- 1 名前：困った時の名無しさん [02/01/16 17:52.net]
- 今月はあとチャーハンくらいしか食べるものがございませぬ（血涙
一品か二品入れるとしてお勧めの具があったら教えてくだい。
隠し味なんかも歓迎です。
- 227 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2011/12/27(火) 22:27:06.87 .net]
- 余った漬物を適当に刻んで作る漬物チャーハン
漬物の種類は問わず
中でもしば漬けチャーハンは絶品
- 228 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2011/12/30(金) 01:20:17.90 .net]
- >>227
大根の葉は最高にうまい
- 229 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2011/12/30(金) 21:52:32.16 .net]
- 柴漬けチャーハンうまいよな
行きつけの居酒屋での定番締めメニュー
- 230 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2012/01/17(火) 02:33:59.54 .net]
- ねぎと卵だけで美味しく作れたらあなたの腕は一人前
- 231 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2012/01/17(火) 03:46:19.95 .net]
- >>230
調味料なしね？
アホか
- 232 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2012/01/17(火) 20:51:19.93 .net]
- >>231
具についてのスレでしょ？
そんな事言うなら調味料だけじゃなく「ごはん」も書き忘れたよ・・・
- 233 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2012/03/06(火) 23:29:10.26 .net]
- 調味料は当然として、肉はいれないとうまくない
- 234 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2012/05/15(火) 21:10:55.52 .net]
- 肉嫌い
- 235 名前：困った時の名無しさん [2012/05/16(水) 00:19:01.81 .net]
- >>234
お前は俺かw
- 236 名前：困った時の名無しさん [2012/05/18(金) 02:10:57.39 .net]
- ( ・３・)つ【魚肉】
- 237 名前：困った時の名無しさん [2012/05/21(月) 00:19:31.42 .net]
- ネギと鰹節で作るのが好き。
- 238 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2012/11/23(金) 00:57:19.88 .net]
- タマゴ、チャーシュー、ネギ
- 239 名前：困った時の名無しさん [2013/02/28(木) 23:07:44.13 .net]
- 高菜と辛子マヨネーズとタコ
- 240 名前：困った時の名無しさん [2013/03/01(金) 07:52:43.71 .net]
- あああ
- 241 名前：困った時の名無しさん [2013/04/20(土) 08:20:07.22 .net]
- 特待生たちのスペルマ
- 242 名前：困った時の名無しさん [2013/04/29(月) 18:00:46.54 .net]
- カニカマボコ
そのままだともう全然美味く感じないけど、ごま油で少し炒めると美味く感じるから最適
- 243 名前：困った時の名無しさん [2013/04/29(月) 23:22:55.81 .net]
- 具じゃないけど。
炒飯には、ラードを使うのが一番いい。
ただし、炒飯の為だけに、消費期限短く、使用頻度の低いラードを買うのは勇気がいる。
安いけど、迷う。
もしかして、冷凍庫入れておけば大丈夫なのかな、ラードって。
- 244 名前：困った時の名無しさん [2013/04/30(火) 22:19:28.85 .net]
- よくわからんがチューブ入りのそこそこ保存が効くラードあるんじゃないの
- 245 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2013/05/01(水) 20:11:21.28 .net]
- 冷凍できるよラード
チューブ入りのまま冷凍するとすぐには使えないけど
- 246 名前：困った時の名無しさん [2013/05/02(木) 08:02:12.86 .net]
- ハムとか焼き豚入れるのに大量のラードまで使うのかよ
- 247 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2013/05/02(木) 10:56:47.87 .net]
- 基本だろ
