- 1 名前：困った時の名無しさん [03/05/20 05:32.net]
-
今まで一度もグラタン作った事ないんでつｹﾄﾞ
美味しいグラタンを作りたいのでレシピ教えて下さい
色んなグラタン作ってみたいので、グラタンなら何でもオケーでつ♪
- 249 名前：困った時の名無しさん [2007/03/19(月) 08:41:54 .net]
- 初めてグラタン作りました。ミートソースとホワイトソース、ペンネ、ポテト、ほうれん草入れた。すごく、美味しかった！
ミートソースがちと、多くでドリア気味だったけど…。ミディアムの赤が丁度良かった。
ホワイトソース作るとき、いつも具材は別で下拵えしてたけど昨日は、玉ねぎに小麦粉振り入れて作った。
皆さん、楽！って言ってたのが分かりました。でも、玉ねぎだと多少ベシャメル茶色になるね。
でも、美味しかった！残ったペンネは黒粒コショウ、塩、オリーブオイル、乾燥バジル沢山で和えて消化w
皆さんは、余ったパスタはどうされてますか？
- 250 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/03/19(月) 19:23:57 .net]
- >>249
基本的にマカロニ大好物なので茹で過ぎてもそのままグラタンに突っ込んで
単なるマカロニ焼きを作ってしまうことも多いｗ
余ったら、バター、塩、粉チーズなどで味付けて食ったり
マカロニサラダにするとかだね。茹でたら冷凍保存もできるけどね。冷凍庫の匂いがつきそうだけど・・・
- 251 名前：困った時の名無しさん [2007/03/20(火) 04:38:08 .net]
- ｢イワシとほうれん草のグラタン｣
料理の手順…
イワシを三枚に下ろす
面倒だが骨はキレイに取る
イワシを一時間、牛乳に浸ける
(臭い消し、風味が良くなる)
ほうれん草は沸騰した塩水で軽く茹でる
玉ねぎをバターを加えた弱火のフライパンでキツネ色になるまでじっくり炒める
そこに茹でたほうれん草をカットしないで一本のまま炒める。
ほうれん草の茹で汁で、ペンネを茹でる
牛乳に付けて置いたイワシの水分を取り、塩コショーで下味する
それをみじん切りにしたニンニクと一緒に炒める
｢皿に乗せる順序｣
皿にバターを塗る
ペンネ
ホワイトソースをかける玉ねぎの上にカットしたほうれん草を一面に敷くチーズを乗せる
イワシ
輪切りにしたトマト
ホワイトソース
チーズ
粉チーズ
パセリのアッシェ
完成
すごく美味しいので是非試してみて下さい！
- 252 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/04/28(土) 00:30:58 .net]
- ポテトグラタンが大好きなんだけど
マカロニグラタンと間違えて買っちゃうことが良くある
マカロニグラタン嫌い
- 253 名前：困った時の名無しさん [2007/05/31(木) 20:55:26 .net]
- 過疎ってるなあ。
今日初めてグラタン作った。
めんどいからシチューのルウ入れて、エビといんげんとマカロニグラタン。
もうちょい水入れてたら完璧だったｗ
また作るお。
- 254 名前：困った時の名無しさん [2007/06/01(金) 17:24:32 .net]
- 今日グラタン作った
マカロニとエビと鶏肉、ブロッコリー、アスパラ
これから焼き上げる
楽しみだ＾＾
- 255 名前：困った時の名無しさん [2007/06/08(金) 16:37:23 .net]
- オーブン買ったんで、グラタン作ろうと思ってます。
でも耐熱のグラタン皿が無いんで、なんか代用できるもな無いかな？
教えて下さい。
- 256 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/06/08(金) 17:02:54 .net]
- だいたいの人は鶏肉で作ってるみたいだね。
じゃが明太でグラタン作ってみたいが合うかな？？
- 257 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/06/08(金) 17:45:59 .net]
- >>255
土鍋も良いかな、オーブン用に作ってあるわけじゃないから
割れることもある
テフロンフライパンの柄をドライバーで外せば割れなくていいぞ
- 258 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/06/08(金) 18:47:07 .net]
- グラタンのもと買って来て箱の説明どおり作る
店のグラタンにも負けない
- 259 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/06/08(金) 19:26:21 .net]
- >>257
ありがとう。土鍋には気付かなかった。
フライパンの柄取ると、怒られそうな気がする・・・
- 260 名前：困った時の名無しさん [2007/06/08(金) 21:34:44 .net]
- 炒めた具材を白ワインで煮詰めて、ホワイトソースを投入。
これ基本。
- 261 名前：最強まずいグラタン mailto:sage [2007/06/15(金) 23:36:22 .net]
- 今日、グラタン作ってモロ失敗。
おそらく、このスレの中では、最強にマズいグラタンだったと思う（泣
- 262 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/07/16(月) 20:46:42 .net]
- 190のレシピでチキングラタン作りました。
簡単すぎ〜！ありがとう190。
