- 1 名前：困った時の名無しさん [02/10/21 18:03.net]
- 母"おい、おまいら！！夕食ができますた。リビングに集合しる
父"詳細キボンヌ
母"今日はすき焼きですが、何か?
兄"すき焼きキターーーーーーーーー
妹"キターーーーーーーーーー
姉"すき焼き程度で騒ぐ厨は逝ってヨシ
母"オマエモナー
父"--------終了-------
兄"--------再開-------
妹"再開すなDQNが！それより肉うぷキボンヌ
母"しらたきうp
母"↑誤爆?
兄"野菜age
父"ほらよ肉＞家族
妹"神降臨！！
兄"野菜age
母"糞野菜ageんな！sageろ
兄"野菜age
姉"野菜age厨uzeeeeeeeeeeee！！
母"ageっていれればあがると思ってる香具師はＤＱＮ
セールスマン"イタイ家族がいるのはこの家ですか?
母"氏ね
父"むしろ生きろ
兄"野菜age
妹"兄必死だな(w
ところで・・・関東ではすき焼きの肉が豚肉が普通って本当ですか？
- 339 名前：困った時の名無しさん [2008/12/05(金) 08:53:54 .net]
- 普通のフライパンじゃすき焼つくるの何か問題あるかな?やっぱり専用の鍋がいる?
- 340 名前：困った時の名無しさん [2008/12/05(金) 09:45:08 .net]
- >>339
特にすごいコツとかはいらないとおもうよ
一人暮らしの時はいつもフライパンですき焼きとかしてた
せっかくの肉だと（うちは貧乏だった）でかい鉄鍋で火の通りに気を使ってたけど。
ちょっとした量なら気にすることないさ
- 341 名前：困った時の名無しさん [2008/12/05(金) 10:16:08 .net]
- >>339
平気だよ
フライパンの持ち手が邪魔になる位だよ
- 342 名前：困った時の名無しさん [2008/12/05(金) 11:25:58 .net]
- >>340>>341ありがとうございます
バイトの子がインフルエンザにかかった為13連勤になったので、すき焼食べて乗り切ります
- 343 名前：困った時の名無しさん [2008/12/12(金) 06:58:27 .net]
- 食いたくてたまらん
明日すき焼きしよう
- 344 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2008/12/12(金) 17:37:42 .net]
- 思い立ったが吉日
- 345 名前：困った時の名無しさん [2008/12/21(日) 14:08:40 .net]
- 大根はどういう切り方がお勧め？
- 346 名前：困った時の名無しさん [2008/12/22(月) 04:06:06 .net]
- 大根なんか入れちゃダメ
- 347 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2008/12/25(木) 00:13:15 .net]
- 牛肉とネギだけがいい
- 348 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2008/12/25(木) 13:03:52 .net]
- 麩のないすき焼き
- 349 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2008/12/25(木) 13:09:05 .net]
- 大根入れるなら薄めに乱切りして下茹でしたのを投入
- 350 名前：困った時の名無しさん [2009/01/01(木) 23:38:02 .net]
- あげとこう。
- 351 名前：困った時の名無しさん [2009/01/01(木) 23:43:23 .net]
- 赤ざらめで作るとうまいんだな
- 352 名前：困った時の名無しさん [2009/01/04(日) 03:15:24 .net]
- 正月だから奮発していい肉で作ったらヤバいくらい美味かった
明日、残りにうどん入れて食べよっと
- 353 名前：困った時の名無しさん [2009/01/04(日) 05:54:00 .net]
- 白菜の下に肉隠してネギで壁つくるしかないな
- 354 名前：困った時の名無しさん [2009/01/06(火) 20:38:53 .net]
- じゃぁ友達とその彼女が絶賛してくれた俺式すき焼きを…
具材:牛肉、とうふ、ネギ、糸ｺﾝﾆｬｸ、ｾﾘ、うどん。
料理酒、ミリン、醤油をお玉１杯ずつ、お湯はお玉３杯、
砂糖を小さじ１くらい。
具材は好みで何でもいいと思いますが、出汁が出るためネギは必須かと。
１:鍋にとうふ、ネギ、糸ｺﾝﾆｬｸ、牛肉を入れて軽く焼く。
具材ごとに分けて入れると食べやすい。
２:酒ミリン醤油の順番で１杯ずつ入れ、
軽くｱﾙｺｰﾙを飛ばしてからお湯を３杯入れる。
３:砂糖を小さじ１くらい加えｾﾘを投入して、
ｾﾘがｼﾅｯとなれば完成。具材の量で多少味が変わるので、
微調整してもよい。
４:生卵に付けて熱いご飯と一緒に食う。
生卵になるべく汁を入れないように食うのが俺式。
５:そこそこ腹一杯になったらうどんを投入、
味が付いたら同じく生卵に付けて食べる。
具材は、お玉６杯の液体に浸かる位の量がﾍﾞｽﾄと思います。
- 355 名前：困った時の名無しさん [2009/01/09(金) 00:48:54 .net]
- いたって普通のレシピだな。
だが湯や水なんぞ入れんほうがうまい
- 356 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2009/01/09(金) 23:18:25 .net]
- 一人暮らしして始めてすき焼を作った。一人で食うものでないと分かった。
- 357 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2009/01/10(土) 08:48:51 .net]
- 今度はオレも呼んでくれ
- 358 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2009/01/14(水) 09:57:45 .net]
- 残った具材で牛肉なしすき焼き作ったんだがダメだな。
肉がなけりゃ
- 359 名前：困った時の名無しさん [2009/01/19(月) 03:27:58 .net]
- 豚でも十分おいしいね
- 360 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2009/01/20(火) 11:41:35 .net]
- 鳥でもおいしいし、クジラでも、チクワでも、はんぺんでもおいしいよ。
- 361 名前：困った時の名無しさん [2009/01/22(木) 02:10:42 .net]
- ちくわとはんぺんはないぜ
- 362 名前：困った時の名無しさん [2009/01/22(木) 07:29:20 .net]
- はんぺん美味いよ
- 363 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2009/01/22(木) 08:05:55 .net]
- チワワって食えるのか？
- 364 名前：困った時の名無しさん [2009/01/22(木) 12:09:10 .net]
- 食うとこ無いだろ。
- 365 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2009/01/27(火) 02:59:07 .net]
- もうガマンできねえ
土曜はすき焼き食う
- 366 名前：困った時の名無しさん [2009/01/27(火) 22:54:18 .net]
- か
- 367 名前：困った時の名無しさん [2009/01/28(水) 14:56:57 .net]
- タマゴが一個じゃ足りない かと言って二個だと余る
どーしたらいーの
- 368 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2009/01/28(水) 15:57:47 .net]
- 余った卵で雑炊にするんだ
- 369 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2009/01/28(水) 18:46:48 .net]
- ちくわぶ入れるとうまうま。
- 370 名前：困った時の名無しさん [2009/01/31(土) 14:38:38 .net]
- ちくわぶって何？
どこの地方？
- 371 名前：困った時の名無しさん [2009/01/31(土) 18:00:30 .net]
- 私は東京だけど、ちくわぶ好きー。
すき焼きには入れた事ないけど、美味しそうだね。
- 372 名前：困った時の名無しさん [2009/01/31(土) 18:53:31 .net]
- 昨日生まれて初めてすき焼き自分で作った。
作ったっつっても市販のすき焼きのたれに野菜適当に切って肉と煮ただけだけど。
今残りのすき焼き食い終わった。うまかったけど腹すんげーきつー(；´Д｀)次回はごはん自重するか・・・
ちなみに入れた野菜は、白菜・ねぎ・しらたき・えのき・焼き豆腐でした。
- 373 名前：困った時の名無しさん [2009/02/11(水) 01:13:38 .net]
- 嫁のレシピだが、関西風で牛脂でねぎと牛肉を焼いて、砂糖と醤油かけて
ふつうここに日本酒を注ぐわけだが、代わりに 昆布だし を入れる。
これでかなり上品な味に。
ねぎは下仁田なんかもいいけど、個人的には葉たまねぎの青いとこが一番好き。
あと鶏肉とか鴨肉を入れても美味しいね。
- 374 名前：困った時の名無しさん [2009/03/01(日) 14:30:06 .net]
- 砂糖と醤油と水だけの味でもすき焼きおいしくできる
こつはありますか？分量などもできれば教えてください。
- 375 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2009/03/02(月) 02:31:59 .net]
- >374
牛脂は必須。
- 376 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2009/03/02(月) 03:38:39 .net]
- >>374
砂糖は三温糖を使うべし
- 377 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2009/04/08(水) 15:08:47 .net]
- 牛脂なあ
いい肉勝っても牛脂が糞だとだいなしだけどな
- 378 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2009/07/31(金) 12:50:08 .net]
- ココ見て昨日すき焼き作ってみた！
肉３種類（牛、豚、鴨）・えのき・ねぎ・玉ねぎ入れて、お腹いっぱい満足でした。
- 379 名前：困った時の名無しさん [2009/08/13(木) 13:10:27 .net]
- 牛脂…貰い忘れた
- 380 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2009/09/28(月) 07:23:01 .net]
