- 1 名前：呑んべぇさん mailto:ageteoff [2015/05/25(月) 02:01:33.09 ID:ZMejwBlE.net]
- 梅酒に代表される果実酒を語るスレッドです。
作り方のノウハウはもちろん、「古い梅酒ハケーン！ → 飲んでレポート」等の、
家庭で作る果実酒の話題ならすべてＯＫです。
よくある質問>>2-5
●前スレ
【梅酒】果実酒総合スレッド・43【手作り】
peace.2ch.net/test/read.cgi/sake/1414097697/
●果実酒講座＆過去ログ
dechi.xrea.jp/bar-iyou/log/ume.html
●お役立ちサイト
果実酒くらぶ
www.shochu.or.jp/kajitsushu/index.html
焼酎リラックス講座（ハーブ酒・薬用酒）
www.shochu.or.jp/kenko/index.html
ホームメイドリキュール
www.takarashuzo.co.jp/homemade/index.htm
ホームメイドリキュールを楽しもう！
www.cakepia.info/home/liqueur/index.html
果実酒・シロップ・料理のレシピ
www.nakahyo.co.jp/recipe/
果実酒を楽しもう サントリー
www.suntory.co.jp/wnb/kajitsushu/index.html
梅のある生活（梅仕事）
www.minabe.net/umelife/umesyu/index.html
- 2 名前：呑んべぇさん [2015/05/25(月) 02:02:06.27 ID:ZMejwBlE.net]
- Ｑ. １．果実酒の作り方教えて！
Α １．まずは>>1にリンクのあるお役立ちサイトを回ってみてください。
詳しいレシピが色々書いてあります。
同じく>>1にリンクのある「果実酒講座」に目を通しておくのも良いかと思われます。
Ｑ. ２．○○酒の作り方教えて！
Α ２．www.google.co.jp/ ←�
- 3 名前：ｱこで、「○○酒 レシピ」「○○酒 作り方」などの
キーワードでとりあえずググり（検索し）ましょう。
Ｑ. ３．梅（その他果実酒用果物）の出回る時期っていつ？
Α ３．梅は毎年６月中旬から下旬ごろです。
その他、果実酒に向く果物の旬が知りたい場合は>>1にリンクのあるお役立ちサイトに
レシピと共に出回る時期がだいたい書いてありますので、まずは自分で調べてみてください。
Ｑ. ４．黄色くなった梅で梅酒を作っちゃダメなの？
Α ４．特に問題ありません。
ただし、青梅に比べるとオリや濁りはやや出易いです。
Ｑ. ５．なんか梅酒に白っぽいモヤモヤが出たり浮いたりしてるんだけど、もしかしてカビ！？
Α ５．異臭（カビ臭）がしないようであれば、それは梅から出たペクチンです。
放っておいても問題ありませんが、気になるなら漉しましょう。 [] - [ここ壊れてます]
- 4 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/25(月) 02:02:33.14 ID:ZMejwBlE.net]
- Ｑ. ６．梅酒（果実酒）を早く作る方法ってないの？
Α ６．穴開け法、冷凍法、レンジ過熱法、専用機械法などがあります。
出来上がりの目安は順に、２ヶ月、１ヶ月、１週間、１日です。
それぞれ詳細は、専用機械法は「季々彩酒」で検索、
その他の方法は>>1にリンクのある果実酒講座の第四章を読んでください。
Ｑ. ７．買って来た南高梅が全然良い匂いがしなくて、ほぼ無臭なんだけどこれって変？
あと、梅酒って良い匂いのする青梅で漬けた方がいいの？
Α ７．青梅は熟したり、酒に漬けられることにより、青梅の青酸毒の成分である
アミグダリンが分解され、ベンズアルデヒドという果物の果肉の香り成分に変化します。
梅の実の、桃に似た甘い良い香りの正体もこれです。
香りが少ない青梅は、アミグダリンがまだベンズアルデヒドに
変化していないだけなので、まったく心配いりません。
逆に香りの少ない青梅で浸けた方が、出来上がりの梅酒自体の香りが
爽やかになるという意見もあります。
ちなみにアミグダリンは青梅の他に、桃、杏、ビワ、アーモンドなどの
バラ科サクラ属植物の未熟果実の種子に多く含まれています。
Ｑ. ８．漬け込んだ果物の浮いた部分が黒くなっちゃった！これってもうダメ？
Α ８．浮いた部分がカビたり腐ったりしていなければ問題ありません。
果物の浮きを防ぎたい場合は丸めたラップで落し蓋をしておくという手もあります。
Ｑ. ９．漬けた果物ってそのままでいいの？
Α ９．基本的に身が柔らか目の果物はある程度の期間を経たら取り出した方が良いです。
梅に関しては「漬け込みっぱなしでOK」、「１年ぐらいで取り出す」など、
諸説ありますのでお好きにどうぞ。
- 5 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/25(月) 02:03:11.50 ID:ZMejwBlE.net]
- Ｑ.10．漬けた果物から虫が出た！もうこのお酒は全廃棄すべき？
Α10．割り箸などで虫を取り出し、これも農薬が少ない証拠と笑い飛ばして、その後、虫のことは忘れましょう。
野生の果物など、特に虫が心配な実は、酒に漬ける前にしばらく水に浸すなどして、あらかじめ虫出しをしておくと良いでしょう。
Ｑ.11．冷凍の果物を凍ったまま、周りに付いてた霜なんかも一緒に入れて漬けちゃったけど大丈夫？
Α11．特に問題ありません。
Ｑ.12．果実酒を漬けた後の瓶の蓋って開けちゃダメ？
Α12．ある程度度数の高い酒を使い、果物がきっちり酒に浸っているようであれば蓋を開けても問題ありません。
逆に、密閉度の高い瓶を使用した場合、適度にガス抜きをしないと瓶が割れる可能性があるので注意が必要です。
Ｑ.13．砂糖を溶かそうと思って、瓶を逆さにしたら漏れちゃった！こんな密封されてない瓶で大丈夫？
Α13．大丈夫です。
というか、逆に密封するとＱ.12にも書いてあるとおり、瓶が割れる可能性があるため危険です。
中を混ぜたい場合は瓶を持ってゆっくり回すように揺するか、清潔な長いレードルやお玉、菜箸等を使ってかき混ぜてください。
どちらにしても中の実に傷を付けないよう、取り扱いは優しく行ってください。
Ｑ.14．果実酒ってどうやって作っても法律には触れないの？
Α14．禁止されている特定の物（米、麹、山葡萄を含む葡萄など）で漬けるのと、再発酵する可能性のある２０度未満の酒で漬けなければ問題ありません。
なお、あえてこれらを試す場合はあくまでも自己責任でお願いします。
Ｑ.15．自家製果実酒って人にあげたら犯罪になっちゃうの？
Α15．遊びに来た友人にふるまったり、近所へおすそ分けする程度なら違反になりません。
これは正式に政府が公式見解を出しているので大丈夫です。
www.kajitsushu.net/law.shtml
ja.m.wikipedia.org/wiki/果実酒
- 6 名前：呑んべぇさん [2015/05/25(月) 02:03:38.97 ID:ZMejwBlE.net]
- Ｑ.16．なんかボンヤリした味なので酸味を加えたいんだけど、後から足しても平気？
Α16．酸味はいつ加えてもほぼ大丈夫です。
基本は皮を剥いたレモンを二つ割り、もしくは輪切りにしたものを漬けますが、レモン汁だけを絞って加えたり、ハーブティの一種ローズヒップを漬けるという方法もあります。
またスレ的には、薬局などで買えるクエン酸が、安い、手軽、余計な香りや雑味がない、そして殺菌作用も見込めると良いこと尽くめなので非常にお勧めなのですが、実は果実酒へのクエン酸の使用はＱ.14と同じく酒税法違反に当たるため、試す方は自己責任でお願いします。
(ちなみにクエン酸の割り合いは、酒1.8Lに対し小さじ1～3ぐらいが目安です）
Ｑ.17．氷砂糖の代わりに蜂蜜を使ったら、なんかオリがもの凄いんだけど平気かな…？
Α17．蜂蜜は糖分以外の不純物が多いためオリが出やすくなります。
飲用に問題はないはずですが、気になる人は氷砂糖を使いましょう。
また、安物の蜂蜜は混ぜ物をした偽物という可能性もあるので注意してください。
オリの問題（解決法）はＱ.18も参照してください。
Ｑ.18．漬けた果実が崩れ酒が濁ってしまったのですが、対処法はありませんか？
Α18．お酒を漉せば濁りは解消されます。コーヒーフィルターなどでいきなりやると、すぐに目詰まりをおこすので、最初は目の細かいざるや、薬局などで売っているガーゼを使いましょう。
それでも濁りが気になる場合は、半日置いて沈殿を待ちます。
その後上澄みをそっと移し、残った濁りをコーヒーフィルターで漉しましょう。
キッチンペーパーは横からすぐもれるので、面倒がらずに少しずつ漉しましょう。
Ｑ.19．カメムシやカナブンやクワガタを漬けてみたいのですが�
- 7 名前：B
Α19．爆発したり進化したりすることはないと思われるので、漬けることは構いません。
ただ、飲用すると健康にいろんな影響があったりなかったりするでしょうから、自己責任でお願いします。 [] - [ここ壊れてます]
- 8 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/25(月) 02:53:45.11 ID:G3XAfyNl.net]
- >>1
乙
お前のそういうとこ、好きだぜ
- 9 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/25(月) 21:11:37.36 ID:LErdo6Ri.net]
- >>1乙
スーパーの店頭に果実酒コーナーができていたので、前から気になっていたことだしと初挑戦した
美味しくできているといいな
- 10 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/25(月) 21:24:56.38 ID:2GIQwzZx.net]
- >>1
乙です。
そろそろスーパーに梅が出てきたね。
- 11 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/25(月) 22:14:14.69 ID:AnZPmPAS.net]
- 去年初梅酒を作って激美味だったのに先月飲み干してしまいました
1年持たないことが分かったので、今年はホワイトリカーとブランデーの２瓶漬けました
あー楽しみ！
- 12 名前：呑んべぇさん [2015/05/26(火) 00:00:37.05 ID:EkHEAXTu.net]
- スピリタス：1キロ
砂糖：1キロ
梅：1キロ
で仕込もうと思うんだけど2リットルの瓶じゃ小さいよね？
- 13 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/26(火) 00:04:31.44 ID:/SDG94wj.net]
- そうだね
- 14 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/26(火) 03:32:39.80 ID:WjGUMZfp.net]
- 全裸で値下がり待ちしています
- 15 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/26(火) 05:29:43.16 ID:KuAwy6zK.net]
- 梅干し用の梅と梅酒用の梅って種類自体が別？
地元の産直にはちっこい梅しか並ばない。
- 16 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/26(火) 14:59:03.78 ID:u/A9Hw0E.net]
- >>1乙！ありがとう！
- 17 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/26(火) 16:18:42.81 ID:i0nu2j9U.net]
- >>1
乙
- 18 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/26(火) 19:32:23.06 ID:6UYJao1r.net]
- >>13
種類よりも熟度が肝心
梅酒用は、硬い青梅の方が酸味も香りもさわやかに仕上がる
黄熟した梅だと酒が濁る
梅干しは黄熟した梅の方が柔らかく仕上がる
- 19 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/26(火) 20:00:25.71 ID:9mKJY6WV.net]
- >>16
なるほど。とりあえず小さくても青いの買ってみるわ。
- 20 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/26(火) 21:11:07.38 ID:I9NNrl7P.net]
- これからもっと出てくるだろうからなるべく大きい梅を買った方がいいよ
- 21 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/26(火) 21:13:18.49 ID:FaJGJC5v.net]
- ヘタは取っても取らなくてもあんま変わらないって記事見たんだけどヘタ取らずに漬けた人いる？
- 22 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/26(火) 21:38:57.09 ID:CfV4/poN.net]
- 黄熟した梅で漬けても酒が濁ることは無い
黄熟した梅だと香りが甘く華やかになる
またアク抜きの手間がいらなくなる
かわりに青梅のスッキリ感やキレの良い酸味は弱くなる
どちらもそれぞれの良さがあるので自分で試してみるのがいいだろう
梅のヘタは梅酒の味に影響しない
いや多少は影響が有るかもしれないが判別できるほどでは無い
ただ数ヶ月経つとヘタは自然に取れ、飲むときに邪魔になるし見た目も悪い
俺は梅酒を他人にプレゼントする事もあるので必ず取るようにしている
- 23 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/26(火) 21:42:22.65 ID:2Q34xyek.net]
- >>20
ヘタは自然に取れるの？いい事聞いた。自宅用だからヘタは取らずに作るわ。
ヘタを取ろうとして実を傷つけるのがストレスだったんだよなあ。
- 24 名前：呑んべぇさん [2015/05/26(火) 22:08:23.52 ID:Ll/pFuON.net]
- >>21
ヘタは取らずに漬けると浮くから飲む時に面倒だよ
ただヘタを取った方がエキスが出やすい気はする
もしかしたら傷が付くからかもしれないけど
- 25 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/26(火) 22:27:07.43 ID:LE4cGGEB.net]
- 飲む時に茶漉しでも使おうかな。
- 26 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/26(火) 22:29:10.03 ID:FaJGJC5v.net]
- ありがとうございます
自分用なのでヘタ取らずにいきます
- 27 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/26(火) 22:34:48.22 ID:cUPw5M0Z.net]
- >>10
4リットル瓶を用意すべし
- 28 名前：呑んべぇさん [2015/05/27(水) 11:59:47.71 ID:DSfSuwz7.net]
-
お世話になります。
私、責任者の加茂と申します。以後、宜しくお願い致します。
www.apamanshop.com/membersite/27009206/images/kamo.jpg
浪速建設様の見解と致しましては、メールによる対応に関しましては
受付しないということで、当初より返信を行っていないようで、今後につい
てもメールや書面での対応は致しかねるというお答えでした。
このように現在まで６通のメールを送られたとのことですが、結果一度も
返信がないとう状況になっています。
私どものほうでも現在までのメール履歴は随時削除を致しております
ので実際に１１通のメールを頂戴しているか不明なところであります。
共通覧
s-at-e.net/scurl/common-list.html
■s-at-e.net/scurl/ia-Pos.html
■s-at-e.net/scurl/ia-0074.html
・A s-at-e.net/scurl/ia-A.html
・T s-at-e.net/scurl/ia-T.html
碧
s-at-e.net/scurl/Blue.html
〈 s-at-e.net/scurl/kenmou-post_id_28.html 〉
〈 atsites.jp/sate/ImaLin/imaitsuwa/imaitsuwa.html 〉
- 29 名前：呑んべぇさん [2015/05/27(水) 16:27:12.88 ID:BUsS8wu9.net]
- 何の話？
解らないの私だけ？
まぁ、いいや。
私、梅酒って苦手なんで他の果実で漬けてたんだけど、
ココ見てると梅酒めっちゃ美味そうで、
なんだか梅酒にチャレンジしたくなっていました。
グルメリポート見てお腹すくタイプなんです(笑)
そこで質問なんですが、
『自分で作ったのは大丈夫だけど、スーパーの梅酒は飲めない』
みたいな人いますか？
- 30 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/27(水) 16:59:18.76 ID:iWD3T/Fh.net]
- >>27
スパムは無視でいいよ。
梅酒は手作りが美味しいと思う。
スーパーに売ってる量産品は添加物で味と香りを出してるものが多くて美味しくない。
日本酒や本格焼酎等で少量生産されたもので美味しいのは幾つかあるけど、あまり買わないね。
- 31 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/27(水) 18:22:19.83 ID:+TxQZfhr.net]
- >>27
チョーヤをイメージしてるなら、まったく別の飲み物だから・・
- 32 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/27(水) 20:37:33.50 ID:WnyDwUdo.net]
- >>27
スーパーで梅酒買ったことないのでわからないけど、
自分は居酒屋なんかで出てくる梅酒が甘すぎて苦手なんで
家で砂糖控えめで漬け始めた。
- 33 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/27(水) 20:40:46.80 ID:WnyDwUdo.net]
- >>30
追加。デパートの酒売り場で売ってる梅酒でお気に入りはあるけど、高い。
自分で漬ける方が安いんで、去年は８リットル瓶４本漬けた。
- 34 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/27(水) 20:55:16.96 ID:KZk8wB6h.net]
- 南高梅とか古城とかと、ノンブランドの産地だけ入っている梅の実って
出来上がりの味が違ってくると思う？
- 35 名前：呑んべぇさん [2015/05/27(水) 21:01:57.12 ID:BUsS8wu9.net]
- なるほど、市販とは違った味なのか！
今年は梅酒も漬けてみよう！
回答有難う！
- 36 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/27(水) 21:56:32.79 ID:FsyOg89U.net]
- >>32
正直大差ない
- 37 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/27(水) 21:56:54.23 ID:U0xNwpC2.net]
- コーヒー豆で作ったことある人いますか
- 38 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/27(水) 23:33:09.97 ID:KZk8wB6h.net]
- >>34
そうか、ありがとう
気が急いて出始めネーム無しの梅の実で作っちゃったものだから
- 39 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/28(木) 00:06:31.99 ID:I/MGgiCr.net]
- >>35
ホワイトリカーじゃなく麦焼酎でつくったことあるよ
おいしかった
- 40 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/28(木) 00:08:41.13 ID:eswMlvOX.net]
- ホワイトリカーで果実酒作ったことないわ
今年梅酒デビューしようかと思ってるけど使う予定の酒はブッカーズにしようかと思ってる
- 41 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/28(木) 00:40:50.32 ID:Qtjjjp6B.net]
- ブッカーズが勿体無いなあ
高い酒使えば旨くなるだろうって貧乏臭い感覚が垣間見える
最初はリカーやブランデーで作って、自分にとって何の味が足りないのか、逆に何の味が要らないのかを理解してから別の酒に挑戦した方が良いよ
もしリカーが嫌いならウォッカを推奨しとく
- 42 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/28(木) 01:25:30.84 ID:r9uovbtW.net]
- 梅が出回り始めたね。
今年のコンセプトは手抜き。ヘタは取らず氷砂糖は目分量で投入してみたよ。
それでも梅を洗って拭くという工程は、外せなかった。
仕方ないよな、、、
- 43 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/28(木) 02:17:16.11 ID:9oluktV9.net]
- 私はその工程が好きだからむしろ手間かけてる
- 44 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/28(木) 02:33:59.57 ID:vfxU0gpi.net]
- 陰干ししてる梅を見るのが好きだなｗ
家内にニヤニヤしてて気持ち悪いって言われた。
場所作ったから追加の瓶とウイスキー買ってこないとな。
- 45 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/28(木) 13:11:47.42 ID:+PMQGB3g.net]
- 俺はホワイトリカーの風味が嫌いだから宝焼酎35度とか白岳40度を使う
あとはやっぱりストリチナヤとか物によっては水分が多く出るからスピリタス
- 46 名前：呑んべぇさん [2015/05/28(木) 14:52:51.11 ID:hcdy9N6p.net]
- そういえば、果実酒って果実の水分量で度数が下がるんですよね。
自分の果実酒が何度ぐらいまで下がったのか、って
簡単に解る方法あったりしませんかねかね～
- 47 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/28(木) 15:20:27.23 ID:Qtjjjp6B.net]
- 果実の水分量を検索して酒と砂糖の分量が判れば後は小学生の算数だが
- 48 名前：呑んべぇさん [2015/05/28(木) 15:47:11.87 ID:hcdy9N6p.net]
- いま読み返したら、かねかねって書いてる
スゲェうざい奴みたいになってる＞＜
- 49 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/28(木) 16:11:03.48 ID:iSGAMucw.net]
- 最近ブルーベリーを漬けたんですけど実を上げるタイミングって三ヶ月ぐらいしたらでいいんですかね？
既に色がついている状態なんですが
- 50 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/28(木) 18:02:16.14 ID:I/MGgiCr.net]
- さくらんぼ酒つけたーい！
佐藤錦！ナポレオン！南陽！
- 51 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/28(木) 18:19:26.96 ID:xW3A2+KQ.net]
- >>47
色んな条件で引き上げに適した時期が変わるから自分で飲んで確認が一番
- 52 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/28(木) 18:48:09.31 ID:FcZrBMMW.net]
- >>48
漬けるのなら、ナポレオン種の方が良いよ
佐藤錦は勿体無いです
- 53 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/28(木) 18:49:36.58 ID:I/MGgiCr.net]
- >>50
輸入のはポストハーベストが嫌だからね
ナポレオンﾊｧﾊｧﾊｧﾊｧ
- 54 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/29(金) 02:40:06.93 ID:lLDsKm5v.net]
- ポストハーベストとセシウムはどっちがいいんだろ
- 55 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/29(金) 03:14:19.36 ID:XIKOpbmP.net]
- >>52
去年も一昨年もさくらんぼからセシウムは出てない
買えない貧乏人のひがみ
- 56 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/29(金) 05:01:59.10 ID:gJDLuEXk.net]
- 和歌山は魚はともかく、南高梅は気にしなくていいだろう
白加賀とかが安く出回る群馬も大丈夫そう
農作物の放射能汚染は福島と茨城と千葉を避ければ大丈夫
- 57 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/29(金) 12:14:40.97 ID:C9DAC8ZZ.net]
- 嫌なら他の産地選べばいいけどさ、福島県産もちゃんと検査してクリアしてるところ結構多いよ
- 58 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/29(金) 12:36:52.37 ID:Tic6a9f5.net]
- ポストハーベストなんか重曹を溶かした水で洗えば落ちるよ
それとは別にアメリカンチェリーは風味の主張が強すぎて面白くないとは思うけど
- 59 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/29(金) 16:40:57.79 ID:ptHrojXA.net]
- 放射能ガーと所構わず発作を起こす人がときどき居るけど
マジで注目すべきレベルの放射線が検出され
自粛勧告が出てたのに出荷したのは
千葉農協のホウレンソウだけなんだよな
- 60 名前：呑んべぇ mailto:sage [2015/05/29(金) 16:56:53.98 ID:w+4Xy3+L.net]
- 梅、ラム酒で漬けてみたいのですが、ホワイトラムと茶色いの、どちらがオススメとかありますか？
- 61 名前：呑んべぇさん [2015/05/29(金) 17:02:18.65 ID:NwxddkxZ.net]
- 放射線量はよそでやってちょ
- 62 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/29(金) 17:17:21.26 ID:XIKOpbmP.net]
- >>56
落ちない
皮の中の果肉まで染み込んでるよ、かんきつ類しかり、アメリカンチェリーしかり
>>57
サンチュじゃないっけ？イオンが自粛を知っててなお販売したやつ
それも事故直後すぐの降ってた頃の話だから今はそういうのはない
- 63 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/29(金) 17:59:11.44 ID:x/ZCky0L.net]
- >>58
ラムはホワイトでもダークでもそれぞれ違って良い物だから
どっちがオススメとかはない
好きなラムで漬ければいいよ
- 64 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/29(金) 21:24:35.19 ID:KMYNQGSy.net]
- 未だ基準値は高いまま。自粛勧告が出てなくても、出荷すべきではない。
東日本の人が現実から目を逸らしたくなるのは分かるけど。
大人はともかく、子供には食べさせないようにね。
>>58
毎年その両方で漬けてる
ダークラムだとより甘酸っぱい感じになる
- 65 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/29(金) 21:55:48.63 ID:VNgNx78D.net]
- 放射脳はどうしようもねえな
- 66 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/29(金) 21:56:55.11 ID:XIKOpbmP.net]
- >>62
どこと比べて基準値は高いままって言っているの？アメリカやヨーロッパじゃ基準値は1200なの知ってる？日本は安全をとって100
- 67 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/29(金) 21:59:48.50 ID:NP1XWkn1.net]
- 別のスレでやれよ
ウイスキーでつけるなら何がいいのかなあ
- 68 名前：呑んべぇさん [2015/05/29(金) 22:01:02.95 ID:UjbfQpJP.net]
- 熟成の経過を見るのが好きなんだけど
自分のじゃなくて、飲めるわけでもないのに、
ビフォー＆アフターを写真に収めてUPしてるのみて
ニヤニヤしてしまうのは仕方ないよね！
- 69 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/29(金) 23:24:25.24 ID:VHOJyIpF.net]
- >>58
>>65
なるほど、別にホワイトリカーじゃなくてもいいのか
まずいな、選択肢が増えて迷ってしまうじゃないか
- 70 名前：呑んべぇさん [2015/05/29(金) 23:35:02.81 ID:MFhRPCSt.net]
- はじめてなら基本として1本はホワイトリカーいっとけば？
- 71 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 00:24:29.35 ID:t/Stmx2w.net]
- >>58
一昨年ホワイトラムとダークラムで漬けた
ホワイト:結構旨い 梅の味とラムの味がほど良く混ざっててロックでも美味しい
ダーク:ラムの味が強く残ってて梅風味がやや少なめ ロック、ストレートだとラム飲んでる感じ
個人的な意見だけど参考になれば
- 72 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 00:52:06.70 ID:iqZIFO2g.net]
- 初挑戦ならリカーよりちょい割高だけど俺は宝焼酎純35を推す
- 73 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 01:26:00.40 ID:Fp0UWWjS.net]
- ウォッカで漬ける場合のオススメとかありますでしょうか？
銘柄はストリチナヤかスカイ、スミノフあたりで検討してますが、果実酒を自作するのは初めてで、何を漬けるべきか悩んでおります...
