- 397 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2008/12/11(木) 20:52:11 ID:ZrbZcU3A0]
- クオリティの高い店は一杯５００円程度で食える。
利益を考えると一杯の原価は２００円もしない。
内麺とチャーシューの原価だけでも２００近く行ってしまう。
いいか、ただに近い材料で、最後まで口飽きのしないラーメンを作るのは至難の業。
面白い話がある。これまでとある二つの川が合流して作られたダムがあった。
ある理由から片方の川の水が止まり、一つの川水だけの給水になった。
その日一般市民ははもちろん、そば屋もそれに気づくことはなかったが、
役所にはラーメン屋からの苦情問い合わせが何件も来たそうだ。
店主達の気が遠くなる様な日々の探求。
意味がわかるか？ペーパーグルメボーイよ
材料自慢、知識自慢で原価を考えないアホな味付けラーメンなどを作るなど
本質を知らないその辺のバカが最初にやること。
そんなくだらないバカグルメラーメン動画は見たくはないね。
材料は極力引き、シンプルで繊細で心にしみるような昔ながらのラーメンに挑戦みろよ。
味音痴には無理だろうけど。
