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浜松ラーメン統一スレ Part31



1 名前:ラーメン大好き@名無しさん [2016/01/11(月) 14:14:22.34 ID:G20iHcmw.net]
Part30 peace.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1445854494/
Part29 peace.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1435579345/
Part28 peace.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1429371700/
Part27 peace.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1424529373/
Part26 peace.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1417856629/
Part25 peace.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1410446562/
Part24 peace.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1399263098/
Part23 toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1388473240/
Part22 toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1379715342/
Part21 toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1368755895/
Part20 toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1361210460/
Part19 toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1343990735/
Part18 toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1326292205/
Part17 toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1312979664/
Part16 toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1299663940/
Part15 toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1276416858/
Part14 gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1252885506/
Part13 gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1245116132/
Part12 gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1240142534/
Part11 gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1220224974/
Part10 food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1198331614/
Part9 food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1183702040/
Part8 food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1174034351/
Part7 food7.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1164095550/
Part6 food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1150728179/
Part5 food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1138024741/
Part4 food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1119888996/
Part3 food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1102159482/
Part2 food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1080549170/
Part1 food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1058584185/

政令市浜松の品位を貶める発言は慎みましょう

967 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/03/29(火) 22:46:41.58 ID:PGsLuQ/F.net]
>>945
これけ!
i.imgur.com/X1FhsRq.jpg
いい感じやな!サンキュ!

968 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/03/29(火) 22:52:43.06 ID:9+b+oiTx.net]
掛川の孫悟空も美味いぞ

969 名前:ラーメン大好き@名無しさん [2016/03/29(火) 23:24:19.62 ID:jK/kmy4n.net]
18番の餃子が1番好き

970 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/03/29(火) 23:31:33.17 ID:PGsLuQ/F.net]
>>947
浜北と、おなじやろ!

971 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/03/29(火) 23:33:21.94 ID:PGsLuQ/F.net]
>>948
これか!
ラーメンがいけてるな!
i.imgur.com/GVv5m5Q.jpg

972 名前:ラーメン大好き@名無しさん [2016/03/29(火) 23:54:34.39 ID:jtZjpnKnC]
朝に用事ついでに浜北軒行ったけど
値段高いし美味くないな
でも朝その店しかやってないから客がめっちゃいたw
食べてて思ったけど幸楽苑って凄いんじゃねって思った

973 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/03/30(水) 00:28:07.48 ID:zmAsg7Bh.net]
牧之原に中華一番って名前のラーメン屋なのかよくわからん店あったな

974 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/03/30(水) 02:49:36.39 ID:n275vl0S.net]
浜松に電車で来た人 さわやかに行くの大変で困る

975 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/03/30(水) 06:23:42.79 ID:kIthzU5L.net]
自分ラーメンかなり好きなので、ラーメン屋で仕事しようと思ってるんですけど、けっこうラーメン屋って正社員募集してるとこありますよね?店内の手作り張り紙とかで。
今のご時世なかなか正社員なんかないと思ってるんだけど、そんな簡単に正社員になれるのですかね?

その分労働が過酷なんですかね?

やっぱ最初は安全牌でバイトから初めて慣れてきたら正社員になるのが無難ですかね?

ラーメン屋さんで働いている先輩方いらっしゃればアドバイスください!!



976 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/03/30(水) 06:31:43.51 ID:ACJBSoa2.net]
今日和合の武蔵姉妹店オープンだよ

977 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/03/30(水) 07:20:35.46 ID:5X1edwS8.net]
>>954
そんな考えじゃどこで働いても続かないんじゃない?

978 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/03/30(水) 07:22:11.20 ID:kIthzU5L.net]
>>956
え?ちょっと言ってることわかりません???

