- 1 名前：呑んべぇさん mailto:ageteoff [2015/05/25(月) 02:01:33.09 ID:ZMejwBlE.net]
- 梅酒に代表される果実酒を語るスレッドです。
作り方のノウハウはもちろん、「古い梅酒ハケーン！ → 飲んでレポート」等の、
家庭で作る果実酒の話題ならすべてＯＫです。
よくある質問>>2-5
●前スレ
【梅酒】果実酒総合スレッド・43【手作り】
peace.2ch.net/test/read.cgi/sake/1414097697/
●果実酒講座＆過去ログ
dechi.xrea.jp/bar-iyou/log/ume.html
●お役立ちサイト
果実酒くらぶ
www.shochu.or.jp/kajitsushu/index.html
焼酎リラックス講座（ハーブ酒・薬用酒）
www.shochu.or.jp/kenko/index.html
ホームメイドリキュール
www.takarashuzo.co.jp/homemade/index.htm
ホームメイドリキュールを楽しもう！
www.cakepia.info/home/liqueur/index.html
果実酒・シロップ・料理のレシピ
www.nakahyo.co.jp/recipe/
果実酒を楽しもう サントリー
www.suntory.co.jp/wnb/kajitsushu/index.html
梅のある生活（梅仕事）
www.minabe.net/umelife/umesyu/index.html
- 872 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 15:00:07.13 ID:qLE+Tn3r.net]
- ヤマモモって、ググると虫が付きやすい果実の代名詞みたいな感じ
健康的には食べても漬けても問題ないです、見た目だけですね
漬けた場合だけ発見される虫のようです
この虫に関しては知らない人の方が多いだろうけど
とうもろこしとか栗とか皮剥いたら虫出てくる事あるけどな
家でいろいろ育ててる身としては、お店に同情するわ
- 873 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 15:23:24.74 ID:bCShbvOf.net]
- まぁ濃度高めの塩水に完全に浸せばほぼ取り除けるはずだね
- 874 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 15:26:51.45 ID:Sxb5akwE.net]
- 果実酒ならアルコールと糖分で虫は死にそう
- 875 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 15:59:16.60 ID:8aJIhfHx.net]
- ヤマモモは表面だけ洗ったってなあ
店が気の毒
- 876 名前：呑んべぇさん [2015/07/05(日) 16:07:08.90 ID:Y1tiVEhF.net]
- 梅がおわったらあんずが出回りだしたな
- 877 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 16:53:58.76 ID:qOc4ZBHq.net]
- 楽しみに漬けたのに虫が浮いてきたらショックなのはわかる
- 878 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 17:36:44.13 ID:HWrMDQyT.net]
- 虫と聞いて、２０年ぐらい前に、すももかさくらんぼをつけたときにつまようじで穴をあけてから
漬けたが、その穴から実が出てきたのを虫が出てきたと勘違いしてすべて捨てたことがあった。
細い虫に見えたんだよ。すべての実から出てきたんだよな。懐かしい思い出を書いてみたくなった。
- 879 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 17:43:45.51 ID:LKZNHJFU.net]
- インターネットが普及したこの時代に
調べもせず物言いするのは情報弱者の証明にしかならんのよね
お店には同情するわ
- 880 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 18:22:38.06 ID:P1I6HzM/.net]
- 隣の店にいってきました
さわいでクレームつけたところ返金プラスサービス券いただきました
ほんとよかったです
みなさんも虫には気をつけてください
- 881 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 18:27:50.47 ID:LKZNHJFU.net]
- うそはうそであると見抜ける人でないと(掲示板を使うのは)難しい
- 882 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 21:34:25.04 ID:IPDgraE2.net]
- やっと暇な週末ができたから、プラムに杏にさくらんぼ漬けるぜー！
とウキウキしながらスーパー行ったら、もう杏もさくらんぼもなかったorz
取り敢えずプラムだけ買って帰ったけど……また入らないかなあ
もしもう入らなさそうなら桃を買って漬けよう
- 883 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 21:48:07.13 ID:pmbnt1u1.net]
- さくらんぼはまだ売ってるだろ
- 884 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 22:06:28.05 ID:vop4FunO.net]
- 杏もこれからだと思うが・・・
