- 102 名前:ラーメン大好き@名無しさん mailto:sage [2008/09/05(金) 23:29:26 ID:oJVkH3H+]
- 前スレ968のまとめを再掲しておく
@インパクト重視の麺量、 麺の太さ、しょっぱく油過多のつけ汁、魚粉。 (麺が余りに太すぎることから、バランス上、つけ汁がしょっぱすぎてしまう) A麺量の多さからつけ汁がすぐさめて、ぬるくなってしまう。 またそもそも熱いつけ汁とつめたい麺が合うのか否か(何故、共に冷やさないか) Bスープ割がぬるい、しょっぱい C蕎麦における天ぷらのような温度、食感ともに満たす適切な具がない。 冷めた弁当のような具ばかり。 チャーシューはラーメンでこそ生きるがつけ麺と相性の良い物が少ない。
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