- 263 名前：困った時の名無しさん [2007/07/16(月) 21:00:04 .net]
- >>190
- 264 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/07/17(火) 02:27:19 .net]
- 土鍋でグラタン焼いたら亀裂入った……
土鍋が劣化していたせいもあるかも知れないけど。
二回目は普通に土鍋を火にかけて作ってみたよ。
パン粉はフライパンできつね色に煎ってから最後に散らしたけど、オーブンで作るのと同じくらいおいしかったぉ！！！
- 265 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/07/24(火) 00:19:31 .net]
- ttp://cookpad.com/mykitchen/recipe/281552/
これ、楽ちんでおいしかった。
- 266 名前：困った時の名無しさん [2007/09/02(日) 21:16:08 .net]
- やっぱエビグラタンだな！
- 267 名前：困った時の名無しさん [2007/09/03(月) 20:24:48 .net]
- 皆さんはベシャメルソースの液体何使ってますか？
私は最近牛乳の代わりに豆乳使ってます｡美味しかったですよ｡
- 268 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/09/07(金) 13:48:28 .net]
- このスレ見てたらグラタン食いたくなって来た。。。
>>249
余ったマカロニは玉ねぎやベーコンなんかと一緒にバターで炒めて、カレー粉で味付けるとｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
- 269 名前：困った時の名無しさん [2007/09/12(水) 08:02:42 .net]
- 適当に切ったバナナとリンゴと桃にレモン汁とグラニュー糖をまぶして、カスタードクリームをのせて オーブンで焼いてフルーツグラタン。
誰か作って〜☆≪
- 270 名前：困った時の名無しさん [2007/09/13(木) 22:45:31 .net]
- そろそろ涼しくなってきたので
グラタンage
- 271 名前：困った時の名無しさん [2007/09/13(木) 23:05:31 .net]
- 今日はクイックマカロニグラタンを作って食べた！
簡単で味もいい！
- 272 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/09/22(土) 23:56:38 .net]
- 白玉入れるのはおｋなんだろうか？
- 273 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/09/24(月) 12:18:09 .net]
- 北海道産のかぼちゃが美味いね
薄切りかぼちゃ・タマネギ・セロリをバター＋サラダ油で炒めて、小麦粉振り入れてさらに炒めて、
チキンブイヨンと牛乳で煮て塩胡椒。耐熱皿に移して溶けるチーズかけてオーブンへ。
これだけで充分美味いが、物足りなければハムやベーコン入れてもおk
これにフランスパンとインスタントのコンソメスープ、（またはワイン）
トマト＋ゆで卵＋ハムのサラダでズボラディナーで家族に好評
- 274 名前：困った時の名無しさん [2007/10/03(水) 19:10:33 .net]
- 長澤まさみウンチク自慢 スープをグラタンにする技
news.ameba.jp/hl/2007/10/7523.php
- 275 名前：困った時の名無しさん [2007/10/04(木) 13:56:47 .net]
- 自慢できるほどのウンチでもないだろうに
- 276 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/10/04(木) 14:55:16 .net]
- >>274
たいした料理出来ない人って「やるべき」とか偉そうなこと言ったり
誰でも知ってるようなことを「自分ってすごい！こんなレシピがあるの！」
て感じで言いふらすよね・・・（ククパとか）
- 277 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/10/04(木) 15:34:06 .net]
- >>274
読んでみたけど、今更それかいなｗ
ってな感じでしたよ。
というか、作り方にお湯の代わりに牛乳とか書いてなかったっけ？
- 278 名前：困った時の名無しさん [2007/10/04(木) 23:59:35 .net]
- くくぱってなに？
- 279 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/10/05(金) 00:28:50 .net]
- >>278
www.google.com/search?hl=ja&lr=lang_ja&ie=UTF-8&oe=UTF-8&q=%E3%81%8F%E3%81%8F%E3%81%B1&num=50
- 280 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/10/10(水) 14:50:56 .net]
- このスレで見たような気がするんだけど、鳥皮油でホワイトソースつくったらうまかった。
鳥皮油と玉ねぎ（ソース作る時に炒めたので）小麦粉、牛乳、塩こしょう、みそ＋仕上げにバター
里芋（洗ってレンチン→皮むいてスライス）と交互にお皿にしいて、チーズとパン粉（カリカリになるようバターも散らす）
でカロリー高！だけどウマーだた(ﾟДﾟ)！！
