- 1 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [2012/12/08(土) 10:40:50.23 ID:hyrlBeNd0 BE:2910071276-2BP(1920)]
- sssp://img.2ch.net/ico/kotatu.gif
FC展開強化、SVの臨店指導不要でコスト削減を狙うが…
東京チカラめし、不振穴埋め担う出店ラッシュの狙いと行方
biz-journal.jp/images/post_147_1_20120517.JPG
昨年2011年6月に1号店がオープンした「東京チカラめし」は、この11月末で120店に到達して、12月には御茶ノ水店、西日暮里店、三田店など4店がオープンする。
わずか1年5カ月でこの出店数は出色だ。しかも、今年8月にはフランチャイズ（FC）加盟店募集をスタートさせ、3年以内に500店を目指すという。
これだけを見ると破竹の勢いだが、実はスピード出店に走らざるを得ない事情がある。東京チカラめしの運営会社、三光マーケティングフーズ（本社・東京都豊島区）の業績が急落しているのだ。
去る11月、同社は今期（12年7月期〜13年6月期）上半期と通期の業績下方修正を発表した。上半期の前回予想は売上高140億円、経常利益9億円だった。
それを、それぞれ130億円（予想対比7.1％減）、2億円（77.8％減）に修正したのだ。通期については、売上高こそ290億円と前回予想のままだが、経常利益は18億5000万円から10億円へ（46％減）に下方修正をした。
その結果、今年度業績予想は、売上高は前年度比12％増だが、経常利益が45.5％減となった。何が背景にあるのだろうか？
同社は上半期の修正理由について、次のような見解を述べている。
「当社の基軸業態につきまして、国内居酒屋需要の減少、企業間競争の激化により、当初計画していた新規出店を見送ったこと、既存店売上高の減少により、売上高、利益面共に前期予想を下回る見通しとなりました」
同社が経営する居酒屋は「東方見聞録」「月の雫」「黄金の蔵」「金の蔵Jr」など。既存店売上高が減少した場合、それを新規出店でカバーするスクラップ・アンド・ビルドが飲食店チェーン経営の常道である。
同社は、それすらできなくなってしまったと暗に認めているようなものだ。
●不振業態のカバーを担う
居酒屋業態の不振をカバーするのが東京チカラめしで、居酒屋業態の新規出店に着手しない限り、同社は東京チカラめしに頼らざるを得ない。通期の売上高見通しが前期を上回るのも、東京チカラめしの新規出店が寄与するとの理由からだ。
つづく
biz-journal.jp/2012/12/post_1126.html
- 138 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です mailto:sage [2012/12/08(土) 14:07:46.07 ID:8GsZxewr0]
- 昨日はじめて食ったけど腹こわした
脂と味の濃さがハンパない
俺のガラスのポンポンじゃ耐えられない
- 139 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [2012/12/08(土) 14:19:45.26 ID:fzoFCrBl0]
- >>43
なにそれ、超うまそうじゃん
- 140 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です mailto:sage [2012/12/08(土) 14:20:52.09 ID:TxizqdwQ0]
- >>135
田舎の方ですか？ 都内なんてもう平日昼でもガラガラだぞｗ
- 141 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [2012/12/08(土) 14:30:59.54 ID:0cAoN7mw0]
- 力餅のぱくりか
- 142 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [2012/12/08(土) 14:31:41.46 ID:wxO5USH30]
- クソマズいから一度食っとけ(ステマ)
- 143 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [2012/12/08(土) 14:33:17.24 ID:I6mBdCco0]
- 近所に出来たから食いに行ったけどしょっぱいだけの超ジャンク飯だった
松屋や吉野家の牛丼が上品な味に感じるくらい
二度と行かないわ
- 144 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です mailto:sage [2012/12/08(土) 14:33:58.88 ID:WGggt3qVO]
- 肉とかどんどん粗悪な物を使うようになったと聞いてホントかよと久しぶりにいったらマジだった
- 145 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [2012/12/08(土) 14:35:00.23 ID:8bi5QBBu0]
- 駒込駅前にもあってびっくりした
- 146 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [2012/12/08(土) 14:36:44.52 ID:27e6N+4e0]
- ●疑問の残る、東京チカラめしのFCシステム
ただ、東京チカラめしのFCシステムには首をかしげざるを得ない。
日経MJに掲載された加盟店募集広告ではロイヤルティ不要をウリにしているが、これ自体は珍しくはない。
食材や什器・備品を本部からFCに卸して収入を得ればよいのだ。
問題は「SV（注：スーパーバイザー）の定期的な臨店指導を不要」としていることだ。同社は以下の3点をその理由に示している。
・券売機のメニュー変更をネットワークを通じて一括配信
・独自開発の売上管理システム導入により日次決算
・店舗における調理作業をより簡略化
先の外食関係者はこう指摘する。
「この程度のことは一定レベル以上の飲食チェーンなら実施していて、SV不要の理由にはなりません（笑）。
SVが定期的に臨店しなければ、飲食業の基本であるQSC（商品の品質、サービス、清潔）のチェックや指導ができません。
店員たちの意識が緩んでいないかなども、定期的に臨店しないと把握・指導できません。目的はSVの人件費を抑えることでしょう」
FCの加盟対象は法人だが、「SVの定期的な臨店指導を不要」という体制でFCが収益を上げ続けるには、
飲食店を多店舗展開して自前のSVを擁している法人が、新規事業として加盟することが望ましい。
