- 1 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2010/12/20(月) 01:41:03 ID:???]
- 紅茶に関して、マターリとするスレです。
前スレ
紅茶deマターリ総合スレ〜20ポット目〜【中華禁止】
toki.2ch.net/test/read.cgi/pot/1287414165/
【注意】
中国茶マンセーで他のあらゆるお茶を貶す自作自演荒らしが
頻発しています
中華ネタは徹底スルーでお願いします
お気に入り・お奨め茶や新茶情報交換などを中心に
基本は「マターリ」で行きましょう
特定ショップの悪口なども基本スルーでお願いします
- 616 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 15:06:58 ID:???]
- メガネの３ｋのやつ頼んだ人がいたら内容教えてほしい
ミルク向き多数なら買おうかと
セレクトの味わいも気になる…
でも例年入ってるキームンは在庫あるんだよねえ
- 617 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 15:25:44 ID:???]
- >>608
Leafull、Gclef、他ネットshopについて語るスレ
toki.2ch.net/test/read.cgi/pot/1182996871/
- 618 名前：612 mailto:sage [2011/01/03(月) 15:40:17 ID:???]
- >613 お仲間ですね〜(^-^;
ボダムって事はケニアですか？
ガラスは中が見えて素敵ですよね〜♪
>614 お鍋仲間発見!!
この時季はチャイも美味しいのですよ〜(=^-^=)
良いミルクパンが見つかりますように♪
>615 ＋30％ってことは、1,000mL位かなぁ。
ご推察のとおり「お代わり」は考えてませんが、巨大なポットですね･･･(苦笑)
でも頑張って探してみます♪
- 619 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 15:47:18 ID:???]
- カリタ1.8Lデカンタおすすめ
- 620 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 15:49:49 ID:???]
- 1000ml用のポットよりもむしろ400〜500mlくらいのを2つか3つ買ってみたらどうだろう?
そのほうが安上がりなのと、別の種類のお茶がつくれてウマーな気がするよ!
- 621 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 15:50:03 ID:???]
- >>612って本気で聞く気無いよね多分。
- 622 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 15:51:27 ID:???]
- ああ、でも、みんなで同じお茶をのむほうが幸せかもしれない。
- 623 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 15:52:35 ID:???]
- ボダムって事はケニアですか？
ボダムって事はケニアですか？
ボダムって事はケニアですか？
ボダムって事はケニアですか？
- 624 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 16:02:25 ID:???]
- ティーポットって半分とかで作るより、満タンで作った方がなぜか美味しいよね
あとマグカップで飲むより、口の広いカップで飲むと全然違う
- 625 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 16:03:20 ID:???]
- >>624
え 上に空間が無いと香りが立たないって言われてるんだけど。。。
満タン？
- 626 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 16:10:22 ID:???]
- >>625
えーそんな定説があるの？
自分の入れ方が下手なだけなのだろうか･･･
- 627 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 16:13:18 ID:???]
- >>626
一応常識かな。
でかけりゃいいってもんでもないけど。
- 628 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 17:01:46 ID:???]
- >>618
シャンポールの方です。
でも、茶漉し内蔵型はダメなのかorz
容量が大きいところと、フタとガラスがあたってカタカタうるさいところ
意外は結構気に入ってたんだけど。。。洗いやすいしね。
今度は普通のティーポットを探そう。
- 629 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 17:03:53 ID:???]
- 日本語が読めない人がいるな
- 630 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 17:14:26 ID:???]
- >>627
聞いたこと無い。根拠は？
ティーポットの上部に香気がたまったとしてどこからでてどうしてカップにたまるの？
- 631 名前：612 mailto:sage [2011/01/03(月) 17:15:38 ID:???]
- >619 デカンタですか…(汗)
楽天で調べたら、本当に紅茶に使ってる方がいてビックリしました。
形状も丸くて良さそうなのですが、マグに注ぐときの茶葉の出方はどうでしょうか？
茶こしも大きい物を調達すべきか…
>620 収納スペースの都合で、それは…
>622さんの言うように、みんなで同じお茶を楽しんでいます♪
>623 ん？何か変なこと言いましたか？
>628 あ、シャンポールって事は、1,000mLの方ですね!!