979 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/03/30(水) 07:41:21.44 ID:tm7FyISF.net]
ID:kIthzU5L
hissi.org/read.php/ramen/20160330/a0l0aHpVNUw.html

ID:kIthzU5La
hissi.org/read.php/ramen/20160330/a0l0aHpVNUxh.html

980 名前:ラーメン大好き@名無しさん [2016/03/30(水) 08:16:29.61 ID:6x3nQ9Z7.net]
昨日、麺匠家西伊場に初で行ってきた。午後2時半ころ
確かに、麺の湯切りのとき、うるさい
そのあと、バイトの女の子としゃべるときは普通に小さい声だった

981 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/03/30(水) 08:23:55.05 ID:ilrai8r9.net]
家系なら魂心家が一番だよ

982 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/03/30(水) 08:33:42.64 ID:NqyWToLl.net]
ラーメン茹でる時にデポか平ザル使うけど、平ザルの方が美味しいラーメンだって難波金融道?かなんかの漫画に書いてあったんだけど理由わかる人いる?
そもそもデポしか見ないんだが

983 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/03/30(水) 09:32:07.31 ID:crZCInoS.net]
浜松の家系ってまともなのはチェーン店しかないの?

984 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/03/30(水) 10:18:05.95 ID:cm5X/pWv.net]
家系に限らずチェーン店以下が主流

985 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/03/30(水) 11:04:38.71 ID:Vtd6KJy3.net]
>>961
平ザルは麺の表面を傷つけない。
テボは傷つけるため、麺の表面の滑らかさが失われ、のど越しが悪くなる。
平ザルは一度に数人分茹でるが、仕切られてないので追加注文があっても麺を茹で上げるまで追加分の面を投入することができない。加えて、丼に面をわける量を感覚で計り、手際よく湯切りしなければ麺がのびる。技術もいる。
テボは傷つけるデメリット以上にテボ個々の茹で時間を管理できるので、固さを客一人一人の好みに対応したり、追加注文されてもすぐに麺を投入できる。現代の経営環境においてはテボのメリットなしには効率よく客を回すのは困難だと思われる。
また、テボでの派手な湯切りパフォーマンスは一瞬で湯切りし、網で麺が傷つくことを最小限に抑えるためのアイデアであり、技術なのです。
台湾まぜそば発祥の店では、タレとの絡みを狙い、テボの中であえて麺を傷つけるという手法をとっています。
基本的に麺を傷つけないように茹でる事が味を損ねないということになります。



986 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/03/30(水) 11:15:46.98 ID:dAyELDA3.net]
マルチにガチレスとか・・・
恥ずかしい奴だな

987 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/03/30(水) 11:18:36.85 ID:Vtd6KJy3.net]
ほんと恥ずかしいよね〜!

988 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/03/30(水) 11:36:22.50 ID:hrgzgDcb.net]
ラーメン初心者なのですが、たまにラーメンに乗ってるメンマってそもそも何なんですかね?
何かの野菜を塩漬けか何かにしたものでしょうか?
わかる人いたら教えて下さい。

(下の写真の左上の茶色い棒状のやつです)
i.imgur.com/wtETUex.jpg

989 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/03/30(水) 11:45:18.81 ID:1FmznU7B.net]
割り箸の再利用だぞ

990 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/03/30(水) 12:02:16.37 ID:hrgzgDcb.net]
>>968
2点

991 名前:ラーメン大好き@名無しさん [2016/03/30(水) 12:17:35.94 ID:6x3nQ9Z7.net]
>>967
ナル

992 名前:トと言って・・徳島県の名産 []
[ここ壊れてます]

993 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/03/30(水) 12:30:41.85 ID:1+o4oPPM.net]
麺匠うるさい、家系なら魂心て聞こえてきますが、魂心もうるさいよ。変なコール以外の店員同士の雑談まで声でかい。狭い分とくに感じる。

俺は
いっこん、にこん、さーんこーん!

よりも麺匠の
あがりまーーす、あがってまいりまーす!