- 74 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 02:30:55.84 ID:0MuvsQuv.net]
- >>71
紅色のフルーツだときれいに色が出る
プラム、ラズベリー、さくらんぼ、すももなど
- 75 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 02:43:06.72 ID:Fp0UWWjS.net]
- >>72
ラズベリー良いですね！
ベリー系の果物大好きなので、自作果実酒デビューはラズベリーに挑戦してみます！
- 76 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 05:38:43.80]
- 市販の冷凍ラズベリーでも果実酒になるのかな？
- 77 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 13:39:42.93 ID:Q9iUXbgd.net]
- 出始めだからまだ高いけど我慢しきれずに梅を2kg買ってしまった
今年はホワイトラムに漬けてみようかな
そういえば梅の品種「古城」をずっとコジョウって読んでたけどゴジロだったんだな
梅マニアには常識なのかもしれないけど読めないよ…
- 78 名前：呑んべぇさん mailto:62 [2015/05/30(土) 17:07:14.52 ID:iB6yHm1J.net]
- >>71
パイナップルおすすめ
これから気温高くなるから、２ヶ月で飲めるようになるよ。
勿論出来てから冷蔵庫で数ヶ月寝かせた方が美味しい
- 79 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 17:17:29.46 ID:Bb7eTxf7.net]
- こういうのって試行錯誤するのが楽しいんだろうけどスパンが長すぎるし金もかかるからついつい質問したくなる
桃でつけるのって調べると皮ごと派と皮むき派、
丸ごと派と切っておく派種なし閥、切っておく派タネあり閥でわかれてるけどどう違うのだろうか？
- 80 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 17:56:59.83 ID:vNHQVM34.net]
- 自分は桃はワインに一週間漬けるだけだから
切って皮剥いた実だけ入れてるわ
Ｗリカーで数ヶ月漬けるのなら皮や種も入れといた方がいいんじゃないかね
産毛の処理が面倒そうだけど
- 81 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 18:19:53.61 ID:AG5GpJ/b.net]
- 今日梅を収穫したら去年の半分ちょいしかとれなかった
昨年8.84kg 今年4.88kg
シロップに2kg使うとして残りはどうすっかなぁ…
- 82 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 18:48:27.50 ID:0MuvsQuv.net]
- >>79
書き込んでた、台風にやられた神奈川の人？
- 83 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 19:06:54.53 ID:Nm1Y1lTW.net]
- ボンベイサファイア1.75リットル、スピリタス1リットルで梅酒漬けてみた
スピリタスのほうは本当に梅の色が変わってびっくり
- 84 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 19:14:54.38 ID:0MuvsQuv.net]
- >>81
同じジンでもスピリタスだけ梅の色が変わるの？どう変わる？
- 85 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 19:15:27.76 ID:0MuvsQuv.net]
- あ、ウォッカだったねごめん
- 86 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 19:25:36.62 ID:AG5GpJ/b.net]
- >>80
別人ですよ、埼玉に住んでます
もうちょっと採れる前提で計画してたから予定が狂った
酢漬けとシロップで終わりかな…
- 87 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 19:56:47.46 ID:Nm1Y1lTW.net]
- >>82
ボンベイの方は青いままだけど、スピリタスの方は30分くらいで黄色く熟したみたいに変色したよ
さすが世界最強の酒って感じ
- 88 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 20:15:55.42 ID:0r22C4mm.net]
- >>71
韓国製スミノフはやめとけ
- 89 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 20:16:50.54 ID:AKK44kcB.net]
- 自宅で梅酒を早く作るのは、
梅を冷凍してミキサーで粉砕して、
加熱容器にいれてレンジでチン、
瓶にホワイトリカー、氷砂糖とぶちこめばいけるかな？
- 90 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 21:49:29.07 ID:AG5GpJ/b.net]
- >>87
梅酒作りで冷凍自体あまりオススメはしないが
やるなら粉砕もレンジで加熱もいらないよ
溶ける段階でエキスも充分でるから
- 91 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 22:15:51.74 ID:JNqAIi/z.net]
- 梅酒を早く作りたいならエキスが出やすい完熟梅を使えばいい
あとはシロップ作る感じで初めは氷砂糖と少々の酒を入れて
エキスが出きってから残りの酒を投入して馴染ませればすぐできる
- 92 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 22:37:52.28 ID:UXCU/rPi.net]
- このスレを見ていたらとても美味しそうだったので、初めて梅酒に挑戦した
一年は漬けておきたいので味が楽しめるのはまだまだ先か…
- 93 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 22:40:11.34 ID:UXCU/rPi.net]
- 梅酒を早く作る方法は↑でも出てるけど何分初心者なもので、まずはオーソドックスなものから試してみる
- 94 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 22:46:02.39 ID:Tmq09mM7.net]
- >>88
>>89
まずは冷凍のみで一ヶ月やってみます
- 95 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/31(日) 00:59:46.00 ID:49w8Tumo.net]
- >>65
前にネットで調べたけど、ウイスキーは梅酒が多かった。
知恵袋で、梅、オレンジ、ミントの葉？かな、オススメして
た人がいたような。
あとは、バーみたいなとこで角瓶とオレンジのが美味しかった
とレポしてた人もいた
- 96 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/31(日) 11:39:47.08 ID:UG6EVZ8o.net]
- ウイスキーはコーヒー豆を漬け込むのにも使うよ
- 97 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/31(日) 12:23:18.09 ID:K76Efebx.net]
- コーヒー豆だと、アイリッシュコーヒーみたいな感じになるのかな？
今年はウイスキー梅酒に挑戦してみようかな
- 98 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/31(日) 14:05:34.23 ID:QgSy4JXK.net]
- 酒屋に35%の焼酎売ってなくて宝純25%で漬けてしまった
去年は40%ブランデーで漬けて放置で上手くできたんだけど今年は発酵が怖いわ…
- 99 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/31(日) 17:41:33.39 ID:b96ikH+K.net]
- 青梅のみりん漬けを作ってる私がやってきましたよ。
発酵なんて怖くない！ きっぱり。
- 100 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/31(日) 17:41:39.69 ID:l5hO4VjJ.net]
- 度数が低いと澱が大量に出て汚くなる
- 101 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/31(日) 19:45:42.70 ID:lxJlT7ab.net]
- 総合選果場で自分で青梅を選んで買ってきた
1kg210円だった 初めて利用したけどすごく良くて感動した
大粒ばかりではないけど満足満足
今は瓶につけたばかりの梅酒を見て満足しています
昨年漬けた梅酒が美味しい
- 102 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/31(日) 19:57:25.49 ID:di9Z/UZ8.net]
- >>93
ごめん果実じゃなくてウイスキーの種類のほうだったり……
オレンジはうまそうだからアメリカンので漬けてみようかな
- 103 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/31(日) 23:06:39.37 ID:IwrZvzLs.net]
- >>97
みりん漬けって発酵しそうなイメージだったわ
- 104 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/31(日) 23:51:37.05 ID:IX8FdL3K.net]
- >>100
そのまま飲んで美味いのは漬け込むのに使わない方がいいよ
香りが果実とぶつかって逆にまとまりのない味になる
漬け込んでから熟成期間を長く取れば丸くなるけどウイスキーの元の風味が消えるだけ
場合によっては果実の風味の方が消えちゃって何だかカクテルみたいな味になる
- 105 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/01(月) 00:25:03.48 ID:lzIMjuJe.net]
- >>99
総合選果場って素人は入れないんじゃない？
- 106 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/01(月) 00:27:25.55 ID:lzIMjuJe.net]
- >>100
輸入果物のポストハーベストに中でも、かんきつ類のそれの毒性は最悪
- 107 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/01(月) 00:39:13.87 ID:J1g9be2z.net]
- >>102
ほえー、ありがとう
ズブロッカがそのままのんでもうまいし着けてもうまいから好きなウイスキーで漬けようかと思ってた
>>104
アメリカンウイスキー……
- 108 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/01(月) 00:52:01.29 ID:nuUIaE5U.net]
- >>103
ここで購入しましたよ
ttp://ja-kanasei.or.jp/archives/736.html
調べてみると全国にあるのね
- 109 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/01(月) 01:32:50.23 ID:9jUbrkon.net]
- 通販で台湾産の生ライチを1kg入手した！
これでライチ酒にしようと思うけど、
砂糖はどれ位入れればいいのかわからない・・
- 110 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/01(月) 18:39:11.45 ID:aGomb6yC.net]
- 手持ちの本だとライチは皮付きで漬けてるが、ぐぐると皮なしが多いのな
砂糖の量も幅があるし好みに合わせればいいのでは
去年漬けた謎の浮遊物入り梅シロップをいい加減片付けたいが、加熱処理が面倒だ…
- 111 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/01(月) 20:57:57.27 ID:jomBz4Qh.net]
- カリン酒を、カリン�
- 112 名前：揩ｵ増しで漬けたら、ゲル化したり浮遊物が発生したり、薬酒のような臭いになった。 []
- [ここ壊れてます]
- 113 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/01(月) 21:38:57.80 ID:9jUbrkon.net]
- ライチ、皮なしと皮あり・・迷うな
- 114 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/01(月) 21:41:12.03 ID:p0gi8W79.net]
- >>107
去年漬けたのは両方ともハチミツだけど、
ライチ600gハチミツ150gズブロッカ700ml
ライチ500ハチミツ200サントリーVSOP700
で下は甘すぎだから割った方がいい、上はちょうどいいからストレートロックでもいける
一昨年はハチミツ100gだったはずだけど甘みがなさすぎてあんまり好きじゃなかった
- 115 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/01(月) 22:33:25.94 ID:oK1OPDZ2.net]
- 値下がりまだー？
- 116 名前：呑んべぇさん [2015/06/02(火) 01:27:13.13 ID:xLLkUVFh.net]
- 初めて果実酒作ったんだけど、果実酒の季節って奴でキウイ漬けてみた
一番ちっさいやつだから３日くらいで漬かるらしい
黄色くて甘いゴールデンキウイっぽかったから、グラニュー糖30グラムは多かったかな
- 117 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/02(火) 18:44:38.62 ID:4JC2vtkz.net]
- キウイって失敗報告が多いけど大丈夫かね…
ごく短期間だからフルブラっぽい感じなのかな
でも果実酒の季節はＷリカーだから早飲みには向かないだろうし
３日やそこらならちゃんと酒として美味しいのを使った方がいいと思うよ
- 118 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/02(火) 19:20:59.07 ID:PPxHMRB1.net]
- キウイうまく出来たよ～
ホワイトリカーはやっぱり３～４ヶ月は寝かした方がいいね。
めっちゃ美味しいよ～
- 119 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/02(火) 20:57:07.49 ID:8P5hjF/p.net]
- ブランデーのvoてやつで梅酒作る予定ですがどんな味になるんですかね
- 120 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/02(火) 21:29:03.90 ID:nQk/R/Ee.net]
- わかりやすく説明すると黄色がかった緑色の梅をvoってラベルに書いてあるブランデーというお酒に浸して氷砂糖を適量入れたものを数ヶ月放置したような味になるよ
とても美味しいよ
- 121 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/02(火) 21:44:10.86 ID:1mqd3fPK.net]
- すみません、ライチについてもう少し質問させてください
ライチ、種はどうしてますか？
レモンは入れたほうがいいですか？
皮は入れようかと思ってます
- 122 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/02(火) 22:08:38.13 ID:Iwjj14TI.net]
- ライチの種は薬効があるらしいから漬けた方がいいと思うよ
- 123 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/02(火) 22:14:21.35 ID:XBkwT2U0.net]
- ライチ酒の作り方のブログがソースならライチはバラ科じゃないからアミグダリンは入ってないよ
ライチ種子の日本語論文でコラーゲン分解酵素抑制作用があるって論文があったけどその実験だと実の方じゃなくて種子特異的な効果かは不明
まあ俺は種も入れてるけどね
瓶の上で皮剥いてまるごと入れてる
- 124 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/02(火) 22:26:45.21 ID:smVCCnOr.net]
- 梅漬けて4日目だけどもう美味い
3ヶ月も漬け込んだらどうなってしまうんだ…
- 125 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/02(火) 23:16:09.18 ID:Tcc5qpfn.net]
- 味見はえーよｗ
- 126 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/03(水) 00:57:59.50 ID:O0tKdU1w.net]
- ライチ酒はレモン入れた方がいい
果実酒は甘味と酸味のバランスが大事だと以前スレで見たことある
ビワ酒作るときにレモン入れ忘れたら、むわっとした甘さの酒になってもうた
ところで、ライチ酒ができたら飲ませてくれるんだろうな？
- 127 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/03(水) 01:00:25.55 ID:swszMUDF.net]
- ライチ酒、
ヘタのあたりを包丁で切って、種も含めて皮ごと入れました
完成が待ち遠しいです
- 128 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/03(水) 02:27:55.57 ID:+ReYkXr7.net]
- >>121
早いｗｗ
氷砂糖、溶けてる？
- 129 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/03(水) 06:33:16.70 ID:tpbUgeGf.net]
- 今年は梅2キロをブランデーで漬けてみた
漬けた後で思ったけど梅1キロをブランデーに漬けてもう1キロを他のもの（ウイスキーなど）に漬ければよかったな
- 130 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/03(水) 06:46:03.40 ID:22NGLkx0.net]
- なんか最近ビンが高いなあと思ったがトライアルのやつ安いな。
- 131 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/03(水) 11:04:50.41 ID:b1E9zM00.net]
- >>125
もう殆ど溶けたよ
梅も酒も少しずつ色が変わってきてて見てるだけで愉しいね
- 132 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/03(水) 14:11:14.55 ID:a+LGDkhF.net]
- >>126
ブランデーつかうと材料費全部こみでいくらくらいになる？
- 133 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/03(水) 17:16:05.61 ID:y+vwrguO.net]
- キングブランデー蘭 2.7L 2400円
梅 2キロ 1500円
氷砂糖 1キロ 350円
- 134 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/04(木) 01:21:29.63 ID:7ZcBpA4G.net]
- 5/31で作った5リットル
が多分足りない もう一瓶と思うが梅酒作ると一瓶あたり3千円近くかかるのは 結構痛い
- 135 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/04(木) 01:37:26.70 ID:cY2ICjXb.net]
- >>130
さんくす
一便あたり6000くらいかかるのね
- 136 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/04(木) 09:15:46.56 ID:YEZ8OJhD.net]
- 季節外れだがキンカンをホワイトリカーに浸けたらかなり素晴らしいものが出来たよ
- 137 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/04(木) 10:47:24.15 ID:YOif/pun.net]
- 近所だと蘭とVOのペットボトルが売り切れてて笑った。
梅も沢山出回ってるけど、夕方には売り切れるんだよな。
- 138 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/04(木) 21:14:36.25 ID:7ZcBpA4G.net]
- あたりものの梅 2㎏追加 何で漬けるかだが
- 139 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/05(金) 06:49:22.94 ID:D5Va6idv.net]
- 公園のサクラに実がなってるんだが、ああいうのって美味い果実酒になるのかなあ。
- 140 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/05(金) 07:05:33.95 ID:q77S93JK.net]
- 分からんが、窃盗になるのでは？
- 141 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/05(金) 07:09:55.93 ID:0D8v8dFn.net]
- 花を観賞する桜とさくらんぼがなる桜は違うっていうから､実はそういい物ではないのかもね
- 142 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/05(金) 08:40:55.98 ID:PJiGiMzS.net]
- >>137
そのとおり 落ちているのを拾うだけでも占有離脱物横領または窃盗になります
実は木の管理者(この場合市町村なり都道府県)のものです
勝手に伐採するとかしないかぎり実際はそんなめんどくさいことしないで黙認だけどね
観賞用の桜の実なんて香りだけで美味しいもんじゃないよ
- 143 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/05(金) 09:37:28.21 ID:Roo9As9s.net]
- 薬用酒になるのかもしれないけど
オンコの実って酒で漬けられる？
- 144 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/05(金) 10:43:39.65 ID:hEQYuChV.net]
- >>136
家にサクラの木があった時にやってみたけど、ただただ苦かったよ
- 145 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/05(金) 11:24:46.51 ID:dzqiplZb.net]
- >>137
今うるさいよそういうの
公団の住宅とかにある畑も菜園は禁止。食べられるものは栽培したらAUTO
- 146 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/05(金) 12:18:45.54 ID:vO1nqXoq.net]
- オート？
- 147 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/05(金) 12:58:23.05 ID:wrAQOYky.net]
- おそらく食べたら罰としてAUTOさせられるのだろう
- 148 名前：呑んべぇさん [2015/06/05(金) 13:09:09.97 ID:n2Ml7pyA.net]
- AUTOってなんだよwwwwwOUTだろ？wwwwwwwwwww
こんな英語も扱えないなんて中卒だろお前らwwwww
わかる？OUTだよwwwwwOUTwwwww Do you anderstand？ wwwwwwwwwwwwww
- 149 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/05(金) 14:19:18.55 ID:SLCcc8Rz.net]
- 湯島天神の梅の実ががボコボコ落ちてるのもったいねー
- 150 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/05(金) 15:43:01.90 ID:sqZf3s0A.net]
- >>145
釣れませんね(´･ω･`)
- 151 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/05(金) 16:00:37.04 ID:QoQ2Xb2k.net]
- >>145
釣り針でかすぎぃ！！
- 152 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/05(金) 16:02:54.89 ID:QT0NN/fu.net]
- >>145
- 153 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/05(金) 16:21:46.92 ID:9J3eEFWL.net]
- 144の人気に嫉妬
- 154 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/05(金) 17:23:11.22 ID:aHNgHCG9.net]
- >>146
湯島天神の梅で漬けた梅酒を飲めば頭がよくなる…？
- 155 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/05(金) 17:37:04.50 ID:AmWRHvvF.net]
- >>146
神とか仏とか信じない俺でもちょっとありがたい感じがする
売ってくれればいいのに…
- 156 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/05(金) 20:36:35.25 ID:L5TEn1/D.net]
- >>142
公団の住宅で菜園は禁止？なんで？
税金の補助があって住まわせてもらってるのに、さらに得するのはゆるせないってこと？？？
意味がわからん
- 157 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/05(金) 21:17:21.18 ID:PJiGiMzS.net]
- 農業はいろいろ厄介だからねえ
あんまり手広く野菜を作ると農業委員会への届け出が必要だったり
そこら辺のトラブル回避のために規制してるのかもしれん
- 158 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/05(金) 21:40:56.41 ID:L5TEn1/D.net]
- >>154
えーっ家庭菜園のレベルで農業委員会への届け出なんか不要だよう
何町分も作って出荷してるわけじゃあるまいし
- 159 名前：呑んべぇさん [2015/06/05(金) 23:26:22.72 ID:huFUUTVn.net]
- 瓶の表面にゴキがついてた
みなさん瓶の表面を度々アルコール消毒を
- 160 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/05(金) 23:48:38.04 ID:dXKP/qTt.net]
- >>156
そんなもん気にして酒なんぞ飲めるか
- 161 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/06(土) 00:44:32.81 ID:l9e6fD3y.net]
- 近所の公園に梅の木があるんだが採ったら駄目なのか
秋になると年寄りがその公園の銀杏拾ってるから梅もセーフだと思ってた
- 162 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/06(土) 00:56:07.03 ID:tYCe8Wqm.net]
- >>158
まるっきりダメとか、
下に落ちてるを拾うならいいけど、もいじゃダメとか
その土地土地によって違うと思うよ
- 163 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/06(土) 01:08:59.51 ID:Ofp7hb3g.net]
- >>156
暗室に置くと張り付くかもね
- 164 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/06(土) 06:02:25.68 ID:JAt9SKLy.net]
- >>158
迷ったら管理している自治体に訊くべし
銀杏なんか秋の味覚として食べてくださいと配ってるところもあったり
- 165 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/06(土) 06:09:58.09 ID:DyDe5mz/.net]
- 罰として漬けてしまえ
- 166 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/06(土) 09:12:21.16 ID:k4Mlfvj+.net]
- >>161
同意
公園だと実が熟す時期にコガネムシ除けの農薬散布する事があるから
問い合わせずに食べるのは危険かも
- 167 名前：145 mailto:sage [2015/06/06(土) 09:18:10.33 ID:KIOJGfrk.net]
- >>151>>152
天神様なら本場の太宰府の方が効果ありそうだと思う@23区民
湯島の白梅って梅酒があるけど、あれ「湯島天神の氏子の店でしか買えない」って
限定感あおってるだけで、梅は和歌山の南高使ってるからｽﾞｺｰ
- 168 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/06(土) 09:58:29.15 ID:7faQn2hI.net]
- くわばらくわばら…と唱えると落ちなくなる
- 169 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/06(土) 17:52:21.59 ID:oNGClv6g.net]
- きゅうり漬けたことある人いないか？
うまいらしいとは聞いたことがあるが…
- 170 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/06(土) 19:09:26.32 ID:xXgkXVIp.net]
- 砂糖・塩・唐辛子で漬けたことがある
朝食にいいよ
- 171 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/06(土) 20:17:00.39 ID:Ofp7hb3g.net]
- 梅2㎏ 蘭2.7? 氷砂糖2㎏で8リットル瓶でいいのかな
あとレモンの代わりにライム皮剥いて輪切りで3枚 見よう見まねでこんな感じでやってみました
- 172 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/06(土) 20:20:21.97 ID:Ofp7hb3g.net]
- あら文字化けした2.7リットルです
- 173 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/06(土) 20:45:19.32 ID:zx8+ZT4B.net]
- びわ酒仕込んだ
びわ500g、ホワイトリカー0.9リットル、氷砂糖100g、レモン2個
- 174 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/06(土) 20:45:41.50 ID:h+eeAvVW.net]
- 一番有名な基本形は梅1kg：砂糖1kg：酒1升(1.8l)だね
酒が少なめだから甘さと酸味が強い梅酒ができると思うよ
あとは自己判断で
- 175 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/06(土) 20:46:55.12 ID:Ofp7hb3g.net]
- その基本形でも作ってみます アドバイスありがとう
- 176 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/06(土) 20:56:21.81 ID:xXgkXVIp.net]
- 黄金比厨が来るぞー
- 177 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/06(土) 21:05:32.47 ID:Ofp7hb3g.net]
- 梅2キロなら4リットルくらいもしかして必要だったの？
- 178 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/06(土) 21:13:56.56 ID:JAt9SKLy.net]
- それぐらいは漬けられますね
あとはお好みで
- 179 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/06(土) 21:24:51.89]
- >164
本場は京都の北野じゃね？
- 180 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/06(土) 23:46:32.70 ID:AS37LENX.net]
- 梅漬けるのにレモンやライムで酸味を足すのは俺は必要ない気がする
- 181 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/07(日) 09:38:40.32 ID:jC5NjAhE.net]
- 漸く手ごろな値段で南高梅が出てきたが、痛い風の病でお酒を止められている。
どうしたらいいもんか・・・。
- 182 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/07(日) 09:47:58.97 ID:UpyXafON.net]
- 飲むのは先なんだし作ってから考えようよ
- 183 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/07(日) 10:22:21.50 ID:S30zUXBp.net]
- 作ったからって、飲む必要はないんだぞ
- 184 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/07(日) 10:36:22.87 ID:ba1Uk1Wc.net]
- 亡くなった父が飲みもしないのに梅酒を作るのが好きだった。
置いとけばよかったなあ。
なんとなく、父のことを思い出させてくれた、１７８に感謝だ。
- 185 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/07(日) 10:53:14.86 ID:ujPz1Hot.net]
- 作るのが目的であって飲むのはおまけ
- 186 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/07(日) 11:11:24.14 ID:E5B7hNbf.net]
- 釣った魚に餌はやらない
- 187 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/07(日) 11:17:11.24 ID:xrQQYFo7.net]
- 手段の為に目的を選ばないどうしようもない連中
- 188 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/07(日) 11:28:09.43 ID:our//k8J.net]
- 作って眺めるのが楽しいのであって、飲むのはオマケ。
ブランデー飲めないのに毎年梅酒をブランデーで作って何年も寝かせてる。
自分用の梅酒は香りの弱い銘柄の芋焼酎の原酒使ってる。
- 189 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/07(日) 14:12:00.31 ID:l/oD/NW5.net]
- 白いもやもやが浮いてるんだが濾したら発生しなくなるんかいな？
>>2にあるようにペクチンかとは思うんだが…
- 190 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/07(日) 14:52:21.96 ID:Nx0B7uzK.net]
- >>184
パトレイバーの内海か
- 191 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/07(日) 15:01:44.55 ID:g3eHvacf.net]
- 跡のことは後から考えればいい
今しかできないことを今するんだよ
- 192 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/07(日) 16:38:55.23 ID:ViwIkkBq.net]
- >>186
>>２が間違ってる
表面のはペクチンじゃなく、産膜酵母という酵母だよ
放っておかないですぐ漉すか瓶をグルグル回して沈めたほうがいい
次スレのテンプレでは>>２をどうするか決めておこう
- 193 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/07(日) 16:53:21.49 ID:q6Om4EJx.net]
- >>186
>>189
白いモヤモヤが浮いてると言う情報量だけでは特定できないだけで>>2が間違ってる訳ではない
>>186の書き方だとどっちもあり得る
>>2は表面じゃなくて液中にペクチンが浮いてる時を想定した表現になってると思うし異臭がしなければとまで断ってるから
>>2が間違ってる云々じゃなくて>>186の情報量が足りないからなんとも言えない、というのが適当な答え方に思える
- 194 名前：184 mailto:sage [2015/06/07(日) 17:05:09.35 ID:l/oD/NW5.net]
- 膜を張るようじゃなく液中にもやっと浮いている感じで、カビ臭はしない
ブランデーで漬けたのでアルコール臭が強すぎて香りどころじゃない
実を除いてから出てきた
濾しておいた
- 195 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/07(日) 18:25:19.44 ID:yE5wl4Vf.net]
- 急に南港場が安くなったわ
- 196 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/07(日) 18:34:25.40 ID:bFj93Hdn.net]
- 4L瓶がダイソーで100円で売ってて思わず買いそうになった
- 197 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/07(日) 18:37:02.89 ID:our//k8J.net]
- ダイソーの４Lは500円じゃない？
南高梅580円まで下がってるから急に瓶が欲しくなったｗ
- 198 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/07(日) 18:50:55.94 ID:bFj93Hdn.net]
- 最下段にあって手にとってみた訳じゃないから値札シール見落としただけなのかも……
- 199 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/07(日) 19:02:38.53 ID:hPM3SLuF.net]
- ダイソーとか一部の100均は棚をよく見ると「こちらの商品は500円です」とかよくある
- 200 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/07(日) 19:09:36.53 ID:jGeSvAy0.net]
- 500円ならダイソーで買う意味ないな
- 201 名前：呑んべぇさん [2015/06/07(日) 19:27:06.51 ID:91q7MzNT.net]
- 今広告商品でコメリで税込450円で8Lだからなー
- 202 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/07(日) 19:56:34.81 ID:5QpWfLjc.net]
- 何故か白加賀佐賀らない
- 203 名前：呑んべぇさん [2015/06/07(日) 21:06:19.87 ID:dMimXBcB.net]
- 初めてなんだけど氷砂糖でなきゃやっぱりダメ？
砂糖のコーナー行ったら白砂糖や黒砂糖、キビ砂糖なんてのがあったけど…
- 204 名前：呑んべぇさん mailto:62 [2015/06/07(日) 21:22:26.91 ID:hmX5dKyn.net]
- >>200
氷砂糖の理由はゆっくり溶けるから
どうしても氷砂糖使いたくなければ、最初に入れず、酒に二週間以上着けてから砂糖の投入すれば良い
アルコール度数が高ければ痛まないけど、砂糖が入ることで果実からエキスが出やすくなるらしい
- 205 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/07(日) 21:22:49.51 ID:our//k8J.net]
- >>200
数日あけて少しずつ入れれば氷砂糖じゃなくても大丈夫だよ。
- 206 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/07(日) 21:25:07.24 ID:bFj93Hdn.net]
- いつもハミチツ使ってるけどなんでハチミツは大丈夫なんだろ
- 207 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/08(月) 00:29:07.61 ID:pPBuMBl2.net]
- ワインってアルコール度数が低いから漬かりづらいのかな？
あとやっぱサングリアみたいになってしまうのかしらね
- 208 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/08(月) 01:11:02.86 ID:P4F6XrTJ.net]
- >>200
>>201-202とは逆の発想で砂糖は使用量全部をぶち込んで
代わりに酒を湿らす程度だけ加えてからエキスが出るまで待って
その後で残りの酒を足して熟成期間を置いて味を馴染ませるという方法もあるよ
俺は経験上、氷砂糖でもこの方法だと早く味が馴染むなる気はするけど
絶対そうだと言い切る自信は無い
- 209 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/08(月) 01:11:14.03 ID:At6Gk8ui.net]
- >>200
いろいろ試すといいよ
結果氷砂糖が一番だって分かるから
粉の砂糖は溶かすのが手間
キビ砂糖とか黒糖とかおいしそうに感じるけど梅のエキスを味わうには糖の風味が邪魔になる
- 210 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/08(月) 01:31:28.75 ID:lnywQBf9.net]
- 梅は結局黒糖に落ち着いたな
いろいろ読んだけど、好みはそれぞれなんだと思う
- 211 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/08(月) 01:35:22.35 ID:uzUWxGYz.net]
- 梅1KGに対して焼酎1.8Lだとエキスが濃すぎるな
- 212 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/08(月) 01:57:34.25 ID:OiQmr6cp.net]
- >>208
今日昨年の梅酒味見してエキス濃いなと思った。
割って飲む分にはいいんだろうけどね。
- 213 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/08(月) 02:07:53.21 ID:uzUWxGYz.net]
- >>209
実は濃すぎて焼酎の銘柄意味無しと判断してから
去年0.8kgでやってみたんだが、今見てみたらやっぱり濃かったわ
俺が使ってる実が異様にでかいからだと思う
今年は0.6kgまで減らしてみるつもり
4kg買っているので7瓶くらい必要になってくるな…失敗した
- 214 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/08(月) 12:56:46.66 ID:3DGchCcM.net]
- >>207
おおお 黒砂糖か これは作って親に渡せば受けいいかも
- 215 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/08(月) 12:58:39.45 ID:3DGchCcM.net]
- 砂が余計だった 酒に強い女家系で唯一強い男なんで作るって贈るのが好きです
- 216 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/08(月) 15:29:49.13 ID:g8GJAfr9.net]
- 図りないから梅1kgってのがいまいちわかんないんだけど、何粒ぐらい？ 南高の3Lサイズなんだけど
- 217 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/08(月) 15:35:42.17 ID:xWbagFcq.net]
- 1リットルで1キログラム換算
- 218 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/08(月) 15:47:40.33 ID:Q4TsU98R.net]
- >>211
すごく濁るのと癖のある味になるから気を付けて(´･ω･`)
砂糖の量の半分を黒砂糖にする程度が無難
- 219 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/08(月) 15:50:03.55 ID:Q4TsU98R.net]
- >>200
白砂糖や果糖はあらかじめ溶かしてから加えないと(´･ω･`)
いつまでも底にたまって溶けない事があります
- 220 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/08(月) 18:37:30.45 ID:
]
- [ここ壊れてます]
- 221 名前：RF5st5P8.net mailto: はちみつ梅酒に挑戦しようと思うんだが注意点あります？ []
- [ここ壊れてます]
- 222 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/08(月) 18:51:17.79 ID:2OGcjn6Q.net]
- 砂糖少なめで漬けて飲む時に蜂蜜足した方が無難
- 223 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/08(月) 20:28:03.62 ID:kQu4sw21.net]
- >>217
はちみつを入れるとすごく濁るのであまりお勧めはしません(´･ω･｀)
>>218の方法が無難です
とにかくこれでもかってくらい濁ります
ろ過するのも大変で嫌になるくらいです
- 224 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/08(月) 20:29:19.20 ID:iq1bn7y3.net]
- はちみつはほんと濁るしろ紙がすぐ詰まるからなあ
- 225 名前：呑んべぇさん [2015/06/08(月) 21:42:19.12 ID:pw86Gb8+.net]
- 濁りが出た場合って、味に違いがあるの？
見た目だけの問題？
あ、出た濁りの程度で味が違うとか？
- 226 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/08(月) 21:56:52.40 ID:2OGcjn6Q.net]
- 濁り＝雑味、だと思う
その雑味を除く為に濾過したり上澄みだけ掬ったりするんだけど
一度味見なりして気にならなければ濁ったままでも良いと思う
ただ、味見して気になるなら濾過が必要だけどそれが結構面倒なので
だったら飲む時に足せばええやん、という事よ
- 227 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/08(月) 22:00:41.79 ID:ntmQXV68.net]
- 砂糖を入れない梅酒造った方いますか？
飲めるまで数年かかってもかまわないんで、造り方のコツを教えてください
- 228 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/08(月) 22:01:39.91 ID:iq1bn7y3.net]
- 吸引ろ過瓶持ってる人はいる？
吸引ろ過できたら楽に濁りとれるんだけどなあ
- 229 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/08(月) 22:09:33.12 ID:kQu4sw21.net]
- >>223
こつもなにも、入れっぱなしにしておくだけです(´･ω･｀)
出来上がりはなんか梅っぽい酸っぱいアルコールって感想が多いみたいですが、私もそう思いました
>>224
吸引濾過する場合ろ紙上の残差が多くなると減圧度合いが大きくなりアルコールも若干揮発するという悩ましい問題があります(´･ω･｀)
あとですね、ろ過面積が十分取れない場合が多いので何度何度ももろ紙を取り換えなければならず・・・・・・
工場とかで使う直径５０ｃｍとかのを使えばまた違うんでしょうけど
それだけのために吸引漏斗と真空ポンプを備えるのでは割に合いませんね
- 230 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/08(月) 22:12:45.28 ID:kG3s+WC/.net]
- 顔文字うっざ
- 231 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/08(月) 22:14:03.03 ID:iq1bn7y3.net]
- >>225
アルコール揮発の問題はあるけど450nmメンブレンも瞬殺できる吸引ろ過なら澱が詰まっても平気でしょ
- 232 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/08(月) 22:18:43.50 ID:I5k7HKPO.net]
- >>223
糖分を入れないとエタノールの脱臭脱色作用で匂いも色も抜けて
あんまり美味くない物が出来上がるだけなので少しでも糖分は入れた方がいい
- 233 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/08(月) 22:25:42.86 ID:kQu4sw21.net]
- >>227
ろ紙に何を使うかにもよりますが、はちみつ梅酒をろ過した時にはコーヒーフィルターをかなりの枚数使いました(´･ω･｀)
45mmφだとろ過面積が少ないので残渣が積もるとすぐにろ過不能になりますね
吸引濾過器使うと楽かなと思ったんですが意外と楽ではありませんでした、自然濾過よりは数倍速いのは間違いないのですが
静置しておいて時々上澄みを他の容器に移し替えるのが楽かなと思います
- 234 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/08(月) 22:57:29.65 ID:ntmQXV68.net]
- >>228
ありがとうございました
飲む時に好きな甘味を使いたかったのですが、ノンシュガーはやめて微糖にしたいとおもいますが、梅1kgに対して最低どのくらいの砂糖が必要ですか？
- 235 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/08(月) 23:07:47.99 ID:kQu4sw21.net]
- >>230
300ｇ程度は必要です(´･ω･｀)
- 236 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/08(月) 23:13:21.31 ID:I5k7HKPO.net]
- >>230
最低でも瓶に入れた梅の一番上にまんべんなく乗るくらいは必要
普通は何段も梅と氷砂糖を重ねるけど微糖の時は一番上に乗せるだけにしておくといいよ
どんな瓶を使うかにもよるけど200gくらいじゃないかな
- 237 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/08(月) 23:21:05.89 ID:uzUWxGYz.net]
- あんず漬けた人いたら教えてくれ
・熟度はどうする
・梅に比べて砂糖は減らすか？
- 238 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/08(月) 23:41:53.43 ID:51lU8dns.net]
- >>211
人にあげるなら氷砂糖の一択
他は無い
押し付けになる
- 239 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/08(月) 23:44:25.93 ID:51lU8dns.net]
- >>228
10年前に作ったのがあるけど、においも色も抜けてないぞ
甘いのが好きじゃないから俺はロックで普通に飲んでる
- 240 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/08(月) 23:59:46.71 ID:UvkIU24/.net]
- >>233
普通に食べて美味しいくらいの熟度で良い
熟れすぎるとキレが悪くなる、ク○ン酸足せば良いじゃんとか言うのは反則
砂糖はちょっと少な目
これも後から足せば解決する、苦味や酸味が強いとパッとしないのでお好みで
- 241 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/09(火) 00:09:26.58 ID:IA4wAlvW.net]
- 週末まで残ってるかなあ……
なかなか囘に行けない
- 242 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/09(火) 00:10:56.74 ID:IH/tpbkX.net]
- 梅酒はすきなんだけど、焼酎が苦手で芋焼酎と麦焼酎があるんだけど、梅酒つくるには芋か麦どちらを使った方が美味しいですか？
- 243 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/09(火) 00:12:04.87 ID:3OVyiNk4.net]
- >>236
サンクス
今年は色々試してみるがビン置くところがないなあ
- 244 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/09(火) 00:16:43.52 ID:3OVyiNk4.net]
- 昨日もやもやが出てきたという話をしたが
ペクチンと思って濾過して冷蔵庫入れてたら
ビンの底らへんにもやもやの塊みたいなのが出てきた
酵母か？捨てるべきか
- 245 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/09(火) 00:23:48.76 ID:xkKvcisT.net]
- >>238
麦
芋だと個性が強すぎる
- 246 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/09(火) 00:25:27.88 ID:xkKvcisT.net]
- >>240
酵母は表面（水面）に浮くと思う
けどもやもやの塊は気になるね
ペクチンじゃなく腐ってる場合もあると思う
麦茶の底に沈んでる腐ってるアレみたいな感じね
俺も>>2は少し見直すべきだと思う
- 247 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/09(火) 00:52:28.35 ID:+dXUuJGG.net]
- 今朝漬け込んだ、ラム梅酒が、もう梅酒っぽい匂いになってる。梅も縮んだ。
去年も感じたけど、ラムは早い気がする。夏までに飲めそう。熟成はまだ先だろうけど。
- 248 名前：238 mailto:sage [2015/06/09(火) 00:53:54.15 ID:3OVyiNk4.net]
- もやもや写真
i.imgur.com/Sgj1smQ.jpg
匂いはブランデー梅酒だ
もやもや見たことがある人いたら教えてくれ
- 249 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/09(火) 00:57:06.02 ID:Vq7mpz5t.net]
- 梅が浮いちゃう
- 250 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/09(火) 07:40:33.80 ID:5D0tm4CD.net]
- >>244
ペクチンじゃない？
飲んでみて味がおかしくなければ大丈夫でしょ
- 251 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/09(火) 09:04:16.42 ID:a/G1eAlx.net]
- >>244
梅に傷があるとそうなりやすいんじゃねぇかな。
自分は全くキニシナイｗ
- 252 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/09(火) 09:45:02.44 ID:LmxQDGkg.net]
- >>238
乙類の焼酎が苦手なら麦がいい。
自分は芋焼酎が好きだから好きな銘柄の原酒買って浸けてる。
25度の芋焼酎でも銘柄選べば美味しく出来るよ。
- 253 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/09(火) 09:56:12.42 ID:qI6DDCBy.net]
- >>238
ホワイトリカーが一番癖少ないよ。熟成まで時間掛かるけど。（美味しく飲むなら二～三年待った方が良い）
半年～一年で飲みたいなら、ウィスキー、ブランデー、ラム、ジンなどの中から好みの酒を選ぶと良いですよ。いずれも安いのでOK
- 254 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/09(火) 09:57:04.32 ID:wAHiQd58.net]
- >>244
3年くらい漬けっぱなしにしてたスピリタス梅酒がこんなもやもやだらけになったよ
- 255 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/09(火) 09:58:52.21 ID:qI6DDCBy.net]
- >>244
ペクチンだと思う。俺のも時々出るけど気にせず飲んでいる。
気になるなら、茶漉しで濾過すると良いですよ。
- 256 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/09(火) 10:00:31.01 ID:T5ZFPyHq.net]
- ペクチェアン
- 257 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/09(火) 10:03:28.