そうか〜、洗いやすいのか〜
マグ３杯に良さそうなので、有力候補に挙げておきます。ｍ(_ _)ｍ
>624-627 ＋30％はそういう意味なのですね。
濾し網の事といい、こだわりのある方の情報は勉強になります。
せっかくなので、良いポットを手に入れたいと思います!!
- 632 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 17:21:29 ID:???]
- >>630
いや たまった空気がまざるとかそういう話じゃないと思う。
試してみるといいよ。
緑茶でもわかる。
満杯に近くお湯を淹れたのと、上を二割位空けたの比べてみたらいい。
- 633 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 17:24:43 ID:???]
- ティーポット上部にはそりゃにおいは溜まるだろうさ 空気があれば
カップに注ぐ時点で飛んじゃうけど
注いでいる間の素敵空間の演出には有効な程度
- 634 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 17:26:37 ID:???]
- >>633
はっきり違うけどね。
わからない人もいるのかとちょっとびっくり
いつもやってるからじゃなくて比べてみ
- 635 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 18:23:47 ID:???]
- >>632
紅茶はいつも隙間空いてたから気付かなかった
緑茶で試したら美味しくなってた！茶葉の量も調整したはずなのに不思議
いい情報ありがとー
- 636 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 18:24:23 ID:???]
- 上から目線だなぁ
- 637 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 18:25:59 ID:???]
- >>635
うちは母親がお茶にうるさいんでｗ
いちいちめんどくさい事言うなあと思うんだけど、実際に味が変わるもんだから
逆らえない。
自分で飲むときは適当になってしまう事も多いけど、人のお茶いれるときは言われた
通りにしてるかな。
- 638 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 18:28:25 ID:???]
- >>637
自分も試してみたけど変わってないような
期待してやってみたんだけど…本当に変わるの？
どういう理屈で変わるのかわかる？
それこそ気分じゃなくて？
なんか質問攻めは煽りっぽくなるんだけどそういうわけじゃないのよ悪いね
そういうの説明してるウェブページでもあったら貼ってくれると嬉しい
- 639 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 18:31:18 ID:???]
- >>638
ぐぐってみたんだけど無いんだよね。
変わらなかったのかあ
別に>>638の味覚がどうって話でも多分無いと思うが
失礼だけど器具とか葉っぱとか教えてもらってもいい？
- 640 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 18:33:26 ID:???]
- 理屈はわからんけど中国茶とかでも蓋椀はちょっと空間あるから華やかな香り、茶壷は
中国茶の場合ぎりぎりまでお湯を入れるから落ち着いた香りって言われてる。
緑茶で試しても違わないかい？
中華荒しじゃないんで念のためｗ
- 641 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 18:45:09 ID:???]
- >>639
ダージリンFF2010キャッスルトンDJ-9
ちょっと縦に長いティーポットで400cc入るのを300ccで淹れたよ
普通の取っ手付きの茶こしでこして別ポットに注いだ
ポットは形は違うけど容量はどちらも同じ
4gで5分いつもは6gで5分
- 642 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 19:00:08 ID:???]
- >>641
お茶っぱ減らしすぎとか無いかね
そりゃ濃い方がにおいするだろ！って話じゃなくてお湯に対して。
もしくはもともと薄めのが好みで、香りも気がつかないくらいしか違わなかったとか。
400CCで６ｇが普通では
まあ１ｇくらいの範囲だろうからそこまで違うかはびみょんな気もするけど。
- 643 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 19:00:54 ID:???]
- あごめんいつもは400に対して６だったんだね
味は同じだった？
- 644 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 19:01:58 ID:???]
- それといつもはぎりぎり一杯までお湯入れてるんだよね？
- 645 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 19:03:03 ID:???]
