- 791 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2010/10/17(日) 13:40:11 ID:oPZLhn7X]
- >>40
うちのおばあちゃんは青森県出身なんですが
青森県の郷土料理では
生クルミを大量にすり鉢でよーく擦って水を加えながら擦ると
水とクルミが乳化してクリーム状態になります
地方ではこれをクルミ味噌と呼んでいます
これを炉端で焼いた餅に砂糖と一緒に絡めて食べたり
正月のお雑煮にこのクルミ味噌をたっぷり乗せて
汁に溶かしながら食べたり
味噌や醤油や砂糖と混ぜてパンに塗ったりして
食べています
粒々感をわざと残したい場合はクリーム状に粒を残します
青森県ではクルミといえばどこの家庭でも
この食べ方が普通で
クルミなしでは正月を越せないと言われてます
街中で生クルミがたくさん売られています
クルミ餅はねっとりして美味しい郷土料理ですよ
クルミ味噌を塗ってから軽く炙っても風味が良いです
ちなみにうちのおばあちゃんもお母さんも親戚も
みんな白人並に肌が真っ白でキレイです
クルミのせいか？わからないけど体型もスリムです
