- 92 名前:ラーメン大好き@名無しさん [2016/03/03(木) 10:57:54.93 ID:A6RglE7l.net]
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月 旧一@oldmoon_1 [承前] 常々言つてゐる亊なのだが麵とスープの相性、などといふものはラーメンの味のバランスに寄与する骨格の部分。 その最重要亊項の選擇を、ど素人の客に丸投げするやうなところはろくでもない店だ。 百歩譲つて2-3種類のスープを作つてゐる店が、「このスープにはこの麵、このスープにはこの麵がデフオーですが、 麵とスープの相性に無頓着な味の分からん客はお好きにどうぞ」と言ふのなら理解出來ないこともないが、 初めての客に麵を擇ばせるなんてただのアホ たしか、黄色いバイクの人がオヌヌメ(笑)している店は・・・
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