- 1 名前：困った時の名無しさん [04/12/31 22:52:05]
- みんなでふっくらしっとりしたケーキを作ろう。
前スレfood6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1013486357/l50
- 173 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/02/01 18:18:54 ]
- ネタ投下
ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
って遊ぶの止め！>>171
- 174 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/02/01 19:46:00 ]
- 161がいやだなあ・・
- 175 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/02/02 11:33:15 ]
- >>171-173
ﾜﾛｽ
このスレ面白くて好き。
- 176 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/02/03 22:33:58 ]
- もうちょっとで自分の誕生日なので、又スポンジやいてケーキ
焼こう！と楽しみにしてたら旦那いわく
「せっかくの誕生日なんだからおいしいの買ったら？」だと。
なんだとー！？
そうだね、あんまり上手にできないんだよね。デモなんかはら立つ。
で、今日ココア生地のスポンジ焼きました。クリームの白が映えて
ビューテホー！
- 177 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/02/03 22:42:47 ]
- 作ること自体が楽しみなんだからいいじゃんねー(´･д･)
自分で食べる分には味は市販のより劣っても頑張ったら美味しく感じるｗ
- 178 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/02/03 23:55:57 ]
- わかってくれてうれしいです。
おいしくできるのが一番だけど作るプロセスも楽しいよね。
よっしがんばるぞ！
- 179 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/02/04 01:57:11 ]
- がんがれー 手作り派はその意気じゃ。>178
- 180 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/02/05 23:10:15 ]
- >176には「日記はチラシのうry」ってレスがつかずホノボノと進行しているのに
驚いた。
- 181 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/02/05 23:41:05 ]
- >なんだとー！？
>ビューテホー！
滲みでるような聞いて！励まして！感がなく、見事にはじけてるあたりが勝因だとおもわれ。
- 182 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/02/06 03:12:24 ]
- なにげに韻を踏んでいるんだねｗ
- 183 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/02/06 10:39:14 ]
- ７行と短く収まってるのとか、よんで楽しいのがいいのかも。
私もぷっと笑ってしまったよ。
という私の同じ。
旦那が「たまには買ったのが食べたいなー。そっちのがうまい。」
といったよ。
- 184 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/02/09 22:46:24 ]
- ゆで卵を買って食べさせたらいいよ。
- 185 名前：困った時の名無しさん [05/02/11 16:23:42 ]
- 12センチ（4号）のチョコレートケーキ（ガトーショコラ）の
分量を教えてください。
「4号 12センチ チョコレートケーキ 作り方」でぐぐっても
15センチか18センチばかりでわかりませんでした。
12センチってあまり使われないんですかね・・・
- 186 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/02/11 16:27:47 ]
- >>185
15センチのレシピで作って、余った分はプリンカップや、
何かに入れて一緒に焼くのがいいじゃん。味見も出来るし。
でも小さいのは早く焼けるので、様子見ながら作ってねー
- 187 名前：185 mailto:sage [05/02/11 16:51:44 ]
- >>186
「余った分」がうまくわからないんですよね
12センチ型に2/3ほど入れて、残りは余った分と考えればよいのでしょうか？
何度かやってみるかな・・・
レスありがとうございました。
- 188 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/02/11 21:58:30 ]
- >>187
それでいいんだよ。
- 189 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/02/11 23:53:29 ]
- １５cmの面積
πｒｒ≒１７６．６３平方cm
１２ｃｍの面積
πｒｒ≒１１３．０４平方cm
だから
１５ｃｍのレシピの６４％でやればいいんでないの？
- 190 名前：困った時の名無しさん [05/02/12 00:13:47 ]
- 割合で少なくすると小さくなるんだな