- 885 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/05(日) 22:10:28.84 ID:KEjLDvNU.net]
- >>831
こんなところで発表するより、アフィでもつけてアメブロで自慢する方が儲かるよ
- 886 名前：呑んべぇさん [2015/07/06(月) 00:49:56.02 ID:JCADKl85.net]
- 今日長野産の杏売ってたけどなあ
何軒か回れば普通に売ってるはず
- 887 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/06(月) 01:53:15.47 ID:CkipoMVV.net]
- 千葉だけど、スーパーで杏売ってたよ
500円ぐらい。もう少し安くなるかなあ
- 888 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/06(月) 04:54:21.04 ID:2d+acMPa.net]
- >>862
>>863
さくらんぼの旬は一瞬だからなぁ
年に一度の楽しみにして時期を逃さないようにしてる
佐藤錦はもうそろそろ終わりだけど、紅秀峰や南陽、ナポレオンの品種なら探せばまだあるかもよ []- [ここ壊れてます]
- 890 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/06(月) 09:16:27.47 ID:4bkbxvAt.net]
- 去年青森の道の駅で買ったリンゴの一升瓶開けたらプシューって吹き出した
超いい匂いだった発酵してたんだな
勿体無いことしたわ
- 891 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/06(月) 16:19:48.58 ID:KFUfC6k8.net]
- ピンクの桃4個800グラム、400円だった
産毛はキッチンペーパーで水中で擦ったらすぐ取れた
ホワイトリカー一升、氷砂糖400g、レモンは後でたす
桃酒評判いいから楽しみ
- 892 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/06(月) 16:31:09.84 ID:+U+YnzbB.net]
- 私も桃を漬けてみたいんですが、桃は熟れたものと青いものどちらを選んだらいいでしょうか？？
- 893 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/06(月) 16:35:25.04 ID:HiEd8hhv.net]
- スイカ漬け始めました
- 894 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/06(月) 17:47:18.73 ID:jn3KwMV4.net]
- ソルダムだけど、混ぜたら浮くようになった。
混ぜたら駄目だったのか
- 895 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/06(月) 18:17:43.11 ID:oB+0Tnzs.net]
- 酒の比重が均一になり浮いたんだろうね
数週間たってから混ぜた方が良さそうだけど問題ないでしょ
かき混ぜた方がたぶんエキス出るの早まる
- 896 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/06(月) 18:23:58.86 ID:DhYuewmO.net]
- >>873
氷砂糖多めに入れた＆底に溜まっていた高糖分溶液が瓶全体に行き渡ったから浮いただけなんじゃない？
25度の水1ccに密度1.587g/ccの氷砂糖が最高2.1g溶ける⇒水溶液で比重1.33sg、ホワイトリカーでも1.2sgは下らないから、普通の果実なら浮く。
因みに、スピリタスで完熟梅+スモモを漬けて、氷砂糖をどんどん追加して糖分飽和状態にすると、脱水･抽出が進んで実の体積が半減しても沈まないwww
- 897 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/06(月) 18:30:54.12 ID:08JSEIlz.net]
- >>751
武道酒とレーズン種は結構味が違いますよね
- 898 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/06(月) 18:52:03.68 ID:zj+b0Pov.net]
- 強くなれそう
- 899 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/06(月) 18:59:22.94 ID:oB+0Tnzs.net]
- レーズン種作ろうとも思わんがマズそう
山武道最高
- 900 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/06(月) 19:46:41.55 ID:Y1d8umSq.net]
- 梅酒作りは初めてだがブランデー党なんでとりあえずサントリーVOで付けてみた
青梅が手に入らなかったんで完熟梅使ったので不安だったが、三日目でもう梅酒の香がする
飲んでみると既にうまいんだが、これ三か月とか半年も寝かせたら一体どんな味になるんだ……
- 901 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/06(月) 19:50:03.65 ID:YCQfDdTO.net]
- >>787
ノチーノは日にあたる場所に置き、毎日瓶をゆするらしいのですが
実家の縁側に放置して振るのはあまりしてません
2週間後の現在、かなり黒みががった緑色の液体になりました
