- 79 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ [04/03/16 21:31 ID:yFezBjpU.net]
- いろんな意見があるようですが
結局ドリップとサイフォンどちらが好きか、
などという好みの問題もあるでしょうね。
また、「ネルが一番」「コーノ式がいい」などという意見に対する
アンチテーゼのスレとしてそれなりの意味はあると思います。
濃いコーヒー、言い換えると多少尖った味になるようです。
いい豆を使うと
良質の酸味が強調されるため
クセのある苦味も良質の苦味もともに多少殺されるような気はします。
あと、良くも悪くも抽出効率が良すぎるため、抽出過多にならないよう
粉の量を少なめにして時間をかけすぎないという注意は必要です。
簡単ドリップテンプレート
ドリッパーがない場合
１．100均ペーパーを柄付茶漉しにセット
２．計量カップ豆をいれ
３．お湯を注ぎ
４．２分たったら
５．サーバーを１回まわして混ぜてもよいが挽きたての場合不要
６．珈琲をドリップ
７．全部落としきらないうちにドリッパーをはずす
８．まぜると旨い珈琲の出来上がり
kenkengogo.s15.xrea.com/coffee2-1.htm
www.sakamotocoffee.com/corum/colum227.html
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