- 1 名前：困った時の名無しさん [02/09/04 01:19]
- おもてなし料理の為のスレッドです。
急なお客さんが来たときの冷蔵庫の余り物でできる見栄えの良い料理、
特別な人が尋ねてきてくれるときの張り切った豪勢な料理、
素人でもプロっぽく見える（もしくは何とか料理上手に見える）料理、
姑＆小姑に高感度UPな料理、外人さんにも好評なお料理、
などなどの情報交換したいです。
私ができる範囲であれば、質問にも答えます。
何かアイデア料理があれば、ご教授くださいませ。
素材の使い方から、盛り付けやテーブルのセッティングなど
色々と語りましょう！
- 63 名前：６０ [03/01/17 23:26]
- ＞６２
わ～い、ありがとうございます！すごぉくうれしい！
やってみます！
人数が多いから当日慌しくならないよう、できるだけ事前に準備をしておきたいのですが
うちも６歳＆３歳児がいるのではたしてどれだけのことができるか？？？
頭痛い・・・。
- 64 名前：困った時の名無しさん [03/01/17 23:53]
- ∧＿∧∩ ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（ ´∀｀）/＜先生！こんなのがありました！
＿ / / / ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＼⊂ノ￣￣￣￣＼
||＼ ＼
||＼||￣￣￣￣￣||
|| ||￣￣￣￣￣||
freeweb2.kakiko.com/tama/
- 65 名前：困った時の名無しさん [03/01/18 02:04]
- ＞冷蔵庫の余り物でできる見栄えの良い料理
①大根・人参を食べやすい長さの（5,6ｾﾝﾁ?）千切りに切る
②買いわれ大根とかきゅうり（千切り）とかとにかく青いのも混ぜる
③薄切りの肉を湯通し
④でかい皿にサラダ菜敷いて千切り野菜を少し敷く
（少しなのは肉のボリュームうｐのため。肉多けりゃ敷かなきゃいい）
⑤肉置く
⑥野菜を上へこんもりと盛る
⑦ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞかけて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
これが基本コース（15分以内）
これを応用して、ﾄﾞﾚｯｼﾝを和風にして白髪ネギのせて熱したごま油ｼﾞｭｰしたり、
野菜を増やしたり、肉をコッテーリ味付けしたり、バリエーションは無数。
肉が豪華ならメインにもなりうるし、肉がしょぼかったらサラダ代わりにﾄﾞｿﾞｰ
- 66 名前：困った時の名無しさん [03/01/18 08:18]
- >>65さん
うんうん
ごま油ジューいいですね。
ネギと油で香ばしくておいしそう。
>>63さん
がんばってね
- 67 名前：困った時の名無しさん [03/01/18 22:43]
- カプレーゼはいかがでしょうか？
トマトとモッツァレラチーズを薄切りにし交互に並べます。
上からオリーブオイル、塩（クレイジーソルトだと尚可）、こしょう、ちぎった
バジルをかけます。結構見栄よいしおいしいし最初に作っておくことができます。
- 68 名前：困った時の名無しさん [03/01/18 22:48]
- これ？
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- 69 名前：山崎渉 mailto:（＾＾）sage [03/01/20 20:35]
- （＾＾；
- 70 名前：困った時の名無しさん [03/01/29 11:46]
- 上のほうに出ていた「茹で鶏」のお肉はもも肉でないと美味しくできませんか?
