- 1 名前：困った時の名無しさん [03/05/20 05:32.net]
-
今まで一度もグラタン作った事ないんでつｹﾄﾞ
美味しいグラタンを作りたいのでレシピ教えて下さい
色んなグラタン作ってみたいので、グラタンなら何でもオケーでつ♪
- 399 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2008/11/08(土) 19:10:28 .net]
- この間、テレビで紹介していたグラタンの作り方が面白かった。
市販のものでも、自作の余ったものでも、ポテトサラダに、牛乳を加えてのばして、
それに溶けるチーズを乗せて焼くだけのグラタン。
美味しいのかな。
見た目はすごくおいしそうだったけど。
- 400 名前：困った時の名無しさん [2008/11/09(日) 12:58:05 .net]
- オーブンを使わない 魚焼グリル
どーなるか
表面すべて黄金色 全面パリッ 大体これ目当てでしょ 香ばしさ全開
- 401 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2008/11/09(日) 17:21:48 .net]
- ネットで見かけた高野豆腐のグラタン、適当に作ったら
意外といけた。
たまにはこういうのもいいかなぁと。
ホワイトソースに味噌を入れて、具材も里芋とか
和風の野菜中心にしたんだけど
ほんと高野豆腐の味そのまんまなんだよね。
元は有名ブロガーのレシピなんだが
人によって合う合わないがかなりありそうだったよ。
- 402 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2008/11/09(日) 23:59:27 .net]
- ホワイトソースがいらない簡単なグラタンの作り方考えました。
元ネタはここ。
trendy.nikkeibp.co.jp/lc/chef/051215_noel/
ジャガイモ２〜３個
牛乳、塩、胡椒、チーズ
＋お好きな具、生クリーム等
１．皮を剥いたジャガイモを適当な大きさに切る
２．鍋にジャガイモ、お好きな具を入れてひたひたになるくらい牛乳を注ぐ
３．煮る、沸騰したら弱火で。塩、胡椒で薄めに味付け
４．ジャガイモに火が通ったら軽く潰す、少し煮詰めてとろみを出す
５．チーズを加えてとろみをアップ
参照したレシピだけだとそんなにとろみが出ないんで
若干アレンジしてみました。
どうでしょう？
- 403 名前：困った時の名無しさん [2008/11/10(月) 16:52:18 .net]
- ホワイトソースって難しい？やれやれちょっとダマが出来ちゃったなあ…でいいんじゃない？
炒めた玉葱を混ぜ込むのがコツだとレストラン勤務経験者に聞いた。
- 404 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2008/11/10(月) 22:43:32 .net]
- 難しくは無いけどめんどくさいかな
まぁ、グラタン好きにとってはあんまり苦じゃないかも知れんけど
- 405 名前：困った時の名無しさん [2008/11/16(日) 09:40:31 .net]
- ホワイトソースは、バター、牛乳、小麦粉が目分量でも
泡立て器でシャカシャカすれば、大概は成功する。
- 406 名前：困った時の名無しさん [2008/11/17(月) 08:57:52 .net]
- はなまるマーケットで今やってるよ
レンジでホワイトソース作り
- 407 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2008/11/27(木) 02:17:34 .net]
- パナソニック(総合家電最大手)
★企業情報★
2007年度は売上高9兆0689億、営業利益5195億、純利益2819億で6年連続の増益。純利益は22年ぶりに過去最高を更新！
‐P a n a s o n i c‐
panasonic.jp/
‐ﾗｲﾌ&ﾎﾋﾞｰ‐
panasonic.jp/life/
★おすすめ商品★
・薄型ﾃﾚﾋﾞ【VIERA】は17〜103ｲﾝﾁまであります。「ﾊﾘｳｯﾄﾞｶﾗｰﾘﾏｽﾀｰ」などでｼﾈﾏﾗｲﾌﾞ画質を実現。
・ﾌﾞﾙｰﾚｲﾚｺｰﾀﾞｰ【DIGA】は「世界最長ﾌﾙﾊｲﾋﾞｼﾞｮﾝ5.5倍録画」を実現。ﾊﾟﾅｿﾆｯｸﾊﾘｳｯﾄﾞ研究所の技術「ﾘｱﾙｸﾛﾏﾌﾟﾛｾｯｻ」などで超高画質化を実現。
