- 1 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/12(土) 09:58:49.56 ID:gY8q0n88p.net BE:615980847-2BP(1000)]
- https://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
インド&周辺国の料理について緩く語るスレ (※活動時間は原則として隔週の土曜午前〜) 料理は辛くともスレは優しい世界にしましょう ただしここは嫌儲板 馴れ合いは慎むこと みんな、もう5chでいがみ合うのはやめよう。 平和に好きなビリヤニの話でもしようよ。 チキンとマトンどっちがウマーい? https://news.yahoo.co.jp/articles/20f87c0768a8ee0c7d892b683ee1e1f9c4aa2b30 前スレ 嫌儲インド料理部🇮🇳 自作派も外食派も カレーもビリヤニもポンガルもウェルカム [615980847] https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1642209075/ 部室@料理板 嫌儲インド料理部🇮🇳 部室スレPart.3 https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1630319861/ 嫌儲インド料理部🇮🇳 部室スレPart.4 https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1644622583/
- 42 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/12(土) 10:43:24.65 ID:oZk0Y6xn0.net BE:615980847-2BP(1000)]
- https://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>35 「家庭で作れる南インドのカレーとスパイス料理(著:香取薫/河出書房新社)」から 「マラバール
- 43 名前:のえびカレー(4人前)」
※料理の作り方そのものには著作権が存在しないため 権利の侵害にはあたらない(はず) 1,えび(12〜16尾)の殻をむき,背中に深く切れ目を入れて背わたを取り, ターメリック適量を溶かした水で洗う 2,鍋にココナッツオイル(50ml,なければサラダ油)を熱し, マスタードシード(小2/3),カレーリーフ(12枚,省略可)の順に入れる 3,マスタードシードがはじけたらタマネギ(1個分,2〜3cm長さの薄切り)を入れて炒め, ショウガ(2かけ,3mm幅の千切り),青唐辛子(2本,小口切り)を加えてさらに炒める 4,ターメリック(小1/2)を加えて,タマネギが色づくまで炒めたら, トマト(1個分,ざく切り)を加えてさらに炒める 5,ココナッツミルクパウダー大8をぬるま湯200mlで溶いたものを加える 6,煮立ったら1のえびを加えてさっと煮る 塩(小2/3程度)で味を整えて完成 [] - [ここ壊れてます]
- 44 名前:名無し募集中。。。 mailto:sage [2022/02/12(土) 10:56:28.45 ID:ruZMgCOQ0.net]
- ラッサム作りてー
とりあえずラッサムの素、みたいなやつでそれっぽいの溶かすだけでそれぽっくなるけど 本来それに色々スパイス類いれて完成らしい
- 45 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/12(土) 10:57:34.05 ID:c8wFH+L+0.net]
- 今日の昼はアバシにするか
- 46 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/12(土) 10:57:47.92 ID:oZk0Y6xn0.net BE:615980847-2BP(1000)]
- https://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
最近作った&食ったもの@ >>9の「ダルバートとネパール料理」よりポークカレー https://imgur.com/Hk6WEbw.jpg https://imgur.com/LptUHnQ.jpg シナモン[カシア]とスターアニスを利かせたマサラの 甘い香りがウマー
- 47 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/12(土) 11:01:16.84 ID:oZk0Y6xn0.net BE:615980847-2BP(1000)]
- https://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>43 スパイスから作っても割と簡単なほうではある マスタードシードとカレーリーフほしいところだけど ところで名前はとりあえず空欄にしておけば 自動的に嫌儲のデフォネームになるよ >>44 いてら
- 48 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/12(土) 11:03:06.58 ID:oZk0Y6xn0.net BE:615980847-2BP(1000)]
- https://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
最近作った&食ったものA これも「ダルバートとネパール料理」より 大根のアチャール https://imgur.com/s9RXIMS.jpg 普段は肉食獣な自分だけど コレだけ延々と食いながら酒飲めるぐらい好き
- 49 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/12(土) 11:07:50.08 ID:oZk0Y6xn0.net BE:615980847-2BP(1000)]
- https://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
最近作った&食ったものB 先日,近所の幼なじみを招いて自宅でインド料理食事会した ※感染対策には十分に留意して行いました となるとメインは当然ビリヤニ(レシピは>>5) https://imgur.com/x17Ae1E.jpg https://imgur.com/FOR2BGZ.jpg https://imgur.com/PpjAUyu.jpg https://imgur.com/gnEZXYt.jpg https://imgur.com/JdCW5Xz.jpg https://imgur.com/V5DeOBw.jpg 底がちょっと焦げた以外はウマーくできた