胸肉ではダメでしょうか？
読んでいたらおいしそうで作って見たくなったのですが、今家にあるのは胸肉なので
もし、胸肉でも美味しくできるのならと思っています。
- 71 名前：困った時の名無しさん [03/01/31 11:21]
- >>70
胸肉だと、やらかくなると、ササミっぽくなるだけで、
あとは問題なしです。
もも肉だと、ほんとトロンとした感じになるので、勧めただけですよー！
私はきゅうりの千切りを添えて、お肉を、鶏スープで炊いたゴハンにのせ、
にんにくのみじん切りを加えた醤油・ナンプラー（シーズニングでもokay）
のタレをかけて、アジア風に頂いています！
そこに残ったスープを少しずつかけてずるずると・・・。
（タイのチキンライスです。）
亀レスですが、絶対おすすめ！
- 72 名前：困った時の名無しさん [03/01/31 22:09]
- １豚ブロックをまるごと茹でる。
２みじん切りのネギ すりおろしたにんにくしょうがに 酢 醤油 胡麻油 のタレに豚を一晩つける。
３薄切りにする。４キャベツの千切りの上にのせる。５ドレッシングのようにタレをかける。
簡単ですが旦那のお友達にほめられました。
- 73 名前：困った時の名無しさん [03/02/03 07:25]
- age
- 74 名前：困った時の名無しさん [03/02/06 11:16]
- 長芋にﾍﾞｰｺﾝ巻いて楊枝でとめて素揚げする。
ポン酢でいただくと美味しいです。
- 75 名前：困った時の名無しさん [03/02/06 11:29]
- 美味しそうですね＞７４
ベーコンと長いもの間に紫蘇なんか入れても
色合いが良くなっておもてなしにいいかもしれないですね。
うちではよくオクラにベーコン巻いて焼いて食べます。
オクラは火が通ってなくても食べられるので
周りのベーコンが焼ければOKですが、
気になる人はオクラをさっと湯がいたものを使うといいと思います。
- 76 名前：困った時の名無しさん [03/02/12 11:01]
- フランス料理って難しい？
一応普通の家庭料理はそれなりに美味しく作れるつもりです。
でも和食が得意だし、あまりオシャレな料理を作ったことがない。
フランス料理作ってみたい。
でも材料とか揃えるの大変かなぁ。
- 77 名前：困った時の名無しさん [03/02/12 11:27]
- >>76
和食と言っても、懐石料理から味噌汁かけご飯まである訳で(笑
フランス料理も同じでしょ。レストランのコース料理を家庭で
再現するのか、フランスの家庭料理を作るのか。
ポトフとかグラタンぐらいなら、すでに作ってるんじゃない?
- 78 名前：76 [03/02/12 12:19]
- >>77 ｽﾚﾀｲにもあるように「おもてなし料理」として
十分なレベルのフランス料理のことですが。
- 79 名前：世直し一揆（コピペ推奨） [03/02/12 12:55]
- ＜血液型A型の一般的な特徴＞（見せかけの優しさ・もっともらしさ（偽善）に騙され
るな！！）
●とにかく気が小さい(神経質、臆病、二言目には「世間」、了見が狭い）
●他人に異常に干渉し、しかも好戦的・ファイト満々（キモイ、自己中心）
●自尊心が異常に強く、自分が馬鹿にされると怒るくせに平気で他人を馬鹿にしようと
する（ただし、相手を表面的・形式的にしか判断できず(早合点・誤解の名人)、実際に
はたいてい、内面的・実質的に負けている）
●本音は、ものすごく幼稚で倫理意識が異常に低い（人にばれさえしなければＯＫ！）
●「常識、常識」と口うるさいが、実はA型の常識はピントがズレまくっている（日本
の常識は世界の非常識）
●権力、強者（警察、暴走族…ｅｔｃ）に弱く、弱者には威張り散らす（強い者にはへつらい、弱い者に対してはいじめる）
●あら探しだけは名人級でウザイ（例え10の長所があってもほめることをせず、たった１つの短所を見つけてはけなす）
●基本的に悲観主義でマイナス思考に支配されているため性格がうっとうしい（根暗）
●単独では何もできない（群れでしか行動できないヘタレ）
●少数派の異質、異文化を排斥する(差別主義者、狭量）
●集団によるいじめのパイオニア＆天才(陰湿＆陰険）
●悪口、陰口が大好き（Ａ型が３人寄れば他人の悪口、裏表が激しい）
●他人からどう見られているか、人の目を異常に気にする（「～みたい」とよく言う、
世間体命）
●自分の感情をうまく表現できず、コミュニケーション能力に乏しい（同じことを何度
も言ってキモイ）
●表面上協調・意気投合しているようでも、腹は各自バラバラで融通が利かず、頑固(本当は個性・アク強い）
●人を信じられず、疑い深い（自分自身裏表が激しいため、他人に対してもそう思う）
●自ら好んでストイックな生活をしストレスを溜めておきながら、他人に猛烈に嫉妬
する（不合理な馬鹿）
●執念深く、粘着でしつこい（「一生恨みます」タイプ）
●自分に甘く他人に厳しい（自分のことは棚に上げてまず他人を責める。しかも冷酷）
●男は、女々しいあるいは女の腐ったみたいな考えのやつが多い(例：「俺のほうが男
前やのに、なんでや！（あの野郎の足を引っ張ってやる！！）」）
- 80 名前：困った時の名無しさん [03/02/12 17:10]
- 1にも書いてありますけど、おもてなし料理というのもいろいろなので、
いきなり「フランス料理って難しい?」と言われてもわけわかんないよ。
通常の家庭では、おもてなしであっても材料入手に苦労するような
レシピは使わないとも思うけど、材料入手に悩むほどのむずかしい
ものや、レストランで出されるレベルのものが作りたいのなら料理本
読むか別スレ行った方がが早いかも。
コースにするなら前菜/スープ、メイン、デザート、ぐらいでいいし、
メインも鶏やタンのワイン煮とか、お魚のグリルとかで充分。
和食でも洋食でも同じと思うけど、無理に難しいレシピ作るよりは、
確実に美味しく作れるもので、ちょっとした演出(付け合わせとか
盛りつけとか)でオシャレにしてあげる方が余裕持てる。
ある程度料理のわかる相手に「こんなすごいもの作れるのね」と
言わせたいなんて目的があるならその限りではないけど(笑
- 81 名前：270 [03/02/12 17:25]