レシピは50度ウォッカに青胡桃30個(河原の放置されている木から採取)、胡桃の葉1枚、バニラビーンズ半分、シナモンスティック2本、グローブ7個
- 902 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/06(月) 19:55:59.03 ID:YCQfDdTO.net]
- 採取してきた青梅は今年は梅サワーと梅シロップだけにしようと思ってたけど
スレ見てたら梅酒漬けたくなってきた
採取しに行けば梅は何十キロでもあるんだが
アパートに瓶1つしかない無い(実家には沢山ある)
- 903 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/06(月) 20:10:31.12 ID:oB+0Tnzs.net]
- キャンプ用ポリ缶20L/1000円でいっとけ
つかWリカー紙パックでも大丈夫
- 904 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/06(月) 20:26:56.23 ID:jn3KwMV4.net]
- >>874>>875
どうもありがとうございました。
- 905 名前：呑んべぇさん [2015/07/06(月) 21:20:03.42 ID:JCADKl85.net]
- にぎやか梅酒漬けたんだが後から入れたあんずとプラムの果肉がとろけて少し濁ってしまった
後で濾すかな
- 906 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/06(月) 22:10:08.75 ID:zj+b0Pov.net]
- >>882
これは盲点だ
量漬ける時はそれもありかもしれん しかしパーティサイズだな
- 907 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/06(月) 22:25:14.83 ID:ln3u7P+Y.net]
- >>879
1年寝かせて梅の実取りだしてさらに1年寝かせてみ
2年前の自分に感謝したくなるぞ
- 908 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/06(月) 23:02:05.23 ID:lRZ+S9jI.net]
- >>880
今手元にノチェロあるけどシナモン感無いんだよね
スティック2本も入れるとどうなるのか気になる
- 909 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/07(火) 00:56:46.43 ID:vT7M5h/E.net]
- >>879
10年寝かせると美味しいよ。
量作らないと10年たつまえに無くなるんだけどな。
- 910 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/07(火) 03:57:09.08 ID:DQKkERuo.net]
- 最近ボンベイでドライフルーツを漬けるのにはまってる
ラム酒みたいにくどくならなくて美味い
- 911 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/07(火) 06:35:47.99 ID:Yla4Z3DD.net]
- >>881
採取した梅と氷砂糖・酒を実家に持って行き
実家でつけて保管させてもらう
できあがったら家族にもふるまう
- 912 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/07(火) 12:39:48.11 ID:hvZ3+Yc+.net]
- 「今年はなんでもブランデーで漬ける」という俺ルールにしたがって杏を買ってブランデーで漬けた
店頭で杏を見つけたうれしさでモノをよく見なかったが当たって柔らかくなってる部分が多くてがっかりしたが漬けた
澱が出たら濾せばいいし
- 913 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/07(火) 21:48:17.89 ID:CLeP7JpW.net]
- >>871
青いのがあるのなら、そっちが良いよ
- 914 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/07(火) 21:55:21.41 ID:bg8pnfVf.net]
- >>892
ありがとうございます
- 915 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/07(火) 22:02:57.71 ID:JvOK0DaF.net]
- 変わったお酒で漬けてる人いる？
ジンとかラムとかテキーラとか
- 916 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/07(火) 22:37:25.63 ID:0c9v02/2.net]
- 梅はウオッカとウイスキーだから普通だけどさくらんぼとライチはジンでつけたな
来年が楽しみ
- 917 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/07(火) 22:48:25.06 ID:UEcK5Cvp.net]
- ラムでコーヒー豆はよくやる。1週間ぐらいで飲める。
- 918 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/07(火) 22:58:48.65 ID:NP/kLSg5.net]
- >>894
ボンベイサファイアでやったよ。
5月末につけはじめたけど
日に日に梅エキスが強く出てきて面白い。
今はちょっとボンベイが負けはじめてるから
今週末にでも追いボンベイしようと思う。
