- 360 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2016/02/10(水) 13:57:33.92 ID:lTLTzDUS.net]
- >>358
彼の著書の中では「種子」つまり米・麦・大豆・アーモンドなど
の穀類を主食にすべきでないと言ってます。
我々が食べてるお米は「種子」です。
種子にはアブシジン酸やプロテアーゼインヒビターやフィチン酸
などの有害物質＝毒が多いので、メインの糖質はイモやカボチャ
が最も安全性が高いとアスプリー氏は主張しています。
さらには穀類は貯蔵中にどんなに保存に気を付けても必ずカビは
発生していてそのカビは体脂肪に蓄積されて炎症を起こすし
脳へのダメージが大きいので食べないほうがいいと言ってますね。
カビ菌自体は加熱で死んでもカビ菌が放出した毒素は残留するので。
芋はビタミンや繊維も豊富で唯一デンプン質だけが腸内細菌
の善玉（乳酸菌）の栄養源となるという観点から勧めてますね。
俺も時々カボチャやサツマイモ食べてますが調子いいです。
血糖値の上昇もゆるやかですし。