それがかなえば、三光マーケティングフーズは“東京チカラめしのFC本部企業”へとモデルチェンジを図れるかもしれない。
- 147 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [2012/12/08(土) 14:39:17.87 ID:392Ji+Qm0]
- 吉野家、すき屋、松屋とかわらんだろ
- 148 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [2012/12/08(土) 14:45:59.68 ID:UDL+bfKF0]
- 名古屋にはいつできるの？
- 149 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です mailto:sage [2012/12/08(土) 14:46:44.78 ID:QQ5FUef60]
-
ここの米は中国産だよ？
それでも食うか？
俺は怖くてくえねえ。
- 150 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [2012/12/08(土) 14:58:02.89 ID:uhWjwqJC0]
- 我が東上線下赤塚駅前からは撤退したぞ。ぜんぜん客が入らなかったからな
- 151 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です mailto:sage [2012/12/08(土) 15:01:27.74 ID:wpj+85vZ0]
- 白米が圧倒的にマズすぎる
一回食べて気持ち悪くなり「二度と食うか！」と心に誓ったな
- 152 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [2012/12/08(土) 15:03:19.78 ID:ZmYVxQQy0]
- >>149
フクシマやその周辺産よりはいいわ
- 153 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [2012/12/08(土) 15:04:27.75 ID:Hv6OzXUQ0]
- 東京カタワめし
- 154 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です mailto:sage [2012/12/08(土) 15:06:45.59 ID:v5j7rWyL0]
- >>153
なんでそれを思いついて
なんでそれを書き込もうと思ったの？
- 155 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です mailto:sage [2012/12/08(土) 15:08:50.67 ID:OPizsPn70]
- ＦＣ店は悪くなりそうだな
- 156 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [2012/12/08(土) 16:10:33.37 ID:OUoC92ny0]
- ここは店員がアホっぽい。吉野家のほうがまともな店員。
- 157 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [2012/12/08(土) 16:12:29.75 ID:nTBMUjPn0]
- ステマめしまだ生き残ってたのか
なかなかやるな
見るからに底辺臭が出てる店舗だけど人入ってるのな
- 158 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です mailto:sage [2012/12/08(土) 16:19:52.06 ID:KFxwzzzL0]
- 日本のヨハネストンキン
- 159 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [2012/12/08(土) 16:43:50.48 ID:YDIay2+f0]
- つか居酒屋チェーンって今儲かってないのか
酒外で飲む奴減ったのかな
- 160 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です mailto:sage [2012/12/08(土) 16:45:18.38 ID:23CmBC/s0]
- 東京の中心立川に出店してないのに東京を語るなよ
- 161 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [2012/12/08(土) 17:05:58.89 ID:27e6N+4e0]
- 立川は松屋、吉野家、伝説のすた丼屋…こんなもんか
- 162 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です mailto:sage [2012/12/08(土) 17:20:55.26 ID:PpgRQNyc0]
- 利益出ている直営店をフランチャイズに渡すってなんかおかしくね
1円でも利益出ているなら直営のままにするだろ常識的に
なんかごまかした理屈でフランチャイズ商法に持って行きたいのが透けて見えるよｗ
- 163 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です mailto:sage [2012/12/08(土) 17:21:37.78 ID:+Z5UDrMq0]
- 飯の量減らすわ
中国米に変えるわ
肉はグレードダウン＆薄くなり、量も減るわ
備品の補充はしないわ
店員はチョンとチャンコロで日本語通じないわ
作り置きでヌルいわ
店中ぬるぬるぽしてるわ
臭いわ
最悪
- 164 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です mailto:sage [2012/12/08(土) 17:47:24.91 ID:g7DTRzjL0]
- >>157
近所に春に出来たけど、２週間で客飛んだ
立川に無いのは意外だったな
八王子や町田にはあるのに
- 165 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [2012/12/08(土) 18:29:56.52 ID:XMvgEMxM0]
- あぶら飯に名前変えろ
- 166 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です mailto:sage [2012/12/08(土) 18:31:47.58 ID:y6Xmzy430]
