- 1 名前：困った時の名無しさん [02/03/24 00:06.net]
- 世の中 塩味、キャラメル味など
色々な味の物がありますが
家庭でできるオススメな味付けのレシピを教えて下さい
- 79 名前：困った時の名無しさん [03/08/26 06:04.net]
- パルメザンチーズでしょ。
- 80 名前：困った時の名無しさん [03/08/26 09:37.net]
- オクで見かけるキャラメルポップコーン用のシュガー。
すごく気になるけどけっこうお高くてなかなか手が出ません。
誰か試したかたいますか？
おいしいなら買ってみたい…。
- 81 名前：コギャルとカリスマH [03/08/26 10:28.net]
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- 82 名前：困った時の名無しさん [03/08/26 14:06.net]
- >>80
キャラメルシュガーで作るの難しいからお勧めできないな。（常に掻き混ぜながら作らないと焦げるし作った後もすぐに食べないと固まる）
どうしてもキャラメルを食べたいなら、普通に薄塩ポップコーンを作ってキャラメル（自作の場合は炭酸で少し薄める）を付けながら食べた方が無難
- 83 名前：コギャルとカリスマH [03/08/26 14:10.net]
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- 84 名前：困った時の名無しさん [03/08/31 14:08.net]
- ハウスの小さいフライパンみたいなやつで
シャカシャカして
バター風味オイルをどどど。
んまー。
- 85 名前：困った時の名無しさん [03/09/11 22:15.net]
- >>82
８０です。情報ありが㌧。
そうか、シュガーでつくるのもむづかしいのですね。
で、で、で、炭酸で薄めるってナニ？？
初耳で興味津々なんですが…。
- 86 名前：困った時の名無しさん [03/09/12 15:18.net]
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- 87 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [03/11/16 02:17.net]
- >>32
激しく遅レスだけど…
ポップコーンに塩味をつけたい時は、コーンが大体はじきおわって、
まだしっとりしてる時に、鍋に塩を入れてシャカシャカ振るといいよ。
- 88 名前：困った時の名無しさん [03/11/23 20:46.net]
- >87
32じゃないけど、そうなの？
袋の作り方には最初に入れるって書いてあったけど。
よし、明日のオヤツに作ってみます。
- 89 名前：困った時の名無しさん [03/11/23 23:49.net]
- カプチーノ味。
どうやったら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰになるかまだﾜｶﾝﾈ
模索中…TDSみたいなのが家でも食いたい
- 90 名前：32 [03/11/24 03:17.net]
- >>87
おー、たまたま10ヶ月ぶりに来てみたらレスがあったんでビックリ。
今度やってみよう。
87の前にレスがあったらごめん、まだ読んでないです。
- 91 名前：困った時の名無しさん [03/12/01 17:37.net]
- ダイソーのアルミの鍋みたいなやつはこげないＹＯ！
逆にハウスのはこげこげですた。
- 92 名前：困った時の名無しさん [03/12/01 19:15.net]
- >>89
キャラメル味作るときに インスタントコーヒーをちょっと足すだけで
それらしくなったよ。
- 93 名前：困った時の名無しさん [03/12/14 17:21.net]
- 今、ディズニーシーの残りのリンゴといちご味食べてます。
- 94 名前：困った時の名無しさん [03/12/14 18:40.net]
- 双子の芸人のスレ
- 95 名前：困った時の名無しさん [03/12/18 01:20.net]
- このスレ読んでたら村々とポップコーンを作ってみたくなり、早速
買ってきてフライパンに入れ、火にかけてみたのですが、…全くはぜ
てくれず、失敗してしまいました。
なぜなんでしょう。ダイエッターなのでサラダオイルを入れなかっ
たのが悪いのでしょうか？それとも、IHクッキングヒーターだから…
？どなたかおしえてください。。
今日は、失敗のコーンたちを50ｇぐらいガリガリ食べてたら、お腹
痛くなりました。