- ポット一杯湯をいれるのって常識だよね。
どの紅茶本にもそうかいてあるし
- 646 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 19:03:33 ID:???]
- それは違うだろ
あっためるときは一杯いれるのが常識だけど。
- 647 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 19:07:40 ID:???]
- まあポットに余裕があったほうが
「気分的にちょうどいい」と思っている人がいるだけ
それをいきなり「常識ですよ」とか言っちゃう時点で
あまり触らない方がいいでしょう(人の話を聞く気がないわけだし)
より「香りが立つ」理由・根拠が全くないしね
- 648 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 19:07:42 ID:???]
- やっとみつけたわ
www.uffu.net/contents/howto.html
- 649 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 19:08:44 ID:???]
- >>644
もともとそんなうまい茶葉でもないんだけど
うまくなってるかっていったらうまくなってないなあという感想、同じ味だなあ
普段は蓋に茶葉がくっつかないようにはしてるけど2割どころか1割もあけてない
ぎりぎりって言っていいと思う
- 650 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 19:08:54 ID:???]
- >>647
気分と決めつけるのは勝手だけどポットにぎりぎり一杯お湯を入れるとか笑われるよ。
緑茶は特にお里が知れる感じになる。
- 651 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 19:09:24 ID:???]
- >648
たぶん「蒸らす」という言葉を勘違いして
書いちゃった感が満点ですねー
お茶を淹れるときの「蒸らす」ってそういう意味じゃないし
- 652 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 19:10:51 ID:???]
- でも、急須になみなみ注ぐ中国茶は香りが売りだよなぁ
- 653 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 19:11:08 ID:???]
- まあ 試して喜んでくれた人もいたんでいいやｗ
わかんない人もいるんだろうなと思うし。
純粋に好みの人（>>649とか）もいるかもしらんしね。
- 654 名前：勝手に流派作ってやってろ mailto:sage [2011/01/03(月) 19:11:36 ID:???]
- >650
はいはーい 上から目線様 一名お通りでーす (棒読み
- 655 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 19:11:50 ID:???]
- >>652
蓋椀との違いはもう書いたから。
まあ押し付ける気は無いｗ
- 656 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 20:19:15 ID:???]
- 毎年福袋のシーズンだけこのスレに来るけど、いつも荒れてるよな。
皆さまご苦労様です。
今年の12月もよろしくお願いします。
- 657 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 20:23:02 ID:???]
- >>656
喧嘩したい人は多分一人だけなんだろうけどな。
- 658 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 20:49:03 ID:???]
- 648のあげてくれたハウツー見て思い出したんだけど
酸素入れるのに高いところから注ぐのってお湯の温度下がっちゃわないのかな？
どっちを優先すべきかいつも悩む…
- 659 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 21:12:35 ID:???]
- >>658
いつも一杯分だけいれててポットの壁に葉がくっついて困ってる
特に高いところから注ぎたいわけでもないんだけど、なんとなく勢いよく注ぎたいってのはある
- 660 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 21:19:24 ID:???]
- >>658
ダージリンファーストなら熱湯じゃない方がむしろ良いと思うけど。
- 661 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 21:22:17 ID:???]
- ファーストも結局ぬるめ湯と熱湯どっちがいいんだ？
- 662 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 21:22:39 ID:???]
- >>659
勢いよく注いだ方がいいとは言われてるけどそんな事になった事がないんだけどｗ
- 663 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 21:23:39 ID:???]
- >>661
好みはでかいんじゃないかなあ
甘みとか上品な香りが出るのはぬるめだと思うけど、がっつりが好きな人もいると
思うし。
ぬるいったって限度あるしｗ
- 664 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 21:25:07 ID:???]
- ドラマとかで、ポットからカップに注ぐ時に高い位置から注ぐのは何か意味あるのかな
あれで飲みやすい温度に冷めるとか？
- 665 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 21:27:39 ID:???]