- 248 名前：困った時の名無しさん [2013/05/02(木) 19:53:07.75 .net]
- 普通に冷蔵庫入れてる
おもいっきり押してにょきっとでた4～5㎝使ってる
一緒におろしショウガと唐揚げ粉入れると美味しいな
- 249 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2013/05/02(木) 20:03:47.08 .net]
- 不健康だからイラネ
- 250 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2013/05/03(金) 07:55:09.29 .net]
- 胡麻油が最善
- 251 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2013/05/04(土) 22:53:19.02 .net]
- もし地元の人がいらしたらカキコミお願いします。
「高菜チャーハン」
ってのは九州では唐辛子の入った高菜を使うの？塩漬け高菜を使うの？
他の具は何が入るの？
- 252 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2013/05/06(月) 17:57:25.59 .net]
- >>251
基本が高菜を辛子高菜や漬物、油炒めにして食べるから高菜チャーハンは油炒めの応用編
辛子高菜や漬物買ってきて作るものじゃない
意識したことないけど高菜しか入ってないし、あるとしたら白ごまくらいかな
- 253 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2014/12/16(火) 01:32:31.07 .net]
- 卵は使わない。魚ニソを半分、いちょう切りにする。玉ネギは５０グラム
をみじん切りにして炒める。先に玉ネギを炒め、醤油を適量いれる。
玉ネギが少し透明になったきたら、出汁粉末２グラム、魚ニソのいちょう切り、
ご飯を入れたら、塩コショウして強火で炒める。最後にネギを細かく切ったのを
入れると風味が増すと共に見た目も緑が入って良くなる。
いつも作ってるのがこれ。材料費は１００円でおつりが来るよ。
- 254 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2015/01/29(木) 20:00:04.29 .net]
- ご飯を２杯用意し、一杯分を具なしでただ油で炒めてチャーハンにする
それをおかずに残りの一杯の飯を食う、これぞ一番安いチャーハン
- 255 名前：困った時の名無しさん [2015/02/27(金) 15:36:01.90 .net]
- ＞ご飯を２杯用意し、一杯分を具なしでただ油で炒めてチャーハンにする
俺なら、これに刻みネギ を入れ塩コショウと醤油を少し垂らす
仕上げに鰹節をかけ
あれば紅生姜を加える
- 256 名前：困った時の名無しさん [2015/03/15(日) 21:58:52.04 .net]
- 中国「が」米企業など10社からの冷凍食品輸入を停止
news23.2ch.net/test/read.cgi/news/1184577011/
- 257 名前：困った時の名無しさん [2015/11/05(木) 00:39:38.66 .net]
- 柿の種
- 258 名前：困った時の名無しさん [2015/12/31(木) 02:55:04.07 .net]
- おせちに飽きたら まずは簡単にチャーハンを作ろう
- 259 名前：困った時の名無しさん [2016/03/17(木) 12:38:05.15 .net]
- おでんの出汁取りに使った後の牛筋肉を刻んで入れている
- 260 名前：困った時の名無しさん [2016/06/21(火) 16:42:27.30 ID:SPUiV4W0.net]
- あけましておめでとうございます
- 261 名前：困った時の名無しさん [2016/06/23(木) 20:43:47.57 .net]
- 卵、ねぎ、かつお節、ちりめんじゃこをご飯と一緒に炒めて、
鶏がらスープの粉末で味つけする
- 262 名前：困った時の名無しさん [2016/09/29(木) 17:11:19.40 .net]
- フカヒレチャーハン
- 263 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2017/05/14(日) 11:56:33.33 .net]
- 福神漬けで作るチャーハンも美味しいよね
- 264 名前：困った時の名無しさん [2017/12/08(金) 02:43:21.83 .net]
- 安いチャーハンというスレタイに沿えば……
フライパンに油をひいて、ご飯を投入して、醤油、塩コショウ、カツオ出汁の粉末、
これだけでもそこそこ食える味にはなる。
たんぱく質が欲しければ魚ニソ刻んで入れても良い。玉子入れるんなら最初に。
見た目良くしたければ、細ネギを２～３本刻んで混ぜれば緑がきれい。
俺は玉ねぎ半分をみじん切りにして先に醤油掛けて炒め、それにご飯を投入してる。