- 281 名前：困った時の名無しさん [2007/10/16(火) 16:34:29 .net]
- 小麦粉の代わりに強力粉入れてもホワイトソースできるかな？
- 282 名前：困った時の名無しさん [2007/10/16(火) 16:41:39 .net]
- 【ラヂヲ噴霧】（らぢをふんむ）
街中を歩きながら、「ラヂヲ・・ラヂヲ・・」とつぶやくこと。
誰に話しかけるでもなく、そんなに大きくない声で発声する。
ラヂヲ教を認知させるための手段の一つ。
- 283 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/10/16(火) 20:51:39 .net]
- みんなチーズどれくらいかける？
とろけるチーズをのせて、これでもかっていうくらいパルメザンをかけるのが好きだな〜
- 284 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/10/16(火) 22:45:50 .net]
- 自分がダイエット中なので、さらっとパルメザンかけるだけです。
でも、これにしたらチーズ嫌いな夫もグラタン食べるようになりました。
チーズ嫌いな人に、とろけるチーズは重たかったらしい。
今日はカキと椎茸のグラタン作りました。
ホワイトソースは手抜きで、フライパンで玉ねぎ、椎茸炒めて
小麦粉、牛乳入れて作ったので少し茶色っぽくなったけど美味しかった〜
- 285 名前：困った時の名無しさん [2007/10/27(土) 14:50:38 .net]
- ダイエット中なんで、小麦粉のかわりに片栗粉入れてみました。
コンソメも入れたんで美味しかったよん
- 286 名前：困った時の名無しさん [2007/10/27(土) 15:15:28 .net]
- ↑水溶き片栗粉ねｗ
- 287 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/10/27(土) 15:33:30 .net]
- 何それ、カロリー減らしたつもり？ｗ
ダイエット中なんで、とか言いながら変なもの食ってる奴ってなんなの。
- 288 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/10/27(土) 21:54:13 .net]
- 私も>>285やるなら、じゃがとひたひたに牛乳かクリームのグラタンにするな。
どうせ馬鈴薯だしｗ
- 289 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/10/28(日) 00:47:30 .net]
- ダイエット用の似非ホワイトソースは豆腐とスキムミルクがオヌヌメ
と、昔テレビで見たわ
作ったことないけど
- 290 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/10/28(日) 07:50:13 .net]
- カロリー控えめにしてグラタンじゃない物体食べるくらいなら
半分でも３分の１でもいいから普通のグラタンを美味しく食べたい。
餌じゃないんだから腹いっぱい詰め込まなくても良いだろう。
- 291 名前：困った時の名無しさん [2007/10/29(月) 10:42:08 .net]
- レンジしたじゃがとゆで卵入れて、炒めた玉ねぎ、きのこに小麦粉、牛乳で作ったホワイトソースとチーズに、パセリを散らして焼く！
- 292 名前：困った時の名無しさん [2007/11/25(日) 15:37:29 .net]
- グラタン初挑戦。
190の作り方でやった。
でも、味がちょっとイマイチ。コンソメと塩こしょうが少なかったっていうのが原因だけど、マーガリンで作ったのも原因なのかな？
- 293 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/11/25(日) 15:54:03 .net]
- マーガリンじゃ風味が無さすぎて駄目だね。
- 294 名前：困った時の名無しさん [2007/11/25(日) 15:56:32 .net]
- ホワイトソースをつくるのが面倒ならシチューのもとでやると簡単。
好きな具材を牛乳で煮てシチューのもとを入れてマカロニ入れて
耐熱皿に移して焼くだけ。
トッピングはとろけるチーズとか粉チーズとかパン粉とかお好みで。
この方法なら分量調節もしやすいし、短時間でできる。
- 295 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/11/27(火) 20:58:07 .net]
- ／⌒彡:::
/冫、 ）:::
__| ` ／:::sannpatusite
／ 丶' ヽ::: meganemo
/ ヽ / /:::sitasi
/ /へ ヘ/ /:::
/ ＼ ヾミ /|:::
（__／| ＼___ノ/:::
/ /:::
/ ｙ ）:::
/ ／ ／:::
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／ ／:::::
（ く::::::::
|＼ ヽ:::::
| .|＼ ＼ :::::
＼ .| .i::: ＼ ⌒i::
＼ | /:::: ヽ 〈::
＼ | i:::::: （__ノ:
__ノ ）:::::
（＿,,／＼
- 296 名前：困った時の名無しさん [2007/12/01(土) 01:11:30 .net]
- ホワイトソース、バター少なめの、ほぼオリーブ油だとあっさりで好き。
もの足りない感じの時は、生クリーム少しプラスする。
鶏ガラスープで伸ばして、グリルしたチキン入れると美味しい。