- 96 名前：信州人 mailto:sage [03/12/18 05:55.net]
- ｶﾚｰは普通に美味かったな。
- 97 名前：困った時の名無しさん [03/12/20 11:19.net]
- ココア味もけっこういける。
砂糖はお好みで
- 98 名前：困った時の名無しさん [03/12/20 22:48.net]
- 粗挽きこしょう＋塩が(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
- 99 名前：困った時の名無しさん [04/01/27 14:16.net]
- >95
あまりに遅レス過ぎて悪いんだが、
気長にじっくりやらないとはぜないよ。
- 100 名前：困った時の名無しさん [04/01/27 14:33.net]
- 誰かペペロンチーノ味にチャレンジしない？
- 101 名前：困った時の名無しさん [04/01/28 00:31.net]
- できたて熱々のうちに七味唐辛子と醤油をかけて食べたら美味しいですよ。
- 102 名前：ﾄﾝﾎﾞﾛｺｼ [04/01/28 16:11.net]
- ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄかけると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
- 103 名前：ウィスキー・ジョー ◆/QWxIX9lxs [04/01/28 16:16.net]
- hou
- 104 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [04/01/28 22:36.net]
- ＴＤＳのコーヒー味が作りたい・・・けど上手くいかない。
- 105 名前：困った時の名無しさん [04/02/01 01:05.net]
- たとえば家でキャラメルコーティングした場合冷めるとカチカチになるけど
ＴＤＬとかで売ってるポップコーンは固くならずに柔らかなまま（普通のポップコーンの硬さのまま）なのは何故？
あの柔らかなキャラメルポップコーンは家で再現できないのかな
- 106 名前：困った時の名無しさん [04/02/01 01:16.net]
- とにかく、何味にしろ
バターをふんだんに使って欲しいじょ。
じゃないと、アレってカスカスじゃん。
バターまんせーINポップコーン＼(^o^)／
- 107 名前：106 [04/02/01 01:28.net]
- >>105水で湿らせてからコーティングせよ。絶対成功。
- 108 名前：105 mailto:sage [04/02/01 04:01.net]
- ありがとう！>106
今度やってみるよ～。
でもベチョベチョになりそうな予感…
- 109 名前：困った時の名無しさん [04/02/03 03:01.net]
- 納豆のタレもためしてみてクレ
- 110 名前：困った時の名無しさん [04/02/03 03:26.net]
- 水で湿らせる？
どうやって？
- 111 名前：困った時の名無しさん [04/02/13 21:08.net]
- 味塩胡椒に青海苔を掛けて食べたら美味しかった。
- 112 名前：困った時の名無しさん [04/02/16 19:14.net]
- ポップコーンはレンジＯＫの容器に入れて、あたためスタート
腕も疲れず、油も要らずかなりパーフェクトにはじける
味をつけたい場合はその後フライパンなんかに、バター＆ハニー
バター＆しょうゆなどなど、とかして絡めると簡単と思います
- 113 名前：困った時の名無しさん [04/02/16 19:56.net]
- >112さん
おお！斬新な技ですね。
いつも中華鍋で付っきりの割に最後に残る弾け残りを空しく食べる身には朗報です。
それで何グラムで何分ぐらいでしょうか？
- 114 名前：１１２ [04/02/16 20:38.net]
- >>１１３
ごめんなさい、あんまり深く考えて作ってないので適当ですが
大さじ１～２ぐらいに３分ぐらいの加熱ですかね
うちは小さ目の耐熱ガラスのボールに入れてチンします
皿より、透明容器の方が家は調子がいいです
これではじけそこないがあったら、はじけたコーンを
取り除いて又チンします、２分ぐらいではじけます
透明なのではじけるところも見えて楽しいです
はじけ残りがそこに見えていても、３分経ったら
はじけたコーンは一度出したほうが良いですよ。焦げ臭くなります
長くなりましたが、こんな感じです
- 115 名前：困った時の名無しさん [04/02/20 23:17.net]
- >112さん、うちのレンジでは駄目のようでした＿|￣|○