- 265 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2017/12/08(金) 03:05:56.01 .net]
- 極端な話、塩コショウだけでも食えるよな
- 266 名前：困った時の名無しさん [2017/12/08(金) 12:27:49.99 .net]
- 不可能とは言わないが、それは辛すぎる。
やはりご飯がないと。
- 267 名前：困った時の名無しさん [2017/12/10(日) 01:21:24.47 .net]
- 阿呆
- 268 名前： [2017/12/15(金) 12:34:01.31 .net]
- うちだと余り物の豚肉や長ネギの青い部分をちっちゃく刻んで作るお
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
ただ個人的にニンニクと生姜の微塵切りは味に影響すると思うのでここは欠かせないかなぁ
玉ねぎや人参何かも割りと余るし
- 269 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2018/07/17(火) 19:39:17.41 .net]
- test
- 270 名前：困った時の名無しさん [2020/07/30(木) 09:49:44.03 .net]
- 鱈でチャーハンにしてみた。
あっさりとして美味いよ
- 271 名前：困った時の名無しさん [2020/09/11(金) 16:09:07.52 .net]
- ズズーーーーーーっ！！！！
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ズズーーーーーーっ！！！！
ズズズズーーーーーーっ！！！！
きったねーなー
wwwwwwwww
ズズーーーーーーっ！！！！
ズズズズズズズズーーーーーーーっっ！！！！
ズズーーーーーーっ！！！！
ズズズズーーーーーーっ！！！！
すすりは下品で汚らしい
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恥ずかしくないのかよ
wwwwwwwww
- 272 名前：困った時の名無しさん [2021/02/23(火) 16:48:56.29 .net]
- 材料（二人分）
冷ご飯 320g
長ねぎ 1/2本
卵 2個
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
サラダ油 大さじ2
長ねぎは粗みじん切りにする
卵をボウルに溶きほぐす
炒め鍋にサラダ油を強火で熱し卵液を一気に流し入れて菜箸で手早く混ぜる
卵が固まってきたら長ねぎを加えて混ぜ香りが経ったらご飯を加え使途をふり入れて
ヘラやフライ返しでご飯を切るようにほぐしながら炒める
炒めるときはせわしなく混ぜるというよりは鍋底に焼き付ける感じで
押さえつけるようにしてゆっくりと混ぜる
パチパチとご飯がまんべんなくほぐれパラリとなるまで7～8分気長に炒めたら
こしょうをふってひと混ぜし器にもる
- 273 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2021/03/19(金) 00:04:05.97 .net]
- https://i.imgur.com/THTpKrV.jpg
- 274 名前：困った時の名無しさん [2021/03/25(木) 16:21:51.69 .net]
- カニカマ
- 275 名前：困った時の名無しさん [2021/06/16(水) 03:17:39.07 .net]
- 最近中華屋で食った五目チャーハンは
椎茸煮とタケノコが入ってた
まぁ叉焼やエビよりは安いんじゃないかな
- 276 名前：カトリン mailto:sage [2021/06/16(水) 14:01:44.45 .net]
- 紅白かまぼこ
焼豚
- 277 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2021/07/03(土) 17:57:43.71 .net]
- レタスの外葉と卵
- 278 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2021/07/05(月) 18:38:39.35 .net]
- https://youtu.be/RlWowuig1DQ
やっぱ中国のチャーハンは何か違うわ、
衛生面とか気にしなければ屋台のチャーハン
が1番うまそう。
- 279 名前：困った時の名無しさん mailto:age [2021/07/26(月) 19:25:15.49 .net]
-
演歌歌手の氷川きよしさん「納豆キムチチャーハンおいひいよん。ぜひあなたも作ってみてね」 [454228327]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1627291900/
ＳＮＳやネット上には「美味しそう」「食べてみたい」「レシピ知りたいです」「髪の毛サラサラで羨ましい」などの声があがっている。
https://hochi.news/images/2021/07/26/20210726-OHT1I51129-L.jpg