たとえば1台分の分量×10で作ると大げさに言うと11台焼ける
- 191 名前：困った時の名無しさん [05/02/12 21:44:25 ]
- きめ細かいスポンジを焼きたいのですが…やはり、電動ミキサーではなく、泡立て器＋体力の方が良いのでしょうか？共立てと別立て でも違いがありますか？（私は、共立てでやっているのですが‥）
どなたか、教えてください。
- 192 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/02/12 21:57:10 ]
- >>191
ハンドミキサーだときめの細かいのはできないの？
初めて聞いたよ。疲れそうだね。
- 193 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/02/12 22:19:06 ]
- >191
別立てにして黄身の方に油を入れる
- 194 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/02/12 22:41:58 ]
- >>193
それで、道具は電動ミキサーで構いませんか？
- 195 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/02/13 00:15:28 ]
- >>191
ありえないきめの細かさ求めてない？
ハンドミキサー+共立てでやったら普通にきめ細かいのができるよ
きめ細かいって誤解を生みそうな言葉だな
- 196 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/02/13 01:39:24 ]
- カステラみたいなスポンジが焼けないかな～って思ったのですが…
有り得ませんか。。
- 197 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/02/13 01:42:10 ]
- 砂糖の量を倍にする
- 198 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/02/13 02:47:05 ]
- >>196
強力粉を使ってみるのは？
- 199 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/02/13 14:28:15 ]
- >>197 >>198
アドバイスありがとうございます。
とりあえず砂糖を10㌘つづ増やして何個か作ってみます。
で、結果が思わしくなかったら、小麦粉を一割づつくらい強力粉に変えてチャレンジしてみます！
- 200 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/02/13 15:29:08 ]
- はじめまして。
ケーキを焼こうと思いレシピを見たらベーキングパウダーと書いてあったのですが、これはなんの役割を果たすのですか???
昔から普通の料理は出来るのにお菓子だけはうまく作れません。。
クッキーも何回作ってもだめでした。
ですので、お菓子作りの材料に関して無知なので教えて頂けたら嬉しいです。。
- 201 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/02/13 15:34:14 ]
- >>200
膨らせる膨張剤。正直スポンジケーキ作る時は、
卵を良く泡立てた物を使うので、ベーキングパウダーは使わなくても出来ますが。
- 202 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/02/13 16:22:24 ]
- 200です。
そうゆう物なんですね、勉強になりました。
レスありがとうございました!!
- 203 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/02/13 16:57:50 ]
- >>202
今度から、そう云う質問は↓でどーぞ。ｗ
◎●お菓子作りの質問・お答えします！17 ◎●
food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1106709676/
- 204 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/02/13 17:15:17 ]
- いや、その程度のことはぐぐれよ。
誘導された先が迷惑だ。
- 205 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/02/13 17:29:21 ]
- >>204
同意。>200みたいなのは別スレに誘導する以前にまず初心者向けの
お菓子作り本の一冊も買えと言えばいいと思う。
本気で作りたいと思うならまずはそこからだろ。
- 206 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/02/14 16:09:32 ]
- >>200
>昔から普通の料理は出来るのにお菓子だけはうまく作れません。。
本人がそう思ってるだけで料理もだめだと思う。
>ですので、お菓子作りの材料に関して無知なので教えて頂けたら嬉しいです。。
日本語としてつながってないよ。
うまく作れないので無知って？
無知だろうがなんだろうが必要だって書いてるんだから入れればいいのに。
自分で調べずにすぐ聞こうってのがいつまでたっても成功しない原因だと思う。
しかもクッキーがだめってスポンジケーキができるわけないけどなあ。
しかもＢＰって何焼くんだろ。
- 207 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/02/19 00:34:49 ]
