- 452 名前：441 [2005/06/20(月) 15:59:19 ]
- 度々すみません。
↑で凹んでしまった原因がわかりました。
焼きあがったあと、ショックを与えるのを忘れてました。
さっきもう一度スポンジを焼いて、焼きあがってすぐ型ごと３０ｃｍほどのところから落としてみたら、凹み方がずいぶんマシでした。
この作業って大事なんですね・・・
「スポンジ」「ショックを与え」で検索してたら面白いレシピ見つけました。
www.cckanazawa.com/cake/
粉を入れてから泡立てるレシピです。