- 50 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/12(土) 11:09:54.35 ID:oZk0Y6xn0.net BE:615980847-2BP(1000)]
- https://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
最近作った&食ったものC 食事会のメインその2として >>3のマトンコルマ https://imgur.com/RWSmtpk.jpg https://imgur.com/MHddKRP.jpg 何度も作ってるけどやっぱりウマーい
- 51 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/12(土) 11:12:33.11 ID:oZk0Y6xn0.net BE:615980847-2BP(1000)]
- https://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
最近作った&食ったものD 食事会のメインその3は >>9の「だいたい1ステップ〜」よりミーン・モイリー(今回は鱈を使用) https://imgur.com/42ghlCe.jpg ココナッツミルクベースの穏やかなグレイヴィが 上品な鱈の身に合ってウマー
- 52 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/12(土) 11:15:18.62 ID:oZk0Y6xn0.net BE:615980847-2BP(1000)]
- https://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
最近作った&食ったものE サイドとして↓のレシピでゴビ65(カリフラワーの唐揚げ)作った https://imgur.com/GJIV7uA.jpg 野菜料理なのに唐揚げらしい食べごたえと ある種のジャンク感があってウマー という訳で食事会はこんなんなりました https://imgur.com/9u7S3kX.jpg たくさんりょうりできてたのしかった(小並感)
- 53 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/12(土) 11:16:07.36 ID:oZk0Y6xn0.net BE:615980847-2BP(1000)]
- https://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
いかんゴビ65のレシピ掲載し忘れてた minami-indo.com/recipe-gobi65
- 54 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/12(土) 11:18:30.69 ID:s4GC5+u80.net]
- >>42
おっサンキュ 足りない材料近所のパキの店で買ってくるわ
- 55 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/12(土) 11:19:25.28 ID:oZk0Y6xn0.net BE:615980847-2BP(1000)]
- https://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>53 いえいえ 成功を祈る
- 56 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/12(土) 11:29:39.76 ID:s4GC5+u80.net]
- アチャール旨そうだな
クミンとフェネグリークだけ?
- 57 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/12(土) 11:35:09.65 ID:oZk0Y6xn0.net BE:615980847-2BP(1000)]
- https://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>55 この大根アチャールはガチでウマーい スパイスはクミンとレッドチリのパウダー, あとテンパリングのターメリックパウダー&フェヌグリークシード
- 58 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です mailto:sage [2022/02/12(土) 11:38:12.35 ID:NhBr46TL0.net]
- 昼は久々に行くか
- 59 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/12(土) 11:41:07.39 ID:oZk0Y6xn0.net BE:615980847-2BP(1000)]
- https://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>57 いてら いい店との出会いがありますように
- 60 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です mailto:sage [2022/02/12(土) 13:22:18.56 ID:9/52DxcF0.net]
- ビリヤニ合わなかったわ
- 61 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/12(土) 13:40:08.99 ID:oZk0Y6xn0.net BE:615980847-2BP(1000)]
- https://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>59 そういう人もいるだろうししゃーなし もし香りが強すぎたってことなら プラオ(=インド式ピラフ)なら合うかも
- 62 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です mailto:sage [2022/02/12(土) 13:55:44.07 ID:yiPrQMFI0.net]
- 最近ビリヤニ気になって注文したけど、一軒は油っぽくてなんか違う気がした
もう一軒はパラパラさっぱりしてまあまあ良かったけどもっとスパイス欲しかった 本場の味がよくわからん 東京港区周辺でおすすめありますか?