これからも中華鍋で作っていきます。
- 116 名前：困った時の名無しさん [04/02/21 22:36.net]
- 自分でハリケーンポップコーン作ったよ
あられとふりかけは色々試してみて
まぁ今更かな
- 117 名前：困った時の名無しさん [04/02/22 21:30.net]
- ポプコーン初チャレンジ。
できたてポプコーンに溶かしバターと醤油投入したら
しょわしょわにしぼんじゃった・・・(´･ω･`)
- 118 名前：困った時の名無しさん [04/02/23 09:44.net]
- キャラメルポップコーンつくりました。
どこでなにを間違えたのか死ぬほどマズイ
- 119 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [04/02/23 21:15.net]
- 一体どうやったら死ぬほどマズイものができるのか…。w
- 120 名前：困った時の名無しさん [04/02/24 19:54.net]
- >119
キャラメルが歯にくっつく→口が開かない→息が出来ない→窒息死
- 121 名前：困った時の名無しさん [04/03/18 15:30.net]
- スレ見て作ってみました。
１８ｃｍ片手なべ１回分のポップコーン用です。
スリムアップシュガーキャラメルフレーバー×１本
クリープ 小さじ１
コーヒーシュガー 大さじ山盛り１
バター 小さじ１
水 大さじ３
を、テフロンのフライパンで中火にかけ、同時進行でポップコーンを作って、
フライパンのキャラメルが半分ほどに煮詰まったらポップコーン投入。
火を止め、フライパンなかでさめるまで木べら等で混ぜ続け完成。
- 122 名前：困った時の名無しさん [04/03/19 16:37.net]
- ｷｬﾗﾒﾙﾎﾟｯﾌﾟｺｰﾝにｼﾅﾓﾝﾊﾟｳﾀﾞｰかけると、これも
イケる(≧∇≦)
- 123 名前：困った時の名無しさん [04/04/13 15:51.net]
- ttp://members.jcom.home.ne.jp/batsch/saigenfile/saigenaji2.html
ここを見て作ってみたけど、一回目はこげ茶色になり、にっがー。
二回目はこげ茶になる前にいそいでとりだしたら、半分位が豆のまま…。
どっちも食感はサクサクしてて理想的なんだけど、うまくいかない。
やっぱりキャラメル味作るときは、キャラメルとポップコーンを別に作って
まぜまぜするのがいいんだろうか？
- 124 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [04/04/13 18:45.net]
- >>123
ヤフ動画の鏡子先生を薦める
- 125 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [04/04/14 21:21.net]
- キャラメル味の作り方、何年か前食べ物板にそんなスレがあったな。
確かマシュマロを溶かすんじゃなかったかな？
- 126 名前：123 mailto:sage [04/04/15 06:23.net]
- >>124
えっと、アドバイスありがたいのですが、何のことやらさっぱり…。
Yahooレシピ（？も見てみましたが、キャラメルポップコーンはでて
無かったし…。
- 127 名前：困った時の名無しさん [04/04/16 13:52.net]
- バター、はちみつ、砂糖、サラダ油
ポップコーン豆があれば簡単にキャラメルポップコーンできますよ
- 128 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [04/04/17 11:41.net]
- >>126
yahoo動画の趣味と暮らしにある鏡子のレシピにあるんだよ。
うまうま
- 129 名前：困った時の名無しさん [04/04/18 23:22.net]
- age
- 130 名前：123 mailto:sage [04/04/21 13:58.net]
- >>128
遅レスですが、発見できました！
どうもありがとうございました！
作ってみます！
- 131 名前：困った時の名無しさん [04/05/25 16:42.net]
- ぽぷーこーん
- 132 名前：困った時の名無しさん [04/07/20 22:21.net]
- 漏れは映画に行く時は自宅で作って行ってしまう貧乏人…＿|￣|○
- 133 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [04/07/21 19:42.net]