- 徹夜明けに作って食うすき焼きうますぎワロタwwww
これだけで今日1日余裕でしのぎ切れるwww
- 381 名前：困った時の名無しさん [2009/09/28(月) 08:57:12 .net]
-
- 382 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2009/09/28(月) 22:50:17 .net]
- >377
そりゃいくらいいい肉でも牛脂の変わりに糞なんてつかったら
どうがんばってもすき焼きは台無しだよ。
松坂牛の牛糞であってもリカバリは不可能だろ。
- 383 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2009/10/06(火) 11:07:11 .net]
- 世にも奇妙から来ますた。今夜はすき焼き！
- 384 名前：困った時の名無しさん [2009/10/11(日) 12:37:31 .net]
- >>383あの最後の黒くて丸いのなんだったんだろうね・・・？
一人暮らしですき焼きしたいんだけどフライパンでできるかな？
友達とやれよとは突っ込まないで下さい・・・
- 385 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2009/10/11(日) 18:28:23 .net]
- >>384
最後のは何でもいいんだよ。
自分の世界にあるすき焼きの具として有り得ないもの。
それを食して、有り得ない世界へ入ってしまった奇妙な話だよ。
- 386 名前：sage [2009/10/28(水) 19:01:59 .net]
- 我が家のすき焼きにはえのきを入れるんだけど
すごくおいしいよ。
独特の風味がたまらない。
- 387 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2009/10/28(水) 20:04:01 .net]
- うちもいれるなあ。関西風。オヤジが甘いの好きだからかなり砂糖多め
あとは白滝じゃなくてすき焼きには春雨
- 388 名前：困った時の名無しさん [2009/10/28(水) 22:21:44 .net]
- うちはマロニー
- 389 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2009/10/28(水) 23:05:46 .net]
- マロニーも時々入ってるなあ。箸休めにはいいよねえ
- 390 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2009/10/30(金) 02:40:58 .net]
- >>386
シャキシャキなのがうまいね
- 391 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2009/11/02(月) 19:58:40 .net]
- すき焼きの残り汁にご飯いれて雑炊にしたらコッテリしすぎて食べれなかったよ…
- 392 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2009/11/02(月) 20:18:14 .net]
- そこはうどん
- 393 名前：困った時の名無しさん [2009/11/08(日) 03:06:04 .net]
- 昨日の夕方、学校から帰ってすぐさまスーパーに向かってすき焼きの材料＋うどん買ってきてすき焼きを堪能して、翌日残り汁でうどんにしようと台所に鍋を置いておいた。
が、風呂からあがると鍋が空になってて汁が捨てられてた。もうね、はあ、最悪だわ。何もわかってねーな。クソがしね。はあマジ。はあああ。
- 394 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2009/11/08(日) 10:38:00 .net]
- お前も市ね
- 395 名前：困った時の名無しさん [2009/11/09(月) 02:29:41 .net]
- このスレ読んで夕食スキヤキにした。玉ねぎ入れたことなかったけどスレ参考に入れたら旨かった。
ごちそうさま。
- 396 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2009/11/09(月) 07:06:53 .net]
- 玉ねぎは牛丼にも入ってるくらいだから相性はいいよね
- 397 名前：困った時の名無しさん [2009/11/14(土) 18:19:11 .net]
- 玉ねぎは肉と同じように、あらかじめ牛脂で熱するの？
- 398 名前：困った時の名無しさん [2009/12/16(水) 17:37:49 .net]
- エバラのすき焼きのタレって美味しいの？
めんつゆを甘くした感じかな？
- 399 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2009/12/17(木) 14:45:03 .net]
- めんつゆに砂糖たしてスキヤキ作った事あるけど鰹のだしが効いててまずかった
めんつゆとスキヤキのタレは全くの別物
- 400 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2009/12/17(木) 19:11:14 .net]
- すき焼きのタレって出汁いらんだろjk
- 401 名前：困った時の名無しさん [2009/12/19(土) 00:00:44 .net]
- 牛肉
くずきり
糸こん
長葱
水菜
白菜
しいたけ
えのき
大根
厚揚げ、または焼き豆腐
〆はうどん
翌日は残った具と汁に卵入れてかきまぜず半熟にしてご飯にかけて一味をふって食べる
- 402 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2009/12/19(土) 07:27:16 .net]
- 1牛脂と砂糖と醤油で肉を焼いて生卵で冷して食う。
2ネギ等の野菜で鍋に残ってるカラメルっぽくなった砂糖醤油をこすり落としながら焼いて食う。
１へ戻る。
汁で煮込むタイプは香ばしさが味わえなくて不味いね。
- 403 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2009/12/20(日) 16:20:17 .net]
- お肉はいいものをちょっぴりで
あとはくずきりとやさいと麩がいっぱい。
我が家は豆腐・すき焼き麩・生麩が入る麩が主役のすき焼きです
- 404 名前：困った時の名無しさん [2009/12/21(月) 03:55:32 .net]
- >>402
高い肉は、その食べ方が旨いんだろうが安い肉だとスジ張ってマズい
我が家ではタレで暫らく煮込むのが定番
- 405 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2009/12/23(水) 12:24:21 .net]
- 牛肉(すき焼き用の霜降り)
白菜
しいたけ
えのき
くずきり
春菊orせり
葱
お麩
筍
焼き豆腐
〆は餅！！！
- 406 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2009/12/23(水) 23:02:43 .net]
- >>402のレシピで今、一人すき焼きしてるw
この食べ方だと焼き肉食べてる気分になるが、焼くから香ばしくて美味しいね
特に葱が美味しい
- 407 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2009/12/23(水) 23:44:20 .net]
- その食べ方だと葱と肉しか食えないだろ？
白菜とかシラタキとか春菊、キノコ類はどうすんのさ？
- 408 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2010/01/17(日) 15:06:46 .net]
- 関西風だと、肉は最初に全部焼いてしまうんですかね？
そのあとに野菜投入？
ちなみに四人分を作りたいです。
- 409 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2010/01/26(火) 11:19:59 .net]
- 関西風のすき焼きを作ってみたんだが、ちゃんと作れてない
肉は最初何枚焼くのだ？肉焼けるの最初だけだよね？
肉投入→砂糖、醤油、酒投入→肉食べる→肉なくなる→鍋にコゲがついてる→肉焼けない
どうすればいいの？(´；ω；｀)
- 410 名前：困った時の名無しさん [2010/02/12(金) 21:07:23 .net]
- 明日はすき焼きなのだ。
誇らしい気持ちになるね。
- 411 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2010/02/13(土) 12:57:36 .net]
- >>404
筋が少々柔らかくなるまで煮込むってこと？
- 412 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2010/02/13(土) 13:12:46 .net]
- >>410
関東風？関西風？
- 413 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2010/02/13(土) 15:02:50 .net]
- >>412
あんたには関係ない
- 414 名前：困った時の名無しさん [2010/02/13(土) 15:37:23 .net]
- >>412
もちろん関西風。
牛脂のこげる香りがﾀﾏﾗﾝ。
- 415 名前：困った時の名無しさん [2010/02/13(土) 22:49:53 .net]
- あぁ…
うまかったな…
またいつかきっと…
- 416 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2010/02/23(火) 19:18:59 .net]
- 誰か>>409頼みます！
- 417 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2010/02/24(水) 13:23:56 .net]
- >>416
牛鍋になるのが嫌なら魯山人式しかなくね？
- 418 名前：困った時の名無しさん [2010/02/26(金) 16:11:58 .net]
- 最近、すき焼きと牛鍋の違いがやっと分かりました。子供は牛鍋の方が好きみたいです。
すき焼きの方が野菜のうまみが出ますよね。
- 419 名前：困った時の名無しさん [2010/03/18(木) 02:23:18 .net]
- 白菜は入れるな
- 420 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2010/03/19(金) 06:18:45 .net]
- 翌朝食べる時には、味の染みた白菜があってもよい
- 421 名前：困った時の名無しさん mailto:age [2010/03/20(土) 15:59:59 .net]
- 昨日のテレビでキウイを入れると牛肉が霜降りみたいにやわらかくなるとやっていたが
本当?