の方が落ち着く。
魂心のは道頓堀のぽんぽこぽーんに通じる聞いてて恥ずかしいものがある。

994 名前:ラーメン大好き@名無しさん [2016/03/30(水) 14:07:08.21 ID:sVyM+ZkE.net]
美味けりゃなんでもいいよ
別にかけ声ききにいってるわけじゃねーから
それともなんだ、食べるのに集中できる環境がないとなんちゃらなのか

995 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/03/30(水) 14:24:46.84 ID:3ij1RPF1W]
>>967
とりあえずググれ。



996 名前:ラーメン大好き@名無しさん [2016/03/30(水) 15:16:25.06 ID:+N//z3EC.net]
>>964
スゲー!

997 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/03/30(水) 17:58:38.74 ID:AP8DIBpZ.net]
そういえば、ここ最近鳴門が載ってるラーメンって殆ど見ないなぁ。何でだろう?

998 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/03/30(水) 18:34:46.54 ID:3ij1RPF1W]
>>972
ラーメンに唾が飛んでるけどな…

999 名前:ラーメン大好き@名無しさん [2016/03/30(水) 18:59:52.05 ID:sVyM+ZkE.net]
ココ見てる人で、きょう、武蔵の姉妹店行った人いるんかな?
しっかし、武蔵もすっかり☆に取り込まれたな
最初は☆も武蔵をdisってたけど、いまじゃべた褒め&姉妹店の宣伝までしてるもんな

1000 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/03/30(水) 19:14:49.01 ID:cm5X/pWv.net]
じゃもう長くないな

1001 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/03/30(水) 20:20:03.72 ID:1mJ26F+1.net]
841 ラーメン大好き@名無しさん sage 2016/03/24(木) 12:52:13.46 ID:9i3UU3K5
>>847
どうも!本人です。

時々ここで話題に出してるヤツにご苦労さん!
最初はムッっとしたけど、少しはブログのアクセスも増えてるから、結果的にまぁ悪くない。
ごれからも私のために尽くすがよろしい、と思ってます。


これどうなった?本人でいいんだな?

1002 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/03/30(水) 21:19:50.58 ID:uQHJFY/i.net]
はようしえーと ネギラーメン
売り切れてです はじかれる前に
おかやまに ラーメン食べに
食べに 来て下さい

1003 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/03/30(水) 21:35:51.16 ID:BbMQUbAT.net]
なあお前ら、半チャンラーメンのセットでラーメンのレンゲしかつけない店って許せるか?
ラーメンのレンゲでチャーハンも食べろって言いたいんだろうが、
チャーハンすくった後のレンゲでラーメンをスープを飲もうとするとチャーハンの飯粒や脂成分がラーメンに混じってしまう。
結果本来のラーメンスープは不純物により濁り味が劣化する。
自分がせっかく作ったラーメンを店自身の怠慢により味を貶める。そんなことに気づかない店主の店は潰れてしかるべき。
自分はマイレンゲをこれ見よがしに使って店主へのアピールしてますけどね。

1004 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/03/30(水) 21:51:20.19 ID:jUntp1AY.net]
二俣ホームラン軒しかり普通それが当たり前じゃボケ

1005 名前:ラーメン大好き@名無しさん [2016/03/30(水) 22:05:27.29 ID:jWDmUPtrh]
マルチにマジスレするなよ



1006 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/03/30(水) 22:20:55.53 ID:ACJBSoa2.net]
レンゲより〜普通に〜、スプーンがいいー!

1007 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/03/30(水) 23:08:33.85 ID:MQPlZ4li.net]
hissi.org/read.php/ramen/20160330/QmJNUVViQVQ.html

1008 名前:ラーメン大好き@名無しさん [2016/03/30(水) 23:23:17.08 ID:u1h9eUDm.net]
タンメンの田力 夜いつ行っても「支度中」になってるけど?

1009 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/03/31(木) 03:40:49.93 ID:GukIPeOI.net]
れんげひとつでいいいですよ

1010 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/03/31(木) 03:44:10.66 ID:s3rq2TI2.net]
そそそうですか

1011 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/03/31(木) 05:37:57.73 ID:A78q65H5.net]
なあラーメン屋に置いてある粒のニンニクを潰す鉄の機械あるけど、
あれって、一人一個なのかね?それとも使い回すのかね?
あれ一回使うと中に皮が残るけど、俺のいく店は前の客が使った皮が残ったままのがカウンターに置いてある。
カンター見渡すと他のも同じように皮ついてるので仕方なく爪楊枝で皮を掃除してから使ってる。
やっぱあれは一人一回で使うものではないのかね?