- 今度初めてケーキ作ってみようと思い、近所にうき粉がないので
コーンスターチ使おうと思うんですが、コーンスターチとうき粉ではどのくらい味や質感に差があるんですか？
- 208 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/02/19 01:23:36 ]
- 初めて作るんならごく基本の配合で作ってみたほうがいいと思うんだけどな～…
ヘタに裏技使ってもきっと失敗したうえ、どこがどう失敗したかも分からなくなると思うよ
- 209 名前：困った時の名無しさん [05/02/19 09:32:03 ]
- そうそう。変なことせずに普通のレシピ通り作れば、それ程失敗しないよ。もし
失敗しても、次はうまくできるよ。それくらいの失敗さえいやなら、自分で作ったり
せずに、お菓子屋さんで買ったほうがいいよ。
- 210 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/02/19 09:52:25 ]
- >>207
スポンジにコーンスターチ使いたいなら、コーンスターチ使うレシピも
一杯あるから探して、レシピ通り作ってね。
- 211 名前：207 mailto:sage [05/02/19 17:49:14 ]
- では裏技レシピはうまく作れるようになったら作ることにします。
答えてくれた方々ありがとうごさいました。
- 212 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/02/20 05:06:24 ]
- 裏技は裏技
やっぱり味は落ちるよ
ごってりデコレーションして、そのクリームの味でごまかすなら
ふわふわしてりゃいいけど
- 213 名前：困った時の名無しさん [05/02/25 21:10:13 ]
- あげあげ
- 214 名前：困った時の名無しさん [05/02/28 21:54:42 ]
- マーブルのバターケーキなんですが、こないだ作ったけど失敗してしまいました。
焼きあがりがなぜか片方が膨れ上がったりで均等に真ん中が盛り上がるような焼きあがりになりませんでした。
そして、中を割ってみるとこまかい穴がいっぱいありました。
原因がわかりません。
誰かわかる方、教えてください。
- 215 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/02/28 21:56:20 ]
- バターケーキのことをスポンジケーキスレで聞かれても・・・
いや両方焼いてて答えられる人多いと思うけれど専門が違いますがな。
- 216 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/02/28 21:57:33 ]
- 今度の母の誕生日に、シフォン生地を天板で焼いて、それを３つにカットして３段に
重ねてデコするショートケーキを作ろうと思ってるんですが、シフォン生地だと３段に
してクリーム塗ったらつぶれちゃいますかね？
というか、シフォンスレで聞いた方がよろしかったですか？スレ違いだったらｽﾏｿ。
- 217 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/02/28 23:19:03 ]
- うん、シフォンスレにいっておいで。
- 218 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/02/28 23:22:10 ]
- >>214
◎●お菓子作りの質問・お答えします！17 ◎●
food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1106709676/
- 219 名前：216 mailto:sage [05/03/01 09:04:07 ]
- シフォンスレ逝ってきまつ！
- 220 名前：困った時の名無しさん [05/03/03 07:19:55 ]
- ここ意地悪（；Д）゜゜
- 221 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/03/03 07:21:10 ]
- >>220
いや・・・もっと凄い所もあるよ。
- 222 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/03/03 07:21:46 ]
- 近頃のレシピ板は何かがおかしい、、、。
- 223 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/03/03 09:38:40 ]
- シフォンスレ荒れてるね。
- 224 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/03/03 09:52:51 ]
- 菓子系は荒れまくり。
- 225 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/03/03 11:35:51 ]
- ｼﾌｫﾝｽﾚは変なババアが荒らして逃げた
- 226 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/03/03 17:23:35 ]
- 去年から荒れてるね。粘着ｳｻﾞｰ
- 227 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/03/04 00:28:49 ]
- >>220
こんなレベルで意地悪とか思うならあなたは２ｃｈ止めたほうがいいよ。
そのうちもっとすごいスレに出会って死にたくなるから。
いやマジで。
- 228 名前：困った時の名無しさん [05/03/06 11:08:57 ]