・ﾃﾞｼﾞｶﾒ【LUMIX】は「光学式ﾄﾘﾌﾟﾙ手ﾌﾞﾚ補正」「広角25ﾐﾘﾚﾝｽﾞ」「追っかけﾌｫｰｶｽ」など他社に先駆けて先進的機能を搭載し常に業界をﾘｰﾄﾞ。
・ｹｰﾀｲ【P】『VIERAｹｰﾀｲ』はﾋﾞｴﾗ譲りの高画質技術「ﾓﾊﾞｲﾙPEAKSﾌﾟﾛｾｯｻｰ」、ﾕｰｻﾞﾋﾞﾘﾃｨな「Wｵｰﾌﾟﾝｽﾀｲﾙ」も魅力。
・洗濯機は「ｼﾞｪｯﾄﾀﾞﾝｼﾝｸﾞ洗浄」で洗浄力約15%向上､「ﾋｰﾄﾎﾟﾝﾌﾟ乾燥」で節水性とｽﾋﾟｰﾄﾞがUP。
・ｵｰﾌﾞﾝﾚﾝｼﾞ【3つ星ﾋﾞｽﾄﾛ】は2つの異なる調理を同時にできる「合わせ技ｾｯﾄ」や調理時間を40%短縮できる世界初「光ﾋｰﾀｰｼｽﾃﾑ」搭載。
・ｲｵﾝｽﾁｰﾏｰ【ﾅﾉｹｱ】は「ｱﾛﾏ発生機構」で癒しのｴｽﾃﾀｲﾑを､「ﾌﾟﾗﾁﾅｽﾁｰﾑ」が角質層まで届き肌にﾊﾘと弾力を与える。
・ｴｱｺﾝ【ｴｱﾛﾎﾞ】は「nanoe」でうるおい美肌へ､「いるとこｻｰﾁ」で人の居場所を感知､「ﾌｨﾙﾀｰお掃除ﾛﾎﾞｯﾄ」もさらに進化。
★ビエラの魅力★
「美」「優」「繋」3拍子揃った人にやさしいﾃﾚﾋﾞです。
＜ﾌﾟﾗｽﾞﾏﾋﾞｴﾗ>尼崎工場で生産されており「10万時間長寿命ﾊﾟﾈﾙ」の高品質な製品を提供しております。
世界最大規模を誇る同工場は光触媒を塗装した外壁、ﾊｲﾌﾞﾘｯﾄﾞﾀﾜｰ風力･太陽光利用ｼｽﾃﾑ「風かもめ」､
雨水を利用したｽﾌﾟﾘﾝｸﾗｰなど環境に配慮した様々な設備を取り入れてます。
ﾌﾟﾗｽﾞﾏﾃﾚﾋﾞの特徴は長寿命、広視野角、目に優しく、動画に強く、高ｺﾝﾄﾗｽﾄ、黒色の表現力が素晴らしいため､
映画やｽﾎﾟｰﾂなどの映像美を最大限に引き出してくれます。
ただ家電量販店は照明の明るさがﾘﾋﾞﾝｸﾞの約10倍もあるため店での画質は参考になりません。
ﾘﾋﾞﾝｸﾞの照明環境75〜150ﾙｸｽで高画質な映像美を発揮するのはﾌﾟﾗｽﾞﾏです。
消費電力については、ﾌﾟﾗｽﾞﾏは暗い映像の箇所は発光しないため暗い映像ｼｰﾝになる程､
省ｴﾈになり実際は表記されている数値の5割〜8割程度の消費電力です。
続く
- 408 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2008/11/27(木) 02:20:56 .net]
- 続き
＜液晶ﾋﾞｴﾗ>茂原工場と建設中の姫路工場が生産拠点。IPSαﾊﾟﾈﾙは視野角、発色ともに液晶ﾃﾚﾋﾞの中では高い評価を得ています。
液晶ﾃﾚﾋﾞの特徴は陽が差し込む窓際でも鮮明でﾒﾘﾊﾘのある映像を映すことができます。
しかし未だ欠点が多く、残像の目立ち、立体感の乏しさ、眩しすぎる。斜めから見ると色が薄くなるなど、目の疲労に繋がります。
‐ﾌﾟﾗｽﾞﾏと液晶の違い‐
www.advanced-pdp.jp/fpd/index.html
★グローバルでの強さ★
＜国内＞ﾃﾞｼﾞﾀﾙ家電から生活家電まで無類の強さを誇り首位。
またﾃﾞｼﾞｶﾒはﾄｯﾌﾟｼｪｱに躍り出ました。携帯電話でもVIERAｹｰﾀｲが機種別で約11ヶ月連続売上ﾄｯﾌﾟを記録。
＜ｱｼﾞｱ＞ｲﾝﾄﾞﾈｼｱ、ﾍﾞﾄﾅﾑ、ﾀｲ、ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙ、ﾏﾚｰｼｱ、中国などで信頼性が高く、売上高も爆発的に伸び続けている。
洗濯機、冷蔵庫、ｴｱｺﾝなどの生活家電も高級ﾌﾞﾗﾝﾄﾞとしての地位を確立している。
＜欧州＞ﾄﾞｲﾂ、ｲｷﾞﾘｽ、ﾌﾗﾝｽ、ｽﾍﾟｲﾝ、ﾛｼｱ、ﾁｪｺ、東欧などで高いﾌﾞﾗﾝﾄﾞ力を誇る。ﾌﾟﾗｽﾞﾏﾃﾚﾋﾞやﾃﾞｼﾞｶﾒやﾌﾞﾙｰﾚｲ、ｴｱｺﾝなどを中心に非常に強い。
＜米州＞ﾃﾞｼﾞﾀﾙ家電を中心に展開中。ｱﾒﾘｶでのPanasonicの知名度は99％以上でｱﾒﾘｶ企業と間違われる程に浸透しきっている。
★売上トップシェア商品★
＜国内＞ﾌﾟﾗｽﾞﾏﾃﾚﾋﾞ･ﾌﾞﾙｰﾚｲ/DVDﾚｺｰﾀﾞｰ･ﾃﾞｼﾞｶﾒ･ﾓﾊﾞｲﾙPC･PLC･ﾃﾚﾋﾞﾄﾞｱﾌｫﾝ･ｾｷｭﾘﾃｨｶﾒﾗ･FAX電話機･ﾒﾓﾘｰｶｰﾄﾞ･ETC車載器
ｴｱｺﾝ･冷蔵庫･掃除機･食器洗い機･ｸｯｷﾝｸﾞﾋｰﾀｰ･ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰ･ﾏｯｻｰｼﾞﾁｪｱ･ｼｪｰﾊﾞｰ･ﾄﾞﾗｲﾔｰ･蛍光灯･LED照明･乾電池･電動ｱｼｽﾄ自転車など
＜世界＞ﾌﾟﾗｽﾞﾏﾃﾚﾋﾞ･ﾌﾞﾙｰﾚｲ/DVDﾚｺｰﾀﾞｰ･ﾌﾞﾙｰﾚｲﾄﾞﾗｲﾌﾞ･ｺｰﾄﾞﾚｽ電話機･乾電池･堅牢PC･など
★モノづくり★