]
- [ここ壊れてます]
- 258 名前：96 ID:NjKsVp3L.net mailto: God bless you. []
- [ここ壊れてます]
- 259 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/09(火) 10:20:02.21 ID:MuQy0i27.net]
- >>238
麦も芋も両方あるけど早く飲み頃になるのは麦。
ちなみにいいちこ1.8Lで氷砂糖は500g。
梅の酸味をふわっと感じる軽やかな味。
芋と泡盛はなかなか癖が抜けなくて瓶に移して3年以上寝かしたら
まったり濃厚な甘みでとても美味しくなった。
こっちも氷砂糖は500g。
ウイスキーやジンで漬けると酸味が強めになる感じ。
- 260 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/09(火) 19:46:40.77 ID:NjKsVp3L.net]
- もう南高梅黄色くて駄目だな・・・加賀さんにするか
- 261 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/09(火) 20:03:24.44 ID:75GK0ZHH.net]
- 最近古城ってあんまり見ないね(´･ω･｀)
- 262 名前：爺さん mailto:sage [2015/06/09(火) 20:14:12.98 ID:a/G1eAlx.net]
- >>254
泡盛は寝かせると旨いよなぁ。
孫の成人式用に泡盛梅酒作っているけど、カメから瓶に入れ替える時が楽しみだ。
この板で泡盛梅酒を知った記憶だから、最初の孫が生まれる2～3年前ってことかなぁ
その孫も既に八歳。一年であれだけ旨くなるんだから20年後はどうなんだろう？
爺さんは生きてないだろうが、旨いの飲んで欲しいなぁ。
- 263 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/09(火) 21:35:07.07 ID:MBRGpvSi.net]
- どんなに濃く作ってしまってもストレートでジュースのように飲むほど強い
量作らないと配れないな
- 264 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/09(火) 21:36:10.42 ID:MBRGpvSi.net]
- 業務スーパー見たら茨城産もあるんだな
- 265 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/09(火) 21:36:55.76 ID:TZg9BTuw.net]
- 孫……？
- 266 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/09(火) 21:40:50.39 ID:iIIeiBzI.net]
- 果実酒デビュー記念カキコ
スピリタス１L､リンゴ４個､蜂蜜50グラム､レモンの皮2個分、クエン酸小さじ2
半年後が楽しみだ
- 267 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/09(火) 21:51:20.41 ID:MBRGpvSi.net]
- 冬瓜とかも漬け込めるのかな
- 268 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/09(火) 21:59:16.80 ID:75GK0ZHH.net]
- >>262
味、風味って出るのかな？(´･ω･｀)
- 269 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/09(火) 22:08:56.89 ID:iIIeiBzI.net]
- 檸檬の皮の引き上げは2週間後、リンゴの引き上げは半年後であってるよね？
- 270 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/09(火) 22:15:53.93 ID:+dXUuJGG.net]
- >>256
今年は出来が良くないとか、流通量が少ないとか言われた。
- 271 名前：爺さん mailto:sage [2015/06/09(火) 22:18:22.37 ID:a/G1eAlx.net]
- >>260
んだ、爺さんだべ。
今迄で当たりだったのは無名英国産シングルモルト、普通のリカー、泡盛、日本酒かなぁ。
さすがの爺様も孫の記念酒には手を出せねぇｗ
- 272 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/09(火) 22:18:58.94 ID:MBRGpvSi.net]
- スーパーで当たり物の梅吟味してたら「兄ちゃん若いのに梅干しか？」って聞かれた
やっぱ定年迎えた世代は梅干し手作りなんだろうね
- 273 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/09(火) 22:21:47.79 ID:3eDvVt/d.net]
- >>264
レモンの皮は一週間で桶
- 274 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/09(火) 22:27:24.54 ID:iIIeiBzI.net]
- >>268
ありがとう
- 275 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/09(火) 22:28:33.77 ID:fPtI02J7.net]
- 梅酒って普通のホワイトリカー(35度)で漬けたものでどのくらい置けるんだろう
母親が4年前に他界して、最近父親が家の中整理してたら
床下から梅酒が大量に出てきたから捨てたと言ってたけど、多分母親の病状からして6～10年もの
恐らく実を取り除いてなかっただろうから、父親に飲めそうな物じゃなかったと言われて諦めたけど
自分の誕生日に植えた庭の梅の木の梅酒だし、やっぱりずっと気になってる
- 276 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/09(火) 22:52:46.67 ID:YtVurmuK.net]
- 密封して冷暗所に保存してあるならいつまでも
- 277 名前：爺さん mailto:sage [2015/06/09(火) 23:17:48.82 ID:a/G1eAlx.net]
- >>270
全く問題なく飲めるよ～、上澄みは。
大変だけど、ザル、不織布、ペーパータオルとかで段階濾過すれば液体は結構綺麗になる。
10年もの程度は捨てるの勿体ないよ。ちょうどいい熟成時期だと。
- 278 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/09(火) 23:43:35.73 ID:q0s9cw07.net]
- 26年のものを飲んだことある
保存の仕方は一升瓶に詰めただけ
- 279 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/09(火) 23:47:27.14 ID:3OVyiNk4.net]
- >>246,245,248,249
サンクス
味見したら飲めるようだし再度濾して飲むよ
何より高級ブランデーを使っているので捨てるのは惜しい
- 280 名前：呑んべぇさん [2015/06/10(水) 06:16:18.90 ID:VhqWk4tO.net]
- いろいろやったあげく個人的にオーソドックスな梅酒が一番美味しいという結論に
- 281 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/10(水) 07:05:38.08 ID:IQOfD3WO.net]
- 永昌源の果実酒みたいな感じでどう作ればいいのか悩む
- 282 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/10(水) 07:50:06.86 ID:hSMV/+fA.net]
- >>274
ペクチンならビンゆすったりまわしたりすれば散らばるだろうに
去年つけた柚子酒がそんな感じで底にペクチンたまったけど
都度ゆすって溶かして全部飲んだよ
- 283 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/10(水) 07:56:48.62 ID:XAIwoY3J.net]
- 最終的にはギリモザみたいに言うなよ
- 284 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/10(水) 08:13:56.38 ID:sSiS381J.net]
- >>270 です
みなさんレスありがとう、そんなに長く置けるものとは自分も知らなかった
全部捨てたかわからないけど、まだ残ってないか今日早速実家行ってみる
カリン酒とかも毎年漬けてたから、残ってるといいなぁ
- 285 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/10(水) 08:41:26.14 ID:RNhLkgPV.net]
- 南高梅とそれ以外の梅で漬けたとして、味の違いが分かるほどの差があるのかな？
- 286 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/10(水) 08:43:37.18 ID:DMSfT2J8.net]
- 梅はやはり南高梅がいいの？
白加賀はどうなの？
- 287 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/10(水) 09:54:51.92 ID:J2QjUoVr.net]
- 感じ方は人それぞれだけど、
南高梅：一般的な梅干用
白加賀：梅酒用
こんなイメージ。
梅酒には鮮烈な香り≒フッレッシュさも必要じゃないかな。
長期間寝かせるなら余り品種は関係ない（糖度調整すれば）と思うけどね。
- 288 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/10(水) 10:13:28.98 ID:A5FbAN7i.net]
- 梅酒に最高なのは豊後系の杏の血が入った品種と言われてる
それは一年以上漬けたままにすると、種から杏仁香が出て来るかららしい
とはいうものの、それほどに差が出るとは思えない
なぜなら俺は杏（ハーコット）の摘果した青い実でも漬けてるが
白加賀や南高と大して変わった香りがするわけではない
流石に完熟果だと、はっきりとアンズの香りがするから完全に別物になるが
- 289 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/10(水) 11:56:30.91 ID:LFjQMHIF.net]
- >>282
鮮烈っていうほど香り≒フッレッシュさが違うん？
- 290 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/10(水) 12:38:13.56 ID:J2QjUoVr.net]
- >>284
楽しみ方次第だけど、一年だとかなり違う。
日本酒梅酒やカストリ梅酒みたいな使い方だと全然違うよ～
でも三年寝かせれば一緒かなぁ？ｗ
- 291 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/10(水) 14:04:43.38 ID:z0LqFo7G.net]
- 南高梅は身が厚いのが取り柄だけど柔らかいから何となく澱が出やすい気がする
酸味も古城の方が強くて甘みは糖分追加で足す事を考えると
- 292 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/10(水) 14:24:47.01 ID:vmYniF71.net]
- 直売所売りの超地元産青梅1㎏200円中玉キレイ5㎏をブランデーと穀物酢で漬けた。
梅酒と梅サワーで楽しむのだ。
- 293 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/10(水) 18:02:34.89 ID:UYLNkJ8H.net]
- 南高は梅干し用に特化した梅じゃないかなぁ
�
- 294 名前：ﾟ去何度か南高でやってみたけどそれほど旨いと思わなかった
梅酒は白加賀でやってる [] - [ここ壊れてます]
- 295 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/10(水) 18:22:11.99 ID:kna7o6b9.net]
- いかにも食用という感じの実だよね
どうしても脆くなる
- 296 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/10(水) 18:45:49.16 ID:Auzg+9/m.net]
- 梅が売ってるのを見たら我慢できずに出始めの高い梅を買って漬けちゃったけど
今日見たら安くたくさん売られててちょっと後悔
今くらいが最盛期なのかな
- 297 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/10(水) 19:42:57.99 ID:kna7o6b9.net]
- 冷凍の梅シロップは何日漬けるべきなのか
10日経てばもういいのかな
- 298 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/10(水) 19:55:48.12 ID:3HAPBMlf.net]
- >>291
冷凍したのならそれくらいで大丈夫だと思いますけど(´･ω･｀)
- 299 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/10(水) 19:58:44.35 ID:3HAPBMlf.net]
- >>288
私は梅の実を食べるのも楽しみたいので白加賀や古城が好きですけど(´･ω･｀)
梅酒の味自体は南高梅も好きです
- 300 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/10(水) 20:01:32.13 ID:J2QjUoVr.net]
- >>293
白状しろ・・・
単純に飲めればいいだけだってｗ
- 301 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/10(水) 20:03:40.63 ID:xa4Z1RcA.net]
- (´･ω･｀)
- 302 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/10(水) 20:23:16.57 ID:kna7o6b9.net]
- >>292
あんまりシワがよってないからどうかなと思ったけど充分かもね
- 303 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/10(水) 20:30:18.31 ID:1ADUFVJb.net]
- キウイ酒とかありかなあ
なかなか旨そうなんだが
- 304 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/10(水) 20:35:46.71 ID:gL8ZmmOZ.net]
- きゅうりのほうが気になるな
誰かやってみた人はおらぬか
- 305 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/10(水) 20:44:23.12 ID:p7QmJuaB.net]
- ウィスキー梅酒が一番楽でうまいわ
イオンの安いブレンドウィスキーに完熟になった南高梅を洗って陰干しして一回冷凍したやつに氷砂糖
これにりんご酢足すだけ
i.imgur.com/JxVbSa4.jpg
- 306 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/10(水) 20:55:41.91 ID:QCvBiJea.net]
- しつこい
- 307 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/10(水) 21:42:05.51 ID:LrkVQmJi.net]
- よく南超賤産の物買うね？
何入ってるか解らないから怖くて買えない。
- 308 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/10(水) 22:52:50.53 ID:6kXgCXWu.net]
- >>301
つトンスル
- 309 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/10(水) 22:52:55.51 ID:hgL6gHWn.net]
- >>301
つトンスル
- 310 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/10(水) 23:08:03.99 ID:2JOggtQI.net]
- >>297
サルボケの酒があるからキウイもありだと思う
- 311 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/10(水) 23:12:35.72 ID:vBZgWSF6.net]
- サルナシ？
- 312 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/10(水) 23:17:59.53 ID:QmpAKTII.net]
- 2010年の梅酒飲んでる
ウマ～
幸せ
- 313 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/10(水) 23:37:50.80 ID:2JOggtQI.net]
- >>305
サルナシだね、間違えた
- 314 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/11(木) 00:46:43.82 ID:4sTLNiqM.net]
- 近所のスーパー、どうみても白加賀なのに
「青梅・群馬産」とだけ書いていてなんか悲しくなった
- 315 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/11(木) 01:10:49.80 ID:6gJ8G3Ql.net]
- 今年は思わぬところで梅をもらったので梅酒が多くなった。
普通にホワイトリカーが２つ。
カティサーク１．４Ｌが１つ。
リカー１Ｌとアクアビット２合強でつけたのが１つ。
どうなることかな。
- 316 名前：呑んべぇさん [2015/06/11(木) 01:23:36.23 ID:yv/OUD1i.net]
- 一スレ前かなんかで、超音波の機械使った事あるかってURL張ってたじゃん。
あの機械でキュウリ漬けてるの見たぜ。
『意外とうまい！』って写真付きでやってたから、
キュウリも美味しいのかもね。
私的には浅漬けで十分だと思うんだけど(笑)
- 317 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/11(木) 01:38:31.36 ID:shAlz5Hv.net]
- 高い酒は梅酒には勿体無いと聞くけど
ブランデーに関してはきちんとしたもので漬けた方ががやっぱり美味いなあ
しかし酒の中でも格段に高いのよね…
- 318 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/11(木) 03:51:43.64 ID:2/eFW/fc.net]
- >>299
イオンのＰＶの酒って中身が韓国産だったりしてそう。
国産と書いてあってもそれは詰め替えただけとか。
ちなイオンのＰＶのりんご酢のりんごは中国産
- 319 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/11(木) 10:04:14.57 ID:V4r2THMX.net]
-
- 320 名前：ブルーベリー酒作り始めたんだけどさ、取り出し期間ってどれぐらいが正しいの？
レシピによって皮の渋みがでる3ヶ月とか6ヶ月で取り出すとか入れたまま1年間とかばらばらなんだけど [] - [ここ壊れてます]
- 321 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/11(木) 10:56:28.67 ID:94sxzc6z.net]
- >>299
そのスピリッツって、合同酒精が作ってるやつだよね？
オエノングループだし果実酒作るのに向いてないと思う。
ウイスキーで梅酒作りたいのにスピリッツで作るのはおかしいよ。
- 322 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/11(木) 12:10:29.39 ID:lf10XHqR.net]
- シロップの加熱処理・瓶詰め完了
2.3kg漬けて2Lできたからまあまあな方か
- 323 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/11(木) 14:27:40.24 ID:j6VrCT0N.net]
- 糖分ガッツリで漬けて飲む段でブランデーとかラムとか混ぜてる
- 324 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/12(金) 01:04:05.03 ID:RCu67pr+.net]
- あめえ
- 325 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/12(金) 08:53:47.34 ID:j0hZNweC.net]
- >>312
りんご酢はりんご酒作った時に毎年作るから自家製
- 326 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/12(金) 09:54:17.15 ID:dHNPzZ8C.net]
- そしてりんご酒の酒はあえおんなんだろうなｗ
- 327 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/12(金) 10:32:07.38 ID:XkgZ+fJI.net]
- ザリガニ酒とか漬けれるのかな
- 328 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/12(金) 10:38:19.89 ID:AfiBkcCl.net]
- >>313
自分の経験だと4･5ヶ月
渋味は特に無かった
冷凍物なら3ヶ月で良いかも
問題はその後で、これが全然美味しくなかった
香りは青臭く果実感は薄く無駄に甘い変な酒ができた事だ
失敗したかと思ったが放置して1年半、やっと青臭さが薄まり隠れていたブルーベリーの風味と甘さが調和した
気に入らないと感じたら瓶に移して押入の奥に突っ込んでおこう
- 329 名前：呑んべぇさん [2015/06/12(金) 11:38:46.56 ID:+c459Nms.net]
- それで、忘れた頃に頃合いのモノを発見して、
まるで埋蔵金でも掘り当てたかのような気分に浸るんだな(笑)
- 330 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/12(金) 16:00:03.12 ID:hUYIUSc9.net]
- 昨年と同量の梅、ホワイトリカー、氷砂糖なのに、今年は漬け込んでから1週間もたたないうちに氷砂糖が全部溶けた。
例年だと、溶けるまで2、3週間はかかるんだけど、不思議だなぁ
- 331 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/12(金) 17:45:34.96 ID:eCJWByEw.net]
- 氷砂糖には
融けやすい、形の不揃いな、ロック氷砂糖と
融けにくい、形の揃った、ぬっちゃけていうと粒のデカいザラメの、クリスタル氷砂糖と
二種類あるようだけれど
- 332 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/12(金) 18:31:23.20 ID:Y2SkAL+u.net]
- 今日初めて梅酒つけてみた
ホワイトリカーとブランデーの二種だけど
うまくできるか不安でもあり楽しみであり
- 333 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/12(金) 19:52:18.05 ID:clxVVG5a.net]
- ブルーベリーは自分も漬けたことあるけど
一年くらい放置してやっとそこそこの味になったなぁ
（あくまでそこそこで、すごく美味しい訳ではない）
これまでの経験から、梅や柚子とか確実に美味しく仕上がる果実以外は
シロップにした方が消費しやすいと学んだよ
- 334 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/12(金) 20:46:10.83 ID:qTKyVZ6V.net]
- スーパーで青々とした梅を手に取ったら黄色に変わった。
戻したら青に戻った。
上見たら青のＬＥＤがめっちゃ光ってた。
他の店で買って、
ブランデーと芋焼酎でつけた。
甘めの芋焼酎にしたから砂糖少な目にした。
- 335 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/12(金) 21:51:43.41 ID:j0hZNweC.net]
- >>319
りんごのさんちだからりんごすりおろしてこうぼさんがごにょごにょ
びんでにじはっこうさせてりんごしゅかんせい
- 336 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/13(土) 00:44:02.03 ID:zp/AxWRE.net]
- また当たり物の梅買ってしまう 二袋200円1キロ弱ってとこかな
- 337 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/13(土) 15:58:27.80 ID:tlm1nGOE.net]
- バナナで作る際の注意とかある？
皮ごとと実だけのとでの違いもよく分からんのだけど
- 338 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/13(土) 20:06:37.58 ID:SioGoxL4.net]
- 皮を入れた方が香りが良くなると思う
バナナ酒はあんまり美味しくないけど
- 339 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/14(日) 02:07:43.13 ID:2npy1Ljc.net]
- なんとなく気分で梅酒に干し葡萄も追加してみた
どうなることやら
- 340 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/14(日) 02:26:50.09 ID:RsJmNtge.net]
- 干し葡萄の追加は掲示板に書かずにこっそりやろうよ。
- 341 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/14(日) 03:40:38.94 ID:2npy1Ljc.net]
- >>333
60度のウォトカで漬けたんだけどそれでも発酵するものなのか…？
- 342 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/14(日) 08:19:43.15 ID:RsJmNtge.net]
- 葡萄は、発酵するしないに関係なく、混和が禁止。
干し葡萄も葡萄に入ると思う。
ということで、こっそりやらないとって思ったのでした。
- 343 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/14(日) 08:41:44.64 ID:wXbEZX07.net]
- 枇杷の種のお酒だけど、乾燥させた種と乾燥させない種とでは味に違いがある？
比べたことある方、おられますか。
- 344 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/14(日) 09:00:00.07 ID:f0xaP5ln.net]
- 梅酒をグレープジュースで割って飲むと美味い。
- 345 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/14(日) 09:53:12.65 ID:NTlIZ415.net]
- >>336
全く同じ条件でないから断言はできないが
昔、枇杷種酒は数回作ったけど乾燥させるとアクが強い感じがした。
綺麗に洗って乾燥させないまま漬けた方がいいような気がする。
杏仁酒は殻割って中の仁の薄皮を剥いで漬けると旨い。
半端ない手間だけど、独特の渋みもアクも感じること無く別物レベルに昇華する。
- 346 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/14(日) 13:04:59.37 ID:IHx04/GH.net]
- 梅は既製品買う方がずっと安いんだろうけど
買うより作ったほうが安上がりな果実酒ってどれがある？
- 347 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/14(日) 13:18:28.03 ID:oo3nFfNa.net]
- 洗って干したんだが 下手の部分の白い物ってカビ？
洗う前は無かったような気がするんだが そのまま漬けちゃっていいのかな
- 348 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/14(日) 13:53:09.83 ID:71OI730W.net]
- 自家製ラムレーズンだめなのかorz
今年もいも焼酎で梅酒仕込んだぜ！
- 349 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/14(日) 13:57:08.68 ID:3o/q7n4l.net]
- >>330
皮ごととか恐ろしいこと言うなよ
ポストハーベスト農薬を飲んでるようなものだぞ
輸入オレンジや輸入チェリーなども、ありえない
皮にしみこんで実にまでつくのに、それを皮ごとだなんて・・・
ポストハーベスト農薬はかなり強い発がん性物質だよ
- 350 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/14(日) 15:24:35.02 ID:FAxLXI1S.net]
- またお前か
- 351 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/14(日) 15:33:16.48 ID:0AMpUcn4.net]
- 日本の食材はすべて放射能に汚染されているんですよ！
- 352 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/14(日) 15:37:22.24 ID:wqwFbtRv.net]
- 胃の中を厚さ2cmの鉛で保護してる俺はあんまり放射能汚染気にしてない
金属イオンのトランスポーター軒並み遺伝子改変して機能してない状態にしてるし
- 353 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/14(日) 16:11:27.70 ID:+ixYbdD3.net]
- 梅酒作ったがホワイトリカー入れたら氷砂糖が一気に解けちゃった
梅にアルコール吸わせて氷砂糖だけ後から入れるんじゃないとダメだったかな
- 354 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/14(日) 16:14:57.09 ID:wXbEZX07.net]
- 334 >>338
＞乾燥させるとアクが強い感じがした。
＞綺麗に洗って乾燥させないまま漬けた方がいいような気がする。
ありがとう。すごく参考になった。こちらの印象も同様です。
- 355 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/14(日) 16:31:17.81 ID:GhKDKpHn.net]
- >>330
身が崩れてしまうので、ガーゼに包んで漬けるとよろし
皮はいらないんでないか
- 356 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/14(日) 17:00:17.37 ID:lufeku7N.net]
- 2年前に果実酒用ブランデーで漬けて去年実を取り出してそのまま忘れていた梅酒を思いだして飲んでみた
旨いなぁｗ
世の中に逆行して甘めが好きなので砂糖多めで漬けたがロックにすると実にいい
今年はウィスキー�
- 357 名前：ﾅ漬けたが来年はまたブランデーでやろう
>>311
いいブランデーだとそんなに違うん？ [] - [ここ壊れてます]
- 358 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/14(日) 17:38:39.53 ID:CmRXzz+/.net]
- 家で取れたスモモがあまりにも酸っぱかったので、皮を剥いて実だけ食べて、
そしてそして皮だけ酒に漬けた。
- 359 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/14(日) 18:35:47.71 ID:obsF55jS.net]
- >>346
クリスタルの氷砂糖を使って氷砂糖が一気に溶けたなら少なかったんだよ
- 360 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/14(日) 21:10:30.00 ID:Ex9VoYG5.net]
- 自宅で梅ワインをつくるのは、日本ではアウト？
- 361 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/14(日) 21:25:44.23 ID:H2mFlACA.net]
- >>352
ワインの度数的にアウト
醸造酒は自家製リキュールに使えない感じになっている
こっそりやればいいだけなんだけどね
- 362 名前：呑んべぇさん [2015/06/14(日) 21:28:51.98 ID:bhCe9Vak.net]
- 去年の黒糖使った梅酒が酸味とエグ味で微妙...