1012 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/03/31(木) 06:07:37.01 ID:EHOBEze4.net]
ID:A78q65H5
hissi.org/read.php/ramen/20160331/QTc4cTY1SDU.html

ID:A78q65H5a (アウアウ Sa6f-Iq2g)
hissi.org/read.php/ramen/20160331/QTc4cTY1SDVh.html

1013 名前:ラーメン大好き@名無しさん [2016/03/31(木) 08:55:08.12 ID:eg8rMZN2Q]
>>910
その磐田の店行ったけど
客二人しかいないから
カウンター1つ間空けて座ったら
店のおばちゃんにここじゃなくこっち座ってと言われた
空いてても詰めて座ってく店なのかと思い移動した
次に来た客が間を2つ空けて座った
客が注文言う前に店のおばちゃんが
〜ラーメンと〜でいい?と聞いてたから
あ常連なんねと思った
でもその後がない
詰めて座ってとその客には言わなかった
この店は常連にならないと好き席にも座れないのかよw

1014 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/03/31(木) 10:07:13.08 ID:QurEy9Tx.net]
とんきいの豚骨ラーメンて食べた事ある人いる?美味しいのかなぁ。スープやらチャーシューやらは豚の専門店だしなんか旨いものができそうな気がするが、麺はどうなんだ?とか気になる。でも遠いからなぁ。

1015 名前:ラーメン大好き@名無しさん [2016/03/31(木) 11:04:10.08 ID:nKJmq3jI.net]
>>984
ラッセンが好き〜のモノマネしてたんだね!



1016 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/03/31(木) 12:41:18.74 ID:xMekhd6t.net]
お前らコピペに釣られんなよw
これな→>>981>>989

1017 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/03/31(木) 18:00:56.54 ID:kx373wfz.net]
この人 おかやまと浜松に
こぴぺ してる おかやまと
浜松置換してるだけで
後は 同じです 暇な人です

1018 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/03/31(木) 19:47:37.65 ID:j3pzeTCU.net]
浜松餃子、俺はここのが一番って店を教えてください!

1019 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/03/31(木) 23:12:49.55 ID:ClgZrD5h.net]
「王将」が一番。
それ以外だと、「喜慕里」か「むつ菊(※1)」。

※1:「むつぎく」ではないので注意。

1020 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/03/31(木) 23:31:33.13 ID:y9siolFn.net]
※2:「むかつく」

1021 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/04/01(金) 00:31:00.11 ID:xbsJYvlj.net]
むつ菊は浜田山から徒歩10分かからない

1022 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/04/01(金) 04:53:42.15 ID:lJ6uOQN+.net]
むつきく?

1023 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/04/01(金) 07:46:11.34 ID:UQNeavhb.net]
五味八珍のがキャベツがたくさんはいってて、浜松餃子って感じがする

1024 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/04/01(金) 08:25:58.54 ID:UQNeavhb.net]
あと文芸大ちかくの福みつ?が有名だったような

1025 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/04/01(金) 12:49:55.57 ID:dXl8YpRr.net]
ふくみつは揚げ餃子だよね



1026 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/04/01(金) 16:41:19.61 ID:x8ADLZRJ.net]
武蔵の新店は武蔵と同じ麺なのかな
おれはあの麺が好きになれないんだ

1027 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/04/01(金) 17:40:13.28 ID:40BrW5AK.net]
俺も何気に五味八珍の餃子が好きだな
ラーメンのお供して食べると肉っぽい餃子より野菜ベースの方が好き
でランチが変更になった五味八珍なんだけど豚骨ラーメンのレベルの低さに驚いた
以前から選択肢に在っても注文しねーよとか思った