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- 82 名前：困った時の名無しさん [03/02/12 20:04]
- 別に軽い気持ちで聞いたんじゃないのー？＞８０
一応見栄えはするフランス料理で簡単なものがあるのかどうか
それが知りたかったわけでは？それ程つっこむことじゃないと思うけど。
まー＞７６も料理自体は逃げてじゃないんだろうから
初心者向けのフランス料理の本とか結構売ってるし
検索すればふさわしいサイトもあると思うからそこで調べてから
具体的な質問が出たらまたココなりで質問すればいーんじゃないの。
- 83 名前：困った時の名無しさん [03/02/12 20:04]
- 訂正
逃げてじゃないんだろうから×
苦手じゃないんだろうから○
- 84 名前：あぼーん mailto:あぼーん [あぼーん]
- あぼーん
- 85 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [03/02/13 20:24]
- 明日、旦那の友達３人が我が家にやってくる。
旦那自身も彼らに会うのは２年振りとかみたいで、
ちょと手のこんだおもてなしをしたいと思うけど、
なーんにもレシピが思いつかない(;´Д｀)うわーっ ドウシヨウ…
- 86 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [03/02/14 11:05]
- >>85
まぁがんばれ。
- 87 名前：あぼーん mailto:あぼーん [あぼーん]
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- 88 名前：837 [03/02/15 10:00]
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- 89 名前：85 mailto:sage [03/02/15 19:23]
- 結局作ったものは､
串揚げ(帆立､一口ｽﾃｰｷ､ｳｲﾝﾅー､にんにく､ｱｽﾊﾟﾗ､玉葱)
↑ﾀﾚはﾄﾝｶﾂｿｰｽ､ｹﾁｬｯﾌﾟ､ﾏｽﾀｰﾄﾞ､ﾚﾓﾝ汁を混ぜて作った｡ｳﾏー｡
ﾀﾙﾀﾙｿｰｽ､ﾎﾟﾝ酢醤油の３種類のﾀﾚを選んで食べてもらうようにしました｡
あさりとししとうの炒めもの(あさりを微塵切りのにんにくと炒め、
ししとうを加えて､酒をふり、蓋をして、汁気がなくなってきたら、
ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝを入れ、少し炒める)
ささみと大根のサラダ(ささみを酒をふってﾚﾝｼﾞでﾁﾝ｡水で熱を取って､
食べやすい大きさに裂く。大根は千切り｡ﾐﾆﾄﾏﾄは縦半分に切る｡ｶｲﾜﾚ大根
とささみ､大根､ﾐﾆﾄﾏﾄ、粗くすった白胡麻を和える｡ｻﾗﾀﾞ油､酢､醤油を混ぜ､
ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを作って､食べる直前にかける｡
あと、ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝだったから､ﾃﾞｻﾞｰﾄにﾁｮｺｹｰｷも作って出しました…。
- 90 名前：あぼーん mailto:あぼーん [あぼーん]
- あぼーん
- 91 名前：107 [03/02/18 10:00]
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- 92 名前：世直し一揆 [03/02/18 10:32]
- ＜血液型A型の一般的な特徴＞（見せかけの優しさ・もっともらしさ（偽善）に騙され
るな！！）
●とにかく気が小さい(神経質、臆病、二言目には「世間」、了見が狭い）
●他人に異常に干渉し、しかも好戦的・ファイト満々（キモイ、自己中心）
●妙にプライドが高く、自分が馬鹿にされると怒るくせに平気で他人を馬鹿にしようと
する（ただし、相手を表面的・形式的にしか判断できず(早合点・誤解の名人)、実際に
はたいてい、内面的・実質的に負けている）
●本音は、ものすごく幼稚で倫理意識が異常に低い（人にばれさえしなければＯＫ！）
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世間体命）
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●表面上協調・意気投合しているようでも、腹は各自バラバラで融通が利かず、頑固(本当は個性・アク強い）
●人を信じられず、疑い深い（自分自身裏表が激しいため、他人に対してもそう思う）
●自ら好んでストイックな生活をしストレスを溜めておきながら、他人に猛烈に嫉妬
する（不合理な馬鹿）
●執念深く、粘着でしつこい（「一生恨みます」タイプ）
●自分に甘く他人に厳しい（自分のことは棚に上げてまず他人を責める。しかも冷酷）
●男は、女々しいあるいは女の腐ったみたいな考えのやつが多い(例：「俺のほうが男
前やのに、なんでや！（あの野郎の足を引っ張ってやる！！）」）
- 93 名前：あぼーん mailto:あぼーん [あぼーん]
- あぼーん
- 94 名前：あぼーん mailto:あぼーん [あぼーん]
- あぼーん
- 95 名前：あぼーん mailto:あぼーん [あぼーん]
- あぼーん
- 96 名前：あぼーん mailto:あぼーん [あぼーん]
- あぼーん
- 97 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [03/03/05 04:44]
- 相手が食べたことのないものを作ると、
多少料理自体がイマイチでもごまかしがきくし、喜ばれる。
ってことで、鶏はむは重宝
- 98 名前：山崎渉 mailto:（＾＾） [03/03/13 12:16]
- （＾＾）
- 99 名前：あぼーん mailto:あぼーん [あぼーん]
- あぼーん
- 100 名前：困った時の名無しさん [03/03/20 04:33]
- クレイジーソルト
て何?