- あー
イギリスのミルクティ作る人もすげー高いとこから注いでた
ミルクも高いとこから注いでた
技術を見せるみたいな感じかと思ってたんだけど
ちなみにミルクは室温のやつをどばっといれてて「ちょｗｗｗｗｗｗｗｗ」
って思ったんだけどすごいおしいかった
何が違うのやらあれだけおいしかったミルクティーはまだ飲んでない
- 666 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 21:38:33 ID:???]
- 福袋がまだ来なくて、新しく2008開けちゃうのがもったいないかもと思えて
ちまちまティーバッグで飲んでるw
来たらティーポットの上の空間の比較もしてみようかな。
そして明日はギフト品解体セールにも行く！ブランドものが
安くなっててうれすい！
葉々屋あっという間で涙目だった。
- 667 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 21:45:57 ID:???]
- 葉々屋ってリアル？
人気だねえ
そんなに良いんだろうか、、、
茶葉にはそれほど惹かれなかったんだけど。
- 668 名前：ダミアン mailto:sage [2011/01/03(月) 21:58:54 ID:???]
- >>667
通販で利用したんだけど、当時は10gパックがあって（有料）試した上で買えたし
ダージリンはほんとにおいしかった。まあ2008ものだったからなんだろうけど。
包装もしっかりしていてお気に入りだよ。
しかし福袋のことを昨年はわからなかったのと、メルマガ会員でなかったため
波に乗り損ねた。そして一般はあっという間だったorz
- 669 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 22:03:01 ID:???]
- >665
あれ、南インドのチャイスタイル
小さな器から大きな器、大きな器から小さな器、って
何回も高いところから注いで混ぜる
美味くなるかどうかはｼﾗﾝが
南インド料理の店でチャイ頼むとやってくれる
- 670 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 22:08:30 ID:???]
- >>668
まあもしかしたら今年の紅茶は当たりで、もっといい福袋が買えるかもしらんし。
一年なんかあっという間さ。
葉々屋のポットはシンプルで良いと思った。
茶こしも一応口のとこについてるし。
ストレーナー使うとしてもでかい葉っぱはできるだけ出てきて欲しくない。
>>669
インドのはようつべで見たよ。
手品のよーだったｗ
トルコアイスかとｗｗ
店でやってもらったことはないなー
リアルで見てみたいが
- 671 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 22:09:23 ID:???]
- >>668
お茶おいしいんだ。
飲んでみたいな。
- 672 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 22:32:30 ID:???]
- >>665
ワインもやるべ
紅茶の香りもアルコール系の成分だし
タンニンやらなんやらワインっぽいし
- 673 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 22:36:31 ID:???]
- >>672
ワインは空気に触れると味が変わるからね。
ほんとに時間の経過と共に別の味になるのが不思議
良いワインじゃないと感動するほどの違いになりにくいけど。
紅茶でそれがあるかはよくわからんｗ
- 674 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 22:38:16 ID:???]
- >>662
ヤカンからふつーにどーっと注ぐんだけど、一人分で葉も湯も少ないのでｗ
ポットは3人用かな
- 675 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 22:41:10 ID:???]
- 葉々屋、いつもここで名前見てたんだけど、何て読むのか今初めて知った
- 676 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 22:43:01 ID:???]
- >>674
ポットあっためてから葉っぱいれてるかい？
なんでだろーと考えてみたんだけど、自分の場合はあっためてお湯捨てるから
残った湿り気に葉っぱが貼りついてる気がしたんでｗ
葉が開かないと意味がないから、少し控えめに入れた方がいいかもね。
自分は入れるとき「じゃんぷしろー」って思って葉っぱ見ながら入れてる。
それで葉っぱの位置とか少し意識してるせいもあるかもしれない。
- 677 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 23:01:56 ID:???]
- >>676
＞あっためてお湯捨てるから残った湿り気に葉っぱが貼りついてる
それ！ポットに葉がくっつくともったいなくて仕方ないｗ
- 678 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 23:06:31 ID:???]
- >>677
わかった。
紅茶をあんまり上から投入しないで、底のあたりにスプーンからそっと置いたら
どうだろうｗ
- 679 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 23:32:07 ID:???]
