- 552 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2008/06/05(木) 20:41:49 ID:/OEgHlHH]
- >>548
ごめんなさい、消費されやすいカロリーというのは無知なので知らない
けど、その問題は食物からカロリーを摂取する吸収量の問題も大きいんじゃないかなーとなんとなく思った
以下独り言
たとえば、10gの炭水化物を口に入れると10g丸々炭水化物を吸収できずに
一部が便や尿などに排出されてしまうみたい
それで、その吸収量は食品それぞれによって違うらしい（もちろん人によっても違いそう）
ただ、現在は、全部の食品について吸収量を調べるのは困難なので、
一般的にアトウオーター係数というものを食品が元々持っている脂肪量やら
炭水化物量やらタンパク質量やらにかけることで、口にした食品から人が吸収するカロリーを
大まかに出しているらしい。これが一般的にカロリー表示として出されているもの、だとか
なので、本当は食品それぞれによってカロリーの吸収量が違うけど、大体どの食品も
「成分を調べるとタンパク質が5gあるから、係数かけて20kcal」と自動的に計算されているみたいで
同じカロリーだと表記されていても実際体が摂取しているカロリーは違っていたりするみたいだなー
参考にした↓
www.jfrl.or.jp/modules/news/download.php?url=/c0a80b0b-3deb-9ddd.pdf&filename=news_no35.pdf
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