- 297 名前：困った時の名無しさん [2007/12/01(土) 22:11:47 .net]
- ちゅーぼーですよ チキングラタン
アゲ
- 298 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/12/02(日) 02:33:21 .net]
- 男のくせにグラタンなんか食うなよ
と清水ミチコと きっこが言ってた。女々しいらしいな。俺は構わず食うけど。
- 299 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/12/03(月) 07:51:58 .net]
- ホワイトソースにはちょこっとシナモンをふるとおいしい。
シナモンの味はつかない（程度）で、風味がでる。
薄味でつくる人にはおすすめ。
- 300 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/12/03(月) 09:00:58 .net]
- >>299
ナツメグもね☆
- 301 名前：困った時の名無しさん [2007/12/09(日) 08:20:45 .net]
- ハンバーググラタン作った。美味しかった。
- 302 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/12/09(日) 18:57:03 .net]
- >>301
うまそー！
うちのグラタンの作り方。
ホワイトソース（２カップ分）
耐熱ボウルに小麦粉、マーガリンを各30gぶちこんで700Wで１分ほどチン。
ケーキ作るときとかにまぜるやつ（名前忘れた）でまぜまぜ。
牛乳２カップを投入→まぜまぜ。
マギーブイヨン１個と塩こしょう少々で味付けしてまたレンジで７分。
その間途中で２、３回まぜる。
あとは皿にマカロニとマーガリンで炒めて、塩こしょうした好きな具材をいれてホワイトソースとチーズぶっかけてオーブンで焼く。
具材に火とおしておいたらチーズがとけてこげ目つくぐらい焼くだけでおｋ。
- 303 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/12/09(日) 20:03:17 .net]
- >>302
レンジでホワイトソースの作り方は>>14でも出てるよ。
マーガリン使うのが特別なの？香りが無くてダメだと思うけど。
- 304 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/12/09(日) 22:03:55 .net]
- >>303
レンジのレシピ出てたのか！
うちはバターあまり買わないからマーガリンなんです。
参考にならないレシピだったね…orz 長文だし何もかもスマソ…。
- 305 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/12/10(月) 10:20:35 .net]
- まぁ、しょぼくれなくてもｗ
ブイヨンというかスープの素入れる人って多いのかな？
本来ベシャメルソースって入れないよね。
バターやチーズで結構しっかり旨味出るよ。
- 306 名前：困った時の名無しさん [2007/12/10(月) 17:39:04 .net]
- スープの素で十分だよね。
１ 一人用の土鍋に、バターでタマネギと海老を別々に炒めて取り出す。
２ 小麦粉をバターで２〜３分炒めて、１とスープと溶けるチーズと茹でたマカロニ
と日本酒か白ワインを加える。２〜３分煮る。
３ 上に溶けるチーズを置いて焼く。
おいしくしたいなら、バターに凝るといいよ。
土鍋が一番うまい。
- 307 名前：困った時の名無しさん [2007/12/10(月) 20:42:37 .net]
- 料理は苦手だけど、ここ見てたら作ってみたくなった
グラタンは子供の頃からの大好物
ポテトとほうれん草、きのこ、アスパラ、ベーコンと卵が入ったのが大好き
肉の入ったグラタンは嫌いです。
普段は食べたくなったらインスタントかレストランだけど、自分で作ってみます！
- 308 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/12/10(月) 21:36:35 .net]
- 全く関係ないが…
ホワイトソースの事を「ベシャメルソース」って
家族の前ではじめて言うときなんか恥ずかしくないか？
顔から火が出そうだった…（素人なのにプロ気取りみたいでなｗ）
グラタンの具は、鳥肉と玉ねぎとじゃが芋かな
チーズはとろけないプロセスチーズがすき
- 309 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/12/10(月) 21:45:43 .net]
- >>308
なら「ホワイトソース」でいいじゃん。ベシャメル言うなら堂々としるw
今日はグラタンにした。牛乳を無脂肪にしたけどコクはそのまま、美味しかった。
うちもコンソメ入れない派。タマネギと他の具のダシで充分。これら炒めた
フライパンに一度ホワイトソース入れて味なじませてグラタン皿に盛る。
薄味ぐらいがバクバク食べれて飽きないね。
- 310 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/12/10(月) 22:01:18 .net]
- >307
ベーコンと肉について語ってくれないか？
- 311 名前：困った時の名無しさん [2007/12/10(月) 22:37:52 .net]
- ごめん 塊の肉のこと 鶏肉とか
