- 367 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/09/10(月) 19:28:49 ID:5AUBBlmg]
- >>360
先ほど読んだ『代謝の栄養学』から引用
「食品として摂取した多くの物質は、体内で最終的には酸素によって酸化分解される。
すなわち、燃焼するのである。ただしこの燃焼は、体を構成する細胞の水溶液中で
起こるので、空気中で起こる無生物的燃焼とは見かけ上も、また反応過程も
違っている。しかし、たとえば脂肪が燃焼すると最終的には二酸化炭素(CO2)と水(H2O)に
なるように、体内の燃焼と無生物的燃焼は、質的にも量的にも一致する。
発熱量が一致することはいうまでもない。」
