- 351 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2011/11/29(火) 08:27:05.64 ID:ICaAn3bR]
- >>348
美味しいかどうかはわからないけど、モヤシは水分がでるから
油一切なしでフライパンでくしゃっとなるまで調理できるよね。
それを基本としつつ、塩茹で風にしたりキノコをいれたり
普通に醤油で味つけたり味付け無しでジンギスカンのタレで食べたり。
北海道のひとなら肉抜きのジンギスカンと言えばわかるだろうか。
モヤシからでた水分そのままで煮詰めると変な味になることあるから、
途中出た水捨てて必要なら水足したりするといい。
僕は元々野菜嫌いでも無かったから楽だったな。
あとコンニャク薄切りにして味醂少しの醤油味の汁で煮て、
汁がなくなりかけたとこで削り節を和えて水気飛ばしたのとかも食べてた。
煮詰める系の調理方法はずっと面倒見てないと焦がすから
ゴロゴロしなくて良いと思う。