- 63 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/12(土) 14:19:45.38 ID:oZk0Y6xn0.net BE:615980847-2BP(1000)]
- https://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>61 自分はその辺詳しくないので ご存じの方いたら何とぞ……
- 64 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/12(土) 14:28:23.86 ID:0J0VKwaV0.net]
- チキンラッサム作るよおおおおお
- 65 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/12(土) 14:49:12.19 ID:Zu58rjhz0.net]
- モディ「お友達上級カーストに配慮してこれからは肉どころか魚もバターも禁止な、道端の草食え草・・・あと上級によるレイプは無罪」
- 66 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/12(土) 14:55:15.78 ID:oZk0Y6xn0.net BE:615980847-2BP(1000)]
- https://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>63 うまくいきますように >>64 まああっちの「上級」問題って 日本の比じゃないのは事実
- 67 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/12(土) 15:28:45.67 ID:jtOvsNq10.net]
- インドの食文化なんて良いところが無い
美味しい肉もパンもないし冷たい水と氷もない 葡萄も無いし何よりメロンが無いのが特に不満
- 68 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/12(土) 15:38:48.89 ID:oZk0Y6xn0.net BE:615980847-2BP(1000)]
- https://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>66 中東だか中央アジアだかから来た王様も 「ったくインドは果物がショボい 祖国に帰りてーよ」 って嘆いていたらしいw
- 69 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です mailto:sage [2022/02/12(土) 15:41:12.39 ID:OJgIztAr0.net]
- 突然ですが マサラチャイ作りますよ(・∀・)
しかしだな、シナモンスティックがないのだ・・・ パウダーかカシアならあるけど・・・ パウダーにしとくか
- 70 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/12(土) 15:45:22.68 ID:oZk0Y6xn0.net BE:615980847-2BP(1000)]
- https://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>68 マサラチャイならカシアよりセイロンシナモンの方がいい気はする
- 71 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です mailto:sage [2022/02/12(土) 15:47:26.36 ID:OJgIztAr0.net]
- >>69
ですよねぇ・・・ 今度スパイス注文する時(いつになるんだ?)、 注文しますは・・・(;・∀・) よし、制作してきますー
- 72 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です mailto:sage [2022/02/12(土) 16:11:51.75 ID:OJgIztAr0.net]
- チャイできました(・∀・)
あっまっっっっwww 失敗ではないけれど、甘い!
- 73 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/12(土) 16:31:53.27 ID:oZk0Y6xn0.net BE:615980847-2BP(1000)]
- https://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>71 それはそれでインドみがあってよいのではw
- 74 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/12(土) 16:36:23.58 ID:wVUvaji10.net]
- マサラチャイの時もカシアの方が好みだなあ
シナモンスティックはごく稀にスリランカ料理作る時くらいしか使ってないわ 茶葉も多めで渋みが強いくらいに煮出して砂糖をたんまり入れて飲むのがお気に入り インド人曰く「日本人は砂糖嫌いなのか?」(チャイをシュガーレスで注文する人が多いらしい)
- 75 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/12(土) 16:53:23.23 ID:oZk0Y6xn0.net BE:615980847-2BP(1000)]
- https://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>73 砂糖については同意 チャイとかエスプレッソとかは激渋と激甘でバランスをとるものだから ノンシュガーで飲んでもウマーくないと思うんだけどな
- 76 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です mailto:sage [2022/02/12(土) 18:02:09.55 ID:6SrZ0ROV0.net]
- 新大久保でトラディショナルなネパール料理食べたけど撃沈した
やっぱりインド料理のほうが合ってるわ
- 77 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/12(土) 18:13:54.06 ID:wVUvaji10.net]
- >>75
どんなの食べたの?