途中から見たのでレシピとかいまいちわからん
- 422 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2010/03/21(日) 05:06:18 .net]
- >>421
消化酵素をもってる食材だから本当かもね
キウイである必然性はないと思うけど
- 423 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2010/05/03(月) 21:41:57 .net]
- ヽ/ /／､ _ ノ ゛ 丿 ﾞ （ ゛ ￣｀`ｰ─､ヽ /／
|／／ ﾞ ノ ポカ ヽ､ _ ノ ﾞ ＼＼//
／／ ﾞ ノ´ ( ﾞ ﾞ ＼ヽ､ ポカ
/ ./ ､ _ﾞ ノ ヽ､ _ ノ ﾞ ﾞ ｀ ｰ ´ ヽ､ヽ
／
ﾞ ﾞ
, ── ､
＿＿ ／＿＿＿＿ ヽv
／´ ⌒ヽ ｌ/－ －､ヽ | 丶 , ── 、
/ ／ )ノ )ノ)ノ ,| /|ヽ |─|-､ﾉ ／、 ＼
. l _| | (| |(| |、 v ｰ c ー _ﾉ /ヽ ﾉ- ､ ヽ
Y ゝ v ヽ ､─┐ ノ ●ｰ ´ ＼ 丶
>ｰ､ ヽフ ノ Ｏ ｀ ,ー─ ＜ 」 三 ヽ ｌ
ﾚ､ﾉ/ ｰ─､´ Ｏ / ｌ/ ヽ／ ヽ （ ＿＿＿ | |
/ ヽ/ ヽｌヽｌ⊆) （_ ）ー' ｌ | | ﾉ ｌ ｌ
l ヽ _, -|_ _| ` ー '|優＿ｌ－ヽ ／ / /
| ＼＿ｌ __ノ_ソ＿＿/￣_ヽ ,－､U ｕu' ＿_ _ ＞━━━━━━ｲ ＿__
ｌ ───'＞､ ヽ､__|_/ ＿|＿ﾉ （_ )＿＿_ | /
／,-ヽ､＿ ／ヽ ﾉ ＿＿＿ヽ_ノ ｌ⊆) ｌ⊆) |┐ﾉ | ./
／ (＿＿ｌココ ノ´ ／=ＯoOoo／| | | | | / ￣￣ ｌ-O
／ ｌ二二二二 |／ ﾞー' ﾞー ' ヽ､ ＿＿＿＿＿ ノ /
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￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
- 424 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2010/05/04(火) 07:52:05 .net]
- すき焼きには見えないなぁ
- 425 名前：困った時の名無しさん [2010/05/22(土) 04:08:30 .net]
- 今鶏すき食べながら芋焼酎飲んでる。
これって、スレ違い？
- 426 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2010/09/22(水) 19:23:10 .net]
- 家族3人だが、鍋の購入で悩んでいる。
どっちが良いだろうか。
www.amazon.co.jp/%E5%8D%97%E9%83%A8%E9%89%84%E5%99%A8-%E3%81%99%E3%81%8D%E7%84%BC%E9%8D%8B-%E3%81%84%E3%81%93%E3%81%84-26cm-20030/dp/B000O1P82K/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=kitchen&qid=1285150913&sr=8-1
www.amazon.co.jp/%E5%8D%97%E9%83%A8%E9%89%84%E5%99%A8-%E3%81%99%E3%81%8D%E7%84%BC%E9%8D%8B-%E5%BA%B5-%E5%A4%A7-20075/dp/B000O1P85W/ref=sr_1_4?ie=UTF8&s=kitchen&qid=1285150948&sr=8-4
- 427 名前：困った時の名無しさん [2010/09/25(土) 13:45:23 .net]
- 今日は豚すきで安上がり
- 428 名前：困った時の名無しさん [2010/09/29(水) 18:55:18 .net]
- 大晦日にすき焼きを予定していますが、1円でも安くそれなりのすき焼き肉を手に入れるにはどうしたらいいでしょうか。
日時 2010年12月31日
人数 大人×2 子供×2
分量 すき焼き肉2kg程度（もっとあればなお良し）
予算 できれば100グラム300円
肉質 国産ロース。ロースは無理でも、個体識別番号があるくらいの国産にはこだわりたい。
ネットで探してもいまいちピンとくる商品がありません。
スーパーなどで安売りを探すほうがいいのでしょうか？
>>426
「いこい」のほうがいいと思います。
熱い鍋をどうしても持ちたい場合は、いったん火を止めて鍋つかみで対処できると思います。
個人的にはすき焼き鍋の長い取手はいらないと思います。
- 429 名前：困った時の名無しさん [2010/09/30(木) 05:01:49 .net]
- >>428
肉屋のおっちゃんと仲良くなるのが一番なんじゃない
- 430 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2010/09/30(木) 11:48:49 .net]
- 浅草今半のすき焼き弁当2500円を東京駅の地下で買ったが、甘過ぎて不味い。
砂糖醤油食っているみたい。
肉がもったいない。
おまえらも食うなよ、不味いから。
- 431 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2010/09/30(木) 12:33:43 .net]
- 大丈夫、昼飯に\2,500は払えないオレ
- 432 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2010/10/01(金) 06:35:51 .net]
- >>428
千成亭は老舗で信用も高いし、近江牛の未経産牝牛限定というのも嘘ではないだろうが、
如何せんグラム300円でいわゆる「すき焼は肉」は難しい。
こま切れ肉だったらこれなんか条件に合うんじゃないだろうか。
www.sennaritei.co.jp/item/401.html
一応商品の説明ではすき焼きも可となっている。
- 433 名前：困った時の名無しさん [2010/10/03(日) 17:25:30 .net]
- うちのじーちゃんは入れ歯が合わなくて薄すぎる肉が上手く食べれない。じーちゃんは牛肉じゃなくて鶏レバー。結構美味いよ。
- 434 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2010/10/05(火) 11:07:18 .net]
- >>433
鶏レバーもいいけどおじいちゃんに新しい入れ歯買ってあげてｗ
- 435 名前：困った時の名無しさん [2010/12/29(水) 00:58:30 .net]
- >428はすき焼きやるのだろうか
- 436 名前：困った時の名無しさん [2010/12/31(金) 13:24:52 .net]
- 関西風でかなり甘めの味付けが好き
生卵は使わない
一度だけやってみたが、せっかく熱々なのに生ぬるくなり甘辛味が薄くなるから嫌だ
牛肉・長葱・白菜・糸こんにゃく・きのこ類（えのきorしめじ）・春菊と、うどんを最初から入れて煮る
甘辛味のうどんが美味しい
- 437 名前：436 mailto:sage [2010/12/31(金) 13:27:37 .net]
- ↑焼き豆腐入れるの忘れてた
- 438 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2011/01/17(月) 06:23:47 .net]
- 関東風食べた事無かったけど最近頂き物の割り下で作った。
関西風と違って砂糖と醤油の微調整しなくて良いのが楽で家族にも好評。
具を追加する時に継ぎ足し易いのが良いね。
逆に関西風は常備調味料で手軽に作れるのが強み。
シンプルな関西風も割り下の出汁が利いた関東風も旨い！
因みにうどんは麩とかと同じ扱いで肉野菜と同時に具として食べる派。
一玉だけ入れて皆でおかずもしくは肴として食べます。
このスレ見るまでシメにする発想が無かったわ。
ああ、今日の昼はすき焼き弁当にしよう。
- 439 名前：困った時の名無しさん [2011/02/02(水) 04:56:50 .net]
- 楽チンだよね
- 440 名前：困った時の名無しさん [2011/03/03(木) 03:34:51.28 .net]
- うん
- 441 名前：困った時の名無しさん [2011/03/06(日) 09:20:59.84 .net]
- なんか関東の友達は、すき焼きのたれ使っても
まだ甘いと言っててびっくりしたよ。
じゃあプルコギとか甘すぎて食べれないんじゃない？
- 442 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2011/03/06(日) 09:22:08.80 .net]
- すき焼きのたれとか高すぎるから！
自分で配合しても面倒じゃないよ。
たかが酒、醤油、砂糖ぐらいじゃん。
- 443 名前：困った時の名無しさん [2011/03/06(日) 15:10:32.56 .net]
- >>430
東京は基本的に甘いよ
だからうちのすき焼きもかなり甘め。
まあ甘さは好みだから好きにすれば良いと思うけど。
関東の割り下は
お酒、味醂、醤油 １：１：１ お砂糖は好みの分量
ちなみに我が家は
300ml 300ml 300ml お砂糖大さじ８ぐらい
かなり割りした多めに感じるが、ネギとか大量に入れるので
継ぎ足し継ぎ足し・・翌日のうどん煮込む時にも使うので
家族４人で調度良いかんじ。
- 444 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2011/03/06(日) 16:49:55.43 .net]
- 割り下で煮込む時点で不味くなるから焼いて食う。
- 445 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2011/03/06(日) 21:43:11.92 .net]
- >>443
その友達、神奈川だからまた違うのかな？
あまり料理知らない人だから、野菜から汁が出ることも想定してなかったらしいし。
- 446 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2011/03/06(日) 21:45:02.33 .net]
- >>444
じゃあ醤油だれの焼肉したらいいんでは？
- 447 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2011/03/07(月) 00:25:37.19 .net]
- >>446
それとは別。
- 448 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2011/03/07(月) 11:45:41.44 .net]
- >>447
ねぎとかまで焼くの？
- 449 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2011/03/07(月) 18:18:47.50 .net]
- >>448
ネギで鍋掃除みたいにして食うけど。
- 450 名前：困った時の名無しさん [2011/05/10(火) 20:44:47.46 .net]
- >>444
だとすると関西風になるね
しかも自分でやると食べる間が悪くなる
専門店に食べに行くのが一番旨く食べられるね（高く付くけど）
でも、そもそも固くなるとか肉の旨味が・・
とかとは別次元の食い物が関東風では
- 451 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2011/05/10(火) 22:12:14.04 .net]
- >>450
皮肉っぽいね。
- 452 名前：困った時の名無しさん [2011/05/11(水) 00:39:14.12 .net]
- 別の食いもんじゃねえか
- 453 名前：困った時の名無しさん [2011/10/16(日) 05:41:34.88 .net]
- きのこどれ入れようか迷って舞茸にしたんだけど
舞茸入れるのってマイナーなの？
- 454 名前：困った時の名無しさん [2011/10/16(日) 06:46:31.23 .net]
- きのこはいい味がでるから入れていいよ
酒に漬けてから刻んでもいい
- 455 名前：困った時の名無しさん [2011/10/16(日) 12:38:54.36 .net]
- 舞茸は煮るとあくが出るよ
黒い色
軽く下茹ですれば
- 456 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2011/10/17(月) 05:43:28.47 .net]
- おいしくできた
マイタケって結構煮込んでも歯ごたえちゃんと残ってるもんだね
- 457 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2011/10/30(日) 07:14:31.89 .net]
- すき焼きは実はコスパがいいひとり暮らし向けの食べ物だと今更きづいた
- 458 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2011/11/29(火) 19:09:56.96 .net]
- 修学旅行で関西風喰ったことあるがものすごく辛くて皆残した・・・
水くれって言っても旅館の人は「野菜から水出るから～」って言って
用意してくれなかったんだけど、そんなんじゃ全然薄まらなかった・・・
