- 677 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2011/02/27(日) 20:03:48.51 ID:WbNcp15V]
- ＜材料＞
にぼし 50g
ごま 20g
鰹節 1掴みがばっと
砂糖 20g
・タレ
醤油 10ml
酒、みりん、出汁、各20ml
後は好みで唐辛子1〜5本くらい種とって粉々にしたの
辛いの苦手だったら入れない方がいいです
俺は辛いの大好きなんで5本くらい入れます
＜調理＞
タレを混ぜとく。俺は軽量カップで量りながら混ぜちゃう
砂糖は溶かすのだるいんで混ぜない
まずフライパンでにぼしをさくさくになるまで乾煎り
ごま追加して香りを立てたら火から下ろして
ふきんに置いてフライパンの温度をちょっと下げる
砂糖振りまいてからタレ入れて
焦がさないように箸で混ぜながら
にぼしに吸わせる
水分減ったら火を止めて鰹節ぶわーっと撒いて
団子にならないように箸で引きちぎりながら混ぜて
水分を吸わせる
キッチンタオル2枚敷いた皿に広げて
電子レンジで1〜2分回して水分飛ばして
冷ましたらタッパーに詰めて冷蔵庫
出汁取った後の煮干と鰹節絞ってから作ったりもする
最後の電子レンジの行程は要らないかも。好みでどうぞ
酒にもお茶にもメシにもよく合う
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