- 78 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/12(土) 18:14:02.68 ID:oZk0Y6xn0.net BE:615980847-2BP(1000)]
- https://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>75 何回か食べたらワンチャン好きになるやもしれぬ ネパール料理はじわじわウマーくなってくる系だから
- 79 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です mailto:sage [2022/02/12(土) 18:20:44.82 ID:7imo2rdF0.net]
- なんか久々に見た気がする
- 80 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です mailto:sage [2022/02/12(土) 18:32:29.04 ID:6SrZ0ROV0.net]
- >>76
ダルバートを選択しました 干飯はハードル高いので見送って白米選んだのにどうしてこうなった 全体的に発酵野菜が多く使われてて香りや味のクセがすごい マトンカレーは臭み強め&肉硬め あと漬物が辛い!
- 81 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/12(土) 18:38:03.30 ID:s4GC5+u80.net]
- そういやブラジル料理食った次の日のトイレがヤバかったな
インド料理は問題無いのに
- 82 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/12(土) 19:47:35.55 ID:oZk0Y6xn0.net BE:615980847-2BP(1000)]
- https://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>78 いらっしゃいませ おおむね隔週で立ててるんだけどなw >>79 横からでスマンが話を聞くに, 多分その店がハズレだったorあなたの好みに合わなかっただけだと思う 自分がイメージする「ネパール料理屋のダルバート」とはかなり違うから ただし今後,マトンは避けたほうがいいかもしれん ネパールだとマトン=ヤギのことだし,あまり柔らかく煮ずに 歯ごたえを残すのがよしとされてるから >>80 そこら辺のツボって人によって違うよね 自分はスパイス系はだいたい大丈夫なんだけど 豚骨スープが高確率でクリティカルヒットするw
- 83 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/12(土) 19:57:02.47 ID:oZk0Y6xn0.net BE:615980847-2BP(1000)]
- https://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
さて今日の夕飯はいつもの草加「ニューホットマサラ」でテイクアウト 今日はポタ・カレジとかいう初見のメニューがあったので頼んでみた https://imgur.com/ZPYfz2Z.jpg https://imgur.com/MZ4QfZr.jpg あとで調べたところ,鶏のハツとレバーのカレーらしい パキスタン料理は俺らなんかよりもよっぽど肉を食い慣れてるせいか, 内臓料理もウマーくて好き
- 84 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です mailto:sage [2022/02/12(土) 20:00:21.39 ID:6SrZ0ROV0.net]
- >>81
なるほど インド料理店のマトンは臭みなしで柔らかいのが多かったので油断してました もちょっと勉強します
- 85 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/12(土) 20:02:31.39 ID:oZk0Y6xn0.net BE:615980847-2BP(1000)]
- https://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>83 新大久保ならネパール料理屋も豊富だし どれか好みに合う店があるかもしれんよ よい店との出会いがありますように
- 86 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/12(土) 20:57:08.28 ID:46IwULmK0.net]
- ほいよ、これ、近所のパキスタン料理屋ね
敵のアジトみたいで入るのに躊躇するけど味は本物だよ https://i.imgur.com/NUivz56.jpg https://i.imgur.com/ArZ7GJl.jpg https://i.imgur.com/mevM6Ci.jpg https://i.imgur.com/fir2igw.jpg
- 87 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/12(土) 20:59:35.69 ID:YFrvlCrq0.net]
- 尻手黒川道路沿いにあるティッカビリヤニ
土鍋で作って出てくるから最後まで熱々で最高に美味かった 近くに行ったら是非!
