- 244 名前：続き mailto:sage [2011/06/02(木) 17:27:08.21 ID:B140D0lO]
- 常温保存の場合は発酵が続くので少し栓を緩めておかないと
容器が爆発するよ。
手作り酵素は何年経っても飲める。
もし上にカビが浮いていても 濾して飲める。
（ただし、白いカビのことです。 ピンクや黄色いカビなどが生えるなら
環境自体が食中毒起こすような雑菌が湧いているということ）
使う容器や道具を一般の食器用洗剤で洗うとうまく出来ないことも多いみたい？
私は使わないので分からないが。
EMなどを使い良質の微生物が住めるように心がけている。
自家製酵母などをつくろうと考える人なら酵素も簡単に作れるよ。
梅シロップと梅の単体酵素は殆ど同じだよ。
イチゴやレモンなど柑橘の酵素はマジで美味しい！
とにかくチャレンジしてみて、少し味見して自分で続けるか考えてみるといい。
材料次第で味も変わる。心がけ次第で美味くもなる。
料理の砂糖の代わりにこれを使うといい。
濾した残りのカスは袋に入れてお風呂に入れると酵素風呂が楽しめる。
良く温まるし、よく眠れるようになるよ。
皆さん長文すんません
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