- 919 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/07(火) 23:01:30.88 ID:58CcwEJk.net]
- >>894
桑の実をジンで漬けてみた
エキス出やすいので寝かせるのを待てずに
1月くらいで飲んでしまった
- 920 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/07(火) 23:53:45.89 ID:bg8pnfVf.net]
- ほんの少しだけカンパリで漬けてみました。
どうなるんだろう？？
- 921 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/08(水) 00:03:36.13 ID:2
]
- [ここ壊れてます]
- 922 名前：WCoCula.net mailto: ラムでコーヒー豆やってみたい。
おすすめの豆ってありますか？ [] - [ここ壊れてます]
- 923 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/08(水) 00:45:05.82 ID:3a/lAUfV.net]
- 俺はジンでコーヒー豆を漬けるのが好き
- 924 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/08(水) 01:55:31.16 ID:TAYwMzls.net]
- ジンでコーヒー豆ってすごい個性強そうだな
ハーブの香りと喧嘩しない？
- 925 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/08(水) 07:55:00.35 ID:hejItNUM.net]
- >>900
個人的にはフレンチローストなどの焙煎強め（苦目）
のやつがあうと思ってる
- 926 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/08(水) 11:05:49.79 ID:nQ0T6vye.net]
- さて、手元に昨年夏小田急ハルクで買ったトリニダード・スコーピオン・ブッチ・テイラー(約146万スコヴィル)を乾燥させたもの10個程度と梅酒作りで残ったスピリタスがある訳だが…
桃は、果肉が密で固めで酸味の強いものが良さそうだと思うけど、早生にこの条件に合致するのが見当たらない|売っていないorz
これからの時期に出る品種で、どれがお勧め(特性と入手し易さのバランス的に)？
- 927 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/08(水) 12:49:11.48 ID:mhG3k027.net]
- コーヒーラムは定番だな
酸味の強くない深煎りで香り強いやつ
ホットミルクに垂らすと寝酒として最高
- 928 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/08(水) 16:12:19.27 ID:uUnH7kgi.net]
- ジンでライムを漬けて早一月。
そろそろ味見してみようかなと
- 929 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/08(水) 19:52:19.01 ID:ur6o2Q7Q.net]
- 漬けてから一ヶ月経つのに梅が沈まん
こまめに振るのめんどくさいから早く沈んでくれよ
- 930 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/08(水) 20:10:30.91 ID:TAYwMzls.net]
- >>907
ラップで落としぶたしちゃったら？
- 931 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/08(水) 21:00:45.07 ID:1QZ29FKW.net]
- 自家製コーヒー酒はたまらなくおいしいんだけど
アルコール＋カフェインって体に悪そうだな
- 932 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/08(水) 21:41:55.87 ID:uY0WouLr.net]
- 今年はカルヴァドス梅酒作ってみた
どうなるか楽しみ
- 933 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/08(水) 21:44:00.36 ID:a5ZjR+kv.net]
- なるべく風味のないヤツで果実は漬けて、飲む段でラムとかジンとかブランデーで風味づけしてる
異端かな？
- 934 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/08(水) 21:49:03.60 ID:Zm7cAypH.net]
- 約１ヶ月前に漬けたブランデー梅酒が美味しすぎてもうすぐ無くなっちゃうけど、ブランデー足したらダメかな？
- 935 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/08(水) 22:00:42.91 ID:ur6o2Q7Q.net]
- >>908
あと2週間沈まないなら落とし蓋するわ
- 936 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/08(水) 22:01:38.35 ID:sQqrdh/Q.net]
- １ヶ月ならまだ梅エキス出るだろうけど風味は違うかも
熟成させない飲み方はもったいないなと思うのと
青梅は毒ありで１ヶ月くらいだと毒消し弱いんじゃないかと思う心配ある
度数と糖多目なら全然平気なのかもしれないが