- 88 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/12(土) 21:08:13.35 ID:oZk0Y6xn0.net BE:615980847-2BP(1000)]
- https://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>85 この手の店って得てして 入りやすさと味が反比例するよね にしてもココはパネェけどw >>86 ビリヤニ調理に土鍋って やっぱ何気に向いてるんやなって
- 89 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/12(土) 21:25:33.22 ID:1YrrxKKJa.net]
- >>85
殺されそう
- 90 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です mailto:sage [2022/02/12(土) 21:45:19.43 ID:VjBzqO8m0.net]
- >>85
この頃(2018年の秋頃)は本当に良かったなあ… 2019年の3月にテレビに出てちょっとずつおかしくなってきた感じ 今では ・各メニュー200〜300円高くなった ・量が減った ・ロティのアタが変わった?orマイダ比率上がった? ・日本人客が増えて媚びたメニューが増えた ・カムランがいなくなった←これが一番の問題 って感じでイマイチ使いづらくなってしまった
- 91 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/12(土) 21:56:02.12 ID:wVUvaji10.net]
- >>79
新大久保の自分の他はネパール人しか居ないような店に行ったけどそういう印象は受けなかったなあ マトンの臭みはむしろ好きだから気にならないにせよ発酵野菜の癖が強いってあたり逆に興味が沸いてきてしまった そのお店なんていう所?
- 92 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/12(土) 22:17:23.13 ID:s4GC5+u80.net]
- アルカイダかよwww
- 93 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/12(土) 22:21:19.02 ID:Omzjh8680.net]
- >>85
弥富かな 港区のパキ店も日本語看板なかったりして来るもの拒むよね
- 94 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です mailto:sage [2022/02/12(土) 22:25:14.14 ID:JX5RyeKE0.net]
- 食ったあともたれるんよ
- 95 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です mailto:sage [2022/02/12(土) 22:26:11.00 ID:6SrZ0ROV0.net]
- >>90
アーガンです 自分もわりと慣れてたつもりだったんですがここのマトンはちょっと厳しかった
- 96 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/13(日) 07:41:09.10 ID:pHEuj3L90.net BE:615980847-2BP(1000)]
- https://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>93 そんな時には南インド料理 一般的な北インド料理と比べて油脂が少ないから あっさり食える
- 97 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です mailto:sage [2022/02/13(日) 10:26:49.07 ID:2uUK8Dk4d.net]
- 最近スリランカカレー毎日食べないとダメな体になってる。
imgur.com/ql88oKu.jpg 左から四角豆のカレー、茄子のカレー、スリランカ風から揚げ、普通?のダルカレー。 四角豆とか初めて食べたわ。 茄子もおそらくタマリンドと炒められてて、茄子味噌みたいな風味だった。
- 98 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/13(日) 10:36:59.03 ID:7NdkmEWY0.net]
- >>94
まだその店行ったことないからコロナ落ち着いたら行ってみるよ >>95 あっさり食えるから油断して延々と食べ続けてたらすごい勢いで体重が増えたw 通いすぎて店に行かないと心配されるし行ったらサービスで盛りは良くなるし料理の数は増えるしダイエットの難易度が高すぎる
- 99 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/13(日) 10:38:30.47 ID:Bi8jN0Eq0.net]
- >>85
食材にされそう
- 100 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/13(日) 10:46:18.31 ID:pHEuj3L90.net BE:615980847-2BP(1000)]
- https://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>96 スリランカ料理も野菜がウマーいよね あそこは肉&魚のタブー別にないはずなのに >>97 カレーやおかずが割とヘルシーでも 炭水化物がモリモリ食えてしまう,っていう罠があるんよねw
- 101 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/13(日) 11:45:12.59 ID:pHEuj3L90.net BE:615980847-2BP(1000)]
- https://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
最近作った&食ったものF 三郷のハラルスーパー「ボンゴバザール」で買ったビリヤニ https://imgur.com/itVnNRf.jpg 普段はチキンだけどこの日は金曜日だったせいか マトンでウマー
- 102 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/13(日) 12:06:24.64 ID:7NdkmEWY0.net]
- 羊の肉は脂の融点が高いから食べた後に冷たい飲み物飲むと脂が固まって消化器に負担がかかるらしいね
- 103 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/13(日) 12:39:03.56 ID:pHEuj3L90.net BE:615980847-2BP(1000)]
- https://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>101 それは食ってる実感でも分かるな マトン料理ってちょっとでも冷めるとすぐ脂固まるし
- 104 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/13(日) 13:30:39.38 ID:Bi8jN0Eq0.net]
- ビリヤニは見た目がなー
大好きだけど
- 105 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/13(日) 13:46:39.33 ID:pHEuj3L90.net BE:615980847-2BP(1000)]
- https://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>103 インド料理と関係ないスレでビリヤニの画像貼ると 100%「虫?」ってレスされた思い出w
- 106 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です mailto:sage [2022/02/13(日) 13:51:07.04 ID:sgAq7aGK0.net]
- 市販のルーで本格的とは言わなくてもインドカレー!って感じのものってありますか?