寝かせればなんとかなるかな？
- 363 名前：呑んべぇさん [2015/06/14(日) 21:57:59.13 ID:G91n5Erd.net]
- 果実酒用に度数高めたようなワインって無いのかな
- 364 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/14(日) 22:02:50.73 ID:KboiZNzs.net]
- ポートワインなら20%ちょいのがあるにはあるが
果実酒に使っていいんだっけ？
家庭内でやる分にはバレないだろうが
- 365 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/14(日) 23:16:54.72 ID:H2mFlACA.net]
- >>355
ブランデー使って下さい
アルマニャックとかグラッパだとワイン由来の匂いが出ているよ
- 366 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/14(日) 23:51:14.59]
- 自家製梅酒を本日デビューしました
スレにあったブランデーが美味しいと聞きましたので、
初からブランデーで作成したので、一年後が楽しみです
- 367 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/15(月) 00:36:34.56 ID:AzgJ3xwD.net]
- >>354
3年寝かせれば大丈夫。本当だよ。
黒糖と蜂蜜と黒糖焼酎使うとだいたい1年目は微妙…ってなる
- 368 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/15(月) 00:42:23.41 ID:KiNXwb/Q.net]
- >>359
俺はそう思わんがな…
>>354は梅のアク抜きをしたのか？
- 369 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/15(月) 02:50:40.45 ID:CWTiC8RC.net]
- 俺も黒糖＋泡盛がそんな感じだな。灰汁抜きはしたんだけど。
- 370 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/15(月) 03:45:56.42 ID:ovD6geLV.net]
- >>339
何の果実酒を作るにしても安上がりにはならないんじゃないかな…
ただ、自作すれば甘さや濃さを自分の好みにできるし、市販されてないような果実酒も作れるのがメリット
- 371 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/15(月) 04:23:46.44 ID:/x0Gt19l.net]
- イチゴ酒とか買うと500mlで700円するが
ホワイトリカーで作れば2100mlが2000円前後で出来るし多少は安いかも
そんな大きな差じゃないし飲みたいだけなら買った方がいいだろうけど
- 372 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/15(月) 05:06:39.35 ID:9dmm1Qr8.net]
- >>335
それ言ったら、家庭で漬ける梅酒だって、もともと禁止だったものが、そんな効力の乏しい誰をも利せない悪法ザル法を大勢で無視した挙句
合法化せざるをええなかったという経緯があるでよ、敢て無視する無視したこと公言することで見直しの機運を高めることにならんかの？
- 373 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/15(月) 07:16:24.00 ID:CWTiC8RC.net]
- それって、署名あつめれば良いんじゃね？
- 374 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/15(月) 07:46:10.59 ID:1JPip5G2.net]
- アルコールの醸造を勧めるとか
- 375 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/15(月) 08:05:49.17 ID:5VI1h5EK.net]
- それで砂糖税なのかな
- 376 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/15(月) 09:56:50.54 ID:9dmm1Qr8.net]
- >>365
書名のようなまどろっこしく頼りない方法よりも、多数の人がそんな法律を無視していると社会的影響力のある人に一度言わせる方が速くて確実だわな
梅酒のときは、大手全国紙の新聞社を2社と内閣を巻き込んだから、1年かからず実現したでよ
- 377 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/15(月) 12:21:02.24 ID:TyVt1GPD.net]
- 干し葡萄なら酒飲みの製菓を得意とする料理研究家が
「レーズン漬けた後の酒は飲む」くらい言ってくれたら何かが変わるかもね
でも生ぶどうは厳しいと思う
今のところ禁止されている食材は風味を似せられたら困る酒の原料ばかり
ワインっぽい物や日本酒っぽい物や自家製第三のビールを作られたら困るんだろうから
ここに踏み込むなら自家醸造の方にも波及すると思う
- 378 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/15(月) 12:46:29.27 ID:0QqEgK3g.net]
- >>364
問題になったのは梅酒を作って販売したからじゃねぇの？
酒税法でも自分が生まれた時には制限はあるが梅酒を造ること自体は禁止されていなかった。
- 379 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/15(月) 13:08:03.95 ID:TyVt1GPD.net]
- >>370
違うよ
梅酒そのものを販売したんじゃなくて梅酒の作り方の本を出して問題になった
- 380 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/15(月) 13:45:45.11 ID:hxwYO/Ht.net]
- また漬けたよ 三瓶目 押入れのスペースを赤い奴らが占拠中
- 381 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/15(月) 13:51:16.53 ID:0QqEgK3g.net]
- >>371
そか。
民宿の親父が調子こいて宿泊者に売ったのじゃねぇんだ。
まあ、ぶどうや米は産業に影響を及ぼすし、酒税徴収方法も難しいからね。
- 382 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/15(月) 19:10:42.90 ID:pZ3kPO+m.net]
- >>360,358
黒砂糖の量というか割合が多かったとか？(´･ω･｀)
- 383 名前：呑んべぇさん mailto:62 [2015/06/15(月) 20:13:29.08 ID:Xst/bw7j.net]
- >>369
›今のところ禁止されている食材は風味を似せられたら困る酒の原料ばかり
アルコール発酵が容易→歴史有る酒
なだけ
自己でアルコールが増やせるかどうかがポイント
- 384 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/15(月) 20:51:03.83 ID:LxsZzKpe.net]
- 梅酒、梅ブランデー、サワーチェリー各種（ホワイトリカー、スピリタス、今年はヘネシーもやった）・・・
家がどんどん狭くなっていくｗ
>>373
結構前だけど、北海道の民宿が果実酒ふるまいまくって税務署が廃棄しろって
言ってきたっていう事件があったような。
全国ニュースになったら税務署が態度かえたんだっけなあ・・
- 385 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/15(月) 21:39:07.08 ID:0QqEgK3g.net]
- >>376
そんな前だっけ？北海道だっけ？山形の記憶なんだが・・・
記憶が確かならアレって民宿親父が丸で売ったから問題になったんだよ。
この板か忘れたけど話題になったもの。
宿で飲む分くらいの提供じゃ鬼の国税でも問題にしねぇよ、それ程暇じゃないだろうしｗ
- 386 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/15(月) 21:41:56.71 ID:/x0Gt19l.net]
- お茶･だしパックでも濾せる？
コーヒーフィルターのほうが綺麗になりやすいのかな？
- 387 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/15(月) 21:47:35.69 ID:0QqEgK3g.net]
- >>378
一気にやらずに段階を追ってろ過するのが賢明。
自分はお茶パックを瓶の頭に輪ゴムで止めて漏斗にリードペーパータオル乗せてろ過する。
自分で飲む分はこれで終了。三日くらいでやっと底に折が見える程度になる。
他人様にあげるのは上記濾過したのを上澄みだけコーヒーフィルタで漉す。
- 388 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/15(月) 22:43:20.39 ID:LxsZzKpe.net]
- >>377
そうだったっけ？自分も調べもせずに書いてるから自信ないや・・
>>378
コーヒーフィルターはろ過能力高いけど、すぐ目詰まりするから
根気と何度も換える忍耐力が必要。前段階である程度荒いやつで
こしとくと比較的マシになるかな
- 389 名前：348 mailto:sage [2015/06/15(月) 22:44:46.96 ID:tFMv6IOt.net]
- どうでしょうか？
皮のところが特に酸っぱいし、栄養価も皮に多いって聞いたのですが。
ビッグマンのに漬けました。
ttp://www.age2.tv/rd05/src/up9386.jpg
- 390 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/15(月) 22:45:43.10 ID:KiNXwb/Q.net]
- すげー酸っぱくなるんじゃないの
俺は梅を種取り除いて漬けてるやつがあるけど…。
- 391 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/15(月) 23:04:54.75 ID:LxsZzKpe.net]
- 果実酒で酸味はそんなに問題にならない気がするけど・・むしろ酸っぱいほうが
具合がいい気がする。甘いだけだと全体がダレる。
画像見ると、実に比べて酒と糖が足りない気がする。いくらいくらで作ったのか
わかるなら書くといいよ
- 392 名前：348 mailto:sage [2015/06/15(月) 23:11:34.02 ID:tFMv6IOt.net]
- どうもありがとうございます。
ビッグマンの220ml（25度）を半分飲んで、残りのに適当に皮だけ剥いて入れました。
実に比べて皮は水分があまり出ないと思うので大丈夫と思います。
砂糖はコーヒーのグラニュー糖を一つだけ。
- 393 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/15(月) 23:49:34.41 ID:awltZsJ1.net]
- >>377
確か瓶詰めでお土産用に売ったんでしょ？
製造量も相当だったんだろうし税金取れるレベルだったんだと思う
- 394 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 00:12:16.47 ID:yPAHWLb4.net]
- >>370
おまぃがいつの生まれなのか知らねえよ
- 395 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 00:13:52.61 ID:2XZYhBdT.net]
- >>376
>>377
違法とされたのは北海道だよ
山形の民宿はどぶろく特区内でやってるから合法
2007/05
後志管内ニセコ町のペンション「ふきのとう」＝池田郁郎さん（５３）経営＝で、
約百種類ある自家製の果実酒を宿泊客らに提供するのは酒税法に違反すると札幌北税務署が指摘し、
同署が近く果実酒すべてを没収することが七日分かった。
果実酒造りについての著書もある池田さんは「（自家製の果実酒を）提供する店はたくさんある。
指摘には従うが、現状に合わない酒税法を考え直すきっかけにしてほしい」と訴える。
池田さんによると、札幌北税務署の酒類指導官が四月十七日にペンションを訪れ、
果実酒を客に振る舞うのは酒税法に触れると指摘した。
現行法では、果実酒を個人が造って自分で楽しむことはできるが、旅館などが客に振る舞うことは無料でもできないという。
数日後、税務署員から電話があり、その際に署員による没収、廃棄を通告され、日程を五月十一日に決めたという。
- 396 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 00:19:51.96 ID:yPAHWLb4.net]
- >>371
梅酒を漬けること自体が「製造行為」として法律で禁止
↓
内閣広報官を務めている読売新聞の出身の人が、日本経済新聞に自家製梅酒はおいしいなあ みたいなコラムを寄稿
↓
政府の役職のある偉い人が公然と法令違反 VS 梅酒のようなものみんな作ってんじゃんwwww
↓
泥縄的に一定条件での自家消費の混和を製造行為とみなさいとする法改正 → 酒税法第43条11項
- 397 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 00:26:10.47 ID:5grAGLhL.net]
- 現状、法的にマズイ事を避ける感じで良いんじゃね？
このスレではさ。
- 398 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 00:27:35.22 ID:yPAHWLb4.net]
- もう一ついうと、そこらで食品として売ってる材料を使って、自分ちで食べるものを自分で加工することを禁止するような法律そのものがおかしい
大抵の国では販売・譲渡に規制や課税をしているけれど、自家消費用の酒類の製造を禁じている先進国は無いよ
- 399 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 00:31:40.28 ID:l1plWcVC.net]
- 悪法もまた法なり
法律に反する話はやらないこと
- 400 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 01:09:09.34 ID:d9v8NAHI.net]
- >>387
あーそれそれ。ニュースになったら税務署が「没収しないから自分で廃棄して」って
有耶無耶になったんだよ・・
>>390
アメリカだと自家製ミード大会なんかやってるね。基本的に現代は明治時代と違って
消費税�
- 401 名前：ﾁていう形であらゆるものから税金取れるから、わざわざ自家醸造を禁じるのも
ナンセンスなんだけどね。家で果実酒作れば果物とかリカーで消費税取れるし、
飲食店で飲ませればその売上も消費税になる。
さすがにビールとかアルコール醸造して勝手に居酒屋で飲ませたら不味いだろうけど
その辺は総量規制とかで何とかなるし・・
>>384
酒から出てるとその部分が腐る危険があるのと、皮の量がわからないから
あれだけど全体的に酒も砂糖も少なすぎる気がする。 [] - [ここ壊れてます]
- 402 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 01:47:38.42 ID:uhB78CKd.net]
- アメリカだったか自家醸造でビール作りして醸造を覚えて
小規模ブルワリーとして起業ってのがたまにあるって見た気がする
結局は自家消費の酒の製造に制限があるのは
今あるメーカーや酒蔵の既得権益を守る為の法でしかない
でも何らかの運動が起こる訳でも無いから放置って感じでしょ
- 403 名前：呑んべぇさん [2015/06/16(火) 08:25:11.13 ID:N+woq2G+.net]
- スーパーの国産果実酒ビンが値上がりしていて高いorz
辛うじてトライアルの国産ビンが４L5Lやや安いが、２リッターの方はそうでもない。
みんなビンはどうしてる？
- 404 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 09:16:30.19 ID:2XZYhBdT.net]
- 高くても国産のいいのを買ってる
安全性をケチる気はない
韓国や中国なんて論外
- 405 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 09:53:10.33 ID:0u+Cavjo.net]
- 同じ赤い蓋ので揃えてるよ
蓋とか買えるみたいだし､安心の日本製
- 406 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 10:09:42.93 ID:Js2w04pr.net]
- ２リットルの瓶買いにいって４リットルの瓶を２つ買ったな。
酒代が足りなくて、買い置きしてあった晩酌用の25度の芋焼酎でつけちゃった。
安全って重要だから瓶は国産の買った方がいいよ。
- 407 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 10:39:23.30 ID:yPAHWLb4.net]
- >>391
こういうバカが多いから奴隷化されやすいんだよなあw
人の為に法があるのか、法の為に人があるのか、そこを考えれば自ずと判ることだろ
おバカさんは、人の為に法がある という大原則を忘れてるでよ
悪法と言い切れるんだろ、既に人を利さない法ということまて判っているんだろうに
人他の為になっていない、違反者を取り締まることもまた人のためにならないし、実際問題は取締ができていない
社会的地位の高い人が自ら違反を公言すれば慌てて法を改める
既にそいういう悪法どころか法の体裁をなしていない形骸化した条文に囚われる必要があるのかよ？
- 408 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 11:06:24.05 ID:B+4atgrS.net]
- もう法律の話は十分だよ
- 409 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 11:43:25.44 ID:t1JZ2hlj.net]
- 犯罪を助長するような書き込みはやめておけ
あくまでも作るのは自己責任で
ここで法律に喧嘩売っても誰も得しないぞ
- 410 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 11:52:06.35 ID:q4omof31.net]
- 瓶はセラーメイトの一択。
プラスチックの質感も色も苦手だし劣化しそう。
- 411 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 12:21:22.30 ID:5grAGLhL.net]
- 革命思想はどっか他所でやってくれないか？
- 412 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 12:23:09.70 ID:sUwgc84d.net]
- ダイソーの900mlが瞬殺されてたのには吹いた
売れてるねー
- 413 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 13:26:12.48 ID:i+13qod3.net]
- 4Lに梅、砂糖2キロずつはきついかな？
- 414 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 13:27:23.45 ID:5grAGLhL.net]
- 氷砂糖だときついと思う。
- 415 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 13:39:20.38 ID:0u+Cavjo.net]
- >>404
5Lで各2kg作ったが最初､氷砂糖が全部入りきらなかった
酢を入れて少しまわしたら隙間が出来たから全部入れられた
- 416 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 15:24:54.76 ID:+bUqDBIq.net]
- 名古屋近
- 417 名前：郊で地元産の梅がkg200円で手に入った。
夕方から仕事なのに、日柄がいいので睡眠時間削って、梅酒漬けてしましたっ
25度の麦焼酎でグラニュー糖と異端の組合せだけど美味しくなーれ [] - [ここ壊れてます]
- 418 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 15:51:23.76 ID:GbXFrayN.net]
- >>404
5L瓶でいっぱいいっぱい
酒は入らない
- 419 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 16:03:01.56 ID:d9v8NAHI.net]
- ガラスに安全性もクソも無いと思うけどね。鉛ガラスじゃあるまいし。
むしろ不純物大量に含まれてて透明にする方法があったら教えてほしいわｗ
国産だろうがアメリカ産だろうが割れるときは割れるし。
- 420 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 18:34:04.08 ID:dYOUFkJt.net]
- >>404
氷砂糖を分けて入れれば大丈夫だと思う
- 421 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 19:01:12.95 ID:UE7PrRPT.net]
- >>409
徐冷とか歪とか無知な人？
- 422 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 19:01:52.61 ID:sUwgc84d.net]
- 冷凍処理した梅でも漬けてみた 上白糖で
- 423 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 19:08:02.29 ID:ol5mi63j.net]
- 白砂糖なら圧縮できるけど氷砂糖はきつい
- 424 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 19:13:53.42 ID:d9v8NAHI.net]
- >>411
中国製だからってなんでも質が悪いと思ってるならそれこそ無知な人で
しったか乙だと思うが。つーか日本製だろうが中国製だろうが
アメリカ製だろうが、1個5ドル程度の品物じゃあ品質管理なんて
高が知れてるわけで、過度に国産を持ちあげるのは贔屓の引き倒し。
- 425 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 19:25:06.10 ID:U5ZZjekp.net]
- >>414
自分は国産だからって良いとは思わないけど、
国産の量を安定して造る会社は原価と利益以外の部分が
（例、加工機代金や場所代）がロットで割られるからそれなりだと。
支那あたりじゃ固定利益率を重視して販売単価下げるから同じQCでも危険だよ。
QC責任者は不良が出ても責任取らないしｗ
- 426 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 20:25:04.04 ID:Rk/jSJhz.net]
- 桑の実をジャム用に採ってきたので
一部をジンに漬けてみる
飲みやすそうだから寝かすことは出来ないかも
最近、酔うとガブガブ飲んでしまい
もったいない
- 427 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 20:27:36.52 ID:d9v8NAHI.net]
- >>415
なにをもって危険としているのか根拠が薄弱だから、馬鹿にされるんだよ。
クオリティコントロールっていうけど、ガラス製品で明らかな不良品は
どこ産問わず輸送中に割れるし、むしろ船便に耐えて無い国産品のほうが
かえってあやしい。
もう一度言うけど、1個5ドル程度のガラス瓶に品質的な差なんて無い。
割れるときはどこ産だろうと割れるし、落としても割れないときは割れない。
ついでに言えばクオリティコントロールは不良品を出さないことじゃない。
不良品出たら責任者が責任取る会社なんて存在しないよｗ
まあ、わざわざ支那とか書いちゃうあたりお察しなんだろうけどさ、底が浅いんだよね。
- 428 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 20:33:44.76 ID:Js2w04pr.net]
- 中国産のは蓋が歪んだから国産しか使ってない。
瓶より中蓋と外蓋に問題がある。
- 429 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 20:34:32.00 ID:/fF9qali.net]
- 果実酒用ブランデーってあったけどどうですかね？
ホワイトリカーより4割ほど高かったですが美味しいでしょうか。
- 430 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 20:45:20.55 ID:eOi0f/pN.net]
- >>419
キングブランデー蘭の2.7Lが2500円くらいです(´･ω･｀)
果実酒用ブランデーより良いと思います
余ったら飲む事もできます
- 431 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 20:48:00.00 ID:Od5xiDpP.net]
- それこそ鉛ガラスを話題にしてるのかと思ってた
- 432 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 21:05:36.48 ID:d9v8NAHI.net]
- >>418
それ熱でも加わったんじゃない・・？ポリエチレンは熱変形しやすいよ。
ポリプロピレンは熱にはそれなり強いけど光劣化に弱い。洗った後外に干したり
してないよね？
>>419
好き好きだと思う。もとがウォッカ（みたいなもの）とブランデーだから
当然出来あがりは差がある。
余裕があったら両方つけてみて比べるといいかも？
- 433 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 21:12:29.77 ID:l1plWcVC.net]
- 黄熟した梅をアク抜きしたことがある人いたら教えてくれ
変色するだろうが、実際問題、渋味がより少なくなったりしないのか
- 434 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 21:16:35.90 ID:UE7PrRPT.net]
- >>417
船便で不良品選別とか何の冗談だよｗｗｗ
強弁で無知を糊塗するのは見苦しすぐるｗｗｗ 低能
- 435 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 21:22:38.93 ID:n+0nvWqD.net]
- よっぽど中華製のビンを売りたいらしい
- 436 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 21:24:13.86 ID:eOi0f/pN.net]
- >>423
アク抜きしてもしなくても特に味に変わりはないと思います(´･ω･`)
変色させるのはもったいないですね
- 437 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 21:30:58.56 ID:U5ZZjekp.net]
- >>417
あ～、あんたは偉いわｗｗｗ
支那と取引してから書こうね（はぁと
- 438 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 21:35:30.75 ID:bvxDAk2A.net]
- >>422
蓋と内蓋は洗って扇風機の風で乾燥させて、内蓋はリカーかブランデーで消毒してる。
中国産は3年目で歪んでた。
良く見ないで買ったのがいけないんだよな。
- 439 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 21:59:18.28 ID:JfNHSPet.net]
- 2lのはダイソーとセリアの瓶使ってる
4lは国産のやつ
何も変わらんよ次亜塩素酸で消毒してから漬けるし長期間保存しても変化なし
ハズレはハズレ
- 440 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 22:07:55.22 ID:zDmHlQpA.net]
- 緊急質問なんだが、
酔って帰った俺の目の前に今、桃みたいな色合いでいい匂いの梅が1キロパックに入ってテーブルにのっている。
今すぐ加工を始めたりとかは空き瓶も無いし無理なんだが、今夜も暑い。
梅を置いておくべきは冷蔵庫？それともパックから出してその辺に放置？パックに入れたままその辺に放置？
ベストはどれだろうか？
- 441 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 22:10:40.86 ID:eddRadkm.net]
- >>430
スーパーで常温で売ってるんだからそのままでいいよ
- 442 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 22:18:46.22 ID:d9v8NAHI.net]
- >>424
強弁じゃないよ。選別してるわけじゃなくて「本当に不良品だったら」
船で割れるよって話。実際Ballの薄い瓶とか木端微塵に砕けるからね。
>>427
瓶じゃないけど取引してるよ。ここ10年で品質管理は別物レベルで
向上してる。
あと支那とか書くと臭いからやめたほうがいいよｗｗｗ（はぁと
>>428
樹脂って製品になっても100％形が定まるわけじゃないんで、たまたま
はまらない方向にそれが出ただけな気はするけど。この辺は国産でも
変わらない気がする。
- 443 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 22:25:52.46 ID:t1JZ2hlj.net]
- >>430
冷蔵庫は駄目、茶色くなるおそれあり
手っ取り早いのは冷凍庫
凍らせるのが嫌なら一番涼しい部屋
新聞紙を厚く巻いて野菜室でも良し
- 444 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 22:28:14.61 ID:U5ZZjekp.net]
- >>432
ほほぅ、何を取引しているのかね？ｗ
30年前と比べりゃそりゃ進歩はしているだろうがなぁ
あんたの商品のQC支那人責任者この2年で何人変わった？ｗｗｗ
自分は特殊な電子機械関係だけど未だに「駄目だこりゃ」レベル。
2000年くらいから不良率変わらねぇわ orz
- 445 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 22:31:39.65 ID:UE7PrRPT.net]
- >>432 あなたは文盲ですか・・・
不良ガラスは強震させると割れるが、割れなかった不良ガラスは
見た目は普通でも内部に歪をため込んで、ある日 ピッ となる可能性が高いって話です。
同じ
- 446 名前：話題をしてもななめ上の思考なんで話が合いませんね []
- [ここ壊れてます]
- 447 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 22:33:05.53 ID:zDmHlQpA.net]
- >>433
ありがとう。
とりあえずその辺に置いて寝るわ。
パックに入れたままでいいのかな？
- 448 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 22:35:24.30 ID:zxtR/sPP.net]
- 国産ライチでライチ酒作ってみてえ
- 449 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 22:38:39.89 ID:3j1XHXh5.net]
- 中国製無理矢理売りつけようとしても誰も買わないと思うよー。むしろ必死すぎて引く
12月に漬けたカリン酒がようやく良い感じになってきて嬉しい。しばらく消毒液みたいでどうしようかと思った
- 450 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 22:48:04.92 ID:l1plWcVC.net]
- >>426
部分的に青かったから1時間ほど水に漬けておいたが
熟してる部分はギリギリ変色しかけたわ
- 451 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 22:51:32.62 ID:d9v8NAHI.net]
- >>434
それ取引してる会社が悪いんじゃない？日本の会社だって、ミートホープみたいな
ことやってるとこはあるわけでね。まあ、見下してくるような相手には
相応の対応になるから、あなたがリアルでそういう嫌なところ見せてるんじゃね？と
邪推しちゃうけどね。
こっちは衣類だけど、以前は切りっぱなしみたいな代物も多かった
糸処理についてだいぶ向上してる。むしろ、中国が～というよりも
あの工場が～のレベルで差がある。日本と一緒だね。
>>435
なんじゃそりゃｗガラスが歪を徐々にため込むなんて聞いたことないんだが。
いったいどこの誰の説だい？
微細な傷がついてそこに歪による負荷がかかるっていうならまだわかるけど
先に言ったように製造の精度自体はほとんど変わらないから、割れるときは
割れるし割れないときは割れない、に結局ループする。
- 452 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 22:53:40.84 ID:d9v8NAHI.net]
- >>438
売りつけようとなんてしてないよ。非科学的な宗教言ってるやつに反論してるだけで。
- 453 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 23:03:59.33 ID:n+0nvWqD.net]
- こわ
- 454 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 23:16:49.52 ID:UE7PrRPT.net]
- >>440 周りの人が不快だろうからこれで最後にするが、
「割れてない見た目普通の不良ガラスは存在する。
このような不良ガラスは徐冷などの製造過程が雑で
内部にため込んでいた歪がいつか ピッ！ 」という話
全部書かないとわかんないのはくたびれるよバイバイ
- 455 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 23:18:03.35 ID:2XZYhBdT.net]
- ID:d9v8NAHI
中国人乙
陶磁器にでも土鍋にでも子供用玩具にでも何にでも鉛を入れる国のものなんか、悪かろう安かろう
金の面でも健康の面でも、中国産なんか使ったら結局損する
あなたゴリ押しが過ぎてうざいよ
誰も中国産なんか買わない
>>401
劣化とかいうならあの金属の金具については心配しないのか
ステンレスでもものによって酸に対する強さにけっこう違いがあるよ
- 456 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 23:33:26.85 ID:RKb8qxBs.net]
- 杏露酒？のような、あんず？の酒を作りたいんだけど、つくり方教えてください
- 457 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 23:37:07.35 ID:zxtR/sPP.net]
- 価格の面で嫌でも中国産か台湾産ライチ買わないといけない俺が傷つく流れやめよう
- 458 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 23:39:34.91 ID:l1plWcVC.net]
- 極論に走るな どこ産でもあなたの信じる宗教に従ってくださいネ！
>>445
氷砂糖多めで通常の梅酒レシピ通りじゃいかんの？
- 459 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 23:44:32.17 ID:ol5mi63j.net]
- >>446
次回作 ポストハーベストの恐ろしさ にご期待ください！
- 460 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 23:47:41.83 ID:qmR0pcqN.net]
- >>416
桑の実酒も美味しいよ。
- 461 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/16(火) 23:59:08.78 ID:cTIWfytv.net]
- 台湾行って現地でライチ酒仕込んで瓶ごと持って帰ってくれば
ポストハーベストも怖くない！ｗ
- 462 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/17(水) 00:04:42.