‐ﾌﾞﾙｰﾚｲはﾊﾟﾅｿﾆｯｸ‐
trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20081023/1020272/
trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20081117/1021000/
‐ﾊﾟﾅｿﾆｯｸ･ｲｽﾞﾑ ﾓﾉづくりｽﾋﾟﾘｯﾂ‐
panasonic.co.jp/ism/index.html
★ｅｃｏ ｉｄｅａｓ★
‐次世代ｴﾈﾙｷﾞｰ発電の本命!家庭用燃料電池について‐
panasonic.co.jp/ha/FC/index.htm
‐ｴｺをいちばん愛するﾌﾞﾗﾝﾄﾞへ‐
panasonic.jp/eco/
★パナソニックグループの主な子会社★
‐ﾊﾟﾅｿﾆｯｸ電工/ﾊﾟﾅﾎｰﾑ‐
panasonic-denko.co.jp/
www.panahome.jp/
- 409 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2008/12/13(土) 16:27:35 .net]
- バター多めならダマはでき辛いよ
- 410 名前：困った時の名無しさん [2008/12/30(火) 17:46:00 .net]
- かぶと鶏ひき肉のグラタン作ったage
- 411 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2009/01/03(土) 03:55:09 .net]
- カキをそのままグラタンに入れて食べるのも美味しいが
一度パン粉で揚げてカキフライにし焼く直前にトッピングとして乗せるのも美味しいよ
衣がついてる分ボリュームも上がるしカキフライとホワイトソースの相性も抜群
- 412 名前：困った時の名無しさん [2009/01/04(日) 14:14:00 .net]
- >>411
牡蠣大好きな人にはたまりませんね。やってみる。
私のおすすめはジャガイモと白身魚、チーズのホワイトソースグラタン。
お年寄りにも大好評！
- 413 名前：困った時の名無しさん [2009/03/09(月) 03:52:31 .net]
- 自分が簡単だなぁと思うホワイトソースの作り方は、
玉ねぎを細かいみじん切りにして大目のバターと共に鍋に投入
小麦粉入れてよく混ぜ、牛乳を入れてさらに暫く混ぜてトロリとさせる
塩、ホワイトペッパー、タイムで味付け
- 414 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2009/03/09(月) 15:52:43 .net]
- 美味しいトマトケチャップが手元にある時、
ご飯をチンしてバターとケチャップを混ぜ込んで、
そこに、玉ねぎ炒めて小麦粉振り込んで作った簡単ホワイトソースに
適当に具（例えば、カニ缶とコーン缶）を混ぜた物をかけて、
好きなチーズと好みでパン粉をかけて焼くと、
簡単なのに美味しいドリアになる。
- 415 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2009/03/25(水) 17:19:38 .net]
- いつもパン粉とチーズ乗せて焼くんだけど、チーズには焦げ目が付くのにパン粉には全く付かない
パン粉に焦げ目が付くのを待ってたらチーズの焦げがヤバくなりそうだから諦めてる。でも何故？
オーブンレンジなんだけど予熱250℃で温めてから入れてそこから１０分強焼いてます
- 416 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2009/05/04(月) 21:56:03 .net]
- 今日グラタン作ったので記念に。
>>415
チーズにかぶせるようにパン粉を乗せるのではダメ？
ちなみに私は予熱なしで焼いてるけど、いい感じです。
- 417 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2009/07/01(水) 09:45:30 .net]
- きゅうり＋はちみつ＝メロンの味 …みたいな味覚実験レシピで
うどん＋めんつゆ＋ヨーグルト＝グラタン …ってのを
この間ＴＶ番組で見た。
- 418 名前：困った時の名無しさん [2009/08/11(火) 13:00:23 .net]
- マカロニグラタンでも十分美味しい