- 近所のロジャースで業務用の1キロ入りﾎﾟｯﾌﾟｺｰﾝ250円弱で買ってきたよ
これからﾎﾟｯﾎﾟｺｰﾝ三昧だﾊｧﾊｧﾊｧﾊｧ
- 134 名前：困った時の名無しさん [04/07/29 01:13.net]
- 蜂蜜を焦がしてハニーカラメルに絡めてみたよ。
バター入れたらもっとコクが出て美味いだろうな。
>>132
なるほど（笑自分もそうしよう
ネットカフェ（ゲームにはスペック足りないので時々行く）なら
飲み物には困らないし。
- 135 名前：困った時の名無しさん [04/08/22 22:02.net]
- pic1.ten.thebbs.jp/1078567145/x240
おいコラッてめぇら（怒）
ポップコーンじゃねぇよ！パップコーンだぞ！パップコーン！判ったかコラ！
- 136 名前：困った時の名無しさん [04/08/23 12:15.net]
- キャラメル「パップ」コーン
以前どっかのサイトで見たレシピをｱﾃｸｼなりに改良。
砂糖半カップをテフロンのフライパンに入れ水大さじ2～3を入れて
弱火で加熱→決して触らない！（飴状に固まってしまう）
うす黄色く色がついた？かな？？と思ったら火からおろし
すかさずバターｏｒマーガリン大さじ1～2投入し大きく混ぜる。
さらに練乳大さじ1～2も合わせて、熱いうちに
ﾊﾟﾌﾟｺｰﾝ（できたての方が絡みが良い気がする）ほりこんでまんべんなくからめる。
くっつかない台の上（ﾊﾞﾀ塗ったお盆とかテフロンペーパー）に広げて冷ます。
多少くっついても、子供に出すと皆くっついてﾃﾞｶい塊の奪い合いになるので
さほど気にする事もないですがｗ
元のレシピは水あめ入りだったんだけど
これが歯にﾈﾁﾈﾁﾈﾁﾈﾁ付いて非っ常～に不快でしたので省略。
こっちの方が簡単・安価でｶﾘｶﾘしてます。
砂糖の色つき加減が絶妙だと、輸入物の丸いタッパに入って売ってる
あのキャラメルﾊﾟﾌﾟｺｰﾝの味しますよ～。
焦がしが足りないと砂糖が結晶してｻﾞﾗっとした味になり
色つきすぎたら勿論焦げ臭ぇ！って事になります・・・
春先は業務用コーンといちご用に買いだめしてた練乳で
子の連れが来る度作ってたが（安いし評判いいもんで）
今の時期コンロでﾊﾟﾌﾟｺﾝ用鍋とｶﾗﾒﾙ用フライパン並べて
タイミングを計りつつの作業は、ｶﾅｰﾘ拷問ですが。
- 137 名前：＆＆ [04/08/23 13:52.net]
- 珈琲の粉入れれば珈琲味
ココアパウダー入れればココア味。
ごま油、にんにく、醤油味で中華味。
サラダオイルと出しの素で和風味。
抹茶を入れて抹茶味。
カレーパウダーを入れてカレー味。
結構いけるよ
- 138 名前：困った時の名無しさん [04/08/25 07:10.net]
- 歩ッ府粉ーん
- 139 名前：困った時の名無しさん [04/08/25 07:27.net]
- ポーションタイプのコーヒーフレッシュ ２個（10ml）くらい。
砂糖 大さじ３ マーガリン 大さじ１
はちみつ 小さじ１
↑これを、フッ素加工のフライパンの中に入れて溶かす。
薄く茶色くなったら、ポップコーンをいれて混ぜる。
混ぜたら火から外して、オーブンシートの上で冷やす。
冷やす時、フォークでくっついてるやつをバラバラにしてやる。
キャラメル味のポップコーン完成。
ポップコーン作る時、大さじ１のコーンを大きな封筒に入れ三回入れ口を折り返して、
電子レンジ500～600ｗで２分～2分半。これで簡単にできる。
フライパンが使えない時の隠し技として覚えてくれ。
今、うちのおやつの定番。
- 140 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [04/08/25 08:04.net]
- レンジで作ると、鍋の時より硬くなる気がしない？
- 141 名前：139 mailto:sage [04/08/25 10:39.net]
- いや、加熱時間多くなると硬くなるかもしれんが、別にそんな事はない。
長くかけると、焦げた感じが出てくるのは困るけど。
- 142 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [04/08/25 13:10.net]
- 硬くなる
- 143 名前：140 mailto:sage [04/08/25 17:59.net]
- 加熱時間長すぎるのかな？
ちょっとかけて、はじけたのをよけといて
のこりのはじけてないのを再度加熱、ってしてるけど
何だか微妙に硬い気がして、つい鍋で作ってしまいます。
出来上がり待ちわびて、ずっと電磁波浴びてるのも何かと・・・
- 144 名前：五右衛門 [04/08/25 21:31.net]