]
- [ここ壊れてます]
- 463 名前：68 ID:qUYyP7bK.net mailto: 梅と一緒でまだ熟成不足の人が出没してるね []
- [ここ壊れてます]
- 464 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/17(水) 00:06:16.87 ID:MplUnUw9.net]
- 梅もIDも赤くなったらダメだな
- 465 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/17(水) 00:16:29.30 ID:RgFg+nBi.net]
- 誰がうまいことを言えと・・・ｗｗｗ
- 466 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/17(水) 00:18:06.46 ID:955yLmUa.net]
- どうもここ数日、自分の理論に同意を強調して聞く耳持たないのが居るな。
- 467 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/17(水) 00:25:39.04 ID:Dd6TqQN/.net]
- 赤くなったらっていうが、俺は毎年
日光で部分的に紅色になった南高梅の実を使ってるわ
風味良し
- 468 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/17(水) 01:18:42.31 ID:tvmN31OX.net]
- ボンベイサファイアで漬けた梅酒を嗅いでみた
ジンの香りと梅の香りが混ざりあってなんともいえない芳香が…
早く飲みたいよー
- 469 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/17(水) 01:25:32.34 ID:n+5QYbWQ.net]
- ライチは生だとそのまま食っても美味いし木を植えようかと思ったけど難しすぎる
とりあえずフェイジョアを植えて2～3年後に酒に漬けるつもり
そんくらい経たないとまともに実が付かないからね
- 470 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/17(水) 01:40:15.25 ID:ahWqFZFG.net]
- >>445
残念ながら杏露酒のような味にはなりません
- 471 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/17(水) 16:15:37.75 ID:6ccX94VJ.net]
- >>420>>422
どうもありがとうございました。
- 472 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/17(水) 19:09:37.67 ID:qUYyP7bK.net]
- 上白糖は下に溜まっちまって困る お玉が専用になってしまった こびりつく
- 473 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/17(水) 20:21:23.34 ID:B/iI8NtF.net]
- 2008年の梅ブランデーが出てきた
梅の実入ってないんだけど飲めるよね？
- 474 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/17(水) 20:29:17.78 ID:7oQ6oC+1.net]
- 変な臭いが無ければ余裕ですよ
- 475 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/17(水) 20:31:22.89 ID:ahWqFZFG.net]
- >>460
上白糖や果糖を使う場合はあらかじめ溶かしてから加えた方がいいかもしれません(´･ω･｀)
底に溜って固まってなかなか溶けませんよね
>>461
もちろん飲めます(´･ω･｀)
カビとか生えていなければですけど
- 476 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/17(水) 20:35:35.02 ID:ccAgKx6x.net]
- 5月31日にボンベイサファイアで漬けた梅酒味見した。
まだダメだよなーと思ってたけどおいしかった！
ボンベイ2本に梅と氷砂糖1kgでやったんだけど、
来年は氷砂糖もうちょっと少なくしようと思う。
おいしいけどちょっと甘かったんだよね。
これからもっとまろやかになるかな？
- 477 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/17(水) 20:36:48.64 ID:B/iI8NtF.net]
- >>462-463
いい香りだしカビもないから今度の週末飲んでみる
ありがとう
- 478 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/17(水) 20:54:30.06 ID:tL8+hR+Q.net]
- >>460
ほっとけば溶けるよ
混ぜるたびに開封して、お玉を入れる方が汚染のリスクが高まりますよ
- 479 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/17(水) 21:07:17.69 ID:6ccX94VJ.net]
- アルコール度数って高いですよね。
それでも腐るもんですか？
。
- 480 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/17(水) 21:22:11.27 ID:qUYyP7bK.net]
- かき混ぜは不要なのか 漬けて二週間だが既においしい
- 481 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/17(水) 21:38:06.79 ID:FS8xWCvU.net]
- 砂糖の溶け残りがどうしても気になるっていうなら
時々瓶を揺らす程度で十分
463の言う通り、蓋開けてお玉入れる度にホコリや雑菌が
入る可能性の方が気になるよ
- 482 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/17(水) 22:11:26.46 ID:Zm+PCMmy.net]
- 梅酒作りに空き瓶を探していたら四年物の梅酒を発見。
適当なビンに移し入りきらなかった分を試しに飲んだがややぼやけた味な気がする。
まろやかではあるんだけど、酸味がたりないなあ。
- 483 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/17(水) 22:23:26.89 ID:I/J5MI9K.net]
- >>470
クエン酸を投入
レモンを追い漬けする
レモンやグレープフルーツ入りのソーダで割る
- 484 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/17(水) 22:32:54.74 ID:tL8+hR+Q.net]
- 梅酒には氷砂糖�
- 485 名前：ｶゃないと、浸透圧が～、エキスが～、だから氷砂糖じゃないとイケないよ信者
こうやってかくとこのスレで議論が起きるかなぁ～ [] - [ここ壊れてます]
- 486 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/17(水) 22:34:20.38 ID:tL8+hR+Q.net]
- ちなみに私は、氷砂糖でなくてもイイよ派です
- 487 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/17(水) 22:34:58.04 ID:R81SegrP.net]
- >>473
あっそ
- 488 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/17(水) 22:42:32.87 ID:bJkITTLZ.net]
- >>474
め んどくさ
- 489 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/17(水) 22:57:40.00 ID:Rl7423Z5.net]
- >>461
待てそれは毒だ。
私が胃の中で適切に処理するので送るように。
- 490 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/17(水) 23:23:26.34 ID:MplUnUw9.net]
- お玉は乾熱滅菌してから入れるピペドの私
どこも梅と氷砂糖交互に入れろって書いてあるけど
すぐに氷砂糖が下に行くから意味ないよね
- 491 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/17(水) 23:39:20.18 ID:tL8+hR+Q.net]
- >>477
ホワイトリカーを静かに注げ
と同じくらい意味がわからん
- 492 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/18(木) 00:14:14.20 ID:U3B8ulSY.net]
- 浸透圧は知らんけど砂糖だと底に糖蜜状にたまって上手く溶けないから氷砂糖だなぁ
- 493 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/18(木) 05:39:04.99 ID:yrO5gDpo.net]
- >>479
俺も余ってた白砂糖使ったら底に溜まってカチカチに固まってたな
そのまま放置してたら三ヶ月後もまだ溶けてなかった
- 494 名前：呑んべぇさん [2015/06/18(木) 08:13:02.18 ID:Vgzyb1OP.net]
- 梅ジュース梅サワー辺りもそうなんだけど、
ん？これって何リッタービンがあればいいのよ？と疑問を持つことは多い。
分かるだろ？っていう感じなのかなあ。
ちなみに梅１キロと芋焼酎(25度数)一升と砂糖では４リッタービンになんか余裕ある。
焼酎をもっと足すべきなのかな？
- 495 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/18(木) 08:19:00.30 ID:GP5j+uE9.net]
- かき混ぜてる最中に梅破っちゃっても問題なし？
- 496 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/18(木) 08:51:15.38 ID:S/INcAmh.net]
- >>481
大雑把だが1キロ1リットルで考えてる
普通果実酒用の4リットル瓶って4リットル入れると満杯になるという訳じゃないと思うのだが
>>482
程度にもよるが酒が果肉で濁る可能性はある
濁ったのが嫌なら完成後に漉せばよい
- 497 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/18(木) 10:14:31.16 ID:2uEJlhcX.net]
- >>481
その分量で問題ないですが、
焼酎を足すのであれば梅が全部沈んでからの方がいいと思います。
口一杯まで入れると瓶揺すれないから混ぜるのにお玉等の道具が必要になります。
芋焼酎が好きなら梅酒飲むときに芋焼酎で割って飲むのもありですよ。
- 498 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/18(木) 15:20:28.40 ID:msQr7LnE.net]
- >>464
ジンに漬けた梅酒は早めに飲み切る方がうまい気がする
1年つけると独特の香りになるw
ジンの悪いところと梅の悪いところが混ざったような匂いw
半年つけて飲むぐらいが一番スッキリ飲める
- 499 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/18(木) 16:46:40.57 ID:OXKqQXhB.net]
- 紙パックのホワイトリカーって長くそのままにしとくと
内側の蝋か何かの匂いが染み出してきたりする？
- 500 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/18(木) 18:58:57.46 ID:/1eZ5xtb.net]
- >>486
んなことになったら返品騒ぎが起きるよ
10年保存とかだとさすがにわからないけど
- 501 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/18(木) 19:11:11.34 ID:8TpSF/3Q.net]
- パック牛乳はどうしても牛乳に紙の臭いが移ると聞いた
だがホワイトリカーは気にしたことないわ
- 502 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/18(木) 19:37:38.37 ID:GP5j+uE9.net]
- 中のコーティングが牛乳パックなんかと比べて頑丈だから
- 503 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/18(木) 20:32:47.60 ID:OXKqQXhB.net]
- 483ですが、どうもありがとうございました。
あとダ○ソーで900mlの瓶を買ってきた。
蓋にハンドルも付いてて大きさも扱いやすくええ感じ。
ただ中を洗うにも手が入らないけど。
- 504 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/18(木) 20:46:16.17 ID:GP5j+uE9.net]
- あれは作る用と言うよりは譲り用だね しっかり密閉して小包に
- 505 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/19(金) 01:23:44.12 ID:9D8Tf8GO.net]
- ダ○ソーはしっかり密閉できないよ
ななめになるとこぼれる
- 506 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/19(金) 01:27:42.01 ID:r+SBTR0f.net]
- 俺は同じところにおいてあった１．２の瓶にした。
こっちのほうが安定していたし量も多かったという理由。
近隣ショップでの最安の瓶が３２１円なので、小分け
で造るならこちらでもいいのかなと思ったのだ。
たぶん、梅３３３、砂糖３３３ ホワイトリカー６００ｃｃ
ぐらいが何とか浸かってると勝手に思いつつ使ってる。
３瓶買って、ひとつはキーウィ ひとつはオレンジなんて
思いながら買ったのになぜかアレンジを変えてるが全部梅が入っている。
- 507 名前：呑んべぇさん [2015/06/19(金) 05:02:04.25 ID:banIH4eN.net]
- >>
瓶に移しちゃったけど寝かせてみる。
>>360
市場のおっちゃんが灰汁抜きなんか必要ないって言ってたが気持ちで30分くらいしたかな？w
- 508 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/19(金) 07:17:08.61 ID:zQ0zAdJE.net]
- １晩、ていう人もいるよね。
- 509 名前：呑んべぇさん [2015/06/19(金) 07:29:27.65 ID:lVrvjM5t.net]
- 山道でキイチゴを見かけたので参考にとあるレシピ本を見たら、
キイチゴ50グラムホワイトリカー500mlに砂糖200グラムとある。
キイチゴってたった50グラムでパワー出してくれる強力素材なのかなあ？
それともこのぐらいの比率は普通？
- 510 名前：呑んべぇさん [2015/06/19(金) 07:43:22.33 ID:lVrvjM5t.net]
- とか書いていたらヤマグワ発見
空き瓶ないわorz
- 511 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/19(金) 08:03:11.67 ID:5Sc4+Sat.net]
- 是非ともキイチゴ１キロ採って漬けて欲しいなぁ
- 512 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/19(金) 14:35:55.70 ID:X+W0GH5/.net]
- >>496
レシピはあくまで目安だから
キイチゴは多汁だからそんなもんでいいとは思うよ
多めにしたいならスピリタスみたいな度数の高い酒がいいと思う
- 513 名前：呑んべぇさん [2015/06/19(金) 18:31:13.08 ID:qqqJ2xcg.net]
- さくらんぼ酒の氷砂糖が半日で溶けてしまった
200g入れるから
500g入りの小袋の小さい氷砂糖を使ったのが敗因か
- 514 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/19(金) 20:29:39.37 ID:HDD3oo33.net]
- >>500
溶ける早さは特に気にする必要はないです(´･ω･｀)
気にしないで気長に待ちましょう
- 515 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/19(金) 20:53:16.02 ID:TgHth2NY.net]
- 今年は梅酒に情熱がわかず
これまで漬けた事のないものを漬けてみたくて
青い胡桃のお酒ノチーノを漬けてみた
どんな味なのか楽しみ
- 516 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/19(金) 20:56:12.09 ID:TgHth2NY.net]
- はじめて漬けたアカシア(ハリエンジュ)酒
試飲してみたら、なかなか美味しい
砂糖少量ホワイトリカーのみと砂糖多めホワイトリカー&白ワインの2つで漬けてみたけど
砂糖多めワイン入りが香り高い
花関係は砂糖多めが好みみたいだ
- 517 名前：呑んべぇさん [2015/06/19(金) 21:40:00.91 ID:qqqJ2xcg.net]
- >>501
ありがとうございます
- 518 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/19(金) 21:53:05.03 ID:HyW20Jsa.net]
- 庭のマロウの花と梅を漬けてみた
アルカリと酸で色が変わるだけの梅酒w
- 519 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/19(金) 22:19:39.40 ID:J9kV7mgY.net]
- 花酒なんて、みんなオサレな物仕込んどるのう…
もてなされたいわｗ
- 520 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/19(金) 22:28:46.65 ID:c2JU8dZn.net]
- 例えばスモモだと熟す前の渋くて酸っぱいのが美味しく出来上がりますよね？
- 521 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/20(土) 01:26:44.15 ID:pYfsLdzL.net]
- >>500
佐藤錦？
数年前につけたのがあるけど美味くて今もちびちび飲んでる
- 522 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/20(土) 02:09:52.32 ID:KoJnP4Oh.net]
- この秋こそキンモクセイの花で桂花陳酒もどき作るんだ
- 523 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/20(土) 08:56:08.34 ID:R+H6HTkN.net]
- 黄色い実を何気なく拾
- 524 名前：ったら桃とプラムの中間ぐらいの香り
見上げると絶対届かない高木
しばらく毎日通って拾おうかと思うけど、梅桃系統って少しずつ投入し続けるやり方は平気かな？ [] - [ここ壊れてます]
- 525 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/20(土) 10:39:47.70 ID:pYfsLdzL.net]
- >>510
よその家の木じゃないだろうな・・・？
- 526 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/20(土) 10:55:08.31 ID:24siqkqM.net]
- >>485
そうなんだ、頃合い見て梅引き上げて寝かせようかと思ってたんだけど飲んじゃおっかな。
ところで今つけ始めて3週間 、氷砂糖が溶けきってない状態なんだけど
ボンベイもうちょっと追加してもいいもの？
ちょっと甘すぎたからなんとかしたい。
- 527 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/20(土) 11:00:20.99 ID:sLxeZ5hs.net]
- >>512
いいよ
- 528 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/20(土) 12:07:26.51 ID:24siqkqM.net]
- >>513
ありがとう！追加した！
- 529 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/20(土) 13:20:45.82 ID:y+9CsdQV.net]
- 去年ここのスレで飴酒漬けたと言った者です。
一年たったのでそのレポさせてください。
漬けた直後
i.imgur.com/zQCcnuo.jpg?1
２日目
i.imgur.com/2f8p68E.jpg?1
1週間後
i.imgur.com/96lQLdG.jpg?1
2週間後
i.imgur.com/J7NiUTo.jpg?1
1カ月後
i.imgur.com/chUWynC.jpg?1
一年後
i.imgur.com/2s6gzP8.jpg?1
- 530 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/20(土) 13:22:48.22 ID:y+9CsdQV.net]
- >>515続きで、今回のレシピです。
梅3.0kg スピリタス2.0L 扇雀飴本舗の100％はちみつ飴2.0kg
氷砂糖と比べて梅はあまり萎みませんでした。
ただ、引き上げた梅を食べたら味が抜けていたのでちゃんとエキスは出ていたようです。
また、通常の蜂蜜で漬けたのと比べて蜂蜜の香りや味が強く前面に出ました。
使用した飴は蜂蜜の水分を飛ばして作る製法なので、その分濃縮されて味や澱に影響するのだと思います。
自分は甘党＆バカ舌なのであまり参考にならないと思いますが、結構好きな味です。
でも、梅の量が多いのとまだ一年目なので青臭い＆馴染んでおらず、まだまだこれからって感じです。
この先このお酒がどう変化していくのか楽しみでもあります。
以上、飴酒レポでした。
- 531 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/20(土) 13:42:44.95 ID:pYfsLdzL.net]
- >>516
おつおつ
玄人好みって感じだなぁ
飴の量すごいｗ
- 532 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/20(土) 14:34:56.69 ID:lFPXGf/v.net]
- >>516
思い出した
報告ありがとう
今年は何か仕込みましたか？
- 533 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/20(土) 15:26:10.68 ID:F2aVtTFd.net]
- 10年近く前に泡盛で漬けたりんご酒が物凄く飲み口が軽くなってフルーティーでうまくなってた
- 534 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/20(土) 16:32:44.42 ID:MPhuxmUI.net]
- >>508
そうです
でもちょっと漬けるのが遅すぎました
せめて1、2週間前に漬けていれば…
- 535 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/20(土) 16:33:39.94 ID:P8XHZxQo.net]
- みんなの試し飲みレポを読んで自分も飲んでみたくなったので５月３０日のノーマル梅酒を
試飲したが、こんなとげとげしい飲み物なのかと思った。スプーン人匙のんで戻しました。
試飲するときはかき混ぜてからすくったらよかったかなと思ったがまあいいか。
- 536 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/20(土) 16:46:27.46 ID:xBGqiy5+.net]
- 梅は長く浸けることで味が出る代表的なものだよ
- 537 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/20(土) 16:55:44.29 ID:y+9CsdQV.net]
- >>517
飴は全部で32袋使いましたｗ
この梅酒とチーズは相性良かったですよ
>>518
今年は仕込みなしにする事にしました
なにせ手つかずの瓶が10近くあるもんで
でも、来年は「はちみつと黒糖だけでつくった飴」で飴酒トライしようかと思ってますｗ
>>521
今年の5月30日だったらまだエキスも出てないと思いますよ
漬けた梅の熟し方にも寄りますが、それでも1年寝かせた方が美味しいですよ
- 538 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/20(土) 18:24:02.32 ID:2ykXIWmb.net]
- >>523
原価率高すぎワロタｗ
- 539 名前：呑んべぇさん [2015/06/20(土) 19:09:56.83 ID:9a6Z+REG.net]
- そんなことはないよ。
梅酒+思い出＝原価、ぐらいで釣り合ってるよ。
漬けてるの待ってるのも楽しいし！
- 540 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/20(土) 20:12:06.58 ID:D50w25FH.net]
- かなり奮発していい梅を買って昼に漬けたけど、
空のダンボールからまだ梅の甘～い匂いがして部屋中が癒し空間すぎる
- 541 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/20(土) 20:33:08.31 ID:jsMhf/Dc.net]
- >>524
梅酒造りが趣味ですから、今年もお小遣いの大半を梅酒制作につぎ込んだんです
- 542 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/20(土) 20:35:03.56 ID:jsMhf/Dc.net]
- >>523
はちみつと黒糖だけでつくった飴
調べるとめちゃくちゃ高くないですか？
今日から来年の梅酒シーズンまで安値で買い集めますね
- 543 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/20(土) 21:38:38.27 ID:y+9CsdQV.net]
- >>528
改めて調べてみたら、この飴販売終了になったっぽいですね
さっさと買いだめしておけばよかった・・・
- 544 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/20(土) 22:08:24.61 ID:mcnOiVgq.net]
- 梅酒に6月の手取りの半分をつぎこんだことはあるな
一昨年だったが…。
- 545 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/20(土) 22:28:47.55 ID:HS1bu5iG.net]
- >>526
判るわ 夢も見ないでぐっすりお休み
- 546 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/20(土) 23:35:44.46]
- 漬けて取り出した梅は何かに使えるものですか？
- 547 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/20(土) 23:59:49.07 ID:pYfsLdzL.net]
- >>529
（扇雀飴本舗 はちみつ100%のキャンデーじゃ）駄目なんですか
- 548 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/21(日) 06:05:33.39 ID:ow9IUCso.net]
- さて早起き出来たから木の実拾いに行って来るか。
- 549 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/21(日) 07:31:19.79 ID:yNvBD1MB.net]
- >>527
俺はあんたを認めるｗｗｗ
道楽だから出来る、素晴らしいこと。
自分もらっきょうを梅シロップで毎年漬けているし（梅がタダだから出来る）
これを食べたら他のを喰えないレベル。
ただ梅酒では720mlの好きな焼酎（1300円）で梅酒をつけるのに躊躇しているのが現実 orz
- 550 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/21(日) 10:23:21.74 ID:S8LbQ4Od.net]
- 梅シロップって去年の？
- 551 名前：呑んべぇさん [2015/06/21(日) 11:28:07.29 ID:EEngX2kO.net]
- 消費者庁がクックパッドに投稿した酵素ジュースが明らかに密造酒
i.imgur.com/EwxUoIH.jpg
もうこの投稿は削除されてるけどね
消費者庁が酒税法違反て
- 552 名前：呑んべぇさん [2015/06/21(日) 11:33:28.12 ID:UmZqCFoa.net]
- >>537
そんなことより素手でかき混ぜるってなんだよ
- 553 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/21(日) 11:34:24.93 ID:JBcqJpph.net]
- 発酵というか腐敗の危険の方が大きいな
- 554 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/21(日) 11:34:54.85 ID:yNvBD1MB.net]
- >>536
いや、去年のもあるけど今年の。
個人的感覚で申し訳ないが、出来はじめの最初の方のを使っている。
その方が鮮烈な梅の香りがするような気がする。
- 555 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/21(日) 11:51:16.20 ID:qFlf3nt/.net]
- >>537
酵素ジュースに興味を持ってレシピ本を見たけど
明らかに！％以上のアルコールが発生している密造酒だよな
- 556 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/21(日) 14:35:24.78 ID:9NjLQM4f.net]
- 酒呑めないけど「梅酒を１０年漬けて１０年後から毎年友達と１０年ものの梅酒で宅飲みする計画」をはじめて５年
そろそろ梅酒の瓶の置き場に困ってきたので、今年はスピリタスを少しだけ漬けてみた。
置き場には困るけど毎年コレクションが増えて楽しい
iup.2ch-library.com/i/i1453951-1434864871
- 557 名前：.jpg []
- [ここ壊れてます]
- 558 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/21(日) 14:39:51.79 ID:yNvBD1MB.net]
- >>542
一年くらいで梅取り出さないとオリが凄いことになるぞｗ
梅取り出しても酷いのに orz
- 559 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/21(日) 15:09:05.72 ID:7LnFjJfX.net]
- >>542
梅取り出してないのかよ
バカか
- 560 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/21(日) 15:32:47.34 ID:9NjLQM4f.net]
- 他の果物漬けるときは取り出してるけど、梅は入れたままだね
古いのはコーヒーフィルター通してるから、混ぜてもオリはほとんど無いかな
写真には写ってないけど梅取り出したのもあるよ
飲まないから梅取り出すと、観察して面白みに欠けるんで、梅入りのほうが多いね
- 561 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/21(日) 16:04:02.59 ID:JeCB+WnV.net]
- >>545
梅のとりだし時期は色々と説があるけど、スピリタスは1年でとった方が良いよ
ブログとか見てると1年以上つけててエグミが出たっていう人多いから
- 562 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/21(日) 16:08:41.56 ID:91ZOv1Cp.net]
- >>542
こう言う奴は何言っても聞かないからスルー推奨
ほっとけばいい。
- 563 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/21(日) 16:14:43.18 ID:dhNHj1s3.net]
- 梅酒は硬い青梅を使えば澱は気になるほど出ないよ
見栄を張って南高梅を使ったり黄色くなってきたのを使うと澱が出やすいけど
- 564 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/21(日) 16:20:28.33 ID:b9pJVBCu.net]
- 酒飲めない奴は澱なんか気にしないだろ
酒に詳しくないんだから
- 565 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/21(日) 16:34:56.54 ID:yNvBD1MB.net]
- コーヒーフィルター濾過で気にならないんだから好きにさせりゃいいじゃん。
先達はそれなりに経験積んで書いているんだけど、聞く耳持たない人はどうでもいい。
こういう輩には何逝っても無駄だ。
- 566 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/21(日) 16:37:18.91 ID:f8Bf3FB/.net]
- お前らホントに面倒くさい性格だな
- 567 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/21(日) 16:49:49.08 ID:f3Xx/XNb.net]
- >>542
氷って漢字もろくに書けないバカに何言っても無駄
- 568 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/21(日) 16:54:31.03 ID:wIvxxAWA.net]
- 十年位なら別に移さなくてもと思う
保存状態にもよるが二十年ともなると澱もかなり多くなるので考えるべきだが
それより瓶が年々増えていくのが邪魔じゃないか？
俺なら空いた酒瓶にでも移すけれど、酒を飲まない人だと面倒だろうな
- 569 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/21(日) 16:59:43.74 ID:cQy+OJlQ.net]
- >>552
ワロタ
- 570 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/21(日) 17:01:58.64 ID:9NjLQM4f.net]
- >>552
ほんとだｗこれはひどいｗ
- 571 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/21(日) 17:14:41.84 ID:B9TMdhaD.net]
- NHKだったか梅農家の自家製梅酒の5年物10年物が紹介されてたけど実は取り出してなかったな
まあそんなのは好みじゃないのかね
入れっぱなしでも濁ったことないし
ただ味に癖が出るけど
- 572 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/21(日) 17:18:58.03 ID:0/8A6Imf.net]
- >>556
癖って
苦味渋味の類が出てくるだろう
- 573 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/21(日) 17:38:01.95 ID:ZSxrwBla.net]
- カストリ梅酒って知ってる？
- 574 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/21(日) 18:07:50.97 ID:9NjLQM4f.net]
- >>546
そうなのか、良い情報をありがとう１年くらいで取り出してみるわ
>>550
まさかその先達が書いたテンプレに梅に関しては諸説あるからお好きにと書いてあるのに叩かれるとは思わなかったよｗ
梅取り出したほうが旨いなら取り出すかな
澱は一番古い梅酒でこんな感じ
iup.2ch-library.com/i/i1454044-1434876475.jpg
- 575 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/21(日) 18:10:08.45 ID:0/8A6Imf.net]
- 脳みそ酒かな？
- 576 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/21(日) 18:21:14.60 ID:ZSxrwBla.net]
- >>559
しわしわになるのとのっぺりなるのとあるけど何が違うのかわかるですか？
- 577 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/21(日) 18:43:28.85 ID:angiO3ZI.net]
- グレーテルの竈で梅酒の回の再放送やってたね
- 578 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/21(日) 19:01:58.73 ID:9NjLQM4f.net]
- 自分の作ったのだと
ブランデー使ってるのはシワシワになる
ホワイトリカーだとシワシワしはならない
青梅のアク抜きした後、ちゃんと乾燥させずに水分が
- 579 名前：残ってるとシワシワになりにくい
砂糖が多いとシワシワになった
砂糖が少ないとシワシワになりにくい
梅の種類でも若干違うかも？
出来のいい梅のほうがシワシワにならない、早い時期にとったやつのほうがシワができる
熟した黄色い梅では梅酒作ったことがないから判らない [] - [ここ壊れてます]
- 580 名前：呑んべぇさん [2015/06/21(日) 19:22:45.69 ID:1j4AIgK+.net]
- 今日梅酒漬け終り、６升漬けた。自分は甘いまろやかな梅酒が好きで黄色い南高でしか漬けない、
氷砂糖も当然１升１kg。２年漬けるけど澱とか出たことないよ。瓶が場所取るのだけが難点。
- 581 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/21(日) 21:04:00.35 ID:ZSxrwBla.net]
- >>569
へ～ どうもありがとう。
- 582 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/21(日) 21:07:46.79 ID:0/8A6Imf.net]
- >>569のためになる話が聞けるスレッドはここだけ！
- 583 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/21(日) 21:49:46.86 ID:531y5yEI.net]
- >>569
へぇ流石だな!
勉強になったわ
- 584 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/21(日) 21:56:17.76 ID:xnLQieK8.net]
- >>569
目からウロコだわ
よくそこに気づいたね
- 585 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/21(日) 22:36:04.20 ID:GT36bFuT.net]
- >>559
マモーかな？
- 586 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/21(日) 23:10:59.34 ID:mBUG51yB.net]
- >>542にいちゃもんつけてる馬鹿は10年ＲＯＭれ
梅を取り出すか取り出さないかはいろいろだ
それを理解せず他人に文句を言う阿呆は死ね
- 587 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/21(日) 23:26:45.91 ID:OXLlGqqN.net]
- >>569に期待
- 588 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/21(日) 23:52:42.22 ID:hjMGnz+g.net]
- >>569
wktk
- 589 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/21(日) 23:58:40.10 ID:IR6h2T51.net]
- あんまりソワソワしないで
- 590 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/22(月) 00:11:56.82 ID:45y/Y+wW.net]
- >>573
あなたはいつでもキョロキョロ
- 591 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/22(月) 02:47:44.32 ID:2Al0NHPs.net]
- >>574
よそ見をするのはやめてよ
- 592 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/22(月) 04:03:30.67 ID:WEN62H4T.net]
- >>575
わたしが誰より一番
面堂兄妹花火バトルの話で、ラムが梅酒の梅食べて酔っ払ってたが
梅の実を噛んで「こりこり」って音するか？
- 593 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/22(月) 09:21:40.66 ID:1XUI9ZEC.net]
- >>576
青梅の粕取り梅酒で砂糖少なめ一年物はカリカリしていた。
- 594 名前：呑んべぇさん [2015/06/22(月) 09:52:05.40 ID:MkrewIaq.net]
- 何が凄いって、ちゃんと酒の話に戻ったとこだな。
そんなオマエらが好きだ。
- 595 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/22(月) 10:19:27.66 ID:qBnrG9CB.net]
- おっさんばかりだな。俺含め。
- 596 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/22(月) 10:25:02.50 ID:wHfVJ1Fv.net]
- 今日、バカルディゴールドとれんとで漬ける予定
- 597 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/22(月) 12:46:56.33 ID:grNnJXCy.net]
- レントって、黒糖焼酎だっけ？
- 598 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/22(月) 12:51:44.84 ID:0sUFjXb/.net]
- >>581
んだ
- 599 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/22(月) 13:19:50.87 ID:wHfVJ1Fv.net]
- 今漬け終わった
れんとが900mlで1100円
バカ金が750mlで1100円
両方、梅が500g、氷砂糖が250g
- 600 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/22(月) 14:29:06.34 ID:oxMzOY9U.net]
- 初めて梅酒漬けようと思ってるんですが、8L*2と4L*3どちらがおすすめでしょうか？
容量的には前者ですが、お酒を変えてバリエーション付けた後者の方が楽しそうかなとは思っとりますが
- 601 名前：呑んべぇさん [2015/06/22(月) 15:10:54.25 ID:VBkB5Yv3.net]
- 私なら4L瓶にする
とにかく8L瓶は重たいし不便
まず中身を移し替えるのに一苦労する
4L瓶なら完成する酒は3L程度なので移し替えるための空き瓶を用意するのもそこまで難しくない
8L瓶だと中身を消費しないと来年新しい酒を漬けられなくなる
また蓋に臭いがつくような酒を作るとその瓶は他の酒を作るのに向かなくなる事もある、こういう時小さい瓶は便利
自分が今後どのように瓶をローテーションするのかを考えた方が良い
梅酒のみをがっつり大量に作って消費しきれるのなら8Lで問題ないです
- 602 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/22(月) 15:12:02.22 ID:ffRa55x7.net]
- それぐらい自分で決めろよｗ
- 603 名前：580 mailto:sage [2015/06/22(月) 15:50:07.92 ID:oxMzOY9U.net]
- >>585
たった今、漬けたことのある友人からメールで同じような助言受けましたわ・・・
そうですよね、8Lだと梅抜いても4-5L瓶がいりますもんね
ありがとうございます、多分8L買ってたら大後悔してました
>>586
いやまあそうなんやけどねｗ
収納のキャパがないから明らかに失敗とわかることもは避けたかったというか
- 604 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/22(月) 17:10:06.97 ID:1XUI9ZEC.net]
- >>584
人それぞれだけど、自分は2L以下を多数、4Lx3、5Lx2を使っている。
個人的には6Lがあると便利だなぁと思う。日本酒梅酒だと二升に梅と氷砂糖で丁度いいｗ
出来上がりも三升くらいになりそうだし。保存は梅抜いて日本酒瓶でやるから問題ない。
1.5L～2Lは梅とウイスキーとかちょっと高級（高価な）な酒を小分けで漬けるのに適しているよ。
- 605 名前：呑んべぇさん [2015/06/22(月) 20:15:36.52 ID:q/57J53u.net]
- もう黄色く熟してた南高梅にかなかったけど
これで今年最初で最後の梅酒仕込み完了。
澱が出るのは覚悟の上、香りが物凄く甘くていい香りだったからいいのだ。
- 606 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/22(月) 20:47:50.75 ID:GhJ2FNhk.net]
- >>589
黄色い梅は一年後の状態が一番良いぞ
蓋をあけた途端に広がる香りが華やかなのだ
比べて青梅は3年5年と寝かすとだんだん本領発揮する大器晩成タイプ
- 607 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/22(月) 22:31:52.88 ID:NdKdfn7s.net]
- スーパーの前を通る度に瓶と梅を買いたくなる。
何だろう感じ。
- 608 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/23(火) 04:15:01.10 ID:qNSRY86W.net]
- バナナ酒で調べてみるとうまいって人とまずいって人で分かれてるようだけど難しいのかな？
誰か作ったことある人いない？
- 609 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/23(火) 06:24:37.68 ID:aaAdwSf3.net]
- ヤフートップの映像トピックスに「半日で完成、炊飯器で作る梅ジュース」ってのが出てきた
半日なら、半年分くらい大量に作っておくのもいいな
- 610 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/23(火) 07:19:04.02 ID:4BSDMdx8.net]
- >>592
あるよ。俺は美味いと思うが、好みの問題かと。
- 611 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/23(火) 09:07:29.39 ID:wcWKGw7A.net]
- ガストって、
駅裏以外にも店舗あるの？
- 612 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/23(火) 10:38:15.22 ID:aNKCXkAQ.net]
- 今年飲む梅酒が足りなそうだから冷凍で作るかと考えててたけど、
梅ジュース作って酒で割って飲む方法もあるのね。
- 613 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/23(火) 10:52:09.35 ID:aDAyYHYZ.net]
- >>596
うちは酒飲めない人がいるから今年から全部梅シロップにした
焼酎に梅シロップ割でも梅酒と一緒だし
車で出かける時も梅ジュース持ってけるし
- 614 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/23(火) 13:09:19.64 ID:KOve3wka.net]
- 梅ジュースを作ってから酒を足して熟成というやり方もあるよ
- 615 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/23(火) 13:31:02.70 ID:aldf+9lQ.net]
- つか熟成させなかったら砂糖入り梅酎ハイだろ
- 616 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/23(火) 13:36:54.09 ID:VCm8FiTs.net]
- 熟成した梅シロップ+焼酎=熟成した梅酒
- 617 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/23(火) 14:12:25.72 ID:YNbjEci2.net]
- 酒飲めない俺が言うのもあれだが、違う気がする
アルコールのトゲトゲしさが気管を刺激するのかムセて酒飲めないんだけど、ブランデーの梅酒は飲んでも刺激が少ないのかムセなくて飲める
梅シロップ＋焼酎＝焼酎に梅シロップ入れたもの
だとおもう
- 618 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/23(火) 14:17:20.59 ID:BNXgKI+g.net]
- >>601
＞梅シロップ＋焼酎＝焼酎に梅シロップ入れたもの
＞だとおもう
そりゃそうでしょ。みんなそう思ってるよ。あなた話題からズレてるよ。
- 619 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/23(火) 14:26:26.61 ID:YNbjEci2.net]
- すぐ上に
熟成した梅シロップ+焼酎=熟成した梅酒
って書いてなければ、こんなことわざわざ書かないよｗ
- 620 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/23(火) 14:56:34.89 ID:xDhXMqX0.net]
- 赤紫蘇シロップって一年間常温保存出来ないけど、
うちはどうせバイスサワー（焼酎＋赤紫蘇ジュース割＋炭酸）で
飲むから完成した赤紫蘇シロップに焼酎足して瓶詰めしてる。
去年作った赤紫蘇シロップ焼酎も全然痛んでない。
- 621 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/23(火) 15:01:37.20 ID:xDhXMqX0.net]
- うちの場合は赤紫蘇シロップ焼酎だけど、焼酎入れたばかりより
一年寝かしたほうが焼酎の刺々しさはなくなる。
だから熟成した梅シロップ＋焼酎より最初から焼酎で漬けた梅酒を
熟成させたもののほうがやはり美味しいと思う。
- 622 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/23(火) 15:15:03.44 ID:FCxkcYo3.net]
- >>605
よかったら、赤紫蘇シロップと焼酎の割合教えてください
- 623 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/23(火) 16:35:39.70 ID:Lf5iyDEo.net]
- あんず酒はどのくらい実をつけておけばいいですかね
- 624 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/23(火) 19:06:36.39 ID:bb90D/Kh.net]
- 近所のスーパーに果実酒作りのコーナーが出来てて瓶とか梅とかいろいろ売ってたんで買ってきたんだけど
そのコーナーにいたのが婆さんばっかりで笑った
二十歳の男には似つかわしくない場所だった
- 625 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/23(火) 19:16:45.25 ID:oWC4pao7.net]
- >>608
おお同志よw
若い男の趣味としてはマイナーかもな
- 626 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/23(火) 19:22:36.55 ID:e78AjQG/.net]
- 婆さんは数年後の味を確かめられないかもしれない
おっさんになって作り始めても寝かせる時間を待てないかもしれない
若いうちに作って寝かせておくに限る
- 627 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/23(火) 19:22:47.97 ID:aldf+9lQ.net]
- >>608
1つの果実酒作るのに年単位の時間がかかるんだぞ
バリエーションや熟成を色々試せる二十歳最強じゃないか
若さを恥じるな、それは最大の資産だ
- 628 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/23(火) 19:29:17.15 ID:oWC4pao7.net]
- 幼稚園卒園記念の梅の木から収穫して毎年加工品作りしてるけど
一生モノの趣味が身に付いて良かったかも
木の剪定やら収穫やら消毒やら込みで
- 629 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/23(火) 20:02:09.84 ID:g5E52Tk0.net]
- >>608
>>609
訪問する友人達に気をつけろ！
やつら古いのから順に飲んでくぞ。
長時間熟成させるのは目に付かないところに置いておくんだ。
- 630 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/23(火) 20:39:51.64 ID:/XDa2RTd.net]
- それは間違いないわｗ
- 631 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/23(火) 20:48:10.31 ID:qNSRY86W.net]
- 瓶の価格っていくらぐらいで売られてる？
近所だと4Lが428円、5Lが528円だったけど安いのかどうか
- 632 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/23(火) 20:57:31.08 ID:NJ5M5xjb.net]
- >>615
そんな金出せないなら梅仕事に手を出すな
- 633 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/23(火) 20:58:48.61 ID:/XDa2RTd.net]
- 安いんじゃないの
23区の端っこだけどホームセンターでアデリア 4L：537 5L：645 だった
佐々木の台湾製はそれから-50～100円ぐらいだったかな
- 634 名前：呑んべぇさん [2015/06/23(火) 21:04:00.12 ID:ATwRoVAt.net]
- パイナップル酒したんだが、どうやらパイナップル足りないっぽい
砂糖が全然溶けない
パイナップル追加で入れてもいいのかな？そろそろ最初のパイナップルを引き上げる時期なんだが
- 635 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/23(火) 21:53:21.05 ID:FKTa8ZEY.net]
- >>618
しょっちゅう瓶揺すってても溶けない？
追い漬けという方法があるくらいだし追加は問題なし
糖分とアルコール分下がりすぎると傷みやすくなるので追加の分量に気をつけて
- 636 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/23(火) 23:21:47.85 ID:hAkGZIL+.net]
- あ、俺は>>618さんじゃないけど、それ気がつかなかった
4月末に夏みかんを2瓶漬けて、先日取り出したんだけど
まだ果実が庭の木に残ってたから、1瓶は果実と焼酎を追加してみた
痛みに気を付けます
- 637 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/23(火) 23:38:23.08 ID:B/KJDF8+.net]
- さくらんぼで漬けたいけどあの高い果物に対して無難にホワイトリカーで漬けるか
市販じゃ絶対に無理な他の酒で着けるかで凄い悩む
安かったら2種類試せるけどなあ
- 638 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/23(火) 23:50:53.12 ID:aldf+9lQ.net]
- 白ラムチェリーは美味かったな
- 639 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/24(水) 02:30:16.83 ID:ZiUfhvhZ.net]
- キルシュに漬けたらどんなかんじなんだろう
- 640 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/24(水) 02:40:39.34 ID:2uJjVokc.net]
- 梅仕事2年目、とても楽しい
他にも沢山試してみたくて瓶、ホワイトリカー、氷砂糖を安い時に大量買いした
少し広い家に引っ越してよかった、置いておくところがないと家人に怒られるところだった
今年は梅、ライチを漬けた
今は桃酒と柚子酒どっちに手を出そうか迷い中
- 641 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/24(水) 04:54:29.03 ID:cq1sPpIG.net]
- >>621
ホワイトリカーで漬けたけど美味しかったよ
佐藤錦、ナポレオン（佐藤錦のあとに売られるさくらんぼの品種）の二種類でそれぞれつけた
紅秀峰という品種も漬けてみたい
- 642 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/24(水) 15:13:50.26 ID:r33A68+H.net]
- 結局ビーフィーターってジンとホワイトリカーの2種類で500gずつ漬けることにした
きれいな赤色になること期待して透明な酒選んだけど茶色くなるんだろうな
- 643 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/24(水) 15:46:26.26 ID:o8eRmQsQ.net]
- コーヒーシュガーを二袋だけ入れてたんですけど、さすがに少ないと思い
氷砂糖を入れたら、2時間ほどで溶けてなくなりました。
これってスモモが砂糖を欲しがってたのでしょうか。
普通は2週間くらいで溶けるのですよね？
- 644 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/24(水) 16:04:27.89 ID:zMBRH8Ws.net]
- 氷砂糖の大きさ等に因るとしか
- 645 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/24(水) 16:08:13.84 ID:9gpbpQZc.net]
- スモモが水分多いから早く溶けたんでしょ
氷砂糖何粒入れたか書いてないからテキトーだけど
- 646 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/24(水) 16:09:21.15 ID:UI/lul5I.net]
- 生き物か！
- 647 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/24(水) 18:03:11.63 ID:d+1iRiPL.net]
- 果実は砂糖を欲しがりません
入れる量が少なかっただけでしょう
- 648 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/24(水) 18:07:08.11 ID:o8eRmQsQ.net]
- 623ですが、ダ○ソーの900ｍｌ瓶に氷砂糖を80ｇほどです。
1袋150ｇって書いてたので半分くらいですね。
- 649 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/24(水) 18:27:32.48 ID:8YEbdDSI.net]
- >>606
赤紫蘇シロップの糖分濃度が人によって違うから
保存においても変わってくると思うんだけど、
うちのはシロップと35°の焼酎は3:1くらいかな。
心配なら2:1でもいいかも。
- 650 名前：呑んべぇさん [2015/06/24(水) 18:36:30.20 ID:PzrB06WK.net]
- よく氷砂糖はゆっくり溶けると言われているが、それは嘘
酒の量や気温にもよるが半日～数日で跡形も無く溶けて沈殿する
酒全体としてはゆっくり砂糖濃度が上がる方が良いので、無理にかき混ぜたりせず軽く瓶を揺らす程度で十分
砂糖の濃い部分に触れている果実は水分が抜けるのが早いので皺になりやすいが味に影響は無い
初心者の方々、果実酒作りは結構大雑把でも普通失敗はしない
とりあえず瓶の洗浄と果実の引き上げ時期だけ気にしてろ
- 651 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/24(水) 18:39:59.28 ID:3XWgh1JP.net]
- >>633
ありがとう！常温保存でいけますか？
- 652 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/24(水) 18:45:46.01 ID:8YEbdDSI.net]
- >>635
常温保存するための焼酎だよ～
ちなみに日本酒が入って�
- 653 名前：ｽ茶色の瓶と
紙パック焼酎（内側が銀色にコーティングされてるやつ）
に入れて押入れに仕舞ってました [] - [ここ壊れてます]
- 654 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/24(水) 19:05:38.08 ID:3XWgh1JP.net]
- >>636
ほんとに丁寧にありがとう！
バイスサワー是非やってみます。
- 655 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/24(水) 21:21:07.58 ID:jmPEnM5t.net]
- いいなぁ。俺もやろう。
>>626
輸入物のアメリカザクロも中々良いぞ。
- 656 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/24(水) 22:34:41.11 ID:qf3LZe/k.net]
- ちょっと時期は遅いが青梅と、青いクルミを注文した
今週中には届くはず。青梅はにぎやか梅酒に、クルミはノチーノにする予定
このために今日ウォッカと砂糖、果実酒瓶買ったった
スパイスは後から入れてみるつもり
- 657 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/25(木) 06:02:19.83 ID:fIiLDqlm.net]
- ヤマモモの実が採れたからヤマモモ酒作る
初めて作るけどうまいかな
- 658 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/25(木) 07:06:51.89 ID:qZDyUukP.net]
- >>640
楊梅は何で漬ける?