- 101 名前：あチャットのお知らせ [03/03/20 05:08]
-
「あチャット」は現在５部屋からなるチャットコミュニティーです。
お喋りのお相手探しやお友達との待ち合わせ、単なる雑談その他等々、
是非「あチャット」を御利用下さい。URLは下記のとおりです。
members.tripod.co.jp/skywhite/
ＩＤ登録等は一切不要です。勿論ＩＰも表示されませんので安心です。
皆様のお越しをお待ちしております。
- 102 名前：困った時の名無しさん [03/03/24 03:59]
- 友達がやっとこさ妊娠し今度お祝いをするつもりで
うちにご招待します。私は妊娠出産の経験がなくどんな食べ物が妊婦によいとか
全然知らないんだけど、できる限り彼女が喜んでくれるような妊婦さんに良さげな
モノを作りたいなって思ってるので、お勧めの料理（できたらレシピ）または
お勧めの食材を教えてください。
一応妊娠すると便秘気味になると言うことだけは知ってるので食物繊維たっぷりの
サツマイモでスイートポテト（デザートに）は作ろうかなって思ってるのですが。
- 103 名前：困った時の名無しさん [03/03/24 09:35]
- ＞102
ローカロリー、高蛋白、低塩のお料理がいいよ。
お魚料理、豆腐料理、なんていかがでしょ。
- 104 名前：困った時の名無しさん [03/03/24 11:41]
- >>100
クレイジー・ソルト
ハーブ＆スパ椅子ミックス調味料
原材料：岩塩、ペッパー、オニオン、ガーリック、タイム、
セロリ-、オレガノ、マージョらム
味は塩より、コクがあるような…。
近所のスーパーになかったら、大型の酒屋さん行ってごらん。
- 105 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [03/03/24 23:36]
- >>102
お友達、つわりは大丈夫なのかな？
妊娠すると味覚が変わる人もいるから、何が食べたいか
聞いてみた方がいいかもしれない。
- 106 名前：102 mailto:sage [03/03/25 01:56]
- >>103 なるほど豆腐料理って喜ばれそうですね、豆腐ハンバーグに色とりどりの
野菜で餡かけを作ったら見た目もキレイでいいかも？ローカロリー低蛋白って言うと
やっぱり豆製品とかがお勧めですよね、ありがとう。
>>105 今のところは喜び一杯の言葉しか聞いてなかったんで「つわり」とか
思いつきもしませんでしたが、そー言われたらその心配がありますた。
やっぱり脂っこいものや揚げ物系とかはやめた方がいいでしょうね、
大好きな人で本当に心からお祝いをしたいから妊婦さん用の料理本？でも
買ってみようかすぃら？ ﾚｽありがとう。
- 107 名前：あぼーん mailto:あぼーん [あぼーん]
- あぼーん
- 108 名前：山崎渉 mailto:（＾＾） [03/04/17 10:05]
- （＾＾）
- 109 名前：山崎渉 mailto:（＾＾）sage [03/04/20 05:06]
- ∧＿∧
（ ＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）
- 110 名前：山崎渉 mailto:（＾＾） [03/05/22 01:01]
- ━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―
- 111 名前：困った時の名無しさん [03/05/26 16:48]
- 女性5人+だんな1人+1～3歳の幼児3人 の集まり(夕食)があります。
メイン料理にホットプレートで作る魚介をたっぷり投入したパエリアを考えています。
サラダはトマトとモッツァレラのサラダにしようかと思っていますが、
あとのメニューが思いつきません。
パエリアがあるのにどんっとしたメイン料理はいらないし(女が多いので)、
でもそれだけじゃ夕食には物足りない。
あと1～2品なんかないかなーと思ってさまよっています。
なんかないですか？
- 112 名前：困った時の名無しさん [03/05/26 19:40]
- スペイン風オムレツ（検索してね）
- 113 名前：困った時の名無しさん [03/05/26 20:34]
- 食事ではなくてお茶菓子なのですが、あらかじめ準備しておけば、
急な来客でも短時間で焼き上がる「アイスボックスクッキー」は便利。
生地を仕込んで冷凍保存しておけば、あとは食べたいときに切って焼くだけです。
焼くのに余熱も入れて３０分かからないので、お茶の用意をしながらオーブンに入れて、
ちょっとお話ししている間に出来上がります。
「今から遊びに行くから」なんて電話があったら焼き初めて、
お客さんが来たときにはちょうど焼き上がり。とっても喜ばれます。
ダンナのお母さんや、息子の友達のお母さんが急に来たときは、
「出来る主婦」を印象づけるのに効果絶大。姑息ですが。(w
「アイスボックス クッキー」で検索するとレシピがいっぱい出てきますよ。