チラ裏すまん。
- 459 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2011/11/29(火) 19:27:25.51 .net]
- >>458
それ調理失敗だなw
まぁでも牛鍋じゃなくて良かったじゃん。
- 460 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2011/11/29(火) 20:14:05.47 .net]
- >>459
しかし最初こんくらいって入れてもらったんだぜ・・・
まああれが関西の味だとは思いたくないが
- 461 名前：困った時の名無しさん [2011/11/30(水) 05:15:11.09 .net]
- 関西風というか関東でも浅草今半も同じだよ。
家庭で食う物は出汁で煮る偽者のすき焼きだから。
焼いてねーし。
- 462 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2011/11/30(水) 13:47:26.37 .net]
- >>461
家でも焼けよw
- 463 名前：困った時の名無しさん [2011/12/06(火) 10:51:11.52 .net]
- 今年はすき焼き肉が例年にも増して奪い合いだな。
震災の影響で、カニも不作、牛肉もとうほぐ産は敬遠しがち。
ウチのレシピは割下式。
上にも出てたけど、醤油(うすくち)、みりん、酒を1：1：1、ただし砂糖は大さじ3程度。
牛脂を鍋にのばし、牛肉一枚を焼きながら少量の割下をからめる。
焼きあがったら家長が食べる。
ネギ、白菜、焼き豆腐、えのき、もやしを敷き詰め、上に肉を乗せ、割下を注ぐ。
シメはうどん。かぶ、または大根の漬物と一緒に食べる
- 464 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2011/12/06(火) 13:15:10.91 .net]
- すき焼きこそ最も牛肉を不味く食べる料理法であろう。
- 465 名前：困った時の名無しさん [2011/12/06(火) 13:44:37.48 .net]
- 信でよし。
一昨日行ってきたがそこは焼かなかった。
牛鍋だなありゃ
- 466 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2011/12/06(火) 17:20:35.85 .net]
- >>464
漫画かアニメの影響を受けちゃったのか。
- 467 名前：463 [2011/12/06(火) 18:46:39.64 .net]
- 最初に肉だけ焼いて、その肉を食べちゃうのってウチだけ？
鍋に最初っから肉も野菜も全部入れて煮込むのがフツーなん？
- 468 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2011/12/06(火) 19:49:31.79 .net]
- >>467
>>97
>>222
>>322
>>402
- 469 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2011/12/06(火) 20:18:07.91 .net]
- 穀物飼育の牛バラの薄切りでのすき焼きは美味いぞ。
- 470 名前：困った時の名無しさん [2011/12/07(水) 21:59:47.76 .net]
- 和牛ならカタバラの細切れで充分だな
わざわざ高いカタローススライスとかかわなくていいや
スライス肉たべたきゃアメリカ産でいいし
- 471 名前：困った時の名無しさん [2011/12/08(木) 16:31:17.06 .net]
- つゆで煮込むすき焼きは邪道
ってか、すき焼きじゃないから。
ほとんどの日本人はあれがすき焼きと勘違いしている。
- 472 名前：困った時の名無しさん [2011/12/08(木) 17:07:26.28 .net]
- でもそれが今の日本だから。
言葉と同様に、料理もまた生き物なんだよ。
新しいものを忌み嫌い差別せず、淡々と区別すればいい。
今の日式拉麺を出されて「こんなのは拉麺じゃない」とでも言うのかい？
- 473 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2011/12/08(木) 19:10:46.36 .net]
- 本来のものが生きてる最中にブチ殺していく人が多くて困る。
- 474 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2011/12/09(金) 12:49:15.45 .net]
- 困る人より困らない人のほうが多いってことだな
- 475 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2011/12/09(金) 15:20:49.97 .net]
- 知らないから何のことか分らない。
これだな。
- 476 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2011/12/09(金) 19:07:00.09 .net]
- 何言ってるのかわからない。
これだな。
- 477 名前：困った時の名無しさん [2011/12/11(日) 12:30:27.88 .net]
- >>464
すき焼きは、しらたき、焼き豆腐、ネギ、、翌日のうどんを美味く食べる為の豪華な前菜
みたいなものだ
- 478 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2011/12/11(日) 12:31:59.39 .net]
- >>453
マイタケは香りが強すぎるから人によっては嫌うよ
- 479 名前：困った時の名無しさん [2011/12/22(木) 18:35:24.99 .net]
- すき焼きに砂糖を入れる奴って味覚馬鹿なの？
ikura.2ch.net/test/read.cgi/news/1324546340/l50
- 480 名前：困った時の名無しさん [2011/12/23(金) 19:11:42.55 .net]
- 舞茸は関西風に合うよね
椎茸、シメジは関東風
でね、
スーパーで牛バラ肉のスライスが㌘100えんだったので関西風のすき焼きにしたら旨すぎて、一週間、毎日すき焼きｗ
野菜は舞茸のみ、肉300㌘、ご飯二合、玉子三個、日本酒７、８合
ちょっとだけ太った…
- 481 名前：困った時の名無しさん [2012/01/23(月) 23:28:24.61 .net]
- 日本酒と書いている人がいるが、すき焼きに日本酒なんて入れない。
味付けは醤油、味醂、砂糖のみ。日本酒なんて入れたら臭くて苦くて不味い。
そもそも牛肉に日本酒は合わない。日本酒に合うのは豚肉と鶏肉。
- 482 名前：困った時の名無しさん [2012/01/24(火) 08:39:02.71 .net]
- 日本酒が苦いとか、本気で言ってるの？
- 483 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2012/01/24(火) 12:44:37.91 .net]
- 本気で人を好きになったことあるの？
- 484 名前：困った時の名無しさん [2012/01/25(水) 08:43:11.02 .net]
- ｗ
- 485 名前：困った時の名無しさん [2012/01/25(水) 18:10:12.41 .net]
- >>481
馬鹿発見
- 486 名前：困った時の名無しさん [2012/02/10(金) 03:26:55.88 .net]
- >>481
- 487 名前：困った時の名無しさん [2012/02/15(水) 10:45:27.83 .net]
- >>481
- 488 名前：困った時の名無しさん [2012/02/16(木) 14:54:54.00 .net]
- オセロ中島 霊能者の指示により、すき焼きを月20回食べ修行中( ´)Д(｀)
engawa.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1329369625/l50
- 489 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2012/02/19(日) 16:09:09.43 .net]
- 今夜はすき焼きに高級赤ワイン
- 490 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2012/02/20(月) 16:50:26.50 .net]
- >>489
合いましたか？
- 491 名前：困った時の名無しさん [2012/02/27(月) 23:15:13.08 .net]
- 今更ながら、春菊の美味さに感激した
- 492 名前：困った時の名無しさん [2012/03/05(月) 09:01:45.80 .net]
- 土鍋ですき焼きやる馬鹿
- 493 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2012/03/05(月) 09:15:44.73 .net]
- 久しぶりに返し作って１ヶ月ほど寝かせたの使った。
やっぱうまかった。
- 494 名前：困った時の名無しさん [2012/03/07(水) 10:56:59.18 .net]
- 関東ってそういや味醂と醤油の割り下つかうんだったな
最近は関西も関東資本の店が増えたんで
関西でもメジャーな食い方になったけど
やっぱりすき焼きは関西風のほうが旨い
- 495 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2012/03/07(水) 12:46:14.29 .net]
- うなぎは関東風が旨いな
- 496 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2012/03/07(水) 13:56:27.76 .net]
- 関東のウナギは離乳食w
- 497 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2012/08/02(木) 12:58:51.99 .net]
- >>496
お前名古屋だろw
- 498 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2012/08/06(月) 18:42:12.58 .net]
- 今夜すき焼きする
ごぼうをピーラーでしりしりみたくしたやつを入れると染み込んで旨い。
牛肉は少ないけど、豆腐、白菜、長ネギ、しらたき、ごぼう、しいたけ、えのきと
具だくさんだから満足感あるし、すき焼き好きだ。でも〆のうどんを買い忘れた
今から買いに行くか・・・
- 499 名前：困った時の名無しさん [2012/08/06(月) 19:03:41.27 .net]
- >>498
肉より野菜の方が高いのをニワカは知らないよう棚
- 500 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2012/08/06(月) 23:29:43.41 .net]
- そう言われればそうだったけど、安い高いは別として牛肉はやはり旨いから多い方がいいぞよ
- 501 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2012/08/07(火) 05:08:40.08 .net]
- >>499どんだけ安い肉食ってんだよ？
すき焼きとしゃぶしゃぶん時くらいは霜降り和牛食おうぜ
- 502 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2012/08/10(金) 13:27:40.17 .net]
- 霜降り和牛苦手、肩ロースぐらいで赤身が少し入ってるほうが好きだ
- 503 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2012/08/10(金) 17:48:23.53 .net]
- 南米産の肉とかいいね
- 504 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2012/08/22(水) 03:21:06.53 .net]
- >>1
センスあるね
- 505 名前：困った時の名無しさん [2012/08/25(土) 17:12:36.57 .net]
- 〆のうどんとか言うけど、〆のころにはしこたま食ってもう食べられないｗ
- 506 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2012/08/28(火) 04:11:21.11 .net]
- そうそう、締めって正直必要ない。その前に肉肉野菜肉野菜＋ご飯でお腹いっぱい
- 507 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2012/08/28(火) 08:00:03.75 .net]
- ご飯減らしてでも〆のうどんは食いたい旨さ
- 508 名前：困った時の名無しさん [2012/10/01(月) 23:13:26.78 .net]
- 大晦日のすき焼きは軽めに済ませて〆も無し
代わりに年越しそばで、元旦の夕飯はまたすき焼きｗ
今度こそ〆のうどん
だし巻き卵やら、紅白かまぼこをわさび醤油でつまみながら
- 509 名前：困った時の名無しさん [2012/10/05(金) 17:04:58.57 .net]
- ゴボウっていれるよね?