ホワイトリカーか? 安いブランデーか?
前者なら綺麗な色が出るが、アルコール臭が落ち着くまで時間が掛かる
後者なら色の変化は余りないが、アルコール臭はそれ程気にならない
味は好き嫌い分かれるな、木の様な味が駄目と言う人もいる
1年漬けて実を引き揚げて2年経った物が、家にはあるが美味いよ
- 659 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/25(木) 08:13:55.90 ID:d8pfME/G.net]
- そうえいば街路樹でヤマモモを見たけど凄い小粒だった。
普通のと違う品種なんだろうか。
- 660 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/25(木) 09:50:39.63 ID:rX44E+Nl.net]
- 梅の横にブランデーの蘭2.7Lが税抜き1980円で並んでた。
瓶無いからスルーしたけど、瓶買いたくなってきた。
- 661 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/25(木) 10:31:37.35 ID:w0WUK33d.net]
- >>642
小粒でブドウみたいな感じになるのが普通種(自然種・従来種)
大粒のボンボンみたいになるのが改良種(栽培種)
普通種は商品として出回らないので、どっちが普通かと聞かれれば難しい
- 662 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/25(木) 14:22:49.41 ID:XoRP0cK+.net]
- >>644
そうですか。自然種って味はどうなでしょうか。
渋みや酸味が強いほうが酒には向いてますよね。
- 663 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/25(木) 16:55:31.23 ID:YS+zm3N8.net]
- 街路樹のヤマモモって「種の周りを噛んで味わう」程度のしょぼい実がなるよね
最初に食べたのがあれだったんで栽培種は食べるとこが多くてびっくりした
お酒に漬けるなら街路樹のでもいいと思う
独特の松脂臭も酒につければ個性になるし
- 664 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/25(木) 21:35:03.06 ID:CUYGv18w.net]
- 南高梅300円台まで下がったか
そろそろ漬けるかな
- 665 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/26(金) 09:07:27.15 ID:OaV5dQUP.net]
- 街路樹のヤマモモの実がたわわに実っててスズメしか食べてないのを見るとそわそわする
漬けられるひと羨ましい
- 666 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/26(金) 13:02:46.60 ID:gC9dA2zy.net]
- 半年前にホワイトリカーでレモンを漬けて、2カ月で引き上げたのを飲んでみたんだけどどうも味が薄いというかおいしくなかった。
今からレモン追加しても平気かな？
このまま飲むのは辛いから何かいい方法あったらアドバイスお願いします。
- 667 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/26(金) 13:28:06.98 ID:3/mMbhn1.net]
- >>649
大丈夫
- 668 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/26(金) 16:55:12.73 ID:82Nn6kR6.net]
- スモモ酒ですが、1週間ほど経ったので試飲してみました。
ホワイトリカー臭がまだまだ強い。
イグリを漬けてみたい。
- 669 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/26(金) 16:55:50.65 ID:Bb+PhnC+.net]
- >>647
黄色く熟した梅？
- 670 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/26(金) 17:16:44.19 ID:EozTNfZN.net]
- にぎやか梅酒を本日漬けました
青梅500グラム、あんず、大石早生、ソルダム、佐藤錦を計1�
- 671 名前：Lロ
リカーは1.8リットル、氷砂糖は400グラム
本来は追い漬けする時にリカーと砂糖を追加するんだけど、
今回は一緒につけたのでこのまま行く予定
どんな味になるだろう [] - [ここ壊れてます]
- 672 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/26(金) 17:23:31.31 ID:zHkHl1Q1.net]
- 名称が良いですね にぎやか梅酒
- 673 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/26(金) 18:39:44.95 ID:82Nn6kR6.net]
- あんずって梅をほんのり甘くしたようなやつよね。
やっぱ梅酒に近いんだろうか。
- 674 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/26(金) 19:36:44.77 ID:d1UB7ogu.net]
- 梅のマンゴーの間って感じかな？
感じ方は人それぞれなんで異論は許すｗ
- 675 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/26(金) 19:45:05.62 ID:aHIjfWdN.net]
- にぎやか梅酒、以前作ったけど自分は普通の梅酒の方が好きだな
梅以外の材料の関係で早飲みしたこともあって熟成が足りなかった
プラムとか水分の多いのを長く漬けるとどうなるんだろう？
- 676 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/26(金) 21:04:59.84 ID:3/mMbhn1.net]
- >>651
一週間で味見とか早漏にもほどがある（笑）
- 677 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/26(金) 21:14:13.09 ID:82Nn6kR6.net]
- ついつい飲んでしまうんですよねぇ。
最長でもウイスキーに漬けた梅酒を3ヶ月で飲んでしまったし。
忍耐力がまったくないんですよ。
ただホワイトリカーは半分以上残ってるので、再びダ○ソーで瓶を買い
イグリを漬けるつもり。
- 678 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/26(金) 21:19:28.09 ID:82Nn6kR6.net]
- てか「いぐり」ってもう売ってないかも？
- 679 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/26(金) 21:46:48.66 ID:GEWaQRCq.net]
- >>641
初めてだからオーソドックスにホワイトリカーだよ
それより楊梅ってググんなきゃ読めんぜｗ
- 680 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/26(金) 23:08:05.75 ID:XNKi4vL/.net]
- ふぐりでよろしければどうぞ
- 681 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/26(金) 23:09:17.38 ID:zHkHl1Q1.net]
- しわしわになってそう
- 682 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/26(金) 23:27:06.45 ID:VAPkT69Z.net]
- 戦場に重曹使うかどうか悩む
- 683 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/26(金) 23:33:38.60 ID:GTrECntE.net]
- 軍曹は分隊の要です
- 684 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/27(土) 01:17:17.52 ID:ihMmZ9QD.net]
- や・・楊梅！
- 685 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/27(土) 02:49:02.69 ID:A1f2Wak1.net]
- 戦場では銃槍をお使い下さいな
- 686 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/27(土) 06:28:52.70 ID:yTxI9uZ9.net]
- >>653
乙乙
おめでとう
美味しくできるといいね
- 687 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/27(土) 10:37:08.56 ID:BKcUP7nS.net]
- >>659
個人的にはホワイトリカーは早飲みには向かないと思う。
ツンとくるというか何というか。
ついつい早飲みしてしまうならウォッカが良いんじゃないかな？
- 688 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/27(土) 10:50:23.63 ID:FZHquVlu.net]
- 早飲みなら日本酒だべ
- 689 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/27(土) 13:17:14.00 ID:yTxI9uZ9.net]
- 早飲みなら米焼酎
- 690 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/27(土) 14:18:59.08 ID:sINgMake.net]
- 「酒を注いで作業は終わり、あとは一年待てば出来上がりさ」
「えっ、一年も待つの？私そんなに待てなーい。きっと３ヶ月で飲んじゃうわ」
（観客落胆の声）
「ははっ、そう思って去年のうちに同じ物を作っておいたのさ！」
「キャーあなたステキよ愛してるぅ！！」
「惚れ直したカーイ（客席にウインク）」
（観客拍手と歓声、甲高い口笛と共に幕）
- 691 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/27(土) 14:41:47.43 ID:bSoTAD+C.net]
- 純35を使ってるな
さすがにホワイトリカーとじゃ全然味が違う
- 692 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/27(土) 15:17:44.97 ID:SfX8Svco.net]
- 梅安くなったな。同じ店での定点観測。
１ｋｇ２５０円だ。先週は６８０円だったのに。
大粒になってて、ちょっと青さが薄くなってきた。
これは、炊飯器で梅シロップにチャレンジＮＯＷ。
- 693 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/27(土) 18:00:43.43 ID:9vpvEZMG.net]
- ならばみんな安くなってから買えばええに。
- 694 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/27(土) 18:19:07.22 ID:l7vysobW.net]
- みんながやったら、いずれは店が仕入れしなくなるか農家が出荷しなくなる
- 695 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/27(土) 18:25:18.92 ID:sINgMake.net]
- 人間というものはね、たったの１０分だって我慢して�
- 696 名前：ｭれないものなのよ []
- [ここ壊れてます]
- 697 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/27(土) 18:43:43.36 ID:rXT2xhzQ.net]
- 桃が並び始めて、早く漬けたくてたまらんけどもう少し出回って安くなってからにしようと毎日誘惑と戦ってるわw
- 698 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/27(土) 20:37:23.40 ID:Wxb+ScsE.net]
- ゲーム理論が適用できない典型例だ
- 699 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/27(土) 21:57:34.62 ID:bfILTr+I.net]
- 値段よりも酒に漬けるのにちょうどいい熟れ具合であるかの方が重要
ちょっと食べるのには早いくらいの硬い方がいいから
- 700 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/27(土) 22:01:02.16 ID:lvp7msKG.net]
- 明日は6月最後の大安で全国的にお天気で、5年後にオリンピック観ながら飲むなら仕込むには最適な日だぜ。
あたいは完熟梅で仕込むぜ
- 701 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/27(土) 22:08:22.61 ID:z+fasCzx.net]
- 明日梅買ってそれ漬けたら今年は終わりかな(´･ω･｀)
- 702 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/28(日) 00:21:15.35 ID:qkZAhc2Q.net]
- 南高梅が1キロ190円になってた。
痛んでるところはないし、サイズも２Ｌで大きかったので、
２Ｌの瓶買ってウイスキーで梅酒作った。
余った梅は今月初めに仕込んだ梅酒に混ぜた。
今月初めに1キロ1000円のを5キロ買ったから、
来月はせめて680円に下がるまで我慢しようと誓った。
- 703 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/28(日) 01:04:12.25 ID:0FJCd/m3.net]
- ボンベイ梅酒が１ヶ月経過したので試飲
梅の風味が若い気がするけど十分美味い
そして頂き物の瑞泉古酒を黒糖梅酒にするか悩む
水割りで美味しかったからそのまま飲んでもいいし、黒糖梅酒にして楽しみにするか悩むぜ
- 704 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/28(日) 01:10:58.82 ID:DH0NSgIj.net]
- なんJの酒スレで他にも漬けてる人がいて安心した
スーパーとかで梅酒コーナーができたら心躍るのは普通だとわかってうれしかった
- 705 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/28(日) 10:37:08.94 ID:g8NYBIHa.net]
- >>681
今シーズン最後の梅酒漬けたぜ
開封はオリンピックだぜ
- 706 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/28(日) 12:37:47.01 ID:gt5TVQWm.net]
- 自分は梅を初めとして果実に多少に傷かあってもそのまま漬けるつもり。
なぜなら35度のアルコールで消毒を兼ねることができると思うからだ。
- 707 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/28(日) 13:17:29.32 ID:dqUBXURq.net]
- 梅なんかは傷物を使うと澱がたまりやすいし身がとろけたりするから俺は避けるよ
- 708 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/28(日) 14:30:15.03 ID:ENNcl08d.net]
- キズがどの程度かにもよるし、この時期は完熟してきて底面が赤くなってきている梅が皮が脆く梅酒を濁らすこともあるから、むづかしい
- 709 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/28(日) 18:15:36.44 ID:gt5TVQWm.net]
- スモモやプルーンって皮がツルンとしてるけど、ちゃんと糖類が浸透して
エキスとかでるんですかね。
- 710 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/28(日) 20:15:37.14 ID:AYnoKeW5.net]
- プルーンで遣っているけど、ちゃんと出ますよ。
1年経って更に追いプルーンをした2年物をこの夏前には上げます。
- 711 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/28(日) 20:24:04.26 ID:HIu7ubB4.net]
- さて、ここに桃の芯がある……
- 712 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/28(日) 20:59:35.57 ID:0FJCd/m3.net]
- コーヒー酒を果実酒用ビンから移し変えたので、2リットルビンが一つ空いた
梅は漬けたから、梅酒以外で何かお勧め果実酒ありますか？
- 713 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/28(日) 21:15:35.10 ID:loKoIAVh.net]
- 腿のシーズンですよ！
- 714 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/28(日) 21:16:13.59 ID:uUQPt9MZ.net]
- 鶏肉でいいですか？
- 715 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/28(日) 22:19:23.60 ID:pabGI8e4.net]
- >>694
藻もだろ
- 716 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/28(日) 23:20:51.11 ID:pSU7cwqM.net]
- >>693
枇杷とか輸入物だと一年中見かけるけど国産は今くらいから出回るマンゴーとか
- 717 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/28(日) 23:45:06.02 ID:3H06WDD/.net]
- >>693
夏場のコーヒー酒は水割り牛乳割りととにかく消費が早い
また豆の種類で結構個性が変わる
だから豆を変えてもう2L漬けるんだ、足らなくなってからでは遅いぞ
- 718 名前：呑んべぇさん [2015/06/28(日) 23:53:28.62 ID:ZFMKjuha.net]
- コーヒーは匂いがつくからビンは専用にしてる
- 719 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/28(日) 23:56:49.87 ID:qkZAhc2Q.net]
- コヒー酒は空いた酒瓶とかで作っても平気かな？
- 720 名前：呑んべぇさん [2015/06/29(月) 02:21:29.54 ID:6UwTAHSX.net]
- ９ヶ月くらいたつとどの果実酒も元々の色が消えて茶色になってきた
- 721 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/29(月) 11:10:54.20 ID:Tbh+7IuM.net]
- 色を長く留めるには糖分を多めにしないといけない
シロップかと思うほどトロッとさせておけば色落ちしにくい
スピリタスを使って度数を上げて飲む時に水割りにする感じがいいよ
- 722 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/29(月) 17:33:31.29 ID:UZ1fD0si.net]
- >>700
それこそホワイトリカーの紙パックでも平気です
- 723 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/29(月) 17:36:28.13 ID:hhQ4SPW/.net]
- >>684
青龍が付く方のやつだけど瑞泉で梅酒作った事あるよ
予想外に美味しくて驚いたわｗ
- 724 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/29(月) 18:35:15.84 ID:XV3SBGEg.net]
- ボンベイサファイアちゃん
- 725 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/29(月) 19:08:36.69 ID:L6jOdL/6.net]
- コーヒーって凄く苦くなりそうな気がする
- 726 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/29(月) 22:03:25.38 ID:ShH860dg.net]
- 氷砂糖入れるし牛乳で割って飲むから
- 727 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/29(月) 22:17:27.61 ID:tDUqoGXe.net]
- 友達の家で自家製珈琲リキュールとアニスリキュールでカクテル作ってくれたのが美味しかった
- 728 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/29(月) 22:22:36.75 ID:XcluFZbl.net]
- >>703
自分も梅酒作るうち半分はWリカーの紙パックに漬けてる
ガラス瓶はシロップ用に使うので
残りの梅酒はポリタンクで
- 729 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/29(月) 22:35:37.94 ID:n8F4rlSB.net]
- 梅酒漬けるときに梅と便を乾燥させるようにってあるけど瓶の中に入れてベースの酒で共洗いさせちゃえば楽にできるんじゃね？
- 730 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/29(月) 22:57:43.90 ID:XcluFZbl.net]
- 乾燥が滅菌目的ならそれでいいな 梅の余分な水分を飛ばす目的ならダメだが
つか乾かさなくてもキレイなさらし布で拭けば済むし洗い用の酒がもったいない
自分はめんどいのでザルにあげたらそのまま入れる
- 731 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/29(月) 23:48:42.39 ID:QoDezKDx.net]
- 乾かしてる間にホコリが付いたらどうしよう？
ヘタを取った所から変色したらどうしよう？
布で拭くにしても、繊維が付いたら嫌だなぁ。
で、ザルで上げたらそのまま入れる。
- 732 名前：呑んべぇさん [2015/06/29(月) 23:53:12.79 ID:YfSSECmQ.net]
- >>706
キンミヤ麦だと無糖でもいい感じの甘み出るぞ
- 733 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/30(火) 00:19:14.31 ID:WnjlEnsd.net]
- 便を乾燥・・・か・・・
- 734 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/30(火) 00:53:41.14 ID:/K4dGyrH.net]
- なかなか乾燥しないよね
- 735 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/30(火) 01:29:02.61 ID:CenRpDIM.net]
- 下手に干して日に当てたら実がぐずぐずになるしな
- 736 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/30(火) 11:30:13.74 ID:ZMpZT+39.net]
- ビンや梅の実はキッチンペーパーやペーパータオルで水分を拭き取ってる。
何枚か遣えばビンならすぐ水気が取れる。
実の方はヘタの部分が拭き取りにくいが、粗方やれば乾燥時間はかなり短くて済む。
- 737 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/30(火) 12:55:59.56 ID:L/i1MLih.net]
- 実や瓶の乾燥とか40度以上の度数の高い酒を使えば器にする必要が無いよ
- 738 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/30(火) 16:25:02.65 ID:0+rSDPlf.net]
- アンズがではじめたけどまだ高いな
1パック500～700円もする
しかもアンズって梅ほど大量に出まわらないからそれほど安くならないし…
去年のアンズ酒がたっぷりあるのに「毎年作らないといけない」と思ってしまう
- 739 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/30(火) 16:56:58.99 ID:Gf1pdk7t.net]
- >>719
どのくらいで実を取り出した？
- 740 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/30(火) 18:07:48.89 ID:I1ismGU2.net]
- imgur.com/cWZHfd9
2009年なのか平成9年に漬けたのかわからないけどいただいた
梅酒のことよくわかんねぇよ。。
- 741 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/30(火) 18:38:31.91 ID:/K4dGyrH.net]
- 庭のキウィの実が育ってきた
熟して食べられるのは12月だが、漬けるのは何月頃にしたら良いんだろう
桃でも梅でも、若い青い実を漬けるよねぇ
- 742 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/30(火) 20:07:48.15 ID:0+rSDPlf.net]
- >>720
半年くらいで実を引き上げて外した種だけまた入れてみた
- 743 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/30(火) 20:36:26.17 ID:Gf1pdk7t.net]
- >>723
ありがとう
種だけつけなおすっておもしろいですね
- 744 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/30(火) 21:14:57.66 ID:MWtDOfR0.net]
- 自分ちの庭にキウイいいなー、うらやましい！
- 745 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/30(火) 21:21:52.24 ID:1VXNBAHP.net]
- 昔育ててたけど手入れというか伸びすぎたつると葉の掃除がめんどい
つるの伸びる植物は家庭で育てるもんじゃないや
切った枝を猫に渡すと面白いけど
- 746 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/30(火) 21:52:08.41 ID:0Q01erGE.net]
- サルナシやってる人いる？どうやってもうまくないんだが 青臭いつか
たくさん取れるが食べるのも飽きるし
酸味足せばマシになるだろか
- 747 名前：呑んべぇさん [2015/06/30(火) 23:25:23.22 ID:yulp9bnM.net]
- 近所に落下した梅があって、すごく綺麗だったから貰ってきた。
青梅でたくさん梅酒漬けたのに、完熟梅の香りがすごくよくて比較したくなって。
梅仕事って中毒性あるよね。
- 748 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/01(水) 01:52:43.35 ID:QL5YVYOo.net]
- 今年は気付いたら熟した南高梅かおつとめ品の古城しか無かったから
梅干し漬けて今の所は終わってるんで何か別のを漬けたいと思っているから
無難にはちみつレモン酒かビワ酒でもやっとこうかな
- 749 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/01(水) 01:54:45.26 ID:wuzMjdwx.net]
- そういえば、マタタビ科の植物だったな。キウイとかサルナシって。
- 750 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/01(水) 08:19:02.97 ID:Oy48Q52g.net]
- >>726
切った枝を猫に渡すとどうなるの？
- 751 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/01(水) 09:27:10.75 ID:kgrL0WDQ.net]
- マタタビと同じ反応だよ
メロメロになって枝を離さない
- 752 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/01(水) 14:04:45.21 ID:KGLq2d5y.net]
- これからだとスモモ酒とかもいいよなー
- 753 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/02(木) 01:48:56.17 ID:zF0JlXi3.net]
- 浸漬で適切なスレも無さそうだから若干スレチだけど此処で良いかな？
白檀の酒ってないから漬けようとおもうんだけど、こう言うハーブ系を試した人居る？
単一だと微妙かもと思って他のハーブも使おうか悩んでるんだけど、バランスとかの助言頂けないだろうか
- 754 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/02(木) 02:35:06.59 ID:bn7Ox+9v.net]
- 仏壇風味？
- 755 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/02(木) 02:44:57.45 ID:zF0JlXi3.net]
- まぁ仏壇風味っちゃそうだねw
ただ当たり前だけど飲用にするし美味しく飲みたいから、どんな事を念頭に置いてレシピ考えたら良いのかなと思ってね
- 756 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/02(木) 06:55:01.90 ID:UnXKbQW8.net]
- >>734
自分は漬けたことがないから判らんが
怪しい物を漬ける時には特別癖が有るか確認した方がいいと思う。
例えば、噛んでみて渋いとか苦いとか。
余りにも癖が強い場合は漬け込み期間とか量とかを短く少なく調整してからが良い鴨。
大体糖分で誤魔化せるが、漬け過ぎたアンニンみたいにどうにもならない場合もあるｗ orz
- 757 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/02(木) 07:13:11.48 ID:CyxVwVHb.net]
- 白檀の実をつけるものなの？
それとも材木を漬けるの？
材木なら、檜酒とか杉酒とかあるのかな？
酒を新材木で作った枡で飲むイメージみたいなもの�
- 758 名前：ｩと思いつつ。
それだったらウイスキーのオーク樽？もそういう流れなのかと
いろいろ考えてみた。 [] - [ここ壊れてます]
- 759 名前：呑んべぇさん [2015/07/02(木) 07:39:03.48 ID:T/iMmqGy.net]
- ３週間ほど経つが氷砂糖が溶け残ってる。放置(たまに揺らしてるけど)しとけば溶けるの？
- 760 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/02(木) 08:00:58.68 ID:90EIGXqh.net]
- ズブロッカみたいなもの？
- 761 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/02(木) 08:45:08.70 ID:HIrsiOxn.net]
- >>739
初心者やね
3週間くらいで騒ぐなよ
揺らさなくても溶けるよ
- 762 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/02(木) 08:45:08.94 ID:nFvLq5K4.net]
- >>737
確かに怪しい部類だわ…
生薬的には味は辛いみたいなんだけどやっぱ先ず齧るかw
最初は少量に漬けて様子見してみるよ
杏仁の長漬けはなんか色々と凄そうだなw
>>738
うんにゃ、所謂木片をそのまま漬けようかなと思ってる
実があればそれも試してみたいけど無さそうねw
杉とか檜も確かに面白そうだなぁ
升とか樽の感じに近いかもしらんねぇ
ウィスキーみたく長期漬けておけば…とか妄想が膨らむ…w
>>740
植物着けるって意味では同じと言えば同じ…かな？
草と木だから多分味が全く変わりそうだけどね
- 763 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/02(木) 09:08:04.12 ID:uSijF7tL.net]
- >>742
木片をそのまま漬け・・・？
おれならやらない
- 764 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/02(木) 12:39:39.81 ID:H8YAY1ry.net]
- >>743
ウイスキーの風味付け木片って売ってるよね
でも普通の木片を生のまま、もしくは乾燥させた程度で使うのは危険だと思う
白檀は大丈夫かも知れないけど、詳しく知らないからこそ俺もやらない
- 765 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/02(木) 12:47:41.57 ID:o7MjHZCm.net]
- >>743-744
木片って言っても生薬として売られてる刻みの状態だからね
頼めばそのまま服用する為に粉末にしてもらえる物を使うから安全性の問題は無いよ
- 766 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/02(木) 14:04:07.93 ID:jeb4ytS7.net]
- シナモンと同じようなものだと思えば
- 767 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/02(木) 16:49:27.99 ID:H8YAY1ry.net]
- 果実以外では野草くらいしか経験ないからバランスは不明
果実酒でもやるけど、漬けてみて味見して更に追加とか薄めるとかで探るしかないね
水分が出ない分、日数はかかると思うけど仕上げの調整は簡単だと思うよ
- 768 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/02(木) 17:57:03.75]
- 黄色くなって特売に回っていた４Lの南高梅2.8kg、
黒っぽく熟れてた大石プラム1.0kg(香り付けと酸味付け用と思って追加)、
スピリタス3l、
氷砂糖3.5kg
で漬けたら、数時間で酒が赤っぽくなるわ実の表面から白っぽいぶよぶよした澱が浸み出して来るわ何か俺の知ってる梅酒と違うwww 今日で1週間目だけど、梅＋スモモの体積は既に半分近くまで減ったwww
氷砂糖が溶け次第、余った氷砂糖もドボドボ追加したから今でも脱水力マックスwww
既にかなり酸味と味と風味が出てたわwww だけど濁り方が半端ないwwwまあどうせ炭酸とかお湯で割るから気にしないwww
ホワイトリカー+スピリタスを50度位になる様に混合して漬けた杏は1週間で山吹色で透明になっとると言うに。
- 769 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/02(木) 17:57:55.88 ID:oe+zluMH.net]
- 白檀て服用できるんだ、なんか衝撃
- 770 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/02(木) 19:06:08.63 ID:uWzpxMyF.net]
- >>746
確かにシナモンみたいなもんだね
あれは樹皮だったっけかな
>>747
野草！？
そっちの方が気になるわ…
日数想像つかないなから本当味見するしかないね
乾燥してる物って考えるとスピリタスより度数落とした方が良いのかな
ウィスキーを参考に度数色々試してみるかなぁ
>>749
自分もどうかと思って調べて知ってビックリしたw
古いビターズのレシピにも載ってたりするし割と服用の歴史と範囲は広いのかもしれない
- 771 名前：呑んべぇさん [2015/07/02(木) 21:18:42.26 ID:WMTOQ0xz.net]
- プルーン酒ってドライプルーンと生プルーンだとけっこう味は違いますかね？
- 772 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/03(金) 01:06:26.11 ID:lqQA763m.net]
- ドライだとエキスが出てこないんじゃあ…
- 773 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/03(金) 04:00:31.62 ID:1jQHn8Lw.net]
- 瓶が在庫処分で半額売りされだしてた
8Lでも314円で売られる始末
- 774 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/03(金) 08:54:04.96 ID:GKQUvwzc.net]
- それを買って来年に使えばお得
- 775 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/03(金) 09:19:45.45 ID:ZZNF41O7.net]
- >>745
そういうものならスレ違いだろ
健康サプリのスレで聞いたら？
それと、薬とアルコールを一緒に摂取するなんて馬鹿しかやらないことのように思う
- 776 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/03(金) 09:40:43.89 ID:GHs74t02.net]
- 養命酒ファンを敵に回す発言ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!!
- 777 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/03(金) 09:47:32.84 ID:5aOSJYyr.net]
- でたなぁ、自分が興味ないから 他スレ行けって
どこにサプリ・薬の話をしてる?