- 419 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2009/10/18(日) 17:13:38 .net]
- オーブン買った試しに 今更ここで書き込みする内容
ではないのだがハウス マカロニグラタンを作ってみた。
意外と馬鹿にできない味だな。
応用も利くようだし
これから寒い季節になるので、グラタンは簡単な家庭料理
だということを思い知らされた。
皆様はホワイトソースは手作り派orハインツ派？
何か他にありますか？
- 420 名前：困った時の名無しさん [2009/10/18(日) 21:21:33 .net]
- ルーミックの粉末ソース。牛乳と混ぜて鍋で加熱する手間はあるけど
缶詰と違って好きな分だけ作れるのがうれしい
普通にスーパーで手に入るし
- 421 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2009/10/18(日) 23:20:30 .net]
- 気合入れてホワイトソースから作る事もあるが、ハウスのインスタントは確かにいいね。
羽衣のペンネブラウンソースだけは買うな。大体のものは不味いと思わない自分もあれには参った。
最近見なくなった気がするが。
- 422 名前：困った時の名無しさん [2009/10/20(火) 02:18:39 .net]
- 鉄人の陳さんの本みたら中華鍋でグラタン作っててわろた
でもさすがだ
- 423 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2009/10/20(火) 11:36:11 .net]
- 中華鍋で作れない料理は○○くらいだって言ってた記憶があるが
○○が思い出せない
- 424 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2009/11/07(土) 19:33:55 .net]
- 市販のソースって化学調味料の味がきつくない？
そんなイメージで買ったことないのだが・・・
- 425 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2009/11/09(月) 13:19:33 .net]
- 化調というか塩味がきっちりついているので
ツナとかハムを入れたり、チーズをかけすぎるとしょっぱくなるのが難点
野菜とか芋とか、卵とかが合う感じ
- 426 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2009/11/24(火) 03:34:22 .net]
- 鶏油の作り方
www.ohtaya.com/sss/zbsaigo.htm
バター高いから鶏肉使うたびにひんむいた皮を冷凍しといて1キロたまったら作る
- 427 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2009/12/04(金) 20:52:50 .net]
- 魚焼くグリルで作れるのを知ってやってみたけど失敗。
・焼く前にレンジで加熱２分
・ホイルをかぶせてグリルで３分
・ホイル取ってグリルで３分・・・になる前に見てみたら
パン粉だけがあっという間に焦げてて、パン粉の部分だけ取り除いて
あと２分だけ焼きました。 グリルにはパン粉無理な気がする。。。
んで、なんかマカロニの食感がモタモタモチモチしすぎて重たいというか生煮えなのですよ。
ママーのグラタン用マカロニを規定の９分茹でてから混ぜたんだけど
もしかして、９分ってのは、その後オーブンで２０分とか加熱するのが考慮されてのことなのかな？
- 428 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2010/01/08(金) 09:57:20 .net]
- >>427
マカロニ、水分が抜けて固くなったのでは？
- 429 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2010/01/11(月) 09:01:16 .net]
- もう少しで焼ける、って時にパン粉振りかけてみるとか。
- 430 名前：困った時の名無しさん [2010/03/21(日) 21:11:11 .net]
- いいグラタン皿があったので即買い
でも魚焼きグリルしかない
で、427-429を参考に作ってみようとう材料買って来たんだけど
アルミホイルとパン粉買い忘れた orz
とりあえず作ってみる