長ネギは横にナナメに切るよね?
コンニャクでなくてシラタキだよね?
キャベツ、タマネギ、モヤシもありだよね?
麩とかって水でゆるくしてからいれるよね?
割りシタで茹でる感じでいいんだよね?
卵は温泉はゆるせないよね?
焼き豆腐って普通のモメン焼いてもいいよね
- 510 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2012/10/05(金) 20:17:36.49 .net]
- すき焼きスレだぞ。
- 511 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2012/10/06(土) 00:29:17.76 .net]
- そうね
そうね
そうね
そうね
そうね
そうね
そうね
>>509 あなた疲れているのよ
- 512 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2012/10/07(日) 08:01:29.14 .net]
- 〆は●と決まってる
- 513 名前：困った時の名無しさん [2012/10/08(月) 08:03:47.32 .net]
- 普通にソフト豆腐を入れる
焼き豆腐の舌休めって言うか合間に食べると美味い
- 514 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2012/10/08(月) 13:45:38.65 .net]
- 牛鍋がいつの間にやらすき焼きに
- 515 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2012/10/09(火) 16:46:22.64 .net]
- >>509
ゴボウ、牛蒡と書く字のごとく必須。長ネギというかワケギがいいと思う関西風。
シラタキは当然、湯通ししとけ 肉が硬くなる。キャベツはない。牛丼の絡みでタマネギはある。モヤシも肉が硬くなるぞ。
麩はそれであってる、でかい奴にしろ。焼きソバもスキ焼きも実は茹でている。日本の文化だ。
温泉卵ではからまないだろ。 焼きドーフは別になんでもいいな、ありゃ飾りだ。
- 516 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2012/10/09(火) 17:20:12.17 .net]
- 煮るな、焼け。
青ネギ入れるな、白ネギ入れろ。
- 517 名前：困った時の名無しさん [2012/10/21(日) 15:16:55.07 .net]
- 素人イケメンと料理を作ろう！
作った後は二人っきりでムフフ・・！？
まずは「めんずーがでん」って検索してください♪
- 518 名前：困った時の名無しさん [2012/10/31(水) 12:13:08.71 .net]
- >>516
関西圏は焼くで関東は割り下で煮るでいいじゃんww
名前は一緒だけど別の食い物だし
牛肉をもっとも美味く食べる方法でもないし
- 519 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2012/10/31(水) 15:07:48.78 .net]
- 関東のは牛鍋だから、すき焼き騙るなってなるけどｗ
- 520 名前：困った時の名無しさん [2013/01/26(土) 06:17:25.16 .net]
- >>515
字のごとくって牛蒡は「牛のちんこ」だぞ
>>519
牛鍋といえば味噌仕立てだが家庭ではどうやって作ってる？
うちでは八丁味噌と田舎味噌を３：１に砂糖と酒で伸ばしたものを鉄鍋一杯に敷き詰めた肉とネギとともに焼きながら煮る感じ
- 521 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2013/01/28(月) 13:02:18.29 .net]
- ↑何？
八丁味噌の蛋白質量は同量の牛肉と同じだぞ！
- 522 名前：困った時の名無しさん [2013/03/19(火) 06:23:59.64 .net]
- 先週近江牛ですき焼きやった。
肉屋提供の割り下を使ったけど、どぶどぶにしなきゃ別に関西風にできるし問題なし。
ネギも人にきいてぶつ切りをたててみたけどなかなかうまかった。
しかしすき焼きはやっぱご飯のおかずだねー
ご飯がないと魅力半減
- 523 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2013/03/19(火) 14:35:01.37 .net]
- ご飯はいらない。
- 524 名前：困った時の名無しさん [2013/03/22(金) 05:24:28.45 .net]
- 酒飲みで晩酌は欠かせないけど、俺の場合、酒は酒食事は食事と
飲む時、つまみなしだから、すき焼きでご飯は食うよ
- 525 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2013/03/22(金) 14:48:33.44 .net]
- そんなんしらんがな
- 526 名前：困った時の名無しさん [2013/10/07(月) 21:33:55.41 .net]
- すき焼きの肉は最初に食べる１枚が一番美味い
野菜から汁が出てきてすき煮になったあとの肉はイマイチ
- 527 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2013/10/07(月) 22:07:11.51 .net]
- 汁で煮込まれる前によけとけよｗ
- 528 名前：困った時の名無しさん [2013/10/31(木) 05:11:23.51 .net]
- 子供の頃からすき焼きには必ず「ちくわぶ」
良く煮込まれてつゆのしみたちくわぶは最高。
勿論、おでんにもちくわぶは外せない。
- 529 名前：困った時の名無しさん [2013/11/02(土) 02:11:52.69 .net]
- 主張だけさせてください。うちのすき焼きは酒と醤油と水と顆粒出汁で作られています、皆さんどう思いますか？
- 530 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2013/11/02(土) 04:28:46.93 .net]
- うちは普通に肉や野菜入れるよ
調味液だけで補完できるとか、すごい想像力だと思う。
- 531 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2013/11/02(土) 21:17:48.92 .net]
- >>529
家族だけの秘密って大事だと思うよ。
- 532 名前：困った時の名無しさん [2013/11/03(日) 02:43:25.95 .net]
- 529です。もちろん具は質素ながら入ります。すき焼きって砂糖を入れた甘いのが一般的みたいなので聞きたかったのよ！
- 533 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2013/11/03(日) 10:45:12.50 .net]
- おまえらのおかげで今夜一人すき焼きになったじゃねーか！！
ありがとう<(_ _)>
- 534 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2013/11/03(日) 12:54:08.64 .net]
- 一食ずつジップロック入れて冷凍しとくと
いつでもすきやき丼ができるよ！
豆腐は除いておくこと
- 535 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2013/11/06(水) 07:51:00.06 .net]
- ふりかけの「すきやき」って全然すきやきの味、しないよね
- 536 名前：困った時の名無しさん [2013/11/19(火) 01:52:52.38 .net]
- 確かに
- 537 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2013/12/04(水) 12:07:45.45 .net]
- 独りものだからお高い和牛使って食べられるのはいいけど、
いくら美味しくても数年前みたいにそんなには食べられらないね
こってり感じてしまって
30過ぎたから年のせいかな
- 538 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2013/12/05(木) 00:07:17.54 .net]
- 子供の頃は肉にしか興味がなかった
その肉にしても家族大勢で食べるとなるとせいぜい3～5枚くらいじゃないかな
年齢を重ねると肉は少しで十分
肉より豆腐、ねぎ、しらたき(マロニー)、椎茸等きのこ類や春菊が美味い
肉の旨味や割下(出汁)のスープの染み込んだ豆腐や春菊が美味くて泣けてる
- 539 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2013/12/05(木) 04:21:17.91 .net]
- 大人になってからはすき焼きの具を全体的に満遍なく味わいたい欲求に変わるね。
お餅入れてもいいよ
そんで、翌日は全ての具の旨味がたっぷり出た残り汁を使って卵とじ丼にする！
特に春菊が死ぬほど好き
牛肉と割り下とで3つが合わさると本当に奇跡的な旨さだよね
もう信じられないくらい美味しい
- 540 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2013/12/05(木) 04:27:52.99 .net]
- あと、今夜21時からの「きょうの料理」、すき焼きだって！
このスレのみんなは見ようよね
- 541 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2013/12/05(木) 13:01:39.94 .net]
- 三重の松阪のすき焼きも割り下だったなぁ
- 542 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2013/12/06(金) 22:01:04.87 .net]
- 30過ぎたら食べられない説を信じて飛騨牛ロースを一人３００ｇで抑える
全然足りなかった
- 543 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2013/12/08(日) 07:22:18.37 .net]
- どんなに時代が進んでもすき焼きは永遠の御馳走、って感じ
- 544 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2013/12/09(月) 11:36:25.86 .net]
- 関西のすき焼きの作り方って超面倒くさいね
見てるこっちがめまいがしてきそうだった
みんな本当にあんな作り方してるの？
- 545 名前：困った時の名無しさん mailto: [2013/12/11(水) 02:21:10.71 .net]
- すき焼きはせっかくの肉を台無しにする感じで好きではなく嫌い焼きだなｗ
美味しんぼじゃないがシャブスキー風が良い感じ
とりあえずすき焼き鍋に最初に牛脂を溶かしその後は同じように
砂糖・醤油・料理酒で割り下つくり味付け・・まぁここまではすき焼き！
とりあえず後の具やらは地域性やら好みでいいとは思うが煮立てた
ほうが美味い焼き豆腐や糸こんにゃく・・個人的には白ネギをグツグツ
やっている
この間スーパーに九条あったのでそちらでやったらそれはそれで
美味かったな
・・ちなみに似たようなものだがしらたきはなぜか好きではないｗ
で、火が通ったのを見計らい鍋ごと携帯コンロに移す
キノコ類の具も良く聞くが個人的には臭いが強いものは他の具に移って
しまう感じなのでシイタケとかは入れないでエノキにしている
どうしてもシイタケ食いたい場合はあらかじめ別鍋で茹でてから投入で
生シイタケより干しシイタケ戻した奴の方が個人的にはイイカンジ！
で、食う時に肉をしゃぶしゃぶ風に火をさらっと通してから卵を絡めればウマー(ﾟ∇ﾟ)!