- 107 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/13(日) 13:59:11.14 ID:pHEuj3L90.net BE:615980847-2BP(1000)]
- https://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>105 ルーと言えるか微妙だけど↓の「ケララカレー」「キーマカレー」がいい https://www.sbfoods.co.jp/products/category/brand/?category=00300&brandgroup=00100&brand=00700 ホールスパイスも入ってるから インド料理作ってる俺SUGEEEEE感も味わえる
- 108 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です mailto:sage [2022/02/13(日) 14:03:51.65 ID:sgAq7aGK0.net]
- >>106
ありがとー 今度スーパーで見かけたら買って作ってみるね
- 109 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/13(日) 14:04:19.61 ID:E/EayKERa.net]
- カレー屋でカレー食ったけど長い米のパサッぽさがきつかった
あと謎の酸っぱいエキスでむせた
- 110 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/13(日) 14:05:44.59 ID:7NdkmEWY0.net]
- ルーだとどうしても油脂や小麦粉が結構な量入るからインド風からはかけ離れた物になると思う
まだペーストの方がインドっぽい物が作れるしお手軽さ求めるならMTRのレトルトの方が良いと思う
- 111 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です mailto:sage [2022/02/13(日) 14:16:58.36 ID:6IxeOtjr0.net]
- >>105
「印度の味」
- 112 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/13(日) 14:49:04.24 ID:pHEuj3L90.net BE:615980847-2BP(1000)]
- https://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>107 いえいえ >>108 ちゃんとインド産のインディカ米使ってるってことなんだろうけど アレは好み分かれるもんな 酸っぱいエキスって何じゃろ チャトニかな? >>109 MTRのレトルトはええね ベジ限定にはなるけどアレはガチインド https://www.tirakita.com/food/mtr_ms.shtml
- 113 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/13(日) 15:22:28.39 ID:13MA046T0.net]
- おっまた建ってる
このスレ画像みてるだけで食欲わく
- 114 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/13(日) 15:43:34.59 ID:pHEuj3L90.net BE:615980847-2BP(1000)]
- https://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>112 いらっしゃいませ んじゃ最近作ったものをもう1つ https://imgur.com/ATGQjC2.jpg https://imgur.com/qkCDMGf.jpg https://imgur.com/Qra4xLf.jpg >>9の「だいたい1ステップ〜」から「世界一簡単なチキンカレー」 今回はカレーリーフとココナッツミルク加えて南インド風にしてみた 材料を切る手間も含めて30分もかからないのに これだけちゃんとインドカレーになるとか(二重の意味で)ウマー
- 115 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/13(日) 15:44:31.28 ID:E/EayKERa.net]
- >>111
正体不明だけどスープみたいで油とか粘り気は一切なかったよ酸っぱいエキス インドの説話に「酸味のあるものを摂って健康を保とう」みたいな文章があったのを思い出すくらいにはすっぱかった
- 116 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/13(日) 15:52:21.06 ID:kvdLlptrd.net]
- >>114
kiyotoku.co.jp/ws/wp-content/uploads/2015/03/6d6be558c3eb15e652a2b6b057fa0efa-e1427194658648.jpg こんなの? これならラッサムっていう南インドのスープ
- 117 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/13(日) 15:52:36.72 ID:pHEuj3L90.net BE:615980847-2BP(1000)]