- 431 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2010/03/22(月) 09:28:41 .net]
- 湯の量や火加減によるんだろうけど…
マカロニもスパゲッティも書かれてる通りの時間だとかたいね。
規定の時間茹でたら一度食べてかたさ確認してる。
- 432 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2010/03/22(月) 23:29:37 .net]
- グラタンって妙に腹持ちいいよな
- 433 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2010/05/17(月) 15:41:20 .net]
- 玉ねぎやマッシュルーム、海老やホタテを入れてホワイトソースを作りました。
一緒に炒めて小麦粉、牛乳を足すやり方です。
皆さんは余ったらどうしていますか？
具は使い切り、玉ねぎが入ってるホワイトソースです。
- 434 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2010/05/20(木) 16:21:45 .net]
- 冷凍しておく
- 435 名前：困った時の名無しさん [2010/05/20(木) 19:17:30 .net]
- 俺も冷凍だな
- 436 名前：困った時の名無しさん [2010/05/21(金) 06:50:09 .net]
- グラタン皿で作る簡単りんごタルト
www.sweets-mania.com/img/category/etc/070921.jpg
超簡単ポテトグラタン
banana100.com/blog/wp-content/uploads/2007/09/ca381063.JPG
鶏ひき肉とポテトの簡単グラタン
www19.atpages.jp/imagelinkget/get.php?t=v&u=typhoon.cc/picture/kantantorinikutopotatonoguratan.jpg
goha0101 jpg
recipe.kurasse.jp/recipe/kitchen_img/goha0101.jpg
rcpic1988 1 jpg
i.nestle.co.jp/NR/rdonlyres/CB9ED0B2-9094-4917-9BD5-91EBFFD5F47C/0/rcpic1988_1.jpg
- 437 名前：困った時の名無しさん [2010/07/21(水) 09:48:05 .net]
- ポテトグラタン
このサイト糞重い
gohan.test01.org/?p=48
- 438 名前：困った時の名無しさん [2010/11/22(月) 02:11:43 .net]
- 人いないな…
- 439 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2010/12/07(火) 17:28:19 .net]
- 無印でグラタン皿を買ったぞ
- 440 名前：困った時の名無しさん [2010/12/22(水) 18:53:05 .net]
- ママーよりハウスの素の方が美味しいな
- 441 名前：困った時の名無しさん [2011/01/29(土) 22:02:54 .net]
- ヤンソンの誘惑作った
オーブンで40分も電気代もったいないかな？って思って
生クリームじゃなくホワイトソースで作った
アンチョビがうますぎてやばかった！！
- 442 名前：困った時の名無しさん [2011/01/29(土) 22:03:50 .net]
- 441のレシピはこれ
allabout.co.jp/gm/gc/60207/2/
- 443 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2011/02/23(水) 18:50:13.88 .net]
- 今日？頑張って！ホワイトソースを一から、作ったのだ…
ﾄｖ'Ｚ -‐z__ﾉ!＿
． ,.'ﾆ.Ｖ _,-─ ,＝=､､く`
,. /ァ'┴' ゞ !,.-｀ﾆヽ､トl､:. ,
rｭ. .:{_ '' ヾ ､_ｶ-‐'¨￣ﾌヽ｀'|::: ,.、
､ ,ｪｒ<`ｉァ'＾´ 〃 lヽ ﾐ ∧!::: .´
ゞ'-''ｽ. ゛＝､、、､ " _/ノｆ:::: ~
r_;. ::Ｙ ''/_, ゝｧナ=ﾆ､ ﾒﾉ::: ｀ ;.
