- 4 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2015/05/22(金) 07:56:48.14 ID:m0NyQ/N8.net]
- 267 ：ビタミン774mg：2015/01/06(火) 21:28:18.78 ID:???
>>266
第一論文のTable1や第二論文のTable4に示されるように
精製ココナッツオイルはバージンココナッツオイルより平均過酸化度がわずかに高いが、
両者ともに1未満と非常に低いレベルであり製品によるばらつきを考慮すると差はほぼ無いと言ってよい
pac.iupac.org/publications/pac/pdf/2011/pdf/8309x1789.pdf
philjournalsci.dost.gov.ph/vol136no2/pdfs/Standard%20for%20essential%20composition%20of%20VCO.pdf
268 ：ビタミン774mg：2015/01/06(火) 21:36:55.67 ID:???
追加
バージンココナッツオイルと精製ココナッツオイルで成分に違いが無いことについては
coconutboard.nic.in/English-Article-Gopalakrishna-CFTRI.pdf
等を参照のこと
またこのTable3においても、過酸化度についてVCOとRCOで違いが無い（両者とも0〜1）ことが見てとれる
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