- 114 名前：_ mailto:ｓａｇｅ [03/05/26 20:50]
- homepage.mac.com/hiroyuki43/hankaku09.html
- 115 名前： [03/05/26 21:35]
- / | | | |ヽ @ﾉﾉヽヽヽ@
|( ﾟ～ﾟ )| 〃~~ヽヽヽ （ノ~＼＼ ﾉﾉﾉﾉ从ﾍ ﾉﾉﾉﾉヽヽ(０＾～＾０)
|（ ）| (●´ー｀●） L｀.∀´」 ノハヽヽ |( ´Д｀ )| 从＾▽＾从 （ ）
| ｜ | （ ） （ ）从 ^◇^ 从 |（ ）| （ ） .| ｜ |
| ｜ | ｜ | | ｜｜｜ （ ） ｜｜｜ | ｜ | | ｜ |
（＿）__） （_＿）＿） （＿_）＿） （＿）＿） （＿）__） （＿）__） （＿）__）
飯田 安倍 保田 矢口 後藤 石川 吉澤
ﾉﾉﾉﾉヽヽ .ﾉﾉﾉﾉ从ﾍ / | | | |ヽ
ﾉﾉハヽヽ ∬｀▽´∬ 川’ー’川 川*・д・*) ／⌒ヽ、 ＠ノハ＠
|||´ⅴ｀||| （ ） （ ） （ ） （ ･ ｅ ･ .） (‘д‘ )
（ ） .｜｜｜ ｜｜｜ ｜｜｜ ノリﾘ从ﾙヽ （ ）
（＿）＿） （＿）__） （＿）__） （＿）__）. （＿）＿）
辻 小川 高橋 紺野 新垣 加護
∧
>>108-110へ さっさと死ねよ
- 116 名前：111 mailto:sage [03/05/27 15:24]
- >>112
いただきますた。あとはスープにしようかなぁ。
- 117 名前：困った時の名無しさん [03/05/27 18:18]
- 友達きたらオムライスつくるよ！ケチャップかけて上からパセリかけるとかなり見栄えいいよケチャップの
かけかたを研究すべし
- 118 名前：■貴女あなたのペット■ mailto:■姫良梨■ [03/05/27 20:55]
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◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆★☆！！★☆！！
- 119 名前：山崎渉 mailto:（＾＾） [03/05/28 14:58]
- ∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ ( ＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
＝〔~∪￣￣〕
＝ ◎――◎ 山崎渉
- 120 名前：困った時の名無しさん [03/05/29 04:25]
- あげるよん
- 121 名前：困った時の名無しさん [03/05/29 04:49]
- >>117
ケチャップのかけかたと言うよりか
盛り付け方のセンスで随分と変わるよね。
味が良くても盛り付けが汚いと美味しく感じられないし。
- 122 名前：_ mailto:sage [03/05/29 04:52]
- homepage.mac.com/hiroyuki43/jaz10.html
- 123 名前：困った時の名無しさん [03/06/26 00:13]
- 久々にあげてみます。
見栄えの良いおもてなし料理レシピ期待アゲ
- 124 名前：困った時の名無しさん [03/06/27 11:21]
- 7月に姉夫婦が泊まりで遊びにきます。
日中は一緒に観光する予定なので
1.作りおきできる
2.夏向き
の料理を教えて下さい。
とりあえず鳥ハムだけはやろうと思っているのですが。
- 125 名前：困った時の名無しさん [03/06/27 11:34]
- >>124
トマトが美味しく安い時期なのでトマトとバジルのサラダはどうですか？
トマトをザク切りし、みじん切りにしたバジルとオリーブオイルであえて
塩コショウを軽く振って冷蔵庫でしっかり冷やしてどうぞ。
とっても簡単で見栄えも良くて美味しいです。
あとはトコロテンなんかも涼しげ。
酢醤油だけだとおもてなしっぽくないけど
薬味に凝って「紫蘇・しょうが・ミョウガ・胡麻・海苔」など用意して
海藻類と一緒に出したりするのもいいかも。
枝豆も今は生のが売ってるから茹でるだけで美味しいです（冷凍とは全然違う）
後はカボチャの冷たいスープなんて美味しいです。
カボチャを牛乳（または豆乳）と生クリームでポタージュ風に作って
冷やすだけ（温めても美味しいですけど）
- 126 名前：花の子・ルンルン mailto:sage [03/06/27 14:18]
- 冷しゃぶ なんかは どうですか？！
わが家では 水切りした お素麺の上に湯どうしして一口代にしたお肉（牛・豚・鶏）と 青紫蘇・茗荷・胡瓜などの 千切りを麺の上に飾ります。
後は 麺つゆをかけて 出来上がり！
白胡麻を上から パラパラすると 風味が増して 美味しいよ！
- 127 名前：困った時の名無しさん [03/06/27 23:32]