- 拙者のキャラメルポップコーンの作り方を伝授いたす。
フライパン等に（鍋でもよい ふたはいらぬ）バターを大匙2ほど入れ、
ポップコーンの元となるコーンを入れる。
これを弱火にかける。
隣に少量の水と砂糖を入れた鍋を火にかける。これには蓋が必要だ。
ポップコーン種はオレンジがかった色だが火にかけているうちに
薄い黄色になってくるであろう。はぜぬ前に砂糖の鍋の方にいれる。
蓋をしてゆっくり鍋を左右にゆすり混ぜるべし。
砂糖がこげてカラメルの匂いがするころはぜはじめる。
なぜか経験上そうなのである。
すぐに焦げてしまうので弱火にしたいところであるが
そうするとコーンがはぜずに残ってしまう。
ある程度の火力を保ちつつ焦げないところで見切って火から下ろす。
勘と度胸でござる。
これには修行が必要であった。
また蓋を取ってカラメルが飛んだりすると危険である。
目視確認などできぬ。経験あるのみだ。
火から下ろしたら皿に一気に入れる。鍋にくっ付くのでスプーンなど
用意するべし。
さめるまでほっておく。
さめたら固まっているが手で崩せる。
そうしたら市販のキャラメルポップコーンと似たような物ができる。
- 145 名前：困った時の名無しさん [04/08/25 23:42.net]
- マシュマロを温めてユルい状態にして…
- 146 名前：困った時の名無しさん [04/08/25 23:43.net]
- お好きにどうぞ。
- 147 名前：困った時の名無しさん [04/08/26 01:32.net]
- _, ,_ ﾊﾟｰﾝ
（ ‘д‘）
⊂彡☆))Д´）>>146
ｳｯｾー、ﾊﾞｰﾛｰ！
- 148 名前：困った時の名無しさん [04/08/26 01:39.net]
- 今更何言ってんのさ。
君はからかわれたんだよ～ｗ
- 149 名前：困った時の名無しさん [04/08/26 03:20.net]
- ﾊﾟｰﾝ _, ,_ ﾊﾟｰﾝ
ﾊﾟｰﾝ_, ,_ （ ･д･） _, ,_ﾊﾟｰﾝ
（ ･д･） Ｕ☆ミ （･д･ ）
⊂彡☆))Д´>>148 ☆ミ⊃ ﾊﾟｰﾝ
, ,∩彡☆ ☆ミ∩, ,
（ ） ﾊﾟｰﾝ （ ）
ﾊﾟｰﾝ ﾊﾟｰﾝ
- 150 名前：困った時の名無しさん [04/08/29 10:48.net]
- １ポップコーンのバター味を作る
２チョコを湯銭で溶かす
３ポップコーンにマシュマロ投入
４チョコ投入
５白い部分見えなくなるまで弱火でからめる
あっまいの好きな方にオススメ！それ以外のしとには( ^_ゝ^)
- 151 名前：困った時の名無しさん [04/08/29 19:05.net]
- バター＋ガーリックパウダー
- 152 名前：困った時の名無しさん [04/09/11 02:35:48.net]
-
∧,,∧
(；｀・ω・） ｡･ﾟ･⌒） ﾎﾟｯﾌﾟｺｰﾝ作るよ！！
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ
アッ！ ｡･ﾟ･
∧,,∧ て ｡･ﾟ･｡･ﾟ･
(； ´ﾟωﾟ）て ／／
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∧,,∧ ｼｮﾎﾞｰﾝ
（ ´・ω・）
c(,＿Ｕ_Ｕ ･ﾟ･｡･ ﾟ･｡･ﾟ･ ｡･ﾟ･
━ヽニニフ
- 153 名前：困った時の名無しさん mailto: [04/09/12 06:57:42.net]
-
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- 154 名前：困った時の名無しさん [04/09/18 02:00:01.net]
-
∧,,∧
(；｀・ω・） ｡･ﾟ･⌒） ﾎﾟｯﾌﾟｺｰﾝ作るよ！！
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- 155 名前：困った時の名無しさん [04/09/18 22:52:25.net]
- クラフトヴェルク風味がいいです
- 156 名前：困った時の名無しさん [04/09/19 04:35:12.net]
- 砂糖をふりかける
- 157 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [04/09/22 21:03:10.net]
- ∧,,∧
(；`・ω・） ｡･ﾟ･⌒） ﾎﾟｯﾌﾟｺｰﾝ作るよ！！
/ ｏ━ヽニニフ))
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ズサー！ ｡･ﾟ･ 彡
─＝∧,,∧ ミ｡･ﾟ･｡･ﾟ･))
─≡三c(,＿⊃`・ω・）⊃━ヽニニフ
∧,,∧ ｼｬｷｰﾝ!!