https://hochi.news/images/2021/07/26/20210726-OHT1I51130-L.jpg
https://hochi.news/images/2021/07/26/20210726-OHT1I51131-L.jpg
- 280 名前：困った時の名無しさん [2021/07/29(木) 17:29:50.01 .net]
- 今の時期ならとうもろこしのチャーハン
- 281 名前：カトリン mailto:sage [2021/07/30(金) 15:08:31.55 .net]
- ミックスベジタブルでもいいかも
- 282 名前：254 [2021/07/31(土) 01:18:22.70 .net]
- 254を書いてからもう７年近く経つのか
玉子を使わないレシピだが魚ニソ使うので栄養価は高い、今でもよく作っている
充分美味しいよ
玉子を使わないから料理がヘタでもパラパラにできる
- 283 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2021/08/01(日) 00:52:55.52 .net]
- キュウリがたくさん生って余っているんだけど、さすがにチャーハンの具には
ならないよね？ と思って検索したらけっこう使っている人がいて驚き
美味しいのかな？
- 284 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2021/08/01(日) 00:55:13.86 .net]
- ttps://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1740001334/
これなんて信じられない キュウリを丸々1本入れて しかも
ウィンナーを６～8本？ もはやご飯が少し入った別の食べものって感じ
- 285 名前：カトリン mailto:sage [2021/08/07(土) 17:10:24.53 .net]
- 味覇使って安いボイル豚肉を
- 286 名前：困った時の名無しさん [2021/08/09(月) 01:52:54.57 .net]
- チャーハンといえば玉子だが、うまくパラパラにできなければ
先に玉子かけご飯みたくご飯に混ぜて、それからフライパンで
炒めるとよいと聞いた それやってみたんだけど、パラパラにならないんだよね・・・
- 287 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2021/08/26(木) 22:30:29.21 .net]
- その方法はよくテレビなどで紹介されていたので
俺も試したことあるけど、それだと卵が分裂し過ぎるのがデメリットだと思った
チャーハンの卵は塊である必要はないが、ある程度卵感を感じる大きさは欲しい
俺は試した事ないけどマヨネーズをご飯によく混ぜておく、と言う方法は味っ子２に出てきた
パラパラ感に関しては時間かけて丁寧に木べらで米をほぐし続けながらひたすら炒めれば
水分飛んでとりあえずパラパラにはなる。しかしこの方法は批判も多い
- 288 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2021/09/18(土) 15:41:02.18 .net]
- みょうがとベーコンのチャーハン
- 289 名前：困った時の名無しさん [2021/09/29(水) 13:58:11.97 .net]
- ねぎとカニカマ、味付けは塩のタモリ流炒飯
- 290 名前：困った時の名無しさん [2021/10/13(水) 15:33:04.16 .net]
- 柴漬けと玉子のチャーハン
- 291 名前：困った時の名無しさん [2021/10/26(火) 03:07:12.01 .net]
- 刻んだキューちゃん漬けも旨いよ
味付けが要らないくらい
- 292 名前：困った時の名無しさん [2021/10/28(木) 05:32:16.20 .net]
- ふりかけ、吸い物の素、茶漬けの素などで、けっこう良い味付けはできるね。
ただ、一人前のチャーハンには量が少ないので、さらにカツオ出汁とか塩コショウを足した方が良いかな。
それと、茶漬けの素にはよくアラレが入っていて、これをそのままご飯に混ぜて
作ると、歯にくっついてしまう。ヘタすると詰め物が取れたりする。
おれは、一度コップに入れて少量の湯を注ぎ、ふやかしてから混ぜるようにしている。
- 293 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2021/10/29(金) 17:18:00.87 .net]
- 海天醤油使う
- 294 名前：困った時の名無しさん [2021/12/06(月) 23:00:25.57 .net]
- >>265
金ないときはそれ作って食ってたわ
胡椒多めにするとどうにかなる
醤油にチューブにんにくを溶かしたやつで仕上げ
- 295 名前：困った時の名無しさん [2021/12/06(月) 23:47:32.64 .net]
- 最悪は塩コショウだけってのもある 安いよ
- 296 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2022/03/30(水) 16:52:56.14 .net]