白檀でお酒作りたい、なんか情報ないと?と聞いてるだけだろ
白檀木片はどうするの漢方系薬局で手に入るよっだけだろ
- 778 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/03(金) 09:54:03.07 ID:WI58v1Mg.net]
- >>755
一般的に薬液のバインダーはアルコールじゃねぇのか？
- 779 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/03(金) 10:18:05.63 ID:dFS2MDvz.net]
- >>753
うちのほうはそんなセールしてないからうらやましい
来年用か他に何か果物見つけたら果実酒にしたくなるかもしれないから買うｗ
- 780 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/03(金) 10:21:36.77 ID:ZZNF41O7.net]
- >>756
養命酒は第二類医薬品だからいろんなリスクや安全性をテスト済み
>>745はただの馬鹿
- 781 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/03(金) 11:19:34.23]
- 8Lあれば黄桃白桃丸のまま漬けられるな。
- 782 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/03(金) 12:23:23.10 ID:InOFkV8s.net]
- 健康目的で漬けたいとは言ってないから、相談としては別にスレ違いとは思わないよ
危険じゃないかとか聞かれたから漢方生薬って話になっただけで
ハーブとか樽とかのキーワードも言ってるから、香りを楽しむお酒を作りたいって事でしょ
なんでツンツンしてんの？
- 783 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/03(金) 12:23:52.30 ID:1hfuzKXI.net]
- いや漢方じゃなく香木だから薬効期待するものじゃなし
あくまで香りのいい酒を楽しもうとしてだろ
白檀が何かわからないと話がややこしくなる
- 784 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/03(金) 12:40:42.44 ID:NZj9jSwf.net]
- 味の想像はつかないけど、法事で飲むとよさそうだなあと妄想
- 785 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/03(金) 13:10:54.76 ID:1hfuzKXI.net]
- 香木なら単にホワイトリカーに入れて香りを抽出し、エッセンスとして各種酒の風味付けとして試すのが無難そう
本格焼酎やウイスキーブランデーにたらすとか
どれも合わなかったら皿に張ってお香やお風呂に入れてリサイクル
- 786 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/03(金) 14:10:17.84 ID:9svrGW03.net]
- 昨日スーパーに桃が山積みされてた
桃酒が美味しいという記事を良く見るけど桃が高くて二の足踏んでる
- 787 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/03(金) 14:16:25.59 ID:lYob4yDS.net]
- >>763
一応は利尿作用のある漢方としても使うみたいだよ
そんなのを単体で使ってもイマイチそうだから
他に味の決まる素材も入れといた方がよさそう
漢方繋がりでクコの実とか無難なのはレモンとか
- 788 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/03(金) 14:22:09.90 ID:HwFWEfGV.net]
- >>766
桃酒はほんとに美味しいよ！
去年初めて漬けたけどすぐになくなってしまったから今年は倍の量漬けた
うちの近所ではイオンの火曜市で２個298円ってのが今んとこ一番安かったなぁ。
- 789 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/03(金) 14:44:10.73 ID:vCzlLFDg.net]
- グレープフルーツはどうなのかな
- 790 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/03(金) 15:28:27.20 ID:JKchxXwP.net]
- 桃酒、漬けるなら香りの白桃かな。例によってスピリタスで漬けて、ウイスキーより度数高いけど死ぬほど
くいくい呑める毒薬の様な果実酒が出来るんだろうな。
昨日漬けて僅か1週間の完熟梅＋スモモの酒をちょっと試飲したら、「やばい」と思った。多分白桃なら更にやばい。梅酒の様な薬効を目的としない人にはお勧めかも知れん。
- 791 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/03(金) 16:33:45.77 ID:WI58v1Mg.net]
- アルコール度は低いけど、桃のコンポート用に
桃を白ワインに入れて2週間位忘れっちゃった残り液が最強レベルに旨い。
- 792 名前：呑んべぇさん [2015/07/03(金) 17:09:35.37 ID:O+sYESpF.net]
- 完熟梅＋白桃ならレモンは入れなくていいのかな？
- 793 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/03(金) 17:18:41.96 ID:O+sYESpF.net]
- 来月白桃知り合いから貰えるから今梅だけ漬けて
桃は貰ってから付け足すって出来るかな…？
果実酒、今年から始めた初心者なのに梅酒だけで3瓶も漬けちゃった。
- 794 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/03(金) 17:33:32.69 ID:WI58v1Mg.net]
- 好みがあるから断言できんが、桃はジュースみたいなフレッシュさを主体に考えた方が良いと思う。
もしにぎやか梅酒にするなら杏おすすめ。
出来れば実と種を分けて種は割って杏仁だけ、それも薄皮を剥いて入れるのがいい。
- 795 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/03(金) 17:47:11.63 ID:GKQUvwzc.net]
- 家で取れたスモモ。
青い酸っぱいのを漬けるのです。
ttp://www.age2.tv/rd05/src/up9705.jpg
- 796 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/03(金) 18:04:38.68 ID:JKchxXwP.net]
- そういえば、桃酒の酸味はどうするかな。桃にスピリタス注いでも殺人ネクターになるだけだし。
完熟梅はスモモで酸味を足そうとしたけど、桃とスモモだと香りがごちゃ混ぜになって勿体無い気がするし、白桃の白さをスモモから出る赤色が蹂躙してしまいそう。
…レモン(皮無し実だけ)かクエン酸加えるか？
- 797 名前：呑んべぇさん [2015/07/03(金) 18:26:56.11 ID:iUuOtcvj.net]
- 杏酒 、杏のシロップどちらでもいいんですが、
真空容器で作って漬け込む時間を短くしたいと思ってます。
でもレシピがありません。
どなたか教えていただけないでしょうか？
①杏と砂糖の量（比率）。お酒を入れるのならお酒の比率
②真空容器で何日ぐらいかかるか？？？
③皮はむくのか？
この3点について教えてください。
- 798 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/03(金) 18:37:09.24 ID:GC3yr6H8.net]
- >>777
梅シロップなら炊飯器で半日で作れるレシピいっぱい転がってるよ
あんずでも一緒でしょ
- 799 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/03(金) 18:38:55.38 ID:GC3yr6H8.net]
- >>773
出来る
梅からエキス出るまで時間かかるから先に漬けとくといいね
- 800 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/03(金) 18:42:53.94 ID:qV/LhZzL.net]
- プラムいろんな種類あるんだね
www.kudamononavi.com/zukan/plum.htm
- 801 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/03(金) 19:20:25.09 ID:/Z1uGWmx.net]
- 漬けてから今日で34日だけどやっと梅が沈みはじめた
- 802 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/03(金) 19:23:13.06 ID:C6O3a9tQ.net]
- >>777
杏子酒は杏子１キロに砂糖５００グラム、ホワイトリカー１升で作ってる
- 803 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/03(金) 20:16:23.65 ID:O+sYESpF.net]
- >>774>>779
ありがとう！今年は少量で試してみます！
ブランデー梅酒が二週間で凄くおいしくてまた梅２キロ漬けちゃった
梅シロップも合わせて梅10キロは買ったから
もう梅の木育てようかな…
- 804 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/03(金) 20:30:23.43 ID:swZ2G9eF.net]
- >>783
もう木を育てちゃいなyo！
樹齢20年ぐらいで8kgちょいだね
天候が悪かったりすると6kgぐらいだから2本も植えれば遊び放題ですよ
- 805 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/03(金) 20:53:19.10 ID:rzkffqjg.net]
- >>642
街路樹のは野生型
果樹用の選抜品種ではないよ
雄も雌も関係なく、或る程度の大きさのを掘ってくる
- 806 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/03(金) 21:07:01.69 ID:9svrGW03.net]
- >>768
そんなに美味しいんだ…！
しかも桃安くてうらやましい
またスーパー行って安かったら買って作ってみる、ありがとう
- 807 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/03(金) 21:16:43.58 ID:0IdHnrNl.net]
- >>502
ノチーノ興味あります！
ぜひレポ続報をお願いします
- 808 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/03(金) 21:21:49.08 ID:HwFWEfGV.net]
- 桃は去年も今年も皮とか剥かず切らず洗って拭いて丸ごと漬けたけど、皆はどうしてる？
- 809 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/03(金) 21:27:15.24 ID:0IdHnrNl.net]
- >>535
梅シロップで漬けるらっきょ…レシピを教えてください！
- 810 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/03(金) 21:59:26.20 ID:47IRNX0U.net]
- 前スレだったか緑茶酒について書き込んだ者ですがレス遅くなってすみません
緑茶50g＋ホワイトリカー600ml＋氷砂糖120gで1ヶ月漬け込んで
↓のようなほんのりグリーンのこってり濃いエキスみたいな緑茶酒ができました
light.dotup.org/uploda/light.dotup.org207930.jpg
緑茶は2013年賞味期限切れの頂き物の新茶（真空パック）を使用
炭酸で濃いめ割って飲んだら香りはいいのだけど渋くてちょっと飲みにくい
かといって薄目に割ると味と香りが物足りなかったんで、Dydoの日向夏サイダーで割ってみたらメチャウマ
グレープフルーツジュース＋炭酸で割っても合いそうです
炭酸で割る場合もう少し甘みがあると飲みやすい気がするけど
氷砂糖ってどのくらいまで増やしていいんだろう
- 811 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/03(金) 22:04:09.12 ID:898ihl8i.net]
- 桃酒の話題出たから聞くけどレモンは入れる？入れない？
桃に限らずレモン入れる入れないがよくわからん
サクランボは入れるレシピも入れないレシピもあって今から入れるか悩む
- 812 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/03(金) 22:11:23.39 ID:mGjt12gs.net]
- >>791
頭使えよ
紫蘇シロップみたいに酸味が足りないとぼやけるからクエン酸やレモン汁足してキリッとさせてる
飲んでみて物足りない味だったらクエン酸かレモン汁足せ
好みの味に調整しろ
- 813 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/03(金) 22:13:53.25 ID:B2+e2AR+.net]
- >>791
桃酒にレモン入れるよ。
ホント、レモンの有無がよくわからんねー
ブルーベリーにはなぜか入れるレシピ見なかったからなしでやったわ。
それ以外は大抵入れるみたいだよね？
- 814 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/03(金) 22:55:38.56 ID:WI58v1Mg.net]
- >>789
自分の場合はらっきょうをJA鳥取方式塩漬けから本漬けで作り
甘酢（らっきょう酢）を本漬け3日目で梅シロップに入れ替え（ヒタヒタまで）て2週置くだけ。
ホントは甘酢まで梅シロで作ればいいんだが・・・
さすがに入れ替えないとらっきょうに味が負けるから
2kgのらっきょうに1.5L梅シロは辛すぐるｗｗｗ
- 815 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/03(金) 23:07:39.35 ID:j0KWO2AZ.net]
- 見切り品の桃を買ってきた
ロゼワインに漬けたら美しい
- 816 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/03(金) 23:26:33.40 ID:0IdHnrNl.net]
- >>794
ありがとうございます
なんと、鳥取は私の故郷です！
- 817 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/04(土) 00:28:28.76 ID:YcJ7ASYp.net]
- >>753
俺なら10個買っちゃうね
- 818 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/04(土) 00:31:09.46 ID:YcJ7ASYp.net]
- >>790
おいしそう
ホワイトリカー600mlならば氷砂糖は３００gぐらいまではＯＫだと思う
- 819 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/04(土) 01:38:02.08 ID:a5dHmHbl.net]
- ワインの空き瓶に梅酒を保存したいんだけど、
いいキャップをご存知の方いらっしゃいましたら教えてください。
- 820 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/04(土) 02:23:23.09 ID:Fro7q+Qk.net]
- 特にご存知じゃないがプラスチックでできた栓は？レバーを倒すよくあるやつ
一回抜いたコルクは入らないだろうがヤスリで削る、木栓を自作する手もあるな
- 821 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/04(土) 07:19:53.19 ID:ySsATbLp.net]
- >>784夜梅の木売ってるか見てきたよ。
でも家植えるとこ花壇しかないんだよね↓
鉢植えは無理かな？
今日は桃買って桃ワイン作ろうかな♪瓶が
次々増えて旦那にバレたらヤバいな～
- 822 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/04(土) 07:48:50.64 ID:56tUYDXX.net]
- >>799
ttp://www.chuku.jp/phone/product/103
ワインの瓶の口元の形状で使えるキャップに違いが出るよね
ここにいくつか種類があるから見てみては？
- 823 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/04(土) 07:55:25.91 ID:HXoIKShL.net]
- >>801
鉢植えじゃ無理だなー
マメに剪定しても最低でも直線で2mぐらいの広さはないと厳しい
広く根が張れないと大きな盆栽で終わっちゃう
- 824 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/04(土) 08:16:18.93 ID:ySsATbLp.net]
- >>803
そっかぁ～横なら3mあるけど縦が50cmもないから無理だね…
もっと前から梅にハマってたら広い庭付き一軒家買ったのにな
自分で育てた梅だと梅酒もきっとおいしいんだろうなぁ～
- 825 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/04(土) 09:24:29.77 ID:ozbgPRVX.net]
- >>804
>自分で育てた梅だと梅酒もきっとおいしいんだろうなぁ～
そうでもない。
最初は楽しいだろうけど、薬撒いたり選定したり結構維持が大変。
収穫だって10kg位ならいいけど、100kgとかめっさ面倒くさい。
悪く言えば海辺の家に住むのと一緒の感覚
「毎日綺麗な海が眺められていいなぁ～」と外野は思うが
台風来たら大変だし、塩害でエアコンすぐ駄目になるし・・・
タマに触れるくらいが俗な一般人には丁度いいと思う。自分も含めて orz
- 826 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/04(土) 09:30:34.26 ID:a5dHmHbl.net]
- >>800
レバー倒すやつ、ちょっと見てみます。
>>802
紹介していただいたサイトにメールしてみましたが、
そういえばワインの口って一緒じゃないですね…orz
でもスクリューキャップの液だれ防止が買えるのわかってうれしいです。
- 827 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/04(土) 09:32:50.93 ID:YcJ7ASYp.net]
- >>804
そんだけ広いなら、地中にコンクリートのプールを作ってその中に土を入れ
根が広がらないようにして植えられないだろうか？
それに盆栽でも梅を作って実をつけてる人は多い
やってみたら？
- 828 名前：呑んべぇさん [2015/07/04(土) 11:42:03.79 ID:ySsATbLp.net]
- >>805
やっぱり大変ですよね。私虫も駄目なので諦めます…
>>807
盆栽でも実がなるんですね！父が盆栽やっているので聞いてみようかな♪
さっき桃見に行ったらまだ高いからプラム買ってきた♪午後はプラム酒作ろう～置き場所も作らないと！床下収納は梅酒の瓶でいっぱいになっちゃった…
- 829 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/04(土) 12:44:11.71 ID:a5dHmHbl.net]
- うちの梅の木は新人庭師が農薬と間違えて除草剤を撒いてしまって枯れてしまった..
おじいちゃんが植えて大事にしてたのに
っていうか梅以外もいっぱい枯れたほとんど枯れた
なのに賠償ほとんどなし
- 830 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/04(土) 13:16:31.61 ID:ySsATbLp.net]
- >>809
酷い…それはショックですね…
おじいちゃんの木がぁ～可哀想
- 831 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/04(土) 14:03:13.64 ID:xBqee3GP.net]
- ボンベイ700とウォトカ700で黄熟した梅、ドライフルーツを漬けて2週間経ったから少し味見
フルーティーで飲みやすくて美味しいんだけどボンベイの香りがあまり感じられない
匂い強すぎるかなーと思ってウォトカと半々にしたけど全部ボンベイでよかったっぽい反省
- 832 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/04(土) 14:07:18.53 ID:xBqee3GP.net]
- それと取り出したドライフルーツが苦くなってたから破棄した
何故苦くなったのか不思議
- 833 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/04(土) 14:26:11.00 ID:f1GtzdEp.net]
- 紅玉酒があんまり好みの味じゃなかったので
梅シロップ足して炭酸割りにしたらウマーになって一安心
やっぱレモン入れないと味がぼやけるなぁ
次はポッカ的なレモン汁を足して飲んでみるか…
- 834 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/04(土) 15:28:21.29 ID:9kAzJpae.net]
- 梅酒作りについて質問です
作り方を探していたら下記のサイトを見つけたのですが
www.oenon.jp/product/umeshu/make/recipe/brandy-umeshu.html
氷砂糖は600ではなく601gまでになっていますがそんなに細かい作業が要求されるのでしょうか？
- 835 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/04(土) 15:33:48.28 ID:IkklISb4.net]
- www.kyoto-np.co.jp/sightseeing/article/20150703000041
梅捨てまくってるから拾ってこい
- 836 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/04(土) 15:38:24.38 ID:f1GtzdEp.net]
- >>814
他レシピが400～600になってるからただのタイプミスだろうけど
糖分を600ｇまでにしてる事と黒砂糖勧めてる時点でどっちにしろ糞レシピ
- 837 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/04(土) 15:48:06.81 ID:SX9j/vCw.net]
- こっちも瓶安くなってるかなと思ってダイエー行ったら
1割引きの21日までの売り切り
うーん 白桃はこっちだと和歌山産が2個398円だな
- 838 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/04(土) 16:29:07.67 ID:CoI/0V6Z.net]
- >>814
そもそも青梅がぴったり1kgで売っていると思うのか？
目分量で十分だよ
ただし一度甘くしたら戻せないから少し砂糖少な目に作って、完成してから甘さ微調整がベターだな
- 839 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/04(土) 17:20:09.53 ID:CoI/0V6Z.net]
- 砂糖の量を決める重要な要素に「飲み方」がある
水やソーダで割るなら甘い方が良いし、ロックなら砂糖控え目が美味いだろう
料理と一緒に飲むのなら甘すぎると合わないし、お菓子やデザート感覚で飲むなら甘いのも良いじゃないか
作り方やレビューに飲み方まで書いてある事はあまり無いのでだいたいの目安にしかならない
自分のライフスタイルを考えて自分なりの甘さを決めると良いだろうと俺は思う
- 840 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/04(土) 18:46:12.22 ID:F2ndi+DI.net]
- >>798 ありがとう
600mlずつ2週間遅れで漬けたのがあと2本あるから
試しに1本300gまで追加してみようかな
1本は写真と同じ新茶、もう1本は深蒸し煎茶だけど
新茶の方がほんのり緑がかったいい色になるみたいですねー
- 841 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/04(土) 19:37:08.31 ID:9kAzJpae.net]
- イソプロパノール入ってない消毒用エタノールって無味無臭でわずかな甘味しかないから果実酒造りには向いてるんじゃないかと今飲んで思った
- 842 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/04(土) 20:04:50.57 ID:fpe+/dCQ.net]
- 果実酒とは違うかもしれないけど
鷹の爪を泡盛で漬けたコーレーグースもどきを漬けてみた
色んな料理に合う万能調味料らしいから楽しみだ
- 843 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/04(土) 20:13:07.37 ID:xBqee3GP.net]
- スピリタスにハバネロ漬けるのおすすめ
- 844 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/04(土) 20:18:07.15 ID:f1GtzdEp.net]
- ニンニク漬けるのもオススメ
口が臭くならないよ
- 845 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/04(土) 20:18:58.54 ID:9kAzJpae.net]
- カプサイシンってジメチルスルホキシド溶媒にするくらい脂溶性高いから
ほぼ純粋なエタノールでつけたらガッツリ抽出されそう
- 846 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/04(土) 20:40:46.63 ID:rqO9C6jq.net]
- >>814
梅酒で梅1㌔に対し砂糖600gなどは標準的に飲みやすい甘さの例だからこだわることはない
青梅と完熟梅の違いでも甘さ変わるし
糖が少ないと浸透圧の関係でエキス出にくいとする見方もある 実際砂糖多目だと梅がしぼみ、無糖だと梅が膨らむ
とはいえ1年つけてると砂糖入りもやがて酒吸って梅膨らむし、一方無糖のもしっかりエキス出る
>>818の言うように最初は砂糖少な目にし完成試飲で砂糖足すのがいい
- 847 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/04(土) 20:44:14.68 ID:KGOx9jCa.net]
- ブランデー梅酒3週間しかたってないけど味見してみた。梅酒の味だ！
- 848 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/04(土) 20:51:27.64 ID:a5dHmHbl.net]
- food3.2ch.net/test/read.cgi/sake/1007651955/
調べ物してたらこのスレの前身の15年前のスレにたどり着いた..
- 849 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/04(土) 23:07:22.57 ID:OOS9+CZk.net]
- >>825
米びつの虫除け用の鷹の爪を交換の時にスピリタスに放り込んでいるのがあるけど
いつもは調味料で少々入れるくらいしかしないのに
一回だけトマトジュースに入れて飲んだら腹が猛烈に痛くなって死ぬ思いをしたよ
- 850 名前：呑んべぇさん [2015/07/05(日) 00:04:44.97 ID:Ol3MYh1v.net]
- 実家の梅の木か…
聞いた話ではひいばあちゃん(故人)もいつからあるか知らないらしい古木が植わっている。
少なくとも大正以降らしいが…
いつも梅干しにされてたけど、実家に戻ることがあったらあの種ばっかりの実で梅酒付けてみたい。
- 851 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 00:06:45.72 ID:q3MqqRnN.net]
- 今日梅酒漬けたので。 ジンとブランデー2種！梅はでかい八助梅！
imgur.com/HjIzMxE
去年漬けたやつ（左）と比べると本当にでかい。
imgur.com/wJDp0TX
レモンの皮剥いたやつを加えるのが自分流
imgur.com/ogAKwIZ
700ml×3で4L瓶がちょうど満タン
imgur.com/TfiymHt
ちなみに去年のやつ。ものすごい贅沢してた
imgur.com/TDDRjwI
去年はこれのほかに4L瓶にラム酒、2L瓶にズブロッカ（共に完飲）でした
- 852 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 05:24:58.51 ID:bMoa4ZsF.net]
- >>828
その頃オレは若かった
- 853 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 05:54:19.95 ID:HcpjdaUx.net]
- 2001年か ちゅらさん詣でに八重山に行って西表でヤエヤマアオキの実（ノニ）取って泡盛に漬けたな
畑バイトでウコンを貰ってこれも泡盛漬け
ノニ泡盛いまだにあるがゲロマズ
- 854 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 06:21:32.91 ID:pmbnt1u1.net]
- そのころはまだ精子にすらなってねーな
- 855 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 06:33:04.50 ID:q9fVdbzC.net]
- >>834
未成年がなにやってんだＷＷＷ
- 856 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 07:20:08.76 ID:cdqoxdcN.net]
- 漬けるのは自由だ
楽しくて俺もよく手伝ったよ(そのうち全部やっといてになった)
- 857 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 07:59:11.04 ID:bMoa4ZsF.net]
- 15年前にはまだ精子にすらなっていない>>834は何才なんだろう
中学１年か小学生か
小学生がこのスレを見るとは、渋い
渋すぎる
- 858 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 09:02:53.34 ID:GHFXNlXT.net]
- 昨日ヤマモモ漬けたんだけど、今見たら小さい白い糸みたいな物がたくさん浮遊してる…
これ、認めたくないけど虫だよね。
気持ち悪すぎでもう捨てようと思ってるんだけど700円で買ってきたんだけどなー。ヤマモモ。
しかも昨日子供が１つ食べたよ(>_<)
- 859 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 09:22:39.26 ID:ChKUKVZG.net]
- 洗わなかったんけ
- 860 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 09:34:18.05 ID:QXc7o3Bb.net]
- ググったけどハエの幼虫みたいだね
塩水に漬けて虫出ししてから加工が良かったみたい
そのまま食べてしまった子供さん、お腹は大丈夫かな？
- 861 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 10:26:15.00 ID:GHFXNlXT.net]
- >>839
洗って拭いて漬けたんだけど…700円もしたのに最悪です
>>840
子供は幼児とかではなく高校生なんでまぁ、胃腸も強いし大丈夫みたいです。朝知ってオエーって言ってましたけど(^^;
- 862 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 10:28:37.55 ID:1suLruHa.net]
- 虫は取り除いてそのまま放置でいいと思う。
- 863 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 10:30:10.88 ID:GHFXNlXT.net]
- >>840
ありがとうございます
塩水で虫だし？してからすれば良かったんですね
けどまさか虫があんなにいるなんて…
トラウマになりそう
- 864 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 10:30:56.84 ID:GHFXNlXT.net]
- >>842
いや、精神的に無理です(>_<)
- 865 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 10:35:59.54 ID:+W/6jPaI.net]
- 閾値は人それぞれだけど俺はウジ虫くらいなら平気だな。
ゴキブリは絶対無理だけど。
- 866 名前：832 mailto:sage [2015/07/05(日) 11:10:42.90 ID:GHFXNlXT.net]
- ヤマモモ酒、昨日買った店にレシートと一緒に持っていったら返金してくれるかな？
ウジ虫入り果物、ダメですよね？
- 867 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 11:16:26.52 ID:bMoa4ZsF.net]
- >>846
一応店に電話してみたら？
電話口でどう対応されるかだけど、あとあとまで根に持つようなら今はっきりさせてこい
- 868 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 11:23:34.75 ID:AkT0+ZUO.net]
- >>846
いつまでもここで書かないで店行ってこいよ
他の人にはどうでもいいんだからいつまでも引っ張るな
- 869 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 11:38:07.82 ID:0F5K6PIF.net]
- ヤマモモは虫が付きやすいし普通は洗ってから漬けるね
洗うくらいの事は当たり前にしないと自宅で育てた果実なんか食えないよ
- 870 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 11:56:37.04 ID:SMer8cpL.net]
- 酒とムシを捨てて実だけ付け直したらどうだろう
- 871 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 12:05:51.81 ID:GHFXNlXT.net]
- >>849
洗って拭いて漬けたよ。
店近いし行ってきます。
これで消えます。
皆さんありがとう。
- 872 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 15:00:07.13 ID:qLE+Tn3r.net]
- ヤマモモって、ググると虫が付きやすい果実の代名詞みたいな感じ
健康的には食べても漬けても問題ないです、見た目だけですね
漬けた場合だけ発見される虫のようです
この虫に関しては知らない人の方が多いだろうけど
とうもろこしとか栗とか皮剥いたら虫出てくる事あるけどな
家でいろいろ育ててる身としては、お店に同情するわ
- 873 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 15:23:24.74 ID:bCShbvOf.net]
- まぁ濃度高めの塩水に完全に浸せばほぼ取り除けるはずだね
- 874 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 15:26:51.45 ID:Sxb5akwE.net]
- 果実酒ならアルコールと糖分で虫は死にそう
- 875 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 15:59:16.60 ID:8aJIhfHx.net]
- ヤマモモは表面だけ洗ったってなあ
店が気の毒
- 876 名前：呑んべぇさん [2015/07/05(日) 16:07:08.90 ID:Y1tiVEhF.net]
- 梅がおわったらあんずが出回りだしたな
- 877 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 16:53:58.76 ID:qOc4ZBHq.net]
- 楽しみに漬けたのに虫が浮いてきたらショックなのはわかる
- 878 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 17:36:44.13 ID:HWrMDQyT.net]
- 虫と聞いて、２０年ぐらい前に、すももかさくらんぼをつけたときにつまようじで穴をあけてから
漬けたが、その穴から実が出てきたのを虫が出てきたと勘違いしてすべて捨てたことがあった。
細い虫に見えたんだよ。すべての実から出てきたんだよな。懐かしい思い出を書いてみたくなった。
- 879 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 17:43:45.51 ID:LKZNHJFU.net]
- インターネットが普及したこの時代に
調べもせず物言いするのは情報弱者の証明にしかならんのよね
お店には同情するわ
- 880 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 18:22:38.06 ID:P1I6HzM/.net]
- 隣の店にいってきました
さわいでクレームつけたところ返金プラスサービス券いただきました
ほんとよかったです
みなさんも虫には気をつけてください
- 881 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 18:27:50.47 ID:LKZNHJFU.net]
- うそはうそであると見抜ける人でないと(掲示板を使うのは)難しい
- 882 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 21:34:25.04 ID:IPDgraE2.net]
- やっと暇な週末ができたから、プラムに杏にさくらんぼ漬けるぜー！
とウキウキしながらスーパー行ったら、もう杏もさくらんぼもなかったorz
取り敢えずプラムだけ買って帰ったけど……また入らないかなあ
もしもう入らなさそうなら桃を買って漬けよう
- 883 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 21:48:07.13 ID:pmbnt1u1.net]
- さくらんぼはまだ売ってるだろ
- 884 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 22:06:28.05 ID:vop4FunO.net]
- 杏もこれからだと思うが・・・
- 885 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 22:10:28.84 ID:KEjLDvNU.net]
- >>831
こんなところで発表するより、アフィでもつけてアメブロで自慢する方が儲かるよ
- 886 名前：呑んべぇさん [2015/07/06(月) 00:49:56.02 ID:JCADKl85.net]
- 今日長野産の杏売ってたけどなあ
何軒か回れば普通に売ってるはず
- 887 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/06(月) 01:53:15.47 ID:CkipoMVV.net]
- 千葉だけど、スーパーで杏売ってたよ
500円ぐらい。もう少し安くなるかなあ
- 888 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/06(月) 04:54:21.04 ID:2d+acMPa.net]
- >>862
>>863
さくらんぼの旬は一瞬だからなぁ
年に一度の楽しみにして時期を逃さないようにしてる
佐藤錦はもうそろそろ終わりだけど、紅秀峰や南陽、ナポレオンの品種なら探せばまだあるかもよ []- [ここ壊れてます]
- 890 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/06(月) 09:16:27.47 ID:4bkbxvAt.net]
- 去年青森の道の駅で買ったリンゴの一升瓶開けたらプシューって吹き出した
超いい匂いだった発酵してたんだな
勿体無いことしたわ
- 891 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/06(月) 16:19:48.58 ID:KFUfC6k8.net]
- ピンクの桃4個800グラム、400円だった
産毛はキッチンペーパーで水中で擦ったらすぐ取れた
ホワイトリカー一升、氷砂糖400g、レモンは後でたす
桃酒評判いいから楽しみ
- 892 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/06(月) 16:31:09.84 ID:+U+YnzbB.net]
- 私も桃を漬けてみたいんですが、桃は熟れたものと青いものどちらを選んだらいいでしょうか？？
- 893 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/06(月) 16:35:25.04 ID:HiEd8hhv.net]
- スイカ漬け始めました
- 894 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/06(月) 17:47:18.73 ID:jn3KwMV4.net]
- ソルダムだけど、混ぜたら浮くようになった。
混ぜたら駄目だったのか
- 895 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/06(月) 18:17:43.11 ID:oB+0Tnzs.net]
- 酒の比重が均一になり浮いたんだろうね
数週間たってから混ぜた方が良さそうだけど問題ないでしょ
かき混ぜた方がたぶんエキス出るの早まる
- 896 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/06(月) 18:23:58.86 ID:DhYuewmO.net]
- >>873
氷砂糖多めに入れた＆底に溜まっていた高糖分溶液が瓶全体に行き渡ったから浮いただけなんじゃない？
25度の水1ccに密度1.587g/ccの氷砂糖が最高2.1g溶ける⇒水溶液で比重1.33sg、ホワイトリカーでも1.2sgは下らないから、普通の果実なら浮く。
因みに、スピリタスで完熟梅+スモモを漬けて、氷砂糖をどんどん追加して糖分飽和状態にすると、脱水･抽出が進んで実の体積が半減しても沈まないwww
- 897 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/06(月) 18:30:54.12 ID:08JSEIlz.net]
- >>751
武道酒とレーズン種は結構味が違いますよね
- 898 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/06(月) 18:52:03.68 ID:zj+b0Pov.net]
- 強くなれそう
- 899 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/06(月) 18:59:22.94 ID:oB+0Tnzs.net]
- レーズン種作ろうとも思わんがマズそう
山武道最高
- 900 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/06(月) 19:46:41.55 ID:Y1d8umSq.net]
- 梅酒作りは初めてだがブランデー党なんでとりあえずサントリーVOで付けてみた
青梅が手に入らなかったんで完熟梅使ったので不安だったが、三日目でもう梅酒の香がする
飲んでみると既にうまいんだが、これ三か月とか半年も寝かせたら一体どんな味になるんだ……
- 901 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/06(月) 19:50:03.65 ID:YCQfDdTO.net]