（`・ω・´）｡･ﾟ･
c(,＿Ｕ━ヽニニフ
- 158 名前：困った時の名無しさん [04/09/23 13:53:28.net]
- 今さっき、食べたくて作ってたらこうなった↓
∧,,∧
(；｀・ω・） ｡･ﾟ･⌒） ﾎﾟｯﾌﾟｺｰﾝ作るよ！！
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ
アッ！ ｡･ﾟ･
∧,,∧ て ｡･ﾟ･｡･ﾟ･
(； ´ﾟωﾟ）て ／／
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（ ´・ω・）
c(,＿Ｕ_Ｕ ･ﾟ･｡･ ﾟ･｡･ﾟ･ ｡･ﾟ･
━ヽニニフ
- 159 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [04/09/24 00:30:04.net]
- >>158
こうやって速攻で拾うんだよ。
ズサー！ ｡･ﾟ･ 彡
─＝∧,,∧ ミ｡･ﾟ･｡･ﾟ･))
─≡三c(,＿⊃`・ω・）⊃━ヽニニフ
∧,,∧ ｼｬｷｰﾝ!!
（`・ω・´）｡･ﾟ･
c(,＿Ｕ━ヽニニフ
- 160 名前：困った時の名無しさん [04/09/25 15:42:02.net]
- パーム油で作るとｳﾏｰなんだよ
でもどこにも売ってない
- 161 名前：困った時の名無しさん [04/09/26 06:38:25.net]
- サラダ油で作るとサラダ油の匂いがポップコーンに移るよね。
パーム油で作るとどう違うの？
- 162 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [04/10/12 22:06:58.net]
- ひまわりの味
- 163 名前：困った時の名無しさん [04/10/16 18:03:31.net]
- ひまわりはパームじゃないだろ
- 164 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [04/10/16 18:35:43.net]
- パーム油で探しても、なんか手洗い用のしか見つからない
- 165 名前：困った時の名無しさん [04/10/28 16:59:17.net]
- バーベキュー味が作りたい。
粉って売ってるの？
- 166 名前：困った時の名無しさん [04/11/22 11:32:40.net]
- 買ったのでage!
