- 16 名前：ラーメン大好き＠名無しさん [2015/02/20(金) 06:29:08.44 ID:LzdBt/M2.net]
- Hanako 2015年2月26日号
特集【やっぱり焼肉！ラーメンも好き。】
■タイプ別ラーメン便利帖。
5.ご当地麺頁で先生が登場。
（店のデータや簡単な紹介は編集部によるものなので先生のコメントのみ抜粋）
「ラーメンはその地方の食文化が圧縮された食べ物」と語る本谷さん。使用されている
醤油の味の違いにはじまり、1杯のラーメンを食べることでその地方を知ることができる
点が魅力だそう。今回紹介いただいたご当地麺も、地域の風土や人々の暮らしぶりが
はしばしから伝わってくるものばかり。
「気に入ったご当地麺を見つけたら、そのラーメンを巡る地方旅に出かけるのも
楽しいですよね。私も佐賀ラーメンにハマり、何度も佐賀を訪れています」
●麺や 七彩
「喜多方ラーメンの存在をわかっていない時に食べて衝撃を受けた味。その後、
喜多方にも何度か足を運んでいますが、やっぱりこちらがベストです」
●天理スタミナラーメン
「ラーメン具材に白菜が使われている点にビックリ。でもこの驚きこそがご当地
ラーメンのいいところですよね」
●麺屋7.5Hz
「最初はスープの色に驚きますが、油分が少なくだしが利いており、見た目と
裏腹にゴクゴク飲める味」
〜本谷亜紀さん〜
ラーメン評論家。幼少よりラーメンに親しみ、高校時代から始めた食べ歩き歴は
10年以上。現在は講演会などを通してラーメンの魅力を発信中。
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