- >>787
ノチーノは日にあたる場所に置き、毎日瓶をゆするらしいのですが
実家の縁側に放置して振るのはあまりしてません
2週間後の現在、かなり黒みががった緑色の液体になりました
レシピは50度ウォッカに青胡桃30個(河原の放置されている木から採取)、胡桃の葉1枚、バニラビーンズ半分、シナモンスティック2本、グローブ7個
- 902 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/06(月) 19:55:59.03 ID:YCQfDdTO.net]
- 採取してきた青梅は今年は梅サワーと梅シロップだけにしようと思ってたけど
スレ見てたら梅酒漬けたくなってきた
採取しに行けば梅は何十キロでもあるんだが
アパートに瓶1つしかない無い(実家には沢山ある)
- 903 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/06(月) 20:10:31.12 ID:oB+0Tnzs.net]
- キャンプ用ポリ缶20L/1000円でいっとけ
つかWリカー紙パックでも大丈夫
- 904 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/06(月) 20:26:56.23 ID:jn3KwMV4.net]
- >>874>>875
どうもありがとうございました。
- 905 名前：呑んべぇさん [2015/07/06(月) 21:20:03.42 ID:JCADKl85.net]
- にぎやか梅酒漬けたんだが後から入れたあんずとプラムの果肉がとろけて少し濁ってしまった
後で濾すかな
- 906 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/06(月) 22:10:08.75 ID:zj+b0Pov.net]
- >>882
これは盲点だ
量漬ける時はそれもありかもしれん しかしパーティサイズだな
- 907 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/06(月) 22:25:14.83 ID:ln3u7P+Y.net]
- >>879
1年寝かせて梅の実取りだしてさらに1年寝かせてみ
2年前の自分に感謝したくなるぞ
- 908 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/06(月) 23:02:05.23 ID:lRZ+S9jI.net]
- >>880
今手元にノチェロあるけどシナモン感無いんだよね
スティック2本も入れるとどうなるのか気になる
- 909 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/07(火) 00:56:46.43 ID:vT7M5h/E.net]
- >>879
10年寝かせると美味しいよ。
量作らないと10年たつまえに無くなるんだけどな。
- 910 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/07(火) 03:57:09.08 ID:DQKkERuo.net]
- 最近ボンベイでドライフルーツを漬けるのにはまってる
ラム酒みたいにくどくならなくて美味い
- 911 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/07(火) 06:35:47.99 ID:Yla4Z3DD.net]
- >>881
採取した梅と氷砂糖・酒を実家に持って行き
実家でつけて保管させてもらう
できあがったら家族にもふるまう
- 912 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/07(火) 12:39:48.11 ID:hvZ3+Yc+.net]
- 「今年はなんでもブランデーで漬ける」という俺ルールにしたがって杏を買ってブランデーで漬けた
店頭で杏を見つけたうれしさでモノをよく見なかったが当たって柔らかくなってる部分が多くてがっかりしたが漬けた
澱が出たら濾せばいいし
- 913 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/07(火) 21:48:17.89 ID:CLeP7JpW.net]
- >>871
青いのがあるのなら、そっちが良いよ
- 914 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/07(火) 21:55:21.41 ID:bg8pnfVf.net]
- >>892
ありがとうございます
- 915 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/07(火) 22:02:57.71 ID:JvOK0DaF.net]
- 変わったお酒で漬けてる人いる？
ジンとかラムとかテキーラとか
- 916 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/07(火) 22:37:25.63 ID:0c9v02/2.net]
- 梅はウオッカとウイスキーだから普通だけどさくらんぼとライチはジンでつけたな
来年が楽しみ
- 917 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/07(火) 22:48:25.06 ID:UEcK5Cvp.net]
- ラムでコーヒー豆はよくやる。1週間ぐらいで飲める。
- 918 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/07(火) 22:58:48.65 ID:NP/kLSg5.net]
- >>894
ボンベイサファイアでやったよ。
5月末につけはじめたけど
日に日に梅エキスが強く出てきて面白い。
今はちょっとボンベイが負けはじめてるから
今週末にでも追いボンベイしようと思う。
- 919 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/07(火) 23:01:30.88 ID:58CcwEJk.net]
- >>894
桑の実をジンで漬けてみた
エキス出やすいので寝かせるのを待てずに
1月くらいで飲んでしまった
- 920 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/07(火) 23:53:45.89 ID:bg8pnfVf.net]
- ほんの少しだけカンパリで漬けてみました。
どうなるんだろう？？
- 921 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/08(水) 00:03:36.13 ID:2
]
- [ここ壊れてます]
- 922 名前：WCoCula.net mailto: ラムでコーヒー豆やってみたい。
おすすめの豆ってありますか？ [] - [ここ壊れてます]
- 923 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/08(水) 00:45:05.82 ID:3a/lAUfV.net]
- 俺はジンでコーヒー豆を漬けるのが好き
- 924 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/08(水) 01:55:31.16 ID:TAYwMzls.net]
- ジンでコーヒー豆ってすごい個性強そうだな
ハーブの香りと喧嘩しない？
- 925 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/08(水) 07:55:00.35 ID:hejItNUM.net]
- >>900
個人的にはフレンチローストなどの焙煎強め（苦目）
のやつがあうと思ってる
- 926 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/08(水) 11:05:49.79 ID:nQ0T6vye.net]
- さて、手元に昨年夏小田急ハルクで買ったトリニダード・スコーピオン・ブッチ・テイラー(約146万スコヴィル)を乾燥させたもの10個程度と梅酒作りで残ったスピリタスがある訳だが…
桃は、果肉が密で固めで酸味の強いものが良さそうだと思うけど、早生にこの条件に合致するのが見当たらない|売っていないorz
これからの時期に出る品種で、どれがお勧め(特性と入手し易さのバランス的に)？
- 927 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/08(水) 12:49:11.48 ID:mhG3k027.net]
- コーヒーラムは定番だな
酸味の強くない深煎りで香り強いやつ
ホットミルクに垂らすと寝酒として最高
- 928 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/08(水) 16:12:19.27 ID:uUnH7kgi.net]
- ジンでライムを漬けて早一月。
そろそろ味見してみようかなと
- 929 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/08(水) 19:52:19.01 ID:ur6o2Q7Q.net]
- 漬けてから一ヶ月経つのに梅が沈まん
こまめに振るのめんどくさいから早く沈んでくれよ
- 930 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/08(水) 20:10:30.91 ID:TAYwMzls.net]
- >>907
ラップで落としぶたしちゃったら？
- 931 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/08(水) 21:00:45.07 ID:1QZ29FKW.net]
- 自家製コーヒー酒はたまらなくおいしいんだけど
アルコール＋カフェインって体に悪そうだな
- 932 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/08(水) 21:41:55.87 ID:uY0WouLr.net]
- 今年はカルヴァドス梅酒作ってみた
どうなるか楽しみ
- 933 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/08(水) 21:44:00.36 ID:a5ZjR+kv.net]
- なるべく風味のないヤツで果実は漬けて、飲む段でラムとかジンとかブランデーで風味づけしてる
異端かな？
- 934 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/08(水) 21:49:03.60 ID:Zm7cAypH.net]
- 約１ヶ月前に漬けたブランデー梅酒が美味しすぎてもうすぐ無くなっちゃうけど、ブランデー足したらダメかな？
- 935 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/08(水) 22:00:42.91 ID:ur6o2Q7Q.net]
- >>908
あと2週間沈まないなら落とし蓋するわ
- 936 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/08(水) 22:01:38.35 ID:sQqrdh/Q.net]
- １ヶ月ならまだ梅エキス出るだろうけど風味は違うかも
熟成させない飲み方はもったいないなと思うのと
青梅は毒ありで１ヶ月くらいだと毒消し弱いんじゃないかと思う心配ある
度数と糖多目なら全然平気なのかもしれないが
- 937 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/08(水) 22:10:03.45 ID:Zm7cAypH.net]
- >>914そーなんですか(>_<)
初めて１ヶ月前に梅酒漬けて、ブランデー梅酒梅500グラム漬けたんだけど美味しくて更に梅2キロ漬けたのがあるので、500グラムの方は飲みきったら付け足さないで終わりにします
- 938 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/08(水) 22:30:08.50 ID:hpaZek6C.net]
- ブランデーとかダークラムに杏仁漬けたら美味しそうだと思ったけど杏仁なんて売ってる所見た事も無くて断念した…
- 939 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/08(水) 23:06:30.96 ID:p9BEAgAP.net]
- アンズは売ってる時あるでしょ、それを食って種を取り出すしかないね
アマレットか杏仁露酎って完成品があるから飲んでみ、美味いよ
- 940 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/08(水) 23:08:26.89 ID:zhUE4iYz.net]
- >>916
昨日あんずをブランデーに漬けたけど、
杏仁も一緒に漬けると風味が増すって書いてあったので
ネットで探して見つけたけど量が多くて高めだったから断念した…
あんずを取り出したら中の杏仁取り出して漬けることにする
あとこれも興味持っている
chikyu-no-cocolo.cocolog-nifty.com/blog/201
- 941 名前：1/05/post-1301.html []
- [ここ壊れてます]
- 942 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/08(水) 23:11:30.06 ID:rQO16m2z.net]
- >>916
杏仁豆腐用とか漢方薬で杏仁の粉は売っているけど
粉になっていない杏仁を売ってるのはあまり知らない
自分で大量に杏を買って果肉だけ別に利用するしかないんじゃないかと
- 943 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 00:55:59.11]
- 売ってるよ
南杏
hayashi.ocnk.net/product/283
北杏
hayashi.ocnk.net/product/281
北杏のほうが香りが強いけど苦い
- 944 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 01:33:43.01 ID:OuQursRA.net]
- >>916
通販で売ってるよ～500g単位だったかな？
杏の缶詰造るようなところ。以前に買った。
杏仁は殻付きそのままだと3ヶ月以上入れとくと渋みつかエグミが凄いので
手間は掛かるが殻割りして仁の薄皮（茶色）を剥いで投入をおすすめする。
- 945 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 02:11:50.61 ID:LFrQ33+s.net]
- >>917
アマレット大好きなんよw
自分で漬けたらどうなるか気になるけど杏子食いまくるしかないか…
>>918
中々需要も無いだろうしその辺は仕方ないわなぁ…
色んな種で酒かぁ面白そうだし何かやってみようかなw
>>919
粉末じゃ漉したり大変だしね
やって食うか…
>>921
ある所にはあるのか
悪となると結構量少なくなりそうだし作る時多めに見積もってみるわ！
- 946 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 03:06:15.52 ID:Rm4Nqxq2.net]
- >>918
種つながりで、行き着いたら「どんぐり酒」にたどり着きそう。
まあ、どんぐりの前に「栗酒」かもしれない。
と書いたところで、ぐぐってみると栗酒はいるな。
この分野はチャレンジャー多いな。
- 947 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 06:45:41.60 ID:37lOXX96.net]
- 杏の種って、苦い品種と、甘い品種があるって聴いた事が。どこで聞いたんだったか忘れたけど。
- 948 名前：呑んべぇさん [2015/07/09(木) 11:43:22.16 ID:3yvrlZE+.net]
- >>918
杏仁と枇杷種で漬けたのが、丁度1年目に今日あげたが結構きつい...
杏仁だけじゃなくて、桃系の仁も漬けてみると好い
- 949 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 11:45:37.12 ID:FbwM6sVT.net]
- 杏仁豆腐漬けてみよう
- 950 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 12:21:05.95 ID:zoKpw+OH.net]
- >>925
桃仁！ 一緒に漬けてみます。
ところで桃仁とかすぐに漬けない場合は種から取り出しておいた方がいいんでしょうか？
出さずにおいておいた方がいいんでしょうか？？
- 951 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 12:31:14.57 ID:3yvrlZE+.net]
- >>926
今の杏仁豆腐は、殆ど杏仁は使われていないからな
>>927
乾涸びちゃうから、種から取り出したら余り時間を置かず漬けた方が好い
只、仁が種の中で腐ったりカビてしまう物もあるから、種のまま置いておくのも...
うちは取り出して、直ぐ漬けない場合は冷凍している
- 952 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 12:37:16.01 ID:xpDa1GLx.net]
- 杏仁霜をちゃんと使った杏仁豆腐はうまいんだけどねえ
ほとんどお目にかかれないから自作するしかない
>>886>>888
大して作ってないからすぐに無くなりそうだわ……
来年からは大量製造しようと思う
- 953 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 12:39:57.09 ID:tnkzEWqu.net]
- あれ、何か反映されてない？
杏仁売ってるよ
南杏 hayashi.ocnk.net/product/283
北杏 hayashi.ocnk.net/product/281
北杏のほうが香りが強いけど苦い
連投になってたらすまんね
- 954 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 12:55:44.78 ID:zoKpw+OH.net]
- >>928
ありがとうございます
冷凍します！
- 955 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 12:59:40.39
]
- [ここ壊れてます]
- 956 名前： ID:zoKpw+OH.net mailto: >>930
あ、お手ごろ価格ですね [] - [ここ壊れてます]
- 957 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 13:09:35.08 ID:3yvrlZE+.net]
- >>930
これ国産の杏仁?
- 958 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 13:48:13.42 ID:OuQursRA.net]
- >>930
おぉ、皮むき済みかぁ。飼ってみるわ。
おしえてくれてありがと
- 959 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 14:01:09.82 ID:aFo39gWu.net]
- >>933
薬膳食材として売られているのはほぼ中国産でたまに韓国産
日本産はあまり無いよ
- 960 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 15:17:07.84 ID:3yvrlZE+.net]
- >>935
国産品は薬事法関係で、一般には流通出来ないんじゃなかったけ?
- 961 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 15:52:46.38 ID:nJpNpS2M.net]
- 国産アンズの杏仁は毒素が多くて廃棄してるらしいね
国内の食品加工業はわざわざ毒の少ない中国製を輸入してるようです
安いからとかではなく、有害物質の有無で輸入に頼ってるって記事がありました
- 962 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 16:08:57.15 ID:3yvrlZE+.net]
- >>930
- 963 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 16:12:46.48 ID:3yvrlZE+.net]
- スマン >>938 は誤爆
>>930 のリンク先を読んだら、青酸がある為、使用前に加熱処理しろと書いてあったわ
- 964 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 17:11:40.82 ID:fJEZbM6s.net]
- >>936
923のリンクの南杏、いわゆる甜杏仁は一般流通が可能だけど
日本の杏の種は苦杏仁が多いから一般流通できないと思う
>>939
青酸はアルコールでの融解度が低いから
酒に漬けた後で食べなければあんまり関係ないよ
- 965 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 20:48:28.43 ID:9dSwX+PU.net]
- どんぐり酒や栗酒ってどんな味なん？
- 966 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 21:05:06.40 ID:r9dzPRpX.net]
- 昨日桃が一個100円だったので初めて桃ワイン作ってみた
今日見てみたら桃から気泡が出てるけど、これって大丈夫かな？
4個買って２個漬けてあとの２個は食べてみたら美味しい桃でした
- 967 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 22:37:33.54 ID:jDYrq0Ei.net]
- ワインは度数が低いから発酵するよ
- 968 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 23:26:10.97 ID:r9dzPRpX.net]
- >>943どーしよう…このまま放置でも大丈夫ですか？
- 969 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 23:30:30.27 ID:7VJZmQq0.net]
- 冷蔵庫に入れて早めに飲めばいいよ
果実酒というよりサングリアだよね
- 970 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 23:32:35.80 ID:jDYrq0Ei.net]
- >>944
それは期間を置かないとわからない
腐るかもしれないし美味しくできるかもしれないし自己責任だよ
国の基準で家庭用は20度以上の酒を使うってなっているのもそういうのを防止する為だし
- 971 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 23:39:40.28 ID:PGg8v7Hk.net]
- >>944
2、3日中でのみきりなされ
- 972 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 23:40:50.22 ID:r9dzPRpX.net]
- >>945>>946
ありがとうごさまいます！
冷蔵庫に入れて様子みてみます…
- 973 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 23:47:23.91 ID:r9dzPRpX.net]
- >>947ありがとう、まだ漬けて１日だけど、早めに飲みます。
今冷蔵庫に入れようと見てみたら気泡が治まってました汗
- 974 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/10(金) 12:52:16.07 ID:wM1vqd2T.net]
- 桃仁ええな 材料代タダだしやってみるか
- 975 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/10(金) 15:04:04.96 ID:syKC1zTx.net]
- 桃仁酒作ってもうすぐ一年経つが勇気が出せず匂いを楽しんでるだけ
- 976 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/10(金) 15:36:46.73 ID:cMQ3GBQH.net]
- 種から取り出すのがやっかいなんだよね＞桃仁
堅いからくるみ割りでも歯が立たなかったりする
- 977 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/10(金) 15:40:55.98 ID:QjxnfCAq.net]
- >>952
クニペックスのニッパ推奨ｗ
- 978 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/10(金) 16:01:13.40 ID:wM1vqd2T.net]
- プラムのたぐい食べたら仁取り出していろいろやってみよ
- 979 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/10(金) 16:19:17.39 ID:R1hJBVQO.net]
- 子供のころ爺ちゃんが「天神様を食べると頭が良くなるよ」と言って
自家製梅干しの種ペンチで割って中身を食べさせてくれたのを
- 980 名前：思い出して
スーパーで買った梅干しの種割って食べてみたら全然味染みてなくて杏仁の臭いがプンプンした
あれ使ったら自家製アマレットできるかなｗ [] - [ここ壊れてます]
- 981 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/10(金) 16:38:39.29 ID:rHzkP/HI.net]
- 梅：旨味と酸味
スモモ：香り
杏仁：杏仁豆腐の香り
をスピリタスで絞り出してみるか(梅がまだあれば)。今週末、杏仁多めで実験的に漬けて見ようと思う。何が出来るか楽しみ。
- 982 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/10(金) 19:59:15.69 ID:/G7aVr3i.net]
- ウォッカで造った干し葡萄酒美味しい
ラムレーズンは甘ったるくていかん
- 983 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/10(金) 20:57:07.35 ID:g4n9elrU.net]
- 去年作った梅酒が砂糖入れすぎて甘ったるいから、ホワイトリカーと梅追加で入れようと思ってるんだけど、梅をホワイトリカーにいくらか付けてから入れた方がいいかな
- 984 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/10(金) 20:58:40.33 ID:nkXuOw+r.net]
- >>919
簡単なのは、ジャムだな
杏は縦線に沿って一周ぐるっと切り込み入れると簡単に核が取れるから、
果肉の方は半切り状態なりさらにスライスするなりして、同重量の砂糖で煮てしまえ
- 985 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/10(金) 21:06:56.10 ID:nkXuOw+r.net]
- >>937
日本の杏は殆どが梅との雑種だから、核に青酸がある
色々な割合の雑種があるけれど、花が淡紅色で実が橙色で離核なら杏、果肉が黄色で粘核なら梅としているようだ
杏仁豆腐のように直ぐに食べると問題になるけれど、青酸は安定性の悪い化合物なので、何ヶ月も熟成して飲む酒なら分解されていて消えてしまう。
- 986 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/10(金) 21:11:08.29 ID:vfhgxXra.net]
- >>958
甘いやつに足すより新たに砂糖ひかえめで作り完成品をブレンドしたほうがいいんじゃね？
- 987 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/10(金) 21:53:05.88 ID:/TMDlcpO.net]
- マンゴーとか種も大きいし漬けてみようかなって思うけどどんな風になるんだろう
- 988 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/11(土) 04:15:40.86 ID:hF6BuA75.net]
- 梅酒二週間目だと全く美味しくないな
- 989 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/11(土) 04:21:28.24 ID:bErPYjEy.net]
- なぜ早々と味見しようとするのか
梅酒は最低3ヶ月 普通6-12ヶ月
- 990 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/11(土) 05:00:45.14 ID:WcS7q0lx.net]
- やっぱり夏は越さないとね
- 991 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/11(土) 11:18:20.49 ID:FRVkajOK.net]
- 二週間だと果肉のエキスすらロクに出ていないはずだけど
それくらい見りゃ分かるだろうに
- 992 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/11(土) 11:31:22.88 ID:UpUzLuse.net]
- 漬けて1ヶ月たった梅酒、かなり梅がしわしわになってたから飲んでみたら美味しかったよ
3ヶ月たったらいったいどうなってしまうのか
- 993 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/11(土) 12:31:14.41 ID:azBl8j7q.net]
- 去年つけた梅酒にスモモとか足すのってありかな
- 994 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/11(土) 13:30:44.64 ID:gLgbMieu.net]
- 今日はアンズがスーパーに売ってたのでゲットして、９００ｃｃのダイソー瓶に
漬けた。ホワイトリカー６００ｃｃでアンズ２個と砂糖を入れたら満タンになってしまった。
これを２ビン作ったので楽しみ。ただ、アンズは生食には向かない食べ物だな。
７個入ってたが、１個だべたのみだ。
のこりの６００ｃｃはインスタントドリップっていうのかな。珈琲カップに
セットしてドリップするやつがあったので、ホワイトリカー６００ｃｃ
に８ｇのドリップを３個と氷砂糖を入れてコーヒー酒にチャレンジした。
入れたときからリアルに抽出されるのが見れてビジュアル性が高かった。
なんか明日には飲めそうな感じを受ける。ではでは。
- 995 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/11(土) 14:19:45.99 ID:bErPYjEy.net]
- >>968
去年の完成品が風味が足りずあまり好みじゃないとかならなくはないけど
出来上がった果実酒はアルコール度数が下がるのでそれを踏まえてやらないと
漬け材料追加して失敗する可能性あり
- 996 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/11(土) 14:55:05.46
]
- [ここ壊れてます]
- 997 名前： ID:azBl8j7q.net mailto: >>970
甘すぎたのともうちょっと風味欲しいからやって見ようかな
ホワイトリカーにスモモつけてちょっとしてから混ぜてみる
杏の八助も取れたからつけてみたいな
去年の八月につけた桃酒飲んでみたんだけど、ホワイトリカーのアルコール臭が結構残っててきつかった
桃少な過ぎたのかな [] - [ここ壊れてます]
- 998 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/11(土) 15:18:03.52 ID:ncdb9HOv.net]
- >>971
桃酒うp！
- 999 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/11(土) 15:31:17.87 ID:YPE4bLyd.net]
- そろそろ次スレ
- 1000 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/11(土) 15:53:02.99 ID:agVouX9t.net]
- >>971
8月だと熟した桃じゃなかった？
まだ硬くて若い桃の方が、酒に漬けた後に出るエキスが多いみたいだよ
食べられるくらい熟した柔らかい桃だと、多めに入れて漬けて数日で飲む方が美味しい
- 1001 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/12(日) 11:30:04.92 ID:5bomzQ9y.net]
- 官能小説かと思ったわ
- 1002 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/12(日) 11:51:30.89 ID:lMl6oZ5N.net]
- おつまみはチーズですね(意味深)
- 1003 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/12(日) 12:55:54.03 ID:N6Mcubsk.net]
- 桃を漬けるオススメのお酒は？
- 1004 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/12(日) 14:03:20.85 ID:ux71Z2Hb.net]
- ボンベイかな
- 1005 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/12(日) 14:58:55.36 ID:N6Mcubsk.net]
- >>978
おぉ！ ボンベイどんな味になりました？？
- 1006 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/12(日) 15:03:20.04 ID:m7GzGMuR.net]
- >>973
立てられなかった。あとは頼む。>>all
- 1007 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/12(日) 16:59:40.84 ID:NKJcw/fc.net]
- 次スレ立てるけどテンプレ更新は無いよね？
- 1008 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/12(日) 17:14:37.55 ID:NKJcw/fc.net]
- ＿＿＿＿＿＿＿
. :.|ｉ.¨￣ ,、 ￣¨:;ｉ|=================∀━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
..::.|i. ／ﾍ＼ :i|.≡._,｢!,_貝∩ 只.員 :. ┴ ┃
. : |i.〈｀_､/´_｀>.、 :i|il￣|,___,|; _n__|r-i|-､|.::.┃【梅酒】果実酒総合スレッド・45【手作り】 ┃
. .:.|ii~~'､;'´`,'~,;~~~~:ｉ| ｀i`|ｒ-､| ）厂|:!_,{},_:ｌ|.::.┃peace.2ch.net/test/read.cgi/sake/1436688233/
..::..|ｉ｀::;.'..:::;;;;;:;'..:::::::::ｉ|lllll|_|ー'( |/ :|（(二)）.::.┃ Ｕ
. :. |i::.｀.::.´..:::::::::::::::::ｉ|￣ ｀￣´ ￣´ ｀￣´￣┗━━━━━━━━━━━━━━━━━.┴
. .::.|｀ー＝===＝一ﾞ| 沢山漬けちゃったので、このスレッドではもうそろそろ漬けられません。
..::::.｀ー―――‐一'´ ここはもう一杯なので、漬け足りない人は新しいスレッドでどうぞ。。。
- 1009 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/12(日) 17:40:39.33 ID:znZgaZuY.net]
- スレ立て乙
- 1010 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/12(日) 17:47:28.93 ID:jkNP1+tK.net]
- 乙
実家の畑から取ってきた梅どうつかおう
とりすぎて余ってるわ
梅酒に2k使って甘露煮、ジャム、シロップで4k使ったけどまだ5kほど残ってるわ
- 1011 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/12(日) 18:01:31.00 ID:3TvNqsrB.net]
- スレたて乙です
梅味噌、梅醤油
あととりあえず冷凍しておくとか
- 1012 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/12(日) 18:24:14.63 ID:bWp0czx5.net]
- スーパーで梅酒の梅っていうつけてしわしわおちんちんになった梅が置いてあったけど
ヘタが取られてないのばっかでイラッとした
- 1013 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/12(日) 18:28:38.95 ID:78jdYWSO.net]
- パスティスで梅漬けてみようかな…不味いかな…
- 1014 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/12(日) 19:51:24.73 ID:SfRTaT+O.net]
- 氷砂糖じゃなくて普通の砂糖じゃダメなんだろうか
- 1015 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/12(日) 20:01:19.75 ID:cO7yGhxu.net]
- >>988
上白でも行けるよ
- 1016 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/12(日) 20:06:39.54 ID:QDbo3Hd7.net]
- >>988
グラニュー糖＝氷砂糖だからね
くわしくはググれ
- 1017 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/12(日) 23:24:25.98 ID:4l15AIS0.net]
- 氷砂糖高いから自分はグラニュー糖一択だな
氷砂糖は結�
- 1018 名前：ｻだからじわじわ溶け かつ溶け残りにくい利点 []
- [ここ壊れてます]
- 1019 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/12(日) 23:43:13.74 ID:jxZ4hekG.net]
- 氷砂糖はゆっくり溶けるから果実の上に乗せると
重しになって果実が浮いて液面から出るのを防止できるのがいいんだよ
- 1020 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/12(日) 23:47:55.87 ID:bWp0czx5.net]
- やったことないけどmilliQに砂糖とかして自然蒸発させれば格安疑似氷砂糖できるんじゃないの？
milliQの価格は無視するとして
- 1021 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/12(日) 23:49:00.94 ID:VmH8ZxaC.net]
- 溶ける速度がゆっくりだから浸透度云々って話があった気がする
まぁ永く漬けるなら変わんないかも知れないけども
- 1022 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/12(日) 23:51:39.67 ID:5bomzQ9y.net]
- 庭に沢山あってもいつも捨ててたので、今年の4月末に初めて夏みかん酒を漬けました
1ヶ月と少し過ぎた6月頭に実を取り出して、木に残ってた新しい実を再度入れ換えました
それからまた一ヶ月経ったので仕上げようと思うのですが、漬けて取り出した柑橘の実って皆さんは絞りますか?
- 1023 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/13(月) 00:02:22.08 ID:r1U4UTWS.net]
- 砂糖でも出来るけど溶け残ったのが糖蜜状になって底にたまるから面倒だよ
- 1024 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/13(月) 00:51:03.89 ID:vZaI7ZCD.net]
- >>927です
桃仁とりあえず2ついれてみたけど、どれくらい入れたらいいんだろう..
桃仁オンリーも漬けたいけどベースのオススメあったら教えてください
- 1025 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/13(月) 10:03:37.35 ID:LP7Zju8S.net]
- >>997
枇杷種ベースに杏仁ってレスした >>925 だ
2つくらいじゃ効かねーぞ、10粒は少なくも入れろ
桃仁は、一気にその数入れなくても桃を食べる度に入れていけば好い
ネクタリンの仁でも好いぞ
薬効成分考えたら、ベースは癖の無いモノが好い
- 1026 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/13(月) 12:38:44.49 ID:lhcSj8KS.net]
- >>995
以前搾ってみたら生搾りのチューハイみたいになりました
それはそれで美味しいのですが果実酒ではなくなりますねえ
また時間が経つと香りも劣化早いですし雑味も出てきます
搾らずに作るとすっきりと甘く長期保存のきく酒になりました
- 1027 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/13(月) 14:04:34.74 ID:nfqPCisV.net]
- 爽やか系の果実は酒にすると風味が劣化する気がする
- 1028 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/13(月) 18:14:14.52 ID:x240juRv.net]
- >>999-1000
ありがとうございます
今回は絞らずに捨ててみます
- 1029 名前：呑んべぇさん [2015/07/14(火) 08:42:25.92 ID:mRKJnC0l.net]
- 【梅酒】果実酒総合スレッド・45【手作り】 [転載禁止]©2ch.net
peace.2ch.net/test/read.cgi/sake/1436688233/
- 1030 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/14(火) 14:39:54.74 ID:REnXACJt.net]
- イオンでアデリア4リットルが半額の250円だから買っとこうと思ったけど中国製だった
8リットルも半額になっててこっちは日本製だったけど使い道がない
- 1031 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/14(火) 17:31:18.51 ID:ORfvDPws.net]
- >>1003
マジか？明日飼いに逝くわ
- 1032 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/14(火) 17:53:22.55 ID:pT7+s78M.net]
- どこのイオンなんだ？
ダイソーで１．２Lの四角っぽいガラス瓶が２ヶ月前は１００円商品だったのが、
いつの間にか１５０円商品になっていた。他の店舗に行ってみたが同じだった。
ということで、変な形の１００円瓶を買ってしまった。
駅前の移動販売で、ももが７個５００円で売ってたのでこれを狙ってる。
- 1033 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/14(火) 18:22:38.08 ID:cdRHPhqM.net]
- 梅
- 1034 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/14(火) 18:23:36.55 ID:cdRHPhqM.net]
- >>1007ならみんなの仕込んだ酒が美味しく仕上がる
- 1035 名前：１００１ [Over 1000 Thread.net]
- ＿＿＿＿＿＿＿
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