_ ::＼,!ｨ'ＴV =ｰ-､_メ:::: r､
ﾞ ::,ｨl l. ﾚﾄ,ﾐ _/L `ヽ::: ._´
;. :ゞLﾚ':: ＼ `ｰ’,ｨｧト.:: ,．
~ ,． ,:ｭ. `ヽﾆj/l |/::
_ .． ,､ :l !ﾚ'::: ,. "
｀’ `´ ~
- 444 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2011/02/23(水) 22:13:26.87 .net]
- 何がどうなったんだよw
- 445 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2011/04/15(金) 15:52:02.59 .net]
- ひどい失敗をした
今までと作り方同じなのに
泣きたい
- 446 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2011/04/28(木) 21:54:45.96 .net]
- 理由：ネットにそう書いてあったから
- 447 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2011/05/06(金) 02:23:09.66 .net]
- >>294
シチューの素おいしいなぁ
1日たったらマカロニがシチューの水分を吸いとって成長してた
ホワイトソースだとならないのに
- 448 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2011/05/31(火) 20:42:45.81 .net]
- 先ずは小鍋でマカロニ茹でて、その間に
冷蔵庫に残ってる玉ねぎの切れ端、セロリの残りを葉ごと刻んでバターで炒め
冷凍にしてある大正海老もいため合わせて、小麦粉大さじ1を混ぜて馴染んだら
湯５０ｃｃと粉末コンソメ少々、牛乳１５０ｃｃぶちこむ。とろみがついてきたら茹でたマカロニ投入
塩と白胡椒、ナツメグ少々で味付けしたらグラタン皿へ
シュレッドチーズとほんの少し追いバターを散らしてオーブントースター
コンビニの赤ワインとともに戴く。家族が出かけてる夜の愉しみ
- 449 名前：困った時の名無しさん [2011/08/14(日) 12:23:39.49 .net]
- チーズが分離してしまいます。
ピザ用のとろけるチーズを乗せて２１０度で焼き色がつくまで焼きました。
温度が原因でしょうか？チーズがダメ？
ちなみにチーズは冷凍保存してあったのをそのままかけてます。
- 450 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2011/08/15(月) 00:03:54.04 .net]
- 冷凍しすぎ
- 451 名前：困った時の名無しさん [2011/08/25(木) 17:45:38.80 .net]
- どの程度の分離かわからんけど、普通にピザ用として売られてるナチュラルチーズはプロセスチーズと違って加熱や乳化剤などの処理がされてないから普通に分離するよ。
酷く分離するのなら加熱のし過ぎだろうね。
冷凍の保存状態でどう左右されるかは自分は知りません。
- 452 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2011/12/14(水) 18:13:29.36 .net]
- クイックアップべんりすぐる
レシピに乗ってないけど芋を追加して作るのが好き
- 453 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2011/12/15(木) 10:47:57.07 .net]
- マカロニ以外の具何にしようか迷ったけど
あのホワイトソースとマカロニとチーズがおいしので
あえてたまねぎとマカロニだけにしてみた
- 454 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2011/12/17(土) 08:02:28.57 .net]
- >>441-442
このレシピ作ってみようかと調べたらアンチョビは誤訳っぽい
ニシンの酢漬けが正解らしい
- 455 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2011/12/17(土) 08:22:25.03 .net]
- ムサカ、スパゲティグラタン、アシパルマンティエ・・・
三日連続グラタンだけど冬場は飽きない
つかチーズ日持ちしないし冷凍すると団子になるしｗ
- 456 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2011/12/17(土) 10:41:00.62 .net]
- 俺は粉チーズ使ってるよ
加熱すれば解けるし
- 457 名前：困った時の名無しさん [2011/12/19(月) 05:06:43.02 .net]
- 肉や魚がないので酒蒸し用に買っといた
冷凍殻つきアサリを入れようと思うんだけどどんな味になる？
普通のホワイトソースのグラタンで後はマッシュとたまねぎ入れる予定だけど
- 458 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2011/12/19(月) 18:41:55.99 .net]
- >>457
クラムチャウダーだな
- 459 名前：困った時の名無しさん mailto:age [2012/02/01(水) 15:11:16.63 .net]
- あげ
- 460 名前：困った時の名無しさん [2012/02/15(水) 11:15:09.00 .net]
- あげ
- 461 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2012/07/15(日) 22:57:42.82 .net]
- 夏もぐらたん
- 462 名前：困った時の名無しさん [2013/07/01(月) NY:AN:NY.AN .net]
- 一年レスなし
- 463 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2013/07/25(木) NY:AN:NY.AN .net]
