- 730 名前：キーウィー豆乳 [2011/08/20(土) 16:20:29.16 ID:yi9uOMzF]
- キーウィー一個を皮ごと輪切り（三〜五等分）にし、
レモンを搾る要領でマグカップに果肉を落とす。
フォークでグジャグジャ混ぜてジャム状にし、豆乳を入れて混ぜる。
数十分後、キーウィーの酵素でタンパク質が切断されアミノ酸になる。
さらに一〜二時間放置すると、アミノ酸が酵素で再架橋される。
結果……フルーチェに似た外見・質感の流動物が出来上がる。
味も［甘味の少ないフルーチェ］といった感じ。
パインや果汁百％のパインジュースでも同様の変化が起きるが、
缶詰のパインや濃縮還元のパインジュースは酵素が失効しているので、
こういう化学変化は起こらない。
