- 27 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2008/03/08(土) 02:01:35 ID:o/x46GZs0]
- 問１３ クジラは一般的に水銀濃度が高いのですか。
答
クジラの中でも一部のハクジラ類（イシイルカ、バンドウイルカ、ツチクジラ、コビレゴンドウ、マッコウクジラ）に
ついては、水銀濃度の高いものがあり、今回の注意事項の対象となっています。他方、ヒゲクジラ類（ミンククジラ等）の水銀濃度は高くありません。
問１４ 加工食品で妊婦が気をつけるものはありませんか。
答
加工食品は一般に、いろいろな食材から作られていますので、加工食品中の水銀濃度は、妊婦であっても特に注意するようなものではないと考えます。
【水銀の健康影響等】 問１５ 魚介類中になぜ水銀が含まれているのですか。
答 １ 水銀は無機水銀とメチル水銀等の有機水銀の２つに大別されます。無機水銀は、体温計、血圧計等にも、
以前は、用いられたもので天然に存在する成分です。無機水銀は、一般にヒトの消化管からは吸収されにくいとされてい
ます。他方、有機水銀には種々のものがありますが、川や海の無機水銀が環境中の微生物によりメチル水銀に変化したもの
は食物連鎖を通じて魚介類に取り込まれます。このため、食品を通じた水銀の影響が懸念されるのはメチル水銀です。
２ 無機水銀は、地殻からのガス噴出によるものが環境中の主要な発生源ですが、その他の人工的な汚染源としては、化
石燃料の燃焼、硫化鉱の精錬、セメント製造、ごみ焼却などがあると報告されています。
３ 多くの人が食品等さまざまなものを通じて、メチル水銀を摂取していますが、魚介類からの摂取が最も多いと報告されています。
４ なお、体内に取り込まれた水銀は代謝、排泄されます。その体内に取り込まれた量が半分にまで減少する期間は約２ヶ月です。
問１６ なぜ、一部の魚介類は水銀の含有量が高いのですか。
答
川や海の水銀は、環境中の微生物によりメチル水銀に変化し、食物連鎖を通じて魚介類に取り込まれます。このため、多くの魚
介類にメチル水銀が含まれています。食物連鎖の上位にある、サメやカジキなどの大型魚や、一部のハクジラのほか、キンメダイの
ような深海魚等は、比較的多くのメチル水銀を含んでいます。
問１７ 現在議論されている水銀の健康影響とはどのようなものですか
答
現在議論されているような低い水銀レベルで影響が懸念されるのは胎児であって、その影響は例えば音を聴いた場合の反応が１／１，
０００秒以下のレベルで遅れるようになるようなものです。なお、体内に取り込まれた水銀は代謝、排泄されます。その体内に取り込まれた量が半
分にまで減少する期間は約２ヶ月です。
一応コピペしておくｗ
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