- ↑ｳｻﾞｰ
- 229 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/03/06 11:29:46 ]
- 鬼女系は凄いらしいよ、逝った事ないけど。
- 230 名前：困った時の名無しさん [05/03/06 11:43:10 ]
- みんな ふっくらしとーり逝こうよ
- 231 名前：困った時の名無しさん [05/03/06 14:18:33 ]
- ル・コルトン・ブルーのスポンジケーキのレシピは
卵３個 グラニュー糖９０ｇ 薄力粉９０ｇ
と、とてもシンプルだった。
この生地は、イタリアの町“ジェノバ”にちなんだもので
ジェノワーズの発祥の地とも言われてるそうです。
- 232 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/03/06 21:34:26 ]
- スポンジって底の部分がどうしても硬くなりませんか？
焼きあがってすぐに型ごとひっくり返して、デコするまで逆さにしてるのに
どうしても下半分が上に比べて少し硬いです。
もしかしてクリーム乗せてるから硬くなったのかな。
- 233 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/03/07 15:17:41 ]
- >>228
鬼女からのご出張ですか？
- 234 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/03/08 19:09:36 ]
- 最近オーブンを買って調子に乗ってお菓子を作ろうと
スポンジケーキを作ってみたのですが
一回目は焦げてしまい中は生。
二回目は膨らみすぎて溢れてしまいました。
なにより二回とも家族から「甘すぎる」と言われます。
分量は↓です。二回目は焦げないようアルミで作ったドームで囲ってみました。
・薄力粉90g
・砂糖80g
・卵3個
・バター20g
なにかご指摘があればお願いします。
- 235 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/03/08 22:34:14 ]
- >>234
何度で何分焼いたか書いてくれよ。
じゃないと何で焦げたかわかるわけないだろ。
- 236 名前：234 mailto:sage [05/03/08 22:47:06 ]
- >>235
そうですね、すいません。
一回目は170℃で20分ほど焼いた時点で表面が黒くなってしまいました。
二回目も同じ温度だったのですが、今度は焦げずに溢れました・・・
型に入れた時から怪しいなとは思ってたので、溢れたのは仕方がないとして
なんだか両方とも甘すぎでスカスカでした。
- 237 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/03/08 22:50:12 ]
- オーブンは電気？ガス？型のサイズは合ってる？
- 238 名前：234 mailto:sage [05/03/08 22:57:30 ]
- オーブンは電気、サイズは>>234の分量でダイソーの紙の型で7号だったと思います。
- 239 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/03/08 23:02:07 ]
- 21センチの型で溢れるとは・・・卵がMかL以外なのか・・・
- 240 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/03/09 00:54:20 ]
- >>232
卵の泡立ては過不足なくしてる？
バターを混ぜるタイプだったら、バターが下に沈んでるってことはない？
底の部分の火の当たりが強すぎることは？
冷ますときは水分が逃げないようにしてますか？
クリーム乗せてるから硬くなるってことは、ないと思う。
- 241 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/03/09 01:25:56 ]
- リロードし忘れたorz
- 242 名前：232 mailto:sage [05/03/09 09:06:28 ]
- >>240
泡立てはちゃんと２重丸が描ける位まで共立てしてます。
いつも浮き粉を小麦粉の４０％ほど入れてるんですが、入れないほうが顕著に硬くなります。
あ、でもバターかもしれないです。
バター入れてから混ぜ過ぎたら泡が消えちゃう！と急いで型に流してたので。
サラダ油だけのときは硬くなかった気がします。（でも逆に軽すぎた）
- 243 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/03/10 00:01:28 ]
- 前スレ？に出てた
ttp://www2.plala.or.jp/tukakasiho/meik.html
(ページ内から動画リンクあり)
粉の混ぜ方は2分40秒くらいから
他に、泡立て器で混ぜるのを推奨してるページも見たことある。
粉とバターは、思ってるより混ぜても良いのかもしれないよ。
- 244 名前：困った時の名無しさん [05/03/10 01:29:58 ]
- 泡が消えないように切るように混ぜる、というのではなく、生地に通夜が出るまで
しっかり混ぜるように書いているのもある。特にプロが書いた本にはそう載っている
ように思う。
- 245 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/03/10 14:19:07 ]
- そうだね。混ぜるときにへらを向こうから手前に動かす際、
へらを垂直にして生地と抵抗を受けさせて100回ほど混ぜるとか。