- 綺麗に焼き目を付けるにはどうすればいいのか
- 464 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2013/07/26(金) NY:AN:NY.AN .net]
- つバーナー
- 465 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2013/07/26(金) NY:AN:NY.AN .net]
- 実際、表面に焼き目付けるんだったらオーブンで無駄にエネルギー使うより
バーナーが適してる気もするよねえ
プロの厨房には上火だけの強いやつがあるらしいが
何て言ったっけ
- 466 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2013/07/28(日) NY:AN:NY.AN .net]
- サラマンダーかな
- 467 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2013/08/03(土) NY:AN:NY.AN .net]
- それだ！
- 468 名前：困った時の名無しさん [2013/11/20(水) 09:11:29.88 .net]
- グラタンは焼きすぎ注意
- 469 名前：困った時の名無しさん [2014/09/19(金) 23:27:07.24 .net]
- 【車関連】女性ニーズに対応 クラリオン、料理レシピもガイドするパーソナルナビ発売
fxya.blog129.fc2.com/blog-entry-445.html
- 470 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2014/09/23(火) 08:16:49.18 .net]
- マカロニの茹で具合どうしてますか？
固すぎるか、茹で過ぎて(火が通りすぎる)うまくいかない
- 471 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2014/09/23(火) 14:18:32.17 .net]
- ちゃんとしたオーブンなら茹で段階かなり固めでも大丈夫
トースターとかレンジのオーブン機能なら表示時間は最低茹でる
- 472 名前：困った時の名無しさん [2014/10/20(月) 07:42:58.98 .net]
- >>10
神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。
www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em
- 473 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2014/10/22(水) 16:22:45.30 .net]
- 短時間で綺麗な焼き目つけられて光熱費低く抑えられる道具がほしい
オーブントースターが一番いいのかな？
- 474 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2014/10/22(水) 19:46:58.83 .net]
- 魚焼きグリルが早いんじゃない？
- 475 名前：困った時の名無しさん [2015/04/22(水) 06:58:58.02 .net]
- 簡易ピザ生地の代替としてグラタンを使っていろいろトッピングを楽しんでいる
- 476 名前：鶏グラタン [2015/11/22(日) 03:58:34.61 .net]
- ハインツ ホワイトソース 1缶
牛乳 200ml
鶏もも肉 1枚（約300g）
たまねぎ（スライス） 1/2個
マカロニ（乾麺） 80g
バター（有塩） 20g
溶けるチーズ（細切り） 30g
塩、こしょう 各適量
サラダ油 適量
パセリのみじん切り 少々
- 477 名前：カレーグラタン [2016/01/11(月) 12:18:01.85 .net]
- グラタンマカロニ ２００ｇ
パサータ（トマトソース） １５０ｃｃ
水 ３００ｃｃ
玉ねぎ １/4個
カレーのルー（なんでもOK) ５かけ
ウィンナー １袋
スイートコーンの缶詰（砂糖なし） １缶
オリーブ油 大さじ１/2
とろけるチーズ
- 478 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2016/01/14(木) 20:33:47.36 .net]
- 久しぶりにグラタン作った
いい鶏肉買ってあったから脂出してホワイトソース作ったらほんと美味しかった
- 479 名前：困った時の名無しさん [2017/01/14(土) 00:18:34.18 .net]
- グラタンってなかなか量があってなおかつ濃厚な店ってないよね。
美味しかったら量が少ない。
- 480 名前：困った時の名無しさん [2017/02/11(土) 22:40:41.53 .net]
- >>479
お店の話題なら、下のスレに出てるよ
都内メインだけど
【自慢】グラタン＆ドリアのうまい店
hanabi.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1064466878/171-172
- 481 名前：困った時の名無しさん [2017/02/13(月) 08:24:00.49 .net]
- 亡くなった母が作っていた、マカロニがクタクタになったグラタンがどうしても作れない。
茹でたマカロニにホワイトソースをかけて焼くのでは、根本的に無理だと知る。
- 482 名前：困った時の名無しさん [2017/02/22(水) 23:03:29.80 .net]
- 若い時に鶏グラタンをつくりパルメザンをかけて焼いた時の匂い。
あのときは廻りの方に迷惑をかけた。
味は旨い。
- 483 名前：困った時の名無しさん [2017/03/17(金) 22:01:23.90 .net]
- グラタンぐらいの匂いで迷惑なんてかからないよ。
逆に周りがお腹すいて仕方がなかったんでは？
- 484 名前：困った時の名無しさん [2017/03/26(日) 13:43:20.23 .net]