- 店の電話番号が携帯なのはなんでですか？
- 167 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [2012/12/08(土) 18:32:49.42 ID:/6HDrUwq0]
- なんかこれが出店すると街がすげえ下品になるんだよね
しかも店舗を密集させるもんだから質が悪い
- 168 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です mailto:sage [2012/12/08(土) 18:35:59.12 ID:HgWm0PEs0]
- チェーン店が突然出店ペース早めるのはヤバイ時
- 169 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です mailto:sage [2012/12/08(土) 19:11:53.10 ID:CUiK4l1f0]
- 焼いてるからしゃーないけど時間かけすぎ
松屋とか注文頼んで1分でくるぞ
- 170 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です mailto:sage [2012/12/08(土) 19:28:40.96 ID:bmO8tRlM0]
- スーパーバイザーって何か派遣みたいな名前だな
- 171 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です mailto:sage [2012/12/08(土) 19:43:49.33 ID:RSx37PEz0]
- 鉄板で焼いてる松屋の方が早いもんな
- 172 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [2012/12/08(土) 20:02:54.55 ID:Kdjio7bJP]
- >>164
立川は松屋と吉野家だけ
すき家もなかったりする
- 173 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です mailto:sage [2012/12/08(土) 20:10:23.47 ID:plCxw1oo0]
- これからどんどん若者が減っていくというのに
こんな脂っこい食べ物のチェーン拡大とか自殺行為だろ
おっさんにとっては牛丼のほうがはるかにマシでしょ
- 174 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です mailto:sage [2012/12/08(土) 20:38:11.98 ID:7C+ePYOm0]
- 野菜が食えてバランスがいい男向けの外食店がなんでないのかと。
ちょっと高くても独身老人とか入るだろ。女向けの入りづらい店はたくさんあるのに
- 175 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [2012/12/08(土) 20:49:59.68 ID:TiNsQg010]
- >>174
大戸屋とかやよい軒とかがそうじゃない？
あと野菜食いたいならリンガーハットとか日高屋とか
- 176 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です mailto:sage [2012/12/08(土) 20:52:44.77 ID:himCiCx30]
- 大阪にできたらか食べにいってみようと思ってたけどやめとくわ。
- 177 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [2012/12/08(土) 20:54:55.14 ID:y17mZK580]
- バブル後期の倒産まっしぐら企業じゃないかｗ
この状態から建てなおした企業なんてないぞｗ
- 178 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です mailto:sage [2012/12/08(土) 20:57:34.33 ID:w9cTRfAy0]
- >>21
それら豚のエサを崇め奉ってステイタス化しようとしてるのがトンキン民
- 179 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [2012/12/08(土) 21:00:34.93 ID:ZzuNFkBT0]
- >>172
あのでかい街で不思議だな
仕事帰りのリーマンとか多そうなのに
- 180 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です mailto:sage [2012/12/08(土) 21:03:58.38 ID:27e6N+4e0]
- >>172
伝説のすた丼屋を忘れないでください
- 181 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です mailto:sage [2012/12/08(土) 21:26:13.96 ID:D2CG2B6mO]
- 食うたびに不味くなっていき4回目でもういいやってなった
親の教育で不味くても残せない人にとっては正直きついのです
- 182 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [2012/12/08(土) 22:36:02.54 ID:BfaefaFb0]
- 試しに行ってみたけど、忙しいのもあったのかもしれんが
店長？らしき人がバイトに対して注意というか怒ってばかりいた。
飲食店でそれはないわ。味がどうこうより、気分が悪くなった。
そういうのは裏でやれよ。
- 183 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [2012/12/08(土) 23:00:42.66 ID:sRmS/1ki0]
- 店の汚さ
店員の酷さ
近隣や不動産へのやり方の汚さ
これがステマめし
それに群がる底辺は異常
- 184 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [2012/12/08(土) 23:04:33.67 ID:2x2U1QQDP]
- 東京と名の付く飲食店こそ地方に進出すべきなのに、こっちでは出店皆無。
- 185 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [2012/12/08(土) 23:06:55.55 ID:lg0v6N8x0]
- まぁ安いし早いしいいんじゃね