卵がきめ細かく泡立っていれば、泡は簡単に消えないらしい。
- 246 名前：242 mailto:sage [05/03/10 21:38:29 ]
- なんだ、結構しっかり混ぜても平気なんですね。
垂直に１００回！？いつもどれくらいだろう・・・２０回以内ぐらいかな。
問題解決しました。ありがとうございます。
- 247 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/03/11 01:07:28 ]
- きちんとできるようになれば、浮き粉はいらないんじゃないかなあ。
- 248 名前：246 mailto:sage [05/03/11 08:57:09 ]
- 浮き粉なしでも結構ふわふわに出来るんですが、見た目がなんかイイ。
入れると卵の黄色味が薄れて白っぽくなって、キメが細かくギュッと詰まった
感じになるので売り物みたいになる。
- 249 名前：困った時の名無しさん [05/03/11 21:20:34 ]
- 今NHK教育でスポンジケーキについてやってるよ
- 250 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/03/12 13:04:25 ]
- お菓子の本に載っていた先生のレシピ
卵 砂糖 薄力粉 ﾊﾞﾀｰ その他 各別途シロップ
3個 90g 90g 30g 水（ｼﾛｯﾌﾟ）大1 （相原一吉）
3個 90ｇ 90g 20g 牛乳20ml （桑原清次）
3個 100g 100g 50g （山本麗子）
3個 90g 90g 40g （藤野真紀子）
3個 80g 80g 20g 牛乳大1 （某有名店）
3個 90g 80g 25g 牛乳大２ ﾊﾞﾆﾗｵｲﾙ （ベターホーム）
135g 100g 90g 23g 水飴15g 牛乳36g （小嶋ルミ）
200ml 90g 100g ｻﾗﾀﾞｵｲﾙ20ml ｺｰﾝｽﾀｰﾁ大2 ﾊﾞﾆﾗｵｲﾙ 水10ml（石橋かおり）
どの先生のも大差ありませんでした。
なのでこの生地は技術・材料・温度管理他等により差が出ることがわかります。
- 251 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/03/12 14:46:54 ]
- >>250
卵 砂糖 薄力粉 ﾊﾞﾀｰ その他
135g 100g 90g 23g 水飴15g 牛乳36g （小嶋ルミ）
上記のレシピは
水飴15g→5g の間違えでした。すいません。
- 252 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/03/12 20:54:24 ]
- 薄力粉を少し減らすとやわらか～くなってスキ。
- 253 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/03/13 04:56:29 ]
- nhkの番組、粉を混ぜるシーンを見て数えてたんだけど、
一度目の粉を入れて30回くらい、
二度目の粉を入れて40回くらい混ぜてた。
混ぜ方は切るようにというより、すくうように見えた。
ボウルを斜めにして、下から上へって感じで。
ツヤがあって、ふんわりした状態になったらバターを入れるんだって。
その一番見たかった バターを混ぜるシーン が無かったorz
- 254 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/03/13 10:53:19 ]
- でもあのスポンジ、サイドがくびれてたよね。高さもなかった様な？
あれって失敗じゃないのかな？
- 255 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/03/13 13:17:18 ]
- >>254
私もそんな気がしたけど。＞くびれ
- 256 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/03/15 00:21:47 ]
- すみません。教えて下さい。検索してもみつけられないのです。
生クリーム等でデコレーション済みのケーキを保存しておくのには
何を使っていますか？
ケーキ用のふたのようなものがあると思うのですが
なんと言う名前なんでしょうか？
自宅で食べてしまうので箱とはちょっと違う気がするし、ラップもちょっと。
よろしくお願いします。
- 257 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/03/15 00:57:23 ]
- >>256
「ケーキカバー」で検索するとたくさんでてきますよん
- 258 名前：困った時の名無しさん [05/03/15 02:18:29 ]
- >>256
家は専用の買うと高いので100円ショップで材料揃えて作りました。
高さのあるプラスチックの洗面器(家は中が見れるように透明なのを買いました)
洗面器がのるサイズの丸いお盆(探せばピッタリ入るの売ってます)
バーベキュー用の金串、
鍋のつまみ部分(こちらは2個入り100円だったかな？)だけです。
バーベキュー用の金串を火で熱し、
洗面器の真ん中に押し付けて熱で溶かし穴をあける。
そこに鍋のつまみを取り付けるだけ。
保存する時はケーキをお盆にのせ蓋をするだけです。
高さがある洗面器を使ったので、普通のデコレーションケーキは勿論、
20センチのデコレーションしたシフォンケーキでもOKでした。
- 259 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/03/15 12:50:27 ]
- >>257 あー！ケーキカバーというんですか！
思いつきませんでした。
さっそく検索してみます。どうもありがとうございました。