- 食べ終わってから気付いたけど
ナツメグと間違えてシナモン入れた予感
- 485 名前：困った時の名無しさん [2017/03/26(日) 15:37:51.79 .net]
- うーん、風邪の引いたシナモンで気付きにくかったのかな？
- 486 名前：困った時の名無しさん [2017/03/26(日) 15:40:20.27 .net]
- あ、私も失態やらかしたわ。大手スーパーの夜の割引鶏肉がやたらと安かったから買ってきたら、
思いっきりもみじだって、食べるときに熱いから小皿必須だったみたいなorz
パッケージの名称忘れたけど、もみじと書いといてくれれば間違うことはなかったのに。
そもそも骨付きだってことすら気付かなかった。
- 487 名前：困った時の名無しさん [2017/03/26(日) 22:57:22.43 .net]
- シナモンくさいなーとは思ったんだけど
まさかシナモン入れたとは思わなくてｗ
- 488 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2017/03/26(日) 23:32:19.19 .net]
- なるほど。私なんか鶏もみじのフックに何度口をやられたかorz
- 489 名前：困った時の名無しさん [2017/09/30(土) 18:05:12.72 .net]
- グラタンの素使ったら簡単(^-^)
チーズいっぱい乗せて美味しく出来ました
- 490 名前：困った時の名無しさん [2018/11/06(火) 21:17:43.72 .net]
- NHK教育を見て56308倍賢く焼き鯖だよ！
nhk2.2ch.net/test/read.cgi/liveetv/1541496365/
- 491 名前：困った時の名無しさん [2018/12/17(月) 23:39:00.19 .net]
- 自分はしょうゆを入れる
日本人に合ったまろやかな味になる
- 492 名前：困った時の名無しさん [2020/05/08(金) 22:06:42 .net]
- ロールキャベツとグラタン考えた奴、天才だよな
- 493 名前：困った時の名無しさん [2020/09/11(金) 09:32:14.20 .net]
- 慣れてしまえば啜らない方が静かで楽
- 494 名前：冬野菜のミートグラタン [2021/02/15(月) 15:04:47.18 .net]
- ●材料（2人分）
マカロニ…100g
合い挽き肉…100g
玉ネギ…1/2個
ごぼう…1/2本
にんじん…1/5本
マッシュルーム…3個
ニンニク…1かけ
オリーブオイル…大さじ1
シュレッドチーズ…50g
パセリ（みじん切り）…大さじ1
卵…2個
［A］
トマト水煮缶（カット）…200g
水…100mL
みそ…小さじ2
砂糖…小さじ1/2
粗挽き黒こしょう…少々
- 495 名前：冬野菜のミートグラタン [2021/02/15(月) 15:06:25.43 .net]
- ●作り方
1. 玉ネギ、ごぼう、にんじん、マッシュルーム、ニンニクをみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ニンニクを炒める。
香りが立ったら、玉ネギ、にんじん、ごぼう、マッシュルーム、合い挽き肉の順番で
ぽろぽろになるまで炒める。［A］の材料を加え、煮汁がほぼなくなるまで煮詰める。
3. たっぷりのお湯に塩（お湯の1％・材料外）を加えてマカロニをゆで、
ゆで湯大さじ3を取りおく。2、ゆでたマカロニ、取っておいたゆで湯を和える。
4. 耐熱皿に3を入れ、真ん中にくぼみを作り、卵を割り入れる。チーズをかけ、
オーブントースターで8分ほど焼く。焼きあがったらパセリを散らす。
- 496 名前：困った時の名無しさん [2021/02/16(火) 16:55:34.38 .net]
- 鮭のクリームシチューグラタン
【材料（4人分）】
・塩鮭（切り身） 4切れ
・クリームシチューのルウ 1／2箱
・バター 15g
・タマネギ（粗みじん切り） 2個
・ブロッコリー（小房に分ける） 1株
・マカロニ 200g
・水 1と1／4カップ
・ピザ用チーズ 適量
【つくり方】
（1）フライパンにバターを中火で熱し、鮭を焼く。
タマネギを入れて炒め、しんなりしたら取り出し、鮭は骨を取り除いて粗くほぐす。
（2）マカロニは表示どおりにゆでる。
ゆで上がる1分前にブロッコリーを加え、ザルに上げる。
（3）鍋にシチューのルウ、水を入れて火にかけ、
ルウが溶けたら（2）を加えて軽く混ぜる。
（4）耐熱皿に（3）を入れ、（1）をのせてチーズを散らす。
トースター（1000W）でチーズが溶けて焼き色がつくまで5〜10分焼く。
- 497 名前：困った時の名無しさん [2021/02/23(火) 16:25:46.38 .net]
- とろ卵カレーマカロニグラタン
1.耐熱ボウルに薄切り玉ねぎ1/4個、合挽肉100g、早ゆで(3〜4分)マカロニ50gをいれる
小麦粉大さじ3を絡め［牛乳400ml、顆粒コンソメ小さじ1、バター10g、カレールウ1片］を
入れ混ぜラップ無しでレンジ600W6分。混ぜる（まだシャバシャバ）
2.再びラップ無し3分加熱。よく混ぜてグラタン皿に分け入れる
3.別の耐熱ボウルにルウ1片と水大さじ4を入れふわっとラップで1分加熱。
よく混ぜ溶かす。
4.2に卵を落としてピザ用チーズをかけ、3をまわしかけトースターで焦げ目がつくまで焼く。
1のボウルは容量1500ml以上が理想
挽肉の代わりに鶏モモや豚バラでも
- 498 名前：困った時の名無しさん [2021/04/02(金) 12:44:58.06 .net]
- これからの季節は冷やしグラタンだな
- 499 名前：困った時の名無しさん [2022/02/12(土) 20:59:06.84 .net]
- >>498
冷やし？？ちょっとそれは…
グラタンだけは得意、鶏肉でもエビホタテイカでもオッケー、キノコも美味しい
玉ねぎをみじん切り、バターとオイルで焦げない程度に炒める、小麦粉適当に入れて馴染ませて冷たい牛乳入れてトロミを出す
塩コショウ、ローズマリー、タイム入れて、別のフライパンで炒めてワイン蒸しした材料を混ぜて、チーズも混ぜてオーブンで焼く、召し上がれ
|
 |