- WUL
- 297 名前：困った時の名無しさん [2023/01/26(木) 13:52:04.32 .net]
- 焼鮭解し
- 298 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2023/01/26(木) 18:14:01.71 .net]
- 焼き麻婆チャーハン
www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/kinniku/2023-00744
- 299 名前：困った時の名無しさん [2023/02/28(火) 19:01:48.31 .net]
- 刻み蒲鉾
- 300 名前：困った時の名無しさん [2023/05/04(木) 13:54:25.19 .net]
- 魚肉ソーセージを使え
- 301 名前：溶き卵ではなく目玉焼きから「チャーハン」 [2023/05/14(日) 03:01:27.40 .net]
- とある町中華のチャーハンがとてもおいしいく、定期的に通っていたことがありました。そのお店はカウンターの席に座ると厨房で「チャーハン」をつくる様子がよく見えたので、いつもなんとはなしに見ていたのですが、独特なポイントがあったのです。
それは「チャーハン」をつくるときに溶き卵を使うのではなく、まずは目玉焼きをつくり、そこへご飯を投入するというもの。あるとき、なぜ溶き卵ではなく目玉焼きなのかを店主に聞いてみました。するとこんな答えが返ってきました。
「溶き卵だと卵の旨味は1種類。だけど、目玉焼きにすると黄身と白身の旨味が2種類味わえるんだよ」。
それを聞いて、自宅で「チャーハン」をつくるときに同じようにやってみたところ……これがいつも自分でつくるのと比べて、とてもおいしかったのです。以来、わが家ではいつも目玉焼きから「チャーハン」をつくっています。
- 302 名前：困った時の名無しさん [2023/05/14(日) 12:24:06.80 .net]
- 逆に白身を捨てて黄身だけを使う炒飯レシピもあるけどな
奥が深いわ
- 303 名前：さとうたかし [2023/06/07(水) 21:27:27.53 .net]
- さいたましんとしんえきのちかくのひだかやまずいちゃーはんをかいとうしないでいいかげんなちょうりほうのなまやけでだされたあれじゃあかちくのえさだ(わらい)しかもそのみせにくじょうをいったらみんなのまえでうそつきあつかいされたしね
- 304 名前：困った時の名無しさん [2023/07/04(火) 02:52:40.59 .net]
- 具を入れずに油と塩コショウだけで炒めても、それなりに美味しくできるよ。
粉末出汁や醤油を足しても良い 安いもんだ
見た目を良くしたければ、刻んだ小ネギを少し入れると良い 風味も増す
- 305 名前：困った時の名無しさん [2024/01/27(土) 12:16:17.29 .net]
- 炒飯に金ちゃんヌードルをぶっかける
- 306 名前：困った時の名無しさん [2024/01/27(土) 12:16:17.50 .net]
- 炒飯に金ちゃんヌードルをぶっかける
- 307 名前：困った時の名無しさん [2024/04/29(月) 16:54:51.46 .net]
- チャーハンを作るコツは油と胡椒をケチらないこと
- 308 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2024/04/30(火) 08:45:19.82 .net]
- >>307
んかる
- 309 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2024/04/30(火) 08:45:29.14 .net]
- >>307
わかる
- 310 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2024/05/03(金) 02:24:38.00 .net]
- 安いチャーハンの具
- 311 名前：困った時の名無しさん [2024/05/10(金) 01:46:35.05 .net]
- むしろ、チャーハンの具で高いものって何がある？
せいぜいむきエビとかじゃない？ それも小さいのは安いし
- 312 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2024/06/21(金) 00:40:27.56 .net]
- 安いチャーハンの具
- 313 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2024/06/21(金) 01:20:24.70 .net]
- 安いチャーハンの具
- 314 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2024/06/30(日) 17:11:34.79 .net]
- 安いチャーハンの具
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