- 312 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/12/11(火) 16:00:55 .net]
- >308
おぃ、こら！ﾂﾎﾞって笑いが止まらん！！
が、なんとなく判る気もするｗ
- 313 名前：困った時の名無しさん [2007/12/13(木) 16:45:03 .net]
- グラタンにしようと材料揃えたが、マカロニを忘れてた
さすがに手作りは出来ないよな？？
シチューにでもしよう
･ﾟ･(ﾉД｀)･ﾟ･｡
- 314 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/12/13(木) 17:09:10 .net]
- マカロニグラタン以外にすればいいじゃない
- 315 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/12/13(木) 17:14:50 .net]
- >>313
ごはんに乗っけてドリアにすりゃあ大喜びさ
- 316 名前：困った時の名無しさん [2007/12/13(木) 19:27:43 .net]
- そっか！！
グラタン=マカロニ必須だと思ってたや
- 317 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/12/13(木) 19:34:49 .net]
- フライパンでホワイトソース作るけど
横にトーストした食パン（半枚）をスタンバイ
具も混ぜて入れものに流しいれたら
フライパンに付いたソースを食パンで奇麗に拭いて食べるってやらないの？
片付けも減るし、おやつに美味しいしい。。。
- 318 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/12/13(木) 22:17:09 .net]
- >>317
拭うにしろ、のっけるにしろ、フランスパンのがおいしい。
コッペパンとかバターロールとかでもありだけど。
- 319 名前：困った時の名無しさん [2007/12/14(金) 14:41:18 .net]
- ホタテのダシはかかせない
- 320 名前：困った時の名無しさん [2007/12/15(土) 15:56:30 .net]
- >>316
マカロニのかわりにパスタでもｳﾏｰ
- 321 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/12/15(土) 16:05:15 .net]
- マカロニもパスタなんだけど
- 322 名前：困った時の名無しさん [2007/12/15(土) 18:19:14 .net]
- ラビオリやクスクスもパスタ？
- 323 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/12/15(土) 18:58:34 .net]
- そう
- 324 名前：困った時の名無しさん [2007/12/15(土) 19:43:02 .net]
- 私は、味薄めのベシャメルに合い挽き、ゴボウの具が好き。
人参の千切りも美味しい。
- 325 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/12/15(土) 21:41:48 .net]
- チーズとクリームかけて焼いたのもグラタン？
- 326 名前：困った時の名無しさん [2007/12/16(日) 00:29:42 .net]
- >>324
合い挽きにごぼう！？初めて聞いた！やってみよ。
味付けとかって何でしてるか教えて(´･ω･`)
- 327 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/12/19(水) 02:20:36 .net]
- >>326
合い挽きは、そぼろの要領で。ごぼうは、ささがきにして茹でておく。
マカロニも良いけど、ご飯もいいよ。
ドリアになっちゃうけど。ホワイトソースは、合い挽きに絡み易いよう、緩めのがいいかも。
ソースあっさりで、合い挽き味しっかりの方が美味しい。
合い挽きに、玉ねぎのみじん切り入れも良さげ。ベシャメルには入れない方がいいかも。
味は、ドリアにするんだったら味噌ベースでも美味しいよ。
- 328 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2007/12/19(水) 15:12:49 .net]
- >>327
味噌か。うまそうだ。ありがとー！やってみる！
- 329 名前：困った時の名無しさん [2008/01/09(水) 05:07:55 .net]
- 初めてグラタン作りました。
シチューの時、ホワイトソースがいつもﾀﾞﾏになってしまうので
ホワイトソース作りに必死になっていたらコンソメ入れ忘れてかなり薄味に・・orz
初チャレンジの方、お気をつけください；；
- 330 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2008/01/09(水) 05:39:41 .net]
- ダマになるとは、粉ぽいじゃなくて粉が固まるってことだよね？
シチューの時とグラタンでは、ホワイトソースのつくりかたが
大きく違うならなんともいえないけど
だまになった事ないな〜
粉をふるいにかけて空気含んだふんわりした状態にしてるからか
ダマになってないだけなのかな？
- 331 名前：困った時の名無しさん [2008/01/09(水) 07:59:41 .net]
- >>330
鍋にバターと小麦粉入れて火にかけて、少しずつ牛乳いれるようにしてますが
毎回ダマになりますorz