- 937 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/08(水) 22:10:03.45 ID:Zm7cAypH.net]
- >>914そーなんですか(>_<)
初めて１ヶ月前に梅酒漬けて、ブランデー梅酒梅500グラム漬けたんだけど美味しくて更に梅2キロ漬けたのがあるので、500グラムの方は飲みきったら付け足さないで終わりにします
- 938 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/08(水) 22:30:08.50 ID:hpaZek6C.net]
- ブランデーとかダークラムに杏仁漬けたら美味しそうだと思ったけど杏仁なんて売ってる所見た事も無くて断念した…
- 939 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/08(水) 23:06:30.96 ID:p9BEAgAP.net]
- アンズは売ってる時あるでしょ、それを食って種を取り出すしかないね
アマレットか杏仁露酎って完成品があるから飲んでみ、美味いよ
- 940 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/08(水) 23:08:26.89 ID:zhUE4iYz.net]
- >>916
昨日あんずをブランデーに漬けたけど、
杏仁も一緒に漬けると風味が増すって書いてあったので
ネットで探して見つけたけど量が多くて高めだったから断念した…
あんずを取り出したら中の杏仁取り出して漬けることにする
あとこれも興味持っている
chikyu-no-cocolo.cocolog-nifty.com/blog/201
- 941 名前：1/05/post-1301.html []
- [ここ壊れてます]
- 942 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/08(水) 23:11:30.06 ID:rQO16m2z.net]
- >>916
杏仁豆腐用とか漢方薬で杏仁の粉は売っているけど
粉になっていない杏仁を売ってるのはあまり知らない
自分で大量に杏を買って果肉だけ別に利用するしかないんじゃないかと
- 943 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 00:55:59.11]
- 売ってるよ
南杏
hayashi.ocnk.net/product/283
北杏
hayashi.ocnk.net/product/281
北杏のほうが香りが強いけど苦い
- 944 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 01:33:43.01 ID:OuQursRA.net]
- >>916
通販で売ってるよ〜500g単位だったかな？
杏の缶詰造るようなところ。以前に買った。
杏仁は殻付きそのままだと3ヶ月以上入れとくと渋みつかエグミが凄いので
手間は掛かるが殻割りして仁の薄皮（茶色）を剥いで投入をおすすめする。
- 945 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 02:11:50.61 ID:LFrQ33+s.net]
- >>917
アマレット大好きなんよw
自分で漬けたらどうなるか気になるけど杏子食いまくるしかないか…
>>918
中々需要も無いだろうしその辺は仕方ないわなぁ…
色んな種で酒かぁ面白そうだし何かやってみようかなw
>>919
粉末じゃ漉したり大変だしね
やって食うか…
>>921
ある所にはあるのか
悪となると結構量少なくなりそうだし作る時多めに見積もってみるわ！
- 946 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 03:06:15.52 ID:Rm4Nqxq2.net]
- >>918
種つながりで、行き着いたら「どんぐり酒」にたどり着きそう。
まあ、どんぐりの前に「栗酒」かもしれない。
と書いたところで、ぐぐってみると栗酒はいるな。
この分野はチャレンジャー多いな。
- 947 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 06:45:41.60 ID:37lOXX96.net]
- 杏の種って、苦い品種と、甘い品種があるって聴いた事が。どこで聞いたんだったか忘れたけど。
- 948 名前：呑んべぇさん [2015/07/09(木) 11:43:22.16 ID:3yvrlZE+.net]
- >>918
杏仁と枇杷種で漬けたのが、丁度1年目に今日あげたが結構きつい...
杏仁だけじゃなくて、桃系の仁も漬けてみると好い
- 949 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 11:45:37.12 ID:FbwM6sVT.net]
- 杏仁豆腐漬けてみよう
- 950 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 12:21:05.95 ID:zoKpw+OH.net]
- >>925
桃仁！ 一緒に漬けてみます。
ところで桃仁とかすぐに漬けない場合は種から取り出しておいた方がいいんでしょうか？
出さずにおいておいた方がいいんでしょうか？？
- 951 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 12:31:14.57 ID:3yvrlZE+.net]
- >>926
今の杏仁豆腐は、殆ど杏仁は使われていないからな
>>927
乾涸びちゃうから、種から取り出したら余り時間を置かず漬けた方が好い
只、仁が種の中で腐ったりカビてしまう物もあるから、種のまま置いておくのも...