京菜やら春菊も同様に火を通すぎぬよう食べる時に入れてさっと火を通して
食っている
- 546 名前：困った時の名無しさん mailto: [2013/12/11(水) 02:33:46.89 .net]
- しかし葛切り入れるっていうのは関西方面？
葛切りは蜜で甘くして食すという固定観念あったので
ちょっと興味出たかも。。
- 547 名前：困った時の名無しさん mailto: [2013/12/11(水) 02:39:21.80 .net]
- >>537
霜降りの良い肉はスーパーの終わりごろの見切り品をコツコツ買って冷凍保存！
真空とかにしておけば数ヶ月は保存できるし味もそれなりに保てるな
- 548 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2013/12/11(水) 09:09:45.98 .net]
- >>547
なるほど、そういう手もあるのか
ここ数年は楽天で送料込み激安肉ばっか
- 549 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2013/12/11(水) 12:29:51.62 .net]
- 和牛は高いから、
輸入牛 特大パックに 和牛 小パックを混ぜて使ってる
- 550 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2013/12/11(水) 13:32:04.07 .net]
- >>549
すき焼きに輸入牛は抵抗あるわ
やっぱり味変わる？ 言われなければ気づかない？
ちなみにどこ産使ってんの？
- 551 名前：困った時の名無しさん [2013/12/11(水) 17:40:38.43 .net]
- しかしここ見てたらすき焼き食いたくなってきｗ
あとでスーパーイッてくる！
半額の霜降り和牛肉があれば今夜はすき焼きだo(*^▽^*)o
- 552 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2013/12/11(水) 17:42:51.41 .net]
- >>545
食べたくなくなった。
- 553 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2013/12/11(水) 22:54:55.67 .net]
- >>550
人数が多いと全員分を和牛でやってたら破産してしまう
でもその高いのを使う為に肉がちょっとしか入ってない、足りないというのもさみしいしね
もちろん、アメリカ産の肉と国産じゃ口当たりも風味も比較出来ないほどの大きな差があるから
口に入れたら明らかに味は違うよ
でも和牛と混ざる事で風味は移るし、少しはランクアップするよ
昔からの庶民の知恵だよね
要はいい牛脂を使うのと同じ事なんだけど、こっちは少量でも肉本体が入ってるからね
すき焼き以外の牛肉料理で、炒める時も煮るときもそうしてるし、美味しく食べられるよ
- 554 名前：困った時の名無しさん mailto: [2013/12/12(木) 15:02:16.83 .net]
- 和牛切り落としでも混ぜればいいっぺ
すき焼きだとチト筋っぽさが気になるが250ｇで
￥500以下で売ってたっべ
- 555 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2013/12/13(金) 08:38:41.58 .net]
- >>553
現代の庶民には和牛ミックスも常識だけど
昭和の関東の庶民は豚でやるのも普通にあったな。
肉じゃがやカレーなんかも豚でやってた。
これはこれで旨い。
- 556 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2013/12/13(金) 11:56:32.32 .net]
- 安いオージービーフなんかより豚のがうまいだろ
- 557 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2013/12/13(金) 15:51:13.23 .net]
- オージーは安くないだろｗ
- 558 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2013/12/13(金) 22:43:29.83 .net]
- どうしても「牛肉」を「たらふく」喰いたい
とにかく無性に･･･
人にはそんな日があるもんなんだよ
そういう時は高級な極上豚肉が目の前にあろうがなんだろうが
目もくれずに輸入の安物でも牛肉を選ぶだろう
若かったり子供がいる家庭とかなら尚更
- 559 名前：困った時の名無しさん [2013/12/16(月) 16:58:46.15 .net]
- 鶏すき焼きにする
焼き豆腐と春菊が無いから買い足しに行くんだけど
春菊めちゃくちゃ高いのが痛いわ
- 560 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2014/01/02(木) 13:20:15.81 .net]
- 大晦日とかお正月にすき焼き、って御家庭も多いだらうね
一年の内で尤もすき焼きが食べられているであろう一週間
ｼﾞｭﾙｯ
- 561 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2014/01/03(金) 03:31:54.09 .net]
- すき焼きには大根
- 562 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2014/01/03(金) 10:12:19.52 .net]
- 白菜こそ王道
- 563 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2014/01/04(土) 01:59:43.71 .net]
- ならば正道は春菊
- 564 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2014/01/04(土) 14:51:25.10 .net]
- じゃがいもだけは譲れん
- 565 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2014/10/07(火) 16:05:07.29 .net]
- 夏に春菊は１把189円＋税だったけど、最近98円＋税になってきたので、すき焼きしゃぶしゃぶの時は大変ありがたいです
- 566 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2014/10/08(水) 13:15:08.12 .net]
- パクチーが398円＋税だった(T_T)
- 567 名前：困った時の名無しさん [2014/12/02(火) 18:42:11.60 .net]
- 春菊は必須
- 568 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2014/12/02(火) 20:07:08.64 .net]
- >>1
すき焼き本場の関東では牛肉だよ
後に牛丼の頭になったもの
- 569 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2014/12/02(火) 20:09:52.51 .net]
- 蕎麦や饂飩と同じく、キチンと割下を使う
- 570 名前：困った時の名無しさん [2014/12/02(火) 20:16:25.96 .net]
- 春菊は必須
- 571 名前：困った時の名無しさん [2014/12/02(火) 22:01:51.43 .net]
- すき焼き
- 572 名前：困った時の名無しさん [2014/12/03(水) 12:42:48.77 .net]
- 28年前、片思いだった女の実家が春菊農家だった（笑）
- 573 名前：困った時の名無しさん [2014/12/03(水) 18:43:23.25 .net]
- 春菊は必須
- 574 名前：困った時の名無しさん [2014/12/05(金) 09:42:46.01 .net]
- 肉は必須
- 575 名前：困った時の名無しさん [2014/12/05(金) 09:47:43.58 .net]
- 白滝も必須
コンニャクではなく
- 576 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2014/12/05(金) 12:54:20.51 .net]
- 白滝ではない。糸こんにゃくが必須。
- 577 名前：困った時の名無しさん [2014/12/05(金) 13:11:45.12 .net]
- 100ｇ８００円の牛肉が必須
- 578 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2014/12/05(金) 18:06:22.67 .net]
- 100g3000円のイワタケが必須
- 579 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2014/12/05(金) 19:37:40.68 .net]
- >>576
はあ？
コンニャクではなく白滝だろ
- 580 名前：困った時の名無しさん [2014/12/05(金) 23:48:24.57 .net]
- 肉は必須
- 581 名前：困った時の名無しさん [2014/12/06(土) 02:32:16.54 .net]
- 下仁田ネギとこんにゃくも必須
- 582 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2014/12/06(土) 05:33:31.75 .net]
- すき焼きとは
gogen-allguide.com/su/sukiyaki.html
すき焼き
【意味】 すき焼きとは、肉（主に牛肉）にネギや豆腐・白滝などとと、醤油・砂糖などで調合した甘辛いタレで煮焼きして食べる鍋料理。
- 583 名前：困った時の名無しさん [2014/12/10(水) 04:31:33.51 .net]
- 肉は必須
- 584 名前：名無しさん＠そうだ選挙に行こう [2014/12/13(土) 20:20:22.76 .net]
- >>582
- 585 名前：困った時の名無しさん [2015/01/26(月) 10:16:51.89 .net]
- ニクいね
- 586 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2015/03/10(火) 20:57:04.44 .net]
- まったく会話ない家だったけど親が離婚して一人暮らし始めた
>>1の会話がうらやましくて涙出た
こんな家に生まれたかった
- 587 名前：困った時の名無しさん [2015/04/20(月) 04:50:21.44 .net]
- 前にケンミンショーで見たが 大阪のおとんはすき焼きの時だけは誰もが一家の大黒柱らしい
- 588 名前：困った時の名無しさん [2015/11/06(金) 14:41:59.25 .net]
- hello.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1171459256/l50
- 589 名前：困った時の名無しさん [2015/11/27(金) 18:08:29.81 .net]
- こう寒いと鍋の要素を加えたハイブリッドなすき焼き
- 590 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2015/12/02(水) 10:33:02.38 .net]
- すき焼きには絹こし豆腐
- 591 名前：困った時の名無しさん [2015/12/03(木) 16:51:01.18 .net]
- すき焼きにジャガイモを入れると高級な肉じゃが風のジャガイモの完成
- 592 名前：困った時の名無しさん [2015/12/16(水) 15:28:40.21 .net]
- 外食は確実に減る