- 332 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2008/01/09(水) 10:51:09 .net]
- >>331
泡立て器を使ったら初めて作ったのにダマにならなかったよ。
- 333 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2008/01/09(水) 21:42:34 .net]
- >>330ですが、話題それてレスをありがとうです
>>331
私は、料理初心者で
cookpad.com/mykitchen/recipe/241957/
をみてコロッケ作って、あまったホワイトソースで、グラタンを作るようになりました
ホワイトソースで検索してたら、強力粉でなくて薄力粉でつくったりと・・・・
粉の種類もあるんですね
勉強になりました。レスありがとうです
- 334 名前：困った時の名無しさん [2008/01/25(金) 11:19:37 .net]
- 明日のはなまるはグラタン
- 335 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2008/01/25(金) 11:50:38 .net]
- 月曜日か？
- 336 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2008/01/29(火) 00:52:21 .net]
- 簡単グラタン
www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/t080128.html
- 337 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2008/01/29(火) 16:46:03 .net]
- 具材に小麦粉混ぜるととろみ具合が狙いにくい。
ダマになっても鬼掻き混ぜすれば滑らかになるけどね。
- 338 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2008/01/30(水) 16:15:15 .net]
- >>336
いかにも裏技のように紹介されてるけど、
このスレでも散々出たやり方なんだよな。
この場合は（とろみを）足す方が難しいから、
野菜が多い時や、魚介類の時など、水分が出そうな時は小麦粉を多めに入れるとか・・・
- 339 名前：困った時の名無しさん [2008/02/16(土) 22:19:23 .net]
- 俺もマカロニグラタン作りてえ！
このスレ見て勉強するわ
- 340 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2008/02/17(日) 10:57:06 .net]
- くっつかないフライパンと耐熱性のゴムベラ使えば
簡単にダマにならないように作れる気がする。
- 341 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2008/02/19(火) 14:42:44 .net]
- 舞茸入れたらゲロマズになったｗｗｗ
ソースは茶色いしジャガ芋も茄子も舞茸の味。
- 342 名前：困った時の名無しさん [2008/02/23(土) 14:16:18 .net]
- グラタン蕎麦って旨いらしいけどレシピ教えて！
- 343 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2008/02/23(土) 15:11:26 .net]
- 蕎麦を具に入れるんだろうか？そば粉でルーを作るんだろうか？
- 344 名前：困った時の名無しさん [2008/02/29(金) 23:15:18 .net]
- いつもハウスのグラタン（粉末のやつ）で作ってますｗ
- 345 名前：困った時の名無しさん [2008/03/06(木) 19:34:36 .net]
- ドリアはスレ違い？
- 346 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2008/03/06(木) 19:49:04 .net]
- ライスグラタンって名乗って紛れ込め
- 347 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2008/03/12(水) 17:41:48 .net]
- カレーうどんスレにもライスカレーで潜伏可能
- 348 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2008/03/12(水) 23:00:46 .net]
- それは無理だろw
- 349 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2008/03/22(土) 00:11:16 .net]
- 今日、グラタン作ったんですけど、毎回ホワイトソースが
上手くいかなくて、できあがる度にへこみます。
具やソースの味つけはわりと大丈夫なんですが
ソースがとろ〜っとならずにカチカチになってしまいます。
フライパンを熱し、バターが溶けたら小麦粉を入れ
ある程度混ざったら牛乳を何回かに分けて、混ぜながら
入れてるんですけど、牛乳を結構いれても、小麦粉、バターと
混ざると固くなってきてしまいます。バターと小麦粉の
量が多いんですかね？かと言って少なくすると、シャビシャビに
なってしまうような気がして...
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