- https://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>113はガチで簡単なので インドカレー自作は面倒くさいと思ってる全人類に作ってみてほしい スパイスもスーパーとか,下手すりゃ100均で全部揃う という訳で勝手にレシピ紹介 出展は「だいたい1ステップか2ステップ! なのに本格インドカレー」 (著:稲田俊輔/柴田書店)の「世界一簡単なチキンカレー」 1,以下の材料を全部フライパンに入れ,中火にかけて肉の色が変わるまで炒める ※フライパンごとはかりに乗せて計量すると楽 ・カット鶏もも肉:240g ・タマネギ(横半分にしてから薄切り):120g ・おろしニ
- 118 名前:ンニク&おろしショウガ(チューブでも可):各5g ・塩:5g
・シンプルパウダー(クミン,ターメリック,コリアンダー,赤唐辛子の各パウダー同量を混ぜたもの):4g ・ガラムマサラ:2g ・サラダ油:15g 2,トマト(一口大に切ったもの)80gと水100gを加え,沸いたらフタをして弱火で10分煮る お わ り [] - [ここ壊れてます]
- 119 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/13(日) 16:02:03.61 ID:E/EayKERa.net]
- >>115
色はちょっと違うけど多分これだ 酸っぱいの好きだからこれの二リットルペットとか欲しいくらい
- 120 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/13(日) 16:15:47.77 ID:pHEuj3L90.net]
- >>117
横レスでスマンが こんなものもありますぜ旦那 https://minami-indo.shop/items/5ca71e5ec3a96732fc1822e1 https://minami-indo.shop/items/5e607cee0dcb41484e229746
- 121 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/13(日) 16:51:30.52 ID:rKyrMYvG0.net]
- 南アジアの人たちって、強烈な香りのものを美味しいと感じるんだろうけど、
逆に欧州や日本食って味や香りを感じられるんだろうか
- 122 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/13(日) 17:02:52.98 ID:E/EayKERa.net]
- >>118
これはすごい 購入検討するわ情報感謝
- 123 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/13(日) 17:04:45.61 ID:pHEuj3L90.net BE:615980847-2BP(1000)]
- https://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>119 昔知りあったインド人は 「俺らは毎日こういう料理食ってるから,スパイスを使ってない料理は退屈に感じる」 的なこと言ってたな まあインドにも各国料理店はあるわけだし(※ただし魔改造アリ) たまにはスパイス抜きの料理を食いたい,っていうインド人も存在はするのでは
- 124 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/13(日) 17:06:00.26 ID:pHEuj3L90.net BE:615980847-2BP(1000)]
- https://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>120 いえいえ それでラッサムにハマったら 今度はレッツ自作w
- 125 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/13(日) 18:49:13.88 ID:pHEuj3L90.net BE:615980847-2BP(1000)]
- https://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>121に関連して 南インド,バンガロールの中華&スシレストラン(英語) https://youtu.be/d4d_VeU0_mc?t=196 ここはカリフォルニアロール的な奴が多いけど もっとガチな寿司屋もあるところにはあるとか
- 126 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/13(日) 19:30:04.59 ID:rKyrMYvG0.net]
- >>121,123
ありがとう やっぱりそうだよね この人が箸持ってるの初めて見たわ
- 127 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/13(日) 19:41:13.01 ID:13MA046T0.net]
- >>119
職場に弁当レンチンするベトナムの人がいるけど毎度使用後くせえ ニョクマムらしいんだけど釣り場のオキアミが腐って乾いたような臭いなんよ😂
- 128 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です mailto:sage [2022/02/13(日) 19:44:50.75 ID:f9xmQErU0.net]
- 横浜市内で美味しいインド料理屋ってどこ?