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うぉぉぉぉぉぉ！！！！素晴らしい！！！(*´Д`*)ハァハァ
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- 128 名前：_ mailto:sage [03/06/27 23:34]
- homepage.mac.com/hiroyuki44/
- 129 名前：困った時の名無しさん [03/07/10 10:40]
- 土曜に旦那の15年来の親友夫妻が来ます。
旦那様は好き嫌いが多い、酒豪です。
奥様はお酒はあまり飲めない方です。
うちは、子供がいるので簡単に出来て、見栄えのいいお料理を教えて下さい。
おねがいします！！
- 130 名前：困った時の名無しさん [03/07/10 12:04]
- >>129
好き嫌いの内容を書かないと、どれだけ書いても無駄になるかも。
出来たら、どう言った種類の料理で何品出したいのかも書いてね。
飲むお酒の種類によっても料理は変わってくるし。
あと、事前の仕込みは出来るのかとか、
当日の作業時間はどれぐらいとれるのかとか、予算はどうなのかとか。
あえて質問してると言うことは、今までの回答じゃ参考にならなかったという事だよね？
まさか読んでないと言うことはないよね？
それと、どんな料理でも器と盛りつけで見栄えは良くなります。
料理の本はどれでも参考になると思うけど、
カフェ飯の本や、創作料理の本などが参考になるかも。
作り方の本じゃなくても、グルメガイド系の本でも写真は参考になるよ。
- 131 名前：困った時の名無しさん [03/07/10 22:44]
- >>130
ありがとうございます。
好き嫌いですが、多い事は知っていますが、具体的には分かりません。
ビールを飲むので、それにあったものがいいです。
明日買出しに行って、夜と午前中に作るつもりです。
タラモサラダとかいいな～と思いましたよ。
揚げ物は出来そうに無いので、それ以外で。
パスタ（ペンネなど）と鳥か、かじきをパン粉焼きにしようかとか思っていますが
他には何がいいでしょうか？？
- 132 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [03/07/10 22:52]
- ( ﾟДﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ>>131
- 133 名前：山崎 渉 mailto:（＾＾） [03/07/12 16:25]
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__∧＿∧_
|（ ＾＾ ）| ＜寝るぽ（＾＾）
|＼⌒⌒⌒＼
＼ |⌒⌒⌒~| 山崎渉
~￣￣￣￣
- 134 名前：山崎 渉 mailto:（＾＾） [03/07/15 12:32]
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|（ ＾＾ ）| ＜寝るぽ（＾＾）
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＼ |⌒⌒⌒~| 山崎渉
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- 135 名前：なまえをいれてください mailto:sage [03/07/17 20:29]
- ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ？(俺を買え）」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。）
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。
- 136 名前：ぼるじょあ ◆yBEncckFOU mailto:（＾＾） [03/08/02 04:00]
- ∧＿∧ ∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ （ ・３・） ( ＾＾ ） ＜これからも僕たちを応援して下さいね（＾＾）。
＝〔~∪￣￣￣∪￣￣〕
＝ ◎――――――◎ 山崎渉&ぼるじょあ
- 137 名前：ぼるじょあ ◆yBEncckFOU mailto:（＾＾） [03/08/02 04:18]
- ∧＿∧ ∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ （ ・３・） ( ＾＾ ） ＜これからも僕たちを応援して下さいね（＾＾）。
＝〔~∪￣￣￣∪￣￣〕
＝ ◎――――――◎ 山崎渉&ぼるじょあ
- 138 名前：山崎 渉 mailto:（＾＾） [03/08/15 20:02]
- (⌒V⌒)
│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
⊂| |つ
（＿）（＿） 山崎パン