1028 名前:ラーメン大好き@名無しさん [2016/04/01(金) 18:20:14.94 ID:y2ydrHC4.net]
平気で店名出して、けなしているかと思えば、金タワシがスープの中に入っていても美味ければ許容してしまう。
しまいには、インスタグラムでフォロワー〇〇人記念でラーメンTシャツ作って売ってる。
買ってあげて
自称独眼流信者(新人)
www.pikore.com/rmk816

1029 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/04/01(金) 18:34:17.19 ID:x8ADLZRJ.net]
>>1006
こいつもヒリ舌だな
それにしても色々と感覚がズレてるよな
褒めてる店の傾向を見れば察し

1030 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/04/01(金) 20:00:23.56 ID:0w5axzr8.net]
>>1005
あんなの豚骨じゃないら。ただの風味スープもいいとこ。
坦々がコースの選択肢になってて嬉しい。

1031 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/04/01(金) 20:37:53.56 ID:jeudv1W5.net]
五味八珍なら味噌だな。
美味しくないのに食べたくなる謎の中毒性。

1032 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/04/01(金) 20:42:45.96 ID:fOhLhBOJ.net]
浜松のラーメン屋
ニンニク潰す工具置いてる所
少ないです あきんどん 最初から
すリおろしです 私は おかやま
から はじかれてました
浜松と おかやまの こぴへの
あらし もんげぇーはらたつから
戦います 潰しニンニクみてたら
追加 貴方の ニンニク潰す時には
どうしてるの?

1033 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/04/01(金) 21:06:05.01 ID:e3I7Wak6.net]
漢なら口で噛んでトッピングする!

1034 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/04/01(金) 21:29:30.84 ID:6RREQy/A.net]
>>1004
麺屋なかのは、角断面の固めの細麺。
武蔵の麺は覚えてないので、一緒かはわからない。
今日プレオープンの豚鬼は、超濃厚豚骨スープ。無鉄砲に似てると思った。

1035 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/04/01(金) 21:49:22.65 ID:x1MwLxSS.net]
ひさしぶりに天下一品でこってり食べたら
すごく喉が渇く。
最近腎臓の調子がいまいちだから
そっちが原因じゃなかったら良い
のだが。
皆、こってりで喉が渇く?



1036 名前:ラーメン大好き@名無しさん [2016/04/01(金) 21:49:54.35 ID:jG/PRYTn.net]
明日てんやなかのマンチ跡地で迷ってたけど>>1012を信じてみるわ

1037 名前:ラーメン大好き@名無しさん [2016/04/01(金) 22:38:31.30 ID:uIcaspBG.net]
岡山といえば、ラーメン大統領だよな
あれって東海地区は名古屋岡崎豊橋まできてんだっけ?
早く浜松上陸して欲しいわ

1038 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/04/01(金) 23:37:21.25 ID:MTQUIXXk.net]
なかので海老食ったけど
武蔵でいいやってレベルだったな
灰皿置いてあるけど喫煙可なのかなー

1039 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/04/02(土) 08:23:27.39 ID:VuorGw/t.net]
新店期待度ランキング

1.なかの 武蔵の姉妹店。魚介系
2.豚鬼 マンチ跡地。ガッツリ豚骨
3.藤一番 天王の天丼屋跡地。名古屋有名チェーン店

1040 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/04/02(土) 08:24:07.78 ID:mPO4bnZY.net]
いわゆる博多長浜ラーメン食ってきた。
替え玉制度って面白いね。どのラーメン屋でもやってほしい。大盛りより利用し易いかも?
ホギホギの極細麺も美味しいね。
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1041 名前:ラーメン大好き@名無しさん [2016/04/02(土) 08:50:25.20 ID:e7NBpEjK.net]
次スレは?

1042 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2016/04/02(土) 10:33:57.84 ID:hViYg3W9.net]
1000ならブロガーびいきの店は全滅

1043 名前:1001 [Over 1000 Thread.net]
このスレッドは1000を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
life time: 81日 20時間 19分 35秒

1044 名前:1002 [Over 1000 Thread.net]
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