- 念願の福袋を買ったがいまだ到着せず。明日から仕事。気になるじゃないか…
そしてもうひとつ福袋を注文しようとしていたが、在庫を確認したら紅茶以外
も色々ストックしてるし、紅茶もかなりある。これに福袋が足されると…こりゃ
ダメだ、と思った。ああああーーでも今回買わないと多分来年はないんだよ…
悩み過ぎて禿げてきた。チラ裏ゴメン
- 680 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 23:35:10 ID:???]
- 余命〇ヶ月ってやつか
人によっては宣告より長生きする奴もいるぞ。がんがれ
- 681 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/03(月) 23:41:49 ID:???]
- >>680
いや余命はまだあることを期待しているw 特に病気ではないよ。
ただ、去年の茶葉が入るのは今回だけだよね？ネタバレも見せてもらって
そろそろと思ったけど、買って忘れていた茶葉のあまりの多さに足を
引っ張られているんだ。何しろ消費するのは自分だけだし、２キロを超えたら
まずいでしょ、やっぱり。
- 682 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/04(火) 00:03:40 ID:???]
- 緑茶は習慣であえて蓋しないな 何でだろう
- 683 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/04(火) 00:24:33 ID:???]
- みなさん、何種類ぐらいの紅茶を並行して飲んでる？
- 684 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/04(火) 00:47:31 ID:???]
- リンアンきた〜！
- 685 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/04(火) 00:56:44 ID:???]
- お菓子食べる用の ケニアＣＴＣかアッサムと
紅茶飲む時のダージリン2-3種くらいかな
- 686 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/04(火) 01:01:48 ID:???]
- 結構一度に開封しちゃってる。ディンブラ、ウバ、ルフナ、ヌワラエリヤ、ダージリンFFとSF
、アッサム、ニルギリ、アールグレイ。少なくともこれだけの種類は、どうしてもいつでも
飲みたい時に飲みたいんだ。
- 687 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/04(火) 01:06:24 ID:???]
- 香りのこととか考えると、なかなか一度に何種類ものを開封できなかったんだけど、
やっぱりいろんな種類を飲みたいよね。
特に今の時期は福袋なんかでいろんな種類が手許にあるから、悶々としてたんだけど、
飲みたい時に飲みたいの開けることにするわ。
- 688 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/04(火) 01:12:49 ID:???]
- ダージリンSFアッサムケニアルフナウバあとティーバッグのアールグレイが口開いてる。
やっぱ買ったらすぐ飲みたくなる。まだ未開封のがあるが我慢してる。
紅茶のほかにハーブやらルイボスも残ってる。
残り少ないウバをまず消費してから他のあけるんだ…。
- 689 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/04(火) 01:41:33 ID:???]
- >>665
遅レスで悪いんだけど
イギリスだと飲みやすい温度に冷ますためにやってるんじゃないかな＜高い位置から注ぐ
あんまり熱い紅茶だと飲みにくく、すするのが行儀悪いからね
常温のミルクとあっつい紅茶ブレンドで、あったかーいミルクティ完成
ちなみにこのスレじゃよく言われてるけど、硬水と軟水で日本とは水質が違うらしいよ！
普通に入れても黒っぽい濃い色の紅茶になるらしい
ストレート派の方が少ないから、「スプーンが立つくらい」濃く淹れるのがおいしいって言われてるらしいよ
- 690 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/04(火) 01:49:40 ID:???]
- >>680
warata
チラ裏だけど、トワイニングの片岡物産が輸入してる紙箱の茶葉って
一部が透明になってて茶葉が見えるようになってるけど
保管的に考えたらどうなんだろう…
普通光は厳禁だと思うんだけど…
- 691 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/04(火) 09:24:58 ID:???]