うちは取り出して、直ぐ漬けない場合は冷凍している
- 952 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 12:37:16.01 ID:xpDa1GLx.net]
- 杏仁霜をちゃんと使った杏仁豆腐はうまいんだけどねえ
ほとんどお目にかかれないから自作するしかない
>>886>>888
大して作ってないからすぐに無くなりそうだわ……
来年からは大量製造しようと思う
- 953 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 12:39:57.09 ID:tnkzEWqu.net]
- あれ、何か反映されてない？
杏仁売ってるよ
南杏 hayashi.ocnk.net/product/283
北杏 hayashi.ocnk.net/product/281
北杏のほうが香りが強いけど苦い
連投になってたらすまんね
- 954 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 12:55:44.78 ID:zoKpw+OH.net]
- >>928
ありがとうございます
冷凍します！
- 955 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 12:59:40.39
]
- [ここ壊れてます]
- 956 名前： ID:zoKpw+OH.net mailto: >>930
あ、お手ごろ価格ですね [] - [ここ壊れてます]
- 957 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 13:09:35.08 ID:3yvrlZE+.net]
- >>930
これ国産の杏仁?
- 958 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 13:48:13.42 ID:OuQursRA.net]
- >>930
おぉ、皮むき済みかぁ。飼ってみるわ。
おしえてくれてありがと
- 959 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 14:01:09.82 ID:aFo39gWu.net]
- >>933
薬膳食材として売られているのはほぼ中国産でたまに韓国産
日本産はあまり無いよ
- 960 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 15:17:07.84 ID:3yvrlZE+.net]
- >>935
国産品は薬事法関係で、一般には流通出来ないんじゃなかったけ?
- 961 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 15:52:46.38 ID:nJpNpS2M.net]
- 国産アンズの杏仁は毒素が多くて廃棄してるらしいね
国内の食品加工業はわざわざ毒の少ない中国製を輸入してるようです
安いからとかではなく、有害物質の有無で輸入に頼ってるって記事がありました
- 962 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 16:08:57.15 ID:3yvrlZE+.net]
- >>930
- 963 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 16:12:46.48 ID:3yvrlZE+.net]
- スマン >>938 は誤爆
>>930 のリンク先を読んだら、青酸がある為、使用前に加熱処理しろと書いてあったわ
- 964 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 17:11:40.82 ID:fJEZbM6s.net]
- >>936
923のリンクの南杏、いわゆる甜杏仁は一般流通が可能だけど
日本の杏の種は苦杏仁が多いから一般流通できないと思う
>>939
青酸はアルコールでの融解度が低いから
酒に漬けた後で食べなければあんまり関係ないよ
- 965 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 20:48:28.43 ID:9dSwX+PU.net]
- どんぐり酒や栗酒ってどんな味なん？
- 966 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 21:05:06.40 ID:r9dzPRpX.net]
- 昨日桃が一個100円だったので初めて桃ワイン作ってみた
今日見てみたら桃から気泡が出てるけど、これって大丈夫かな？
4個買って２個漬けてあとの２個は食べてみたら美味しい桃でした
- 967 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 22:37:33.54 ID:jDYrq0Ei.net]
- ワインは度数が低いから発酵するよ
- 968 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 23:26:10.97 ID:r9dzPRpX.net]
- >>943どーしよう…このまま放置でも大丈夫ですか？
- 969 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 23:30:30.27 ID:7VJZmQq0.net]
- 冷蔵庫に入れて早めに飲めばいいよ
果実酒というよりサングリアだよね
- 970 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 23:32:35.80 ID:jDYrq0Ei.net]
- >>944
それは期間を置かないとわからない
腐るかもしれないし美味しくできるかもしれないし自己責任だよ
国の基準で家庭用は20度以上の酒を使うってなっているのもそういうのを防止する為だし
- 971 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 23:39:40.28 ID:PGg8v7Hk.net]
- >>944
2、3日中でのみきりなされ
- 972 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/07/09(木) 23:40:50.22 ID:r9dzPRpX.net]
- >>945>>946
ありがとうごさまいます！
冷蔵庫に入れて様子みてみます…
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