- 1 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/08/18(金) 10:36:45 ID:e3sx1j0x]
- 美容版のほうが落ちたようなので。
- 39 名前：18 mailto:sage [2006/08/22(火) 14:02:36 ID:4RHDZrU0]
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【おからベーグル】
…約８コ分
・おから200ｇ
・強力粉350ｇ（位）
・イースト
・塩一つまみ
・オリーブオイル大さじ１杯
・ぬるま湯150ｍｌ
（・蜂蜜…適量）←メープル味の場合
（・ゴマ…適当）←ゴマベーグルの場合（私的オススメ）
（・ほうれん草…適当）←ほうれん草ベーグルの場合【ミキサーにかけて使う】
- 40 名前：18 mailto:sage [2006/08/22(火) 14:03:26 ID:4RHDZrU0]
- 続き
【強力粉多い方がベーグルっぽくなります】
【おからを入れすぎるとくせのある味になるので自分の好みで調節しましょう】
【こねる途中で生地を分けていろいろな味にするのがオススメ←あきない】
【ソーセージをくるんで焼くとかなり美味しいし、他のパンより食べ応えあり】
１、強力粉、電子レンジで水分をとばしたおから、塩、イースト、オリーブオイル、お湯を混ぜる。
お湯は少しずつ入れたほうがいい
１５分くらいこねます
ボールの下にぬれ布巾を敷いたほうが混ぜやすいです
２、１０〜１５分寝かせます。
この時８つに分けて寝かせましょう。
ラップもかけておいて。
- 41 名前：18 mailto:sage [2006/08/22(火) 14:08:13 ID:4RHDZrU0]
- ３、形をつくります。【定番はドーナツ形だけど自分の好きなようにしていいと思います】
２０〜２５分寝かせましょう
４、大きな鍋にたっぷりのお湯を沸騰させます。
材料とは別の砂糖を適当入れます。
お湯が沸騰したら火を弱めて
ねかせたベーグル記事を片面１分〜2分茹でます。
ゆでたらよく水気をペーパーなどでとってください
５、180〜200度に余熱させたオーブンに３０〜４０分程いれてきつね色になったら出来上がり
さまして食べてください☆
【レビュー】
沸騰水に黒砂糖を入れたらベーグルも黒っぽくなり
結構色が綺麗でした。
おからを入れるので表面がベーグルみたいに
ツヤツヤしません
おからの量を少なくしたら光沢が出るかもです。
味は、雑穀が入った感じで
モチモチしています。
ごまを入れるとより、食べ応えもありました。
生地は、おからなので
ぶちぶちきれやすく最初は
べたついていますが
こねていくうちに柔らかくなります。
寝かせるとしっとりしてきます☆
お湯で茹でると少し大きくなります。
また、お湯で茹でる時に
裏返す場合は穴あきのお玉を使う事をオススメします。
おからが入っているので
食べる時は水分をいっぱいとりましょう！
（おからがおなかで膨らむそうです
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