- 台湾茶芸で、急須から茶を注ぐときに「香りが飛ばないように」低い位置から
そっと、という人と、「香りを立たせるために」高い位置から勢い良く
って人がいて悩んだことあったの思い出した
物理的には高い位置から注ぐと液体のなかにある程度の空気を取り込めるのはわかる
それがその茶液にどういう影響を与えるかは、やはり>>672､>>673さんの
いうようにワインのデキャンティングと同じ理由なのかもしれない
そして、以前から喧々((((；ﾟДﾟ))))な「湯に酸素を含ませるためにペットボトルや
汲み置きの水はダメだ」という意見は、じゃあ汲み置いて酸素の抜けた水を
単に沸かす前に適当に高い位置から曝気してヤカンに移せばあっさり
解決なのでは、とも思う
」
- 692 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/04(火) 09:27:20 ID:???]
- ごめんなさい、 喧々諤々 でした
- 693 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/04(火) 09:56:44 ID:???]
- でも紅茶は入れたてがおいしいし、時間が経っておいしくなってたって話は
聞かないからやっぱ違うんじゃないか
汲み置きの水は空気以外でもなんかまろやかになるよね。
塩素が抜けるせいだけとも思えないんで、上から注いだ程度で変わるのかどうか。。。
より軟水の特徴が強調されてるとしたら、やっぱ汲み置きはアウトかなあと思う。
試さないとわかんないけどね。
- 694 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/04(火) 09:59:14 ID:???]
- >>689
でも向こうの紅茶はサーブ用のポットに移し替えて出すじゃない？
適温まで下がってから出せば済むのではと思ったり。
あとミルクまでやってるのがわからん
ミルクは一切あっためたりしてなかったと思うんで
- 695 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/04(火) 10:17:22 ID:???]
- うちは熱帯魚をやっている関係で正確な水硬度を計ったことがあるんだが
季節によって60〜120まで硬度変化したぜ
流入する水系に硬度が高いところがあるらしくそこは常時130とか
ホーローで湧かしても、茶の色は黒い
- 696 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/04(火) 11:32:11 ID:???]
- >>693
691だけど、入れた後の紅茶の話はしてないんだけど？
- 697 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/04(火) 11:44:53 ID:???]
- >>696
ワインが時間の経過と共に味が良くなるのは空気に触れるからだよ。
グラスを回したりするのも空気に触れさせるため。
紅茶も空気に触れさせるほど良いなら時間経過でおいしくなるはずだけど、
そんな話は聞かないでしょ。という話。
- 698 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/04(火) 11:46:50 ID:???]
- >>697
もしかして時間の経過って作ってから時間経過してる意味に取ってた？
それは全然別の話。
寝かせてる間に積極的に空気に触れさせるとかありえない。
- 699 名前：698 mailto:sage [2011/01/04(火) 11:49:05 ID:???]
- >>696ね。スマソ
- 700 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/04(火) 12:23:49 ID:???]
- 691です。わかりにくくてすみません
私は「茶液に空気を混ぜる注ぎ方」の理由の一つにワインの例を
あげたのであって、入れた後のお茶に時間をおくことについて触れたつもりは
なかったんです
高い位置から注ぐだけの作法にさほど時間差がでるとも思えないので
淹れてすぐに飲む方がいいのは、無論台湾茶も紅茶も日本茶も同じだと思います
- 701 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/04(火) 12:31:37 ID:???]
- >>700
えーと じゃあワインのデカンタライズの知識もあんまりないんだね？
要するにワインを引き合いに出したのが適切じゃないんだよ。
その例だとね。
- 702 名前：６９１ mailto:sage [2011/01/04(火) 12:35:22 ID:???]
- 連投ご容赦
汲み置きについては、金属や陶器など器の材質によるのでなんともいえませんが
一晩程度で硬度などがそんなに大きく変化することはないと思います
大きな違いがあるとしたら塩素が抜けてカルキ臭がとれることで、
これは曝気にもいえます
時間がないとき、まさにインドチャイの要領でできるだけ高い位置から
容器の底に叩きつけるように何度か曝気を繰り返すと塩素はかなり抜く
ことができ、さらに水中に空気も混ざります
- 703 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/04(火) 12:37:05 ID:???]