自宅で作る高級肉・食材を使った
すき焼きの回数が増える
- 593 名前：困った時の名無しさん [2015/12/31(木) 11:04:38.54 .net]
- 松坂牛の高級すき焼き
- 594 名前：困った時の名無しさん [2016/04/07(木) 01:53:48.30 .net]
- 最高級の和牛すき焼きは貧乏な俺の家では１年に一回が限度
- 595 名前：困った時の名無しさん [2016/10/15(土) 17:00:23.43 .net]
- 名無しさん＠そうだ選挙へ行こう
2016/09/25
2016/09/27
1983/07/03
1969/09/15
1980/12/08
1973/06/18
1941/08/13
1985/04/23
１、富永龍太郎
２、安立直一
３、一根哲也
４、田中実一
５、黒木洋
６、加藤綾子
- 596 名前：困った時の名無しさん [2016/10/17(月) 03:51:04.07 .net]
- だれか基地外596を解説してやってくれ
- 597 名前：加藤 [2016/10/31(月) 11:15:22.75 .net]
- ○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
しいたけ、水菜と長ねぎを入れて溶き卵とすき焼きのタレで食べるよ～
- 598 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2016/11/05(土) 18:12:19.23 .net]
- >>587
あれエセ大阪人だろ
すき焼きにミリン入れるとか何処のカントン人だよ
すき焼きを煮込む関東
すき焼きを肉は焼く関西
おいしんぼうでも触れてたが本編に出てたのは関東方式
作者が後書きで書いてるのが関西方式
- 599 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2017/01/01(日) 06:24:52.19 .net]
- 今日このスレ見つけて1から読んでるけど
2002年からあるのな
頭の方のやりとりやネットスラング懐かしすぎたわ
- 600 名前：困った時の名無しさん [2017/02/15(水) 00:34:22.00 .net]
- 関西は割り下使わずに焼く？
おれは九州だが、どっちかというと「割り下派」に近いかな。
確かに関西風？ に最初は少しだけ焼くが、すぐに醤油、砂糖、水、出汁、酒とか
入れて煮る。そのやり方で大人になるまで育った。年末に若者男女８人で集まって
すき焼きパーティーしたとき、奉行を買って出ようとしたら、女の子達が先に
キッチンで作ってからテーブルに持って来たんで、ちょっと引いた。
- 601 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2017/02/15(水) 00:41:22.72 .net]
- 砂糖醤油味の焼肉を生卵で冷まして食べるのが関西のすき焼きなのかな。
- 602 名前：困った時の名無しさん [2017/02/15(水) 09:48:44.89 .net]
- https://www.youtube.com/watch?v=quIHgwuF6r4&sns=em
- 603 名前：困った時の名無しさん [2017/02/20(月) 02:19:10.34 .net]
- 関西だからどう、関東だからどう、って、ある程度の傾向はあるにしても、
決まったやり方はないよ。
本人達が美味しいと思えばそれでＯＫ。お互いのレシピを尊重しよう。
- 604 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2017/02/20(月) 12:39:06.89 .net]
- 市販の今半のすき焼きのタレを使うと美味いすき焼きが出来るよ
- 605 名前：困った時の名無しさん [2017/02/22(水) 01:39:59.19 .net]
- https://goo.gl/9bFxVp
これは、マジなの。。？
普通にショックでしょ。。
- 606 名前：困った時の名無しさん [2017/02/22(水) 20:16:45.34 .net]
- 今日は@2日で給料日だからと思って何か売れるもの無いか探して若かりし頃のエロゲー5本と強制解約になった(割賦金は一括で支払った)PHSを売り合計150円になた。
あとジャパンネット銀行の口座解約して残高46円をゆうちょ銀行へ送金しておろして財布の中身5円が201円になった、
お昼はトライアルで野菜・コーン・肉のコロッケ30円をそれぞれ1個づつ買ってマジックライス(ご飯)と一緒に食す。
夜はコープで1時間位迷ってうどんのたま、ダシ、もやしを買いうどん作って食べてる。
ついでにマジックライス(ご飯)をまた作ってあまったお汁にご飯入れて食べようと思ってる。
- 607 名前：困った時の名無しさん [2017/02/22(水) 20:17:33.50 .net]
- スレ違いすまそ
- 608 名前：困った時の名無しさん [2017/03/13(月) 16:13:04.38 .net]
- >>604
そりゃ当たり前だ。他のメーカーよりも美味いのか？
- 609 名前：困った時の名無しさん [2017/09/21(木) 21:07:32.90 .net]
- 【泥ママ】父がグラム5000円の松坂牛を1キロ購入！幼女「おじちゃん、じゅり(仮名)もそのお肉食べたい(袖グイッ)」泥ママ「うちの子供、松阪牛が大好きなんです～」
www.kijomatomelog.com/archives/1067864836.html
739: 名無しの心子知らず 2013/01/31(木) 10:13:48.51 ID:LAKIbAzs
すき焼きって豚肉じゃなかったのか･･･
743: 名無しの心子知らず 2013/01/31(木) 10:32:15.72 ID:n/pAs6kU
>>739
ｲｷﾛ
- 610 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2017/09/27(水) 16:23:47.99 .net]
- オレだドアラだ
- 611 名前：困った時の名無しさん [2017/09/29(金) 00:25:28.92 .net]
- すき焼きって、我が家では最初からテーブルにすき焼き鍋とカセットコンロを置いて
調理するのが当たり前だった。だが、友達のアパートで４対４の男女ですき焼きパーティーしたら、
女の子達が、キッチンでほとんどできあがりまで作ってからテーブルに持って来た。
鍋奉行をしようと思っていたおれはがっくり。でも友達はそれが普通だと言っていた。
そんなものなの？
- 612 名前：困った時の名無しさん [2017/09/29(金) 09:50:10.29 .net]
- 肉が豚か牛かという以前だなあ
- 613 名前：困った時の名無しさん [2017/10/03(火) 01:11:32.82 .net]
- １からテーブルで作った方が楽しいよ。一家団らんも合コンも
その方が盛り上がる。
- 614 名前：困った時の名無しさん [2017/10/06(金) 13:14:09.81 .net]
- それこそ鶏肉でも美味しいからね
- 615 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2017/10/06(金) 16:23:01.34 .net]
- とりすき食ってみたい
- 616 名前： [2017/10/09(月) 08:58:49.20 .net]
- うちは牛肉の甘みみたいなのと脂がお野菜に染みるのが好きだから牛肉派さね
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
何時も味付けが吉牛みたくなるけどかなり満足お
具材はしらたき、長ネギ、春菊、椎茸
- 617 名前：困った時の名無しさん [2017/10/11(水) 01:17:21.55 .net]
- >>586
ごめんね
- 618 名前：困った時の名無しさん [2017/12/31(日) 02:05:53.80 .net]
- スレが立ってから１０数年以上経っているのにこのペース。
鍋もの総合スレとかあったら、そっちで語って良いのでは？
とりあえずここはこのまま使うとして、次スレは立てなくて良いと思う。
- 619 名前：困った時の名無しさん [2019/05/09(木) 18:22:41.19 .net]
- 良スレですな
- 620 名前：カトリン mailto:sage [2019/05/16(木) 08:36:51.01 .net]
- とゆうか８０円しか無いから長ネギもお肉も買え無いさね
卵はあるけど…
- 621 名前：困った時の名無しさん [2019/10/06(日) 10:16:53.71 .net]
- 【黒毛和牛裏切り】宮崎県美郷町にふるさと納税したら “宮崎県産黒毛和牛薄切り” と称する大量の脂身が送られてきました
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1570316082/
【できらぁっ！！】宮崎県美郷町にふるさと納税したら “宮崎県産黒毛和牛薄切り” と称する大量の脂身が送られてきました ★２
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1570320274/
【新🌑ミート】宮崎県美郷町にふるさと納税したら “宮崎県産黒毛和牛薄切り” と称する大量の脂身が送られてきました ★3
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1570323353/
- 622 名前： mailto:sage [2019/10/11(Fri) 17:07:36 .net]
- >>618
次スレの心配するには30年ぐらい早かったね
- 623 名前：困った時の名無しさん [2019/12/02(月) 03:34:46 .net]
- すき焼き用国産牛カルビスライスグラム４９８円
しゃぶしゃぶ用米国産豚バラスライス１３８円
どっちもすき焼きに使ったが旨かったよ 俺的には豚の方がはるかにコスパ良いから
これからはそっちを主体にするつもり
今度、野郎ばかりの忘年会が我が家であるから、その時はもちろん（笑）
- 624 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2019/12/06(金) 03:06:30 .net]
- すき焼きって、実家ではこたつの上にカセットコンロと鉄鍋を置いて、その場で作るのが普通だった。
けど、友人達とアパートに集まったら、キッチンで予め煮て、それからこたつってかテーブルに持ってくるのが
普通だと言われて、それにしたがった。
おれは前者の方が楽しいし盛り上がると思うんだけど・・・・
- 625 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2019/12/08(日) 01:06:16 .net]
- それはまさにその家とかのやり方しだい
地域性も年齢層も何も関係がないと思う
- 626 名前：困った時の名無しさん [2019/12/10(火) 01:43:03 .net]
- すき焼きって、最初に鍋にヘット（牛脂）を入れてあぶらを引くよね？
でもあれ、昔のは本当にカタマリで入れて、少しずつ溶かしていたけど、
今はたいてい成形したやつだから、すぐに溶けちゃうよね。
個人的には、元々の牛脂の方が使いやすいと思う。
みなさんはどう？
- 627 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2019/12/11(水) 01:19:34 .net]
- 脂身かラードの違いじゃね
- 628 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2019/12/11(水) 02:46:02 .net]
- 成形って言ってるじゃん 砕いたのを再度固めてるんだよ
脂身もラードも原料としては差はない