- 167 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [04/11/22 13:57:11.net]
- バーム油って少し臭いよ。
安いので東南アジアでは一般的の使われている。
- 168 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [04/11/22 14:34:04.net]
- 油なら何でもいいんじゃないかな
パーム油は酸化しにくいという特徴があるので体にはいいかも
でも酸化の点だけなら、植物油をやめて動物油にすれば
もっと酸化しないのだし
- 169 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [04/11/22 15:00:53.net]
- 「大草原の小さな家」では自家製ラードで
炒めていましたよ。
- 170 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [04/11/22 16:07:44.net]
- どうもキャラメル味がうまくいきません。
市販のスプレッドみたいな奴をからめてもおいしいかな？
ティラミスクリームがあるんだけど
これを使ったらティラミスポップコーンに
なりはしないか。
ベトベトになりそうでチト怖い
- 171 名前：個人HPから文字のみ転載：長文すまん mailto:sage [04/11/24 19:33:16.net]
- ポップコーン・キャラメル味
これはランドで売っているポップコーンですが、カプチーノ味よりも簡単にできるので紹介しておきます。 用意するもの
ポップコーン用のとうもろこし…５０グラム
グラニュー糖（カラメル用）…大さじ1杯
グラニュー糖（甘味用）…大さじ3杯（好みにより加減）
サラダ油…大さじ2杯
軽く絞った濡れ布巾
とうもろこし50グラムを量ります。商品はひと袋150グラム入りの物が多いみたいですが、
残料も計算に入れて１回分を決めましょう。砂糖の分量は多少前後しても仕上がりに影響はありません。
この分量だと、20センチ×8センチのゆきひら鍋が丁度イイです。
油はひかずにカラメル用のグラニュー糖を投入。なれないうちは弱火がいいでしょう。
しばらくするとグラニュー糖が溶けて来ます。さらにそのまま時間が経つと泡立ってべっ甲色に色付いて来ます。ここからが味と色の決め手になります。
まだ黄色っぽいうちに火から離し、すぐに濡れ布巾に何度も鍋を押し付けて、色付きを止めます。
サラダ油を加えたら再び火にかけてとうもろこしを投入。
続けざまに甘味用のグラニュー糖を投入、軽く鍋を振って全体をざっくりと混ぜます。ここまでいっぺんに済ませたらフタをしましょう。
火加減は「弱火」で。仕上がりを焦るのは禁物です。じっくりと待っていれば「ポンポン」と音がしてきます。
途中で軽く1、２回鍋を振り、音がしなくなってきたら出来上がりの合図。
多少火加減を強くしてもコゲる事はまずありませんので作りやすいと思います。
余熱が通る前にボールなどにあけてしまいましょう。
熱いうちは砂糖が飴状になっているのでベタベタしていますが、さめればバラけますので御安心を。
完成！甘味用のグラニュー糖が多いほど、キャンディーコートのようなカリカリ感が味わえます。
感想
カプチーノ味よりも断然作りやすいのでお薦めです。カラメルの色が強い＝苦味が強いという事なので注意が必要。
もしそうなった場合は、サラダ油の代わりにバターを加えると苦味が押さえられ、ほんのりとした苦味とバターのコクが効いた味になります。
- 172 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [04/11/24 20:08:21.net]
- 基本的な理解として、
キャラメルの味が付けたいのか、甘い味をつけようとすると
どうしてもキャラメルになってしまうのか、どっち?
- 173 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [04/11/25 16:45:06.net]
- バターと、ちょっとだけ焦げた醤油。
最強。
たまにニンニクも少し入れる。
- 174 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [04/11/25 23:19:46.net]
- にんにくと醤油か、よさそうだ！
- 175 名前：困った時の名無しさん [04/11/26 13:38:44.net]
- 週末の晩にしか食べられなさそうだけど>にんにく+醤油
- 176 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [04/12/01 12:31:22.net]
- パプリカパウダ、ローストチリ、ガーリックパウダなんかは
おつまみに良いよ。
ふりふりポテトみたいに紙袋で振り混ぜるとうまー
全部混ぜてやるとコロンボの好きなチリビーン味？
- 177 名前：困った時の名無しさん [04/12/04 09:06:27.net]
- ローストチリはチリパウダーのことですね。
粉チーズ加えてみても良いかな。
- 178 名前：困った時の名無しさん [04/12/08 13:01:53.net]
- カレー味について質問です。
ポップコーンが出来上がった後にカレー粉をふりかけるというのが
一般的なようですが、鍋に最初から塩とカレー粉を入れておいても
うまくできますかね？
- 179 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [04/12/08 14:15:44.net]
- カレー粉が炒たまり香ばしくなるが
少しでも火加減ミスすると焦げやすいから
苦い＆臭い状態だよ。
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