- 139 名前：困った時の名無しさん [03/11/10 18:25]
- あげとくね
- 140 名前：困った時の名無しさん [03/12/24 17:55]
- ｑ
- 141 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [03/12/24 21:34]
- test
- 142 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [03/12/25 13:52]
- フレンチトーストいかがですか？
- 143 名前：困った時の名無しさん [04/01/04 17:31]
- 質問君ですみません
もてなしレシピで、
ロートレックのレシピ本が和訳されているかどうか知りたいのですが…
どなたか出版社と著書名をご存知の方いらっしゃいますか？
- 144 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [04/02/12 11:20]
- ネットにつないでて自分で検索したりしないのかな･･
- 145 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [04/03/06 21:51]
- >>143
図書館で見た
但し、重くて大きい
- 146 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [04/05/07 19:21]
- >>143
「ロートレックの料理法 美食の饗宴 」
トゥールーズ＝ロートレック／著 モーリス・ジョワイヤン／編
美術公論社翻訳部／訳 6,489円（税込）
ttp://www.waseda-s.com/ro-torekku.htm
やさしい？＞(｀･ω･´)
- 147 名前：困った時の名無しさん [04/05/08 17:45]
- >>146
やさしいﾖ
ついでに保守あげ
- 148 名前：困った時の名無しさん [04/07/22 13:06]
- おもてなしの時って料理以外の準備もあるし、あれもコレもやらなくちゃ！って焦っちゃうので
私は時間が経っても（冷めても）美味しい料理、または温めなおしやすい＆冷蔵庫で冷やす料理を沢山作ります。
・海老とアボカドのマヨ和え （超簡単、見た目もキレイ。クラッカーを添えてディップ代わりにしても良い）
・巻き寿司 （ラップを使って巻くと楽です）
・茶碗蒸し （冷たい茶碗蒸しも美味しです、中華風茶碗蒸しなどもググれば見つかります）
・グラタン・ピザ （暇なときに作って冷凍保存、当日は焼くだけで楽です）
・お漬物 （彩りも考えて野菜は数種類使います、ﾊﾟｰﾃｨではダラダラと食べることが多いので箸安めにピッタリです）
・小魚の南蛮漬け （前の日に作って置けるので助かります、パプリカなども入れて色とりどりに）
・豆腐の味噌漬け （シンプルだけど豆腐がまろやかになり、お酒にもピッタリです）
・そうめん （地味ですが、色んな薬味の小皿を並べると豪華に見えます。ミョウガ・紫蘇・胡麻・錦糸玉子・ネギ・海苔・キュウリなど
又、ホタテや海老を粗く刻んだものやツナをほぐしたものも良いです。
は～、何だか和洋が目茶苦茶になってますが、最近作って評判が良かったもの＆自分自身が楽だったものです↑
皆さんの定番も教えてくれると嬉しいです。
- 149 名前：困った時の名無しさん [04/07/22 13:22]
- 子供のいる家族を招くときには「ピザ・バイキング」と称して好きなようにトッピングできるようにします
生地を大量に作っておいて、トッピングの具をきれいに盛り付け
できあがったものから焼きます
それにスープ、サラダ、簡単な前菜（カルパッチョとタラモサラダ、えびのカクテルなど）
そして冷やしておくだけの杏仁豆腐＋フルーツミックス缶で夏のおもてなし
子供は大喜びですよ～
- 150 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [04/08/07 00:48]
- お盆ｱｹﾞ
- 151 名前：困った時の名無しさん [04/08/19 10:39]
- 大皿に盛るか、一人一人用にするか迷う
大皿が楽チンなんだけどさ
- 152 名前：困った時の名無しさん [04/08/19 17:16]
- こどもがたくさんくるならサンドイッチよりハンバーガーがおすすめ。かわいくラッピングすれば大喜び。きれいに切り口をそろえなくていいし。テーブルロールサンドもいいね。
- 153 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [04/08/19 20:36]
- >>152
子供が沢山くるので
炊飯器でつくるシーフードピラフ（当日朝セット）
【ウマイ】炊飯器でピラフを作る！【簡単】
food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1038746307/