- 629 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2019/12/11(水) 12:10:00 .net]
- なんか北国人が紛れ込んでるなｗｗ
- 630 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2019/12/11(水) 23:44:26 .net]
- そういうお前は半島の南の住人だな？
- 631 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2019/12/12(木) 10:20:30.27 .net]
- なんだエタもいるのか
- 632 名前：困った時の名無しさん [2019/12/13(金) 01:57:43.62 .net]
- エタじゃないよ、避妊だよ
- 633 名前：困った時の名無しさん [2019/12/15(日) 02:48:25.81 .net]
- おれは避妊はしない ゴムが嫌いだから
- 634 名前：困った時の名無しさん [2020/09/15(火) 13:24:18.76 .net]
- ＞このスレでは、"1人"の異常な音嫌悪症患者が「啜ることへの恨み辛み」を必死に喚き散らしています。
＞彼の主張はいずれも遥か以前から否定され続け、その度に逃げ出す醜態を晒してきましたが、
＞ほとぼりが冷めると同じ主張を蒸し返し、ゾンビさながらの執念で食らいついています。
＞この板を占める彼が乱立させた関連スレの数…これだけでも彼の異常性が如実に見て取れるでしょう。
- 635 名前：困った時の名無しさん [2020/10/16(金) 22:27:09.36 .net]
- すき焼きスレみて食べたくなったから
デパ地下で買った神戸牛すき焼きしたけど、
普通だったわ。感動はなかった、という意味で。
100g1000円で十分だね。すき焼き用の肉は。
- 636 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2020/10/16(金) 23:41:57.68 .net]
- 100g200円の米国産チャックロールでも十分食える
- 637 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2021/03/17(水) 12:22:28.90 .net]
- ｇ99円のアメ牛バラ薄切りで上等。
- 638 名前：困った時の名無しさん [2021/05/31(月) 18:04:54.71 .net]
- 2002年から．．．古いんだ
- 639 名前：カトリン mailto:sage [2021/06/01(火) 12:33:26.53 .net]
- 割りしたが重要さね
カトリンも国産じゃ無くてもいいし
薄めの細切れ肉でもいいのゆ
- 640 名前：困った時の名無しさん [2021/09/15(水) 03:44:43.13 .net]
- 牛肉はダシ
すきやきは葱料理
白い太い長ネギたっぷり
品種名｢SUKIYAKI｣ 海外持ち出し禁止
- 641 名前：カトリン mailto:sage [2021/09/28(火) 22:42:11.34 .net]
- 家族でしらたきや春菊、お豆腐や長ネギや椎茸なんかを用意して
悲しいかなみんなお肉しか食べないのよ
- 642 名前：カトリン mailto:sage [2021/09/28(火) 22:50:25.92 .net]
- そこは魯山人ふうにまず肉、肉がはけてから野菜、野菜がはけたら肉
というようにすると均等にはけるおね
- 643 名前：カトリン mailto:sage [2021/09/28(火) 22:55:25.04 .net]
- ほうかね
ん～まずお肉はすぐ無くなる
なんか他人を考え無い家族なんゆ
餓鬼ので！
- 644 名前：カトリン mailto:sage [2021/09/28(火) 22:57:16.58 .net]
- だからお肉と野菜を同時に出すとお肉ばかり貪られるからよくないので！
- 645 名前：カトリン mailto:sage [2021/09/28(火) 23:09:44.03 .net]
- ほうかね
カトリンはお肉一枚と春菊と椎茸だけでいいんだおね
ご飯にかけて食べるしゆ
- 646 名前：困った時の名無しさん [2021/09/29(水) 01:29:11.90 .net]
- すき焼きに椎茸や舞茸とかは強すぎるきがするんだよな
エリンギが良いや
- 647 名前：困った時の名無しさん [2021/11/28(日) 05:33:09.36 .net]
- イノシシ肉のすき焼き食った
- 648 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2021/11/29(月) 16:45:32.45 .net]
- >>6
そういや映画『ALWAYS 三丁目の夕日』田舎娘堀北真希が
上京就職した自動車修理工場堤真一社長一家の豪華自慢
触れ込み夕食「すき焼き」肉が牛肉でなく豚肉だったな。
- 649 名前：困った時の名無しさん [2021/12/01(水) 02:42:09.16 .net]
- 以前は分厚い鉄のすき焼き鍋が必須と思っていたけど
フッ素加工の薄いアルミ鍋の電気鍋でも充分だね
霜降りの高級牛肉はもちろん良いが、国産交雑種でもけっこう美味い。
また、アメリカ／オーストラリア産牛肉で霜降りじゃないのもそれなりに食えるよね。
- 650 名前：困った時の名無しさん [2021/12/09(木) 14:06:29.63 .net]
- 東京横浜に初めてすき焼きなるものが現れたときは
牛のすき焼きだった。鉄板鍋で半焼で食べるもの
ザクはネギだけだから水分も出ない
その後50年余
関東大震災前後に豚のすき焼きが生まれた
この頃新たなすき焼きが関西から伝わったと言われる
当時関西はザクたくさんの味噌のすき焼きだったが
味噌は醤油に置き換えられ
また牛が不足してた時期で豚に置き換えられた地域もあった
これが今の関東風に通じる
- 651 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2021/12/09(木) 14:19:06.60 .net]
- 白菜うまいけど水分出過ぎなので少量しか入れんわ
- 652 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2021/12/11(土) 11:14:09.78 .net]
- >>650 >>648
>豚に置き換えられた地域もあった・・・・・・
12/10NHK名古屋制作TV番組で地元尾張一宮市出身の
老体つボイノリオ(72)がすき焼き(尾張ではヒキズリ)に
入れる肉はカシワと断言していた。
一般に西日本が牛肉／東日本が豚肉とされているが
中京地方では昔は鶏肉だったようだ。
- 653 名前：困った時の名無しさん [2021/12/13(月) 03:56:26.63 .net]
- 最近でこそ、Ａ5ランクの霜降り牛肉とか使うのが当たり前になったが、
昭和末期くらいまでは、そんな贅沢な肉を使うのはごく一部だったよ
それどころか、肝心の牛肉がほとんど入ってなくて、大根、白菜、豆腐、ネギ
がんもどき、こんにゃく、しらたき、しいたけとかでかさ増ししたすき焼きも多かった。
俺んちは今でも牛肉は一人あたり150グラム程度でもっぱらオージービーフ
それでも充分おいしい
- 654 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2021/12/15(水) 00:48:18.19 .net]
- >>649
12/14NHK『あさイチ』「ハレトケキッチン」3シェフ競演で荻野聡士和食店主が
40X70cm位のホットプレートでのすき焼きをゲストの吉沢亮に披露していた。
ホットプレート上に先に茸類・野菜をのせ次に酒・味醂・醤油混合割り下をはり
最後に肉をいれていた。ホットケーキ用と先入観のあったホットプレートで煮物
料理ができるとは最近の電化製品は進化しているのか？
- 655 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2021/12/28(火) 21:39:56.37 .net]
- >>650
味噌は味噌でも江戸甘味噌ね
今でも江戸甘味噌のすき焼き屋や蹴っ飛ばし屋はある
肉は角切りステーキ状のもの
卵使って、醤油ベースの割り下で煮るのは明治後期以降
- 656 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2022/01/01(土) 08:09:48.84 .net]
- >>655
安愚楽鍋に醤油ダレは出てくるので
明治初めから東京のすき焼きに醤油はあるよ
卵とは時期が違う
- 657 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2022/01/27(木) 04:50:29.88 .net]
- >>1
乙
- 658 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2022/02/21(月) 19:06:14.45 .net]
- >>1
スレURL更新発見
すき焼きって美味いか？
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1391094439/
すき焼き専門すれ！
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1035191032/
- 659 名前：困った時の名無しさん [2023/01/20(金) 01:55:05.80 .net]
- 近江牛のすき焼きを作ってみよう
- 660 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2023/01/24(火) 04:30:24.89 .net]
- 笠原シェフの牛肉と新玉ねぎの塩すき焼きに挑戦しようと思う。
- 661 名前：「牛すき焼きとチキンカツの合い盛り」 [2023/02/17(金) 11:46:28.26 .net]
- すき焼き×チキンカツが5年ぶりの発売！
「牛すき焼き」を「チキンカツ」と合い盛りにしたメニュー。これまで販売した実績と比較して牛肉量を20％増量し、牛すき焼きの割り下は一新。
甘みと牛肉の旨味が相まってご飯のおかずとしてそのままはもちろん、合い盛りにしたサクサク衣のチキンカツと一緒に楽しめる。さらに卵を絡め、最後まで味わいの変化も楽しみながら味わえるボリューミーな一品だ。定食と丼の2種用意が用意。
・牛すき焼きとチキンカツの合い盛り丼 858円
https://ascii.jp/img/2023/02/12/3491833/o/42d8042dc556748e.jpg
・牛すき焼きとチキンカツの合い盛り定食 968円
https://ascii.jp/img/2023/02/12/3491832/o/c7ff33ef02b379dc.jpg
・【テイクアウト】牛すき焼きとチキンカツの合い盛り丼 842円
https://ascii.jp/img/2023/02/12/3491831/o/219712421f0e88da.jpg
https://ascii.jp/elem/000/004/124/4124464/
- 662 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2023/02/25(土) 01:27:52.12 .net]
- https://www.jiji.com/jc/article?k=2023022401187
エバラ食品工業、「すき焼のたれ」など値上げ 原材料や資源価格高騰
2023年02月24日20時28分
エバラ食品工業は２４日、人気の鍋物調味料など計８７品目を、
７月１日納品分から順次、値上げすると発表した。
原材料や資源価格の高騰が理由。
https://www.ebarafoods.com
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