- 892 名前：名無しでGO! [2009/09/16(水) 01:56:44 ID:+pNsO8yu0]
- >>883
何十年前の自分の味覚と比較してるんだ？20年前？30年前？40年前？
少なくとも20年前の大阪のうどんのコシで「あほちゃうか！」と罵られるくらいコシがないのは無かったと記憶しているが。
俺は今41だが、19の時に大阪へ頻繁に遊びに行っててあちこちでうどんも食った。（店名まではいちいち覚えてない）
どれもちゃんと腰があって、尚且つ関西ダシが絶妙で、「やっぱり関西のうどんは美味いわ」って思った。
（ちなみにその頃長距離トラッカーで全国あちこちでうどんは食べてる）
関東にも走ったが、関東のは「不味くて食えん」ってのが多かった。ツユが味覚的に受け付けんのよ。
我慢成らないほど醤油の味しかしない（ちゃんとダシとってるのか？って思う）ツユってなんなんだ！って思った。
これならまだダシと伊勢醤油だけで味付けた方伊勢うどんの方がどれだけも美味いと思ったわ。