- 129 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/13(日) 19:55:07.70 ID:pHEuj3L90.net BE:615980847-2BP(1000)]
- https://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>124 考えてみれば日本人だって醤油がないと死ぬ,って人もいれば 異国料理をウマーウマーって食ってる人(=俺ら)もいる訳で インド人にもいろいろいるんじゃねーかなw >>125 ニョクマムの匂いはね…… ただ味噌や醤油の匂いも慣れてない人からしたら同じようなモンらしいから そこはお互い様ってことで >>126 申し訳ないが横浜ってインド料理屋の話をあんま聞かないんよね……
- 130 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/13(日) 21:09:34.41 ID:Q1Nab2my0.net]
- >>119
行きつけの店の人達は牛丼屋の豚汁にハマってて作り方を教えたらまかないで作って食べてたよ バスマティやイドゥリと一緒に食べてたらしいけど https://i.imgur.com/pIbchX4.jpg
- 131 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/13(日) 21:31:32.74 ID:Q1Nab2my0.net]
- 南インド料理を食べる時のマナー的な話になるけどどこで間違って伝わったのか全ての料理を完全に混ぜて食べるのが正しいとしている日本人が一定数居るらしい
そういう人に限って連れてきた人に全部混ぜて人差し指と中指と親指だけで食べろとか握り込んで食べろとか指南し始めるらしい 店員氏曰く 「全部混ぜた方が美味いなら最初からそうやって作るし手で食べる時は五本の指の指先使って食べるものだよ 客の気分害すると悪いから聞かれない限りはこっちから教えたりしないけど」 だそうだ
- 132 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/13(日) 21:34:28.75 ID:Jhd63x2o0.net]
- インドで食ったカレーも日本のインド人ネパール人バングラディシュ人の店のカレーもなにも変わらない味だったな逆にすげえな
- 133 名前:名無し募集中。。。 mailto:sage [2022/02/13(日) 22:40:56.68 ID:9azo1gra0.net]
- 入国規制が緩くなって近所のインド料理屋のスタッフ達が戻れるかな
店閉めて毎年一ヶ月里帰りしてたけど今回はコロナもあって3ヶ月間でその間規制されちゃってた
- 134 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/13(日) 23:11:04.95 ID:Q1Nab2my0.net]
- >>131
就労ビザ持ってたら現状でも行き来できる筈だよ 飛行機の搭乗前にPCR検査受けて陰性で入国してから暫くホテルとかで隔離の必要はある筈だけど
- 135 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です mailto:sage [2022/02/13(日) 23:22:10.72 ID:mOKyd2gTa.net]
- >>132
タイの人は帰れないって嘆いてたよ よくよく聞いたら協力金貰えるに帰らないわよって意味だったが
- 136 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/14(月) 08:16:37.79 ID:zd7wX6qE0St.V.net BE:615980847-2BP(1000)]
- https://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>129 いったいどういう経緯でそういう勘違いをしたんだろう 「混ぜて食べるもの」ってのを拡大解釈したんかな >>130 渡航経験者の話はとてもウェルカム 自分は偉そうなこと言ってるけどインド旅行エアプなので
- 137 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です [2022/02/14(月) 08:31:59.07 ID:Ajw4uRDm0St.V.net]
- >>85
マフィアのアジトかな?
- 138 名前:名無し募集中。。。 mailto:sage [2022/02/14(月) 11:04:44.09 ID:Ckm5bNpn0St.V.net]
- >>132
そーかー 無事戻れるといいな はやくコットゥパロタたべたい
- 139 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です mailto:sage [2022/02/14(月) 15:04:53.08 ID:zd7wX6qE0St.V.net BE:615980847-2BP(1000)]
- https://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
スレが残ってるうちに告知 今回も多数のご参加ありがとうございました 次回は2/26(土)午前から活動の予定です スレが立ってない時は料理板の部室スレもご利用ください https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1630319861/
- 140 名前:過去ログ ★ [[過去ログ]]
- ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
|
|