15:37:25 ID:UvYXuOP/0]
- >>740
釣りかもしんないけどマジレス。
薄力粉は大さじ1で約8グラム。40グラムなら大さじで5杯ぶん。
- 742 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 16:14:44 ID:jYUAnw+dO]
- すいません。調子に乗って初めて、冷凍じゃない海老を買ってしまいました。
背ワタを取るコツを教えて下さい。
- 743 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 16:28:37 ID:ebPdrk8S0]
- >>742
ちょっとマテ。冷凍でも背ワタ取るってｗ
小エビだと取らないかもしれないが。
節の二個目か三個目あたりに爪楊枝刺して引っ張ると抜ける。
料理によっては（背中を軽く開いて炒めたりする）背中に包丁を浅く入れて開いて
取っちゃってもOK。
- 744 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 16:53:41 ID:jYUAnw+dO]
- >>743さん。ありがとうございます。
冷凍物って言ってもシーフードミックスとかしか買った事がなくて…
冷凍物にしろ生にしろ、殻付きの大きいのを買うのが初めてだったもので。
- 745 名前：可愛い奥様 [2008/02/12(火) 16:54:55 ID:4masdhzu0]
- アジフライの際に皮まで取っちゃうとアジの風味消えない？
- 746 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 16:56:46 ID:0Qi2pBKc0]
- 今日はどうして「XX日前のXXですがまだ食べられますか」系の質問にレスが
つくんだろう。
みんなの気持ちがやさしくなってるんだろうか。
- 747 名前：可愛い奥様 mailto:SAGE [2008/02/12(火) 17:07:42 ID:0861AAqZ0]
- 焼き鳥のぼんじりが好きなので肉屋で生で買いました。
うちには魚焼きグリルが無いのですがそれでも油を落としながら焼く方法を教えてください。
前回フライパンで油を吸い取りながら焼いたのですがすごい油で限が無く大変だったので・・・。
- 748 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 17:08:09 ID:mqf1YOIb0]
- フライパンの裏の汚れの取り方がわかりません
白かったのに、今は色んな濃さの茶色に覆われています
ためしに金だわしでこすったら、塗料がはげてしまいました
お鍋類の裏側もぴかぴかにしている人はどんなケアをしているのでしょうか
- 749 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 17:32:53 ID:Wg4PsvOM0]
- >>748
重曹を溶かしたお湯にしばらく漬けて置いてから磨く
軽めのコゲは取れると思いますがあまり期待しないほうがいいかと・・・
家は使うたびに裏も磨いています。
- 750 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 17:38:15 ID:jYUAnw+dO]
- >>743さん
ありがとうございました。教えて頂いた通りにやったら
何とか背ワタ取れました!！
- 751 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 17:49:44 ID:ebPdrk8S0]
- >>750
良かったね。
簡単すぎて伝わらないかな？と思ったｗ
海老プリプリに仕上げてね(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ
- 752 名前：可愛い奥様 mailto:sage [2008/02/12(火) 18:12:46 ID:t0PUxnEw0]
- >747
グリルの上に乗っけて焼く、魚焼き用の網。
つーか、ふだん焼き魚はやらないの？
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