- 859 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2011/03/10(木) 07:43:32.31 ID:U1vKvWK1]
- １）ふすま粉・・・・・・・120ｇ（粒子の細かいやつ）
２）グルテン粉・・・・・80ｇ（糖質はないよ。国産のものをおすすめ）
３）塩・・・・・・・・・・・・5ｇ
４）ラカントＳ・・・・・・30ｇ（うち、半分を砂糖にできれば発酵が良くなる）
５）卵・・・・・・・・・・・・Ｌ2個
６）水・・・・・・・・・・・・150㏄
７）バター・・・・・・・・・10ｇ
８）ドライイースト・・・・5ｇ
１）～５）をビニール袋に入れてわっさわっさ混ぜる。
それをホームベーカリー（以下ＨＢ）に入れる。
その後、５）と６）を混ぜたもの、７）を入れる。
８）はイースト投入装置にセットする。
自動イースト投入装置のないものは、粉を山のように
して、真ん中に穴をあけイーストを乗せる。
イーストは濡らさないように細心の注意を。
ＨＢの早焼コースでスイッチオン。
ただ、練りを３分ぐらいしたところで、いったんリセット（中止）。
その後、もう一度早焼コースで再スタート。
（グルテンがなじみにくいので、最初の練りを少し長くする）
以上。
粉に、黒ゴマを入れてもうまい。
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