>>258 なるほど、手づくりという手もあるのですね。
スーパーの製菓用品売り場にも、それらしいものがなかったのです。
１００均もあなどれないですね。どうもありがとうございました。
- 260 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/03/16 00:12:34 ]
- 住人の方にちょっとアドバイスがいただければと思い、書き込みさせていただきます。
以下の分量でスポンジを焼いているのですが、いかんせん固くて…
分量等、何か『おや？』と思うところがあれば教えて頂きたく思います。
21cmの金属型使用。
卵 LL4個
小麦粉 150g
砂糖 180g
牛乳 80cc
バニラエッセンス 少々
1.砂糖と卵を一度にあわ立てる
2.牛乳を加え混ぜ合わせ、バニラエッセンスを入れ、ふるった小麦粉を混ぜる
3.160度のオーブンで40分焼き上げ。
よろしくお願いします。
- 261 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/03/16 01:03:56 ]
- >>260
一概に言えないのですが、21cmだったら…一般的なレシピでは
卵４個（Ｍ～Ｌ）
小麦粉１２０g前後
砂糖 １２０g前後
牛乳大さじ１～３
バニラエッセンス少々
という配合が多いように思います。
それから好みではありますが、溶かしバターも入れた方が風味が増して
美味しいと思います。私だったら３０g～５０gは入れたい所です。
- 262 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/03/16 02:30:44 ]
- >>260
＞以下の分量でスポンジを焼いているのですが、いかんせん固くて…
たぶん泡立てが足りないのかな。
共立てでしたら湯煎にかけて生地が人肌に温まったらはずして
のの字を書いて生地が積もって跡が残るまで、
あるいは、リボン状にもったりと流れ落ちる感じまで、
しっかり泡立ててますか？
他にも…混ぜ合わせ方が悪かったり、オーブンを予熱してすぐ焼かなかったり
するのも固くなる原因かも。
もし初心者の方でしたら、お菓子の基本書を（大きな写真入で詳しい説明のもの）
を購入して、コツをつかんだ方がいいと思われます。
- 263 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/03/16 03:01:29 ]
- はじめまして。みなさん卵の泡立てにどれくらいの時間かかってらっしゃいますか？
今日一時間泡立てもさっぱりで焼いてみたら案の定薄っぺらいホットケーキみたいな物ができました。
よかったら教えてください。
- 264 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/03/16 10:30:32 ]
- >>263
10分
- 265 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/03/16 11:57:59 ]
- >>263
取りあえず、このスレ嫁、一通り目を通せ、
話はそれからだ。
- 266 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/03/16 12:41:29 ]
- いいじゃないか。
時間を聞いてるんだからみんなが次官だけを書けば
それで解決するんじゃないか？ｗ
- 267 名前：困った時の名無しさん [05/03/16 13:27:39 ]
- いいじゃないか。
時間を聞いてるんだからみんなが時間だけを書けば
それで解決するんじゃないか？ｗ
- 268 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/03/16 14:38:09 ]
- んじゃ、>>263は問題解決したんだ！
良かった、良かった。ｗｗ
- 269 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/03/16 15:53:09 ]
- すみませんありがとうございます。
一通りよんでの質問だったのですがありがとうございますした。
- 270 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/03/16 16:39:36 ]
- >>269
ハンドミキサー１千円以内のでも良いから使った方が、
早く確実に泡立て出来るよ。ガンバ！
- 271 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/03/16 17:55:30 ]
- >>270
ありがとうございます。
やっぱりハンドミキサーの方が早いんですね。
買ってがんばります!!
- 272 名前：260 mailto:sage [05/03/16 20:31:21 ]
- レスありがとうございます。
>>261
なるほど、粉と砂糖がちょっと多めですか…
溶かしバターは気づきませんでした。今度試してみようと思います。
>>262
生地はリボン状になるくらい泡立てているつもりでしたが…
まだまだ足りなかったのかもしれません。注意したいと思います。
身内に味に五月蝿いのがいて見返してやろうと頑張っていますが、なかなか(苦笑
フォークでさっくり切り分けられるような生地を目指して頑張ろうと思います。
- 273 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [05/03/16 21:36:01 ]
- 共立ての場合、つまようじが立つまで泡立てるといいんだよね。
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