- 520 名前:困った時の名無しさん mailto:sake [2011/03/31(木) 15:38:52.88 .net]
- 他板で拾った
43 :ぱくぱく名無しさん:2010/09/10(金) 23:12:51 ID:xoTBy3MhO 鰹のたたきで茗荷が好き。メインは茗荷で鰹が薬味。 茗荷10個以上用意、縦切りで四つに割る。 長ネギ一本を幅5mm位に粗くきざむ。 生姜、大きめなところを一欠けら、すりおろす。 以上をボールに入れ、ポン酢をジャバジャバかけ、 醤油でちょっと濃くし、よく混ぜたのち、 軽目の重石をのせ、冷暗所に小一時間放置。 これを焙りたての熱い鰹のたたきにのせて喰う。 トッピングに、きざんだ大葉と、万能ねぎ。 大葉はきざまないで、くるんでもいける。
|
|