大盛りとかは飯だけじゃなくて肉も増やしてほしい・・・
- 186 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [2012/12/08(土) 23:24:52.99 ID:t0GpkCb+0]
- yahoo.jp/Ncns4w
ここなんか１．５ｋｍしか離れていないのだが。共倒れコースだろ。
- 187 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [2012/12/08(土) 23:25:50.00 ID:iSRdeEwa0]
- トンキンステマめし
- 188 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [2012/12/08(土) 23:26:08.34 ID:18sQKDoZi]
- 愛知まだー
- 189 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [2012/12/08(土) 23:28:02.85 ID:KGvnb9Hr0]
- ピンチなのに出店ラッシュはお父さんが近そう
某家電販売店も似てるけど以外にしぶとく生き残ってるな
- 190 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です mailto:sage [2012/12/08(土) 23:28:36.28 ID:NAmfdu6K0]
- は？東京のどこにあるんだよ
もっと都心に店出せや
- 191 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です mailto:sage [2012/12/08(土) 23:32:27.09 ID:7d4qcFZu0]
- おまえら単発でﾄﾝｷﾝﾄﾝｷﾝ言ってるやつも仲間に入れてやれよ
スレ立ってからずっとがんばってるぞ
- 192 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [2012/12/08(土) 23:44:17.50 ID:fv0Xr1m50]
- 昨日ビール頼んだらグラスがすげー汚くて文句言ってやった。
代わりのグラス頼んでもどうせ汚いはずだから缶のまま飲んだよ。
あとやたら最近メニュー増やしてるけどそれやると質が下がるんだよね。
- 193 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [2012/12/09(日) 00:04:07.87 ID:76i6/uOb0]
- 30min.jp/images/user/115352.jpg
4ki4.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2012/06/01/gyudon.jpg
- 194 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です mailto:sage [2012/12/09(日) 00:14:20.24 ID:mzpIBHhL0]
- >>193
まさに餌
- 195 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [2012/12/09(日) 01:04:02.94 ID:DDx+FhwzP]
- >>121
ここの米はクソまずいからな、やよい軒を見習えと
- 196 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [2012/12/09(日) 01:20:32.16 ID:6AN64zGI0]
- 飯の不味い関東でしか受けなそう
お好み焼き以上の脂っこいのは関西じゃ無理
- 197 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です mailto:sage [2012/12/09(日) 01:26:30.44 ID:nf0Z3i8O0]
- 東京チカラめしとかごちそうだろ
- 198 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [2012/12/09(日) 01:36:04.74 ID:nFJSxdD90]
- 大体直営店でもきちんとしたオペレーション出来てねぇのに、SV不在のFC店とか頭おかしいのか？
- 199 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [2012/12/09(日) 01:40:19.25 ID:q32go8O7O]
- 味見する前に味が落ちたらしくて行く気にならないんだよな
- 200 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [2012/12/09(日) 01:44:25.50 ID:M/wSUERA0]
- ローカルすぎて話にならない
- 201 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [2012/12/09(日) 01:48:41.23 ID:S0I8XFK/0]
- 意外と美味かったわ
ホントお前らの情報ってアテにならんな
- 202 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [2012/12/09(日) 04:39:50.38 ID:6yOUE+DYi]
- アキバ（末広町）の新店はいつ開くんだ？
店は出来て大分経つ気がするが、人が揃わんのか？
- 203 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [2012/12/09(日) 04:41:07.57 ID:EwXr+Dv10]
- 野菜入ってないじゃん
- 204 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です mailto:sage [2012/12/09(日) 04:43:10.82 ID:D1LLmKnD0]
- こんなのよりすた丼の店舗を増やせよ
- 205 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です mailto:sage [2012/12/09(日) 05:41:26.13 ID:WWm9IUFQ0]
- すた丼はしょっぱすぎ
肉体労働者の食いもんだろ
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