トマト、シーチキン、コーンのマヨネーズ和え（当日チャチャっと）
カボチャの冷たいスープ（前日夜作って冷やしておく）
フルーツ寒天（前日作って冷やしておく）
とやったら楽々でしかも割と感激してもらえました。
- 154 名前：困った時の名無しさん [04/08/30 16:36]
- オサレでかつ気楽な感じなのでエスニックがおすすめ
- 155 名前：困った時の名無しさん mailto:67 [04/08/31 01:11]
- 個人的には酒飲みなのでお酒の後の〆の一品を書いてみる。
おにぎり（おかかでも、炊き込みご飯でも鮭でもなんでもいい。）を焼く。
で、出汁をひいて、深めの器に入れたおにぎりの周りに出汁を張る。
あれば、炒り胡麻・山葵・ぶぶあられ・三つ葉などをトッピング。
簡単に出来てサラサラと食べられる、ま、ありがちといえばありがちだけど。
飲んで帰ってきた人に出すと結構喜ばれる。これからの時期は鮎の炊き込みご飯なんか
で作るのも美味。出汁はきちんとひいた方が当然良いですな。簡単だし。
- 156 名前：困った時の名無しさん [04/09/13 03:28:51]
- >>155
鮎の炊き込みご飯、なんか高級感がありますね。
私はプレッシャーに弱いせいか、普段の料理は滅多に失敗しないのに
（しかもレシピなんて見ずに調味料も適当で作ってるのに↑）
”おもてなし”だと失敗したくないし、
レシピも見て分量もちゃんと計って作るんだけど、それが必ず何かしら失敗する。
旦那とかはいつもどおりにやればいーじゃん、って言うけど、これまた
おもてなし料理と思うと「いつもどおりの適当さ」が発揮できない。
普段なら味見して「こんなもんよね」で終わりのところが
「う～ん、もう少し味がﾊｯｷﾘした方がいいかなぁ？ちょっとだけ塩を足して･･･」
「う～ん、もう少し水分飛ばした方がいいのかなぁ？もう少し焼いてみよう･･･」
なんてやってるうちにドンドン駄目な料理になっていく。
- 157 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [04/09/14 04:38:32]
- センスが無いと見た
作る前に一度同じ分量で一週間前から一日一品ずつ確かめていけばいいんだよ
- 158 名前：困った時の名無しさん [04/10/28 12:13:42]
- 普段の料理（感覚だけでやる料理）が上手に出来るんだったら
ｾﾝｽ自体は良いんじゃないの？
本人の言うとおり、プレッシャーに超弱い性格なんだと思う。
て、大分前のﾚｽだから・・・もう見てないかな。
おもてなしって言うと豪華なものを思いうけべちゃうけど、
身内のﾊﾟｰﾃｨくらいなら
お好み焼きとか鍋とか、超簡単でワイワイやれて楽しいメニューってあると思う。
しかも、準備は野菜を切ったりとか下準備だけでOKだしね、ある意味ラクチン。
- 159 名前：困ったときの名無しさん [04/11/02 23:02:37]
- 小さめのロールキャベツをトマトの水煮缶（ダイス状の）とハーブ、ストックで
煮て、盛り付けの際に生クリームとパセリのみじん切りをかけます。
ソースは煮汁にトマトピューレをいれると色が鮮やかかも。家庭料理ですが、
これもフランスから来たものだし、見栄えもいいですよ。
- 160 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [04/11/03 00:43:14]
- 以前、友人夫婦を呼んでチーズフォンデュやったとき、こんなの作りますた。
・チーズフォンデュ
・牛しゃぶサラダ
・トマトとモッツァレラと生ハムとグリーンレタスのサラダ
・ポテサラ（ツナ入り）
・トマトとタコのイタリアン炒め（栗本はるみのヤツ）
デザートとお酒は持ってきてもらいました。
チーズフォンデュ以外は全部、事前に作って冷蔵庫に入れておけるものだったので楽チンでした。
- 161 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [04/11/16 12:11:53]
- 卵を溶いて、その中に、だし汁と塩、具材に（下味つけた）海老とかそれなりに。
湯のみとか小鉢とか、そのあたりの容器にラップを布いて流し込む。
巾着っぽくかたちを整えて口を縛って沸騰したお湯で十分くらい。
できあがったら、ラップを外して、適当に三つ葉でものっけて、おろし生姜・大根に
醤油あたりでお召上がり。
かたちさえそれなりにできれば凄く簡単。
- 162 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [04/11/18 01:44:08]
- どっちがおいしいレシピが判断つかないのはセンスがないと思うけど。
- 163 名前：困った時の名無しさん [04/12/15 07:13:34]
- キッシュなら見栄えがよくて
超簡単！
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