- 硬度は変わるわけないじゃん
もういいや
- 704 名前：６９１ mailto:sage [2011/01/04(火) 12:58:43 ID:???]
- なんかいろいろとすみません、でも７０２はあなただけにむけて書いたレスでもないので
ご容赦ください
ただ硬度は、ガラスや釉薬からはなにも溶け出しませんが、素焼きの陶器の
場合ものによってはphや硬度が徐々に変化します
ただ、飲料水の汲み置き程度の日数ではごく微々たるものなので、そんなに変わらない
と書いたのです
ワインのデキャンティングについては失礼しました
時間の経過によって沈澱物を除去するのが本来の主な目的なのですね
>>665さんがイギリスで高い位置から紅茶を注ぐことを書かれたのを受けて
>>672さんがワインでも同じことが、とレスされたのをみて、（また以前
デキャンティングポアラーのこともあったので）空気を含ませて酸化を促し
香りを引き出す、という効能についてのみ意見を書いてしまいました
にわか知識でお気を悪くされたようで、すみませんでした
- 705 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/04(火) 13:13:07 ID:???]
- デカンタライズは空気に触れさせるのも大事な目的だよ。
ただその変化は時間の経過によるものと同じ効果を狙ってるわけ
だから適切じゃないのよ。
何度も何度も書いたけどね。
- 706 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/04(火) 13:15:27 ID:???]
- あとPH変わるのは塩素が抜けるのと同じ理屈。
結構理屈好きみたいだから自分で実践したらおいしい紅茶が入れられるかもね。
- 707 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/04(火) 13:38:09 ID:???]
- 紅茶を注ぐときの工夫じゃなく
置きっぱで空気に晒したら…とかいう話してる人は
どういう前提？？
ヌルくなったのを温め直し？デキャンタに入れてティーウォーマーで温め続ける？
安いハウスワインでいいから、そういった状態を経過したワインの味を試してみ
- 708 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/04(火) 13:48:53 ID:???]
- 話を必死で曲げようとする人がいますな
- 709 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/04(火) 14:03:07 ID:???]
- >>648
高いところからお湯そそぐと良いのは空気が入る？からじゃなくて
よく混ざるからだと思う。
どっかの紅茶産地ではスプーンでかき混ぜるらしいし
- 710 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/04(火) 14:11:29 ID:???]
- なんで今さら>>648なのか
まともな人がいない時間帯なんだろうな
- 711 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/04(火) 14:15:08 ID:???]
- 1月7日以降は、あちこちで初釜があって今から楽しみ
お茶点てる時も、裏千家のように、よーく空気を含ませたお茶が好き
空気でお茶の味変わる極端な例だけどｗ
- 712 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/04(火) 14:16:41 ID:???]
- >>616
アッサム5種
デジョー
ルンガコラ
サルーパ
ハルマリCTC
ハティマラCTC
あとニルギリTBとダージリンと生姜紅茶が入ってたと思う
自分はミルクティーあまり飲まないので
ミルク向きかどうかは不明
- 713 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/04(火) 14:26:20 ID:???]
- >>711
いいなー
舌も目も超えそうだ
目の保養になるようなお着物の人いた？
- 714 名前：713 mailto:sage [2011/01/04(火) 14:31:47 ID:???]
- 肥えそうだったｗ
- 715 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ mailto:sage [2011/01/04(火) 14:41:15 ID:???]
- >>711
意味がよく分からんけど、立てる（混ぜる）時よく泡を含ませるって事？
お湯自体はぐつぐつ沸騰させっぱなしだから紅茶で言う空気混ぜるのとは意味違うと思うけど
そっちのお茶は立て方が一番ウエイトを占めてると思う
俺が一番高い抹茶で立てるより先生が一番安い抹茶で立てた方が全然美味しいｗ
- 716 名前：705 mailto:sage [2011/01/04(火) 14:45:24 ID:???]
- 空気話はもうおなかいっぱい
立て方が大事なのは当たり前
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